Biotecnologia 2n BATX ppt
Transcript of Biotecnologia 2n BATX ppt
BIOTECNOLOGIA
ÀREA DE LA CIÈNCIA QUE UTILITZA ESSERS VIUS PER OBTENIR PRODUCTES D'INTERÈS
HUMÀ
CAMPS D'APLICACIÓ de laBIOTECNOLOGIA “CLÀSSICA”
● INDUSTRIA ALIMENTÀRIA: ELABORACIÓ D'ALIMENTS I BEGUDES
● MEDI AMBIENT: CONTROL DE LA CONTAMINACIÓ PRODUCCIÓ DE BIOCOMBUSTIBLES
BIOTECNOLOGIA A LA INDUSTRIA ALIMENTÀRIA:
TRANSFORMACIÓ DE LES PROPIETATS FÍSICO-QUÍMIQUES I ORGANOLÈPTIQUES DE PRODUCTES ORIGINALS PER L'ACCIÓ D'ORGANISMES VIUS
PRODUCTEORIGINAL ORGANISME ACCIÓ PRODUCTE OBTINGUT
LLETBACTERIS
FERMENTACIO
FORMATGE IOGURT ...
FONGS:INVASIÓ
SUPERFICIEFORMATGE TIPUS BLAU TIPUS BRIE
CARN BACTERIS CURATS: CUIXOT, FUET, SOBRASSADA ...
FARINES LLEVATS PA, PASTISSERIA INDUSTRIAL
MOST LLEVATS VI
MALTA LLEVATS CERVESA
BIOTECNOLOGIA I MEDI AMBIENT:
CONTROL DE LA CONTAMINACIÓ
TRACTAMENT D'AIGÜES RESIDUALS BIOREMEDIACIÓ: DESCONTAMINACIÓ DEL
MEDI AMBIENT UTILITZANT CERTS MICROORGANISMES
ELIMINACIÓ DE PETROLI ELIMINACIÓ DE METALLS PESANTS (PLOM,
MERCURI ...)
TRACTAMENT D'AIGÜES RESIDUALS
BIOREMEDIACIÓ
BIOTECNOLOGIA I MEDI AMBIENT: BIOCOMBUSTIBLES
COMBUSTIBLE OBTINGUT A PARTIR DE ORGANISMES VIUS (PLANTES O ALGUES) O DE RESTES ORGÀNIQUES
BIODIÈSEL: OBTINGUT A PARTIR D'OLIS USATS O DE LLAVORS D'OLEOGINOSES (GIRA-SOL, SOJA …)
BIOETANOL: OBTINGUT A PARTIR DE LA FERMENTACIÓ DE SUCRES DE CONREUS “ENERGÈTICS” (CANYA , REMOLATXA …)
BIOGAS: OBTINGUT PER LA BIODEGRADACIÓ DE RESIDUS AGRÍCOLES, RAMADERS O DE TRACTAMENT D'AIGÜES.
ENGINYERIA GENÈTICA
BRANCA DE LA BIOTECNOLOGIA
CONJUNT DE TÈCNIQUES QUE PERMETEN MODIFICAR EL GENOMA D'UN ORGANISME
VOCABULARI BÀSIC
OGM: organisme genèticament modificat
Transgènic: OGM obtingut mitjançant la introducció d'ADN d'una altra espècie
CLONACIÓ D'UN GEN
PCR: Polymerase chain reaction
Tècnica que serveix per a obtenir milions de còpies d'un fragment d'ADN
Kary Mullis, 1987
Nobel química, 1993
Fragment d'ADN“Primers”Nucleòtids lliuresTaq - Polimerasa
Preparació de la mescla Termociclador: programar
PROCÉS
Aplicacions de la enginyeria genètica a la FARMACOLOGIA
Fabricació de nombrosos medicaments i vacunes mitjançant la clonació de gens en bacteris, llevats
o cèl.lules de mamífers
S'obtenen grans quantitats de producte i de molt bona qualitat
Exemples: Insulina, factor VIII
PRODUCCIÓ D'INSULINA HUMANA PER CLONACIÓ EN BACTERIS
Aplicacions de la enginyeria genètica a la MEDICINA
DIAGNÒSTIC CLÍNIC DE MALALTIES GENÈTIQUES
IDENTIFICACIÓ GENÈTICA: Identificació d'una persona a partir de qualsevol cèl.lula de la qual es pugui extreu-re ADN i obtenir la seva emprempta dactilar genètica
TERÀPIA GÈNICA: Tractament de malalties genètiques mitjançant la modificació genètica dels teixits afectats. En fase d'experimentació.
IDENTIFICACIÓ HUMANA
Estudis de paternitat biològica Criminalística i ciències forenses Persones desaparegudes i catàstrofes
massives Crímens contra la humanitat (guerres,
migracions ...) Història
IDENTIFICACIÓ GENÈTICA
TERÀPIA GÈNICA
Aplicacions de la enginyeria genètica a la AGRICULTURA I
RAMADERIA
Plantes transgèniques amb propietats d'interès: Augment en la producció de fruits i llavors Resistència a malalties produïdes per fongs,
plagues d'insectes o herbicides Condicions extremes: sequera, gelades, salinitat
Animals transgènics amb propietats d'interès: Major quantitat de llet o de carn Producció de proteïnes humanes
“Se han construido plantas transgénicas que resisten el ataque de viroides, virus, bacterias, hongos o insectos. El más conocido es el maíz transgénico que resiste el ataque del taladro al portar un gen proveniente de la bacteria Bacillus thuringiensis y que sintetiza una proteína tóxica. Hay desarrollos mucho más espectaculares. Por ejemplo, patatas transgénicas que inmunizan contra el cólera o diarreas bacterianas, o una variedad de arroz transgénico capaz de producir provitamina A.”
PLANTES TRANSGÈNIQUES
ANIMALSTRANSGÈNICS