BCAA w Redukcji Tkanki Tłuszczowej

8/19/2019 BCAA w Redukcji Tkanki Tłuszczowej

1/12


2/12

2

SPIS TREŚCI

Wstęp 3

Rozdział I Aminokwasy BCAA 5 1.1. Tkanka tłuszczowa 5

Rozdział II Rola podaży BCAA, zwłaszcza leucyny w redukcji tkankitłuszczowej i procesy glikogenolizy 6 2.1. Rola leucyny w regulacji hormonalnej 6

2.2. Rola BCAA. Powstawanie glukozy 8

2.3. Metabolizm glukozy 9

Rozdział III BCAA w diecie kulturysty 9 3.1. BCAA w diecie a redukcja tkanki tłuszczowej

i aktywność zyczna 10

3.2. Dieta niskokaloryczna a utrata wagi 10

Bibliogra a 12


3/12

WSTĘP

Temat wpływu przyjmowania aminokwasów rozgałęzionych BCAA na zdol -

ności wytrzymałościowe oraz uczucie wyczerpania jest bardzo nośny w śro -

dowisku intensywnie trenujących sportowców. Aminokwasy BCAA bowiem

są przeznaczone głównie dla kulturystów oraz osób uprawiających sporty

wytrzymałościowe, czyli kolarstwo, biegi długodystansowe, triathlon. Pod -

stawową zaletą stosowania tego rodzaju aminokwasów jest skuteczna re -

dukcja tkanki tłuszczowej oraz wpływ na wzrost beztłuszczowej masy mię -

śniowej. Warto zatem przyjrzeć się aminokwasom BCAA z bliska i sprawdzić,

w jaki sposób można wykorzystać je do pracy nad dobrze zbudowaną i wy -

rzeźbioną sylwetką.

3


4/12

Aminokwasy o łańcuchach rozgałęzionych (BCAA), do których na -

leży leucyna, izoleucyna i walina, są bardzo chętnie spożywanym

przez kulturystów dodatkiem do diety. Stanowią one cenne źró -dło energii dla sportowców w przypadku stanów niedocukrzenia,

w czasie stopniowej redukcji kalorii oraz podaży węglowodanów

w okresie prvzygotowania się do zawodów. Ci, którym zależy na utrzymaniu

formy, muszą pamiętać, że pomijanie posiłków oraz naddatek kalorii pocho -

dzący z napojów czy też spożywanie ob tego posiłku po wysiłku nie spowoduje

u nich utraty tkanki tłuszczowej. Wręcz

przeciwnie – przełoży się to na kiepskiewyniki ćwiczeń. Aby lepiej zrozumieć ten

mechanizm, należy przyjrzeć się tkance

tłuszczowej.

Wysoka zawartość aminokwasów BCAAw diecie z wysoką konsumpcją węglowoda -

nów powoduje zatem dramatyczny spadekmasy tkanki tłuszczowej bez jednoczesne -

go spadku wydolności zycznej.

4


5/12

Rozdział I Aminokwasy BCAA

1.1.Tkanka tłuszczowa

Tkanka tłuszczowa jest rozproszonym organem, w którym,

w zależności od bilansu energetycznego, zostają wychwytywa -

ne lub są uwalniane kwasy tłuszczowe. Pełni ona zatem rolę na -

rządu termoizolującego oraz wydzielniczego. Nie wolno zapomi -

nać, że tkanka tłuszczowa jest największym ludzkim organem,

w którym syntetyzowane są adipokiny, nazywane powszechnie adi -

pocytokinami. Substancje te mają szerokie działanie endo-, para-

i autokrynne. Adipokiny biorą udział w procesie krzepnięcia oraz

angiogenezie i uczestniczą w reakcjach biochemicznych, w tym

w procesie metabolizmu lipidów i glukozy. Ta ostatnia jest bardzo istot -

na, gdyż zużywana jest w organizmie do celów funkcjonalnych, energe -tycznych i budulcowych. Tkanka nerwowa potrzebuje stałego dopływu

glukozy, ponieważ jej rezerwy są małe, a w prawidłowych warunkach mózg

w niewielkim stopniu może wykorzystać ketokwasy jako źródło energii. Jak

się okazuje, układ nerwowy do podstawowych funkcji zużywa około 150 g

glukozy na dobę.

