Bladet for Norske Vandrerhjem #1

hihostels.no

Bladet for Norske Vandrerhjem

Nye Oslo Vandrerhjem

CentralSe side 6

Velkommen til Bladet for Norske Vandrerhjem, et blad som inneholder et knippe Norske

Vandrerhjem med hver sin egenart og stil. Ethvert vandrerhjem har sine kvaliteter

og særegenheter som gjør dem helt unike, men felles for alle er at de tilbyr noe mer

enn bare en plass å sove. Alle vandrerhjem søker å skape en sosial, uformell og trygg

atmosfære. Hver på sin måte bidrar de til å gi sine besøkende opplevelser utenom det

vanlige. Opplevelser som beriker og som berører. Enten det er gjennom kjærlighet til mat,

oppmerksomhet til interiør og estetisk nytelse, gjennom spektakulær beliggenhet eller en

unik atmosfære. Hvert vandrerhjem har sin identitet og profil. I dette bladet blir du bedre

kjent med noen av dem. Ha et godt opphold i Bladet for Norske Vandrerhjem!

BlAdEt fOr NOrskE VANdrErHjEm

Redaktør: tone Alterskjær ved Norske Vandrerhjem

Utgiver: Norske Vandrerhjem

Telefon: 23 12 45 10

E-post: [email protected]

Web: www.hihostels.no

Gruppebooking: hihostels.no/grupper

Tekst: Hesthest reklamebyrå

Forsidefoto: Hesthest reklamebyrå

Design: Hesthest reklamebyrå

Trykk: merkur trykk

Bladet for Norske Vandrerhjem

–

NOrskE VANdrErHjEm er en medlemsorganisasjon, som

bygger på personlig medlemskap og medlemskap for bedrifter

og organisasjoner. formålet er å tilby rimelig overnatting

og aktiviteter til medlemmer fra inn- og utland for å skape

opplevelser og mellommenneskelig kontakt, og forståelse for egen

og andres kultur og miljø.

Organisasjonen skal være politisk og religiøst nøytral. Norske

Vandrerhjem er gjennom sin organisering et landsomfattende nett

av overnattingsbedrifter tilknyttet Hostelling International, med

en enhetlig produktprofil når det gjelder pris, kvalitet og service.

2

Innhold–

4 tretopphyttene i Brumunddal

6 Oslo Vandrerhjem Central

13 Bli frelst på Preikestolen

14 sølvgruven i kongsberg

16 kinderegget i stavanger

20 Voss – naturligvis!

22 lillehammer Vandrerhjem stasjonen

26 Bergen Vandrerhjem montana

28 den fabelaktige margrethe i tønsberg

32 Gjestekjøkken

39 leiebil til halv pris

40 Nordkappgang

42 Beredskapsvandrerhjem

45 Vanedannende vandring

Nye Oslo Vandrerhjem

CentralSe side 6

3

dagen blir ikke helt den samme når du våkner om morgenen i toppen av et tre. tretopphyttene i Brumunddal er vandrerhjem

utenom det vanlige. Eller snarere: 8 meter over det vanlige.

som skip på grønne bølger av lerk, gran og furu,

fører tretopphyttene deg til en egen verden.

En opplevelse av barnslig glede over å være

i en hytte bygget i trærne, kombinert med den

umiddelbare gjenkjennelsen av solid håndverk, utgjør

komponentene for oppholdet. tretopphyttene har alle

fasiliteter og moderne standarder som behager kresne

voksne, samtidig som de har en atmosfære som ingen

bakkeplasserte hyttepalasser kan slå. Verden er helt

annerledes når du kjenner at du svaier ørlite grann med

trærne i vinden og skuer ut over naturen som du er i ett

med. tilbake i den vante verden er vandrerhjemmene

i tretoppene en opplevelse du vil leve lenge på. men

husk bare å bestille plass med en gang du er nede igjen,

ventetiden kan nemlig bli lang til neste gang det er

ledig plass i tretoppene.

Toppopphold–

4

Brumund Vandrerhjem• Norges eneste godkjente tretopphytter, bygd i skogen i Brumunddal

• 4hyttermedkapasitetpå6til8personer

• Sesong:Heleåret

• Bestillpå90933356ellerhihostels.no

Alle foto: Hesthest Reklamebyrå 5

Oslo Central

Hvis du kommer seilende inn Oslofjorden, sluses

forbi drøbaksundet og Oscarsborg, sneier

spissen til Nesoddlandet og lar Oslo omfavne

deg som et fullstappet amfiteater rundt en besøkende

som applauderes til kai, får du en idé om hvordan byen

er bygget opp fra havnen der du går i land og utover.

det er her det sentrale Oslo ligger.

det er også her, bak Akershus festnings solide

vern, at du finner Norske Vandrerhjems flunkende

nye flaggskip, trygt fortøyd i kongens gate. Oslo

Vandrerhjem Central har en sentral beliggenhet. det

er her du setter dine føtter idet du entrer perrongen fra

toget, bussen, trikken, t-banen eller hvilket som helst

transportmiddel som har brakt deg hit fra resten av

Norge eller verden forøvrig. det er her du går av for å

finne alt som byen tilbyr – fra innerst til ytterst. Eller fra

byen og utover det ganske land.

multIkulturElt myldEr

det ligger altså i navnet til Oslo Vandrerhjem Central

at den er sentral. det er en portal å ta inn på før du

legger ut på ekspedisjon til resten av byen og landet.

men det er ikke like enkelt som en skulle tro. det er

nemlig en portal det er lett å bli værende i. Bygget

er nyrenovert, pusset opp og finpusset fra ytterst

til innerst. resultatet er et av de mest pulserende,

moderne og urbane stedene å besøke i hovedstaden i

det hele tatt. »

–l

Alle foto: Hesthest Reklamebyrå

6

l

Oslo Vandrerhjem Central• Åpnet1.juli2013iplommenavOslo

• PåhjørnetKongensgate/Rådhusgata

• 230sengerfordeltpå61rom

• Fra1til4sengerellerfamilierom

• Tilbyrogsåsengeriflersengsrom

• Sesong:Heleåret.Egnetforgrupper


7

Vandrerhjemmet inviterer til besøk fra hele verden og har

en inkluderende atmosfære med oppholdsrom hvor folk

fra fjern og nær møter hverandre, og utveksler erfaringer

og opplevelser. det er et ekte multikulturelt mylder, så

urbant som Oslo sentrum ellers kan drømme om å bli.

INsPIrAsjON I sENtrum

likevel kan du komme deg videre fra Oslo Vandrerhjem

Central. kanskje hører du historier fra reisevante som

har lært steder å kjenne som du aldri har hørt om før.

Noen som har vært hos den fabelaktige margrethe i

tønsberg eller noen som har besøkt Preikestolen og

spist en middag like uforglemmelig som utsikten over

lysefjorden. Historier fortelles. Inspirasjon høstes. Neste

reiseopplevelse bestilles i resepsjonen som booker deg

inn på vandrerhjemmet du må dra til.

8

Visste du at omega-3......- Fet fisk som makrell er en naturlig kilde til omega-3 (DHA og EDA) fettsyrer som kroppen ikke kan lage selv- Er viktig for hjertets normale funksjoner- Hjelper til å opprettholde normale hjerne- og synsfunksjoner

En brødskive med Stabbur-Makrell (40 g) dekker dagsbehovet for omega-3Gir 0,5 g EPA og 0,8 g DHA

FREMTIDENSARBEIDSMILJØERER ALLEREDE HERNEXT OFFICE™ - ACTIVITY BASED WORKING. Medteknikens hjelp kan vi idag arbeide når og hvor somhelst. Forskning viser at behovet for personligarbeidsplasser minsker og at øker for fleksibleaktivitetsbaserte miljøer. Med Kinnarps NEXTOFFICE - ABW skaper vi sammen miljøer hvor du påbest mulig måte finner balansen mellom det privateog det sosiale, mellom møter og individuelt arbeid,mellom konsentrasjon og dialog.

www.kinnarps.noemail; [email protected]

10

Verdiskaping gjennom helhetlig merkevarebygging

Wittusen & Jensen Postboks 115 Kalbakken 0902 Oslo Telefon (+47) 22 90 20 00 E-post [email protected] wj.no

Wittusen & Jensen har i mange år samarbeidet med Norske Vandrerhjem.

