Beet, carrot and orange juice*

Ingredients:

4 cups freshly squeezed Orange juice 1 medium beet, peeled and roughly chopped 1 medium carrot, peeled and roughly chopped Sugar (optional) Directions:

- Place all ingredients in a blender and blend on medium speed until everything integrated;

- Pour through a strainer into a pitcher; - Taste and add sugar if desired.

*Tradução:

Suco de beterraba, cenoura e laranja

Ingredientes:

4 xícaras de suco de laranja 1 beterraba média, descascada e picada 1 cenoura média, descascada e picada Açúcar (opcional)

Instruções:

- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e misture em velocidade média até que tudo esteja integrado; - Derramar através de uma peneira em um jarro; - Provar e adicionar açúcar, se desejado.

Vitamina de chocolate e banana

Ingredientes:

2 bananas maduras 500 ml de leite 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo

- No liquidificador, coloque o leite e as bananas descascadas. Bata bem, até ficar meio pastoso; - Depois de ter feito isto, bote 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó, bata novamente, até ficar escuro.

Apple banana smoothie*

Ingredients:

1 frozen banana ½ cup orange juice 1 apple ¼ cup milk

Directions:

- In a blender combine frozen banana, orange juice, apple and milk; - Blend until smooth. Pour into glasses and serve.

*Tradução:

Smoothie de banana e maçã

Ingredientes:

1 banana congelada

½ xícara de suco de laranja

1 maçã

¼ xícara de leite

Instruções:

- Num misturador, combine a banana congelada, o suco de laranja, a maçã e o leite;

- Misture até ficar homogêneo. Despeje em copos e sirva.

Suco de maracujá e cenoura

Ingredientes:

Maracujá (em inglês, passion fruit) 1 cenoura média Açúcar

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador, coar e beber.

Apple, carrot and passion fruit juice*

Ingredients:

1 apple 4 carrots 2 passion fruits

Directions:

- Cut apple and carrots; - Put carrots and apple in blender. Blend until smooth; - Cut the passion fruits in half, and scoop out the pulp. Add the pulp, including seeds into

your juice. Blend.

*Tradução:

Suco de maçã, cenoura e maracujá

Ingredientes:

1 maçã

4 cenouras

2 maracujás

Instruções:

- Corte a maçã e a cenoura;

- Coloque a maçã e as cenouras no liquidificador. Misture até ficar homogêneo;

- Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Adicione a polpa, incluindo sementes em seu

suco. Misture.

Banana ginger smoothie*

Soothe digestion, heartburn, nausea and other stomach trouble with the fresh ginger in this natural remedy smoothie recipe.

Ingredients:

1 banana, sliced ¾ c (6 oz) vanilla yogurt 1 Tbsp honey ½ tsp freshly grated ginger

Directions:

Combine the banana, yogurt, honey and ginger. Blend until smooth.

Nutrition (per serving): 157 cals, 1 g fat, 0,8g Sat fat, 57mg sodium, 34g carbs, 28g sugars, 1,5g fiber, 5g protein

http://www.prevention.com/food/20-super-healthy-smoothie-recipes/slide/2

*Tradução:

Smoothie de banana e gengibre

Melhore a digestão, azia, náuseas e outros problemas de estômago com o gengibre fresco nesta receita de smoothie que é um remédio natural.

Ingredientes:

1 banana cortada em fatias ¾ xícara (6 oz) de iogurte de baunilha 1 colher de sopa mel ½ colher de chá de gengibre fresco ralado

Instruções:

Combine a banana, o iogurte, o mel e o gengibre. Bata até ficar homogêneo.

Valores nutritivos (por porção): 157 cals, 1g de gordura, 0,8g de gordura saturada, 57mg de sódio, 34g de carboidratos, 28g de açúcares, 1,5g de fibra, 5g de proteína

http://www.prevention.com/food/20-super-healthy-smoothie-recipes/slide/2

Suco de couve com abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi médio descascado, sem coroa e fatiado 2 folhas grandes de couve manteiga crua com talo ½ litro de água Modo de preparo: - Juntar todos os ingredientes no liquidificador; - Coar e servir-se.

Avocado smoothie*

Ingredients:

1 ripe avocado 1cup Milk 1 banana ½ cup vanilla yogurt 3 tablespoons honey 8 ice cubes Directions:

- Cut and pit the avocado; - Combine the avocado, milk, yogurt, honey, banana and ice cubes in a blender - Blend until smooth.

*Tradução:

Smoothie de abacate

Ingredientes:

1 abacate maduro 1 colher de leite 1 banana ½ xícara de iogurte de baunilha 3 colheres de sopa de mel 8 cubos de gelo

Instruções:

- Corte e pique o abacate; - Junte o abacate, leite, iogurte, mel, banana e cubos de gelo em um liquidificador; - Misture até ficar homogêneo.

Banana spinach smoothie*

Ingredients:

2 whole frozen bananas, peeled 2 cups (or handfuls) of raw, baby spinach ½ to 1 cup coconut water Directions:

Blend on high until rich and creamy. Your smoothie will come out brigh green, but will taste like banana! You can also add fresh or frozen blueberries, strawberries, fresh kiwi or a few chunks of pineapple.

*Tradução:

Smoothie de banana e espinafre*

Ingredientes:

2 bananas congeladas inteiras, descascadas 2 xícaras (ou punhados) de espinafre ½ a 1 xícara de água de coco

Instruções:

Misture até ficar cremoso. Seu smoothie sairá verde, mas terá sabor de banana! Você também pode adicionar blueberries frescos ou congelados, morangos, kiwi fresco ou alguns pedaços de abacaxi.

Morning Fiesta Mini Frittatas

Ingredients:

7 large eggs ¼ cup half-and-half ½ teaspoon salt Assorted mix-ins (such as shredded cheese, diced vegetables or cooked potatoes, and a crumbled bacon or chopped ham)

Directions:

- Pre-heat oven. Coat muffin pan with butter. - Whisk together the eggs, cream, and salt in a bowl. The evenly divide the egg mixture

among the muffin cups. - Add about 2 tablespoons of mix to each cup. Sprinkle them with a bit of parmesan

cheese. - Bake the frittatas until they are puffy and the edges are golden brown, about 20 to 25

minutes. If necessary, run a butter knife around the edge of each one to loosen it before removing it from the pan.

Bolo de laranja sem glúten

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de arroz 1 caneca cheia de açúcar 3 ovos ½ copo de óleo 250 ml de suco de laranja 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

1. Untar a forma média 2. Preaquecer o forno (10 minutos) 3. Bater todos os ingredientes no liquidificador, por último o fermento 4. Despejar a massa na forma e levar ao forno, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos.

