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BARÓMETRO PORCINO Número 57 / septiembre de 2019
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BARÓMETRO PORCINONúmero 57 / septiembre de 2019
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EL TOP-10 DE ORÍGENES DE LA IMPORTACIÓN CHINA DE PORCINO EN EL PRIMER SEMESTRE DE 2019 Y SU VARIACIÓN RESPECTO AL MISMO PERÍODO DE 2018. Fuente: GTA
CANADÁ Carne: 130.282 tn (+44.185 tn)Subproductos: 73.899 tn (+13.598 tn)
HOLANDA Carne: 64.312 tn (+22.125 tn)Subproductos: 56.895 tn (+4.803 tn)
REINO UNIDO Carne: 33.835 tn (+10.541 tn)Subproductos: 19.263 tn (+8.130 tn)
ALEMANIA Carne: 137.609 tn (+11.124 tn)Subproductos: 78.505 tn (+10.602 tn)
DINAMARCA Carne: 50.927 tn (+10.559 tn)Subproductos: 69.125 tn (+1.067 tn)
FRANCIA Carne: 34.988 tn (+10.088 tn)Subproductos: 30.816 tn (+2.251 tn)
ESPAÑA Carne: 158.502 tn (+38.505 tn)Subproductos: 60.570 tn (+2.778 tn)
EEUU Carne: 67.609 tn (+2.171 tn)Subproductos: 70.088 tn (-63.829 tn)
BRASIL Carne: 79.592 tn (+11.805 tn)Subproductos: 0 tn (--)
CHILE Carne: 28.963 tn (+6.221 tn)Subproductos: 16.833 tn (+1.126 tn)
IMPORTACIONES CHINAS DE CARNE DE CERDOEN EL PRIMER SEMESTRE DE CADA AÑO
ORIGEN DE LA IMPORTACIÓN CHINA TOTAL DE PORCINO EN EL PRIMER SEMESTRE DE 2019
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IMPORTACIONES CHINAS DE SUBPRODUCTOSPORCINOS EN EL PRIMER SEMESTRE DE CADA AÑO200175150125100
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Cotización del cerdo en España Fuente : Mercolleida
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Cotización del cerdo en Alemania Fuente : AMI
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Cotización del cerdo en Francia Fuente : MPB
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Cotización del cerdo en Dinamarca Fuente : Danish Crown
MERCADO DEL CERDO VIVO
BARÓMETRO PORCINO
China sostiene a EuropaLa fuerte y constante demanda importadora china ha permitido que los precios europeos del cerdo se hayan mantenido estables durante todo este mes de septiem-bre, cuando lo normal siempre en estas fechas es que el aumento estacional de la oferta mueva las cotizaciones a la baja. Este año, sin embargo, si alguna cotización se ha movido… ha sido para subir, como ha sido el caso de Francia. En este país, las mayores ventas en la expor-tación se han añadido a la mayor demanda interior que siempre hay al final de las vacaciones, para hacer frente al llenado de las ciudades. Incluso, en la primera semana de septiembre el mercado francés registró una subida máxi-ma de 5 céntimos, que hay que interpretar tanto como un reflejo de esa sostenida demanda como una señal a la gran distribución comercial para que acepte renegociar sus precios de compra de la carne.En España, la cotización se ha mantenido inéditamente (para un mes de septiembre) estable. Tan solo de cara a la entrada en la primera semana de octubre la cotización ha apuntado una primera y testimonial flexión a la baja. Los pesos medios han protagonizado una amplia recupe-ración a lo largo de este mes, testimoniando el progresivo aumento de la oferta en vivo pero también la voluntad del ganadero de tener pesos altos para rentabilizar mejor sus ventas. Sin olvidar que también el matadero rentabiliza así mejor su producción, al diluir el mismo coste entre más kilos producidos, y que la exportación a Asia deman-da piezas de cerdos más pesados. Así, el mercado esta-bilizado en su nivel máximo de precios del verano refleja que el ritmo de recuperación estacional de la oferta de cerdos se ha visto contrarrestado por la sostenida deman-da para exportar (a China en particular, pero a toda Asia en general) y por la mayor capacidad de matanza instala-da en el noreste peninsular. Ello ha evitado que se crearan los excedentes de cerdos de otros años en esta época del año, aunque, conforme avanzaba el mes, el matadero ha ido teniendo cada vez más fácil su abastecimiento de cer-dos: sin que sobraran cerdos, han dejado de faltar.
