BM AmCham Octubre · zonas francas más prome-tedoras en todo el mundo. La Zona Franca de Bogotá,...

AmCham Colombia Business Mail Edición 145 3

Business MailEDICIÓN 145 • OCTUBRE - NOVIEMBRE 2017 • ISSN 2422 - 233X

El Ministro TIC explicaestrategia digital

para Mipymes

¿Cómo se puedevalorar una startup?

Además:

la cuarta revoluciónen marcha

Economía digital,

PresidenteJosé Luis Sánchez

DuPont de Colombia S.A.

Primer VicepresidenteCarlos Vegalara E.

Casa Toro Automotriz S.A.

Segundo VicepresidenteJavier Castro

Cisco Colombia

TesoreroGustavo Dreispiel

Pricewaterhouse Coopers

Consejero JurídicoMariana Posse

Posse Herrera & Ruiz

Revisor FiscalEdgar Antonio Villamizar González

Baker Tilly Colombia

AmCham Colombia

Directora EjecutivaMaría Claudia Lacouture

[email protected]

Business Mail

Coordinación editorialCelmira Cadena

Director de ComunicacionesJavier E. Héndez

Comunicaciones AmCham [email protected]

Tel: (+57 1) 587 7828 / Exts. 155 - 126Cel: (+57) 316 482 7324

Calle 98 Nº 22-64 Of. 1215www.amchamcolombia.com.co

ISS: 2422-233X

DiseñoRosario A. Castellanos

[email protected]

Impreso porTC IMPRESORES

Tel.: (+57 1) 360 3969www.tcimpresores.com

Tema centralLa economía digital: hacia la conquistade nuevos mercados para las MiPyme 04

EditorialEl año de los desafíos 01

Afiliados AmCham ColombiaPrediciendo, desarrollando y midiendola efectividad del liderazgo en la eradel potencial humano 22

Invitados AmCham ColombiaAcompañe sus mejoresmomentos con un exquisito queso americano 28

Contenido

ActualidadConozca el Mindfulness y cómo sacarle provecho al interior de su compañía 16

AnálisisFirma electrónica vs firma digitalen la Dian: ¿Un paso atrás en seguridad? 14

NoticiaNuevos Afiliados AmCham 26

Noticias breves Afiliados AmCham 02

Los BPO de comunicación digital(business process outsourcing) 06

Las Startups y las alternativas de valorarlas 08

Colombia en la nueva economía digital 10

IV Encuentro de Negocios de AmCham Colombia 20

Aniversario Cafam,60 años promoviendo bienestar 24

Reuniones AmCham Colombia 21

Galería AmCham ColombiaXXXIII Torneo Anual de Golf AmCham 19


EDITORIAL

l cierre de 2017 en materia de comercio exterior, mirando especialmente las movi-das de esa política desde Estados Unidos, nos ratifican que nos enfrentamos a un 2018 lleno de desafíos que imponen que estemos preparamos como gremio para fortalecer la relación con el principal socio comercial de Colombia.

La reforma tributaria en el Congreso estadounidense, la renegociación en mar-

cha del tratado de libre comercio entre México, Canadá y Estados Unidos, el anuncio de la eliminación de las prefe-rencias arancelarias por parte de ese país – comenzando con los países asiáticos –, el posconflicto y el cambio de Gobierno que se avecina, en donde la economía jugará un papel fundamental, son algunos de los hitos que marcarán el rumbo del 2018.

Ante ello, en los últimos meses hemos trabajado en el diseño y puesta en marcha de una renovada estrategia en la Cámara de Comercio Colombo Americana, AmCham, para fortalecer nuestra oferta de servicios a los afiliados, con un contenido más robusto y con miras a incrementar el posicionamiento de AmCham Colombia como referente en los asuntos comerciales entre Colombia y Estados Unidos.

El cambio en el estilo de administración que se impuso hace casi un año desde la Casa Blanca lleva a que Colombia eleve el nivel de su relación comercial con Estados Unidos. Para ello hemos venido trabajando, de manera conjunta, con la Embajada de Estados Unidos en Colombia, para desarrollar un plan de acción que, por un lado, permita superar los irritantes que obstaculizan el comercio y por el otro, aprovechar mejor las oportuni-dades comerciales de doble vía y en particular desde las regiones desde donde se mueve la economía del país.

Desde AmCham Colombia estamos listos para asu-mir los nuevos desafíos. Los invitamos a conocer los nuevos servicios y a seguir consolidando una cámara que facilita los negocios y responde a las necesidades de nuestros afiliados en los temas de la agenda comercial binacional.

María Claudia LacoutureDirectora EjecutivaCámara de Comercio Colombo Americana (AmCham Colombia).

[email protected]

AmCham Colombia

El año delos desafíos

E

AmCham Colombia Business Mail Edición 1452

BREVES AFILIADOS

Le apuestaal conocimiento para construir país

Con su plataforma Capital Inteligente, la compañía brinda información de va-lor para guiar a los líderes empresariales del país y prepararlos frente a nuevos retos.

Cuando todo pare-ce apuntar a la tecnología como un gran detonante de futuro, en Bancolombia han centrado la mirada en uno diferente: el conocimiento. Por eso han creado Capital Inteligente, la plataforma de conocimiento especia-lizado que busca entregar a clientes empresariales información de valor que guíe las decisiones de sus líderes quienes día a día se enfrentan a nuevos retos de este mundo cambiante.

Consensus,recibió el premio Gacela MisiónPyme 2017

La compañía distribuido-

ra de nuestro afiliado SAP

que apoya a Pymes colom-

bianas y estadounidenses

a aumentar su rentabilidad,

fue premiada en la categoría

Gestión Estratégica.

La revista Misión

Pyme y el Banco de Bogotá

reconocieron a Consensus

S.A.S., empresa colombiana

que ayuda a las Pymes en

Colombia y Estados Unidos

a aumentar su rentabilidad

y a mejorar sus procesos de

negocio, con el Premio Ga-

cela MisiónPyme 2017 en la

categoría Gestión Estraté-

gica, durante una ceremo-

nia que se desarrolló en el

Club El Nogal de Bogotá.

Baker McKenzie, por octavo año es el bufete más prestigioso según Acritas

Por octavo año consecu-

tivo, la firma de abogados

inglesa Baker McKenzie

afiliada a AmCham Colom-

bia, obtuvo el primer lugar

en el índice, seguida por

DLA Piper y Clifford Chan-

ce. Fue reconocida como

la marca legal más pres-

tigiosa del mundo, según

el Índice Global de Firmas

Legales Elite de Acritas en

2017. En relación al año

pasado, el bufete que re-

cientemente cumplió 80

años en Colombia, obtuvo

siete puntos más sobre su

calificación general.


