BLANCO BANKETWAGENS · De BLANCO banketwagens – op het juiste moment op de juiste plaats. Op weg...

BLANCO BANKETWAGENSPerfect parkeren, precies serveren.

INHOUD

BLANCO banketwagens 4

Voor warme en koude gerechten 6

Beladingsvoorbeelden 8

Maximale belading 9

Kwaliteit in elk detail 10

Productoverzicht

BLANCO banketwagens,

– verwarmd 12

– gekoeld 14

Toebehoren en opties 15

2

3

ALTIJD WELKOM.De BLANCO banketwagens – op het juiste moment op de juiste plaats.

Op weg van keuken naar gast gaat vaak

veel tijd verloren. De grootste uitdaging

daarbij is het behoud van de gerechten-

kwaliteit.

Goed, wanneer u dan terzijde wordt ge-

staan door de praktijkgerichte techniek

van de banketwagens van BLANCO.

BLANCO banketwagens zijn voorzien

van betrouwbare circulatieluchttechniek

voor warm- en koelhouden, die ook

bij continugebruik maximale prestaties

levert.

Warm of koud: met BLANCO

banketwagens komt alles vers

uit de keuken aan.

BETROUWBAAR, ROBUUST, MOOI. Kwaliteit van BLANCO is onmiskenbaar en de praktijkgerichte techniek

in elk opzicht op uw behoeften afgestemd.

4

De banketwagenfamilie van BLANCO

Professional voldoet aan de hoogste

eisen van design, functionaliteit en

ergonomie.

Alleen al het uiterlijk is om te water-

tanden: met hun heldere design en

uitstraling slaan de banket wagens van

BLANCO Professional in elke omgeving

een goed figuur.

Maar BLANCO banketwagens zien er

niet alleen ontzettend goed uit: de op

de graad nauwkeurige temperatuur-

regeling en de uitstekende isolerende

eigenschappen houden de kwaliteit

van gerechten op het hoogste niveau

– zelfs bij lange standtijden. Ongeacht

of het gaat om een feestelijk banket

of om het gebruik van GN-inzetbakken

voor kantine en buffetzaal.

Hebben alles wat het werk

makkelijker maakt.

• De duwhandgrepen maken hem

makkelijk manoeuvreerbaar. Met hun

royale stangdiameter liggen ze zeer

goed in de hand.

• Eenvoudig instellen en bewaken van

de temperatuur door het gebruiks-

vriendelijke design van de digitale

thermostaat.

• Brede stootlijsten aan de korte

zijden van de wagen beschermen

de handen bij het rijden door

deuren en smalle gangen.

Alles lekker.

Ook bij grote hoeveelheden.

• Betrouwbare controle door krachtige,

op de graad nauwkeurig regelbare

circulatieluchtkoeling resp. -verwarming.

• Gelijkmatige temperatuurverdeling:

afstandhouders op de achterwand

zorgen dat de circulatielucht door

het hele compartiment kan circuleren.

• De circulatieluchtverwarmde banket-

wagens kunnen met vochtige lucht

of droog worden verwarmd – net wat

het beste is voor de gerechten.

BETROUWBAAR, ROBUUST, MOOI.

Functie en vorm die overtuigen: de BLANCO banketwagens werden onderscheiden met de felbegeerde "red dot design award".

5

KOEL-WAGEN.In de BLANCO banketwagens met circulatieluchtkoeling

blijft koud mooi vers.

Salade of pudding, sorbet of parfait:

binnen het grote, op de graad nauwkeurig

regelbare koeltemperatuurbereik kan van

+8 °C tot –10 °C aan elke wens tege-

moet worden gekomen. De gelijkmatige,

krachtige circulatieluchtkoeling zorgt

voor het aanhouden van de conform

HACCP vereiste temperaturen.

Intelligente techniek, slim verpakt: de kleine, hogerendementskoelmachine

is veilig in de wagen geïntegreerd. Zo hebt u tijdens het transport maximale

bodemvrijheid en is de techniek veilig beschermd – zelfs bij het rijden over

drempels en oneffenheden.

6

WARMTE-BUFFER. En in de BLANCO banketwagens met circulatieluchtverwarming

blijft warm gewoon lekker.

