BARRITAS DE CHOCOLATE - dawnfoods.com
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BARRITAS DE CHOCOLATE
Un pequeño y dulce placer
¡No te pierdas esta explosión de sabores!
A base de galleta crujiente, brownie, fondant y un toque de limón.
UN PLACER CON UN TOQUE ÁCIDO
BARRITA DE CHOCOLATE CON UN TOQUE DE LIMÓN
Para 24 barritas terminadas de 110 g
ELABORACIÓNINGREDIENTES
COMPOSICIÓN
¿TIENES PREGUNTAS O NECESITAS INSPIRACIÓN?Llámanos al +34 93 475 51 21 o visita DAWNFOODS.COM Dawn Foods España
Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg
6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg
8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg
8.02749.303 Delicream Limón Cubo 6 kg
BARRITA DE CHOCOLATE CON UN TOQUE DE LIMÓN
1. Masa para galleta (para un molde de 40 x 20)
En batidora, con instrumento pala, mezclar la preparación de la cookie con la mantequilla. Mezclar a velocidad lenta durante 1 a 2 minutos. Incorporar el agua y mezclar a velocidad lenta hasta la obtención de una pasta homogénea.Extender la pasta al fondo del molde, pre-cocer al fuego durante 10 minutos a 160 ºC.
2. Base de brownie (para un molde de 40 x 20)
Fundir la mantequilla y el chocolate en el micro-ondas. En batidora, con instrumento pala, mezclar el mix de brownie y de la mezcla anterior a velocidad lenta durante 1 minuto.Incorporar el agua caliente (entre 35 ºC y 40 ºC), seguidamente mezclar a velocidad lenta durante 2 minutos.Extender sobre la masa de cookie en el molde. Cocer durante 25 minutos a 160º en horno de ventilación (190 ºC horno de pisos) por una placa de 40 x 20 cm.
Truco:Para un producto todavía mas dulce, incorporar 200 g de limón confitado con la mezcla obtenida previa a la cocción.
3. Montaje y acabado
Cortar las 24 barritas en formarectangular. Seguidamente, poner el Delicream en una manga pastelera con boquilla fina y hacer una tira de 15 g sobre cada barra.
4. Glaçage chocolat
Fundir el chocolate con el aceite.Cubrir las barritas, utilizando el glaçage a 35 ºC.La cantidad de glaçage de una barrita es de aproximadamente 15 g.
DAWN Mix Cookie 500 gMantequilla 75 gAgua 60 g
Mantequilla 250 gDAWN Chocolate San Felipe 220 gDAWN Mix Brownie 750 gAgua 215 g
DAWN Delicream Limón 360 g
DAWN Chocolate San Felipe 700 gAceite de girasol 200 g
Glaçage chocolat
Relleno de limón
Brownie chocolat
Masa de cookie
Un capricho delicioso para los más golosos, la combinación perfecta entre la cookie, el fondant de brownie, el caramelo y el chocolate.
¡Un dulce para acompañar el final de una buena comida!
UN PLACER DE CARAMELO
BARRITA DE CHOCOLATE Y CARAMELO
Para 24 barritas terminadas de 110 g
ELABORACIÓNINGREDIENTES
COMPOSICIÓN
¿TIENES PREGUNTAS O NECESITAS INSPIRACIÓN?Llámanos al +34 93 475 51 21 o visita DAWNFOODS.COM Dawn Foods España
Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg
6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg
8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg
8.01307.400 Chocolate Maracaibo Saco 5 kg
2.03004.325 Delicream Caramelo Cubo 5 kg
BARRITA DE CHOCOLATE Y CARAMELO
DAWN Mix Cookie 500 gMantequilla 75 gAgua 60 g
Mantequilla 250 gDAWN Chocolate San Felipe 225 gDAWN Mix Brownie 750 gAgua 215 g
DAWN Delicream Caramelo 360 gCacahuete tostado 200 gDAWN Chocolate Maracaibo 700 gAceite de girasol 200 g
Glaçage chocolat y cacahuete
Relleno de caramelo
Brownie chocolat
Masa de cookie
1. Masa para galleta (para un molde de 40 x 20)
En batidora, con instrumento pala, mezclar la preparación de la cookie con la mantequilla. Mezclar a velocidad lenta durante 1 a 2 minutos. Incorporar el agua y mezclar a velocidad lenta hasta la obtención de una pasta homogénea.Extender la pasta al fondo del molde, pre-cocer al fuego durante 10 minutos a 160 ºC.