Bolo de baunilha (1º ano)

Ingredientes 3 ovos 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento químico 1 colher (sopa) rasa de baunilha Modo de preparo 1 – Numa vasilha, adicione os ovos, a margarina/manteiga e o açúcar a bate bem, até ficar um creme homogêneo 2 – Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo bem, intercalando com o leite 3 – Acrescente a baunilha e mexa bem 4 – Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente 5 – Leve ao forno pré-aquecido, numa forma untada e enfarinhada (a forma que costumo utilizar é uma de furo no meio, de 26 cm), por 40 minutos a 180/200ºC

Bolo de baunilha sem glúten (2º ano)

Ingredientes 3 xícaras e ½ ou 400g de creme de arroz 4 colheres de sopa de amido de milho 4 colheres de sopa de margarina 3 ovos 2 xícaras de açúcar 2 colheres de chá de essência de baunilha 1 xícara de leite 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo 1 – Bata as claras em neve 2 – Misture o açúcar, as gemas e a margarina até obter um creme 3 – Depois, acrescente o creme de arroz, o amido de milho, a essência de baunilha e o leite 4 – Bata tudo durante 5 minutos 5 – Adicione o fermento mexendo sem bater 6 – No final, junte as claras em neve 7 – Unte bem a forma com margarina e açúcar 8 – Asse em forno a 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar

Bolo de baunilha sem lactose e sem glúten (3º ano)

Ingredientes 1 xícara de farinha de arroz (faça o mix com a farinha e a fécula) 1 xícara de fécula de batata ½ xícara de óleo de milho ou coco ou azeite 3 ovos 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara 2 colheres de chá de essência de baunilha 1 xícara de leite sem lactose 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo 1 – Pré-aqueça o forno a 180º 2 - Bater no liquidificador os ovos, açúcar e o óleo 3 – Acrescente o leite e o mix de farinhas aos poucos e bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com a colher mesmo, sem bater 4 – Despeje numa forma untada e enfarinhada com farinha de arroz e leve a forno para assar por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Eggless vanilla recipe (4º ano)

Ingredients:

2 ½ cups all-purpose flour 2 teaspoons baking powder 1 teaspoon baking soda ½ teaspoon salt 3 tablespoons granulated sugar 1 can sweetened condensed milk ½ cup (1 stick) unsalted butter, melted and slightly cooled 1 cup whole milk 2 tablespoons white vinegar 1 teaspoon vanilla extract Directions: 1 – Preheat the oven to 350 F. Generously grease a 9x13-inch baking pan. Line the bottom of the pan with parchment paper, and grease the top of that, too. 2 – In the bowl of a stand mixer, combine the flour, baking powder, baking soda, and salt. Mix with a whisk to combine (don’t use the paddle yet). Stir in the sugar, and give it another whisk. 3 – Make a well in the center of the flour mixture, and add the sweetened condensed milk, melted butter, whole milk, vinegar and vanilla extract. Place the bowl on the mixer, and mix on low speed using the paddle attachment. Mix until everything is combined and mostly lump-free. The batter will be thick, and something like a pancake batter in its consistency. 4 – Spoon the mixture into your prepared baking pan, and spread to fill out the pan evenly. Put it in the preheated oven. Bake for 25-30 minutes, or until the cake is golden and set on the top, and the sides have begun to slightly pull away from the pan. 5 – Remove from the oven, and transfer to a wire rack. After a couple of minutes, run a sharp knife the perimeter of the pan to loosen the sides. Let the cake cool until it reaches room temperature before slicing have begun to slightly pull away from the pan.

St. Patrick’s vanilla cake (5º ano)

Ingredients: 1 ½ c. sifted cake flour 1 ½ tsp. baking powder ¼ tsp. salt ½ c. unsalted butter 1 c. sugar 2 large eggs ½ tsp. vanilla extract ½ c. whole Milk Green food coloring Directions 1 – Heat the oven. Lightly coat a cake pan with butter and dust with all-purpose flour. Sift the cake flour, baking powder, and salt into a large mixing bowl. 2 – Beat in the butter one heaping ¼ teaspoonful at a time, using an electric mixer set on low speed, until the mixture resembles coarse sand. Beat in the sugar a tablespoon at a time, until the mixture resembles fine damp sand. Beat in the eggs one at a time. Add the vanilla and milk, and beat on medium-high, just until blended. Do not overbeat. 3 – Pour into the prepared pan and bake until a wooden skewer inserted in the center comes out clean – 30 to 35 minutes. Cool cake in the pan on a wire rack for 5 minutes. 4 – Un-mold and cool completely.

Baked cinnamon apples (5º ano)*

Ingredients:

4-6 Pie Apples(or any variety) Ground Cinnamon White or Brown Sugar 1 tsp vanilla 2 tbsp of corn starch 1/4 cup of water

Steps:

Set solar oven out to preheat Peel and slice apples to desired sized Add ground cinnamon to taste Add sugar or brown sugar (depending on like) Add 1/4 cup of water Mix and stir together Cover pot and place inside solar cooker and orient to sun Set timer for two hours When timer rings, mix corn starch into an 1/8 cup of cold water to dissolve, add vanilla Retrieve pot from oven, close lid to prevent heat from escaping. Stir starch mixture into Apples Re-cover pot and return to oven, orient to sun. Allow to cook for at least another hour...or longer if you like. Serve hot with Ice Cream *Tradução

Maçãs assadas com canela

Ingredientes

4-6 Maçãs Canela em pó Açúcar branco ou mascavo 1 colher de chá de baunilha 2 colheres de sopa de amido de milho 1/4 xícara de água

Passos:

Desligue o forno solar para pré-aquecer Descasque e corte as maçãs até o tamanho desejado Adicione canela moída a gosto Adicione açúcar ou açúcar mascavo Adicione 1/4 xícara de água Misture Cubra o pote, coloque dentro do fogão solar e oriente-o ao sol Definir o temporizador para duas horas Quando o timer tocar, misture o amido de milho em 1/8 xícara de água fria para dissolver, adicione baunilha Retire o pote do forno, feche a tampa para evitar que o calor escape. Mexa a mistura de amido e maçãs

Volte a cobrir o pote e volte ao forno, oriente-o ao sol. Deixe cozinhar por pelo menos uma hora ou mais, se quiser. Sirva quente com sorvete

Bolo de milho sem glúten e sem lactose (3º ano)

Ingredientes:

2 ovos 1 lata de milho verde 1 vidrinho de leite de coco (200 ml) 60 ml de óleo 1 xícara de açúcar demerara (pode usar outro) 1 xícara (200g) de farinha de milho ou fubá (se a massa ficar muito mole, coloque mais ½ xícara – algumas farinhas são mais finas e outras mais grossas) 1 colher de sopa de fermento químico em pó Modo de preparo: 1 - Bater no liquidificador o milho, o açúcar, os ovos, o leite de coco e o óleo, até formar um creme; 2 – Juntar a farinha e bater mais um pouco; 3 – Passar a mistura para uma tigela e adicionar fermento; 4 – Mexer delicadamente, sem bater; 5 – Colocar a massa numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz; 6 – Levar ao forno a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos (depende do forno) ou até dourar; 7 – Teste com um palito, que deve sair limpinho; 8 – Retire do forno e desenforme. Fonte: https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/07/bolo-de-milho-livre-de-gluten-e-lactose.html

Milkshake de banana com chocolate (1º ano)

Ingredientes:

1 banana em pedaços, congelada 6 colheres (sopa) de chocolate 1 xícara de leite 2 xícaras de sorvete de creme

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Sirva em copos frios.

Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/7787/milkshake-de-banana-com-ovomaltine-.aspx

Bolo de cenoura sem glúten (2º ano)

Ingredientes:

1 xícara de farinha de arroz 1 xícara de polvilho doce 1 xícara de óleo 1 xícara de açúcar 2 cenouras descascadas e picadas 1 e ½ de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 3 ovos

Como fazer:

1. Bata no liquidificador primeiro as cenouras com o óleo até virar um purêzinho 2. Depois bata os ovos e o açúcar e bata mais um pouco 3. Bata a farinha, o polvilho e o sal junto da mistura anterior 4. Por último, misture o fermento sem bater, com uma colher mesmo 5. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180

graus até passar no teste do palito.

Para calda:

1. 100g de chocolate em barra (usei 70% cacau) 2. ¾ de xícara de leite 3. Leve o chocolate picado com o leite ao fogo baixinho e mexa até virar uma calda

espessa e brilhante 4. Cubra o bolo imediatamente

Fonte: http://www.pitadinha.com/2014/09/bolo-de-cenoura-sem-gluten.html

Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose (3º ano)

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de arroz ou de mistura para bolos sem glúten (Pode misturar as duas se quiser) 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 3 ovos 3 cenouras médias 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau da Nestlé). Pode ser qualquer um sem glúten e sem lactose 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de margarina (Becel azul, pois não tem leite) 2 colheres de sopa de água ou leite sem lactose

Bolo:

1. Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas ou raladas 2. Coloque a farinha de arroz ou mistura para bolos sem glúten e sem lactose em uma

vasilha com a pitada de sal 3. Jogue o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture cm uma

colher até que a massa fique homogênea, por último misturar o fermento 4. Coloque a mistura em uma forma média retangular ou de furo no meio, untada com

óleo e polvilhada com um pouco da farinha usada na receita 5. Levar ao forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja

assado, furando a massa com um garfo ou palito e saia limpo Cobertura:

1. Misturar os ingredientes e levar ao fogo até que fique cremoso 2. Deixe esfriar uns 5 minutos e depois jogue por cima do bolo ainda quente 3. Cortar e servir quente ou frio.

Chocolate banana milk-shake (4º ano)

Ingredients:

1 banana frozen 6 tablespoons chocolate powder 1 cup milk 2 cups vanilla ice cream

Directions:

Put ingredients in blender, and blend until smooth and creamy

Fonte: http://allrecipes.com/recipe/218806/chocolate-banana-milkshake

Vitamina de morango (1º e 2º ano)

Ingredientes:

1 copo grande de leite 1 colher (sopa) de açúcar 3 morangos, lavados, secos e previamente congelados

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Chocolate cookies (3º ano)

Ingredients:

8 ounces semisweet chocolate, roughly chopped 4 tablespoons unsalted butter 2/3 cup all-purpose flour ½ teaspoon baking powder ½ teaspoon salt 2 large eggs ¾ cup packed light-brown sugar 1 teaspoon pure vanilla extract 1 package semisweet chocolate chuncks Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees. Heat chopped chocolate and butter in a microwave-safe bowl in 20-second increments, stirring between each, until almost melted; do not overheat. In another bowl, whisk together flour, baking powder, and salt.

2. In a mixing bowl, beat eggs, brown sugar, and vanilla on high speed until light and fluffy. Reduce speed to low; beat in melted chocolate. Mix in flour mixture until just combined. Stir in chocolate chunks.

3. Drop heaping tablespoons of dough 2 to 3 inches apart onto baking sheets. Bake, rotating sheets halfway through, until cookies are shiny and crackly yet soft in centers, 12 to 15 minutes. Cool on baking sheets 10 minutes; transfer to a wire rack to cool completely.

Fonte: http://marthastewart.com/339686/outrageous-chocolate-cookies

Ginger cookies (4º ano)

Ingredients: 2 ¼ cups flour 2 teaspoons ground ginger 1 teaspoon baking soda ¾ teaspoon ground cinnamon ½ teaspoon cloves ¼ teaspoon salt ¾ cup margarine 1 cup white sugar 1 egg 1 tablespoon water ¼ cup molasses 2 tablespoons white sugar Directions:

1. Preheat oven to 175 degrees C. Sift together the flour, ginger, baking soda, cinnamon, cloves, and salt. Set aside.

2. In a large bowl, cream together the margarine and 1 cup sugar until light and fluffy. Beat in the egg, then stir in the water and molasses. Gradually stir the sifted ingredients into the molasses mixture. Shape dough into walnut sized balls, and roll them in the remaining 2 tablespoons of sugar. Place the cookies 2 inches apart onto an ungreased cookie sheet, and flatten slightly.

3. Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven. Allow cookies to cool on baking sheet for 5 minutes before removing to a wire rack to cool completely. Store in an airtight container.

Fonte: http://allreciped.com/recipe/17165/big-soft-ginger-cookies/

Eat this Ginger is a flowering plant that originated from China. Ginger is among the healthiest (and most delicious) spices on the planet. It is loaded with nutrients and bioactive compounds that have powerful benefits for your body and brain. Ginger has a very long history of use in various forms of traditional/alternative medicine. It has been used to help digestion, reduce nausea and help fight the flu and common cold, to name a few. Fonte: https://authoritynutrition.com/11-proven-benefits-of-ginger/

Açaí smoothie (5º ano)

Ingredients: 2 cups açaí berry (frozen) 1 apple 1 banana 3 kale leaves 2 cups orange juice Instructions: In a blender, blend all the ingredients.

Eat this There are many healthy berries you can add to your diet. The açaí berry is one of the healthiest berries you will ever find.

Açaí is an indigenous berry found in the rain forests of the Amazon. This fruit has been heralded for centuries as a healing, immune-stimulating, energy-boosting fruit. Research reveals this antioxidant-rich berry may help suppress and repair oxidative damage.

Fonte: http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/benefits-of-acai/

Fondue de chocolate e uva (1º e 2º ano)

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo Uva sem caroço 150g de chocolate ao leite 50 ml de leite

Vitamina de morango (4º ano)

Ingredientes: 1 copo de grande leite 1 colher (sopa) de açúcar 3 morangos, lavados, secos e previamente congelados

Happy digestion smoothie (5º ano)

Ingredients: 1 cup pineapple ½ large banana ½ cup water ½ cup coconut water ¼ cup spinach 2 tablespoons avocado 1 teaspoon fresh grated ginger

Bolo de banana (2º ano)

Ingredientes: 1 copo de óleo de soja 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 2 bananas-nanicas grandes ou 3 pequenas 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó Modo de preparo

1. Coloque um ingrediente por vez no liquidificador. Bata bem. 2. Unte uma forma redonda com óleo, depois polvilhe com açúcar. 3. Despeje a massa na forma e leve ao forno médio já aquecido. 4. Asse durante 50 a 55 minutos.