Soep moet heet zijn – groente gewoon

warm. Warme gerechten vereisen

verschillende temperaturen om sma-

kelijk op tafel te komen. Het gesloten

circulatieluchtverwarmingssysteem kan

op de graad nauwkeurig van +30 °C tot

+90 °C worden ingesteld.

De krachtige circulatieluchtverwarming

bereikt de maximale temperatuur in

slechts 15 minuten. De wagens kunnen

naar keuze droog of vochtig worden

verwarmd.

Verwarming met vochtige lucht schept

een thermostatisch geregeld inwendig

klimaat en optimaliseert de warmteover-

dracht naar de gerechten. Uitdrogen

kan worden voorkomen. De watertank

heeft een capaciteit voor ca. 5 tot 6 uur

en kan eenvoudig en snel worden

bijgevuld. De circulatieluchtverwarmde

modellen BW 22 en BW 36 kunnen

naar wens met of zonder

middenwand worden

gebruikt.

Door de unieke, halfhoge middenwand kunt u tegelijkertijd doorlopende roosters (1084 x 650 mm) en GN-inzetbakken of kleinere Gastronorm-roosters gebruiken.

Maximaal

flexibele

belading

7

VRIJE MENUKEUZE.Belading van de banketwagens – geheel variabel.

Voor het plaatsen van borden of schalen

wordt hij gebruikt met roosters. Gerech-

ten in GN-inzetbakken worden direct

ingeschoven.

BLANCO banketwagens zijn er

naar keuze met 75 mm of 115 mm

geleiderafstand – zo kan er bij dezelfde

apparaatomvang voor verschillende

capaciteiten worden gekozen.

Voorbeeld van de maximale belading met borden inclusief clochen in de circulatielucht-verwarmde banketwagen BW 18.

Voorbeeld van de belading met GN-inzetbakken en doorlopende roosters in de circulatielucht-verwarmde banketwagen BW 36.

8

VRIJE MENUKEUZE. MAXIMALE BELADING

Model BW 11 BW 18 BW 22 BW 36 BW-UK 10 BW-UK 15

Configuratie van de compartimenten

a b c a b c

Geleiderafstand in mm 115 75 115 75 115 75

Met GN-inzetbakken

GN 2/1-100 11 9 – 12 22 – 8 18 10 7

GN 2/1-65 11 18 – 12 22 – 18 36 10 15

GN 1/1-100 22 18 – 24 44 – 16 36 20 14

GN 1/1-65 22 36 – 24 44 – 36 72 20 30

Met GN-roosters GR 2/1 (650 x 530 mm) en niet-gestapelde borden

GN-roosters GR 2/1 11 17 – 12 22 – 16 34 9 14

Borden ø24 cmBorden ø26 cm

4444

6868

– –

48 48

8888

– –

64 64

136136

3636

5656

Borden ø28 cmBorden ø30 cmBorden ø31 cm

222222

343434

– – –

24 24 24

444444

–––

323232

686868

181818

282828

Met roosters (1084 x 650 mm) en niet-gestapelde borden

Roosters 1084 x 650 mm – – 11 5 – 17 8 – – –

Borden ø24 cmBorden ø26 cm

––

––

8888

4040

––

136136

6464

––

––

––

Borden ø28 cmBorden ø30 cmBorden ø31 cm

–––

–––

666666

303030

–––

102102102

484848

–––

–––

–––

Met roosters en gestapelde borden met clochen afgedekt Max. 3 borden met clochen boven elkaar (hoogte per bord met cloche: 65 mm)

GN-roosters GR 2/1 6 6 – 6 12 – 4 12 5 5

Roosters 1084 x 650 mm – – 6 3 – 6 3 – – –

Borden ø26 cm 64 68 128 128 128 136 112 136 56 60

a: zonder middenwand • b: met halfhoge middenwand • c: met hoge middenwand

BW 22 met halfhoge middenwand

1084 mm

530 mm 530 mm

9

RAFFINEMENT. Kwaliteit van BLANCO Professional toont zich in het detail.

Hoogwaardige materialen.