Kommunikasjon og visuell profil har vært i fokus gjennom rådgivning, design og produksjon. Vi har blant annet bidratt med piktogrammer og skilting for Oslo Vandrerhjem Central.

Vi gleder oss over åpningen av det flotte vandrerhjemmet i Oslo sentrum!

Gardinexpressenhar levert gardiner og solskjerming ti l Oslo Vandrerhjem Central

Gardinexpressen.no

Entry Systems leverer varer og tjenester innen sikkerhet

og kan tilby over 25 års erfaring med elektroniske kortlås.

entrysystems.no

11

Lilleborg Profesjonell lanserer nå en helt ny serie

for personlig hygiene som gir deg muligheten

til å tilby velkjente og svanemerkede merkevarer

i dispensere med ditt design og din stil.

For mer informasjon se www.lilleborgprofesjonell.no eller www.softcaresensations.com

Velkjente merkevarer

-ditt design, din stil!

Sensations_annonse_halvside.indd 1 05.08.10 12.34

Tlf 23 24 37 [email protected]

Veien til moderne driftHoist Technology har et heldekkende utvalg av systemer og produkter for hotell og andre overnattingsbedrifter.

Vi tilbyr også tjenester som installasjon, service, support og finansiering.

Vi gratulerer Oslo Central Hostel med valg av Serviator, HotSoft, TV- og WiFi-løsninger fra Hoist Technology og ønsker lykke til med åpningen!

RFID-LÅSHOTELL-TV BOOKINGSYSTEMWIFI OG IT

12

Bli frelst–

På vei til fjellmassivet som lener seg vågalt utover

lysefjorden, må du først innom Preikestolhytta

og Preikestolen fjellstue. Her er startpunktet

for turen, men først og fremst er det sansene som må

skjerpes med en utsøkt frokost laget med omtanke

og lokale råvarer. det er også her du må bli igjen etter

turen for å la sanser i toppform nyte gourmetmiddagen

med full konsentrasjon. Og, det er her du må tilbringe

natten i de aller beste omgivelser og la inntrykkene

synke i et perfekt svev mot morgenen.

Preikestolhytta og Preikestolen fjellstue er laget for

folk med følsomt sanseapparat. den første stod ferdig

i 1949 «som en kongsgård i eventyret» slik avisene

meldte, mens fjellstua stod ferdig i 2008. den fikk

byggeskikkprisen påfølgende år for den gjennomførte

bruken av tre, og hvordan formspråket taler med de

store omgivelsene rundt. I tillegg til fjellstuens 27

rom med bad og Preikestolhyttas 15 rom med bad i

korridor, består anlegget av Vatnegården med 24 senger

i sovesal, samt utleiehytte for 5 personer. med mange

sengealternativer kan du velge en rimelig overnatting

og i stedet spise flere retter i restauranten. Her er fokus

på kortreist mat og gastronomiske opplevelser av en

annen verden: spiser du en ørret er den gjerne fisket i

refsvatnet (som du nyter utsikten til mens du spiser) og

oppskriften kan for eksempel være slik:

AurE. salte og peppre fisken (170 g pr. pers.) på begge sider.

legg fileten i varm panne med olje og skru ned temperaturen

litt. stek 3-4 min på skinnsiden. Når det nærmer seg ferdig stekt,

snu fisken og naper med smør til fisken er ferdig.

jOrdskOkkPurE. rens jordskokken (ca 100 g) og skyll av, legg

den i 3 dl. melk, slik at den ikke blir brun. kokes i melken til den

er ferdig (omtrent som potet). Hell av litt av kokemelken og kjør

den i blenderen. tilsett resten av melken om det trengs. smak til

med smør, cayennepepper og salt.

AsPArGEs. renses og kokes i 1-2 min i saltet vann.

NYKÅL.Tavekkvisnebladerogstilken.Kuttkålenistrimlerog

skyll den for jord. smørdampes i 1-2 min.

GrEssløkPEstO. 100 g pinjekjerner ristes lett i panna.

kjør sammen med 2,5 dl solsikkeolje, 0,5 dl olivenolje, en

bunt gressløk, 60 g revet parmesan. til slutt har du finkuttet

sjarlottløk i pestoen. den skal ikke kjøres i blender. smak til med

salt og pepper.

krEmsAus mEd sjArlOttløk. rens 4 sjarlottløk og skjær i

strimler. Ha dem i kjelen med 5 dl fløte og reduser til halvparten.

smak til med sitron og salt.

foto: kjell Helle-Olsen

Pannestekt Aure med sommerens primører

Preikestolen Vandrerhjem• Kapasitet:27rommedbad,15rommedbadikorridor, 24 senger i sovesal, samt utleiehytte for 5 personer

• Sesong:01.04.til31.10.Egnetforgrupper


foto: kristofer ryde

13

Sølvgruven–

Å tre inn på kjøkkenet til kongsberg Vandrerhjem

er å tre inn i en sølvgruve av rustfritt stål. En

sølvgruve hvor friske grønnsaker og fargerik

frukt kommer frem i lyset. Her utvinnes og foredles

råstoffer av beste merke til å bli edle retter og smykker for

sansene.

frA BuNNEN AV

det er lenge siden sølvgruvene i kongsberg var i drift,

men det jobbes til gjengjeld ustanselig på kjøkkenet til

kongsberg Vandrerhjem. det bankes, kjevles, røres og

kokes, og graves frem tomater, sitroner og meloner i

stort tempo. sølvgruven er hovedåren i vandrerhjemmet,

pulserende og livgivende for overnattingsgjester,

næringsdrivende fra næringsparker og glade

arrangementsdeltakere.

kjøkkenet i hjertet av bygget fungerer som det

naturlige åstedet å prate med daglig leder may kristin

sundet og kjøkkensjef Camilla Eger. de er i godt driv

med å steke svinefileter og lage dagens buffet så å si fra


14

Svin indrefiletà lA kONGsBErG VANdrErHjEm 4 pers.

fra bunnen av. -Her lages alt fra bunnen av, ingen poser

eller bokser brukes i denne maten, forklarer may kristin,

som selv også har kokkeerfaring. Alt gjøres grundig og

ordentlig, vi jukser aldri, men likevel har vi kapasitet

i denne lille hulen vår til å lage mat og tilrettelegge

for store arrangementer. Ikke minst er grupper av alle

størrelser og fasonger hjertelig velkommen hos oss.

-Nylig hadde vi dessuten så mye catering at Bama

stilte opp med en egen kjølebil til oss. det sier jo noe om

at vi er ganske populære hos Norges største leverandør

av frukt og grønt, sier may kristin. det sier dessuten noe

om at kjøkkenet til kongsberg Vandrerhjem er ganske

populært hos kundene sine også.

mOdErNE

kongsberg Vandrerhjem er et moderne vandrerhjem.

Her er alle fasiliteter, alle rettigheter og alt ligger

til rette for et godt opphold. samtlige rom har dusj

og toalett, oppredde senger, samt tV med et snes

kanaler på. Gode senger og god mat er viktige

nøkkelkortpunkter for may kristin. -Vi skifter ut

madrasser og sengetøy jevnlig, og holder kvaliteten på

topp hele tiden.

Og det viser seg at det er godt å være på kongsberg

Vandrerhjem. det er et sted hvor alt er tilrettelagt for

grupper og det har blitt populært å arrangere ulike

evenementer på stedet. med en fortid blant annet som

konsertarrangør er may kristin en aktør som disker opp

artister og anlegg og alt som et arrangement trenger

for å bli vellykket. Her arrangeres bryllup, firmafester,

sommerfester, julebord og alskens moro. Og trenger

du for øvrig en konfektbit til bryllupet, så tryller

sølvgruven i vandrerhjemmet frem egenprodusert

sjokolade til anledningen.

Kongsberg Vandrerhjem• Kapasitet:97sengerfordeltpå25rom



Svinefilet: 1 kg indrefilet av svin. marineres i olje,

hvitløk, salt og pepper. minimum 1 time, helst mer!

Brunes raskt i smør og helstekes i ovn på 180 grader til

kjernetemperaturen er på ca. 65 grader.

Grønnsaker i wok: Her kan du bruke det du syntes er

godt. Paprika, løk og sopp i skiver, eller brokkoli, gulrot

og squash. Ha i godt med olje og sørg for at pannen er

glovarm. freses til de er gylne. Ha i et par spiseskjeer

sukker og tilsett krydder/urter.

