Benh xoang

8
phương pháp THỰC DƯỠNG CHO SỨC KHỎE HOÀN CHỈNH Hướng dẫn hoàn chỉnh để phòng chống hơn 200 bệnh tật và rối loạn theo tự nhiên bệnh XOANG - SINUS Problems

description

bepthucduong.com

Transcript of Benh xoang

Page 1: Benh xoang

phương pháp THỰC DƯỠNG CHO SỨC KHỎE HOÀN CHỈNHHướng dẫn hoàn chỉnh để phòng chống hơn 200 bệnh tật và rối loạn theo tự nhiên

bệnh XOANG - SINUS Problems

Page 2: Benh xoang

PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG CHO SỨC KHỎE HOÀN CHỈNH | 2

Mục đích chính của thực dưỡng là tạo điều kiện thuận lợi cho cơ thể tự điều chỉnh lập lại quân bình, và để cơ thể tự chữa bệnh tật chứ không thay thế cơ thể và chữa bệnh cho cơ thể dù là bằng thuốc hay bằng những món ăn. Những món ăn dưới này không phải là thuốc trị bệnh mà chỉ hỗ trợ thuận lợi cho cơ thể tự phục hồi mà thôi.

Hầu hết các câu hỏi thường gặp là “Ăn cái gì để chữa bệnh này của tôi ?” Câu hỏi này có phần khá lệch lạc đối với với thực dưỡng, bạn nên biết ngay từ đầu như vậy kẻo biến thực dưỡng thành dùng những thức ăn để đối chứng trị liệu, không nên lắm. Việc lệch đường này tuy chỉ có 1 ly, nhưng sẽ sai 1 dặm về sau này, đó là khi hết bệnh thì không ăn nữa.

Thực dưỡng không phải là một phương pháp chữa bệnh, mà là một nghệ thuật sống quân bình để có một đời sống an vui tự tại.

Page 3: Benh xoang

Ngạt tắc mũi, hay viêm xoang mũi là một trong những khó chịu phổ biến nhất trong xã hội hiện

đại. Ở Mỹ, xấp xỉ 50 triệu người bị viêm hoặc nhiễm trùng xoang mũi và gần 1 phần 8 bị tắc nghẽn xoang mũi mãn tính. Có 4 xoang ở trước mặt; 1 cặp nằm ở hai bên cánh mũi, một cặp ở phía trên mắt dẫn xuống tới phần sâu bên trong của sống mũi.

Bình thường, chất nhầy nằm trong các ống này giữ lại các bụi bẩn trong không khí hít vào và làm khô chúng thông qua các lỗ thông hẹp ở trong khoảng không mũi. Tuy nhiên, quá nhiều chất nhầy gây sưng và tắc ng-hẽn và có thể gây nhiễm trùng. Políp mũi hay sự tăng trưởng nhỏ lành tính có thể diễn ra gây trở ngại cho việc thở và gây ra những biến chứng khác. Những vấn đề về xoang thường được điều trị bằng thuốc kháng sinh trong khoảng 1 tới 3 tuần. Thuốc làm thông mũi, thuốc hít có steroid, và phương pháp điều trị khác có thể được chỉ định dùng. Các chất chống histamin thường không được chỉ định dùng bởi vì chúng làm tăng chất nhầy.

Phương pháp tiếp cận 1 cách tự nhiên trị viêm xoang là tập trung vào chế độ thực dưỡng cân bằng thường làm giảm bớt ngay lập tức và ngăn chặn viêm xoang tái diễn.

Triệu chứng

1. Nặng ở dưới mắt2. Tắc nghẽn đường thở qua mũi và gây khó thở3. Nặng trên mặt4. Chảy nước mũi5. Mùi khó chịu trong đường mũi6. Thỉnh thoảng sốt7. Thỉnh thoảng đau răng

Nguyên nhân

1. Nguyên nhân chính của viêm xoang là những thức ăn tạo chất nhầy, đặc biệt sữa, bơ, kem, sữa chua, phomat và các thức ăn khác; đường, chocolate và các chất tạo ngọt; quả và nước ép; thức ăn có dầu mỡ; bánh mỳ, bánh quy và các loại thực phẩm làm từ bột khác, đặc biệt những thứ làm từ bột trắng. Những thứ này tạo chất nhầy trong xoang mũi, trong các vùng khác của cơ thể, làm tắc nghẽn, viêm, và nhiễm trùng.