BLANCO banketwagens worden

gemaakt van hoogwaardig roestvrij

staal. Het supergladde, gemicro-

leerde oppervlak is zeer hygiënisch.

De kunststof delen bestaan uit

degelijk polyethyleen en polyamide.

Rondomlopende dichting.

De rondomlopende dichting zorgt

ervoor, dat de verwarmde of gekoelde

lucht blijft waar die hoort: in de wagen.

Ze kunnen eenvoudig zonder gereed-

schap worden uitgenomen: onder-

houdsvriendelijk en hygiënisch.

Robuuste stootbeveiliging.

Kan meer hebben, gaat langer mee:

De rondom gesloten en extra brede

stootbeveiliging ontziet wagen, wanden

en meubilair.

Diepgetrokken geleiders.

Fabricage-knowhow van BLANCO

voor een perfect interieur – zonder

randen die vuil vasthouden, zonder

scherpe randen en hoeken. Dat maakt

reiniging gemakkelijker en zorgt voor

veiligere werkomstandigheden voor

het personeel.

Veilig opgeborgen.

De praktische kabelgeleiding zorgt

ervoor dat de kabel, ook wanneer

deze is ingestoken, niet in de weg zit.

De kabel wordt veilig onder het schar-

nier door geleid en is zo beschermd

tegen bekneld raken bij het openen

van de deuren.

Energie efficiënt gebruiken.

De dubbelwandige corpus is volledig

geïsoleerd. In combinatie met de

dichting in de deur kan zo geen koude

of warme lucht ontsnappen – en wordt

geen energie verspild.

Zowel bij corpus als deuren zijn de

buitenste en binnenste roestvrijstalen

omhulling thermisch volledig van elkaar

gescheiden.

De gebruikte energie kan optimaal

worden benut voor het warm- of

koelhouden van de gerechten. Bij de

circulatieluchtgekoelde modellen zorgt

een deurcontactschakelaar voor het

automatisch uitschakelen van de koeling

wanneer de deur langer open staat. Dat

bespaart stroom en voorkomt ijsvorming.

10

Meer bewegingsvrijheid.

Altijd manoeuvreerbaar: de deuren zijn

zo aangebracht, dat de duwhandgrepen

ook bij geopende deuren gemakkelijk

toegankelijk zijn. Door de robuuste

scharnieren kunnen de deuren worden

geopend tot 268° en kunnen ze met

magneten snel en eenvoudig worden

vastgezet.

Veilige deuren.

Alle BLANCO banketwagens hebben deuren met tweepunts-

vergrendeling. Met de dubbele vergrendeling zijn de deuren

absoluut transportveilig gesloten. Bij enkelvoudig sluiten kunnen

de deuren in geval van nood ook van binnenuit eenvoudig

worden geopend. Ze voldoen daarmee aan alle veiligheidseisen

conform EN 60335-2-89.

Intelligente oplossingen voor optimale handling:

de verwarmde BLANCO banketwagens.

Verwarmingsmodule uitneembaar.

Met zijn ergonomische handgreep

is de circulatieverwarmingsmodule

zeer makkelijk uitneembaar. En ook

de watertank voor verwarming met

vochtige lucht kan gemakkelijk worden

uitgenomen. Optimale randvoorwaarden

voor een snelle reiniging en optimale

reinheid en hygiëne.

Niets in de weg en toch dicht.

Door slim aangebrachte dichtingen

dichten de beide deuren onderling

af – ook zonder middenwand, die u

bij het hanteren van grote roosters

of platen toch maar in de weg zou

zitten. Praktisch: de deuren kunnen

onaf hankelijk van elkaar worden geo-

pend. Dat vergemakkelijkt het werken,

beschermt tegen onnodig temperatuur-

verlies en helpt energie te besparen.

Met of zonder middenwand.

De modellen met circulatieluchtver-

warming BW 22 en BW 36 kunt u

met of zonder middenwand gebruiken

– afhankelijk van of u met GN-inzetbak-

ken of met roosters werkt. Een innovatie

van BLANCO Professional is de half-

hoge middenwand voor gecombineerd

gebruik van roosters en GN-inzetbakken

in één wagen.