Soppsaus: finhakk ca. 400 gram champignon og

fres den i smør i en kjele. dryss over 3-4 spiseskjeer

hvetemel. spe med ca. ¼ liter fløte, og smak til med salt

og pepper, evt. litt muskatnøtt. la sausen koke til den

blir passe tykk (20-30 min.). rør godt underveis.

15

Kinderegget–

til sammen skaper disse tre bestanddelene et helt

unikt sted. Et sted hvor service og omsorg er

grunnleggende verdier, og som manifesterer seg

i alt som skjer på huset. Om det er selskaper som skal

feires, konferanser som skal holdes, backpackere som vil

leie husets sykler – eller hva det skal være: st. svithun

tilrettelegger for at alles behov blir ivaretatt.

fOrVENtNINGEr

foruten egne rom for barselgjester, er det rom tilrettelagt

for funksjonshemmede, synshemmede, allergikere,

samt estetikere, i tillegg til egne familierom bestående

av et enkelt og et dobbeltrom med intern gjennomgang.

På st. svithun finner du et rom som passer for deg.

Og alle rommene er lyse og trivelige – topp moderne.

Om sommeren er konferanserommet i kjelleren også

omgjort til et fellesrom for backpackere ute etter et

sosialt rom med egen utgang til terrassen.

VAlGmulIGHEtEr

-forskjellen på hotell og vandrerhjem handler

mye om hvilke forventninger du møter oppholdet

med, sier daglig leder Hilde karin sommerfeldt. En

handelsreisendes nød er gjerne en annen enn behovet

til en backpacker på jakt etter sosiale fellesskap. -like

mye som en sliten forretningsreisende kan mislike å

bestille plass i et fellesrom kan en backpacker blånekte

for å bo på et stille hotellrom, påpeker sommerfeldt. men

det som uansett betyr noe for begge, er at sengen er god

å ligge i. rommet kan være så stort og flott som bare det,

men det betyr ingenting om du får en dårlig natts søvn i

en dårlig seng.

-det er bedre å kunne trille inn en seng eller to

og gjøre et dobbeltrom om til et firesengsrom om

det er behov for det. for grupper er det dessuten ofte

best og enklest å forholde seg til et tilbud hvor de vet

hva oppholdet koster per seng, fremfor å begynne å

dividere antall personer på diverse ulike rom. som en

kombinasjon av vandrerhjem og hotell er st. svithun

fleksible til å ønske alle mulige gjester velkommen,

samtidig som standarden er høy for alle. -Og for alle er

det berikende at det kommer folk fra ulike miljøer og

nasjonaliteter hit, understreker sommerfeldt. det skaper

liv og røre.

På stavanger Vandrerhjem st. svithun ser du nybakte mødre, backpackere og forretningsmenn i trivelig passiar.

st svithun er både vandrerhjem og hotell. Og disponerer dessuten 30 rom for barselavdelingen til stavanger universitetssykehus.

st. svithun er det reneste kinderegget av et gjestehus.

16

Foto: St. Svithun

17

st. svithun er altså et sted hvor valgmulighetene er

store. du kan velge å leie et hotellrom og se på tV for

deg selv, eller finne et rom der det spilles yatzy. du kan

kjøpe maten din på lyst, st. svithuns egen døgnåpne

butikk, og tilberede den selv i gjestekjøkkenet, eller bli

servert kokkelerte retter fra morgen til kveld på Café

morgenrød. Her lages alt fra bunnen av, med råvarer

av beste kvalitet. kafeen er romslig, lys og trivelig, og

innehar øyer med tilgjengelige PC-er, bøker til utlån og

lesekroker.

I tilknytning til Café morgenrød er også

uteterrassen hvor du kan nyte middagen i friluft, eller

bare ta en utepils i anledning godt solskinn. Om det er

sol og sommer arrangeres det dessuten grillkvelder på

terrassen hver fredag.

sPIss BrEddE

det er mye på sommerprogrammet til st. svithun:

Vaffeltirsdager, kino-onsdager og hver torsdag er det

”En smak av Norge” hvor kokkene disker opp med

klassiske norske retter. lyse, trivelige lokaler egner seg

dessuten godt til både firmaarrangementer og barnedåp,

konfirmasjoner, brylluper eller hva det skal være.

st. svithun har alle rettigheter og kan dekke

behovene for noen og enhver, og skulle noen bli

svimle av det er st. svithun heldigvis tilrettelagt for

bevegelseshemmede, svaksynte og hørselshemmede.

med såpass ulike gjester som forretningsfolk,

backpackere og nybakte foreldre med nybakte boller,

er st. svithun et sted som har spisskompetanse på å

tilfredsstille en bred målgruppe.

Stavanger Vandrerhjem St. Svithun• Kapasitet:137rom

• St.SvithunerendelavKronengruppen

• ItilleggtilSt.SvithunbestårKronengruppenav8unike hoteller/vandrerhjem og serveringssteder på sørvestlandet: sandnes Vandrerhjem Hotel sverre, kvinesdal Vandrerhjem utsikten, kronen Gaard Hotell, thon Hotell sandnes, Gamlaværket, jæren Hotel, Bakernes Paradis

og kronengruppen kvadrat.

• Seellersst-svithun-hotel.noogkronengruppen.no


Alle foto: St. Svithun

18

JYSK er leverandør av dyner, puter og madrasser til Norske Vandrerhjem

Vi ønsker dere en god natts søvn!

JYSK Business to Business. Mail: [email protected]. Tlf: 22 07 87 50

19

Voss er et produkt av en vill natur som inviterer

til store opplevelser. med fokus på økologisk

mat og lokale råvarer er Voss Vandrerhjem

likeledes det naturlige bostedet for alle aktive sjeler

som trekkes hit.

Aktiviteter av mange slag venter på Voss, både

de helt ekstreme og de mest sjelfulle. rafting,

riverboard, elvekajakk, fallskjermhopping,

fjellklatring, vindtunnelsveving og paragliding er

noen eksempler på aktiviteter for de vågale. fotturer,

kanoturer, rideturer og fisketurer er eksempler

på aktiviteter du kan oppsøke uten å få for mye

adrenalin i blodet. Opplevelsene står uansett i kø,

sommer som vinter. det finnes noe å finne på – en

aktivitet å holde seg i aktivitet med – til enhver tid,

for alle og enhver.

kOrtrEIst

men det betyr ikke at Voss Vandrerhjem er et sted du

bare skal overnatte, mens opplevelsene venter utenfor.

tvert i mot, Voss Vandrerhjem serverer opplevelser

på et fat. Her tilbys det nydelig økologisk mat av beste

kvalitet, måltider som krydres med en utsikt over

Vangsvatnet og særdeles naturskjønne omgivelser.

-Hos oss er målet at det alltid skal være mulig å

starte dagen med en 100% økologisk frokost, før du

det er ikke noe unaturlig i at Voss tiltrekker seg ekstremsportutøvere og høyaktive mennesker fra hele verden.

det er tvert i mot 100 % naturlig.

Naturligvis–

Voss Vandrerhjem• Kapasitet:170sengerfordeltpå36rom



begir deg i gang med dagsprogrammet ditt, sier liv

Holmstrøm i Voss Vandrerhjem. -frokosten skal være

en så frisk og naturlig opplevelse som mulig den også.

Voss Vandrerhjem får alt av frukt og grønt, korn og egg,

fra fra finnegarden som har drevet økologisk hagebruk

siden 1995. kortreist mat er hovedregelen og det gir

naturlige produkter med masse smak, signert av et lokalt

jordsmonn.

Vandrerhjemmet tilbyr enkle og gode lunsj- og

middagsretter for gjestene sine, stadig med øye for gode

råvarer av høy kvalitet. kjøkkenet tilbyr ingen à la carte,

men gir til gjengjeld 100% oppmerksomhet til rettene

som tilberedes, samt et fokus på lokale oppskrifter

og mattradisjoner. det er slikt som beriker sansene.

Og det er slikt som gir deg krefter til å ta for deg av

Voss’ endeløse meny av opplevelser. Når aktiviteter er

vanligere enn passiviteter er nemlig Voss Vandrerhjem

det mest naturlige stedet å bo.