Galardonada como Mejor Zona Franca de Las Américas

La Zona Franca de Bogotá recibió 4 distinciones en los premios ‘Global Free Zones of the Year 2017’ que anualmente otorga el FDi Intelligence, Centro de Excelencia de la Inversión Extranjera Directa (IED), división del diario Financial Times. ZFB fue galardona-da en las categorías: Mejor Zona Franca de Las Améri-cas, Mejor Zona Franca Especialista en BPO, Mejor Zona Franca en Educación y Entrenamiento y Mejor Zona Franca con Programa de Idiomas.

Los premios FDi In-telligence reconocen a las zonas francas más prome-tedoras en todo el mundo. La Zona Franca de Bogotá, ubicada estratégicamente en Centroamérica en la ca-pital colombiana, es consi-derada como el parque in-dustrial y de servicios más importante en Colombia.

Implementará tecnología blockchainpara procesamiento de pagos

El banco J.P. Morgan &

Chase anunció el lanza-

miento de una herramien-

ta de procesamiento de

pagos, la cual utilizará tec-

nología basada en el block-

chain y que tendrá como fin

mejorar el funcionamiento

del área contable de la ins-

titución.

Para ello, la enti-

dad bancaria se alió con

el Royal Bank of Canada y

el Australia & New Zeland

Banking Group para imple-

mentar una Red de Infor-

mación Interbancaria (IIN

por sus siglas en inglés).

Esta facilitará el manejo

de la información de pa-

gos, haciendo el proceso

más rápido, económico y

seguro.

DentonsCardenas & Cardenas expande su práctica de Energía y Minería

Una de las prácticas lega-les latinoamericanas más importantes en los secto-res de Minería, Energía e Hidrocarburos, se ha uni-do a Dentons Cárdenas & Cárdenas, la oficina de Dentons en Bogotá, con el objetivo de fortalecer el equipo existente. Los nue-vos integrantes cuentan con experiencia en temas de fusiones, adquisicio-nes, financiaciones, res-tructuraciones, disputas de inversión y asuntos re-gulatorios en los sectores de minería, energía e hi-drocarburos en Colombia.

Asimismo, poseen amplia experiencia en di-ferentes proyectos en Co-lombia, Venezuela, Perú, Ecuador, Argentina y otros países latinoamericanos. Los miembros del grupo son parte de varios grupos institucionales dedicados a la promoción y el desa-rrollo de un sector de re-cursos vanguardista y am-bientalmente responsable en toda la región.

Puede consultar más noticiassobre los afiliados de AmCham Colombiaen nuestra web www.amchamcolombia.com.co


as empresas que no se adapten a las dinámicas de la economía digi-tal están conde-nadas a fracasar o, cuando me-nos, a estancarse frente a sus com-petidores. Eso es

lo que impera en el actual mercado global, donde el actor que utilice y se apropie con mayor celeridad y eficiencia de las oportunidades de la tecnología llegará más lejos.

En Colombia, las Tecnologías de la Información y las Comunica-ciones (TIC) son el instrumento que las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyme) –que repre-sentan el 99 % de la base empre-sarial en el país– están llamadas

a adoptar en sus esquemas de producción, si desean consolidar-se en unos mercados cada vez más exigentes y competitivos.

Afrontar los retos de la eco-nomía digital, para convertirlos en oportunidades de progreso, es para el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MinTIC) un objetivo primordial. Para ello, adoptamos una serie de estrategias que, ejecutadas desde la Subdirección de Comercio Elec-trónico, buscan incrementar el ac-ceso, uso y apropiación del Internet en las MiPyme colombianas.

En Colombia existen alrede-dor de 1,6 millones de micro, pe-queñas y medianas empresas que contribuyen a la generación del 81 % del empleo. Los resultados del MinTIC en el fortalecimiento de este

L

hacia la conquistade nuevos mercadospara las MiPyme

TEMA CENTRAL

La economíadigital:

Desde MinTICnos fijamos metasque, a 2018,buscan fortalecerla presenciade las MiPymeen el ciberespacio.


David Luna,Ministro de Tecnologías de la Información

y las Comunicaciones

sector, con el uso y apropiación de la tecnología, son significativos: en 2010, apenas el 7 % de las MiPyme utilizaba Internet, mientras que en la actualidad lo hace el 75 %. De esta manera, comenzamos a dar el salto hacia la economía digital.

Posicionar sus productos en una página web es otro asunto crucial en este proceso. En 2014 se registró que el 21 % de los empre-sarios contaba con dominio elec-trónico propio, mientras que hoy, la cifra va en un 36 %.

Esta necesaria presencia en el ciberespacio les ha reportado gran-des beneficios, especialmente en materia de incremento en las tran-sacciones electrónicas: en 2014, el 3% lo hacía, mientras que actual-mente lo hace el 26 % de las MiPyme para comprar a través de Internet, y el

8 %, para sus ventas. Desde la Subdi-rección de Comercio Electrónico nos hemos propuesto que para 2018 el 30 % de estas compañías estarán realizando transacciones online.

Otra herramienta indispensa-ble hoy en día para que las MiPyme ganen espacio y reconocimiento son, por supuesto, las redes sociales, porque les ayudan a acercarse más a sus clientes y proveedores. En 2014, el 27 % contaba con cuentas en re-des sociales; hoy podemos decir que el 38% tiene presencia en redes.Estos resultados han sido posibles gracias a la articulación de nuestros programas con operadores privados, con los cuales se han cofinanciado más de 70 proyectos que han impac-tado cerca de 47 mil MiPyme de di-versas regiones del país. Así mismo, entre 2013 y 2014, certificamos en competencias TIC a 194.000 empre-sas que participaron en el programa ‘Empresario Digital’, que les ayuda a cambiar su mentalidad para trans-formar los negocios digitalmente.

Basta con dar una mirada al aumento de las transacciones elec-trónicas en los últimos años, para evidenciar el aporte de las TIC en las MiPyme: en 2013 se registraron movimientos por más de 7.000 mi-llones de dólares, mientras que en el último año la cifra aumento a 64 %, para un total de 15.000 millones de dólares en transacciones.

La puesta en marcha de todas estas alternativas digitales permi-tió que el comercio electrónico en el país moviera durante 2015 más de 16.329 millones de dólares en transacciones, de los cuales se registraron 49 millones de transac-ciones a través de redes procesa-doras de pago. Lo anterior equivale al 4,08 % del PIB (Producto Interno Bruto) colombiano.