2. Base de brownie (para un molde de 40 x 20)
Fundir la mantequilla y el chocolate en el micro-ondas. En batidora, con instrumento pala, mezclar el mix de brownie y de la mezcla anterior a velocidad lenta durante 1 minuto.Incorporar el agua caliente (entre 35 ºC y 40 ºC), seguidamente mezclar a velocidad lenta durante 2 minutos.Extender sobre la masa de cookie en el molde. Cocer durante 25 minutos a 160º en horno de ventilación (190 ºC horno de pisos) por una placa de 40 x 20 cm.
3. Montaje y acabado
Cortar las 24 barritas en forma rectangular. Seguidamente, poner el Delicream en una manga pastelera con boquilla fina y hacer una tira de 15 g sobre cada barra.
4. Glaçage chocolat cacahuete
Fundir el chocolate y el aceite. Cubrir la barrita, utilizando el glaçage a 35 ºC.La cantidad de glaçage de una barrita es de aproximadamente 15 g.
FRAMBUESA GOURMET
¡Un delicioso placer para deleitar a los clientes!
La combinación de cookie, brownie, frambuesa recubierto de chocolate seducirá tanto a los pequeños como a los grandes golosos.
BARRITA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
Para 24 barritas terminadas de 110 g
ELABORACIÓNINGREDIENTES
COMPOSICIÓN
¿TIENES PREGUNTAS O NECESITAS INSPIRACIÓN?Llámanos al +34 93 475 51 21 o visita DAWNFOODS.COM Dawn Foods España
DAWN Mix Cookie 500 gMantequilla 75 gAgua 60 g
Mantequilla 250 gDAWN Chocolate San Felipe 225 gDAWN Mix Brownie 750 gAgua 215 g
DAWN Delifruit Daily Frambuesa 360 gJarabe de azúcar claro 50 gDAWN Sanatine 20 g
Arroz inflado 200 gDAWN Chocolate Maracaibo 700 gAceite de girasol 200 g
Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg
6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg
8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg
8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Cubo 5,5 kg
8.03242.301 Delifruit Daily Raspberry Cubo 5,5 kg
2.03428.114 Sanatine Bolsa 2,5 kg
BARRITA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
Glaçage chocolate y arroz inflado
Relleno de frambuesa
Brownie chocolat
Masa de cookie
1. Masa para galleta (para un molde de 40 x 20)
En batidora, con instrumento pala, mezclar la preparación de la cookie con la mantequilla. Mezclar a velocidad lenta durante 1 a 2 minutos. Incorporar el agua y mezclar a velocidad lenta hasta la obtención de una pasta homogénea.Extender la pasta al fondo del molde, pre-cocer al fuego durante 10 minutos a 160 ºC.
2. Base de brownie (para un molde de 40 x 20)
Fundir la mantequilla y el chocolate en el micro-ondas. En batidora, con instrumento pala, mezclar el mix de brownie y de la mezcla anterior a velocidad lenta durante 1 minuto.Incorporar el agua caliente (entre 35 ºC y 40 ºC), seguidamente mezclar a velocidad lenta durante 2 minutos.Extender sobre la masa de cookie en el molde. Cocer durante 25 minutos a 160 ºC en horno de ventilación (190 ºC horno de pisos) por una placa de 40 x 20 cm.
3. Montaje y acabado
Cortar las 24 barritas en forma rectangular. Para hacer el relleno de frambuesa, calentar el jarabe de azúcar y cuando empiece a hervir, mezclar el Sanatine. Seguidamente, añadirlo al Delifruit frambuesa y mezclar bien. Dejar enfriar bien para que espese. Trabajar un poco con una espátula y echar en una manga pastelera con boquilla lisa. Hacer una tira de 15 g de este relleno sobre cada barra.