Receita tirada do livro Papagaio come milho, periquito leva fama

Bolo de nozes (1º, 2º e 5º ano)

Ingredientes: 3 ovos (claras e gemas separadas) 2 xícaras de chá de açúcar ½ xícara de chá de margarina 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de nozes picadas 200 g de iogurte natural Margarina e farinha de trigo para untar Modo de preparar:

1. Bata as claras em neve e reserve 2. Bata as gemas, o açúcar e a margarina 3. Junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes 4. Acrescente o iogurte e mexa 5. Misture as claras batidas em neve 6. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos em forno médio

preaquecido.

Gyros (3º ano)

Ingredients: 1 cup plain yogurt 1 cup crumbled feta cheese ¼ cup chopped onion 2 teaspoons lemon juice 4 flour tortillas 2 cups cooked, shredded chicken 2 tomatoes, sliced 2 cups lettuce Directions:

1. In a small bowl, mix together the yougurt, feta, onion, and lemon juice for the dressing. 2. To make each wrap, heat a tortilla in the microwave for 10 seconds. Spread about 1/3

cup of dressing on the tortilla, staying away from the edge. Layer on ½ cup of chicken, several tomato slices and lettuce. Fold the sides of the tortilla toward the center. Then fold up the bottom to cover the filling and roll the tortilla snugly.

3. Tightly wrap each sandwich in plastic and refrigerate it for up to 6 hours. Cut the gyros in half at serving time.

Receita retirada do livro “Feed our small world”

Whole wheat muffin (4º ano)

Ingredients: 1 cup all purpose flour 1 cup whole wheat flour ½ cup white sugar 3 teaspoons baking powder ½ teaspoon salt 1/3 cup vegetable oil 1 egg 1 cup milk Directions:

1. Heat oven 205 degrees. Grease bottoms of muffin cups. 2. In a medium bowl, combine flour, sugar, baking powder and salt; mix well. In a small

bowl, combine milk, oil and egg; blend well. Add dry ingredients all at once; stir just until dry ingredients are moistened (batter will be lumpy)

3. Fill cups 2/3 full. Bake for 20 to 25 minutes. Fonte: http://allrecipes.com/recipe/7912/whole-wheat-muffins

Bolo de arroz (1º, 4º e 5º ano M)

Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz cru (210 g) 200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá) ¾ xícara (chá) de óleo (180 ml) 4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar (200 g) 50 g de coco ralado (1/2 xícara de chá) 50 g de queijo parmesão ralado (1/2 xícara de chá) 1 colher (sopa) fermento em pó Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de arroz cru, cubra com água e deixe de molho por 3 horas.

2. Depois deste tempo, escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte 200 ml de iogurte natural, ¾ xícara (chá) de óleo e bate bem até dissolver o arroz.

3. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente 4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 50 g de coco ralado, 50 g de queijo parmesão ralado e bata bem.

4. Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata somente para misturar. 5. Despeje a massa em uma forma de pudim (24 cm de diâmetro na parte maior x 7 cm

de altura) untada e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC por +/- 30 minutos.

6. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Bolo de milho (1º, 2º, 4º e 5º ano)

Ingredientes: 1 lata de milho verde com água e tudo ½ lata da mesma de óleo 1 lata da mesma de açúcar ½ lata da mesma de fubá 4 ovos 2 colheres bem cheias de farinha de trigo 2 colheres de coco ralado 1 colher e ½ de chá bem cheia de fermento em pó Modo de preparo:

1. Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador, depois de bem batido acrescente

o coco ralado e o fermento e misture, coloque para assar 2. Pode colocar na forma redonda de buraco e na quadrada, a forma deverá ser untada e

enfarinhada 3. O tempo de preparo na redonda é mais rápido, mas a receita fica menor, para

aumentar, para aumentar faça 2 vezes 4. O bolo fica parecendo pamonha, bem cremoso, fica uma delícia! 5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 40 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolo-cremoso-de-milho-55c2ce3f4d38853ede000047.html

Suco de mamão, maracujá e cenoura (1º, 2º e 3º ano)

Ingredientes: ½ mamão papaia Polpa de 1 maracujá ½ cenoura sem casca 1 copo de água Açúcar a gosto Preparo: No liquidificador, coloque a polpa do mamão, a polpa do maracujá (com ou sem sementes), a cenoura descascada e picada grosseiramente, o açúcar e a água. Bata até obter um suco sem pedaços. Sirva gelado.

Pavê de biscoito (5º ano)

Ingredientes:

1 pacote de Farinha Láctea Nestlé (refil) 2 latas de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 pote de manteiga (200g) – Itacolomy ou similar 2 xícaras de açúcar +/- 2 fileiras de 1 pacote de biscoito maisena Leite para umedecer os biscoitos 8 ovos Modo de fazer: Primeiro coloca a lata de leite condensado para cozinhar em panela de pressão por 3 minutos e reserva. Creme:

1. Bate na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso 2. Acrescenta somente as gemas batendo bastante e deixa as claras reservadas 3. Acrescenta alternando a farinha láctea e o creme de leite (bem misturado na lata) 4. Deixa sobrar 4 colheres de farinha láctea e ¼ de uma lata de creme de leite.

Montagem do pavê:

1. Umedeça os biscoitos no leite e distribua uma camada em um pirex retangular e grande, até cobrir o fundo do pirex

2. Coloque uma camada do creme 3. Coloque mais uma camada de biscoitos umedecidos no leite 4. Coloque o restante do creme 5. Espalhe o leite condensado já cozido anteriormente 6. Bata as claras em neve e acrescente a elas 2 colheres de açúcar e o restante de

creme de leite reservado 7. Coloque em cima do pavê e salpique a farinha láctea que sobrou 8. Mantenha no congelador. Retire 10 minutos antes de servir.

Bolo pão de ló (1º ano)

Ingredientes:

4 ovos

2 copos (americanos) de farinha de trigo

2 copos (americanos) de açúcar

1 copo (americano) de leite quente

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar

2. Depois, acrescente as gemas e misture tudo muito bem

3. Coloque a farinha de trigo e, em seguida, o fermento

4. Por último, acrescente o leite quente

5. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, depois leve para assar ao forno 180ºC

por 30 a 40 minutos, aproximadamente

Pastitsio (macarrão de forno à moda grega) - 3º ano

Ingredientes:

Macarrão:

500g de macarrão penne

2 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de manteiga

8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz-moscada moída

Sal e pimenta a gosto

3 ovos, batidos rapidamente

Molho de carne:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola grande, picada

1 dente de alho, amassado

675g de carne moída

4 colheres (sopa) de extrato de tomate

½ xícara (120ml) de vinho tinto seco

½ xícara (120ml) de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

Molho branco:

125g de manteiga

½ xícara de farinha de trigo

3 xícaras (720ml) de leite

¼ colher (chá) de noz-moscada

1 ovo, batido rapidamente

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC

1. Leve ao fogo uma panela com água e sal para ferver. Cozinhe o penne na água

fervendo durante 8 a 10 minutos ou até que esteja al dennte. Escorra e ponha de

volta na panela.

