MINISTERIO DE EDUCACION

ESCUELA JUAN RAMON

SECCION NOCTURNA

Trabajo de: Geografía

Estudiante:

Yeniza Otero

Cedula: 9-743-1315

V Comercio

Magister:

Jorge de la Torre

Fecha

18-03-2013

Introducción

La mayoría de estas bebidas son de origen austríaco, y su nombre

remite al apodo que se les tenía a las anfetaminas, droga de uso habitual

durante los años 60 y 70. La similitud se debe, seguramente, al hecho de que

las anfetaminas (y las metaanfetaminas como el MDMA o éxtasis) evitan el

sueño y la fatiga, función principal de estas bebidas.

La marca más famosa mundialmente es Red Bull, que nació en los años 80,

luego de que quien es ahora uno de los responsables de la compañía,

conociera en Asia las populares bebidas energizantes. Con la idea de llevar

esta novedad al mercado occidental, Diétrich Matéschitz regresó a Austria, y

en 1987 salió la bebida al público.

Su repercusión va acompañada de una importante pauta publicitaria y

patrocinio: dos de estas bebidas patrocinan equipos que corren en la Formula

1: el equipo Acer Prost Team tiene como su proveedor oficial energético a Dark

Dog y el equipo Sauber Petronas a Red Bull.

En cuanto a su consumo se calcula que en sólo Estados Unidos en el año 2001,

las consumieron 7.5 millones de personas. En Costa Rica se importan desde

1999 y para finales del 2001 presentaban una demanda mensual de 4.000

cajas de 24 latas (96.000 latas por mes); en un hotel de la capital, en época de

temporada alta se venden 50 cajas a la semana (1.200 latas por semana).

En el contexto colombiano, se carece estadística de consumo, pero en cuanto a

costos, una lata de estas bebidas oscila entre 5.000 y 15.000 pesos y se

encuentran disponibles actualmente (a agosto de 2003) las marcas Maxx,

Ciclón, XTC, JESS, Gay, Magic Man, Big Star, entre otras.

Por la sala especializada de alimentos y bebidas del invimia han pasado

muchas bebidas energizantes que buscan un registro oficial. Cuando llegaron

estas bebidas a Colombia, no existía legislación al respecto, así que se exigen

las cantidades de ingredientes recomendadas por la FDA de Estados Unidos.

El INVIMA, exige que para la comercialización y expendio de bebidas con

cafeína y taurina, éstas deben de expresar en forma clara, visible y destacada:

“Bebida Cafeinada”, y sólo pueden ser expendidas y dirigidas a la población

Resumen:

Las Bebidas Energizantes son sustancias estimulantes, que inicialmente fueron

utilizadas por deportistas debido a la carga energética que generan. En

principio, fueron creadas para incrementar la resistencia física, proveer

reacciones más veloces a quien las consumía, lograr un nivel de concentración

mayor, evitar el sueño, proporcionar sensación de bienestar, estimular el

metabolismo y ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo.

Desde la década de los años 80 en Europa aparecen las llamadas bebidas

energéticas o “energy drinks”. La mayoría de las marcas que se encuentran en

el mercado mundial (alrededor de 200 diferentes) son de origen austríaco,

estando entre las más conocidas: Red Bull, (Toro rojo) Battery, (Batería) Maxx,

Power Horse (Caballo de fuerza), Red Devil (Demonio rojo) y Dark Dog (Perro

oscuro).

Se calcula que en el 2000 llegaron a Colombia y no se tiene hasta el momento

disponible ninguna estadística o estudio acerca de su consumo, venta y efectos

en la población del país.

Aunque la información disponible es diversa, la idea del presente articulo es

hacer una aproximación al interrogante que sirve de subtítulo: ¿Posible nueva

dependencia?. Para hacer esta aproximación, se deben de tener en cuenta las

diversas contraindicaciones y advertencias para el consumo de las bebidas

energizantes, su composición química, sus efectos, entre otros aspectos.

Palabras y expresiones claves:

Estimulante, alcohol, éxtasis, taurina, cafeína, tiamina, guaraná, energía,

deporte, rumba, uso y abuso

Composición química (Ingredientes).