Desde MinTIC nos fijamos me-tas que, a 2018, buscan fortalecer la presencia de las MiPyme en el ciberespacio. Vamos en camino de transformar digitalmente a 180.000 micro, pequeñas y medianas com-pañías, mientras otras 10.000 re-cibirán capacitación en comercio electrónico, 100.000 se capacitarán en la plataforma web ‘Empresario Digital’, y 200.000 accederán a cur-sos para transformar su mentalidad y cultura con el fin de encaminarlos a la economía digital. Llevar sus nego-cios hasta destinos insospechados, es el legado que MinTIC dejará a las MiPyme a través de su Subdirección de Comercio Electrónico.

Por eso, desde esta depen-dencia le enviamos un mensaje a los empresarios: el uso de las TIC en sus negocios les ayudará a in-crementar su competitividad y pro-ductividad, factores determinantes que, en tiempos de la globalización, contribuirán a conquistar nuevos mercados.

oy en día las organi-zaciones consumen cada vez más comu-nicaciones digitales para contactar, noti-ficar o promocionar algo de sus organiza-ciones a sus clientes, como por ejemplo tener sus sitios web disponibles y actuali-

zados, la notificación de cuando se hace un retiro de dinero en una en-tidad bancaria, la recuperación de contraseña para acceder a un sitio web, la promoción del día y muchas más comunicaciones que nos llegan por los diferentes canales de co-municación digital como son Email, SMS mensajes de texto a celulares, Push notification que son las alertas de la aplicaciones descargadas, re-des sociales entro otras, y es por eso las organizaciones requieren equi-pos de trabajo cada vez más espe-cializados y por eso la necesidad de evaluar la contratación empresas de servicios especializados que apoyen la gestión para el cumplimiento de sus propósitos.

Las siguientes son algunos de las habilidades que desarrolla un BPO de comunicación digital:

Conocimiento enarquitectura de datos

Los datos cobran valor cuando ellos se convierten en información de in-terés al responder las preguntas de la organización, con ellos podemos tomar decisiones, hacer modifica-ciones y lo mas importante tomar control sobre los procesos y en nuestro caso de la comunicación di-gital respondiendo preguntas como son cuantas personas activas o pa-sivas tenemos, que tan desactuali-zada puede estar nuestra base de datos de clientes o prospectos, lo-grar segmentaciones cada vez mas finas y saber los comportamientos de los usuarios en todas nuestras estrategias.

Para esto debemos contar con una buena estructura de la base de datos, estandarización, normaliza-ción y parametrizaciones son algu-nos de los procesos a tener en cuen-ta y sobre todo conocer muy bien nuestras fuentes de información.

H


TEMA CENTRAL

Los BPO de comunicación digital (business process outsourcing)

Ricardo Lozano,Presidente del Comité TIC

de AmCham Colombia.


Conocimiento en intercambio de datos (webservices)

Las tendencias enmarcan cada vez que de vemos llegar a nuestros usuarios en una forma instantánea y con información de su interés, esto para que las comunicaciones envia-das tengan valor y no sean conside-radas SPAM, por eso hoy tenemos la capacidad de saber con nombre pro-pio como navega en nuestros porta-les web, si leen o no las comunica-ciones enviadas, que fue lo que más despertó interés en ellos, pero para poder accionar esto debemos tener un muy buen plan de intercambio de datos, es decir, como envío y sin-cronizo la información dentro de las diferentes plataformas tecnológicas para cumplir con nuestros propósi-tos de la comunicación, ya sea en lí-nea, a media noche, cuando hizo una compra o el día de cumpleaños para saludarlo.

Para lograr este propósito debemos tener un buen programa de intercambio de datos vía web-services, conocer la disponibilidad de todos nuestros recursos tecno-lógicos y contar con plataformas preparadas que cumplan con la Gestion encomendada como es el caso de la disponibilidad y veloci-dad de respuesta, ejemplo cuantos datos pueden recibir por segundo, cuantos emails o SMS puede enviar por hora, entre otras.

Conocimientoen plataformas digitales

Entre diez y cinco años atrás la problemática que teníamos era encontrar las plataformas que cumplie-ran con las necesidades de la organización tales

como ERP, CRM, Emialing, SMS, Administradores de contenido web, ecommerce, elearnig y muchas más que cada área de nuestra organi-zación maneja, algunas veces se cubre la misma necesidad con diferentes proveedores entrado en sobre costos, y parte de esto nace por la problemática de no tener inventarios digitales y también por el desconocimiento que tenemos en nuestros equipos de trabajo que no saben operan estas plataformas, cuando logramos capacitar a las personas corremos el riesgo de que estas se vayan y dejamos otra vez nuestros procesos cojos.

Es acá donde los BPO juegan un papel muy importante ya que por su conocimiento y capacitación que han logrado de los proveedo-res directos de la tecnología, como también el soporte que tienen de las mismas, pueden sacar más pro-vecho de las plataformas y disponi-bilizarlas en una manera más rápida a la organización.

Conocimiento en procesode gestion digital

Acá tenemos tres pilares de trabajo, gestionados por equipos humanos y buscando dar el menor tiempos de respuesta hacia los clientes:

1. Manejo de datos.2. Elaboración de maquetas y

plantillas de comunicación.3. Entrega de reportes.

Los datos cobranvalor cuando

se conviertenen información

de interésal responder

las preguntasde la organización,con ellos podemostomar decisiones.


TEMA CENTRAL

Valorar S.A.

l término “Start-up” puede referirse a compañías de cual-quier sector, usual-mente se asocia con aquellas empresas que tienen fuerte componente tecno-lógico donde están relacionadas con la

Internet y las TIC (Tecnologías de la Información y la Comunicación).

Los inversionistasde las Startups

Al tratarse de negocios pequeños pero con un potencial enorme, las startups atraen a inversionistas particulares que colocan capital

propio de forma directa en el em-prendimiento. Los individuos son conocidos como “ángeles inversio-nistas”, son grupos o empresarios que invierten en negocios donde esperan un retorno mayor al que se da en inversiones tradicionales, ya que el riesgo que representa una empresa nueva de no salir adelante es alto, en especial en los primeros

E

Los startups son empresas jóvenes con modelos de negocio innovadores, que están iniciando operaciones y se encuentranen una etapa temprana de crecimiento.

Startupsy las alternativas de valorarlas

Las


tres años de haber sido creada; por su inversión obtienen una parte de la empresa en forma de acciones, con la idea de que en el futuro ésta crezca exponencialmente. Los ángeles in-versionistas normalmente invierten cantidades pequeñas de dinero en distintas startups, con la esperanza de que alguna de ellas sea un "boom" y permitan rentabilizar al máximo su inversión.

Alternativas de valoración de las startups

1. Por dilución: el término dilu-ción se refiere a la pérdida de control sobre la empresa como porcentaje accionario, es de-cir cuánto están dispuestos los emprendedores a ceder a cambio de recursos, aceptan-do la participación de un nuevo socio. En consecuencia, este método consiste en definir cuál es el monto necesario para lle-var la firma a la siguiente fase, y confrontar dicho valor con la dilución máxima que se está dispuesto a asumir.