2. Quá nhiều yến mạch có thể tạo chất nhầy, đặc biệt là yến mạch cán (rolled oat) và yến mạch hạt tấm (oatmeal).

Page 4: Benh xoang

PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG CHO SỨC KHỎE HOÀN CHỈNH | 4

3. Tắc nghẽn phía bên trái mặt có lỗ mũi trái bị tắc và đau mắt trái, nguyên nhân là do ăn quá nhiều đường, chất ngọt, quả, rượu và các thức ăn quá âm hoặc nước ngọt.

4. Tắc nghẽn phía bên phải mặt có lỗ mũi phải bị tắc và đau mắt phải, nguyên nhân là do ăn quá nhiều bánh mỳ, đồ nướng, các món tráng miệng làm từ bột và có thể do quá nhiều muối, tương đậu nành hoặc các thức ăn cô đặc khác.

5. Tắc nghẽn ở cả 2 lỗ mũi và viêm ở cả 2 mắt có nguyên nhân là do chế độ ăn quá nhiều của cả 2 loại trên.

Giải pháp

Chế độ ăn uốngTuân theo chế độ thực dưỡng cơ bản, cân đối tuỳ theo thể tạng. Cho những trường hợp nghiêm trọng hoặc mãn tính tuân theo Bảng hướng dẫn số 3 chú trọng các điểm sau:

1. Ngũ cốc nguyên cám, không xát trắng là món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày (gạo lứt chính).

2. Tránh dùng yến mạch bao gồm cả yến mạch nguyên cám. Đến khi tình hình được cải thiện.

3. Giảm tối đa hết sức có thể các loại thức ăn làm từ bột, bao gồm bánh mỳ đen, bánh bích quy, bánh ngọt. Bún/mì có thể ăn nhưng 1 tuần chỉ ăn 1 vài lần.

4. Tránh dùng đường tinh chế, mật ong và chocolate.

5. Tránh thức ăn bơ sữa. Tránh sữa đậu nành, phomát đậu nành, sữa chua đậu nành, kem đậu nành và các sản phẩm dùng công nghệ chế biến từ đậu nành khác (miso, đậu phụ, tempeh và natto vẫn dùng tốt)

6. Tránh thức ăn động vật ngoại trừ cá hoặc hải sản khác ăn 1 đến 2 lần trong tuần nếu thèm.

7. Hạn chế tối đa mỡ và cũng giảm tối đa dầu thực vật. Không dùng dầu chưa được đun nấu như dạng dầu trộn vào salad, nước sốt, đồ chấm.

8. Tránh dùng rau có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới như cà chua, cà tím, hạt tiêu.

9. Dùng hàng ngày rau lá xanh đậm có nhiều chất xơ như lá cải xanh, cải xoăn, lá củ cải; rau ăn thân như

bí đỏ, bắp cải, hành tây; củ như củ cải, cà rốt và củ ngưu bàng.

10. Lượng muối từ miso, shoyu và muối biển nên vừa đủ.

11. Cắt giảm lượng nước tới mức vừa đủ nhưng cũng không giảm quá nhiều.

12. Dùng lượng nhỏ rong biển hàng ngày13. Giảm lượng thức ăn và nhai kỹ hơn.14. Tránh ăn tối muộn

Lối sốngSau đây là những chỉ dẫn cơ bản:

1. Đi bộ hàng ngày từ 20 -30 phút. Không khí trong lành sẽ tiếp thêm sinh lực và cải thiện hô hấp.

2. Tránh môi trường không tự nhiên như có quá nhiều sóng điện từ. Tránh lạm dụng điều hoà nhiệt độ hay máy sưởi và tránh khí quẩn trong phòng.

3. Trồng cây trong nhà, văn phòng tạo không khí trong lành.

4. Tránh hoặc dùng giới hạn thuốc làm thông mũi, thuốc kháng sinh và các loại thuốc điều trị khác. Thậm chí nhiều thuốc thảo dược, cây lá có mùi thơm ngạt ngào làm kích ứng cơ thể.

Điều trị tại nhà 1. Chà xát cơ thể với khăn nóng khi tắm sẽ giúp cải thiện máu, lưu chuyển năng lượng.