20

Foto: Liv Holmstrøm

21

lillehammer Vandrerhjem stasjonen er stasjonen

somikkestårstille.I2006åpnetden.Åretetterble

den kåret til Europas beste vandrerhjem. siden har

vandrerhjemmet utviklet seg, gjestene blitt stadig gladere

og de besøkende stadig flere. stasjonen er et ustoppelig

tog bygget på et gjensidig samarbeid mellom flere

aktører.

fAsCINErENdE dEtAljEr

kafeen som møter deg på stasjonen er moderne, lyst og

åpent, og er fylt med lyden av skravlende gjester, travle

servitører og et kjøkken som syder og koker. lokalet

er stort og åpent og vitner om et sted hvor det er tenkt

helhetlig på utformingen. Ved nærmere øyesyn er det

likevel en rekke detaljer som skiller de ulike områdene fra

hverandre.

På bordplaten din kan det hende du har et sjakkbrett

fra Vitensenteret foran deg. Eller du kan kanskje studere

høydemetre å forsere i Birkebeineren hvis du har slått deg

ned på en av barkrakkene i Birkebeinerrommet. kanskje

sitter du på et møbel fra uldvaren på lillehammer,

trukket med ull fra Gudbrandsdalens uldvarefabrikk og

leser en bok som er anbefalt av litteraturfestivalen på

lillehammer.

det gir spennende plasser med ulike særegenheter

og en rekke detaljer som det er vanskelig ikke å utforske

og la seg fascinere av. det er et eget Husfliden hjørne,

et eget lite lillehammer kunstmuseum og mer kunst

Stasjonen somsuser av sted

–

22

»

fra kunstkollektivet fabrikken. lokalavisa er på plass

og radiomediet representeres av P4. du kan sløyen på

dølajazz, eller hente energi fra lillehammer Cykleklubb.

mulighetene er mange.

Café stasjonen er et resultat av et gjensidig

samarbeid mellom vandrerhjemmet, lokale nærings-

aktører og kjente merkenavn. for næringslivet gir det en

eksponering som er helt unik, og for vandrerhjemmet

skaper det et sosialt rom fullt av små belønninger. det

er møteplasser som folk setter pris på å oppholde seg i,

både hver for seg og sammen med andre.

tEmArOm

det gjensidige samarbeidet har også resultert i

utformingen av en rekke unike sengerom som har blitt

overnattingsgjestenes drømmerom. mye arbeid er gjort

for å skape rom som er gjennomført unike og særegne,

og ned i de minste detaljer bor det ideer som begeistrer

rombeboerne.

du kan ta inn på et rom som tar deg raskere enn

lyntog til lillehammers vennskapsby Oberhof. Her er

det nordtysk fjellandskap og dyremotiver, frimerker

stemplet ddr og turforslag i alpene. du kan sette deg

ned i tyske designmøbler og la omgivelsene synke inn.

det er nemlig mye å legge merke til.I Oberhofrommet kan man dusje bak et turskilt og henge

håndkledet på en hjort.

Lillehammer Vandrerhjem Stasjonen• Kapasitet:92sengerfordeltpå34rom


• Bestillpå61260024ellerhihostels.noAlle foto: Hesthest Reklamebyrå

23

1 Noen har gjort seg flid i Husflidrommet.

2 Et inspirerende krypinn i Fretexrommet.

3 God is in the details

4 Sengegavlen er et lappeverk av brukte detaljer fra Fetex.

5 I P4-rommet er radioen strategisk plassert.

6 Drøm deg tilbake til 1994 i Olympiaparken.

1

2

3

4

24

fretexrommet rommer skjulte skatter og smarte

gjenbruksvarer, som resirkulerte gafler til bruk som

dekorative kleshengere. På Husflidrommet får du

garnnøster og strikkepinner klare til bruk. samt flust

med inspirasjon til å ta frem kreativ skaperkraft og

gamle håndverkstradisjoner. før du vet ordet av det

har du en ny bunad til syttende mai.

Olympiaparken er et annet rom fylt med nasjonal

stolthet og Ol-fakkel klar til å tenne den olympiske

ånd. P4-rommet er en klar vinner å velge om du er

glad i radio og er du glad i tog, kan du ta inn på NsB-

rommet og studere togene som ruller inn på stasjonen.

PÅMATKARTET

lillehammer Vandrerhjem stasjonen er langt fra

stasjonær når det kommer til nytenkning og evnen til

å utvikle konsepter som gir gjestende gode opplevelser

og positive overraskelser. Ikke minst viser det seg form

av gastronomiske fristelser og matglade aktiviteter.

komletorsdagene og kåltorsdagene er bokstavelig

talt mektig populære, og ellers er Café stasjonen godt

avmerket på matkartet til alle som bor i nærheten.

det arrangeres stadig nye aktiviteter, konserter og

happenings som lokalbefolkning stadig kommer

tilbake til for å oppleve mer av. På stasjonen står

nemlig ingenting stille.

1. legg kjøttet over i en stor kjele og fyll på med vann til det dekker alt kjøttet, kok opp og skum av på toppen for å få en så klar kål som mulig. Når du har skummet av, skru ned varmen og ha i gryn, erter og finhakket løk. la det hele koke i et par timer til kjøttet er gjennomkokt. tiden avhenger av hvor mye kjøtt du har og hvor store kjøttstykkene er.

2. skrell gulrøttene og kålrot og del dem opp i skiver. Poteter kan kokes i samme kjele, eller i egen kjele ved siden av.

3. Når kjøttet er kokt tar du det ut av kjelen, legger det på et fat til avkjølig og har i resten av grønnsakene i suppa. kokes til det er gjennomkokt. smak til med salt.

4. Når kjøttet er avkjølt renser du det og legger det i mindre biter på et fat.

denne serveres fast hver tredje torsdag i måneden på Café stasjonen. retten har lange tradisjoner og hver gård i Gudbrandsdalen hadde sin variant. stasjonens kål kokes på svineknoke og spekeskinke ”skank” sammen med gule erter og byggryn.

2 dl hele byggryn

3 dl gule erter (legg i bløt gule erter og byggryn kvelden før du skal koke kålen)

En spekeskank og litt fersk kjøtt (for eksempel en suppeknoke av svin)

1 stor løk, 1 purreløk, gulrøtter, kålrot

litt finstrimlet hodekål og poteter

flatbrød

Å g jøre kål på en skank

5

6

25

Utvid horisonten–

I 50 år har folk fra hele verden besøkt Bergen montana

og lært å kjenne både Bergen by, norsk kultur og

felles besøkende fra alle mulige andre kulturer. med

sosiale oppholdsrom hvor erfaringer deles, og med en

spektakulær utsikt over Bergen, er montana stedet å

oppleve en ekte dannelsesreise.

Vi alle dannes. menneske er jo ikke noe vi

uten videre er. det er noe vi blir. Vår natur formes,

bearbeides, kultiveres. det skjer intellektuelt, estetisk,

moralsk – og sosialt. Vi blir til oss selv i møte med

andre. slik tenkte de tyske dannelsesfilosofene og

pekte på en sannhet som også de gamle grekerne

viste veien til. jo mer vi åpner for det andre, det

fremmede, jo mer dannes vi som mennesker. det

er også noe alle vandrerhjem vet. På vandrerhjem

får du mulighet til å bli bedre kjent med mennesker

som har en helt annen bakgrunn enn deg selv.

Ikke minst gjelder dette Bergen montana, hvor

reisende fra alle kulturer strømmer til for å møtes.

Bergen montanas egen dannelsesprosess

har så langt altså foregått i 50 år. siden 1963 har

vandrerhjemmet åpnet dørene for over én million

gjester fra fjern og nær, og selv lært litt av hvert om å

drive et sosialt og internasjonalt sted.

OPPlEVElsEr

Alle møtes med kaffe og kaker i stuen når de kommer

til montana og det blir lagt opp til så mange sosiale

treff som mulig for de besøkende. -Vi prøver å koble

folk, forteller Christer flagtvedt, vert på Bergen

Vandrerhjem montana. skal noen av gjestene på

fjelltur eller på sightseeing i byen, foreslår vi gjerne at

andre gjester slår følge.