2. Derreta a manteiga até ficar corada. Jogue por cima do macarrão. Acrescente 4

colheres de queijo parmesão, a noz-moscada, o sal, a pimenta. Mexa bem e deixe

esfriar. Adicione os ovos novamente, misture bem. Reserve.

3. Para fazer o molho de carne: em uma panela refogue a cebola e o alho em fogo médio,

até a cebola ficar macia. Aumente o fogo e acrescente a carne moída. Cozinhe até a

carne começar a ficar corada. Adicione o extrato de tomate, o vinho, o caldo de

legumes, a salsa, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe a carne cozinhar em

fogo baixo por 20 minutos.

4. Para fazer o molho branco: em uma panela derreta a manteiga. Acrescente a farinha

de trigo e misture durante 2 minutos. Ponha o leite de uma só vez, mexa sem parar.

Ferva por 1 minuto. Adicione a noz-moscada, o sal, a pimenta. Misture e espere

esfriar um pouco. Em seguida, adicione o ovo batido. Ponha meia xícara deste molho

junto com o molho de carne.

5. Para montar o pastitsio: unte uma forma refratária de 22x33cm. Ponha a metade do

penne na forma, cobrindo todo o fundo. Por cima do macarrão, coloque o molho de

carne. Ponha mais uma camada de penne. Jogue o molho branco, espalhe-o sobre

todo o penne. Polvilhe o pastitsio com o restante do queijo.

6. Asse no forno preaquecido por 50 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/4878/pastitsio--macarr-o-de-forno---moda-grega-.aspx

Basbousa (4º ano)

Ingredients:

2 ½ cups coarse semolina

1 cup desiccated coconut

1 cup caster sugar

½ cup self-raising flour

200g thick yougurt

200g unsalted butter, melted

1 tsp vanilla extract

25-30 blanched almonds

Milk, if needed

Directions:

1. Preheat the oven. Mix the semolina, coconut, sugar, flour, yoghurt, melted butter and

vanilla in a bowl. If the mixture seems too thick, add a little milk, but it should still be

fairly stiff.

2. Spread the mixture with your hands into a buttered 30cm x 25cm x 5cm baking tray. Cut

it into diamond shapes, pressing hard. Place na almond in the centre of each

diamond. Bake for 35-40 minutes or until golden brown.

3. Meanwhile, make the syrup. Place the sugar and water in a saucepan and bring to the

boil, stirring until the sugar dissolves. Simmer for 5 minutes without stirring. Stir in the

lemon juice and rosewater and remove from the heat. Leave to cool.

4. Pour the syrup over the cake while the cake is still hot. Cool to serve.

Cecena (5º ano)

Ingredients:

2 cups dried black-eyed beans

1 small onion

1 egg

2 cups cooking oil Salt hot pepper

Directions:

Wash and soak beans (about 2 hours). Remove skins by rubbing a few of them together at a

time in your hands. Use a blender to grind the beans into a smooth paste. Chop onion and

pepper finely. Blend into the bean mixture and beat for about 5 minutes. Add salt. Beat

thoroughly for 5 minutes. Add beaten egg to improve food value and to make the mixture light.

Heat cooking oil. Deep-fry the mixture a tablespoon at a time until golden brown. Drain.

From Niamey to Tera, Niger, cecena is a popular food among the Songhai. It can be eaten

alone with a dip made of tomatoes, onions, green peppers, and spicy peppers. It can also be

eaten as a sandwich made of a baguette, split open, a few cecena stuffed inside.

Fonte: http://seekingthesonghai.blogspor.com.br/2010/01/songhai-recipes.html

Biscoitos amanteigados de flor de laranjeira (1º ano)

Ingredientes: 200g de manteiga à temperatura ambiente ¾ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 ovo ligeiramente batido 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 colheres (chá) de água de flor de laranjeira Raspas de 1 laranja Como fazer:

1. Peneire a farinha e o sal 2. Bata a manteiga e o açúcar em velocidade máxima na batedeira até virar um creme

claro e fofo. Adicione o ovo. 3. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha. Bata até ficar homogêneo. 4. Adicione a água de flor de laranjeira e as raspas de laranja. 5. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30-60

minutos. 6. Preaqueça o forno a 200ºC. Forre duas assadeiras com papel manteiga. 7. Use um saco de confeitar para moldar os biscoitos ou faça um rolo e corte em fatias.

Distribua pelas assadeiras deixando um bom espaço entre os biscoitos. 8. Asse por 10-15 minutos ou até que o fundo do biscoito fique ligeiramente dourado. 9. Deixe esfriar em uma grade, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

Lamen chinês (2º ano)

Ingredientes: 250g de macarrão para lamen 1 litro de água 1 carcaça de frango (ou 2 tabletes de caldo de galinha) 1 pitada de sal 1 pitada de aji-no-moto 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de óleo de gergelim 1 bulbo de acelga chinesa cortado em pedaços 1/3 de xícara de cebolinha verde picada 3 colheres (sopa) de manteiga 200g de cogumelo hiratake ou shimeji Sal a gosto 2 xícaras de brócolis cozido Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente por três a cinco minutos, até ficar AL dente. Escorra.

2. Ferva a água, coloque a carcaça do frango (ou os tabletes de caldo de galinha) e cozinhe em fogo baixo por dez minutos.

3. Retire a carcaça e tempere o caldo com o sal, o aji-no-moto, a pimenta-do-reino e o óleo de gergelim.

4. Ponha a acelga no caldo e deixe cozinhar por dois minutos. Tire e separe. 5. Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue o cogumelo até ficar macio. 6. Tempere com sal. 7. Adicione a cebolinha ao caldo. 8. Junte o macarrão cozido. 9. Por cima, coloque os brócolis, o shimeji e a acelga. Sirva.

Souvlaki (3º ano)

Ingredientes: Suco de 1 limão 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de orégano 3 denntes de alho amassados 1,75kg de lombo de porco, cortado em cubos 2 cebolas roxas, cortadas em pedaços grandes 2 pimentões verdes, cortados em pedaços grandes Pão pita Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande de vidro, misture o suco de limão com o azeite, o orégano e o alho. Junte a carne de porco, a cebola e o pimentão. Mexa todos os ingredientes para que a carne possa absorver o molho e os temperos. Tampe a tigela e leve-a a geladeira por 2 a 3 horas.

2. Frite os cubos de carne com os pedaços de cebola e com os pedaços de pimentão. Coloque o recheio no pão pita.

Egyptian Palace Bread (4º ano)

Ingredients: Slices firm white Bread 2 cups honey Heavy cream Directions:

1. Remove the crust from the bread. Soak the slices in honey for at least a half hour. Lightly grease a small deep baking dish. Using a spatula, pile the slices of bread evenly, one on top of another, in the baking dish.