2. Cao củ sen sẽ giúp điều trị viêm xoang, bao gồm loại bỏ sự hình thành chất nhầy và vôi hoá dồn tích trong các xoang trong nhiều năm. Trước khi dùng cao này, dùng gạc gừng hoặc chờm khăn ấm vào vùng xoang. Khi da trở nên đỏ, dùng cao củ sen dày khoảng 2/3 inch (1 inch = 2,54cm), phủ toàn bộ vùng xoang bao gồm trán và xung quanh mũi. Giữ cao ở đó với băng gạc bó quanh đầu. Dùng cao trước khi đi ngủ từ ban đêm cho đến sáng hôm sau. Sau đó rửa sạch. Lặp lại 7 đến 10 ngày hoặc vài lần trong 2 đến 3 tuần cho đến khi chất nhầy bắt đầu chảy ra hết. Nhờ hắt hơi vôi hoá có thể bị bắn ra ngoài.

Ghi chú: Mặt nạ có thể giúp giữ cao trong khi ngủ. Khâu 2 lớp vải mỏng vào với nhau cắt bỏ phần mắt và mũi làm giống như mặt nạ Hallowen. Để cao củ sen ở giữa 2 lớp vải mỏng đó ở trên hoặc sát mũi. Sau đó đặt mặt nạ lên mặt trong vài giờ đồng hồ. Vào buổi sáng súc rửa sạch mũi với trà già bancha mặn.

Page 5: Benh xoang

3. Trà nước ép củ sen giúp làm tan viêm và cải thiện tình hình. Uống 1 cốc nhỏ trà nước ép củ sen trong vài ngày.

4. Ăn UME-SHO KUZU (Bột sắn quấy trong với mơ muối và tương tamari) 2 đến 3 lần /1 tuần để lọc máu.

5. Hạt sen nấu với rong biển phổ tai (kombu) giúp làm sạch chất nhầy. Củ sen tươi hoặc sấy khô có thể dùng thay cho hạt sen.

6. Bấm huyệt hoặc hơ ngải vào các huyệt của vùng xoang có thể làm giảm tiết chất nhầy. Dùng Bấm huyệt và hơ 2 lần/ngày trong vài ngày.

Ngũ cốc nguyên cám chính: gạo lứt, lúa mì lứt, kê lứt, bobo lứt, yến mạch, kiều mạch, quinoa...Rau củ chính: [Rễ] cà rốt, củ cải, củ sen, ngưu bàng, sắn dây... [Mọc ngang mặt đất] bắp cải, bông cải, bí đỏ, hành tây...[Rau] cần tây, tía tô, bồ ngót, rau cải, poarô, ngò, rau má, chùm ngây, xà lách...Đậu: đậu đỏ, đậu gà, lentil, đậu nành lên men hoặc đậu phụ...Rong biển: phổ tai, nori, hijiki, wakame...Trái cây đúng mùa: gấc, bơ, táo, cherry, các loại dâu...Cá dùng ít: cá nhỏ, cá cơm, cá chép, tépThực phẩm phụ: muối mè, bơ mè, mơ muối, nước tương (tam-ari, shoyu), tương miso, tekka, rau củ muối/ngâm tương...Gia vị: muối biển, đường thô, đường thốt nốt, gia vị dashi nấm rong biển, gừng, tỏi, nghệ, hành củ, hành lá, ngò, húng quế...Đồ uống: trà già, bồ công anh, cà phê ngũ cốc, trà đậu đỏ, trà gạo lứt rang, trà mu, trà bông cúc...

50-60%ngũ cốc nguyên cám

5%súp miso

25-30%rau củ

5-20%đậu & rong biển

thỉnh thoảng có thể ăn:Cá - trái cây đúng mùa

Tiêu chuẩn thực dưỡng cơ bản

Page 6: Benh xoang

PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG CHO SỨC KHỎE HOÀN CHỈNH | 6

BẢNG TỔNG HỢP CÁC CHẾ ĐỘ ĂN THEO THỰC DƯỠNG theo tình trạng cơ thể

Loại thức ăn #1 Cho tình trạng cơ thể lệch về Âm

#2 Cho tình trạng cơ thể lệch về Dương

#3 Cho tình trạng cơ thể lệch cả Âm và Dương

Cách nấu ăn tổng quát Hơi mặn và nấu lâu hơn Ít mặn và nấu nhanh hơn Nấu ăn trung hoàNgũ cốc nguyên cám (chiếm 40-60% thực đơn hàng ngày)