-Et vandrerhjem skal være et sted der man kan

forvente noe man ikke får andre steder. Gjestene skal

velge oss fordi de vil møte andre mennesker, ikke

Foto: Jesper Munck

26

fordi vi er et billig sted, påpeker renate knappskog,

som utgjør den andre halvdelen av vertsparet på

vandrerhjemmet. Her får du gode opplevelser og

sosiale aktiviteter å ta med deg videre i livet, i tillegg

til opplevelsene du finner i byen.

montana arrangerer konserter i stuen og kino på

terrassen, både for gjestene så vel som for nabolaget.

montana er en aktiv medspiller i lokalmiljøet og

samarbeider blant annet med organisasjonen

Bærekraftig liv på landås, som ved siden av en

rekke prosjekter, er i gang med å etablere matskog i

åssiden, og endre området fra en hogstflate med kvist

og kaos til en frodig, åpen skog med trær, busker og

planter med spiselige deler. selv skogen opplever en

dannelsesprosess i nabolaget her.

tur OG kultur

fra montana er det mange gode turmuligheter, og

opplevelsene som venter i fjellet vil garantert være

med på å utvide horisonten din. Vidden er en av de

mest kjente turene på Byfjellene rundt Bergen. Her

er ekte høyfjell til alle årets tider, lett tilgjengelig fra

ulriken ved montana. utsikten er storslagen og turen

er fantastisk hele året rundt.

kulturopplevelsene som venter i byen er heller ikke

få, og Bergen har en rekke scener og arenaer for både

høy- og lavkulturell dannelse. musikklivet i Bergen

åpner for utallige møter med spennende og nyskapende

toner som utvider repertoaret til noen og enhver. det

er i det hele tatt mange bekjentskaper å gjøre med både

byen og folket som vil gi inntrykk for livet.

Bergen Vandrerhjem Montana• Åpnet1963

• 240sengerfordeltpå78rom

• Fra1til4sengerellerfamilierom

• Tilbyrogsåsengeriflersengsrom

• sesong: Hele året. Egnet for grupper


Bergen montana er en base med god utsikt til å

utvide horisonten og gjøre gode erfaringer å ta med

seg i livets ryggsekk. En god reise er nemlig den du tar

med hjem igjen.

Foto: Jesper Munck

27

Den fabelaktige Margrethe i Tønsberg

–E

gentlig vil jeg ikke at noen skal vite at vi ble kåret til

det vennligste vandrerhjemmet. jeg vil bare at folk

skal bli positivt overrasket når de kommer hit, sier

margrethe Horne, daglig leder for tønsberg Vandrerhjem

som i 2009 ble kåret til det vennligste vandrerhjemmet

i verden. det sier noe om tønsberg Vandrerhjem og det

sier noe om margrethe Horne.

-jeg spør meg selv hva jeg skulle ha gjort om jeg

ikke hadde et vandrerhjem, sier margrethe. -jeg ville blitt

innlagt om jeg ikke drev vandrerhjem!

-liker du å få besøk bør du drive vandrerhjem:

I et vandrerhjem er det ingen grenser for hva du kan

finne på. Når du driver et sted som dette kan du la

inspirasjonen flomme. Ideer har jeg nok av. Problemet

er tiden. jeg må ansatte flere for å få gjennomført dem.

-Vi ser verdien i ulike ting. Ikke alle ser verdien

av møbler med sjel. Noen vil bare ha nye ting. det må

de få lov til. men jeg tror nostalgi gjør folk snillere. Her

er det ingen spa eller luksus. det er atmosfæren man

husker fra gode opphold. små episoder og utenfor-

stien-opplevelser. det spennende ligger i det som er litt

annerledes. Et bra sted forlater du ikke uberørt. som det

heter i tekstlinjen til Eagles’ Hotel California: you can

check-out any time you like, but you can never leave!

det er noe å etterstrebe.

-jeg greier ikke servere mat jeg ikke liker selv. jeg

har én målsetning: unngå poser og glass. Ikke noe halv-

eller helfabrikata. Også har jeg har ett motto: ”Ikke en dag

uten kake!” Og du skal ikke måtte spise inn helt til midten

av en kanelsnurr før den blir god. den skal være fersk og

god fra første bit.

-Nå er jeg med på et prosjekt med Innovasjon Norge.

for første gang lager jeg kalkyler, jeg har aldri satt opp

en kalkyle før i hele mitt liv! forhåpentligvis blir det enda

venneligere å drive vandrerhjem, avslutter den fabelaktige

margrethe i det fantastiske tønsberg Vandrerhjem.


28

Skagenrøreà la Margrethe250 g reker og 250 g krepsehaler (dersom

de ligger i lake må den renne godt av)

ca 3-4 dl rømme

en bunt dill hakkes og blandes i

saft av 1/2 lime

1 fedd hvitløk

1 bunt vårløk eller en liten purre

serveres på en skive godt brød og pynt med f.eks

litt hakket rødløk, en skive sitron og litt salat.

Vandrerhjemmets svelerVisp sammen 3 egg og 2 dl sukker. Hell opp i 1 l kefir,

100g smeltet meierismør, ca 7 dl mel (eller mel til den er

passe tykk), 1 ss natron, 1/2 ts hornsalt og en raus teskje

godt vaniljesukker. til slutt når ingen ser deg; litt fløte ...

serveres gjerne med hjemmelaget blåbærsyltetøy og

geitost!

29

Kanelsnurrer(Hemmelig oppskrift. du må

til tønsberg for å smake.)

SyltetøyBlåbær, bringebær eller jordbær.

2 1/2 kg bær kokes opp. tilsett

6 dl sukker som er godt blandet

med 1 pose certo syltepulver og

rør godt. Gi syltetøyet et raskt

oppkok igjen og voilà!

Tønsberg Vandrerhjem• Kapapsitet:85sengerfordeltpå23rom

• Sesong:05.01.til18.12.Egnetforgrupper


30

Kjent for god kaffe siden 1866

Evergood ClassicGod kaffesmak er for mange nordmenn synonymt med Evergood, og dessuten deres førstevalg på kaffe. En eksklusiv blanding av høytvoksende Arabica-bønner fra bl.a. Kenya, Guatemala, Colombia og Etiopia gir Evergood den karakteristiske smaken som nordmenn er blitt så glade i.

Evergood Dark Roast – hele bønnerKaffe med kontinental smak øker i popularitet også her i Norge. Den mørkere brennings-graden på Evergood Dark Roast gir kaffen en noe kraftigere aroma og smak. En variant som allerede har stor suksess.

Ali original100 % Arabica-bønner av meget god kvalitet fra Mellom- og Sør-Amerika, med hovedvekt på Brasil. Blandingen og brenningen gir kaffen en kraftig og fyldig smak som kjennes oppkvikkende. Det er derfor vi sier at den også kurerer gruff.

Ali kaffeputerMed Ali kaffeputer kan du raskt og effektivt lage en kopp kaffe på en kaffeputemaskin. Du får dem både som Ali original og Ali mørkbrent.

Green WorldØkologisk dyrket og Fairtrade-merket. Green World er blandet av utvalgte Arabica-bønner som gir en mild og behagelig rund smak. Debio-merket garanterer at kaffen er dyrket i henhold til regelverket for økologisk produksjon.

Ali mørkbrentEn kontinental variant av Ali original med en markert kraftigere smak.

Ali Mørkbrent er UTZ Certifi edUtz Certifi ed er en sertifi serings-ordning som garanterer at kaffen som produseres er av høy kvalitet og at ledelsen på plantasjene tar ansvar for de økonomiske og sosiale forholdene for sine ansatte.

Farmer’s CoffeeFarmer’s Coffee er en kvalitetskaffe basert på 100 % Arabica-bønner. Dyrket i henhold til prinsippene for rettferdig handel og Fairtade-merket. Kaffen kjennetegnes med god fylde og fi n syrlighet. Det er den mest solgte Fairtrade-kaffen i Norge.

Våre espressovarianterI vårt sortiment fi nner du bl.a. anerkjente, italienske espresso-merker av ypperste kvalitet. Du kan velge mellom CAFFÈ ROBERTA eller PELLINI med litt forskjellig smakskarakter.• Pellini med den typiske, kraftige italienske karakteren.• Caffè Roberta er litt rundere i smaken, med en aning syrlighet.• Farmer’s espresso – bittersøt og intens i smaken.• Kaffemesteren’s Italienskbrent mørk espresso – fyldig og intens smak med en tørr syrlighet i den lange ettersmaken.• Kaffemesteren’s Franskbrent lys espresso – fyldig, velbalansert og aromatisk med toner av kakao og en lett syrlighet i ettersmaken.