4. Glaçage chocolate con arroz inflado
Fundir el chocolate y el aceite. Cubrir la barrita, utilizando el glaçage a 35 ºC.La cantidad de glaçage de una barrita es de aproximadamente 15 g.
Un pequeño placer con un toque exótico
Sabores exóticos en esta barrita de cookie, brownie, chocolate y coco.
DELEITA A TUS CLIENTES
BARRITA DE CHOCOLATE Y COCO
Para 24 barritas terminadas de 110 g
ELABORACIÓNINGREDIENTES
COMPOSICIÓN
¿TIENES PREGUNTAS O NECESITAS INSPIRACIÓN?Llámanos al +34 93 475 51 21 o visita DAWNFOODS.COM Dawn Foods España
Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg
6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg
8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg
8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Saco 5 kg
8.01323.400 Dawn Chocolate Cabo Blanco Saco 5 kg
BARRITA DE CHOCOLATE Y COCO
DAWN Mix Cookie 500 gMantequilla 75 gAgua 60 g
Mantequilla 250 gDAWN Chocolate San Felipe 225 gDAWN Mix Brownie 750 gAgua 215 g
Coco rallado 270 gAzúcar glas 270 gClaras de huevo 6
DAWN Chocolate Maracaibo 500 gDAWN Chocolate Cabo Blanco 500 gAceite de girasol 200 g
Glaçage chocolate
Relleno de coco
Brownie chocolate
Masa de cookie
1. Masa para galleta (para un molde de 40 x 20)
En batidora, con instrumento pala, mezclar la preparación de la cookie con la mantequilla. Mezclar a velocidad lenta durante 1 a 2 minutos. Incorporar el agua y mezclar a velocidad lenta hasta la obtención de una pasta homogénea.Extender la pasta al fondo del molde, pre-cocer al fuego durante 10 minutos a 160 ºC.
2. Base de brownie (para un molde de 40 x 20)
Fundir la mantequilla y el chocolate en el micro-ondas. En batidora, con instrumento pala, mezclar el mix de brownie y de la mezcla anterior a velocidad lenta durante 1 minuto.Incorporar el agua caliente (entre 35 ºC y 40 ºC), seguidamente mezclar a velocidad lenta durante 2 minutos.Extender sobre la masa de cookie en el molde. Cocer durante 25 minutos a 160º en horno de ventilación (190 ºC horno de pisos) por una placa de 40 x 20 cm.
3. Montaje y acabado
Cortar las 24 barritas en formarectangular. Seguidamente, poner la mezcla de coco en una manga pastelera con boquilla fina y hacer una tira de 15 g sobre cada barra.
4. Glaçage Chocolate con arroz inflado
Fundir el chocolate y el aceite. Cubrir la barrita, utilizando el glaçage a 35 ºC.La cantidad de glaçage de una barrita es de aproximadamente 15 g.
Composición
• Glaçage chocolate• Relleno de limón• Brownie chocolate• Masa de cookie
Composición
• Glaçage de chocolate y cacahuete• Relleno de caramelo• Brownie chocolate• Masa de cookie
Composición
• Glaçage chocolate y arroz inflado• Relleno de frambuesa• Brownie chocolate• Masa de cookie
Composición
• Glaçage chocolate• Relleno de coco• Brownie chocolate• Masa de cookie
Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg
6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg
8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg
8.02749.303 Delicream Limón Cubo 6 Kg
Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg
6.00081.006 Dawn Brownie mix-cake UTZMB Bolsa 3,5 kg
8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg
8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Saco 5 kg
2.03004.325 Delicream Caramelo Cubo 5 kg
Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg
6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg
8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg
8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Saco 5 kg
8.01323.400 Chocolate Cabo Blanco Saco 5 kg
Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg
6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg
8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg
8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Saco 5 kg
8.03242.301 Delifruit Daily Frambuesa Cubo 5,5 kg
Barrita de chocolate con un toque de limón
Barrita de chocolate y caramelo
Barrita de chocolate y frambuesa
Barrita de chocolatey coco
Notas
Para más información: +93 475 51 21www.dawnfoods.com
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C/ Frederic Mompou, 3-1 pta.08960 · Sant Just Desvern (Barcelona)