Dùng đều đặn gạo lứt, kê, lúa mạch, lúa mì nguyên cám, bắp

Thỉnh thoảng dùng các loại hạt khác

Tránh dùng các món bột nướng, dùng bánh mì lên men chua (sourdough) nếu thèm

Thỉnh thoảng dùng mì sợi/nui

Kiều mạch, mì soba và mì căn tuỳ trường hợp nên dùng hay không

Dùng đều đặn gạo lứt, kê, lúa mạch, lúa mì nguyên cám, bắp

Thỉnh thoảng dùng các loại hạt khác

Tránh dùng các món bột nướng, dùng bánh mì lên men chua (sourdough) nếu thèm

Thỉnh thoảng dùng mì sợi/nui

Tránh dùng hoặc hạn chế tối đa kiều mạch, mì soba và mì căn

Dùng đều đặn gạo lứt, kê, lúa mạch, lúa mì nguyên cám, bắp

Thỉnh thoảng dùng các loại hạt khác

Tránh dùng các món bột nướng, dùng bánh mì lên men chua (sourdough) nếu thèm

Thỉnh thoảng dùng mì sợi/nui

Tránh dùng hoặc hạn chế tối đa kiều mạch, mì soba và mì căn

Súp

(1-2 lần/ ngày)

Khẩu vị hơi đậm (thêm chút miso, shoyu hoặc muối biển)

Khẩu vị nhẹ hơn (nêm ít miso, shoyu hoặc muối biển)

Khẩu vị trung hoà

Rau củ

(chiếm tỷ lệ 25-30% thực đơn hàng ngày

Hàng ngày dùng cân đối rau xanh, thân và củ nhưng chú ý dùng nhiều các loại củ hơn

Tránh dùng salad sống, thỉnh thoảng dùng salad luộc hoặc nén chua

Hàng ngày dùng cân đối rau xanh, thân và củ nhưng chú ý dùng nhiều rau lá xanh hơn

Thỉnh thoảng dùng salad sống, thường xuyên dùng salad luộc hoặc nén chua

Hàng ngày dùng cân đối rau xanh, thân và củ nhưng chú ý dùng nhiều rau củ mọc ngang mặt đất như bắp cải, bí đỏ..

Tránh dùng salad sống, thường xuyên dùng salad luộc hoặc nén chua

Đậu và các chế phẩm đậu

(5% thực đơn hàng ngày)

Nêm gia vị khá đậm, dùng không thường xuyên

Nêm gia vị nhẹ nhàng, dùng thường xuyên hơn. Thỉnh thoảng thêm ngọt

Nêm gia vị trung bình, liều lượng cân bằng vừa phải

Rong biển

(khoảng 2% thực đơn hàng ngày)

Nấu lâu, vị hơi đậm Nấu nhanh, vị nhẹ nhàng Nấu trung bình, vị trung hoà

Đồ chua lên men (Rau củ muối) (tỷ lệ nhỏ)

Dùng loại muối lâu, đậm hơn

Dùng loại muối nhanh, chua nhẹ

1 trong 2 loại với lượng vừa phải

Muối và gia vị Dùng gia vị hơi mặn và mạnh hơn, muối biển trắng không tinh chế, tương miso ít nhất 2 năm và tương shoyu

Dùng gia vị ít mặn và nhẹ hơn, muối biển trắng không tinh chế, tương miso ít nhất 2 năm và tương shoyu

Dùng gia vị mặn vừa phải, muối biển trắng không tinh chế, tương miso ít nhất 2 năm và tương shoyu

Dầu ăn Tuỳ trường hợp mới dùng, có thể tránh dùng 1 tháng đầu tiên hoặc dùng với 1 cái cọ quệt dầu với lượng ít nhất có thể. Chỉ dùng dầu mè. Không dùng dầu chưa nấu.

Từ tháng thứ 2, dùng thỉnh thoảng.

Tuỳ trường hợp mới dùng, có thể tránh dùng 1 tháng đầu tiên hoặc dùng với 1 cái cọ quệt dầu với lượng ít nhất có thể. Chỉ dùng dầu mè. Không dùng dầu chưa nấu.

