Benefícios do cogumelo Agaricus blazei

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  • um cogumelo nativo do Brasil que desperta a ateno de pesquisadores e consumidores de todas as partes do mundo em funo do seu poderoso valor nutricional. Cientistas j encontraram mais de 50 princpios ativos deste cogumelo como Beta-glucan, ergosterol e vitaminas. As propriedades do cogumeloAgaricus blazei tm sido muito alardeadas depois que pesquisas na Universidade da Califrnia, em Los Angeles, revelaram a eficincia dos cogumelos na preveno e no tratamento de doenas como a hipertenso, diabetes, AIDS, e em tumores, devido a seus potenciais anti-inflamatrios, antimicrobianos e antioxidantes.

  • Os cogumelos so fungos conhecidos desde a Antiguidade, quando o homem j os utilizava como um alimento de elevado valor nutritivo e teraputico. Na natureza, existem centenas de espcies diferentes, sendo que alguns so venenosos, outros alucingenos. Mas existem aqueles que possuem propriedades medicinais curativas. Este o caso doAgaricus blazei,que foi descoberto nas regies serranas da Mata Atlntica do sul do Estado de So Paulo.

  • Segundo relatos de produtores, a espcie nativa foi pesquisada inicialmente no Brasil por um agricultor que a cultivou entre as dcadas de 60 e 70. Na ocasio, algumas amostras foram levadas para o Japo, tendo em vista o estudo de suas propriedades medicinais.

    Nos ltimos anos, o consumo de cogumelos vem aumentando e ganhando destaque no s pelo seu valor nutritivo como tambm por seu sabor refinado e potencial uso teraputico.

  • Segundo pesquisas, at hoje no se encontrou nenhuma outra substncia capaz de estimular tanto o sistema imunolgico quanto o tipo de Beta-Glucan encontrado em grandes quantidades no cogumelo Agaricus blazei.

    O Beta-Glucan pode ser definido como um polissacardeo no digestivo, cuja ao est diretamente ligada ao aumento das clulas de defesa do organismo, criando um sistema de defesa contra vrus, bactrias, fungos e parasitas. Combate toxinas do organismo e se mostra especialmente eficaz na preveno e auxlio no tratamento do cncer. Alm disso, tem grandes valores nutritivos, sendo rico principalmente em protenas.

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