Joh. Johannson – kjent for god kaffe siden 1866

Vi i JOH. JOHANNSON KAFFE vet at våre kvalitetskrav i vesentlig grad har bidratt til at nordmenn er blant verdens mest kaffedrikkende nasjon, ikke minst takket være merkevarene EVERGOOD og ALI. Den posisjonen disse merkene har oppnådd blant norske forbrukere understreker også betydningen av at det er kvalitetskaffe som foretrekkes i Norge. Ved siden av disse merkene kan vi tilby en bredde i sortimentet som vil kunne tilfredsstille de fl este ønsker, krav og behov.

Kaffe med kontinental smak øker i popularitet

Ali mørkbrent

Ali original med en markert kraftigere smak.

Ali Mørkbrent er UTZ Certifi edUtz Certifi ed er en sertifi serings-ordning som garanterer at kaffen som produseres er av høy kvalitet og at ledelsen på plantasjene tar ansvar for de økonomiske og sosiale forholdene for sine ansatte.

31


32

tradisjonen med gjestekjøkken er mer kjent i resten av verden enn i Norge. selv om Norske Vandrerhjem fra starten

ga gjestene sine muligheten til å lage sin egen mat på kjøkkenet, så har det norske gjestekjøkkenet lenge vært stuet litt i bakgrunnen.

Nå er gjestekjøkken et konsept som på nytt bringes frem i lyset. resultatet er et crossoverkjøkken hvor matkulturer fra hele

verden møtes og inspirerer hverandre.

På Haraldsheim i Oslo er det nyåpnete gjeste-

kjøkkenet allerede blitt en suksess som flittig

brukes av gjestene. -tidligere lå gjestkjøkkenet

lenger inne i lokalet, forklarer Harald mo fra Haraldsheim.

det var rett og slett for bortgjemt, mørkt og lite

brukervennlig. da blir det ikke glad matstemning heller,

folk slenger en pizza i ovnen og spiser den et annet sted.

Harald som er utdannet kokk og var med å lage

den internasjonale Ol-menyen på lillehammer, vet hva

matglede betyr for trivsel og sosialt samvær. -Vi ville

lage et gjestekjøkken som var mer naturlig å ta i bruk og

som ville skape en sosial og positiv stemning for hele

vandrerhjemmet. derfor flyttet vi hele gjestekjøkkenet

vekk fra ”bakrommet” og bygget et helt nytt kjøkken rett

ved inngangen og resepsjonen.

lokalet har lav inngangsterskel, så å si, med en

glassdør som eksponerer rommet fra utsiden og viser

frem et lyst og trivelig rom. det er store vinduer som

både fanger mye lys og gir sitteplasser med utsikt over

Oslo. kjøkkenet er konstruert rundt en kjøkkenøy med

komfyrer som folk kan samles rundt fra hver sin side, til

matlaging over grytene i fellesskap.

EN sOsIAl ArENA

fra gjestene ankommer vandrerhjemmet ser gjeste-

kjøkkenet ut som et behagelig oppholdsrom å ta del i.

kjøkkenet brukes fra morgen til kveld. Her har det blitt

like naturlig for gjestene å sette seg ned med en laptop

og en god kopp te, som å stelle i stand til middag. Noen

leser en bok mens andre freser en wok. det er et sosialt og

populært sted for folk som liker både mat og atmosfære.

til Haraldsheim kommer det også besøkende fra

hele verden og på gjestekjøkkenet tilberedes det mat av

gjestekokker fra et utall matkulturer. smaker og aromaer

fra fjernt og nær blandes fort sammen på Haraldsheim.

-det er i praksis et crossoverkjøkken hvor det er lett å

Crossoverg jestekjøkken

–

33

høste inspirasjon av sidemannens kokkelering, mener

Harald. Her blir kanskje noen meksikanere inspirert av

kokkelerende kinesere, som nettopp har blitt inspirert

av noen italienere. Og ender muligens opp med kreative

vrier på sin egen eller de andres oppskrifter. det er i

hvert fall veldig hyggelig om de gjør det, og uansett er

det inspirerende å se andre vrier på mat enn sine egne.

Gjestekjøkkenet til Haraldsheim er bokstavelig talt

et sted der det syder og koker. ulike mål og morsmål

surrer over kasseroller og stekepanner, og det er et

gjestekjøkken som gjestene tydelig setter pris på.

friheten hver enkelt har til å lage den maten de ønsker,

og etter det budsjettet de ser seg råd til å bruke, er blant

de gode grunnene til det, men at stedet i seg selv er

trivelig og sosialt å oppholde seg på er kanskje den aller

viktigste grunnen.

mennesker trives på sosiale arenaer. det være seg

digitale så vel som fysiske steder. Enten de besøkende

ønsker å spise sin mat i fred og slappe av alene, eller

å komme i kontakt med andre, er gjestekjøkkenet en

plass hvor de tar del i en felles opplevelse. Eller sagt på

en annen måte: et sted hvor alle kan ta del i en felles

oppskrift og krydre den med sine egne ingredienser.

flErE PlANEr

-kanskje vi burde oppfordre gjestene til å legge igjen

«Gjestekjøkkenet til Haraldsheim er bokstavelig talt et

sted der det syder og koker.»

Harald Mo fra Haraldsheim.

»

34

det er viktig å bruke varm wok og varm olje når du steker.

1. Varm opp woken og tilsett deretter oljen. Oljen vil da spre seg lettere og ingrediensene vil

ikke klistre seg til gryten.

2. fres kyllingen raskt i woken til det er pent gyllent. Ikke stek alt kyllingkjøttet i en omgang.

ta kjøttet ut av pannen.

3. tilsett grønnsakene i naturlig rekkefølge, de som trenger lengst tid først.

la ikke grønnsakene være for lenge i woken, da mister de sin sprøhet.

4. det er viktig å røre hele tiden underveis! (derav begrepet ”stir-fry” = røresteke)

5. Ha kjøttet tilbake i woken og tilsett saus.

4 kyllingfileter

1 rød og

1 gul paprika

200 g champignon

1 purreløk

1 ananas

4 ss soyasaus

2 dl sursøt chilisaus

Crossover wok med kylling og Crème Fraîche

35

Katharina, Nicolle, Nicole og Jessica er studenter fra

Tyskland og gjester gjestekjøkkenet.

oppskrifter som kan deles av flere, undrer Harald og

tygger litt på det. kanskje få gjestene til å legge dem ut

på facebook? kan hende blir det en ny plan de iverksetter

på Haraldsheim for å gjøre gjestekjøkkenet enda mer

attraktivt å besøke. for på huset har de flere planer

for å øke trivselen for sine gjester, som å bygge en

direkteutgang fra kjøkkenet til Haraldsheim sin solrike

terrasse, og å bygge et overbygg til ly om det skulle

regne.

-Planer må man jo ha, sier Harald. Vi kan ikke bare

fortsette med gamle tradisjoner uten å spørre oss om vi

kan gjøre noe bedre. Vi må høste erfaringer av andre vi

også. Et godt gjestekjøkken er en flott valgmulighet for

gjester som vil ha et alternativ til å besøke restauranten.

samtidig sparer vi bemanning og kan bruke ressursene

våre på å lage en enda hyggeligere opplevelse for

gjestene våre. den erfaringen deler vi gjerne med alle

som ønsker å lage gode sosiale møteplasser.

Et vandrerhjem er et sosialt sted å tilbringe

tiden som gjest. -da må vi også sørge for å gjøre

det sosialt og spennende å besøke oss, konkluderer

Harald fra Haraldsheim. Ellers kan vi like gjerne kalle

oss et hotell. fordelen med gjestekjøkkenet er at det

styrker opplevelsen av at vandrerhjemmet er en sosial

møteplass. det er dette som er vår identitet. den må vi

dyrke.

Oslo Vandrerhjem Haraldsheim• Kapasitet315sengerfordeltpå88rom



36

1. skjær 1/4 av blomkålen i små buketter. skjær resten av

blomkålen i mindre stykker. Hakk purren fint og brun

halvparten av den sammen med blomkålen i olje. spar

resten av purren til garnering.

2. Hell i melk og grønnsaksbuljong og la det koke til

blomkålen er mør. ta ut noen blomkålbuketter til

garnering. tilsett crème fraiche hvis du ønsker det.

kjør suppen med en håndmikser. smak til med salt og

pepper.

3. Hakk chorizo-pølsen og surr den i en panne. Garnér

hver suppeskål med pølse, blomkålsbuketter og

finthakket purre. drypp litt olivenolje over suppen.