Se tienen como ingredientes básicos en la mayoría de las marcas de bebidas

energizantes los siguientes: taurina, guaraná, cafeína, glucoronolactona y

tiamina.

Tomando como base tres marcas específicas, se tienen los siguientes datos:

En una lata de Red Bull (250 milímetros), se tienen 27 mg de azúcar, 1000 mg

de Taurina, 600 mg de glucoronolactona y 80 mg de cafeína, siendo éstos los

componentes principales.

Por su parte, Dark Dog, en su versión original contiene: 1500 mg de guaraná,

1000 mg de tiamina y 80 mg de cafeína. Es de recordar que la guaraná es una

fruta del amazonas brasileño y que a decir de algunos estudiosos, contiene

más cafeína que el propio café.

Una marca más es Battery, que según una de sus representantes comerciales

para Latinoamérica, tomarse una lata de su producto equivale a dos cafés

expresos y una tiamina.

Haciendo una descripción general de los principales componentes de las

bebidas energizantes se tienen las siguientes consideraciones: tomares dos

Red Bulls.

Taurina: su formula química se escribe NH2 – CH2 – CH2 – SO3H, su

nombre según la estequiometría, es ácido aminoetilsulfónico. Es un

aminoácido cristalizable que se encuentra en la bilis y que se origina en la

hidrólisis del ácido taurocólico; se halla también en los tejidos en pequeñas

cantidades, siendo incolora y soluble en agua.

En el momento de la tensión física extrema, el cuerpo de la persona no

produce la cantidad necesaria de este elemento, por lo que, según los

fabricantes de bebidas, el rendimiento es deficiente. La taurina funciona

como un transmisor metabólico y un desintoxicante, además de acelerar la

contractibilidad cardíaca.

La taurina se sintetiza en el cerebro y en el hígado y la concentración en el

cerebro es extraordinariamente alta durante las primeras etapas del

desarrollo, bajando luego considerablemente. Se ha encontrado altas

concentraciones de taurina en la leche materna, lo que sustenta aun más su

importancia.

Guaraná: originario del amazonas brasileño, siendo su nombre científico

paullinia cupana. El componente activo es una sustancia llamada guarina. Los

indígenas han utilizado sus frutos (de color rojo encendido), durante siglos, por

sus propiedades refrescantes y estimulantes. Contiene cafeína pero es más

ligero para el sistema digestivo que otras sustancias.

Para la elaboración de las energizantes, se aprovechan las semillas de la

guaraná, están desprovistas de tegumento y habitualmente son tostadas y

pulverizadas.

Es un estimulante del sistema nervioso central por su contenido de cafeína.

La cafeína se une a los receptores cerebrales adenosínicos, aumentando el

estado de vigilia, y tiene un efecto ergogénico (aumenta la capacidad de

realizar esfuerzo físico).

Produce estimulación cardiaca (efecto inotropo positivo), vasodilatación

periférica y vasoconstricción craneal, por lo que se ha sugerido su empleo

como antimigrañoso. Estimula el crecimiento muscular y el centro de la

respiración. Además aumenta la secreción ácida gástrica y la diuresis.

El extracto acuoso de guaraná ha demostrado asimismo diferentes

propiedades farmacológicas: mejora de estado físico (en el test de nado

forzado), mejora de memoria (frente a la amnesia provocada por

escopolamina), aumento de la actividad hipoglucemiante (hiperglucemia

inducida por epinefrina), acción antioxidante (en diferentes modelos) y

antiagregante plaquetario (inhibición de la síntesis plaquetaria de

tromboxano in vitro).

Cafeína: sustancia famosa por su efecto estimulante, sobre todo en el sistema

circulatorio y el cerebro. Su formula química es C8 H10 N4 O2; se extrae del

café, del Té de la guaraná, el maté, etc. Se presenta en forma de agujas

brillantes, incoloras, inodoras y de sabor amargo.

Los efectos adversos de la cafeína son, en general, leves y transitorios,

aunque frecuentes. Puede producir insomnio y nerviosismo, si bien las

diferencias en las reacciones individuales pueden ser notables. El uso

prolongado puede producir adicción en algunos casos.