5


6/12

Rozdział II Rola BCAA, zwłaszcza leucyny,w redukcji tkanki tłuszczowej i procesy glikogeno -lizy

Przyjmowanie aminokwasów BCAA, a zwłaszcza leucyny, jest

niezwykle ważnym elementem diety kulturystycznej. Leucy -

na działa bowiem stymulująco na syntezę białek mięśniowych

w stanach katabolicznych. W czasie odchudzania stosujemy dietę o obniżo -

nej zawartości kalorii, a wpływ leucyny wiąże się z oszczędzaniem białka

mięśniowego, nasileniem utraty tkanki tłuszczowej i zapobieganiem efek -

towi jo-jo. Oprócz tego, leucyna umożliwia wątrobie skuteczniej regulować

stężenie cukru we krwi po posiłku oraz na czczo (w okresie poabsorpcyj -

nym). Dzięki temu osoba, która się odchudza, nie ma nagłych napadów gło -

du, a także wahania nastrojów.

2.1. Rola leucyny w regulacji hormonalnej

Leucyna, poza rolą w procesie regula -

cji homeostazy glukozy, spełnia funk -

cje stymulowania syntezy białek mię -

śniowych w stanach katabolizmu,

którym są: długotrwały oraz intensyw -ny wysiłek zyczny oraz ograniczenie

ilości kalorii spożywanych w diecie.

W schorzeniach endokrynnych, w których mamy do czynienia z nadpro -

dukcją hormonów kontrregulacyjnych, a więc hormonem wzrostu, glukago -

nem, kortyzolem, adrenaliną, katecholaminami, dużą rolę odgrywa gluko -

za i aminokwasy rozgałęzione. Biologiczne oddziaływanie tych hormonów

jest przeciwstawne do insuliny. Głównym regulatorem homeostazy glukozyw przypadku głodu oraz po posiłku jest insulina. Zwiększone stężenia hor -

monów wpływają na produkcję glukozy poprzez stymulację glikogenolizy

Leucyna wpływa na syntezę białek mię -

śniowych w stanach katabolicznych, regu -

luje stężenie cukru we krwi, przez co zapo -

biega nagłym atakom głodu i efektowi jo-jopodczas odchudzania.

6


7/12

i/albo glukoneogenezy. Mogą one również hamować utylizację glukozy

przez wpływ na wydzielanie insuliny albo na jej działanie.

Wielu naukowców twierdzi, że aminokwasy z rozgałęzionymi łańcuchami,

a zwłaszcza leucyna, mogą pobudzać syntezę białek w sposób bezpośredni.

Ostatnie badania udowodniły, że obecność BCAA w mięśniach hamuje roz -

pad białek, które się tam znajdują, zaś sam proces jest zupełnie niezależny

od działania hormonu insuliny. Jak zauważył Faftag – BCAA, a zwłaszcza

najważniejszy związek w tej grupie – leucyna, są insulinomimetykami,

czyli naśladowcami insuliny. Leucyna posiada interesującą cechę, która jest przydatna dla każdego kto się odchudza – wpływa na odczuwanie łak -

nienia, poprzez wpływ na ośrodek głodu znajdujący się w podwzgórzu. Jest

niezbędna do aktywowania enzymu, który hamuje apetyt.

Leucyna jest również najważniejszym z aminokwasów wpływającym na

pracę tkanki mięśniowej – bierze udział w procesie metabolizmu białek i, jak

już zostało powiedziane, hamuje zachodzące w czasie wysiłku procesy roz -padu białek. Dlatego jest zalecana sportowcom, a także osobom, które dbają

o rzeźbę ciała, jak również w przypadku leczenia urazów. Ponieważ insulina

jest hormonem anabolicznym rozwijającym mięśnie, ale też tkankę tłusz -

czową, leucyna (czy BCAA) może utrud -

niać procesy redukcji tłuszczu. Przeczą

jednak temu przeprowadzone badania.

