Исследовательская работаИсследовательская работа Исследовательская работаИсследовательская работа Тема исследования: «Влияние Тема исследования: «Влияние энергетических напитков на энергетических напитков на

развитие живых организмов».развитие живых организмов».

Презентацию подготовили:Презентацию подготовили:

Кирюхина Татьяна ученица 9 класса «А»Кирюхина Татьяна ученица 9 класса «А»

Учитель биологии Университетского лицеяУчитель биологии Университетского лицея

Семенова Галина Александровна Семенова Галина Александровна

Российская ФедерацияРоссийская Федерация

Ульяновская областьУльяновская область

Город Димитровград Город Димитровград

2013г. 2013г.

Цель исследования Выявление экспериментальным путем

воздействия энергетических напитков на живые организмы.

Задачи Изучение данных об истории появления, о

составе, о влиянии на организм человека, о противопоказаниях к употреблению энергетических напитков.

Выявление уровня знаний учащихся о энергетических напитках.

Эксперимент, доказывающий вредное влияние энергетических напитков на развитие живых организмов.

Заключение вывода по выполненной работе.

Введение

Обоснование выбора- все чаще на улицах нашего города можно наблюдать молодых людей с яркими «баночками» в руках. Полки магазинов пестрят разнообразием напитков, содержащихся в таких «баночках». Реклама радостно вещает о пользе энергетиков: пить их это «круто» и стильно, и самочувствие будет прекрасным, и все в жизни сразу получится. Я думаю, стоит задуматься, так ли чудодейственны на самом деле энергетические напитки, что их употребление способно сделать нас активными и бодрыми, снять усталость, помочь умственной работе. Многие школьники, приобретая их, не задумываются какую пользу или вред они несут. Поэтому считаю, что данная тема: «Влияние энергетических напитков на развитие живых организмов» актуальна, как с теоретической точки зрения, так и с практической. Нашей задачей на данный момент является донесения до ума людей, а в частности молодого, подрастающего поколения полной информации о энерготониках и их влиянии на живые организмы.

Основная часть

Историческая справка

Мало кому известно, что энергетические напитки были созданы не для того, чтобы обрести бодрость духа и протанцевать в клубе всю ночь и даже не для удовлетворения жажды. Они были разработаны, дабы максимально увеличить трудоспособность человека путем повышения концентрации внимания. Т.е. можно сказать, что энергетики создавались в благих целях.

На ближнем Востоке это был кофе

В Юго-Восточной Азии и Китае – чай

В Южной Америке – мате

В Африке – орехи кола

В Европе энергетики появились в начале 80-х г. XX века, после того, как в 1982 году австралиец Дитрих Матешиц, попробовавший в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки, решил открыть их промышленное производство.

Первым энергетическим напитком массового производства стал «Red Bull» - тот, который «окрыляет».

Состав энергетических напитков

Так что же входит в состав энергетиков? Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин (в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны, чая или мате, содержащие кофеин, или же кофеин под другими названиями: матеин, теин, хотя, фактически, все это тот же кофеин), и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), так же являющиеся гомологами кофеина, а также нередко витамины, как легкоусваиваемый источник энергии — углеводы (глюкозу, сахарозу), адаптогены и т. д. В последнее время добавляется таурин.

Кофеин. Хорошо известное тонизирующее лекарственное средство, содержащееся в кофе и чае, от которых способна отказаться лишь мизерная часть наших сограждан. Обычно в банке напитка синтетического кофеина находится около 30 миллиграммов, но есть «чемпионы», содержащие его почти в три раза больше. Предельная суточная норма препарата для взрослого здорового человека – не более 1000 миллиграмм, разовая – до 300.

Таурин. Аминокислота, участвующая в жизненно важных процессах организма человека. Влияет на обмен жиров, связывает и выводит из организма вредные вещества, снижает уровень холестерина и сахара в крови, улучшает работу сердечной мышцы. Но одна баночка энергетика содержит таурина более чем достаточно, в количестве, рекомендованном профессиональным спортсменам и совершенно не нужном обычным гражданам.

Экстракт гуараны. Листья этого тропического кустарника содержат кофеина больше, чем кофе. Гуарана способствует улучшению обмена веществ, расщеплению жиров и выводу адреналина.