Glucoronolactona: es una sustancia también originaria del cuerpo humano,

que tiene una función esencialmente desintoxicante.

Tiamina: uno de los nombres dados a la vitamina B1; se encuentra en la carne

del cerdo, en el hígado y la carne de res. En los vegetales se encuentra en la

levadura, el salvado de arroz, el maní, la cebada y el frijol. Participa en el

metabolismo de los hidratos de carbono; favorece la absorción de oxígeno en

el cerebro e impide la acumulación de los ácidos láctico y pirúvico. En estados

de avitaminosis se puede presentar: síndrome de Wernicke, trastornos

cardiovasculares y pérdida de los reflejos del tendón de Aquiles y el rotuliano.

Efectos.

En principio, las llamadas bebidas energizantes fueron creadas para

incrementar la resistencia física y proveer al consumidor de reacciones más

veloces, un nivel de concentración mayor, evitándole el sueño; proporciona

sensación de bienestar, estimula el metabolismo y ayuda a eliminar sustancias

nocivas para el cuerpo.

El consumo de estas bebidas está recomendado para días y noches largos, de

arduo trabajo, estudio o necesidad de atención extrema; asimismo para

ocasiones donde la reserva de energía flaquea y durante la práctica de

deportes desgastantes.

Del uso con motivos deportivos, se pasó a la “rumba” o los llamados “after

party” (después de la fiesta) para resistir noches y los días enteros danzando al

febril ritmo de la llamada música electrónica (House, Tecno, etc.). En los clubes

y discotecas donde se expende éxtasis, también se venden las bebidas

energizantes a un precio doble o triple del “normal”. Algunos consumidores

optan por mezclar las bebidas energizantes con las alcohólicas; este uso está

en el ojo del huracán, por los efectos contradictorios en el organismo, de una y

otra bebida.

Discusión y conclusiones.

En una de las páginas de Internet revisadas (Columbus School) se anota lo

siguiente, en un boletín dirigido a los padres de familia:

Ciclón

Ingredientes

Agua carbonatada, Glucuronolactona, Vitaminas del Grupo B (tales como

B2,B3,B4,B5,B6,B12...) Taurina, Cafeína, Guaraná o extracto, Azúcar (las versiones no dietéticas), Aspartamo (las versiones dietéticas),

L-Carnitina, Vitamina C, Ácido cítrico, Acidulantes, Ginseng o extracto, Betacaroteno, Ácido Patogénico, fosfato mono potásico, D-Ribosa, Colorante, Caramelo, etc. Todo varía según el fabricante y el modelo de la cual se escoja.

La presencia de Carbohidratos, Cafeína, Vitaminas, Carnitina o D-Ribosa, hacen que supuestamente las bebidas sean regeneradoras o Energizantes.

Claro está que muchos de sus ingredientes tienen un efecto estimulante, haciendo que su mezcla genere una respuesta positiva y esperada, dando a ver efectos de estímulo en nuestro organismo. Pero también estas bebidas son muy cuestionadas mundialmente por incluir todo esto, a tal nivel que existen organizaciones que descartan uno por uno la utilidad de los ingredientes.

Ejemplo del contenido de una lata:

En forma de tabla nutricional

Tamaño de la Ración 250 ml una lataCantidad

% del valor diario

Calorías 140 KcalPotasio 22 mg 1%Sodio 115 mg 5%Carbohidratos Total 37 g 12%Azúcares 35 g **

* Este porcentaje de valor diario se basa en una 2000 calorías diarias.** Valor diario no establecido

Pero por supuesto esto no es así con todos los productos, ya que dependiendo del fabricante la lata puede contener una sustancia o no, o distintos niveles de ella. Una de estas sustancias, la Glucuronolactona es muy cuestionada y no viene en todas las marcas.