1. kok pastaen. legg små buketter av

romanesco slik at den koker sammen med

pastaen de siste 5 minuttene.

2. surr charlottløk. Ha i fløten og kok opp.

3. Vend sausen i pastaen og romanesco

4. skjær røkelaksen i strimler.

5. smak til med salt, pepper og litt sitron. Vær

forsiktig med saltet pga den røkede fisken.

6. Garner med røkelaksen

7. Ha over friske urter, f.eks. gressløk eller

dill og dryss over litt parmesan

1 blomkål

1/2 purre

1 l melk

1 ss grønsaksbuljong

salt og pepper

1 dl crème fraiche (kan sløyfes)

20 g frisk ingefær

Chorizo-pølse

300 g pasta

1 romanesco (eller broccoli)

100 g røkelaks

3 charlottløk

3 dl fløte

urter, parmesan, sitron

salt og pepper

salat og brød

Blomkålsuppemed chorizo

Pasta med røkelaks

Foto: Hesthest Reklamebyrå

Foto: Hesthest Reklamebyrå

37

Tilbudet gjelder om du kjøper tjenester over 750 kr og booker minst 3 dager før. Gjelder ikke overnatting på sovesal.

Trenger du bil under oppholdet ditt hos oss, spanderer vi halve beløpet på leiebil fra Europcar.

Validation DA/DC :Validation Client :

EuropcarN° dossier : 20120507E Date : 17/10/2012

Leiebil til halv pris–

konseptet ”Vi betaler halve bilen” er et samarbeid

mellom utvalgte Norske Vandrerhjem og

Europcar, etter et initiativ av førde Vandrerhjem.

det er kanskje ingen tilfeldighet at ideen kom herfra.

førde har nemlig mye å by på, både i umiddelbar nærhet

og i omkringliggende områder. så mye at det er lurt å

leie en bil for å få med seg alt. Når vandrerhjemmet i

tillegg betaler halve leieprisen, er førde Vandrerhjem et

enda mer forlokkende sted å besøke.

med leiebilen følger også et kart over en anbefalt

kjørerute, hvor vandrerhjemmets lokalkunnskap

kommer den besøkende til nytte. det gir anledning til

å oppleve steder utenfor allfarvei og oppdage Norge på

en helt ny måte.

-for besøkende er ”Vi betaler halve bilen” et

utmerket initiativ til å velge rimelig overnatting på

vandrerhjem og i stedet bli rikere på opplevelser, sier

øystein Bruland, daglig leder for førde Vandrerhjem.

Plutselig er det ikke så dyrt å legge ut på en aldri så liten

oppdagelsestur, selv i Norge.

joakim Opsahl i Europcar mener at konseptet er en

vinn-vinn-situasjon for alle parter.

-kundene får en ny bil med lavt drivstofforbruk til

en billig penge, og de får mye mer ut av oppholdet sitt.

dette er et tilbud som er fint å markedsføre for både

oss og vandrerhjemmene, og som jeg tror mange vil

sette pris på. den grønneste måten å komme seg rundt

i leiebil på er med våre små, moderne biler, sier Opsahl

og viser til Europcars grønne profil.

med sitt landsdekkende nettverk av utleie-

biler matcher Europcar og Norske Vandrerhjem

hverandre godt.

Foto: Øystein Bruland

Førde Vandrerhjem• Kapasitet:54rom



39

Nordkapp Vandrerhjem har 72 rom, er åpent hele året og tar gjerne imot

grupper. Vandrerhjemmet ble opprinnelig bygget som mannskapsbolig

for fiske-industrien. Nordkapp Vandrerhjems bygning er blant de eldste i

finnmark. første byggetrinn stod ferdig i 1953, og bygningens fasade er nå

blitt fredet. de siste årene har vandrerhjemmet vært igjennom en omfattende

rehabilitering. det har blitt lagt vekt på å beholde den gamle stilen med blant

annet tregulv og prismelysekroner. Bestill på 918 24 156 eller hihostels.no

Nordkapp Vandrerhjem

40

Nordkappgang–

fra alle andre verdenshjørner kjemper folk om

kapp for å komme til Nordkapp. med over

200 000 besøkende i året er dette en av Norges

største turistattraksjoner. det er nemlig en magisk

følelse å stå på Nordkapplatået og føle at du er et

skritt fra å dette utfor hele Europa. selv om Nordkapp

strengt tatt verken er det nordligste punktet i Norge og

Europa, eller en del av fastlandet i det hele tatt, skaper

omgivelsene en nesten utenomjordisk ramme. En

følelse av at solen aldri går ned og tiden står stille, mens

jorden er endelig og avgrenset. som om du befinner

deg i en tid før Columbus, med mytiske skapninger

som vokter dens grense. selv om globusen på platået er

satt opp for å minne deg på at jorden er rund. Nordkapp

er et magisk sted. det er ikke rart det knives om å

komme hit.

-Vi har alle typer gjester, fra dem som bare vil ha en

enkel billig overnatting, til dem som er på jakt etter noe

annet enn kjedehoteller, forteller Nina Oterhals, daglig

leder for Nordkapp Vandrerhjem. men nesten alle som

kommer skal til Nordkapp blir kun en natt.

likevel blir mange positivt overrasket over at det

er så hjemmekoselig hos oss. mange sier at de hadde

ikke forventet lysekroner i taket og frokostbuffé med

reker og laks, og det er mange som kunne tenkt seg å

være her lenger når de først har kommet hit. det har de

mange grunner til å gjøre.

magerøya og området har uendelig mye mer å

tilby enn Nordkapplatået, som turer til kirkeporten

og knivskjelodden – det nordligste punktet når man

regner med alle tilhørende skjær og øyer. det er også

mulig å dra på fugle- og kongekrabbesafari i små og

store båter, og mye mer å oppleve for den som velger å

bli en dag eller to til på Nordkapp Vandrerhjem.

de fleste besøkende kommer for å oppleve

Nordkapplatået, men området har mye

mer å tilby. for eksempel å dra på fugle- og

kongekrabbesafari i små og store båter.

Populære turer går til knivskjellodden og

kirkeporten. Opplevelsene rundt naturen og

naturkreftene er fantastiske lengst mot nord.

Aktiviteter

Alle foto: Nordkapp Vandrerhjem

41

NB! Norske Beredskapsvandrerhjem

–

Gjøvik Vandrerhjem er først ute av Norske

Vandrerhjem til å bli beredskapsvaktvandrerhjem

for Norges røde kors – eller for enkelhets skyld:

Et Beredskapsvandrerhjem. det er et samfunnsansvar,

som ikke bare betyr mye for lokalmiljøet på Gjøvik,

men som også gir de ansatte en verdifull kunnskap

om førstehjelp. dette gir også en ekstra trygghet for

gjestene som besøker vandrerhjemmet.

BErEdtE ANsAttE

-det er fint å vite at vi kan bidra til lokalbefolkningen

hvis noe skulle skje, sier tone fosselie Hansen ved

Gjøvik Vandrerhjem. -jeg har selv erfaring fra den

type arbeid og vet hva det vil si å ha behov for et

sted som har rom og kunnskap til å ta i mot mange

mennesker som har behov for hjelp.

Om det oppstår en situasjon som tilsier det,

tar røde kors over vandrerhjemmet og har fra

første stund en klar plan for hva de skal gjøre. Alle

ansatte ved vandrerhjemmet har meldt seg som

beredskapsvakter. de er trent opp av lokalt røde kors-

personell og er forberedt på ulike scenarier.

-En kunnskap som er god å ha, mener fosselie

Hansen. -det betyr noe for oss ansatte at man i kraft

av å være resepsjonist eller renholdsmedarbeider kan

bety en forskjell for mennesker i nød. det gjør jobben

mer meningsfylt.

GOdt EGNEt stEd

med ansatte som er forberedt og med god erfaring

i å ta i mot mange mennesker, er vandrerhjem godt

egnet for å transformeres til beredskapsvandrerhjem.

