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BIOMETRIA DO TRATO GASTRO .....INTESTINAL, VrSCERAS E GLANDULAS DE BOVINOSNELORE E BUBALlNOS DAS RAÇAS M.EDITERRANEO E JAFARABADI (1 )

(Gestro-intestinst tract and edible oryans biometry of Nelore breed and Mediterraneum and Jafarabadi buffaloes)

JOSÉ RAMOS NOGUEIRA (2), CELSO BARBOSA (2, 5), MARIA DA CONCEIÇÂO RODRIGUES RIBEIRO GAZZETTA (3) e

BENEDICTO DO EspíRITO SANTO DE CAMPOS (4, 5)

RESUMO: Este trabalho teve por objetivo comparar os pesos e medidas dos diversos órgãos e vísceras de

bovinos e bubalinos com a mesma idade, e criados exclusivamente em pastagens de capim colonião. Utilizou-se

24 animais machos inteiros com aproximadamente 2 anos de idade, constituido por três grupos genéticos:

bovinos Nelore, búfalos Mediterrâneo e búfalos Jafarabadi, em delineamento experimental inteiramente ao

acaso, com 8 repetições. Os resultados para os grupos genéticos Nelore, Mediterrâneo e Jafarabadi foramrespectivamente: peso vivo (kg) = 489,12(a), 513,25(a), 498,87(a); peso estomagos cheios (kg) = 37,56(8),52,42(A), 53,33(A); peso intestinos cheios (kg) = 17,56(a), 18,93(a), 18,44(a); comprimento intestino

delgado (rn) = 36,04(A), 26,95(B), 26,13(B); comprimento total intestino (rn) '" 43,29(Al,34,75(8),34,81 (B); peso rins (kg) = 0,762(B), O,958(A), 0,921 (A); peso fígado (kg) = 4,967(B), 6,052(A), 5,945(A);peso das adrenais(kg) = O,022(bl. O,034(a), O,032(ab); peso das tireoides (kg) = O,056(B), 0,081 (AB),

0,091 (A); peso dos testfculos (9) = 542(Al. 304(B), 237(B). Médias seguidas por letras distintas maiúsculas

diferem entre si ao nfvel de 1% de probabilidade (P ~ 0,01) e minusculas ao nível de 5% de probabilidade

(P ~ 0,05) pelo teste de Tukey. Pelos resultados apresentados podemos concluir que os bovinos Neloreapresentaram um maior rendimento de carcaça, maior aparelho reprodutor e maior comprimento dos

intestinos, ao passo que os bubalinos tiveram um maior peso de vísceras e maior conteúdo gastro-intestinal.

Termos para indexação: biometria, búfalos, bovinos

INTRODUÇÃO

Informações sobre dados biornétricos devísceras glandulares e -'dotrato digestivo dasdiferentes espécies são relativamente escassas.

Entre estes trabalhos, BORELLI et alii(1975), estudando em búfalos, sem raçadefinida, o comprimento total dos intestinos e

seus seguimentos, encontraram: intestinodelgado 27, 12! 1,74 m, ceco 0,43 ~ 0,05 m, colone reto 7,70!: 0,05 m, intestino grosso 8,13:!:0.58 m e cocpr.irrentototal de 32,25:t: 2,03 m.

GIROLAMO (1950) analisandocomparativamente o comprimento do tubo entérico

(1) Parte do Projeto IZ-031/85. Recebido para publicação em março de 1989.(2) Da Estação Experimental de Zootecnia de Andradina. -

(3) Da Divisão de Zootecnia de Bovinos de Corte.

(4) Da Seção de Estatística e Técnica Experimental, Divisão de Técnica Básica e Auxiliar.(5) Bolsista do CNPq.

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entre Bos ~ e o Bos bubalus, verificouque para estes, o ccnpr inento total dointestino oscilou em torno de 35 a 37 m, sendo:o intestino delgado 27,15 m, ceco 0,60 m e ocolon e reto 7,75 m.

Recentemente LEÃO et alii (1985),avaliando a biaretria do trato digestivo debubalinos e bovinos confinados encontraramrespect ivarrent.e, para o Búfalo e Nel~re: pesovivo médio 420,7 e 416, 1 kg, comprÍ.lrento do

intestino delgado de 24,47 e 37,75 m, peso derúIren-retículo de 8,28 e 6,08 kg, peso omaso ealxmaso de 4,26 e 3,22 kg e peso intestinogrosso de 2,70 e 3,96 kg.

