BIOQUÍMICA. AMINOÁCIDO Existem dezenas de tipos diferentes 20 tipos formam nossas proteínas 12 -...
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A COMPOSIÇÃO DOS SERES VIVOS
BIOQUÍMICA
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COMPOSTOS ORGÂNICOS
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AMINOÁCIDO
Existem dezenas detipos diferentes
20 tipos formamnossas proteínas
12 - NATURAIS
08 – ESSENCIAIS
a) PROTEÍNAS (Polipeptídeos)
* São a 3º via metabólica de energia* São polímeros de aminoácidos (peptídeos)
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LIGAÇÃO PEPTÍDICA
(É uma síntese por desidratação)
(Nº de Lig. Peptídicas = Nº de Aminoácidos – 1)
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ESTRUTURAS DE UMA PROTEÍNA:
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Desnaturação Protéica
Ex.:
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CLASSIFICAÇÃO:
- Simples - Conjugadas(Somente aminoácidos) (Aminoácidos + outras Substâncias)
Funções Diversas:
HEMOGLOBINA VITELO ACTINA/MIOSINA
PERMEASE GAMAGLOBULINA
COLÁGENO FIBRINOGÊNIO QUERATINA
INSULINA
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ENZIMAS
* São proteínas especiais com três propriedades importantespara o metabolismo celular.
- São Biocatalizadores;- São específicas;- São reversíveis.
Mecanismo de Ação“Chave-fechadura”
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Holoenzimas
Inibidores Enzimáticos
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Nomenclatura
Substrato + ase Tipo de Reação + ase
- Maltase - Oxirredutase
- Lipase - Desidrogenase
Fatores de Influência na Reação Enzimática
* Concentração de Substrato
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* pH
* Temperatura
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b) LIPÍDEOS
* São a 2º via metabólica de energia
* São chamados de ésteres
CH2 – O-H|CH – O-H|CH2 – O-H (Álcool)
O H H H H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | | | | C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C - H | | | | | | | | | | | | | | | | | |H – O H H H H H H H H H H H H H H H H H H (Ácido Orgânico)
Éster
Cadeias Carbônicas
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Classificação
01. Simples a) Cerídeos (Ceras)
b) Glicerídeos (Óleos e Gorduras)
CH2 – O – H|||||CH – O – H||||
|CH2 – O – H
O H H H H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | | | | C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C - H | | | | | | | | | | | | | | | | | |H – O H H H H H H H H H H H H H H H H H H
O H H H H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | | | | C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C - H | | | | | | | | | | | | | | | | | |H – O H H H H H H H H H H H H H H H H H H
O H H H H H H H H H H H H H H H H H H | | | | | | | | | | | | | | | | | | C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C - H | | | | | | | | | | | | | | | | | |H – O H H H H H H H H H H H H H H H H H H
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02. Composto Ex. : Fosfolipídeos Membrana Plasmática
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03. Esterídeos
(Colesterol)
Derivados do Colesterol
LIPOPROTEÍNAS HORMÔNIOS SEXUAIS
HORMÔNIOS CORTICÓIDES
SAIS BILIARES
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c) CARBOIDRATOS (Glicídeos)
* São a 1º via metabólica de energia* São também chamados de açúcares
* Possuem função energética e estrutural
Classificação
01. Monossacarídeos (Açúcares Simples)
Obedecem à fórmula: CnH2nOn = Cn(H2O) n é variável entre 3 e 7
Ex.: n=3, temos: C3H6O3
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C5H10O5
C6H12O6
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02. Oligossacarídeos (Açúcares Pequenos)
São formados por até dez ligações de monossacarídeos
* Os mais importantes possuem duas ligações e sãodenominados Dissacarídeos.
Ex.:
LACTOSE = +
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SACAROSE = +
MALTOSE = +
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03. Polissacarídeos (Açúcares Complexos)
São formados por mais de dez ligações de monossacarídeos
* Podem atuar de duas formas:
a) Reserva b) Estruturais
Amido e Glicogênio Celulose e Quitina