Từ tháng thứ 2, dùng thường xuyên.

Tuỳ trường hợp mới dùng, có thể tránh dùng 1 tháng đầu tiên hoặc dùng với 1 cái cọ quệt dầu với lượng ít nhất có thể. Chỉ dùng dầu mè. Không dùng dầu chưa nấu.

Từ tháng thứ 2, dùng thỉnh thoảng.

Page 7: Benh xoang

Muối mè Dùng đậm đà

16 mè : 1 muối

Dùng nhạt

18 mè : 1 muối

Dùng vừa phải

18 mè : 1 muốiĐồ uống Dùng trà bancha đun nấu

kỹ, đậm hoặc trà truyền thống khác; dùng nước suối, nước giếng, nước lọc; thỉnh thoảng dùng nước ép củ cà rốt

Dùng trà bancha đun nấu nhanh hơn, loãng hơn hoặc trà truyền thống khác; dùng nước suối, nước giếng, nước lọc; thỉnh thoảng dùng nước ép củ cà rốt, ép táo và các loại nước ép khác.

Dùng trà bancha đun nấu vừa phải, hoặc trà truyền thống khác; dùng nước suối, nước giếng, nước lọc; thỉnh thoảng dùng nước ép củ cà rốt, các loại nước ép khác không thường xuyên.

Lửa đun Gas, củi, lửa tự nhiên, tránh dùng vi sóng, điện

Gas, củi, lửa tự nhiên, tránh dùng vi sóng, điện

Gas, củi, lửa tự nhiên, tránh dùng vi sóng, điện

Các thức ăn bổ sung khácThức ăn động vật Dùng thỉnh thoảng lượng ít

cá có màu thịt trắng, được hấp, luộc hoặc chần và ăn kèm đúng

Tránh hoặc hạn chế tối đa dùng cá và hải sản

Hạn chế tối đa dùng cá và hải sản

Quả và nước ép Tránh hoặc hạn chế tối đa

Dùng trái cây ôn đới được nấu nếu thấy thèm; dâu tươi, dưa gang vào mùa hè nếu thấy thèm

Thỉnh thoảng dùng trái cây ôn đới nấu với muối biển, sấy khô hoặc ăn tươi chấm với muối

Dùng lượng ít trái cây ôn đới nấu với nhúm muối biển, sấy khô hoặc ăn tươi chấm với muối

Hạt và hạch quả Tránh các hạt, bơ hạt; thỉnh thoảng dùng hạt chần hoặc rang nướng qua (không có muối); hạt hướng dương chỉ dùng vào mùa hè

Hạn chế tối đa hạt hoặc bơ hạt; thỉnh thoảng dùng hạt chần hoặc rang nướng qua (không có muối)

Hạn chế tối đa hạt hoặc bơ hạt; thỉnh thoảng dùng hạt chần hoặc rang nướng qua (không có muối); hạt hướng dương chỉ dùng vào mùa hè

Đồ tráng miệng ăn vặt Sushi, mochi, kanten, bánh pudding, đồ ăn vặt; tránh đồ nướng, phồng, sấy khô; amasake; mạch nha hoặc siro gạo chỉ dùng ít khi thèm

Sushi, mochi, kanten, bánh pudding, đồ ăn vặt; tránh đồ nướng, phồng, sấy khô; amasake; mạch nha hoặc siro gạo chỉ dùng ít và thỉnh thoảng

Sushi, mochi, kanten, bánh pudding, đồ ăn vặt; tránh đồ nướng, phồng, sấy khô; amasake; mạch nha hoặc siro gạo chỉ dùng ít và thỉnh thoảng

* Đây là những chỉ dẫn khái quát dùng chung. Tuỳ vào tình trạng sức khoẻ của mỗi người, môi trường, khí hậu, giới tính, tuổi tác, mức độ hoạt động thể lực, nhu cầu cá nhân và các yếu tố khác sẽ có những điều chỉnh tương thích riêng.

Page 8: Benh xoang

PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG CHO SỨC KHỎE HOÀN CHỈNH | 8

biên dịch Nguyệt Hiền Nhưtrình bày bếpthựcdưỡng.com

Ăn có ý thức, nấu có trách nhiệm.

2014