BIO LATINA · 2011-07-19 · BIO LATINA BIO LATINA Trabaja en 10 países de Latinoamérica...

BIO LATINA

Desde América Latina certificamos para el mundo

BIO LATINA es fundada en 1998, como resultado de la fusión de 4 organismos independientes de Certificadores Nacionales

BIO LATINA SAC

“Desde America Latina certificamos para el mundo”

Certificadores Nacionales

CENIPAE NicaraguaBIO MUISCA ColombiaINKACERT BoliviaBIO PACHA Peru

BIO LATINA 1998

BIO LATINA

BIO LATINA� Trabaja en 10 países de Latinoamérica� Certifica operadores colectivos e

Colombia

Venezuela

Guatemala

Honduras

Nicaragua

El Salvador

Mexico


colectivos e individuales

Peru

Bolivia

Panamá

Certificación orgánica –Reglamentos Nacionales

� Reglamento de la Unión Europea EEC 834/2007- Aplicación EEC 889/2008 .Reconocimiento DAP

� Programa Nacional de la producción orgánica en los


Programa Nacional de la producción orgánica en los Estados Unidos (NOP) –Reconocimiento USDA

� Japón Agriculture (JAS)-Reconocimiento a través de CERES, certificadora registrada en Japón.

Certificaciones adicionales

CAFÉ BIRD FRIENDLYTambién llamado Café amigable a las aves o café bajo sombra. Este café cumple con los criterios de protección para las aves migratorias.


migratorias.

STARBUCKS CAFECafé de alta calidad cultivado de modo sostenible y centrado en la calidad del producto, en la responsabilidad económica, en la responsabilidad social y el liderazgo ambiental.

Certificaciones adicionales

Materia prima con base en técnicas de producción ecológica para:- Cosméticos ecológicos , - Fibras ecológicas y - Flores ecológicas


- Flores ecológicas

Servicios que Brindamos:


¿Cómo se reconoce unproducto ecológico?

Se le reconoce por el Se le reconoce por el

Bio Latina

Certificadora Ecológica

Bio Latina

Certificadora Ecológica

Se le reconoce por el

certificado que debe

acompañar al

producto

Se le reconoce por el

certificado que debe

acompañar al

producto

Certificación orgánica

a. Vegetales.b. Ganadería.c. Apicultura.c. Apicultura.c. Producción silvestre

Condiciones que debe reunir un grupo de Condiciones que debe reunir un grupo de Condiciones que debe reunir un grupo de Condiciones que debe reunir un grupo de productores para ser certificados productores para ser certificados productores para ser certificados productores para ser certificados como talescomo talescomo talescomo tales

1. Los cultivos y prácticas de producción deben ser uniformes y reflejar metodologías / procesos consistentes, usando los mismos insumos.

2. El grupo debe ser manejado como una entidad legal bajo una administración central uniforme y consistente.

3. La participación en el grupo está limitada a productores que venden toda su producción orgánica a través del grupo.venden toda su producción orgánica a través del grupo.

4. Los productores que están certificados como parte del grupo no tienen certificación individual, debido a que el grupo es certificado como una unidad.

5. Los grupos de productores deben implementar un SIC con la supervisión y documentación de las prácticas de producción e insumos usados por cada productor para asegurar el cumplimiento de la NORMA.

6. Los grupos de productores deben asegurar que todos los productores entienden la NORMA y como se aplica a sus operaciones.

7. Los grupos de productores deben llevar a cabo el procesamiento, distribución, comercialización y sistemas de forma centralizada.

Sistema Interno de Control (SIC)

(1&2) Cuenta con procedimientos y formularios escri tos (Manual SIC).

(3) Está consciente de riesgos y puntos críticos de control.(4) Cuenta con una norma orgánica interna.(5) Cuenta con procedimientos documentados y eficac es para la

inspección interna de la finca, la aprobación inter na y se encarga de las faltas de cumplimiento.

(6) Cuenta con personal calificado y con una estruc tura clara.(6) Cuenta con personal calificado y con una estruc tura clara.(7) Garantiza la capacitación de los productores así como la del

personal del SIC.(8) Maneja/supervisa el control del flujo de produc to orgánico.

Productores en el grupo de agricultura orgánica

(IFOAM)

SICLA INSPECCION INTERNA

� Evalúa el cumplimiento del plan anual de producción

� Se realiza por lo menos una vez al año al 100%100%

� Es complementaria a las visitas de monitoreo y seguimiento

� Documentado en fichas de la organización.