2. Por múltiplos: consiste en to-mar el rendimiento financiero de la empresa previsto en un periodo de tiempo (por ejem-plo 1 año) y multiplicarlo por un factor que muestre el valor aproximado de la compañía (regularmente mayor a 8 de-pendiendo de la dinámica del sector).

3. Por comparables: busca aproxi-marse a una cifra, a partir de la búsqueda de empresas simila-res a la evaluada, cuyo perfil sea parecido tanto en tamaño como en sector, con el fin de analizar el precio pagado en operaciones anteriores, en función de cuatro aspectos fundamentales para el inversor: equipo de trabajo,

modelo de negocio, producto/tecnología y mercado.

4. Por inversión propia: se trata de calcular lo que los empren-dedores han invertido en el proyecto a precio de mercado y luego introducirle un factor de corrección que permita acer-carse a un valor aproximado de la compañía.

5. Por mercado: con este criterio se sugiere que el valor pagado por una empresa sea el valor que el mercado esté dispuesto a pagar por ella. Así, cuando después de que varios inversio-nistas oferten la misma canti-dad, por una empresa cuya valoración está por ejemplo en $50.000.000, es porque para ellos dicha empresa vale esa cantidad.

6. Método de Berkus: es un mé-todo de valoración basado en 5 factores claves de éxito, que atribuye un rango de valores monetarios al progreso que el emprendedor ha hecho en las actividades comerciales de la startup. Como punto de par-tida, se debe conocer cuánto vale una startup similar a la va-lorada; a partir de ahí se calcu-la como se desempeña la com-pañía bajo valoración en los 5 criterios claves con los que se construye la empresa.

Equipo fundador | Idea | Prototipo funcional | Relaciones estratégicas | Despliegue o venta de productos

7. Flujo de caja descontado (DCF): consiste en descontar las proyecciones de ventas y gastos del plan de negocio, considerando que en un ho-rizonte futuro de tiempo, la empresa estará facturando

una cifra determinada. Todos los flujos de efectivo futuros son estimados y descontados para darles un valor actual. La tasa de descuento utilizada es el costo de capital apropiado, e incorpora juicios sobre la in-certidumbre (riesgo) de los flu-jos de efectivo futuros. La tasa de descuento que normalmen-te es aplicada a las startups es más alta en comparación a las compañías que ya se encuen-tran en marcha, dado el nivel de riesgo, la madurez y el ni-vel de credibilidad que puede reunir para las estimaciones financieras.

8. Primer método Chicago: bus-ca responder a una situación específica: ¿Qué pasa si la empresa tiene una pequeña posibilidad de crecer expo-nencialmente?, ¿Cómo eva-luar ese potencial?, para esto se realizan tres valoraciones con diferentes escenarios: el peor escenario (empresa pe-queña), un escenario normal (empresa normal), el mejor escenario (empresa grande), cada valoración se realiza con el método DCF, se decide un porcentaje que refleje la pro-babilidad de que ocurra cada escenario. La valoración será el promedio ponderado de los tres escenarios.

Colombiaen la nueva economía digital

l mundo está vivien-do una transforma-ción tecnológica sin precedentes: la revolución digital. Gracias a la digitali-zación de la informa-ción y al despliegue de las tecnologías digitales, estamos

presenciando el desarrollo de una nueva economía en la que la población global está cada vez más conectada y las plataformas de producción, intercambio y consu-mo tienen una mayor dinámica y son más eficientes. La digitaliza-ción está cambiando la naturaleza de las cadenas de valor en muchas industrias, y está permitiendo el

surgimiento de nuevos compe-tidores en los negocios tradicio-nales. Es por todo esto que Klaus Schwab, fundador del Foro Econó-mico Mundial, afirma que estamos viviendo una cuarta revolución industrial, comparable con la revo-lución del vapor, o la de la electri-cidad, que tendrá un impacto sin precedentes en la economía y la sociedad.

En este entorno, el aprove-chamiento de Internet y de las tec-nologías digitales por parte de los negocios es una de las principales oportunidades para el desarrollo de los países. Estas tecnologías permiten mejorar la eficiencia y la productividad de las empresas debido a que reducen el costo de

E


TEMA CENTRAL

Según el fundador del WEF, estamosviviendo unacuarta revoluciónindustrial, comparable conla del vapor, o lade la electricidad,con impacto sinprecedentesen la economíay la sociedad.

Diego Molano, Ex Ministro TIC

las comunicaciones, la publicidad, la capacidad de computación y el conocimiento de los mercados. Igualmente, permiten hacer más eficientes los procesos internos y externos, y habilitan la innovación en nuevos modelos operativos y de negocios.

Esta revolución digital tam-bién tiene amenazas, dos de las más preocupantes son el desem-pleo y el aumento de la desigual-dad, que ya se están viendo en algunos países desarrollados. Los cambios de modelo de negocios con la tecnología hacen que los

humanos seamos reemplazados por robots o por sistemas de infor-mación, un estudio de la Universi-dad de Oxford calcula que el 47% de los empleos que conocemos hoy en día desaparecerán en los próximos 25 años. El Mckinsey Global Institu-te (MGI) muestra a Colombia como uno de los países en donde hay mayor potencial para cambiar a los empleos tradicionales por robots.

En el escenario actual de contracción económica global y reducción de precios de las mate-rias primas, esta nueva economía digital representa una oportunidad

para que nuestro país evolucione hacia un modelo de crecimien-to basado en el conocimiento y la innovación. Aprovechar esta opor-tunidad es una necesidad para el país, debido a que el modelo actual de crecimiento, basado en las materias primas y el crecimien-to poblacional, no es sostenible. Según el MGI1, entre 2000 y 2015 el PIB de Colombia creció a una tasa promedio anual del 4,3%, y este crecimiento se explica sólo en un 33% por el aumento en la produc-tividad de la economía –el 67% restante se explica por el aumento


1 McKinsey Global Institute; Where will Latin America´s growth come from?; 2017.

en el empleo. En contraste, duran-te el mismo periodo, el crecimiento promedio de los países asiáticos se debió en un 86% al crecimiento en la productividad–.

La buena noticia es que Colombia durante los años recientes ha venido avanzando en la consoli-dación de las bases para su inserción en nueva economía. En el Índice de Evolución Digital de Tufts University, nuestro país se encuentra dentro de los 10 países del mundo que más avanzaron en digitalización entre 2008 y 2015. Igualmente, en 2017, por segundo año consecu-tivo, Colombia ocupa el primer puesto entre 58 países en desarrollo en el Affordability Drivers Index de

la Alianza por Internet Asequible (A4AI), el cual evalúa en qué medida los países han implemen-tado políticas que han reducido los costos del acceso a Internet de banda ancha por parte de la población.

