Bezbednost Na Mleko
50
УПАТСТВО ЗА ВОВЕДУВАЊЕ НА БАРАЊАТА ЗА БЕЗБЕДНОСТ НА МЛЕКО И МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ Автор Проф. д-р. Соња Србиновска Скопје, aвгуст 2008
-
date post
23-Nov-2015 -
Category
Documents
-
view
38 -
download
3
description
bezbednost
Transcript of Bezbednost Na Mleko
-
. -.
, a 2008
-
na . - , o . , .
, . A e .
-
1 2007 . 01.01.2008 , . ( 52/2002) (. 84/2007) ( 113/2007) ( 114/2007).
-
2 ? ?
. (, ) , .
?
. 40 C.
?
, , . (, , ) . .
-
31.
:
.
?
( ). ( ). .
?
( ) . 1 .
-
4 1?
01. ( 22/2007) 02. (
22/2007)
01
02
..
-
5 ?
, , .
, , . , .
, , ? ?
, , .
.
?
, , , .
-
6 ?
. . .
?
:1. 2. , . , , , . 3.
?
( 2) .
?
.
-
7e
,
.
1
2
3
2?
-
8 ?
() . . . .
!!!
( ) ()?
-
9 ?
, .
?
, . 2, ( ) .
?
. , , .
. : .( )
-
10
:
( )
-
.
?
, .
?
. , .
-
11
. . .
?
- . ( ) . , , . ( ) . , .
?
( )
2 ( )
: , , - . . .
- .
, .
-
12
? , ?
( , , , , ) , , . , , , - , , - . , , , .
?
. . .
, ( 304) .
.
.
?
, , , . , . . , . .
-
13
!!!
. . ( . ).
( ).
?
:
/ w ( ) ( 85 )
, . , .. ( + ). .
, .
( 35 ). . o . (80 - 85 ) , . , , .
, .
. , - - . . . .
-
14
, , , . ( 1)
.1
( ), :
, (80 - 85 ), , .
. .
( 2):
.2
?
:
( ) (80-85) ( , ) ( )
-
15
?
, : , : , , ;
(). ( ). .
( , , , ) , . ;
. , . . .
.
, . ).
!!!
8C;
- 6C;
- .
, . , , .
-
16
. . . , .
, , .
, ( ) . ( ). , . . . . :
. . , , . , , .
-
17
- :
() ,
. ( ) . .
!!!
( ) :
, . ( )
(
), ( ). , , . !!!)
( 50 0) . . .
( ). 15 30 . , . , . .
( 1 ).
-
18
. (.3)
.3
( ) 5-8 . . . . , , . !!! ( ) . ,
. . , , . (1 ) 5-7 . - . . - . ( ). . . , .
. . , ( ).
-
19
:
. . ,
. . . , .
-
20
1.
3. ,
30 -
4. (5-7 )
5.
,
2. ( )
-
21
?
, ( ). , .
, ?
:
, ; . , ; ;
?
( ) , , . .
?
, ( ) 10 C.
-
22
?
: 2 , .
.
?
. ( ) . ( , ) .
-
23
?
?
30 C ( ml) - 100 000 ( ml) - 400 000
( )?
30 C ( ml) - 1 500 000
, :
01.01. 2008 800.000 600.00001.01. 2009 600.000 500.00001.01. 2010 400.000 400.00001.01. 2011 200.000 400.00001.01. 2012 100.000 400.000
-
24
?
.
?
. .
j ?
, :
; ; ;
?
. . . .
?
. , .
?
, . .
-
25
?
.
?
- . .
?
, :
; - ; ;
?
. . . .
?
. , .
?
, . - .
-
26
?
.
?
:
?
. .
?
( , , , , ).
-
27
()?
( ... ), :
(HACCP)
.
?
:
?
:
30 C 300000 ml; 30C 100 000 ml.
, - .
()?
HACCP .
-
28
, ?
, , , .
?
. HACCP .
?
, 6C. .
?
:
; .
?
. .
-
29
?
:
72C 15 ( 63C 30 ( ); ,
?
. ( ) .
? (UHT)?
- (UHT) ( 135 C). , ( ) - .
?
a :
30C 15 , 55C 7
-
30
?
, :
HACCP ; (.. ) . - ( , , HACCP .
-
?
. .
?
, , .
?
1.01.2010 . 2 .