2. Bake in oven for 45 minutes. 3. Cool and chill in the refrigerator. Slice and top with heavy cream.

Fonte: http://www.food.com/recipe/egyptian-palace-bread-dessert-232757

Sanduíche de tofu (2º ano)

Ingredientes: 250g de tofu firme Um pouco de azeite 3 folhas de alface-crespa picadas 2 cebolinhas bem picadas Um punhado de brotos de alfafa 4 pães sírios integrais Para a marinada: 2 colheres de sopa de molho de pimenta agridoce 2 colheres de sopa de ketchup 2 colheres de sopa de molho de soja ½ colher de chá de cominho em pó Como fazer:

1. Em um refratário, misture os ingredientes da marinada e reserve. Seque o tofu com o pano de prato e corte-o em 8 fatias;

2. Coloque o tofu no prato com a marinada. Usando uma colher, cubra bem o tofu com a marinada. Reserve por ao menos 1 hora;

3. Pincele uma frigideira para grelhar com azeite e leve ao fogo alto. Coloque com cuidado 4 fatias de tofu sobre a frigideira quente;

4. Grelhe o tofu por 4 minutos de cada lado ou até dourar. Enquanto isso, cubra-o com mais marinada. Grelhe o tofu restante da mesma maneira;

5. Abra o pão sírio com cuidado. Divida a alface, a cebolinha e o broto de alfafa entre os pães e acrescente duas fatias de tofu.

Receita retirada do livro “Culinária passo a passo para crianças”

Parmesan-asparagus pita pizza (4º ano)

Ingredients: 4 pieces of whole-wheat pita bread ½ cup grated parmesan cheese 1 cup sliced asparagus 1 ½ tablespoons sesame seeds Olive oil 1 tomato Basil leaves Directions:

1. Split each pita bread in half, then use a pizza cutter to cut each half into 3 wedges; 2. Places wedges on a cookie sheet; 3. In a small bowl, combine the parmesan cheese, sesame seeds, tomato, and asparagus; 4. Brush the oil on top of each pita wedge; 5. Sprinkle the pita wedges with the parmesan-asparagus mixture; 6. Bake 5-10 minutes, or until light brown.

World’s Best smoothie (5º ano)

Ingredients: 1 cup nonfat yougurt 1 banana 1 cup orange juice 6 frozen strawberries Sugar Direction: Blend all the ingredients in a blender.

Vitamina de morango (1º, 2º e 4º ano)

Ingredientes: 450g de morangos congelados 1 banana Suco de laranja 150g de iogurte desnatado natural Açúcar Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata até formar um creme homogêneo.

Apple strudel (3º ano)

Massa: 2 xícaras de farinha de trigo peneirada ½ xícara de água fria 150g de manteiga Recheio: ½ kg de maçãs descascadas e picadas em tiras (pode colocar a metade de maçãs verdes e outra metade de maçãs argentinas) 100g de passas sem sementes 1 xícara de açúcar 1 xícara de canela em pó 100g de farinha de rosca Suco de 1 limão 200g de manteiga derretida Modo de fazer: 1. Misture a farinha com a água e 150g de manteiga derretida, amasse bem, cubra e deixe descansar; 2. Reserve; 3. Corte as maçãs em tiras, junte as passas, 1 xícara de açúcar, ½ xícara de canela em pó e o suco de limão; 4. Reserve; 5. Divida a massa em duas partes; 6. Abra a massa com o rolo, bem fina, sobre a mesa enfarinhada; 7. Depois de bem esticada passe a massa para um guardanapo bem úmido, a massa deve ficar bem fininha (transparente) 8. Depois da massa aberta coloque a metade da farinha de rosca, a metade do recheio e a metade do restante da manteiga; 9. Coloque um pouco de açúcar e também a canela; 10. Enrole, com auxílio de um guardanapo, como rocambole; 11. Dobre as pontas para baixo, coloque no tabuleiro e pincele com gema; 12. Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno moderado; 13. Sirva quente. Dentro da maçã, saúde e vida Na maçã se encontram proporções de potássio, fósforo, cálcio, magnésio, cobre e vitaminas B e C. Ao se mastigar a maçã, se produz a limpeza dos dentes, o que se mostra bastante útil. A maçã faz bem para o coração, cérebro, rins, intestinos e ossos.

Vitamina com manga (1º, 2º e 4º ano)

Ingredientes: 100 ml de leite desnatado 1 fatia de manga-rosa 50 ml de suco de laranja Como fazer: Bata tudo no liquidificador e acrescente gelo. Se preferir, use açúcar ou adoçante. Benefícios da manga: Manga contém vitamina A, fósforo, cálcio, ferro, proteínas, gorduras e carboidratos. Manga melhora a digestão e é importante para os olhos, a pele e os ossos. Fonte: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/05/bater-fruta-com-leite-no-liquidificador-ajuda-garantir-vitaminas-b-c-e-d.html

Fondue de chocolate com maçã (1º ano)

Ingredientes: 200 ml de creme de leite 200 g de chocolate meio amargo picado 100 g de chocolate ao leite picado 1 colher (sopa) de rum Frutas de sua preferência picadas a gosto (para servir) Como fazer:

1. Para preparar a receita, em uma panela própria para fondue, coloque o creme de leite e leve ao fogo até ferver;

2. Retire e adicione os chocolates, misturando bem até derreter; 3. Se necessário, retorne ao fogo rapidamente e aqueça mais um pouco, mas sem deixar

ferver; 4. Feito isso, acrescente o rum à mistura e mexa bem; 5. Por fim, sirva o fondue com as frutas de sua preferência.

Moana cupcake de coco (2º ano)

Ingredientes: 1 1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal 1 1/3 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo ½ colher (chá) de sal ½ xícara (chá) de coco 1 1/3 xícara (chá) de leite de coco ½ colher (chá) de baunilha 2 colheres (chá) de fermento químico Modo de preparo

1. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme; 2. Desligue e junte o primeiro ovo; 3. Ligue e coloque o ovo restante; 4. Bata até ficar homogêneo e reserve; 5. Em uma travessa, misture a farinha, o sal, o coco ralado e mexa com uma colher; 6. Na massa reservada, despeje alternando a mistura da travessa com o leite de coco; 7. Depois, acrescente a baunilha e mexa até ficar bem homogêneo; 8. Junte o fermento e misture; 9. Com um pegador de sorvete, coloque 1 ½ colherada de massa em cada espaço da

forma; 10. Leve para assar por uns 20 minutos no forno preaquecido a 180ºC; 11. Tire da forma e coloque sobre uma grade fria até secar.