W większości badań – suplementacjaBCAA albo leucyny powodowała reduk -

cję tkanki tłuszczowej albo przyrost bez -

tłuszczowej masy ciała (więcej mięśni).

7


8/12

Cykl glukoza-alanina:Niedobory BCAA organizm uzupełniaw procesie redukcji mięśni szkieletowych.Z kośćów węglowych powstaje wtedy ener -

gia, którą powstający aminokwas L-alaninaprzekształca w wątrobie w glukozę, powra -

cającą do mięśni szkieletowych.

2.2. Rola BCAA. Powstawanie glukozy.

W przypadku nadmiaru BCAA

w organizmie następuje rozkład

aminokwasów i dochodzi do powstania

glukozy. W skrajnych przypadkach

sytuacja ta doprowadza także do

uwolnienia kwasów tłuszczowych

w procesie lipogenezy. W stanach

niedoboru BCAA w diecie, organizm otrzymuje potrzebne BCAA

w procesie redukcji mięśni szkieletowych. Tak zwane „kośćce” węglowe

wykorzystywane są tutaj do produkcji energii. Jak przebiega ten proces? Otóż

z pozostałości azotu tworzy się aminokwas - L-alanina. Następnie zostaje on

odtransportowany do wątroby i przekształcony w procesie glikoneogenezyw glukozę. Ta z kolei powraca do mięśni szkieletowych, uzupełniając

zapotrzebowanie organizmu na energię. W czasie opisanego procesu

utrzymuje się dynamiczna równowaga stężenia glukozy we krwi,

która jest niezbędna do utrzymania metabolicznych warunków

w organizmie. Proces ten określany jest jako cykl glukoza-alanina. Drugie

źródło uzyskiwania glukozy to wytwarzanie jej w wątrobie podczas procesu

glikogenolizy ze magazynowanego glikogenu.

Stężenie glukozy w krążeniu zależne jest od jej absorpcji w jelitach, a także

od produkcji i zużycia w wątrobie i przez tkanki obwodowe. U osób zdrowych

(dorosłych) poziom glukozy we krwi na czczo zawiera się w granicach 3-5

mmol/l (54-90 mg/dl), gdzie za najniższe przyjmuje się 2,8 mmol/l (50 mg/

dl). Po posiłku stężenie glukozy może wynieść 7 mmol/l (126 mg/dl), a z kolei

wzrost stężenia glukozy >10 mmol/l (180 mg/dl) doprowadza do glukozurii.

8


9/12

Rozdział III BCAA w diecie kulturysty

Wiedza na temat działania BCAA

w diecie kulturysty ma swoje źródło

w przeprowadzonych licznych doświad -

czeniach. Między innymi francuscy na -

ukowcy prowadzili badania nad tym, w

jaki sposób można zwiększyć redukcję

tkanki tłuszczowej w czasie stosowania niskokalorycznej diety. 25 zapa -

śników podzielonych zostało na 4 grupy. Każda z grup otrzymała poży -

wienie ze zredukowaną ilością kalorii, czyli ok. 28 kcal na 1 kg masy ciała.

I grupa stosowała wyważoną dietę, II grupa - dietę niskobiałkową, III grupie

podano dietę wysokobiałkową, zaś IV grupa dodatkowo otrzymała BCAA.

Zauważono, że redukcja tkanki tłuszczowej była największa u tych sportowców,

którzy w diecie otrzymali suplement BCAA.

Przeprowadzone na zapaśnikach badaniawykazały, że redukcja tkanki tłuszczowej jest największa u sportowców zażywają -

cych BCAA.