Por sua vez PAIVA & BORELLI (1977),avaliando a extensão total do trato entérico embovinos mestiços zebu, registraram 31, 15~.2,73mpara o intestino delgado, 0,51! 0, 11mpara oceco, 6,80! 0,8Cknpara o colon e reto, 7,31:t0,75m para o intestino grosso e 38,84!. 3,26mpara o comprimento total.

JCKSIM:>VIC & cx;NJAOOVIC (1977),trabalharam com 10 búfalos inteiros de 14 a 18meses e obtiveram os seguintes resultados: pesode abate 247,0 kg, fígado 5,3 kg, coração 1,1kg, pulmão 3,5 kg e gordura mesentérica 3,1 kg.

FELICIO et alii (1979), estudando acomposição corporal, composição da carcaça equalidade de carne de 8 búfalos Jafarabadi comaproximadarrEnte 2 anos de idade encontraram:peso vivo na fazenda 431,0 kg, peso de abate400,6 kg, conteúdo gastro-intestinal 51,5 kg,estômagos 13,4 kg, intestinos 10,0 kg, gorduramesentérica 4,2 kg, fígado 4,4 kg, pulmão comtraquéia 3,2 kg, coração 1,7 kg, baço 1,2 kg,rins 0,9 kg, tireóides 38,4 g, adrenais 32,1 g,aparelho reprodutor 0~4 kg.

o presente trabalho teve carro objetivocomparar os pesos e medidas dos diversos orgãose vísceras de bovinos Nelore e Bubalinos dasraças Mediterrâneo e Jafarabadi, com a mesmaidade e criados exclusivarrEnte em pastagens.

MATERIALE MÉTOoos

Foram utilizados 24 arumai.s machosinteiros com aproximadamente 24 meses de idade,constituidos de três grupos genéticos (bovinosNelore - tratamento A; Búfalos Mediterrâneo -tratamento B; Búfalos Jafarabadi - tratamentoci, mantidos exclusivamente em pastagens decapim colonião (Panicum maxirrum, .Jacq) , noPosto ExperÍ.lrental de Castilho (Sp), unidade depesquisa do Instituto de Zootecnia, subordinadaà Estação ExperÍ.lrental de Zootecnia de

Andradina, localizada na região Noroeste do

Estado de São Paulo, a 355 m de altitude ecaracterizada por clima tropical quente eumido, com inverno seco e precipitação pluvialmédia de 1,431 rrm e umidade relativa 'do armédia de 65%.

o delineamento experÍ.lrental foiinteiramente casualizado, com 8 repetições e osdados coletados no matadouro frigorífico doInstituto de Zootecnia conforme sequênciadescrita por PICCHIet alii (1979).

RESULTAOOSE DISCUSSÃO

As nédias do peso vivo, peso de carcaçaquente e rendÍ.lrento de carcaça encontrarrrse npquadro 1. Para o peso vivo nédio não houvediferença significativa entre os grupos. (p ;30,05), mas o Nelore superou o Jafarabadi empeso de carcaça quente (P:S 0,01), e superou oMediterrâneo e o Jafarabadi em rendínento decarcaça (p:::; 0,01).

Os pesos nédios do trato gastro intestinalencontram-se no quadro 2. Nestas condições ospesos dos estômagos cheios e conteúdo gástricoe gastro-intestinal, dos bubalinos(~iterr:.âneo e Jafarabadi) superaram os dosNelores (p:::; 0,01), enquanto que o peso dosestômagos vazios, peso dos intestinos cheios,peso dos intestinos Vaz10S e conteúdo

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intestinal nãosignificativas (pgrupos genéticos.

evidenciaram diferenças~ 0,05) para os diferentesEntretanto, para a gordura

gástrica e nesentérica os bubalinos suplantaramos Nelore, (p ~ 0,01) para gordura gástrica, e(p~ 0,05) para gorduranesentérica,

Quadro 1. Peso vivo, peso de carcaça quente e rendimento de carcaça debubalinos e bovinos Nelore.

Parâmetros

Peso vivo (kg)Peso carcaça quente (kg)

Rendimento carcaça %

Grupos genéticosNelore Mediterrâneo Jafarabadi

489,12 a 513,25 a 498,87 a

278,10 A 266,55.AB 252,43 B

56,84 A 51,97 B 50,57 B

Médias seguidas por letras distintas maiúsculas diferem entre si ao nível de 1%(P ~ 0,01) e minúsculas ao nível de 5% (P ~ 0,05) pelo teste de Tukey.