Espaguete com almôndegas (3º ano)

Ingredientes: 250g de carne de boi moída 1 ovo 1 cebola picada 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa de farinha de rosca 250g de queijo parmesão ralado 500g de espaguete Sal e pimenta a gosto Molho 1 colher de sopa de óleo 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de café de açúcar 1 cebola média picada 1 garrafa de 700g de molho de tomate triturado A mesma quantidade de água quente 1 xícara de leite morno Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes e misture tudo; 2. Acerte o sal e faça bolinhas.

Modo de preparo do molho:

1. Em uma panela grande e funda, coloque o óleo, a manteiga, o açúcar e a cebola picada, deixe murchar a cebola, então acrescente o molho de tomate triturado, a água quente e a xícara de leite;

2. Quando estiver fervendo, adicione as almôndegas ao molho; 3. Deixe cozinhar por 20 minutos em panela fechada; 4. Em água fervente, cozinhe o espaguete; 5. Sirva as almôndegas e o molho por cima do espaguete.

Chicken, avocado, and bacon sandwich (4º ano)

Ingredients: 2 slices of bacon 1/3 cup shredded chicken 1 tablespoon cream cheese 1 garlaic clove 2 slices of whole wheat bread Slices of avocado Slices of tomato Lettuce Directions: In a small skillet, cook bacon over medium until crisp, 10 minutes. With tongs, transfer bacon to paper towels to drain. Add chicken to skillet and stir to coat with drippings. Season with salt and pepper. In a small bowl, mix together cream cheese and garlic; season with salt and pepper. Spread cream cheese on bread and layer with bacon, chicken, avocado, tomato, and lettuce. Top with the other slice of bread.

Empire biscuits (2º ano)

Ingredients: 160g unsalted butter, softened 360g all purpose flour, sifted pinch of salt 190g granulated sugar 1 tsp vanilla extract 112g powdered sugar, sifted 3 tbsp milk 4 glace cherries Strawberry or raspberry jam Instructions:

1. Preheat oven to 350F. 2. In a stand mixer bowl fitted with a paddle attachment, combine softened butter and

sugar. Mix until light in color. Add the sifted flour in two to three additions while scraping in between each addition.

3. Transfer the dough to a lightly floured surface and roll the dough out to ¼” thick and cut out with a 3” round cookie cutters.

4. Transfer the circles to a sheetpan lined with parchment or a silpat and refrigerate for 15 minutes. Bake the shortbread for 15-20 minutes or until golden brown. Let the shortbread cool on a cooling rack before decorating.

5. Combine your sifted powdered sugar and milk together. Whisk until smooth. Glaze half of the cookies with the icing.

6. Cut the glace cherries in half and place one in the center of the iced cookie immediately before it dries. Top the other cookies with jam and sandwich it with the iced cookie on top.

Sanduíche de frango (3º ano)

Ingredientes: Pão de forma integral 4 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de suco de limão 50g de alface-americana picada Fatias de presunto Fatias de queijo Tomate fatiado Peito de frango cozido desfiado Sal e pimenta-do-reino Modo de fazer:

1. Em uma tigela, misture a maionese com o suco de limão. Tempere a gosto e adicione a alface picada.

2. Espalhe o recheio de alface e maionese em uma fatia de pão. 3. Adicione 1 fatia de presunto e 1 de queijo. 4. Acrescente algumas fatias de tomate e o frango. 5. Cubra com outra fatia de pão.

Chocolate cake (4º ano)

Ingredients: 2 cups all-purpose flour 2 cups sugar ¾ cup unsweetened cocoa powder 2 teaspoons baking powder 1 ½ teaspoon salt 1 cup milk, buttermilk, almond, or coconut milk ½ cup vegetable, canola oil, or melted coconut oil 2 large eggs 2 teaspoons vanilla extract 1 cup boiling water Instructions:

1. Preheat oven. Prepare cake pans by spraying with baking spray or buttering and lightly flouring.

2. Add flour, sugar, cocoa, baking powder, baking soda and salt to a large bowl or the bowl of a stand mixer. Whisk through to combine.

3. Add milk, vegetable oil, eggs, and vanilla to flour mixture and mix together on medium speed until well combined. Reduce speed and carefully add boiling water to the cake batter until well combined.

4. Distribute cake batter evenly between the two prepared cake pans. Bake for 30-35 minutes, until a toothpick or cake tester inserted in the center of the chocolate cake comes out clean.

5. Remove from the oven and allow to cool for about 10 minutes, remove from the pan and cool completely.

Cupcake Halloween

Ingredientes: 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 1 xícara (chá) de leite ¾ de xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo:

1. Misture os secos numa tigela grande e os líquidos e os ovos em outra 2. Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau 3. Disponha a massa em forminhas especiais para enfornar e leve ao forno preaquecido a

180ºC por dez minutos ou até ficarem bem assados (teste com um palito de dente). Cobertura: Chantili Chocolate em gotas Modo de preparo:

1. Cubra os bolinhos com chantili, formando um montinho 2. Faça os olhos usando o chocolate em gotas 3. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.

Pão de queijo mineiro

no liquidificador (1º ao 4º ano)

Ingredientes: Pão de queijo mineiro no liquidificador 1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de polvilho doce

2 ovos

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Óleo para untar Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea;

2. Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas (para empadas) untadas;

3. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar;

4. Reserve para amornar e desenforme.

Manteiga caseira (5º ano)

Ingredients: Heavy cream A jar with a lid Method: Fill a har halfway with heavy cream (baby food work great for small batches) and screw the lid on tight Shake the jar up and down

Yakisoba (1º ano)

Ingredientes: 300g de macarrão de yakisoba 400g de tirinhas de carne ou de frango 1 cebola picada em pedaços médios 1 cenoura cortada em tiras ½ maço pequeno de brócolis ½ maço pequeno de couve-flor Acelga 1 colher de sopa de óleo 250ml de molho para yakisoba 6 colheres de sopa de molho shoyo 250ml de água 1 colher de sopa de amido de milho diluída em 50 ml de água Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão 2. Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola,

não precisa dourar 3. A seguir, acrescente a carne e refogue 4. Coloque o molho para yakisoba e o shoyo, a água e cozinhe por uns 3 minutos em

fogo médio, adicione o amido de milho dissolvido em água 5. Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque a couve-flor, o brócolis e a cenoura 6. Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga, misture bem e acrescente o

macarrão.

Batata rosti (2º ano)

Ingredientes: 250g de batatas Manteiga para untar a frigideira Queijo mussarela Modo de preparo:

1. Coloque as batatas em uma panela com água 2. Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas 3. Leve para a geladeira e deixe de um dia para o outro 4. Retire da geladeira e passe no ralo grosso 5. Unte uma frigideira com manteiga 6. Cubra a frigideira com metade das batatas 7. Ponha a mussarela ralada 8. Depois coloque o restante das batatas e cubra o recheio 9. Pegue uma frigideira também untada, vire e deixe mais três minutos deste lado.