2.3. Metabolizm glukozy

Glukoza, która jest dostarczona do organizmu

zostaje częściowo metabolizowana w procesie

glikolizy. Organizm zużywa ją na swoje bieżące

potrzeby. W pewnej części glukoza zostaje

magazynowana w postaci glikogenu w wątrobie

i w mięśniach (gdzie zachodzi glikogeneza).

W przypadku, gdy w diecie wstępuje niedobór BCAA,

ludzki organizm uzyskuje je w procesie redukcji mięśni

szkieletowych.

9


10/12

To, ile energii dostarczamy do organizmu,zależy od naszych nawyków, towarzystwa,w jakim spędzamy czas oraz np. widokui zapachu jedzenia, po które sięgamy,

mimo braku głodu.

3.1. BCAA w diecie a redukcja tkanki tłuszczoweji aktywność zyczna

W opisanych wyżej badaniach tkanka tłuszczowa, która była mierzona gru -

bością fałdu skórnego, została zredukowana najbardziej w grupie osób su -

plementowanych BCAA. Ilość tłuszczu, który został oszacowany za pomocą

rezonansu magnetycznego zmniejszył się w największym stopniu (23,4%)

w grupie badanych przyjmujących dietę niskokaloryczną z BCAA. Różnica

ta została najsilniej wyrażona w zmniejszeniu ilości tłuszczu znajdujące -

go się dookoła narządów wewnętrznych.

Masa mięśniowa zmalała w niewielkim

stopniu w grupach z dietą niskokalorycz -

ną (45%). Dieta nie wpłynęła negatywnie

na siłę oraz beztlenową pojemność mię -

śni. Mimo że badania te przeprowadzono

na zapaśnikach, mają one również zasto -sowanie dla kulturystów.

3.2. Dieta niskokaloryczna a utrata wagi

Bardzo dobrym uzupełnieniem aktywności zycznej w zapobieganiu i w le -czeniu otyłości jest zastosowanie diety. Najczęściej zaleca się wprowadze -

nie diety niskokalorycznej, zawierającej 800-1000 kcal, zakładając, że za -

wiera ona w zmniejszonej ilości wszystkie składniki odżywcze konieczne

do normalnego funkcjonowania organizmu.

Badania empiryczne prowadzone nad redukowaniem otyłości potwierdzi -

ły skuteczność programów, które były oparte na aktywności zycznej z do -datkiem niskokalorycznej diety. Podobne wnioski wynikają z wielu innych

badań.

10


11/12

Aktywność ruchowa wpływa na zmianę rzeczywistej masy ciała,

a także wskaźnika BMI, obwodu ciała, wskaźnika WHR i fałdów skórno

-tłuszczowych. L-leucyna stymuluje produkowanie insuliny, której dzia -łanie wiąże się z przyśpieszeniem wchłaniania do komórek mięśniowych

wielu aminokwasów. Wzrost produkcji insuliny nie daje w efekcie dużego

spadku stężenia glukozy w surowicy, dlatego nie zmniejsza się odporność

zyczna oraz psychiczna ludzkiego organizmu. L-izoleucyna jest odpowie -

dzialna za powstanie hemoglobiny. Wpływa stabilizująco i regulująco na

poziom energii i stężenie glukozy we krwi. L-walina pobudza organizm,

a także odpowiada za wzrost i jest źródłem energii. Każda niskokalorycznadieta zawiera taką samą liczbę kalorii, jednak wpływ spożywanych pokar -

mów na tkankę tłuszczową oraz na utratę wagi ciała jest różny, czego przy -

kładem są wyniki dla grupy osób, które spożywały dodatkowo aminokwasy

BCAA (z rozgałęzionymi łańcuchami). Należy pamiętać, że ilość przyjętych

aminokwasów rozgałęzionych w prowadzonych badaniach była wysoka (0,9

grama / kg masy ciała dziennie). Taka ilość jest niepraktyczna. Zaleca się

spożycie 25% albo 50% tej dawki, a końcowy efekt będzie taki sam.