No obstante, el país enfrenta retos en materia de utilización e im-pacto de las tecnologías digitales. Colombia ocupa el puesto 68 entre 139 países en el Networked Readi-ness Index (NRI) del Foro Económi-co Mundial, y entre los pilares con las más bajas calificaciones se en-cuentran el ambiente de innovación (puesto 94), el impacto económico de la tecnología (puesto 84) y el uso por parte de las empresas (puesto 82).

La siguiente gráfica permite enten-

der los desafíos de digitalización

de Colombia, en su tránsito hacia la

nueva economía. Esta gráfica pre-

senta la calificación relativa (eje

vertical) y la posición en el ranking

mundial (eje horizontal) de Colom-

bia y un conjunto de países, así

como el promedio de América Lati-

na, en 3 indicadores internaciona-

les que miden la evolución digital y

las capacidades de innovación. Es-

tos indicadores son el NRI del Foro

Económico Mundial, el E-Govern-

ment Development Index de la ONU

y el Índice de Adopción Digital en los

Negocios del Banco Mundial.

Como se observa, Colombia no está mal en temas de infraestructura digital, está adelante de México, Brasil o Argentina. Así mismo, es líder en la región en temas de gobierno electrónico (eGov); esto refleja el avance que ha tenido el país en diferentes dimensiones de preparación tecnológica para la nueva economía –infraestructura, acceso, asequibilidad, servicios de gobierno–. No obstante, como lo muestra el Índice de Adopción Digital en las empresas (BAI), el gran reto que tiene nuestro país es la transformación digital de las empresas y de los sectores económicos. Estos índices muestran que inclusive el gobierno está más adelante que el sector privado en materia de transformación digital. De esta manera, uno de los principales desafíos de Colombia para los próximos años será acelerar la digitalización de las empresas y de los sectores económicos. Esta digitalización será fundamental para transformar la economía en una nueva basada en la tecnología, el conocimiento y la innovación, y evitar que miles de empleos de los colombianos desaparezcan.

20

40

60

80

100

1 21 41 61 81 101 121

NRI 2016

eGov 2016

BAI 2016

Cal

ifica

ción

rela

tiva

(0-1

00

)

Posición en el ranking

BOL

LATAM

MXBR

ARG

CHL

EEUU

KOR

NIC

EEUU

CHLARG

BRMX

BOL

ARG

KOREEUU

MX BRLATAM

BOL

NIC

ARG

NIC

LATAM


Gráfica 1. Colombia en la nueva economía digital

TEMA CENTRAL

Club El NogalClub El Nogal

Stock ExchaStock Exc angeBogotáBogotá

Cra

4

Cra

7

Cra

9

Av. Cll 72

Cll 78

Cll 66

GG ZONEG

Reservations: marriott.com/[email protected] - Phone. +(57) 1 482 4202

Located in the financial district of Bogota, The Artisan D.C. Hotel is

surrounded by important corporate buildings and within walking distance

of the “Gourmet” G Zone, one ofthe most important gastronomic

centers in the city.

a Dian ha desarrolla-do un nuevo método de autenticación para los contribuyentes, se trata de un sistema de firma electrónica a través de un código que es enviado por correo electrónico con una vigencia de

dos horas y de uso por una sola vez, (one time password). Este código debe entenderse como una firma electrónica a la luz del Decreto 2364 de 2012 y debe entender-se como aquellos códigos, datos biométricos, claves criptográficas,

entre otros, que permiten identifi-car a una persona en relación con un mensaje de datos, siempre y cuando el mecanismo utilizado sea confiable y apropiado respecto de los fines para los que se utiliza la firma. Para lo anterior es necesario contar con un acuerdo de volunta-des previo, en virtud del cual se estipulan las condiciones legales y técnicas a las cuales se sujetarán las partes para realizar comunica-ciones y efectuar transacciones. Del mismo modo señala la norma que los datos de creación de la firma electrónica son únicos y personalísimos.

LHéctor José García Santiago,

Presidente Ejecutivo de laSociedad Cameral de Certificación

Digital Certicámara S.A.


ANáLISIS

Firma electrónica vs firma digitalen la Dian: ¿Un paso atrás en seguridad?

Dado lo anterior, es claro que el pro-

cedimiento de códigos utilizado por

la Dian a título de firma electrónica

para acceder al sistema y firmar los

documentos electrónicos no con-

sulta los estándares de seguridad

idóneos para validar la identidad

de los contribuyentes y para firmar

documentos electrónicos, en ma-

teria de seguridad y como modelo

de autenticación electrónica deja

mucho que desear.

A continuación se mencionan

varias de las críticas al modelo de

firma electrónica adoptado por la

DIAN:

1. No es un modelo que esté sus-tentado sobre un acuerdo de voluntades que permitan al usuario determinar las condi-ciones técnicas y legales del mecanismo de firma.

2. El envío de los códigos no es seguro pues no se realiza a través de un correo electrónico certificado.

3. Se pasa de un modelo de firma digital que goza de presunción de no repudio a un modelo donde la integridad y la auten-ticidad deben probarse en un juicio.

4. Se van al traste los esfuerzos por cumplir con el estandar PKI como CEA Cerrada, estandar recomendado por la Comisión de las Naciones Unidadas para el Desarrollo Mercantil Interna-cional, con los miles de millo-nes en inversiones realizadas.

5. No es claro cómo dicho me-canismo de firma garantiza la integridad de la declaración firmada, por lo que no hay cer-teza sobre la fiabilidad de dicho mecanismo de firma.

6. No es un mecanismo que sea auditado por un organismo que avale la calidad en el servicio y garantice al usuario la idonei-dad del mismo como sí sucede con la firma digital que es acre-ditada y auditada por el Orga-nismo Nacional de Acreditación de Colombia –ONAC-.

Con lo expuesto, actualmente de originarse alguna acción mal inten-cionada para afectar a un contri-buyente bien sea persona natural o jurídica, la DIAN se vería abocada a asumir dicha responsabilidad por ser el creador y custodio del meca-nismo de firma electrónica.

Pese a lo anterior la buena noticia es que el Ministro de las TIC y el Presidente de la República, fir-maron el pasado mes de Agosto, el decreto que define y regula el mo-delo de autenticación electrónica para Colombia, que nada tiene que ver con la autenticación notarial de documentos, conceptos claramente opuestos, donde se impone la obli-gatoriedad para todas las Entida-des Públicas, incluyendo la DIAN, de hacer uso de los mecanismos de autenticación dispuestos por el modelo de servicios ciudadanos di-gitales, a fin de que en los procesos de validación de identidad y de fir-ma electrónica de documentos se utilicen los más altos estándares de seguridad y no se deje al arbitrio e ingenio de cada entidad diseñar su propio modelo, lo cual a la postre es inmanejable, incontrolable e inse-guro y no consulta las mejores prác-ticas y estándares a nivel mundial.

