Benessere Animale: case study Centrale del latte di Torino fileL’Eurobarometro sul benessere...
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Benessere Animale: case study
Centrale del latte di Torino
Chi siamo? La Capogruppo
Core Business: Latte Fresco
Azienda Storica nata nel 1952
Focus su Qualità
Focus su Provenienza Latte
Forte Radicamento Territoriale
Brand Awareness oltre 95% in Provincia di Torino
Chi siamo? La struttura dl Gruppo
Chi siamo? Sede degli stabilimenti
Chi siamo? I nostri numeri
Come è cambiato il mercato
Il cambiamento del mercato
Mass customization: da 2 linee di prodotto a oltre 100 referenze
Interpreti delle nuove leve digitali nella comunicazione
Più nicchie di mercato
Come è cambiato il consumo alimentare: i trend e i drivers
Tempo (cibi pronti / alto contenuto di servizio);
Risparmio (discount e offerte promo);
Salute (bio, prodotti dietetici, intolleranze, vegetariani, vegani, ecc..);
Ambiente e sostenibilità etica (km0, cibi regionali, solidali, packaging,
benessere animale, ecc…).
I drivers di acquisto
Come è cambiato il «carrello» del consumatore
Da gennaio 2018 siglato nuovo contratto di copacking con
multinazionale
Co-packing per importanti
multinazionali
ExportSiamo attualmente presenti in Emirati Arabi, Oman, Yemen, Arabia Saudita, Cina, Hong Kong, Vietnam, Sri Lanca e
Filippine
FoodService& HORECA
Vendite Online
- In Italia sotto 1% nell’alimentare
- Siglato contratto con Alibaba
Sviluppo e rafforzamento di nuovi prodotti strategici nel settore Food Service Horeca:
Capuccino Lovers, Panna UHT uso professionale, Mascarpone, Easy Gelato
Bevande Vegetali
SoiaRiso
Avena
Come ha risposto La Centrale del Latte di Torino ai cambiamenti
del mercato e del consumatore
Benessere Animale e
certificazioni
Ottenimento Certificazione Benessere Animale.
Inoltre certificazione ISO9001 per la qualità; ISO 22000 per la
sicurezza alimentare e ISO 14001 per l’ambiente.
Innovazione di prodotto
Es. Cipolla pronta, Latte Bimbi, Latte benessere Cuore
L’Eurobarometro sul benessere animale 2016 è il sondaggio condotto dalla Commissione Europea in tutto il continente
pubblicato lo scorso 15 marzo.
L’indagine rivela che la grande maggioranza dei cittadini tiene molto al benessere degli animali e vorrebbe migliorare
significativamente gli standard di allevamento.
Fra i risultati, alcuni dei dati più interessanti dicono che:
> il 94% dei cittadini pensa che proteggere il benessere degli animali da allevamento sia importante.
> 9 intervistati su 10 credono che i prodotti importati dovrebbero rispettare le leggi europee sul benessere degli animali.
> L’89% crede che la legislazione europea dovrebbe obbligare le persone ad avere cura degli animali usati per fini commerciali.
> Il 59% dei consumatori europei e il 43% dei consumatori italiani sarebbero disposti a pagare almeno il 5% in più per prodotti
maggiormente rispettosi del benessere.
> L’82% dei cittadini pensa che gli animali da allevamento dovrebbero essere tutelati meglio di quanto non lo siano ora.
> Il 64% degli intervistati (l’80% in Italia) vorrebbe avere più informazioni sul trattamento degli animali.
> Il 68% pensa che alcune o persino la maggior parte delle decisioni sulle legislazioni sul benessere animale dovrebbero essere
prese a livello europeo.
Il tema del «benessere animale» è un argomento sempre più sentito.
Ecco cosa ne pensano gli europei.
Ottenuta per Tapporosso la certificazione “Benessere Animale”.
La certificazione, rilasciata da Certiquality, è relativa al prodotto Latte Fresco e Alta Qualità eassicura che questi siano ottenuti da allevamenti piemontesi in possesso di attestazione sulbenessere animale.