Экстракт женьшеня. Эффективно борется с усталостью, стрессом, депрессией. Стимулирует работоспособность, концентрирует внимание, улучшает умственную деятельность и укрепляет иммунную систему.

Сахароза - обычный сахар. Соединение двух простых сахаров - глюкозы и фруктозы. Высококалорийный компонент многих пищевых продуктов, используется в чистом виде для подслащения напитков, кондитерских изделий.

Глюкоза - самый распространенный сахар в реакциях метаболизма человека, основное питательное вещество. Поступает в организм с пищей как продукт переваривания сахарозы, крахмала, гликогена и других углеводов. Может синтезироваться из других органических веществ.

Глюкуронолактон - один из естественных метаболитов глюкозы в человеческом организме. В энергетических напитках содержится в количестве, превышающем естественную суточную выработку в 250-500 раз.

Гуарана - тропическое растение, распространенное в Бразилии, используется как природный психостимулятор. Содержит множество органических веществ, основное из которых - кофеин, который и обусловливает стимулирующее действие.

Женьшень - природный стимулятор разностороннего действия. В обычных дозах снижает чувство усталости, повышает психическую и физическую активность. Чрезмерное употребление чревато тревожностью, бессонницей и подъемом артериального давления.

Влияние энергетических напитков на организм

человека

Пока человек пьет энергетики, он бодр и

работоспособен

Но стоит перестать употреблять

энерготоники, как наваливается усталость и депрессивное состояние,

и снова появляется желание «отрастить себе

крылья»

Употребляя энергетические напитки, человек обманывает собственный организм. Они действительно бодрят, однако - это искусственная бодрость.

Энерготоники не способны дать дополнительной энергии, они лишь мобилизуют ресурсы организма, выжимая из него остатки жизненных сил. Большое количество стимуляторов заставляет организм работать на грани возможностей. Поэтому очень часто, когда энерготоник перестаёт «работать», заряд бодрости сменяется чувством усталости, подавленности и разбитости. Взятую взаймы энергию приходится возвращать.

Противопоказания к употреблению

энергетических напитков

Энергетические напитки противопоказаны: беременным женщинам детям подросткам пожилым людям людям, страдающим от гипертонии, сердечно- сосудистых

заболеваний, глаукомы, расстройств сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину

Нельзя: употреблять энергетические напитки после спортивной

тренировки смешивать с алкоголем (что часто делают завсегдатаи клубов)

В США расследуют случаи гибели людей от

энергетических напитков

Доказательством того, что подросткам употребление энергетиков категорически запрещено, является случай, произошедший 2 года назад в штате Мэриленд. 14 – летняя девочка Анаис Фурнье умерла, выпив две баночки энерготоника. Она перенесла сердечный приступ, вызванный кофеиновой интоксикацией. Девочка страдала сосудистым расстройством, а энергетический напиток вызвал у нее аритмию.

Мать погибшей, Венди Кроссланд, заявила: "Я была в шоке, когда узнала, что Управление по качеству продуктов может регулировать содержание кофеина в банке обычной газировки, но энергетических напитков это не касается. А они, благодаря ярким этикеткам и названиям, типа "Монстр" или "Полная мощность", привлекают именно подростков. Эти напитки – смертельные ловушки для молодых парней и девчонок, таких, как моя дочь".

Практическая частьСравнительный анализ состава

Состав энергетических напитков(анализ упаковок)

Энергетический напиток

Состав Цена (средняя по городу)

«Jaguar» (Ягуар –оригинальный), DOCAN, Польша

Вода очищенная, сахар, кислота лимонная, регулятор кислотности Е331, ароматизатор идентичный натуральному Ягуар, экстракт из листьев чая матэ, кофеин(98,8 мг), таурин, красители Е150d, Е129. Алкоголь 8% Имеется предостережение: не более 3 банок в день для взрослого.

75 рублей

начало таблицы

«Burn» (Бёрн), «Кока - Кола Бевереджес», Чехия

Вода, сахар, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия), двуокись углерода, таурин, глюкоронолактон, натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы, красители (карамель и красный очаровательный АС), кофеин (17,8 мг), консервант сорбат калия, инозитол, витамины, теобромин, экстракт гуараны, антиоксидант аскорбиновая кислота.

Предостережений

нет.