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3 UE-28. MATANZA MENSUAL DE CERDOSFuente: Eurostat
ESPAÑA. MATANZA MENSUAL DE CERDOS.Fuente: Eurostat
EEUU. MATANZA MENSUAL DE CERDOSFuente: USDA
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Cotización del cerdo en EEUU Fuente : USDA
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Cotización del cerdo en Brasil Fuente : ACSURS
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Cotización del cerdo en China Fuente : MOA
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MERCADO DEL CERDO VIVO
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Cotización del cerdo en Rusia Fuente : IKAR
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En Alemania, la estabilidad del precio del cerdo ha sido tam-bién la tónica. Y, más importante aún, la nula resistencia opuesta por los mataderos a esta repetición en un nivel alto, es la mejor prueba de que la oferta de cerdos es más ajusta-da estructuralmente en Alemania este año: la matanza baja en torno a un -4%, falta de más cerdos, y los mataderos no se deciden a presionar sobre el precio, porque temen que los ganaderos les retiren cerdos si así lo hacen. La queja de los mataderos es que necesitan cerdos para controlar su coste de producción y también para responder a la fuerte demanda para exportar a China, pero no pueden repercutir más subi-das en la carne que han de vender en su mercado interior, donde el consumo sigue muy debilitado.Menos dudas todavía hay en Dinamarca, país netamente ex-portador, y donde el cerdo anunciaba ya una subida al final de septiembre (para empezar octubre): la demanda exporta-dora no afloja y, poco a poco, el mercado europeo recupera también demanda para empezar a preparar la campaña de consumos navideños. Además, también en Dinamarca la ca-baña porcina retrocede, por lo que ha de mantener precios comparativamente altos para evitar que se exporte más en vivo (lechones, sobre todo) y queden menos cerdos disponi-bles para ser sacrificados en su país.En América, el cerdo ha seguido hundiéndose en EEUU, pre-sionado por una oferta récord cada semana y por su acceso penalizado a China, aunque a final de mes tocaba por fin fondo y anunciaba un rebote, alentado por el optimismo de nuevas compras chinas en este país. Mientras, en Brasil el cerdo sí ha seguido subiendo, gracias a una oferta limitada tras los malos resultados económicos del año pasado y a una demanda para exportar a China de nuevo al alza.En cualquier caso, el motor de todo esto es la enorme de-manda de China, cuya cabaña porcina lleva perdidos ya un tercio de sus efectivos a causa de la PPA. Y esta enfermedad está afectando ya prácticamente a toda Asia, tras los prime-ros casos registrados este mes en Filipinas y Corea del Sur.
PRECIO MEDIO PONDERADO DEL LECHÓN EN LA UE
CENSO PORCINO TOTAL DE ALEMANIA Y ESPAÑA EN MAYO.Fuente: EUROSTAT
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EFECTIVOS PORCINOS EN CHINA. Fuente: MOA
(evolución respecto a un año atrás)50
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Cotización de la paleta en Alemania Fuente : AMI
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Cotización del tocino en Alemania Fuente : AMI
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Carnes 1.197.469 +3%A Japón 215.140 -3%A China 135.919 +85%A Corea del Sur 123.611 -11%A Colombia 59.206 +17%A México 332.412 -15%A Canadá 112.769 +11%Subproductos 153.382 -11%A China 101.874 +22%A Hong Kong 47.408 -30%A Filipinas 6.654 -35%A México 79.532 -1%TOTAL 1.481.153 +2%
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Carnes 1.644.351 +16%A China 597.942 +58%A Japón 279.903 +11%A Corea de Sur 156.769 -10%A EEUU 86.980 -16%A Filipinas 69.099 -5%A Australia 66.652 +30%A Hong Kong 43.732 -5%Subproductos 951.603 +14%A China 540.981 +32%A Filipinas 91.238 -5%A Hong Kong 76.421 -11%A Ucrania 36.560 -13%TOTAL 2.595.954 +16%
EXPORTACIONES DE PORCINO DE EEUU EN ENERO-JULIO DE 2019
EXPORTACIONES DE PORCINO DE LA UE EN ENERO-JULIO DE 2019
Fuente: USMEFFuente: Comisión Europea
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Cotización jamón redondo en España Fuente: MC Barcelona
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Cotización de la panceta en España Fuente : MC Barcelona
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MERCADO DE LA CARNE
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Una pausaEl mercado europeo de la carne de cerdo se ha tomado una pausa durante el mes de septiembre, con estabili-zaciones generalizadas de los precios tras las subidas registradas este verano. En España, no ha habido nin-gún movimiento de las cotizaciones en el mercado de Barcelona, mientras que en Alemania el mercado de Hamburgo sea mantenido estable en general, solo con algunos descensos para las agujas (-5%), que abando-nan ya su período del año de máximos consumos. En cambio, Italia sí ha seguido registrando revalorizaciones del despiece, siguiendo una inercia alcista que en este país empezó más tarde, y Francia también ha manteni-do el pulso alcista en lomos, pancetas y jamones pero, sobre todo, ha tenido fuertes alzas en el tocino (+31% en un mes). En general, los países donde el cerdo se ha mantenido sin variaciones de la cotización en septiem-bre (Alemania, España) han mantenido también el des-piece sin cambios, mientras donde el cerdo ha seguido
