MOLÉCULAS DE LA VIDABIOMOLECULAS: ORGÁNICAS E

INORGÁNICAS

Profesora Paulina Torres Sepúlveda.

Biología

1eros Medios.

OBJETIVO

Describir las biomoléculas inorgánicas y orgánicas en

cuanto a su estructura y función en los seres vivos.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

• El agua (H2O) es el compuesto inorgánico más importante para los seres vivos.

• Es indispensable para las funciones vitales de la célula.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

AGUA:

• Constituye entre el 50% y 90% de

la masa de los seres vivos.

Está formada por un átomo de

oxígeno unido covalentemente a

dos átomos de hidrógeno.

La zona de los hidrógenos es levemente positiva

y la del oxígeno levemente negativa, esto determina que el agua

sea polar.

SOLVENTE UNIVERSAL

• Puede disolver todas aquellas moléculas queson

HIDROFÍLICAS, es decir, aquellas quepresentan carga eléctrica o sonPOLARES. Las moléculas que no tienen cargao son APOLARES, como las grasas y losaceites, no se disuelven en agua, y enconsecuencia se denominan como

HIDROFÓBICAS.

AGUA

• La composición y estructura del agua determina lassiguientes características:

• Alta tensión superficial: Se debe a la gran cohesióntiene las moléculas de agua, lo que permite que el líquidose comporte como una superficie elástica, capaz desostener el peso de muchas partículas.

AGUA• ALTO CALOR ESPECÍFICO: Energía necesaria paraelevar en 1°C la temperatura de un gramo de agua.Capacidad de absorber grandes cantidades de calor antesde modificarsu temperatura.

ALTO CALOR DE VAPORIZACIÓN:• Calor necesario para evaporar el aguay enfriar el cuerpo de un organismo, a través de latranspiración y sudación.

Estas dos propiedades permiten regular los cambios de

temperatura , ayudando a mantener los cuerpos de los

organismos dentro de los límites tolerables

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

Sales minerales: A pesar que constituyen una pequeña fracción de la

masa de los seres vivos, cumplen funciones fundamentales:

Sodio y Potasio: Participan en la conducción del impulso nervioso. El

sodio tiene gran potencial osmótico, es decir, arrastra agua. El potasio

es importante para la mantención del volumen de agua intracelular.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

• Sales minerales:

• Calcio: Forma parte de la estructura de huesos y dientes.Además participa en la contracción muscular, en lacoagulación sanguínea y en la sinápsis.

• Fierro: es el constituyente de la hemoglobina, portanto es fundamental para el transporte de gases.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

Gases: El oxígeno y el dióxido

de carbono se encuentran al

interior de los organismos.

El oxígeno es indispensable para el

metabolismo de obtención de energía a

partir de la glucosa y el CO2 es el producto

de desecho de dicho proceso, el cuál debe ser

eliminado.

• Cuáles son los elementos químicos que conforman la molécula deagua?

• ¿Qué tipo de enlace une a estos elementos químicos?

• ¿Cuál es la característica química más importante de la molécula deagua?

EN RESUMEN:

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

PROTEÍNAS

Constituyen el 50% del peso seco de la célula.

Desde el punto de vista funcional cumplen importantes

roles en prácticamente todos los procesos biológicos.

• Transporte

• Movimiento

• Estructural

• Inmunológico

• Transmisión de señales

UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO

• AMINOÁCIDO:

Cada aminoácido está formado de un grupo AMINO ( NH2) que es

básico y un grupo CARBOXILO ( COOH)de naturaleza ácida. Ambos

grupos se unen a un átomo central de C, al cual también se une un

GRUPO RADICAL (R).

En la naturaleza existe un gran número de aminoácidos,pero sólo 20 forman parte de las proteínas.

Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No soncapaces de sintetizar todos los aminoácidos, los cuales sedenominan esenciales ( 10) y deben ser incorporados enla dieta.

Los aminoácidos se unen entre sí por un enlace peptídico,donde se une un grupo amino con el carboxilo del otroaminoácido, con perdida de una molécula de agua.

La unión de ambos forma un dipéptido, de tres tripéptido yde muchos oligopéptido.

NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS

• Estructura primaria:

Corresponde a una secuencia de aminoácidos

de una cadena polipeptídica, unida por enlaces

polipeptídicos. Ejemplo la insulina.

NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS

• Estructura Secundaria:

Se obtiene como resultado de una cadena sobre sí misma, demodo que adquiere una estructura tridimensional. Esto seproduce gracias a la formación de puentes de Hidrógeno entrelos aminoácidos.

Beta plegada

Fibrina de la sedaAlfa hélice

Queratina del pelo

NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS PROTEÍNAS

• Estructura terciaria:

En algunas proteínas la estructura

secundaria se pliega de nuevo

sobre sí misma, debido a las

interacciones sobre los grupos R,

dando lugar a una estructura

terciaria.

NIVELES DE ORGANIZACIUÓN DE LAS

PROTEÍNAS

• Estructura Cuaternaria:

Este nivel de organización depende del

ordenamiento o unión de dos o mas cadenas

polipeptídicas, para formar una gran proteína.

Cada cadena tiene su propia estructura

primaria, secundaria y terciaria para formar

una proteína biológicamente activa.

Hemoglobina

NIVELES

DE

ORGANIZAC

IUÓN DE

LAS

PROTEÍNAS

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

CARBOHIDRATOS:

• Monosacáridos: Son azucares simples

cuya fórmula general es (CH2O)n

donde n representa el número de

átomos de carbono de la molécula, su

valor varía de 3 hasta 7, tienen color

blanco y son solubles en agua.

La función más importante de los

monosacáridos es energética.

Disacáridos: Están formados por dosmonosacáridos unidos por un enlace covalente,denominado enlace glucosídico.Los disacáridos más importantes son:Sacarosa: Glucosa + fructosaMaltosa: Glucosa + glucosaLactosa: Glucosa + galactosa

• Oligosacáridos: Compuestos de tres A10 monosacáridos. Intervienen en losprocesos de reconocimiento celular, porlo que están ubicados en la membranacomo glicolípidos o glicoprteínas.

• Polisacáridos: Están constituidos por 10o más unidades de monosacáridossimples. Existen tres polisacáridos deimportancia biológica:

1.Glucógeno2.Almidón3.Celulosa

EJEMPLOS DE CARBOHIDRATOS:

• Glucógeno: Está compuesto de muchas unidades de glucosa y su

función es reserva energética. Se almacena en el hígado y en los

músculos.

• Almidón: Constituido por glucosas, es un polímero de reserva

energética vegetal.

• Celulosa: Presente en las células vegetales, su función es

estructural.

• Quitina: Polisacárido compuesto por glucosas modificadas, el cual

está presente en el exoesqueleto de artrópodos y en la pared

celular de los hongos.

LÍPIDOS• Están formados por C , H y O, al igual que

los carbohidratos, pero con una menor

proporción de oxígeno. En ocasiones

contienen otros elementos como: fósforo y

nitrógeno.

• Son insolubles en agua.

• Su unidad básica son los ácidos grasos que

se unen con el glicerol, mediante un enlace

éster y forman monoglicéridos, o

diglicéridos o triglicéridos.

• Su función principal es de reserva energética tanto en animales como envegetales. Aunque también algunos de ellos realizan funciones de tipo estructuralcomo: la ceras, los fosfolípidos,y el colesterol, y otras funciones como, serparte de sales biliares y hormonas.

ÁCIDOS NUCLEICOS

• Son el ADN y ARN y su función

es permitir el almacenamiento y

expresión de la información

genética.

• La unidad básica de los ácidos

nucleicos es el nucleótido.

• Cada nucleótido está formado

por una base nitrogenada, un

azúcar pentosa y un grupo

fosfato.

• Los nucleótidos se encuentran siendo parte de los ácidos nucleicos obien se encuentran libres dentro de la célula realizando otras funcionescomo:

• EL ATP: Es un nucleótido formado por adenina, azúcar y tres gruposfosfatos. Entrega gran cantidad de energía para la célula.

• EL AMP cíclico se forma a partir de ATP y actúa como intermediario ymensajero intracelular.