100 рублей

окончание таблицы

Вывод: Выпив экстракт корня женьшеня или гуараны, вы не подвергаете

свой организм таким непредсказуемым воздействиям, как после употребления стакана или баночки энергетического напитка. Кофеин, содержащийся в банке в таком количестве, как в 3-4 чашках крепкого кофе, сочетаясь с алкоголем, губительно воздействует вместе с ним на почки. А если к этому добавить большие нагрузки, то может случиться кофейно-алкогольная дегидратация.

Эксперимент,подтверждающий вредное влияние энергетических напитков на живые

организмы

Изучение влияния энергетических напитков на прорастание семян и развитие растений гороха.

Дни наблюдения

Вода(число пророст. семян)

«Jaguar»(число пророст. семян)

«Burn»(число пророст. семян

1 10шт. 10шт. 10шт.

2 6шт. 0 0

3 10шт. 0 0

4 10шт. 0 0

5 10шт. Плесень 0

6 10шт. Плесень 0

7 10шт. Плесень, запах гнили

0

таблица 1

Развитие растений гороха

Дни наблюдения

ВодаПолив

«Jaguar» Полив

1-5 Рост растений: 4-9см Рост растений: 4-9см

5-10 Рост растений: 9-13см Рост растений : 9см, увядание нижних листьев

10-15 Рост растений: 13-16см Рост растений не изменяется, увядание листьев

15-20 Рост растений: 16-22см Гибель растения

таблица 2

Вывод: В ходе эксперимента мы обнаружили, что семена прорастали

только в контроле, содержащем воду, а вот в энергетических напитках проростков не появилось, напитки способствовали развитию плесневых грибов и образованию запаха гнили. Растения гороха в контрольном образце развивались хорошо, растения, поливаемые напитком «Jaguar» отставали в росте, наблюдалось увядание листьев и в итоге погибли

Анкета,выявляющая уровень знаний учащихся

об энергетических напитках

Вопросы анкеты:

1. Ваш пол, возраст 2. Употребляете ли вы энергетические напитки? 3. Если да, то как часто (ежедневно, раз в неделю, раз в

месяц)? 4. Ваши ощущения после употребления (бодрость,

«окрыление», усталость)? 5. Какие напитки вы пробовали? 6. Знаете ли вы о вреде употребления энерготоников?

Выводы:(процентное соотношение велось из числа

употребляющих)

Результаты анкеты показали, что большинство учащихся (51чел.- 57%) употребляют энергетические напитки.

Употребляют

Не употребляют

Учащиеся указали название следующих энергетиков: Adrenaline Rush (41%), Power Torr (29%), Red Bull (16%), Gorilla (14%).

Adrenaline Rush

Power Torr

Red Bull

Gorilla

Никто из учащихся (0%) не употребляет энерготоники ежедневно, 1 раз в неделю (36чел.- 71%), 1 – 2 раза в месяц (15чел.- 29%).

Ежедневно

1 раз в неделю

1- 2 раза в месяц

Свои ощущения после употребления описали так: бодрость чувствовали (24чел.- 47%), «окрыление» (5чел.- 10%), усталость (22чел.- 43%).

Бодрость

"Окрыление"

Усталость

Почти все опрошенные (84чел.- 93%) знают о вреде употребления энергетических напитков.

Осведомлены

Неосведомлены

Заключение На основе проведенного эксперимента можно сделать вывод, что

энергетические напитки пагубно воздействуют на растущий организм. Они тормозят правильное развитие его, а в некоторых случаях и вовсе губят. Растения не развиваются в среде, состоящей из энергетических напитков и содержащей алкоголь. Алкоголь оказывает отрицательное влияние на развитие живого организма. Гипотеза: если школьники будут владеть научно обоснованной информацией о влиянии энергетических напитков на биологические процессы в живом организме и как следствие, на организм человека, то возникнет осмысленное отношение к процессу употребления таких напитков - подтвердилась .

Молодые люди, покупая энергетические напитки, даже не задумываются об их составе. Несмотря на активную рекламу, энергетические напитки небезопасны для здоровья, особенно при чрезмерном их употреблении. Поэтому необходимо эту информацию донести до учащихся. Грамотный подход к тому, что мы пьем, позволит в дальнейшем избежать проблем со здоровьем.

Спасибо за внимание!!!