subiendo (Francia, Italia), la carne también lo ha hecho en mayor o menor medida.Y lo mismo ha sucedido en China, donde la carne de cer-do está subiendo sus precios al ritmo del cerdo vivo y está también en niveles récord. Ello ayuda a incentivar su importación, ya que la carne de cerdo americana y europea está comparativamente mucho más barata: la importación, además de ayudar a paliar el déficit cárnico chino, reduce el coste de producción de la industria chi-na y debería ayudar a contener la inflación en este país.Mientras, en América, la carne ha subido también en Brasil, apoyada en la sostenida demanda para exporta-ción y en un mercado interior más firme que el año pa-sado, y, con notables dientes de sierra, ha encarado una cierta recuperación en EEUU, presionada por un lado por la producción récord que hay este año en este país y es-poleada, por otro lado, por los anuncios chinos de que va a comprar más carne de cerdo norteamericana libre de aranceles.
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Cotización del lomo en EEUU Fuente : USDA
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Cotización del jamón en EEUU Fuente : USDA
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Cotización del lomo 1 en Francia Fuente : Rungis
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Cotización jamón sin grasa en Francia Fuente: Rungis
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MERCADO DE LA CARNE
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China 306.645 +54,5%Francia 182.283 -1,7%Italia 107.181 +7,6%Japón 84.994 +10,1%Portugal 71.833 -10,8%Filipinas 53.611 +6,5%Corea del Sur 50.875 -3,8%Polonia 50.739 +6,5%Holanda 41.003 -11,3%Rep. Checa 40.145 -18,0%R. Unido 38.755 -3,2%Alemania 36.035 -2,1%Rumanía 35.687 +8,3%Bulgaria 24.073 -4,3%Hungría 22.198 +15,4%Dinamarca 19.528 +8,0%Hong Kong 16.159 -23,1%Taiwán 14.338 +29,7%Grecia 13.162 -9,3%Bélgica 12.944 -3,4%Otros 148.729 +6,6%TOTAL 1.370.917 +8,9%960.861 +6,3%Despojos 205.604 +25,2%Tocino 61.374 +33,8%Jamones/paletas curados 33.311 -4,6%Jamones/paletas cocidos 3.127 -13,0%Panceta salada 3.053 +4,1%Embutidos 42.983 -1,0%Preparaciones/conservas 22.187 +32,7%Manteca fundida 37.824 -11,6%Grasa fundida 594 -32,6%TOTAL 1.370.917 +8,9%
EXPORTACIONES DE PORCINO DE ESPAÑA EN ENERO-JULIO DE 2019Fuente. AEAT/Interporc
ESPAÑA. EXPORTACIÓN DE PORCINO EN ENERO-JULIO. Fuente: INTERPORC
900800700600500400300200100
0Al resto de la UE Fuera de la UE
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LOS 5 MAYORES EXPORTADORES DE CARNE DE CERDODE LA UE EN ENERO-JULIO. Fuente: Comisión Europea
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LOS MAYORES EXPORTADORES DE PORCINO (TOTAL)DE LA UE EN ENERO-JULIO 2019 COMPARADO CON 2018
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Cotización del trigo forrajero Fuente : Mercolleida
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Cotización de la cebada Fuente : Mercolleida
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Cotización del maíz Fuente : Mercolleida
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Cotización de la harina de soja 44% Fuente : Mercolleida
Tranquila salida del veranoEl mes de septiembre ha transcurrido con tranquilidad para el mercado cerealista, que solo hacia final de mes ha dado señales de reactivación de sus precios. La tó-nica del mercado sigue siendo de ausencia de prisas tanto del lado comprador como del vendedor. El fa-bricante dispone de amplias coberturas de maíz y los bajos consumos ganaderos de este verano, a causa de las altas temperaturas, le ha permitido además alargar coberturas de agosto hasta septiembre. Pero el vende-dor tampoco está nervioso y la oferta nacional está muy retirada, con su operativa limitada prácticamente a las zonas de influencia locales de la oferta, ya que sus pre-cios son más altos que los del puerto. En este contexto, la actividad ha estado centrada en compras puntuales de oferta nacional en el interior y, en el norte y levante peninsulares, en la retirada del género comprometido del puerto y en compras de trigo y cebada franceses, que han estado durante todo este mes a precios muy competitivos. Hacia el final de mes, el trigo ha acabado por romper al alza en sus precios, llevando tras de sí a la cebada, y abriendo un amplio diferencial con el maíz, cuyo inicio de cosecha era ya inminente.