� La realizan los inspectores internos

INCUMPLIMIENTOREQUISITO

NO CONFORMIDAD

EVIDENCIA

DEBEN EXISTIR TODAS ESTAS CONDICIONESPARA QUE SE INFORME UNA NO CONFORMIDAD

2. SICEstructura del Sistema Interno de Control

� Responsable del Sistema Interno de Control

� Inspectores internos (ficha de inspección interna)interna)

� Miembros del Comité de certificación interna (Doc. Acta del Comité)

� Extensionistas / promotores dedicados a la capacitación (Doc. de seguimiento)

TRAZABILIDAD


TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO ORGANICO DOCUMENTACION :� Actividades del campo (Planilla del Campo,

Registro de labores)� Cosecha � Proceso primario (Resultado del proceso)� Almacenamiento (Reg. Entrada y Salida)


� Almacenamiento (Reg. Entrada y Salida)� Transporte (Bitácora de limpieza, Control de

entrega)� Acopio ( Recibo de entrega)� Envase� Venta (Facturas de ventas)

PRODUCCIÓN ORGÁNICA VEGETAL

Producción Vegetal

Sistema de Producción Orgánico, producción vegetal parte del sistema.

Nos interesa realizar actividad : manejo sostenible de recursos y seguridad alimentaria.

Se permite: producción en invernaderos.

No se permite: quema, cultivo hidropónico, uso y almacenamiento de insumos distinto a los permitidos en la norma.

Precaución: evitar contaminación, fuente probable realizar análisis de residuos tóxicos.

Especies y variedades

Elección de var. Mantener diversidad genética.

Su origen es de agricultura Su origen es de agricultura ecológica certificada. (contrario requiere autorización).

No se permite uso de OMG.

Para el caso del cafes por ejemplo CATIMOR Y TIPICA

Viveros. Propias semillas


Manejo de Suelo

Manejo del recurso implica realización de diversas prácticas.

La realización de una práctica aislada no significa un manejo del aislada no significa un manejo del recurso.

La no aplicación de fertilizante químicos no implica ni manejo ni

agricultura ecológica.

Por ejemplo: sembrío a curvas a nivel, en terrazas y utilización de especies dadoras de nitrógeno.

Abonamiento::::

Mantener y aumentar fertilidad del suelo.

Utilizar materiales orgánicos de la unidad.unidad.

Emplear: abonos verdes, compost, estiércol, residuos, cortezas, etc.

Fertilizantes minerales en su forma natural, se consideran suplementos.

Prohibido el uso de fertilizantes químicos sintéticos.

Asociación::::

Planificar para no agotar el suelo, disminuir propagación insectos, enfermedades y malezas.

Incluir a las leguminosas.

No se permite monocultivo en No se permite monocultivo en anuales.

Cultivos perennes, incluir programas de rejuvenecimiento. Asociación temporal.

Conservación de suelo:

Todas las medidas que disminuyan riesgo de pérdida física y propiedades.

Prácticas mecánico estructurales.Prácticas mecánico estructurales.

Otras prácticas como: labranza mínima, no inversión capas, siembra a nivel, barreras vivas, cobertura, manejo riego, etc.

Manejo de Malezas

Malezas : plantas invasoras trabajadas mediante manejo integral implica diversas prácticas.

Limitan su desarrollo: mulch, abonos verdes, fecha de siembra, labranza mínima.labranza mínima.

Control: deshierbe selectivo con métodos físicos.

Se prohíbe uso de herbicidas sintéticos.

Manejo plagas y enfermedades

Estrategia: regular las poblaciones.

Diversas medidas: prevención, uso de trampas, uso de productos vegetales.

Esta prohibido uso de productos Esta prohibido uso de productos químicos sintéticos. Así como los arseniatos. También el uso de coadyuvantes.

Productos autorizados y

restringidos (anexo II).

Reguladores de CrecimientoEstá prohibido el uso de toda sustancia que produzca desbalances

hormonales.

PUNTOS CRITICOS

Barreras de amortiguamiento


Cosecha: MDO


„Los nuevos reglamentos de la Union Europea para la producción orgáncia“

Transporte


Proceso Primario


ETIQUETADO

FEDERACION DE PRODUCTORES ECOLOGICOS DE

UCAYALI (FPEU)

CITRICOS FRESCOS: oLIMON TAHITI ORGANICO, oLIMON REGIONAL ORGANICO, oLIMON DULCE ORGANICO

„Los nuevos reglamentos de la Union Europea para la producción orgáncia“

oLIMON DULCE ORGANICO •TORONJA ORGANICO , •NARANJAS ORGANICO •MANDARINA ORGANICO

“ESTE PRODUCTO CUMPLE CON EL REGLAMENTO TÉCNICO PER UANO PARA PRODUCTOS ORGÁNICOS”

Producido por: Humberto Ríos TaminchiFundo Fray Martín – Caserío Santa Teresa de Shinuya, quebrada Mashangay, río Ucayali, Pucallpa.Teléfono: (61) 57 8328Certificado por:Biolatina – Certificado Nº xxx vigente al xx de 2008

Para mayor información dirigirse a:

Bio Latina

Dirección: Av. Alfredo Benavides # 330 oficina 203330 oficina 203Lima 11 - PerúTel: 0051-1-2090300E-mail:[email protected]

[email protected]: www.biolatina.com

BIO LATINA · 2011-07-19 · BIO LATINA BIO LATINA Trabaja en 10 países de Latinoamérica...

Documents

Transcript of BIO LATINA · 2011-07-19 · BIO LATINA BIO LATINA Trabaja en 10 países de Latinoamérica...