Bu Musliha adalah pemilik dari warung makan bebek Sinjay ini, sudah sekitar 10 tahun yang lalu beliau mendirikan warung bebek Sinjay. Tidak mengherankan jika sekarang bebek Sinjay sudah cukup ternama karena bu Musliha memang memiliki resep khusus sehingga bebek olahannya benar-benar nikmat. Apalagi semenjak dibukanya jembatan Suramadu, nama bebek Sinjay melanglang hingga keluar pulau Madura. Bahkan setiap hari warung makan bebek Sinjay menyediakan rata-rata 500 ekor bebek buat para pengunjungnya. Warung bebek Sinjay juga terbilang buka cukup pagi yaitu jam setengah 7 dan melayani para pelanggannya hingga pukul 5 sore, namun kadang siang hari sudah habis. Akan lebih bijak jika tiba pagi-pagi untuk menikmati bebek Sinjay karena masih belum terlalu ramai, dan diusahakan untuk tidak pada jam makan siang karena dijamin seluruh meja kursi akan penuh.

1. Mengapa RM Bebek Sinjay selalu penuh?

Perpaduan Rasa yang otentik

Perpaduan Rasa gurih, pedas, dan segar memang salah satu differensiasi content yang otentik. Tidak banyak warung atau rumah makan yang langsung menyajikan sambal pencit sebagai sambal utama (umumnya sambal terasi). Hal tersebut menjadi salah satu kekuatan Bebek Sinjay yang khas

Lokasi menjadi Faktor X

Sama seperti Joger di Bali, bisa jadi lokasi Warung Bebek Sinjay yang berada di Madura, keluar dari nuansa perkotaan, menjadi faktor X (keberuntungan). Karena sama seperti Joger yang otentik Bali, Bebek Sinjay sudah kadung secara persepsi identik dengan Madura. Menurut saya pribadi, belum tentu Bebek Sinjay bisa seramai seperti saat ini ketika dibawa keluar dari Madura

Bebek habis (Jam buka yang terbatas)

Inilah yang menjadi kekuatan cerita dari Warung Bebek Sinjay, karena meskipun sudah menyediakan 300 ekor bebek setiap harinya, antara jam 10-11 siang Warung ini sudah ditutup karena bebeknya habis. Bayangkan saja, betapa ramainya orang berbondong-bondong untuk membeli bebek Sinjay. Tetapi justru inilah yang menjadi kekuatan, karena semakin membuat orang penasaran untuk segera membeli dan membeli dalam jumlah yang banyak.

2. Dari mana asal pengunjung

Pengunjung RM bebek sinjay di dominasi dari luar pulau madura. Karena banyak rombongan dari komunitas tertentu yang datang berkunjung ke warungnya. “Biasanya komunitas sepeda motor gede, ada juga rombongan pengajian, arisan dan lain-lain. Ada juga yang sekadar makan siang dari Surabaya ke sini,” tandas Indah, salah seorang karyawannya

3. Kritik dan saran bebek sinjay

kekurangan bagi bebek Sinjay ini adalah, konsumen Indonesia kadang tidak memperdulikan urusan service, yang penting datang dan makan, apalagi kalau sudah punya nama seperti ini. Ramai dan

ribet, service jadi urusan belakang. Dan orang-orangpun tetap berdatangan, kalau sudah begini, jelas saja bargaining position untuk konsumen jelas rendah, kasarannya adalah : Take it or leave it !! Ya sudahlah, Cuma bisa berharap saja, kedepannya manajemen Bebek Sinjay bisa terus memperbaiki diri, bukan hanya di bidang makanan, tetapi juga pelayanan.