Quadro 2. Peso (kg) do trato gastro-intestinal de bovinos e bubalinos

ParâmetrosGrupos genéticos

Nelore JafarabadiMediterrâneo

Estomagos cheiosEstomagos vaziosConteúdo gástricoIntestinos cheiosIntestinos vaziosConteúdo intestinasConteúdo gastro intestinalGordura gastricaGordura mesentérica

37,56 B13,83 a21,40 B17,56 a10,46 a

6,63 a28,03 B

2,78 B2,11 b

52,42 A16,12 a34,55 A18,93 a11,88 a

6,31 a40,86 A

5,53 A2,93 a

53,33 A16,17 a35,50 A18,44 a11,97 a

5,60 a41,10 A

5,80 A2,93 a

Medidas seguidas por letras distintas maiúsculas diferem entre si aonível de 1% de probabilidade (P ~ 0,01) e minúsculas ao nível de 5% (P~0,05) pelo teste de Tukey.

Asnédias encontradasno presente trabalhopara peso dos estômagos vazios foram 13,83;16,12 e 16,17 kg respectivanente, para bovinosNelore e bubalinos das raças ~iterrâneo eJafarabadi, superiores as encontradas por LE'N)

et alii (1985)provavelnenteemconsequênciadomaior peso vivo obtido neste experimento.

Foramsuperiores às nédias encontradas porFELÍCIOet alii (1979) que trabalharam con

búfalos Jafarabadi e obtiveram 13,4 kg parapeso dos estômagos.

Ospesos encontradosdos intestinos, foramde 10,46; 11,88; 11,97 kg para Nelore,Mediterrâneo e Jafarabadi, respectivamente,enquanto que para o conteúdo gastrintestinalestes valores foram28,03, 40,86 e 41,10 kg.

Os pesos dos intestinos foram maiores,enquanto os conteúdos gastrintestinais foramllEnoresque aqueles encontrados por FELÍCIOetalii (1979).

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No quadro 3 estã~ representadas as médiasdo comprÍTrEnto dos intestinos. Entre osbubalinos Mediterrâneo e Jafarabadi não houve

diferença para o camprÍTrEntototal, camprÍTrEntodo intestino delgado e comprÍTrEntodo intestinogrosso (p~ 0,05).

Quadro 3. Comprimento dos intestinos de bovinos e bubalinos (M)

Orgãos Grupos genéticos

Nelore Med iterrâneo Jafarabadi

Intestino delgadoIntestino grossoInt. delgado e Intestino grosso

36,04 A7,25 b

43,29 A

26,95 B7,60 ab

34,75 B

26,13 B8,68 a

34,81 B

Médias seguidas por letras distintas maiúsculas diferem entre si ao nível de1% de probabilidade (P ~ 0,01) e minúsculas ao nível de 5% (P? 0,05) peloteste de Tukey.

Entretanto os Nelores superaram osbubalinos para o comprÍTrEnto do intestinodelgado e comprÍTrEntototal do intestino (p ~0,01). Os bubalinos Jafarabadi superaram osbovinos Nelore no comprÍTrEnto do intestinogrosso (p~ 0,05).

Os resultados encontrados no presentetrabalho para o comprÍTrEntototal do intestinode bubalinos foram 33,7 e 35,6 m,respect ivarrente , para Mediterrâneo eJafarabadi, sendo superiores aos encontradospor BOREILI et alii (1975) e inferiores aosdados encontrados por GIROLAMO( 1950) queestimou o comprÍTrEntototal dos intestinos dos

bubalinos entre 35 e 37 m.

O camprÍTrEntototal dos intestinos dosbovinos Nelore no presente trabalho foi de 43,2m, sendo superior ao observado por PANA &

BOREILI (1977).

O comprÍTrEnto do intestino delgadoalcançou 36,04, 26,95 e 26,13 m,respect ivsnente , para Nelore, Mediterrâneo eJafarabadi.

Esses resultados aproximararnrse dosencontrados por LEÃOet alii ( 1985) e porBoREILI et alii (1975). Entretanto PANA &

BOREILI (1977) trabalhando com bovinosazebuados encontraram resultados superiores aosdo presente trabalhdpara aNelare.

Com relação ao comprÍTrEntodo intestinogrosso foi encontrado 7,25; 7,60 e 8,68 mrespect iverrente para o Nelore, Mediterrâneo eJafarabadi, semelhantes aos resultadosobservados por BOREILI et alii (1975), parabubalinos, e PANA & BOREILI (1977), parabovinos mestiços zebu.

Os pesos médios das vísceias e glândulasadrenais e tireóides encontrarnrse no quadro 4.Os bubalinos Mediterrâneo e Jafarabadisuperaram os Nelores (p::; 0,01) para peso nédiodos rins e do fígado, embora para o peso nédiodo pulmão apenas o Mediterrâneo superou oNelore (p::; 0,01).