Red Devil

Estas bebidas contienen:

Carbohidratos: la mayoría contiene entre 20 y 30 gramos e incluso hasta 70 gramos en forma de fructosa, sacarosa, dextrosa, glucosa, maltodextrinas.Vitaminas: se encuentran vitaminas del complejo B así como también la C y E. Sin embargo múltiples investigaciones han demostrado que el agregado de éstas no ofrece beneficio extra, siempre y cuando la persona mantenga la recomendación nutricional óptima para su edad, género y demanda física.

Carnitina: derivado aminoácido que es un cofactor esencial en el metabolismo de los ácidos grasos. Los estudios disponibles hasta ahora no permiten concluir que un aporte complementario de Carnitina mejore el rendimiento físico, ayude a perder peso o a disminuir la grasa corporal.D-Ribosa: es un azúcar simple, siendo eje del material genético y el punto de partida para la producción de adenosina trifosfato (ATP)Taurina: aminoácido que estaría involucrado en la conjugación de los ácidos biliares como así también en otras funciones fisiológicas.

Está incluido en preparaciones para nutrición parenteral para niños de bajo peso pero su rol como nutriente esencial no ha sido establecido. La taurina está incluida en preparaciones para desórdenes cardiovasculares y metabólicos y se le atribuye propiedad de aumentar la contractilidad cardíaca.

Glucuronolactona: Aparentemente cumpliría con una función detoxificante, pero no se explica ni su mecanismo de acción ni referencias claras sobre esta acción.

Inositol: Sustancia que interviene en la estructura y en la integridad de la membrana celular y podría ayudar a la nutrición celular del cerebro, pero de esto tampoco existe evidencia alguna.

Es un isómero de la glucosa que ha sido considerado tradicionalmente como una vitamina B si bien no se ha demostrado un síndrome por su deficiencia en el hombre. Parecería estar involucrado fisiológicamente en el metabolismo de los lípidos y existen pocas evidencias sobre su eficacia

Mayores Productores de Bebidas.

Tres de los grandes fabricantes de bebidas energéticas de Estados Unidos

son: PepsiCo, fabricante del popular ‘AMP’, Monster Beverage, responsable e la

bebida del mismo nombre, y Living Essentials, detrás de ‘5-hour Energía.

, además que la principal fabrica del Ciclón esta ubicada en Austria.

Conclusión

En los últimos años, la industria de los energizantes e hidratantes ha

experimentado un gran crecimiento. Ya sea por moda o por necesidad, estas

bebidas se han convertido en el pan de cada día para miles de personas en el

mundo y Ecuador no es la excepción.

Cada vez son más los jóvenes y niños que consumen estos productos; algunos

lo hacen frecuentemente, otros no, pero la gran mayoría de ellos no conoce a

ciencia cierta qué efectos nocivos pueden provocar en su organismo si se

abusa de ellos.

En muchas ocasiones, son las mismas madres quienes, por ignorancia, las

colocan diariamente en las loncheras de sus hijos, sin imaginar el peligro que

representan. Pero conozcamos mejor qué son y para qué sirven estas

populares bebidas.

Son bebidas que activan el sistema nervioso y, por ende, mejoran la atención y

el rendimiento intelectual de las personas. Debido a sus componentes (cafeína,

taurina, vitaminas, aminoácidos y carbohidratos), permiten permanecer en

vigilia durante largos períodos de tiempo.

La pionera de estas bebidas y la más conocida en el mercado, la marca Red

Bull, tuvo su origen en los años 70, cuando fue importada desde Tailandia por

el austríaco Dietrich Mateschitz y, posteriormente, comercializada en Europa. A

pesar de su difusión, la venta no está autorizada en todos los países y no

puede ser catalogada ni como suplemento dietético ni como bebida hidratante,

ya que uno de sus efectos secundarios es la deshidratación, debido al exceso

de cafeína.

Al igual que ésta, existen muchas otras marcas que compiten por captar

compradores, valiéndose, principalmente, de publicidad engañosa y de la

ignorancia de la gente. Las más conocidas en nuestro país son Red Bull, Red

Devil, Cult, Battery y Jordan.

Médicos y nutricionistas recomiendan no ingerir estas bebidas si no se va a

realizar ninguna actividad física, puesto que podría causar falta de apetito,

insomnio y hasta el aumento del ritmo cardíaco y la tensión arterial.