7/31/2019 bioteknologi slide1

1/13

Click to edit Master subtitle style

7/12/12

Kelompok 3

Biologi

Implikasi

BioteknologiBidang Sandang &

Pangan

7/31/2019 bioteknologi slide1

2/13

7/12/12

Pengertian bioteknologi

Bioteknologi berasal dari dua kata,yaitu 'bio' yang berarti makhuk hidupdan 'teknologi' yang berarti cara

untuk memproduksi barang ataujasa. Dari paduan dua kata tersebut

European Federation of

Biotechnology (1989) mendefinisikanbioteknologi sebagai perpaduan dariilmu pengetahuan alam dan ilmurekayasa yangbertujuan meningkatkan aplikasi

7/31/2019 bioteknologi slide1

3/13

7/12/12

Perkembangan bioteknologi

Perkembangan bioteknologi secaradrastis terjadi sejak ditemukannyastruktur helik ganda DNA dan

teknologi DNA rekombinan di awaltahun 1950-an. Ilmu pengetahuantelah sampai pada suatu titik yang

memungkinkan orang untukmemanipulasi suatu organisme ditaraf seluler dan molekuler.

7/31/2019 bioteknologi slide1

4/13

7/12/12

Implikasi Bioteknologi Bioteknologi dikembangkan melalui pendekatan

multidisipliner dalam wacana molekuler. Ilmu-ilmu dasarmerupakan tonggak utama pengembangan bioteknologi

maupun industri bioteknologi

Bioteknologi dengan pemanfaatan teknologi rekayasagenetik memberikan dimensi baru untuk menghasilkanproduk yang tidak terbatas.

Bioteknologi pengelolahan limbah menghasilkan produkbiogas, kompos, dan lumpur aktif.

Bioteknologi di bidang kedokteran dapat menghasilkanobat-obatan, antar lain vaksin , antibiotik, antibodi

monoklat, dan intrferon Bioteknologi dapat meningkatkan variasi dan hasil

pertanian melalui kultur jaringan, fiksasi nitrogenpengendalian hama tanaman, dan pemberian hormontumbuhan.

Bioteknologi dapat menghasilkan bahan bakar dengan

7/31/2019 bioteknologi slide1

5/13

7/12/12

BIOTEKNOLOGI DALAM PRODUKSIPANGAN

Makanan Bahan Susu

Prinsipnya adalah memfermentasi susu

menghasilkan asam laktat. 1.Keju Mikroba: Propiabacterium (bakteri

asam laktat) yang juga berperan

memberi rasa dan tekstur keju. 2.Yoghurt

Mikroba: 1. Lactobacillusbulgaris = pemberi

rasa dan aroma

7/31/2019 bioteknologi slide1

6/13

7/12/12

Makanan Non Susu

Prinsipnya adalah pemecahanamilum oleh mikroba menghasilkangula, yang kemudian difermentasi

1.Roti, asinan, dan alkohol (bir,anggur "wine", rum), oleh ragi

2.Kecap, oleh Aspergillus oryzae

3.Nata de Coco, oleh Acetobacterxilinum

4.Cuka, oleh Acetobacter aseti

Alkohol difermentasi dalam kondisi

7/31/2019 bioteknologi slide1

7/13

7/12/12

Salah satu contoh Bioteknologipembuatan anggur

7/31/2019 bioteknologi slide1

8/13

7/12/12

PROTEIN SEL TUNGGAL

Protein Sel Tunggal (Single CellProtein = SCP), adalah makananberkadar protein tinggi, berasal darimikroorganisme

Contoh:

Mikoprotein dari Fusarium Substrat:tepung gandum dan ketan

Spirulina dan Chlorella

Kelebihan SCP:

1.Kadar protein lebih tinggi dari

7/31/2019 bioteknologi slide1

9/13

7/12/12

PRODUKSI PERTANIAN DAN

SANDANG 1 Vaksin Hewana. Vaksin penyalit Mulut dan kuku

(PMK/FMD) dibuat dari virus anti PMKyang dikloning ke Escherichia coli,sehingga diperoleh antigen PMK dalam

jumlah yang besar.

b. Vaksin Rabies yang diproduksidengan teknik rekayasa genetik

7/31/2019 bioteknologi slide1

10/13

7/12/12

2. Hormon Pertumbuhan

a. rBST (Recombinant Bovine

Somatotropine), hasil rekayasa inimenggunakan Escherichia coli, yangtersusun atas 1919 asam amino, dapat

meningkatkan produksi susu 15-40%dan memperpanjang masa laktasinya.

b. rPST (Recombinant Porcine

Somatotropine Hormone), tersusunatas 191 asam amino, yang berfungsimeningkatkan berat badan,

mengefisienkan penggunaan pakanserta menin katkan kandun an rotein

7/31/2019 bioteknologi slide1

11/13

7/12/12

Tanaman Bioteknologi(pangan)

Produk bioteknologi, antara lain

Jagung resisten hama serangga

Kapas resisten hama serangga Pepaya resisten virus

Enzim pemacu produksi susu pada

sapi

Padi mengandung vitamin A

Pisang mengandung vaksin hepatitis

7/31/2019 bioteknologi slide1

12/13

7/12/12

Beberapa Kemajuan PenerTanaman

Peningkatan kandungannutrisi: Pisang, cabe, raspberries,stroberi, ubi jalar

Peningkatan rasa: tomat denganpelunakan yang lebih lama, cabe,buncis, kedelai

Peningkatan kualitas: pisang, cabe,stroberi dengan tingkat kesegarandan tekstur yang meningkat

Men uran i aler en: olon -

http://awangmaharijaya.wordpress.com/2008/02/28/kemajuan-penerapan-bidang-bioteknologi-pada-tanaman/http://awangmaharijaya.wordpress.com/2008/02/28/kemajuan-penerapan-bidang-bioteknologi-pada-tanaman/http://awangmaharijaya.wordpress.com/2008/02/28/kemajuan-penerapan-bidang-bioteknologi-pada-tanaman/http://awangmaharijaya.wordpress.com/2008/02/28/kemajuan-penerapan-bidang-bioteknologi-pada-tanaman/

7/31/2019 bioteknologi slide1

13/13