Ograniczenia kaloryczne powodują przewidywalne zmiany w wadze ciała oraz

w masie tkanki tłuszczowej. Dostarczanie energii do organizmu jest uwarun -

kowane różnymi czynnikami: nawykami (np. spożywanie trzech posiłków

dziennie), towarzystwem innych osób (np. uczestnictwo w spotkaniach, które

związane są z koniecznością przyjmowania dodatkowych posiłków albo wy -

sokokalorycznych napojów), widokiem oraz z zapachem jedzenia, które po -woduje chęć spożycia pokarmu, mimo braku głodu. W tym sensie skuteczne

w redukowaniu energii i w redukcji masy ciała, dużą rolę odgrywają sub -

stancje i leki, które opóźniają uczucie głodu, i wpływają na redukcję obję -

tości porcji posiłków (szybkie uczucie sytości), a także wpływają na wybór

spożywanych potraw.

11


12/12

Bibliogra a:

1. A. Mazur, P. Matusik, Małecka-Tendera E. Tkanka tłuszczowa jako narząd wy -dzielania wewnętrznego. Ped Pol 2010; 85(3), s. 255-64.

2. E. Otto-Buczkowska, Biologiczne działanie insuliny w stanie zdrowia i cho -roby. [W:] Cukrzyca wieku rozwojowego. Otto-Buczkowska E., Urban & Partner,Wrocław 1999, s. 43-5.

3. A. Symonides-Ławecka, Cukrzyca u dzieci, PZWL 1995, s. 109-114.

4. DS. Wilkinson, L. D. Prockop , Hypoglycemia: effects on central nervous sys -tem. [W:] Handbook of Clinical Neurology, Tom 27. Metabolic and De ciencyDiseases. Red. P.J. Vinken i G.W. Bruyn. North-Holland Publ. Co. Amsterdam 1976,s. 53.

5. E. Otto-Buczkowska, P. Jarosz-Chobot , Hormony żołądkowo-jelitowe i ichrola w utrzymaniu homeostazy glukozy. Endokrynologia, Diabetologia i ChorobyPrzemiany Materii Wieku Rozwojowego 1999, 5, s.41-44.

6. BCAA bez tajemnic, http://www.hitec.home.pl/publikacje/bcaa_bez_tajemnic

7. E. Otto-Buczkowska, P. Jarosz-Chobot,Zaburzenia metabolizmu glukozy wpopulacji wieku rozwojowego – co nowego w diagnostyce i leczeniu? Część II,

Medycyna Rodzinna 1/2008, s. 19-23.

8. J. Krassowski, Wtórne zaburzenia tolerancji glukozy w przebiegu endokryno -patii. w Cukrzyca - patogeneza, diagnostyka, leczenie. Otto-Buczkowska E. (red.)Borgis, Warszawa 2005,s. 176-189.

9. A. Grzanka, J. Jarzab, Niegenomowy mechanizm działania glikokortykostero -idów, Pneumonol. Alergol. Pol. 2009; 77,s. 387–393.

10. AJR. Habenich , U. Janssen-Timmen, R. Ziegler , G. Schetter, Lipoproteinsand their function. Clinical Investigation 1994, 72, s. 639-644.

11. B. Zahorska-Markiewicz, Aktualna strategia leczenia otyłości. Kardiologiaw Praktyce 2004; 3: 8-12.

12. T. Mieczkowski, Metody redukcji otyłości u mężczyzn podczas 14-dniowejkuracji. Nowa Medycyna – Medycyna w sporcie 1999; III, 7s. 55-57.

13. K. Rożek-Mróz wsp. Ocena skuteczności kompleksowego leczenia otyłościkobiet w sanatorium. Nowa Medycyna – Medycyna w Sporcie 2000; IV, 12,s. 82-84.

14. MA.Valentino, JE. Lin , SA. Waldman, Central and peripheral molecular tar -gets for antiobesity pharmacotherapy. Clin Pharmacol Ther 2010; 87,s. 652-662.

BCAA w Redukcji Tkanki Tłuszczowej

Documents

Transcript of BCAA w Redukcji Tkanki Tłuszczowej