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BALANCE DEL MERCADO MUNDIAL DE TRIGO Fuente: CIG
BALANCE DEL MERCADO MUNDIAL DE MAÍZ Fuente: CIG
BALANCE DEL MERCADO MUNDIAL DE SOJA Fuente: CIG
COSECHAS DE MAÍZ EN ESPAÑA. Fuente: MAPA
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BALANCE DE SEPTIEMBRE
CUADRO DE CONTROL DEL SECTOR PORCINO ESPAÑOL (Variación en % respecto a un año atrás) Fuente: MAPA/AEAT/Mercolleida
Septiembre 2019 -- -- -- -- -- -- -- -- -- +21,1% --Agosto 2019 -- -- -- -- -- -- -- -- -- +17,3% +0,1%Julio 2019 -- -- -- -- +12,6% +25,8% +9,7% +24,7% +15,5% +17,2% +0,8%Junio 2019 -1,9% -1,1% -- -- +3,4% +17,5% -3,4% +23,0% +6,5% +19,2% +1,0%Mayo 2019 -0,4% +0,5% +8,4% +2,4% +17,2% +22,5% -0,3% +23,7% +18,4% +18,6% +1,9%Abril 2019 -0,5% -1,0% +0,2% -3,6% +13,8% +15,4% +6,7% +25,9% +14,2% +15,6% +0,6%
matanza Consumo Cotizaciónipc carne
cerdoExportación
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(€/Kg/vivo)
Total (tn)extra-UE (tn)A la UE (tn)
TotalSubproductos (tn)
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BARÓMETRO PORCINO
Número 57 / septiembre de 2019
Sanidad y guerras comercialesLa extensión de la Peste Porcina Africana (PPA) por toda Asia y la extensión de las guerras de aranceles entre las grandes economías mundiales están marcando el que es, en China, el Año del Cerdo. El déficit cárnico chino está fuera de duda y su cuantificación (en torno al 20% parece ser el porcentaje de pérdida más aceptado) deviene ya casi más ejercicio teórico que práctico. Porque, en la práctica, China está importando de forma sostenida más carne que nunca, tanto de porcino como de vacuno, pollo, cordero,… Ahora, el foco de atención, sabiendo que China sigue con necesida-des, empieza a desviarse al resto de Asia, donde la epide-mia de PPA también se está extendiendo, lo que provocará tanto reducción de sus cabañas como mayores necesidades de garantizarse el suministro de carne de cerdo. No hay que olvidar, sin embargo, que la PPA sigue presente también en la UE: pese a que en Bélgica se lleva unas semanas sin nuevos focos, en Polonia y Rumanía la enfermedad sigue extendiéndose. Hay que seguir manteniendo un estricto se-guimiento de las medidas de bioseguridad, porque el acceso a la exportación pasa por seguir libres de PPA los grandes
IMPORTACIÓN CHINA DE CARNE EN 2019200
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VacunoCerdo
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países productores y exportadores de porcino de la UE. De momento, la producción porcina de la UE está estabilizada a la baja este año, con España creciendo pero sin compensar los descenso en el norte europeo, pero cualquier nuevo foco de PPA haría que esa producción de menos fuera producción de más, al quedar cerrada la exportación. Algo así ha sucedi-do en EEUU: con una producción récord y sin poder acceder a China, el precio del cerdo ha estado constantemente pre-sionado a la baja.Las guerras comerciales que está entablando EEUU son la
otra cara de la moneda. Su escalada de aranceles con China les ha excluido en buena parte de este mercado y, aunque está exportando más que nunca y parece que se vuelve a hablar de posibilidades de un acuerdo entre las dos poten-cias, las dudas (y los aranceles) les han impedido aprovechar mejor la demanda china. La mejor prueba es que la cuota del porcino de la UE en China sigue creciendo este año. Y, al em-pezar octubre, EEUU anunciaba que iba a imponer aranceles adicionales del 25% sobre productos de porcino de España, Alemania y Francia, entre otros países de la UE. Otra guerra.