Quiche Lorraine (4º ano)

Ingredients: 1 crust pie 12 slices bacon 1 cup shredded Swiss cheese 1/3 cup minced onion 4 eggs, beaten 2 cups light cream ¾ teaspoon salt ¼ teaspoon sugar 1/8 teaspoon cayenne pepper Directions:

1. Preheat oven to 220 degrees C. 2. Place bacon in a large skillet, and fry over medium-high heat until crisp. Drain on paper

towels, the chop coarsely. Sprinkle bacon, cheese and onion into pastry shell 3. In a medium bowl, whisk together eggs, cream, salt, sugar and cayenne pepper. Pour

mixture into pastry shell 4. Bake 15 minutes in the preheated ove. Reduce heat to 150 degrees C, and bake an

additional 30 minutes. Allow quiche to sit 10 minutes before cutting into wedges.

Cheese (5º ano)

Materials: 1 liter milk 2 tablespoons lemon juice Cheese cloth Colander Procedure:

1. Pour the milk into a medium sauce pan 2. Bring the milk to a boil 3. Once the milk boils, remove the pan from the burner and mix in the lemon juice using

the wooden spoon 4. Return the pan from the burner and mix until you see curds separating from the liquid.

Turn off the heat, remove the pan from the burner, and let it cool for a few minutes. 5. Line a colander with a cheese cloth and place the colander in the sink. Pour the milk

into the colander 6. Once all the liquid has drained, remove the curds from the cheesecloth and place in a

bowl. This is cottage cheese.

Arroz chop suey (1º ano)

Ingredientes: 2 colheres e meia de óleo de gergelim 200 gramas de camarão pequeno Meio copo americano de ervilha e cenoura cozidos (cubos) 3 ovos 150 gramas de presunto (cubos) 1 colher de chá de glutamato monossódico 1 colher de chá de molho de soja 4 xícaras de chá de arroz cozido ¼ de copo americano de cebolinha verde cortada Sal Modo de preparo:

1. Coloque duas colheres de óleo de gergelim em uma panela e refogue o camarão por dois minutos.

2. Adicione o presunto, depois a ervilha, a cenoura e misture. 3. Em outra frigideira, esquente um pouco de óleo. 4. Bata ligeiramente os ovos com glutamato monossódico. 5. Frite e depois corte em tirinhas. 6. Junte tudo ao arroz, coloque o shoyu, sal e a cebolinha verde picada.

Fondue de queijo (2º ano)

Ingredientes: 500 mililitros de creme de leite fresco 300 gramas de requeijão 70 mililitros de leite 250 gramas de queijo mussarela ralado 200 gramas de queijo prato cortado em pequenos pedaços 100 gramas de gruyere cortado em pequenos pedaços 100 gramas de emmental cortado em pequenos pedaços 50 mililitros de vinho branco 1 dente de alho descascado 1 pão italiano noz-moscada a gosto pimenta-do-reino branca a gosto Modo de preparo:

1. Leve ao fogo baixo (160ºC), na panela do conjunto de fondue ou em uma panela funda, o creme de leite, o requeijão e o leite com o dente de alho. Misture bem.

2. Acrescente os queijos mussarela, prato, gruyere e emmental. Mexa em velocidade média até a mistura ficar completamente derretida e homogênea.

3. Tempere com noz-moscada e a pimenta-do-reino branca. 4. Coloque o conhaque ou o vinho branco e mexa suavemente por 10 minutos. 5. Leve à mesa e coloque a panela sobre uma fonte de fogo indireto (do conjunto de

fondue, de preferência) para manter o fondue aquecido o tempo todo. 6. Sirva com o pão.

Flan (3º ano)

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 medida de lata de leite comum 5 colheres de sopa de água 1 gelatina sem sabor Modo de preparo:

1. Bata o leite condensado, o leite comum e o creme de leite. 2. Dissolva a gelatina com a água e coloque no microondas por 30 segundos. 3. Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira em uma forma para pudim.

Petits papins au chocolat (4º ano)

Ingredients: 2 sheets frozen puff pastry, thawed, each sheet cut into 12 squares 1 large egg beaten to blend with 1 tablespoon water (for glaze) Bars bittersweet or milk chocolate, each cut into pieces Sugar Preparation:

1. Line baking sheet with parchment paper. Brush top of each puff pastry square with egg glaze.

2. Place 1 chocolate piece on edge of 1 pastry square. Roll up dough tightly, enclosing chocolate. Repeat with remaining pastry and chocolate. Place pastry rolls on baking sheet, seam side down. DO AHEAD: Can be made I day ahead. Cover pastries with plastic wrap and refrigerate. Cover and refrigerate remaining egg glaze.

3. Preheat oven. Brush tops of pastry rolls with remaining egg glase. Sprinkle lightly with sugar. Bake until pastries are golden brown, about 15 minutes. Serve warm or at romm temperature.

Portuguesa custard tarts (5º ano L)

Ingredients: 1 egg 2 egg yolks 115g caster sugar 2 tbsp cornflour 400ml milk 2 tsp vanilla extract Puff pastry Directions:

1. Lightly grease a 12 hole muffin tin and pre-heat oven to 180ºC. 2. Put egg, yolks, sugar and cornflour in a pan and mix well together then gradually add

the milk until mixture is well mixed and smooth. 3. Place pan on medium heat and stir constantly until mixture thickens and comes to the

boil. Remove pan from heat and stir in vanilla extract. 4. Put custard in a glass/ceramic bowl to cool and cover with cling film to prevent skin

forming. 5. Cut pastry sheet into two pieces and place them on top of each other. Roll the pastry

tightly, from the short side, into a log and cut the log into 12 even sized rounds. 6. On a lightly floured board, roll each round into a disc (approx. 10 cm) and press the

pastry discs into the muffin tin. 7. Spoon in the cooled custard and bake for 20-25 mins until golden on top. Leave to cool

in the tin for 5 mins the move to a cooling rack to finish cooling although they can be eaten warm.

Hawaiian tarts (5º ano M)

Ingredients: 1 ¾ cups flour ½ cup confectioner’s sugar 2 tablespoons cornstartch 1 cup butter, softened 1 teaspoon vanilla extract 1 cup pineapple preserves ½ cup white sugar 1 egg 1 ½ cups flaked coconut 1/3 cup confectioner’s sugar for decoration Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). 2. In a large bowl, mix together the butter, vanilla and confectioner’s sugar until smooth.

Sift together the flour and corn starch. Add the flour mixture to the bowl and stir by hand until a dough forms. Roll dough into 1 inch balls and press into miniature muffin cups. Mold dough into the shape of the cup.

3. In each cup, put 1 teaspoon of pineapple preserves. In a small bowl, mix sugar and egg until well blended. Stir in the flaked coconut and put 1 teaspoonful of the coconut mixture onto each of the pineapple filled tarts. Bake in the preheated oven for 25 to 30 minutes. Cookie crusts should be slightly golden. Cool tarts in the pan for at least 15 minutes before attempting to remove. Lightly tap mini muffin pans on the counter to loosen tarts. Dust lightly with confectioner’s sugar before serving.