-
31
. :
- , , ;
, .
, (- , , .
,
( )
?
:
- , - ,
?
, .
aleksandarHighlight
-
32
?
- . , , , , .
?
, . .
?
.
.
?
:
; , , , ;
?
, :
; ; ; , ;
-
33
?
.
.
, .
.
- -
( , )
, :
- ;
;
, , , ;
.
, ,
; .
/ , .
-
34
?
, :
, ; , - ; -
?
(Sr 89 Sr 90) .
?
1l 10 . 1 l. 1l ; 1 kg .
?
: , , .
?
.
?
-
35
?
, . , .
?
, , , (), - .
?
:
, , 1 cm 5 ; - 1cm ; -, 1cm 5 ;
?
.
-
36
?
, , - , - :
, - ;
, ;
, , ;
;
-, .
, .
- :
; .
-
37
. 151 14.12,2007
-
38
8 (2) ( 54/2002), 6 (6) 57 (2) ( 114/2007), ,
1
(1) , .
2
(1) : 1) , 40C .2) .3) .
3
(1) , :
) ;) ;) , ; ) ; )
4
(1) , , .
-
39
5
(1) :
1) ;2) ;3) .
6
(1) , , :
1) ; 2) ; 3) , ; 4) .
7
(1) :
1) ; 2) ; 3) ;
8
(1) :) ; ) , , .
(2) (1) , 1 .
9
(1) :() ;() , , , , ;() ;
-
40
() ; () , (), , .
(2) , 2 .
10
(1) , , :
) - ; - ; - , , .) - ; - , , . , .
11
(1) 10 , , 2 . (2) , , , , :
() , , , , ;() , , , , , ; ) , , , , 2 , .
12
(1) 7 , a o , , (2) 9 10 , .
-
41
13
(1) , .(2) , , , , , .(3) (, , , , ) , , .(4) , 3 . , , .(5) , , .
,
14
(1) , , :(a) , , ;() - ;() , , ;() , ; () .
(2) , . 8C , 6 C.(3) , . (4) , .
-
42
15
(1) / .(2) .
16
(1) , . , . (2) , 10 C.(3) 2 , ,
(a) 2 ; () .
(4) :
) , ; ) ,) , ;) ; ) (a), (), () () , , , . ) .
17
(1) 18 .(2) 18 . , : ; ; ; .(3) .
18
(1) :
-
43
) : 30 C ( ml) 100 000 ( ml) 400 000) : 30 C ( ml) 1 500 000
(2) 3, .
19
(1) :
(a) ; () .
20
(1) , .
21
(1) , :
(a) ;() ;() .
(2) . (3) (1) .
22
(1) , , :
) ) ) ())
(2) .
-
44
23
(1) :
(a) 30 C 300 000 ml; () 30 C 100 000 ml.
(2) (1) , .(3) (1) (a) , , , HACCP .
24
(1) , , , .
25 ()
(1) .
26
(1) , 6 C .(2) :
(a) ; () .
27
(1) , , , , :
(a) :- ( 15 72 C); - ( 30 63 C ); - , , , .
-
45
() (UHT) - ( 135 C ) ; ) a 30 C 15 , 55 C 7 .
(2) , :
(a) HACCP ; () .() ( ).
28
(1) , , . (2) , , .
29
(1) . (2) , , :
) ;) ;) , .
30
(1) , , .
31
(1) , . (2) , .
-
46
(3) . , , , , / . , .(4) :
a) ;) , , , ;
(5) , :
- ;- ;- ;- , .
32
(1) . (2) , , . .
33
(1) , , 59 , :
) ;) ;) , ;) .
(2) , , , .(3) / ,
-
47
.
34
(1) , :
a) , ;) , - ;) .
35
(1) . (2) 1 l 10 .(3) :
) 1l ; ) 1 kg .
(4) : , , .(5) . (6) . (7) , . (8) .
36
(1) , , , (), .(2) :
) , 1 cm 5 ;) 1 cm ;) , 1cm ;
(3) (1) , .
-
48
37
(1) , , , :
) , ;) , ;) , , ;) ;) .
(2) , :
a) ; ) .
VI: 38
(1) 10 13 1 2009 . (2) 18 (1) (1) 23 (1) 3 . (3) 28 1 2010 .
39(1) .
40(1) ( 1989/68) .
41(1) .