Punt 2: transportveilig afgesloten

Punt 1: gesloten

open

11

BLANCO BANKETWAGENS, VERWARMD

Model BW 11Banketwagen, verwarmd

BW 18Banketwagen, verwarmd

Corpusuitvoering - Dubbelwandig en geïsoleerd

- Buiten- en binnenzijde corpus met thermische scheiding

Verwarming - Met circulatieverwarming

- Op de graad nauwkeurig regelbaar van +30 °C tot +90 °C

- Weergave met LED-display

- Verwarmbaar met of zonder vochtige lucht

- Afstandhouder tegen de achterwand voor optimale verdeling van warme lucht

- Verwarmingsmodule uitneembaar

Opwarmtijd ca. 15 minuten

Elektr. aansluiting 220–240 V AC/50–60 Hz/2,2 kW

Kenmerk - Duwhandgrepen ook met geopende deuren bereikbaar

- Deur dubbelwandig, geïsoleerd en thermisch gescheiden, met uitneembare, rondomlopende dichting

- Zelfsluitende, transportveilige tweepuntsvergrendeling (met veiligheidsstand), afsluitbaar

- Volledig geopende deur kan vastgezet worden

- Binnenzijde: Hygiëneuitvoering HS

- Beschermingsklasse: IP X4

Deur 1 draaideur

Wagenbinnenzijde - 11 paar diepgetrokken geleiders

- Geleiderafstand: 115 mm

- 1 compartiment

- 18 paar diepgetrokken geleiders


- 1 compartiment

Max. aantal GN-inzetbakken* 11 GN 2/1-100 18 GN 2/1-65

Max. aantal roosters*

- borden ø24–26 cm - borden ø28–32 cm

(niet gestapeld)

11 roosters GR 2/1

- 44 borden - 22 borden

17 roosters GR 2/1


Wieluitvoering 4 zwenkwielen waarvan 2 met rem, staalverzinkt, ø160 mm

Afmetingen (L x B x H) 840 x 945 x 1920 mm

Gewicht 146 kg

Max. draagvermogen 200 kg

Materiaal RVS 18/10, polyethyleen, polyamide

Bestelnr. 573 574 573 575

* Maximale belading: zie pagina 9

Meer informatie over deze producten en over het complete programma van BLANCO kunt u gratis aanvragen (adres zie achterzijde).

12

Model BW 22Banketwagen, verwarmd

BW 36Banketwagen, verwarmd



Verwarming - Met circulatieverwarming

- Op de graad nauwkeurig regelbaar van +30 °C tot +90 °C


- Verwarmbaar met of zonder vochtige lucht

- Afstandhouder tegen de achterwand voor optimale verdeling van warme lucht

- Verwarmingsmodule uitneembaar

Opwarmtijd ca. 15 minuten

Elektr. aansluiting 220–240 V AC/50–60 Hz/2,2 kW





- Binnenzijde: Hygiëne-uitvoering HS


Deur 2 draaideuren

Wagenbinnenzijde - 11 paar diepgetrokken geleiders zonder middenwand


- Afhankelijk van middenwand 1–2 compartimenten

- 18 paar diepgetrokken geleiders zonder middenwand


- Afhankelijk van middenwand 1–2 compartimenten

Max. aantal GN-inzetbakken* Zonder middenwand geen GN



(niet gestapeld)

Zonder middenwand 11 roosters (1084 x 650)


Zonder middenwand 17 roosters (1084 x 650)


Wieluitvoering 2 bok- en 2 zwenkwielen met rem, staalverzinkt, ø160 mm


Gewicht 225 kg



Bestelnr. 573 576 573 577


BLANCO BANKETWAGENS, VERWARMD

13

Model BW-UK 10Banketwagen, circulatieluchtgekoeld

BW-UK 15Banketwagen, circulatieluchtgekoeld



Koeling - Actief circulatieluchtgekoeld

- Op de graad nauwkeurig regelbaar van –10 °C tot +8 °C


- Afstandhouder tegen de achterwand voor optimale verdeling van koude lucht

- Inspectieluik aan de achterzijde

Voorkoeltijd Van +25 °C naar +2 °C: ca. 15 minuten

Koelmiddel R 404A

Elektr. aansluiting 220–240 V AC/50 Hz of 60 Hz/0,5 kW





- Binnenzijde: Hygiëne-uitvoering HS


Wieluitvoering 4 zwenkwielen waarvan 2 met rem, staalverzinkt, ø160 mm

Deur 1 draaideur

Wagenbinnenzijde - 10 paar diepgetrokken geleiders


- 1 compartiment

- 15 paar diepgetrokken geleiders


- 1 compartiment

Max. aantal GN-inzetbakken* 10 GN 2/1-100 15 GN 2/1-65



(niet gestapeld)