En un país donde el fraude de suplantación de identidad genera más de 100 mil denuncias al año es fundamental que el MinTic guíe, in-forme y aterrice dicho estándar en todas las entidades del estado a la mayor brevedad posible.

Qué tienen en común empresas como Apple, Google, Nike, Procter & Gamble, eBay o Twitter? A simple vista podemos pensar que son compañías con alta recor-dación de marca, enfocadas en innova-ción y líderes en su campo, pero algo que seguramente usted no sabe, es que estas compañías le están sacando el máximo provecho al Mindfulness, una tendencia global que viene en ascenso.

Es esa capacidad que puede desarrollar el ser humano de estar despierto y darse cuenta (estar cons-ciente) en el presente, aceptando la realidad sin juicios, disfrutando y fluyendo con la vida, y que le permite abrir

¿

Conozca el Mindfulnessy cómo sacarle provechoal interior desu compañía

Cristina De Armas P. - Consultora SeniorMindfulness-Inclusión. Directora Inspirandot.


ACTUALIDAD


Prestar atenciónal momento presente,

con aceptacióny sin juicios.

A partir de la prácticade Mindfulness se impactala dimensión mental,emocional, física yrelacional del ser humano.

ACTUALIDAD

un mundo de posibilidades para reco-nectarse con sus propósitos, la capaci-dad de respirar, poder parar y elegir la siguiente actitud, la siguiente acción.

A partir de la práctica informal y formal de Mindfulness se impacta la dimensión mental, emocional, física y relacional del ser humano y le permite experimentar la compasión (ir al com-pás de otro sin juicios) no sólo para con los demás sino para con él mismo.

Mindfulness se ha venido convir-tiendo en una experiencia básica para inspirar la auto inclusión y la inclusión consciente en equipos y comunidades maximizando la contribución indivi-dual/colectiva. De la misma forma representa para el líder consciente una herramienta indispensable que le

permite desarrollar el talento de sus integrantes, a la vez que impacta su calidad de vida/bienestar, engage-ment (compromiso - tejer la camiseta de su organización sobre la piel), con-centración, innovación y felicidad.

Para lograr el impacto esperado con la práctica, las empresas requie-ren de consultores certificados en Mindfulness y con el conocimiento del mundo corporativo para poder conectar con las necesidades de la organización y del negocio de manera estratégica.

El impacto positivo de Mindful-ness a nivel organizacional en todos los niveles es evidente. ¿Cómo y cuán-do ve a su empresa conectándose con esta nueva tendencia?


GALERÍA AMCHAM COLOMBIA

XXXIII Torneo Anualde Golf AmCham

Alrededor de 80 empresarios y altos ejecutivos del país participaronel pasado 8 de septiembre en el XXXIII Torneo Anual de Golf

de la Cámara Colombo Americana –AmCham Colombia–.Fue una jornada cargada de deporte, negocios y premios gracias

a los patrocinadores que hicieron posible el evento.Desde ya estamos preparando la edición de 2018.

20 AmCham Colombia Business Mail Edición 145

GALERÍA AMCHAM COLOMBIA


citas de negocios900

El Hotel Hilton de Bogotá fue el escenario parael IV Encuentro de Negocios de AmCham Colombia. El pasado 20 de octubre,los representantes de 167 compañías colombianas y estadounidenses sostuvieron900 citas que les permitieron conocer nuevas oportunidades comerciales en los dos países. Las empresas reportaron expectativas de negocios por $34.619 millones de pesos,un 147% de lo logrado en 2016. Se destacó la participación de empresas regionales.Estos eventos permiten a las compañías concretar encadenamientos productivosy fortalecer sus operaciones.

Ante el comienzo del año electoral en Colombia y la posibilidad de que las empresas sean fuente de financiación de campañas políticas, AmCham Colombia con el Comité de Seguridad de Gestión del Riesgo realizaron un desayuno de trabajo con el magistrado del Consejo Nacional Electoral, Felipe García, quien expuso a los asistentes los principales aspectos de la ley electoral y el marco regulatorio vigente en la materia.

Plan de trabajocon Invima

Un grupo de empresas del sector de alimentos y farmacéutico atendió la convocatoria de la directora de AmCham Colombia, María Claudia Lacouture pare reunirse con el director del Invima, Javier Guzmán a quien le plantearon diversas inquietudes sobre aspectos relacionados con la gestión de la entidad. Al término del encuentro se fijó un plan de trabajo para hacer seguimiento a las observaciones planteadas durante la reunión.

Oportunidades de negocios en ZomacTras la divulgación por parte del Gobierno Nacional de los beneficios a los que podrán acceder las empresas que invierta en las zonas más afectadas por el conflico, zomac, AmCham Colombia realizó un conversatorio con el ex viceministro de Asuntos Agropecuarios, Luis Miguel Pico y el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, Jorge Bedoya, quienes intercambiaron opiniones sobre los estímulos ofrecidos y las oportunidades comerciales que se abren en estos territorios con el posconflicto.

Financiación política

AmCham Colombia Business Mail Edición 145 21AmCham Colombia Business Mail Edición 145 21

ACTUALIDAD AMCHAM COLOMBIA


AFILIADOS AMCHAM COLOMBIA

Prediciendo, desarrollandoy midiendo la efectividad del liderazgo en la era del potencial humano

“Mayores posibilidadespara liderar”

os métodos existen-tes para identificar y desarrollar líderes no están funcionan-do como deberían. El mundo del trabajo está cambiando signi-ficativamente, crean-do una brecha entre las ideas tradiciona-

les de la efectividad del liderazgo y lo que realmente se necesita para impulsar el rendimiento empresarial en la era del potencial humano.

Muchos de los modelos de liderazgo actuales fueron desarro-llados para momentos de mayor es-tabilidad en las condiciones de los negocios. Hoy en día el negocio es radicalmente diferente y las empre-sas necesitan nuevos criterios para identificar y preparar a los líderes en

el manejo de los desafíos, riesgos y oportunidades futuras. En Right Management creemos que existe un modelo que puede ayudar a las organizaciones a predecir que individuos serán eficaces en un mun-do de cierta incertidumbre, al tiempo que las impulsa a ser exitosas.

El modelo de líder P3 (gente, propósito, desempeño), representa nuestro punto de vista respecto a lo que las organizaciones tienen que hacer para posicionar a sus líderes y así operar con éxito en mercados inciertos y dinámicos. Proporciona una forma sistemática para que las organizaciones desarrollen un semillero de líderes.