CHINA. IMPORTACIÓN MENSUAL DE CARNE DE CERDO
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Número 57 / septiembre de 2019
BARÓMETRO PORCINO
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AGOSTO SEPTIEMBRE VARIACIÓN
cerdoEuropaEspaña (€/Kg/vivo) 1,465 1,465 0,0% =Alemania (€/Kg/canal) 1,85 1,85 0,0% =Holanda (€/Kg/canal) 1,42 1,42 0,0% =Dinamarca (corona/Kg/canal) 12,00 12,00 0,0% =Francia (€/Kg/canal) 1,638 1,701 +3,8% d
Italia (€/Kg/vivo) 1,628 1,660 +2,0% d
Polonia (zloty/Kg/canal) 7,54 7,61 +0,9% d
Reino Unido (peniques/Kg/canal) 153,33 153,75 +0,3% d
América EEUU ($/cwt) 57,92 48,38 -16,5% f
Canadá (dólar/Kg/canal) 160,00 160,00 0,0% =Brasil (real/Kg/vivo) 4,34 4,59 +5,8% d
Asia China (yuan/Kg/vivo) 24,69 27,15 +10,0% d
lechónMercolleida 36,00 38,50 +6,9% d
Segovia 44,00 48,00 +9,1% d
Zamora 52,00 54,00 +3,8% d
BPP Holanda 45,50 46,00 +1,1% d
Nord-West Alemania 57,00 57,00 0,0% =Italia 74,18 70,68 -4,7% f
cerdaMercolleida 0,730 0,740 +1,4% d
Segovia 0,705 0,725 +2,8% d
Alemania (VEZG) 1,41 1,43 +1,4% d
Francia (MPB) 1,220 1,262 +3,4% d
Dinamarca (DC) 1,19 1,19 0,0% =Holanda (Vion) 1,59 1,59 0,0% =
futurosChicago (CME) $Cerdo octubre 2919 63,52 65,45 +3,0% d
Cerdo diciembre 2919 63,37 72,60 +14,6% d
Cerdo febrero 2020 71,42 78,00 +9,2% d
Cerdo abril 2020 77,07 83,12 +7,9% d
Cerdo mayo 2020 83,20 88,00 +5,8% d
Cerdo junio 2020 87,77 92,22 +5,1% d
Cerdo julio 2020 87,35 91,32 +4,5% d
AGOSTO SEPTIEMBRE VARIACIÓN
carneEspaña (€/Kg)Lomo caña 4,23 4,23 0,0% =Costilla 4,11 4,11 0,0% =Filete 5,01 5,01 0,0% =Cabeza de lomo 3,81 3,81 0,0% =Jamón redondo 3,01 3,01 0,0% =Panceta 3,37 3,37 0,0% =Tocino 1,81 1,81 0,0% =Francia (€/Kg) Lomo 1 3,21 3,30 +2,8% d
Lomo 3 2,88 2,88 0,0% =Jamón sin grasa 2,88 2,98 +3,5% d
Panceta (s/picada 1) 2,91 2,98 +2,4% d
Panceta (s/picada extra) 3,26 3,32 +1,8% d
Tocino 0,65 0,85 +30,8% d
Alemania (€/Kg) Jamón deshuesado 3,80 3,75 -1,3% f
Jamón corte redondo 2,85 2,85 0,0% =Paleta deshuesada 3,30 3,30 0,0% =Paleta corte redondo 2,55 2,55 0,0% =Solomillo 8,20 8,20 0,0% =Aguja 3,05 2,90 -4,9% f
Panceta 3,50 3,50 0,0% =Tocino 1,35 1,35 0,0% =Italia (€/Kg) Panceta fresca 3,75 4,04 +7,7% d
Jamón 10-12 Kg 2,95 3,06 +3,7% d
Jamón >12 Kg 3,58 3,71 +3,6% d
Paleta 3,61 3,75 +3,9% d
Lomo Bolonia 3,35 3,55 +6,0% d
Tocino 1,58 1,83 +15,8% d
EEUU ($/100 lb) Lomo 70,52 69,58 -1,3% f
Jamón 58,36 64,17 +10,0% d
Panceta 100,66 115,77 +15,0% d
Brasil (real/Kg) Canal exportación 6,33 6,93 +9,5% d
Lomo 10,03 10,25 +2,2% d
Jamón con pata 7,41 8,17 +10,3% d
Paleta 7,95 8,20 +3,1% d
AGOSTO SEPTIEMBRE VARIACIÓN
cereales y proteínasmercado español (€)Trigo forrajero nacional 186 192 +3,2% d