42

-I dag er ofte campingplasser brukt som evakuerings-

plasser, forteller tor øyvind Bertheussen,

frivillighetskoordinator i Norges røde kors, men

vandrerhjem er lang bedre utstyrt. En ting er

tilgjengeligheten til primære ting som varmt vann

og slikt. men forskjellen fra campingplasser er ikke

minst at de ansatte på vandrerhjemmet er innforstått

med hva som skal skje og hvordan de skal handle.

det er viten som gjør at farer for epidemier og alt

som kan skje ved store katastrofer unngås.

dersom vandrerhjemmet blir satt i beredskap,

vil gjestene sannsynligvis kun merke en økt aktivitet

blant de ansatte. kjøkkenet kan være nødt til å lage

mat til flere personer og på andre tider av døgnet enn

vanlig. Oppholdsrom og fellesrom kan bli omgjort

til sovesal for evakuerte. Alt dette avhenger av hvilke

behov politiet eller den kommunale kriseledelsen

etterspør av beredskapsvandrerhjemmet.

tryGGE HENdEr

for de ansatte betyr opplæring i førstehjelp og

beredskapsarbeid at de får et meningsfullt og nyttig

kunnskapspåfyll. Og ikke minst gir det en ekstra

trygghet for vanlige gjester, som også får informasjon

om at de befinner seg på vandrerhjem beredt til å bli

et beredskapsvandrerhjem. På hvert rom er det en

brosjyre som forteller om hva det betyr, og hva som

kan skje, om vandrerhjemmet blir satt i beredskap.

for gjestene er det godt å vite at alle de ansatte kan

førstehjelp. du vet at du er i trygge hender om på et

Norsk Beredskapsvandrerhjem.

Daglig leder ved Gjøvik Vandrerhjem Tone Fosselie Hansen og medarbeider Maiken Lillehagen Olden foran badeanlegget Fastland,

vandrerhjemmets nære nabo. Foto: Gjøvik Vandrerhjem Hovdetun.

Gjøvik Vandrerhjem Hovdetun • Kapasitet:124sengerpå40rom



43

Dersom det skjer noe virkelig

alvorlig i området der du bor,

kan Røde Kors kontakte deg

for å spørre om du kan hjelpe?

Har du spørsmål om Røde Kors Beredskapsvakt?Kontakt oss gjerne per post, e-post eller telefon: Postadr: Postboks 1, Grønland 0133 OsloE-post: [email protected] • Tlf.: 05003

Meld deg inn i dag påwww.rodekors.no/beredskapsvakt

44

Vanedannende vandring–

fisketurer, krabbefisketurer og sightseeingturer

i Barentshavet, guidete skiturer om vinteren, et

nettverk av turløyper til fotturer om sommeren,

bla. en egen rojal turløype til kapp Nordkyn, Europas

nordligste fastlandspunkt (åpnet og snorklippet

av mette marit i egen høye person), er bare noen

av turaktivitetene du kan risikere å legge ut på fra

mehamn Vandrerhjem.

Av livets mange turmuligheter er mehamn

Vandrerhjem blant de mest lovende utgangspunkter.

derfor er det heller ikke overraskende at det nå

arrangeres Permanent Vandring på turen til Europas

ende, et konsept som Norges turmarsjforbund

tilrettelegger for sine 40 000 turmedlemmer og alle som

har lyst til strekke på bena i naturskjønne omgivelser.

-Permanent Vandring er noe det er lett å bli avhengig

av, sier roy tait, president i Norges turmarsjforbund.

-konseptet funger slik at du kjøper et deltakerbevis og en

løypebeskrivelse, i dette tilfelle på mehamn Vandrerhjem.

underveis på turen må du innom en kontrollpost, hvor

du noterer en kode som viser at du har vært der. tilbake

på vandrerhjemmet får du et stempel i deltakerbeviset og

antall kilometer du har gått. Nå kan du begynne å samle

på flere stempler og kilometer.

Etter ti turer eller dine første 500 km får du et

diplom, en jakkenål, og et stoffmerke. så blir det å jakte

på et nytt tur- eller kilometerintervall, et nytt diplom,

et nytt stoffmerke, og en ny jakkenål av ulike farger

og valører. -det går til hode på en, men heldigvis er

bieffektene gode for kropp og sjel. Og som en del av en

internasjonal bevegelse kan du søke nye turer over hele

verden. En kommer seg frem i livet ved å vandre, mener

roy tait.

turen til kapp Nordkyn er merket med steinvarder

og starter fra flyplassen i mehamn. terrenget er kupert

og krevende, etter 6 -7 kilometer kommer en strekning

med 6 kilometer rein steinur der en må gå fra stein til

stein. dette er uvant og anstrengende underlag som

gjør gode fjellstøvler absolutt nødvendig. turen er på

totalt 23 kilometer i et arktisk månelandskap nesten

uten vegetasjon, en egen verden på Europas frynsete

ytterkant.

Ved målet, kapp Nordkyn, vil du oppleve en

fantastisk panoramautsikt over Barentshavet og

kystlandskapet som danner Europas ende. Er du heldig

får du se landskapet badet i midnattsol. fra kapp

Nordkyn kan du også velge å gå tilbake eller bestille

skyssbåt fra havna i roren tilbake til mehamn.

MåSEGG. Kok eggene i 15 min, gjerne i sjøvann. Avkjøl eggene hurtig i rikelig

med kaldt vann. Skjær eggene (som er dobbelt så store som hønseegg) over på

langs. Da får du to delikate eggbåter som kan pyntes med smakfullt tilbehør

som rognkjekskaviar, vanlig røkt torskekaviar og en skive eller to med røkelaks.

Serveres med fersk loff eller toast og en kald øl!

Mehamn Vandrerhjem• 14sengerfordeltpå5rom

• 5Rorbuermed3soveromog20plasserforbobilerogtelt


• Bestillpå97421900ellerhihostels.noAlle foto: Mehamn Vandrerhjem

45

www.turmarsjforbundet.no

Norges Turmarsjforbund

Tlf 815 48 250, eller finn ditt nærmeste kontor på anticimex.no

[email protected] • TELEFONSUPPORT HELE DØGNET!

TENK BRANNSIKKERHET DER DU OVERNATTER· Seetterbranninstruks.Omduikke finnerden,spøretterdeniresepsjonen.

· Orienterdeghvornærmesterømnings- veierogatdenneermuligåbenytte.

· Sjekkhvornærmestebrannslukke- middeler.

· Vianbefalerenegenreiserøykvarsler somekstrasikkerhet.

Fraveggedyrtiltryggeinnemiljøerognæringsmiddelhygiene.Anticimexskapertryggeoghelsevennligeinnemiljøergjennominspeksjoner,garantierogforsikringer,ogarbeiderinnenområdenenærings-middelhygiene,skadedyrkontroll,brannogbygningsinspeksjoner.

www.ikt-nor.no

Fra kun kr 79,-per bruker pr. mnd

VI HAR neste geneRAsjons telefonIløsnIng

ISDN-linjene legges ned!

Ring oss i dag på tlf: 24 16 60 00

46

Beskytt hendene i inntil seks timer!

Såpe, vann og hånddesinfeksjon dreper bakterier, men gir dessverre ingen langvarig beskyttelse. Så snart overflatene – eller hendene dine – er tørre står bakteriene klare til å gjenerobre de vaskede flatene. Nå løser vi også dette problemet – gjennom produktet UltraProtect!

UltraProtect er noe helt nytt og unikt, og bygger på såkalt «Residual Anti- Microbal Technology». Det betyr at produktet danner en usynlig beskyttelses- sperre – selvsagt på en skånsom måte, og best av alt: Beskyttelseshinnen virker på hendene inntil seks timer og på overflater inntil 24 timer.

Du finner UltraProtect på Norske Vandrerhjem. Husk god håndhygiene før du spiser!

OM INITIAL SERVICESInitial er ekspert på sanitærløsninger og er markedsledende innen hygieneløsninger til toalettet. Selskapet er en totalleverandør av serviceløsninger for toalett- rom, fra montering til vedlikehold og leveranser av hygieneprodukter. Initial er den største divisjonen i Rentokil Initial, en global servicebedrift som sysselsetter mer enn 68 000 ansatte i 50 land. www.initial.no

47

Nye vandrerhjem

OslO VANdrErHjEm CENtrAl

kongens gate 7, 0153 Oslo, Norway

Bø VANdrErHjEm

Elgfaret 20, 3800 Bø i telemark,

HEllIGskOGEN VANdrErHjEm

skibotndalen, 9143 skibotn,

ryfylkE VANdrErHjEm VAulAlI

tjøstheimveien 571, 4120 tau,

se hihostels.no for oversikt over

alle vandrerhjemmene i Norge!

Bladet for Norske Vandrerhjem #1

Documents

Transcript of Bladet for Norske Vandrerhjem #1