Right Management, ha refi-nado el modelo con el fin de llegar a un conjunto muy específico de “ingredientes” –no demasiados, y

ninguno exótico– que permitan a las organizaciones obtener el máxi-mo impacto en su negocio con una inversión de recursos realista.

El modelo tiene tres componentes:

• Resultados de liderazgo efec-tivo: El talento es el activo más valioso en los negocios de hoy, y las métricas de rendimiento del liderazgo deben ampliarse en pro de reconocer esta nueva realidad. Medir el impacto de un líder centrado en los resultados de talento, tales como: ayudar a los empleados a reconocer su potencial, crecer en sus carre-ras y contribuir de manera signi-ficativa a la organización, es tan importante como la evaluación de los indicadores financieros.

L


¿Tus líderesse encuentranpreparados para impulsar el rendimiento enel ambiente de negocios dinámico e incierto de hoy?

¿Cuentan con los rasgos y las capacidades para superar los desafíos?

¿Tu organización está tomando en cuenta los resultados que miden la efectividad del liderazgo?

• Facilitadores de liderazgo efectivo: Un paso esencial en la metodología es la evalua-ción de talento en cuanto a los atributos personales inheren-tes. En la medida en que estos facilitadores son parte de la naturaleza del individuo, el líder tendrá un mayor potencial para prosperar y ser exitoso en roles de liderazgo, ofreciendo el desarrollo y apoyo apropiados.

• Capacidades de liderazgo efec-tivo: El estímulo de un conjunto limitado de las capacidades de liderazgo ayudará a las organi-zaciones a centrar sus recursos y dinero para el desarrollo en las áreas con mayor probabili-dad de proporcionar el mayor rendimiento en el desarrollo organizacional.

Nuestro pensamiento sobre el mo-delo comenzó con la parte final – los resultados. Para ser relevantes en entornos de negocio dinámicos, los objetivos deben centrarse en aque-llos resultados que agregan valor en la era del potencial humano. En particular, la organización tiene que asegurarse de que el talento adecua-do está en su lugar para cumplir con los objetivos del negocio.

El Modelo P3 de Right Management es un marco que las organizacio-nes pueden utilizar para apoyar el desarrollo de liderazgo de muchas maneras:

• Identificar el talento con mayor potencial para la efectividad del liderazgo

• Enfocar el tiempo y los recur-sos para el desarrollo en ca-pacidades que permitan a sus líderes navegar en medio de un mercado incierto en constante cambio.

• Crear una cultura de liderazgo en la que alineando el recluta-miento, la gestión y el desarro-llo, permitirán la creación de un semillero de líderes.

• Hacer a los líderes responsa-bles de los resultados finan-cieros y también los de talento humano, demostrando un im-pacto importante en la renta-bilidad, la productividad y el crecimiento

• Obtener un mayor y más rápido retorno de inversión del desa-rrollo de liderazgo y la creación de valor.

La verdad es que el mundo está inundado de modelos de liderazgo, pero los resultados siguen decepcionando

En 40% de las empresas, los líderes no están preparados para satisfacer los problemas del negocio que enfrentarán en los próximos tres a cinco años.Fuente: Desarrollo de liderazgo estratégico: Tendencias y acercamientos globales.Right Management y The Conference Board 2013

Sólo 20% de los gerentes se identificaron como altos ejecutantes que han avanzado con éxito a niveles superiores de liderazgo.

Fuente: Cómo liderar el talento de alto potencialen su organización, High Management, 2014.

Sólo 13% de los altos directivos y gerentes de capital humano creen que sus organizaciones tienen amplias reservas de liderazgo.

Fuente: Gestión del talento: acelerandoel rendimiento empresarial. Right Management, 2014.

afam es una de las Cajas de Compensación Fami-liar con mayor trayecto-ria. Este año conmemo-ra 60 años promoviendo el mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores y sus fa-milias, a través de un servicio oportuno, equi-

tativo y responsable con las familias colombianas.

La caja, que se ha convertido en una de las compañías de servicio social más grandes del país, con los años ha fortalecido su infraestructura, lo que le ha permitido ampliar su portafolio de servicios enfocados en salud, edu-cación, recreación, cultura, vivienda, crédito, medicamentos, entre otros; por eso en el 2018 presentará tres no-vedosos proyectos para entregar más y mejores experiencias a sus usuarios:

C


AFILIADOS AMCHAM COLOMBIAAFILIADOS AMCHAM COLOMBIA

Promoviendo bienestar

aniversario Cafam

Toboganes extremos

La nueva atracción del Parque Acuáti-co llenará de diversión al Centro de Vacaciones Cafam Melgar. En un área de 2.650 m2 aproximadamente se instalará el Octopus Plus, un proyecto que agrupa nueve toboganes individuales y familia-res, algunos de caída libre y de alta velocidad, y otros abiertos en espiral.

CET, cada vez más innovador

En la ciudad de Bogotá se construirá una nueva sede del Centro de Educa-ción para el Trabajo, que será ícono de la educación empresarial y en donde se pretende desarrollar un complejo con 72 aulas. Contará con instalacio-nes dotadas con tecnología de punta y espacios modernos para que las

empresas afiliadas y usuarios puedan recibir una oferta integral en servicios de educación para el trabajo, idiomas y educación para adultos.

Salud en las mejores manos Se dará la apertura de una nueva clíni-ca que estará ubicada en la Calle 93 y constará de 9.800 m2 distribuidos en 10 pisos, donde se proyecta prestar servi-cios de cirugía, neurocirugía, unidad de cuidados intensivos para adultos, hos-pitalización, consulta prioritaria, radio-logía, entre otros.

De esta manera, se busca ampliar la cobertura en servicios de recreación, renovando un destino maravilloso para la diversión; de educación, aumentando la oferta para los afiliados; y de salud, contribuyendo al bienestar y al cuidado de los usuarios.

Derecho Aduanero

Derecho ComercialInternacional

Derecho de los Seguros

(+ 571) 703 [email protected] 75 No. 13 - 51 Of. 408Bogotá - Colombiawww.francoabogados.com.co

Cafam se ha convertidoen una delas compañías de servicio socialmás grandes del país.


¡Damos la bienvenidaa los nuevos afiliados de la comunidad AmCham Colombia!

