Bebida refrescante
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Universidad Nacional
Autónoma de México*
Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel Naucalpan
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*Planteamiento del problema:
-Encontrar la cantidad exacta de los ingredientes para q el refresco tengo un buen sabor.
*Objetivo:
-Tener una bebida con buen sabor , y cantidades exactas de las sustancias para la bebida para su consumo.
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*Marco teórico:
*Un refresco es en general una bebida preparada que se toma fría o al tiempo.
*Es una bebida sabor izada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia. Se ofrecen diversos sabores de gaseosas, entre otros cola, naranja, lima limón, uva, cereza y ponche.
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*Hipótesis:
Se cree q cambiando la cantidad de los
ingredientes y realizando distinto
intentos de esta mezcla se va a lograr
tener una bebida con buen sabor.
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*Procedimiento:
1.Pesar por separado cada una de las
sustancias en la balanza electrónica.
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2.Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante). Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente. Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
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Intento 1 Intento 2 Intento 3
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*Resultados:
ingredientes 1 botella 2 botella 3 botella
%masa gramos %mas gramos %mas gramos
Bicarbonato de
sodio
12 20.8 12 20.8 10 18.6
Acido cítrico 2 5.8 2 5.8 2.5 6.3
Azúcar 3 5.2 3 5.2 4 6.4
Saborizante 0.1 .174 1 1.7 2 2.6
Colorante 0.1 .174 0.1 .174 0.2 .193
Agua 82.8 74.5 82.8 74.5 82.8 74.5
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*Observaciones:
-El sabor venia dependiendo de la cantidad
de distintos ingredientes que se le
agregaban según el tipo de sabor del que se
obtenía
*Conclusiones:
-El tercer intento fue el mejor ya que tenia
mejor sabor por la variación de sus
ingredientes ya que se habían realizado
anteriormente 2 intentos mas