Black Salmon List of Products(Presentation)
9
Smoked fishes “Made in Phuket”: ปลารมควัน จากภูเก็ต Since 2008, Alain, we are smoking excep7onal quality fishes, in the most tradi7onal and ar7sanal way. ตั้งแต่ปี 2540 เราเลือกเฉพาะปลาที่มีคุณภาพมารมควัน และที่สําคัญวิธีการรม ควันของเราเป็นวิธีการแบบดั้งเดิม Alain Roger : +66 862830306 [email protected] Loic Dubois : +66 843097977 [email protected] How we slice our fish ? Unsliced (whole fillet) :ไม่สไลส์ แร่เนื้อทั้งชิ้น Sliced on skin (whole fillet) :สไลส์ทั้งที่เนื้อยังติดหนังนิด หน่อย และยังคงไม่ขาด ออกจากหนัง Sliced off skin (whole fillet) :สไลส์เนื้อหลุดออกจากหนังแต่ยังคงเก็บเนื้อไว้บนหนัง
-
Upload
paranee-garnier -
Category
Documents
-
view
120 -
download
1
Transcript of Black Salmon List of Products(Presentation)
Smoked fishes “Made in Phuket” : ปลารมควัน จากภูเก็ต
Since 2008, Alain, we are smoking excep7onal quality fishes, in the most tradi7onal and ar7sanal way.
ตั้งแต่ปี 2540 เราเลือกเฉพาะปลาที่มีคุณภาพมารมควัน และที่สําคัญวิธีการรมควันของเราเป็นวิธีการแบบดั้งเดิม
Alain Roger : +66 862830306 [email protected]
Loic Dubois : +66 843097977 [email protected]
How we slice our fish ?
Unsliced (whole fillet) :ไม่สไลส์ แร่เนื้อทั้งชิ้นSliced on skin (whole fillet) :สไลส์ทั้งที่เนื้อยังติดหนังนิด หน่อย และยังคงไม่ขาดออกจากหนัง Sliced off skin (whole fillet) :สไลส์เนื้อหลุดออกจากหนังแต่ยังคงเก็บเนื้อไว้บนหนัง
• Fishes origins carefully selected ปลาที่เราเลือกเป็นปลาที่มีคุณภาพ • Filleted by hand เราแร่ปลาด้วยมือ • Hand cured with local sea salt & pepper ใช้เกลือป่นธรรมชาติและพริกไทยบด จากท้องถิ่น • Dried and smoked with beech wood อบแหง้และรมควันโดยใช้ไม้บีช• Smoked with “cold” technique ใช้เทคนิคการรมควันแบบเย็น • Hand sliced แร่เป็นชิ้นก่อนบรรจุถุงด้วยมือ • Salmon sliced on the skin เราแร่เนื่อปลาบนหนังปลา
• Without addi7ves ไม่เติมวัตถุเจือปนอาหาร• Without preserva7ves ไม่เติมวัตถุกันเสีย • Without colorants ไม่เติมสีผสมอาหาร • Without synthe7c flavorings ไม่เติมสารให้รสชาติสังเคราะห์
Alain Roger : +66 862830306 [email protected]
Loic Dubois : +66 843097977 [email protected]
• Various packaging and cuts available มีรูปแบบของบรรจุภัณฑ ์หลากหลายรูปแบบ • Delivered maintaining the cold chain การจัดส่งแบบควบคุมอุณภูม ิ• Conserva7on at 3/5 °C ใช้อุณหภูมเิก็บรักษา 3-5องศาเซลเซียส • 3 weeks of shelf life มีอายุบนชั้นวางสินค้า 3 อาทิตย์
Norway Smoked Salmon
Alain Roger : +66 862830306 [email protected]
Loic Dubois : +66 843097977 [email protected]
Norway Smoked Salmon with Pepper
Alain Roger : +66 862830306 [email protected]
Alain Roger : +66 862830306 [email protected]
Origins Tasmania Fresh Salmon 4/5 Kg
ConservaPon 3/5 C
Shelf Life 3 Weeks
Cut On Skin or Off Skin
Packaging 100 g to whole fillet
Gencode 8859166400085
GMT 83-‐2-‐00454-‐2-‐0001
Tasmania Smoked Salmon
Sco[sh Smoked Salmon
Alain Roger : +66 862830306 [email protected]
Loic Dubois : +66 843097977 [email protected]
Smoked Marlin
Alain Roger : +66 862830306 [email protected]
Loic Dubois : +66 843097977 [email protected]
“White Salmon” Smoked Snake Mackerel
Alain Roger : +66 862830306 [email protected]
Loic Dubois : +66 843097977 [email protected]
www.blacksalmonphuket.com
Our Customers
• Indigo Pearl Phuket • Iniala Phuket • Twin Palms Phuket • Banyan Tree Phuket • Dusit Laguna Phuket • JW Marriob Phuket • Centara Grand Phuket • Anantara Phuket
• Sala Phuket • Grand Mercure Phuket • Novotel Vintage Phuket • PACO (Phuket Air Catering) • Thai Airways • Oskar Bistro Bangkok • And many more…