26

AFILIADOS AMCHAM COLOMBIA

DAIMLER COLOMBIA S.A. Av. Calle 26 N° 70A - 25 423 67 00www.daimler.com.co Jaime [email protected]ículos

FENAVIFEDERACIÓN NACIONALDE AVICULTORES DE COLOMBIACalle 67 No. 7-35 oficina 610 321 12 12 | www.fenavi.org Andrés Valencia Pinzón [email protected] y/o gremios

PORKCOLOMBIA ASOCIACIÓN COLOMBIANADE PORCICULTORESCalle 37 N° 16 - 52 Teusaquillo 248 67 77www.porkcolombia.coCarlos Alberto Maya [email protected]

TRANEXCO S.AAvenida el Dorado N° 103-09Oficina 104 A | 320 802 71 04www.tranexco.coAugusto Rojas [email protected]ística - Carga de mercancías

ADUANERA MUNDIALCarrera 74b N° 47 - 57Oficina 1024 100 800www.aduaneramundial.com.co Sivilina Peña Herná[email protected]ísticaCarga de mercancias

MAQUIVER S.A.Km 3,5 VIA BOGOTA SIBERIA,BODEGA 1, MÓDULO 3 Centro Empresarial Metropolitano896 67 43 | www.maquiver.com Carlos Julio Salamanca [email protected]

COLEMPAQUES Carrera 12A No.79 - 36(Km 13 Vía Mosquera) 531 22 22www.colempaques.com Julián Acosta [email protected]

GBTA - GLOBAL BUSINESSTRAVEL ASSOCIATIONCalle 129 N° 58c - 30 316 751 7212www.gbta.org Nelson Triana Betancourt [email protected]

NOTICIA

¿Por qué afiliarse a AmCham Colombia?

Como miembro de la cámara binacional más grande de Colombia, su empresa puede acceder a beneficios exclusivos, aumentar su visibilidad en la comunidad empresarial, y potenciar sus oportunidades de negocios en Colombia y Estados Unidos.

W Radio y la Fundación Cardioinfantil juntos por una buena causa: salvar la vida de miles de niños

y devolver la esperanza a sus familias.

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na porción de queso siempre viene bien a cualquier hora del día; se ajusta perfec-tamente a nuestra dieta bien sea al de-sayuno, a las onces, al almuerzo, a la co-mida o simplemente acompañando una

buena copa de vino; no sólo por ser delicioso sino por los beneficios que este producto lácteo representa.

El queso es una importante fuente de proteína y calcio, nutrien-tes que favorecen la salud de los músculos, huesos y dientes. Incluso estudios de la Universidad de Copen-hague en Dinamarca, han señalado que consumir queso con cierta regu-laridad, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Quesos para todos los gustos

Quesos hay de varios tipos; probable-mente aquí en nuestro país los más populares son el queso campesino, crema, doble crema, mozzarella y parmesano. Sin embargo, existen muchas otras variedades, que

seguramente la gran mayoría hemos probado, y que hacen del queso un alimento muy apetecido y versátil

Esos otros quesos de los que hablo son el cheddar, provolone, azul, tipo suizo, Monterrey Jack, mascarpone, Pepper Jack, feta y gouda sólo por mencionar algunos. En los Estados Unidos, principal-mente en Wisconsin, se produce una gran variedad de estos quesos que por fortuna conseguimos en Colom-bia en supermercados como Carulla, Éxito, Jumbo y Price Smart, y en tien-das especializadas como The Wine Store y varios Delikatessen.

En estos lugares encuentras marcas como Crystal Farms, Bel-giogioso, Reny Picot, Prèsident, Formaggio, Odyssey y Bistro 360 entre otros.

Wisconsin, el paraíso del queso

El estado de Wisconsin es el que más produce queso en los Estados Unidos. Allí, por varias generacio-nes los productores de queso han mantenido las tradiciones de sus mayores y cada vez aportan nuevos parámetros que le dan el sello de

excelencia a este oficio artesanal.

Digo artesanal no porque se produz-

ca rústicamente sino porque las

cantidades son mucho menores a las

de una producción industrial.

En Wisconsin hay cerca de

1.200 productores de queso que,

entre variedades, tipos y estilos,

producen más de 600 clases de este

alimento. Todos, por supuesto, fabri-

cados bajo los más estrictos están-

dares de seguridad, clasificación y

calidad, y supervisados rigurosamen-

te por inspectores del Departamento

de Agricultura de los Estados Unidos

(USDA por sus siglas en inglés).

Wisconsin es el único estado

con un programa de entrenamien-

to avanzado para ayudar a los pro-

ductores de queso a convertirse en

verdaderos maestros de su oficio.

Por eso no es extraño que Wisconsin

haya ganado más premios que cual-

quier otro estado o país en el mundo.

Anímese a probar los quesos

de Wisconsin y de los Estados Unidos

en general, y sienta en diferentes re-

cetas el encanto de un alimento ideal

para en todo momento.

INVITADOS AMCHAM COLOMBIA

Acompañe susmejores momentoscon un exquisitoqueso americano


Si quiere conocer más acerca de la cultura y la gastronomía de los Estados Unidos, puede visitar la página www.saborusa.coy seguirnos en nuestras redes sociales Facebook: Sabor USA - Twitter: @sabor_usa - Instagram: @sabor_usa

U


• 6 huevos duros, enfriados y pelados

• ¼ taza de queso mascarpone de Wisconsin

• ¼ taza de mayonesa• 1 cucharada de

mostaza de Dijon• 1 cucharadita de mostaza • ½ cucharadita de

pasta de anchoa• 1 cucharada de perejil picado• 1 cucharada de cebolleta

finamente picada• 50 gr de queso provolone

de Wisconsin cortado en 12 pequeñas y delgadas lonjas

• Tocineta crujiente semi-desmoronada

INGREDIENTES

Huevos rellenosde queso mascarponePlatos: 12 | Tiempo de preparación: 20 minutos | Nivel de dificultad: BajoCategoría: Queso - Cerdo

Corte los huevos por la mitad de arriba hacia abajo; saque las yemas y póngalas en un tazón. Las mitades blancas llévelas a un plato grande plano.

Con un tenedor amase las yemas y agrégueles el queso mascarpone, la mayonesa, las mostazas, la pasta de anchoas, la cebolla, la mayonesa y el perejil. Mezcle bien hasta adquirir consistencia muy espesa; sazone con sal y pimienta al gusto y con la mezcla rellene cuidadosamente las claras de huevo cocinadas. Adorne con las lonjas de queso provolone, los trozos de tocineta y un poco de perejil picado.

Sirva y disfrute de un original y espectacular desayuno.

PREPARACIÓN

Oficina principal: Bogotá, D.C.

Calle 98 Nº 22 - 64, Of. 1215Edificio Calle 100

(+57 1) 587 78 28www.amchamcolombia.com.co

Cámara de ComercioColombo Americana

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Of. 163 D Centro Ejecutivo (+57 4) 268 75 14

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BM AmCham Octubre · zonas francas más prome-tedoras en todo el mundo. La Zona Franca de Bogotá,...

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