Não se evidenciou diferença significativapara o peso nédio do baço (p ? 0,05). O pesonédio das adrenais foi superior nosMediterrâneos em relação ao Nelore (p ~ 0,05),ao passo que para as tireóides o Jafarabadisuplantou aNelare (p::; 0,01).

Os resultados observados para peso médiodo fígado, pulmão e coração foramrespect ivarente 5,9, 5,2 e 1,8 kg para osbubalinos Jafarabadi, resultados superiores aosencontrados por FELÍCIOet alii (1979).

Esses autores encontraram ainda pesos debaço e de rins, semelhantes aos encontrados

neste trabalho.

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Quadro 4. Peso das vísceras e g1ându 1as adrena is etireóides de bovinos e bubalinos (kg)

Glândulas Grupos genéticosouvísceras Nelore Mediterrâneo Jafarabadi

Rins 0,762 B 0,958 A 0,921 AFígado 4,967 B 6,052 A 5,945 APulmão 4,668 b 5,420 a 5,275 abCoração 1,347 B 1,933 A 1,850 ABBaço 1,218 a 1,155 a 1,115 aAdrenais 0,022 t 0,034 a 0,032 abTireóides 0,056 B 0,081 AB 0,091 A

Medidas seguidas por letras distintas maiúsculas diferementre si ao nível de 1% de probabilidade (P ~ 0,01) eminúscula ao nível de 5% (P ~ .0,05) pelo teste de Tukey.

No quadro 5 encontra-se a biaretria doaparelho reprodutor , observando-se que osNelores superam os bubalinos (p ~ 0,01) para opeso nédí.o do testículo esquento, testículo

direito ebubalinoscanprinentoesquerdo.

pênis, e suplantaram ainda osJafarabadi (p ~ 0,01) para oe largura dos testículos direito e

Quadro 5. Biometria do aparelho reprodutor de bovinos e bubalinos

Orgãos

Grupos genéticos

Nelore JafarabadiMediterrâneo

Peso do testículo direito (g)Peso do testículo esquerdo (g)Comprimento testículo direito (em)Comprimento testículo esquerdo (cm)Largura testículo direito (em)Largura testículo esquerdo (cm)Peso do pênis (g)

275,0 A267,6 A

13,7 A

13,3 A6,1 A6,1 A

529,0 A

164,2 B140,2 B

10,4 AB10,1 AB

5,1 AB5,1 AB

347,7 B

117,5 B119,7 B

9,2 B9,0 B4,3 B4,4 B

324,7 B

Médias seguidas por letras maíusculas diferem entre si ao nível aonível de 1% de probabilidade (P ~ 0,01), pelo teste de Tukey.

Com base nas condições em que foirealizado o experimento pode-se concluir que osbovinos Nelore apresentaram im maior rendimento

de carcaça, maior aparelho reprodutor, e maior

crncLUSÕES

-canprimento dos intestinos, ao passo que osbubalinos tiveram un maior peso de vísceras emáior conteúdo gastrintestinal.

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SUMMARY: The animais were slaughted in the Instituto de Zootecnia em Nova Odessa,SP, to compareweights and measuresof several body contents in bovines and buffaloes with sameageand raised in pastureof green panic (Panicum maximum. Jacq). It was utilized 24 males with an averageof 24 months of age,composed by three genetic groups: Nelore breed and Mediterraneum and Jafarabadi buffaloes in a designwith 8 replication. Results for Nelore, Mediterraneum and Jafarabadi genetic groups was, respectively, asfollow: liveweight (kg) = '489.12(a), 513.25(a), 498.87(a); fui weight of rumen reticulum = 37.56(8),52.42(A), 53.33(A); full weight of intestine (kg) = 17.56(a), 18.93(a), 18.44(a); length of the intestine(rnl = 36.04(A), 26.95(8), 26.13(8); length of total intestine [rn] = 43.29(A), 34.75(8), 34.81 (8); kidneys(kg) = 0.76(8), 0.96(A), 0.92(A); liver [kq) = 4.97(8), 6.05(A), 5.94(A); heart (kg) = 1.35(8), 1.93(A),1.85(A8); adrenais (kg) = 0.022(b), 0.034(a), 0.032(ab); thyroid (kg) = 0.056(8), 0.081 (A8), 0.091(A);testicles (g) = 542.0(A), 304.0(8), 237.0(8). Means followed by different big and little letters showed asignificant difference at levei of (P ~ 0,01) and (P ~ 0,05) respectively by Tukey testo

Index terms: biornetrv, buffaloes, cattle

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