9 GR 2/1


14 GR 2/1



Gewicht 180 kg



Bestelnr. 573 578 573 579


BLANCO BANKETWAGENS, CIRCULATIELUCHTGEKOELD

Meer informatie over deze producten en over het complete programma van BLANCO kunt u gratis aanvragen (adres zie achterzijde).

14

TOEBEHOREN EN OPTIES

Wielconfiguratie ModelOmschrijving

voor modellen Wieldiameter

Configuratie A • •

• •

Staalverzinkte wielen naar keuze 2 bok- en 2 zwenkwielen of 4 zwenkwielen, waarvan 2 met rem

Alle modellen ø160 mm


Configuratie A • •

• •

Roestvrij stalen wielen met massief rubber loopvlak naar keuze 2 bok- en 2 zwenkwielen of 4 zwenkwielen, waarvan 2 met rem



Configuratie D• • • • • •

Wielen in configuratie D voor BW 22 en BW 36 op aanvraag mogelijk

BW 22, BW 36 –

Afbeelding ModelOmschrijving

voor modellen Afmetingen Capaciteit

Bestelnr.

Hoge middenwand uitneembaar, met geleiders

BW 22 – 573 580

BW 36 573 581

Halfhoge middenwand uitneembaar, met geleiders

BW 22 – 573 582

BW 36 573 583

Gastronormrooster GR 2/1 BW 11, BW 18, BW-UK 10, BW-UK 15, BW 22*, BW 36* * uitsluitend in combinatie

met een middenwand

650 x 530 mm 550 266

Rooster van RVS BW 22, BW 36 (uitsluitend zonder hoge middenwand)

1084 x 650 mm 146 646

15

ca16

41/n

lBN

L/04

-17/

BLA

P

DF

W

ijzig

inge

n vo

orbe

houd

en. K

leur

afw

ijkin

gen

zijn

mog

elijk

.

BLANCO Professional Benelux bvba

Industrieterrein 1, 8 bis

3290 Diest

Belgie

Telefoon 0 800 023 12 04 (NL)

Telefax 0 800 023 12 27 (NL)

Téléphone +32 13 35 37 35 (BE)

Téléfax +32 13 35 37 39 (BE)

E-Mail [email protected]

www.blanco-professional.com

BLANCO Professional GmbH + Co KG

CATERING

P. O. Box 13 10

75033 Oberderdingen

Germany

Phone +49 7045 44-81900

Fax +49 7045 44-81481

[email protected]

www.blanco-professional.com

DE BLANCO PROFESSIONAL-GROEP.

Onze klanten zijn zo divers en veelzijdig als ons

aanbod. Om elk het juiste te kunnen bieden,

bundelen wij onze competenties en capaciteiten

in vier sterk gespecialiseerde business units:

Catering – producten en systemen voor

professionele grootkeukens. Medical – functioneel

medisch meubilair voor ziekenhuizen, praktijken

en poliklinieken. Industrial – individueel gemaakte

precisiedelen van roestvrij staal, aluminium en

kunststof voor de industrie. En Railway – uitrusting

voor boordkeukens en bistro’s in sneltreinen.

BLANCO Professional is volledig gecertificeerd

conform EN-ISO 9001:2008 en garandeert u

maximale betrouwbaarheid en klanttevredenheid.

BLANCO BANKETWAGENS · De BLANCO banketwagens – op het juiste moment op de juiste plaats. Op weg...

Documents

Transcript of BLANCO BANKETWAGENS · De BLANCO banketwagens – op het juiste moment op de juiste plaats. Op weg...