Trigo import disponible 179 186 +3,9% d
Trigo import octubre-diciembre 180 187 +3,9% d
Maíz nacional 177 174 -1,7% f
Maíz import disponible 168 167 -0,6% f
Maíz octubre-diciembre 166 169 +1,8% d
Cebada nacional 175 179 +2,3% d
Harina de soja 47% 320 317 -0,9% f
Harina de colza 215 215 0,0% =futuros chicago-cme ($) Trigo (vto. más cercano) 451,25 498,00 +10,4% d
Maíz (vto. más cercano) 358,00 387,25 +8,2% d
Soja (vto. más cercano) 857,00 907,50 +5,9% d
Harina soja (vto. más cercano) 289,30 302,80 +4,7% d
FUTUROS EURONEXT (€) Trigo (vto. más cercano) 164,25 175,00 +6,5% d
Maíz (vto. más cercano) 162,75 164,75 +1,2% d
fletes marítimosBaltic Dry Index 2.378 1.823 -23,3% f
bolsaIBEX 35 8.812,90 9.244,60 +4,9% d
energía y metalesPetróleo Brent ($/barril) 58,92 59,38 +0,8% d
Oro ($/onza) 1.520,55 1.472,26 -3,2% f
Etanol CBOT ($/galón) 1,363 1,572 +15,4% d
monedas (1 euro = moneda nacional)Dólar USA 1,1036 1,0889 -1,3% f
Dólar Canadá 1,4658 1,4426 -1,6% f
Libra esterlina 0,9056 0,8857 -2,2% f
Zloty polaco 4,3812 4,3782 -0,1% f
Real brasileño 4,5879 4,5288 -1,3% f
Yen japonés 117,28 117,59 +0,3% d
Yuan chino 7,8908 7,7784 -1,4% f
Rublo ruso 73,415 70,756 -3,6% f
NOTA: Todas las referencias son las vigentes el último día de cada mes.
PLAN PREVENCIÓN SANIDAD ANIMAL (INTERPORC)En relación con la propagación del virus de la PPA por países del centro y
este de Europa, y ante el riesgo y amenaza de entrada de esta grave y de-
vastadora enfermedad en nuestro país, con consecuencias claramente
catastróficas para nuestro sector (restricciones de movimientos, cierre au-
tomático de las exportaciones a muchos países terceros y de la Unión Euro-
pea, etc., grandes pérdidas económicas, etc.), insistimos en que es funda-
mental la PRECAUCIÓN:
1. Extremar las medidas de bioseguridad a todos los niveles de la cadena
productiva
2. Extremar las medidas de limpieza y desinfección de los vehículos3. Disminuir e incluso frenar la importación de animales vivos y carne y
productos cárnicos durante los próximos meses, hasta conocer el desarro-
llo y evolución de la enfermedad
4. Realizar los controles pertinentes en origen en caso de realizar alguna
importación
5. Tomar las medidas de precaución pertinentes con los trabajadores de países afectados 6. Hacer uso y divulgar los posters de bioseguridad editados por INTER-
PORC en granjas, industrias, centros de desinfección, transportistas, etc.
Es por tanto clave la concienciación y sensibilización de todos los agentes que intervienen en la cadena productiva del porcino.
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