Con questa certificazione (certificazione di
prodotto DT 86) è assicurato che l’azienda
segua un programma strutturato di
valutazione del benessere animale, con basi
scientifiche ed oggettive, che attribuisce
l’idoneità alla certificazione del benessere
animale del 100% degli allevamenti che ci
conferiscono la materia prima per la
produzione di latte fresco Tapporosso.
http://centralelatte.torino.it/wp-content/uploads/2017/06/Certificato-P3101_130617-attestazione-benessere.pdf
Benessere Animale: la certificazione di Centrale del Latte di Torino
L’attenzione al benessere animale è un fattore imprescindibile, così come lo è la qualità deipropri prodotti e la cura rivolta al cliente.
È ormai assodato che vi sia correlazione tra la qualità di vita dell’animale in stalla e il latte chene deriva.
Rappresenta per noi il riconoscimento di quanto ci stia a cuore la tutela dell’ambiente, deinostri consumatori e la vita nelle stalle dei bovini.
Questa certificazione si configura come la meta finale di un lavoro avviato sin dalla metà deglianni Ottanta, attraverso un programma di selezione e di miglioramento qualitativo del lattealla stalla, legato anche al benessere animale.
CENTRALE DEL LATTE DI TORINO: la propria posizione sul tema del
benessere animale
CENTRALE DEL LATTE DI TORINO: metodologia; come si è arrivati alla
certificazione «Benessere Animale»
Formazione del personale interno.
Formazione dei conferenti.
Visita e audit presso tutte le aziende agricole conferenti.
Valutazione aziende agricole conferenti ed emissione attestato sul Benessere Animale.
Definizione degli obiettivi migliorativi per gli anni a venire.
Monitoraggio continuativo.
Ottenimento Certificazione Benessere Animale.
N° totale conferenti in possesso di Attestazione sul Benessere Animale : 39 aziende agricole
N° vacche totali : circa 9.590 capi
Benessere Animale: i numeri attuali di Centrale del Latte di Torino
OBIETTIVO CENTRALE DEL LATTE:
raggiungere il 100% dei propri
conferitori con attestato «Benessere
Animale» e con punteggio medio
70%
Cosa si intende per Benessere Animale?
In cosa consiste e come viene praticata la tutela del Benessere Animale?
La tutela del Benessere Animale perseguita dalla Centrale del Latte di Torino, si ispira alle 5libertà fondamentali enunciate dal FAWC (Farm Animal Welfare Council).
Benessere Animale: l’approccio scientifico della valutazione in stalla.
Il sistema prevede la compilazione di una check list da parte di un valutatore qualificato
(management della stalla, valutazione delle strutture, misurazione parametri sull’animale,
biosicurezza).
I dati raccolti portano all’emissione di un attestato di benessere animale e biosicurezza su cui
viene riportato un punteggio, frutto delle valutazioni effettuate.
Benessere Animale: l’approccio scientifico della valutazione in stalla.
OBIETTIVO della valutazione:
OBIETTIVO CENTRALE DEL LATTE:
raggiungere il 70% dei propri
conferitori con attestato «Benessere
Animale»
Benessere Animale: un es. pratico di valutazione
NB il box singolo non è conforme se il vitello ha più di 8 settimane di età
Benessere Animale: un es. pratico di valutazione
Box multiplo da 2 = ok, per i vitelli >8 sett.
Non è un box multiplo =
NO, per i vitelli >8 sett.
Centrale del Latte di Torino: Benessere Animale, la comunicazione a supporto
Comunicato Stampa:inviato alle principali testate
di riferimento
Pagina pubblicitaria: sui quotidiani locali, su riviste a
target «famiglia» e sulle pubblicazioni interne
Fianchetti promozionali sulle nostre confezioni di latte fresco in PET: oltre 1 Mio di pz in primavera
Newsletter: inviata a oltre 5.000 utenti, consumatori di Centrale del Latte di Torino
http://centralelatte.torino.it/tapporosso-ottiene-la-certificazione-
benessere-animale/
Pubblicazione sul sito istituzionale Centrale del Latte di Torino e sulla pagina facebook
GRAZIE DELL’ATTENZIONE