Barkarte

Flammkuchen

Den Flammkuchen «Tarte flambée» kennen wir ursprünglich aus dem Elsass, wo er in der bäuerlichen Hausküche starkverankert ist. Früher bucken Ihn die Bäuerinnen nach dem Brotbacken.

Heute hat er sich zur delikaten SPEZIALITÄT entwickelt!

Die Basis bildet ein hauchdünner Brotteig. Darauf kommen «Crème Fraîche» und feinste Zutaten, bevor er dann im Steinofen knusprig gebacken wird. Vor dem Servieren, verfeinert mit Schnittlauch und schwarzem Pfeffer, ein Genuss mit «Pfiff».

CHRISTOF KWIRING, unser neuer Küchenchef, zaubert Ihnen unzählige Variationen, von Flammkuchen nachIhren Wünschen, her, ab vier Personen, auf Vorbestellung.

Geniessen Sie jederzeit unsere zwei Favoriten: Flammkuchen «asia» und «glashaus», in der asiabar oderim Club, Sound&Food, jeden Donnerstag.

NEU! Ab 1.Dezember 2010Internationales Speise-Angebot mit separater Karte «Fisch&Fleisch», edle Vorspeisen,Gourmet-Salate und genüssliche Dessertvariationen à «Mode de Chef». Topmenu-Kreationen, im Thai-Bereich, für Geniesser, und festliche Privat-und Geschäftsfeiern zu jeder Jahreszeit.

MITTWOCH BIS SAMSTAG 18.00 – 24.00 UhrWARME KÜCHE – 22.30 Uhr

Apérogetränke

Champagner Moët et Chandon Flûte 18 Baron de Rothschild brut 19

Prosecco Charme blanc / rosé Cüpli 9

Champagner-Cocktails Kir Royal mit Cassis 18 Bellini mit Pfirsich 18 Champassion mit Passion 18

Predinner-Cocktails Lemon Thai 2 Sorten Rum, Apricot Brandy, Mandelsirup, Lemon 14Alkoholfrei Thai Lover Mango, Bananen, Ananassaft, Orangensaft 10

Apéritiv 4 cl Martini Bianco / Rosso / Rosato 15% Vol. 9 Pernot / Pastis 40% / 45% Vol. 9 Campari 21% Vol. 9 Cynar 16.5% Vol. 9

Weisswein Alle Weine im Offenausschank siehe Weinkarte Gespritzter Weisswein süss / sauer 9

Bier 33 cl Singha 7

25 cl Heineken extra Cold, 0° Celsius Hergöttli 5 30 cl Heineken extra Cold, 0° Celsius Stange 6 27.5 cl Cardinal Eve Litchi 6

Bier Alkoholfrei 33 cl Feldschlösschen 5

Softdrinks 33 cl Voss mit / ohne Kohlensäure 6 Coca Cola, Coca Cola Zero, Orangina, Süssmost 5

20 cl Schweppes Bitter Lemon, Schweppes Tonic 5 25 cl Ice-Tea Bodystyle 5

Energy-Drinks 25 cl Red Bull / g-Private Label 6

Fruchtsäfte offen 20 cl Orangen, Ananas, Passion Orange, Cranberry, Apfel, Pink Grapefruit 6

Mix-Spirituosen für Longdrinks

Vodka 4 cl Eristoff 40% Vol. 12 Absolut 40% Vol. 14 Xellent 40% Vol. 14 Grey Goose 40% Vol. 15 Snow Leopard 40% Vol. 19

Rum 4 cl Bacardi Superior 37.5% Vol. 12 Bacardi Añejo Reserva 37.5% Vol. 14 Havanna Club Añejo Reserva 40% Vol. 14

Gin 4 cl Gordon’s 37.5% Vol. 12 Bombay Sapphire 40% Vol. 13

Whiskey 4 cl William Lawson‘s Scotch 40% Vol. 12 Ballantines Scotch 40% Vol. 12 Jack Daniels Bourbon 40% Vol. 14

Tequilla 4 cl Montezuma 36% Vol. 10 Montezuma Gold 40% Vol. 10 Patron Silver Reposado 38% Vol. 19 Patron Silver Añejo 45% Vol. 21

Likör 4 cl Trojka «Red / Green / Blue / Black / Pink / Caramel» 17 – 24% Vol. 11 Malibu 24% Vol. 9 Passoã 18% Vol. 9

Longdrink-Zusätze Mineral / Säfte 3 Red Bull / g-Private Label 4

Cocktails / Shots / BowlenBeginnen Sie genüsslich mit einem thailändischen Cocktail, serviert mit Crackern zum Dippen

asia Exotic Dragon sec/fruchtig Gin, Vodka, Cranberrysaft, Orangensaft 14 Ginger intensiv/frisch Vodka, Lime Juice, frischer Ingwer, Ginger Ale 14 Geisha leicht/süss Vodka, Litschi-Likör, Lime Juice, Cranberrysaft 14 Exotic spicy/frisch Rum, Spicysirup, Kokos, Ananassaft 14

Signatur Cocktails Karin’s Spicy intensiv/scharf Rum, Spicysirup, Pfefferminze, Limetten, Fruchtpüree, Soda 12 Tui’s Ecotic süss/peppig Vodka, Mangosirup, Passionsfruchtsaft 12 Vivien’s Special leicht süss Cointreau, Vodka, Orangensaft, Grenadine 12 Ralf ’s PPW nach Wunsch Love and Peace 10 Giusi‘s Shogun erfrischend Sake, Lime Juice, Limetten, Rohrzucker 12

glashaus Fancy Caipirinha erfrischend Cachaça, Lime, Rohrzucker, Crashed Ice 14 Passion Caipi fruchtig Cachaça, Passionsmark, Lime Juice, Rohrzucker 14 Pina Colada süss Rum, Kokos, Rahm, Ananassaft 14 Maï Thai süss 2 Sorten Rum, Apricotbrandy, Mandelsirup, Lime Juice, Ananassaft 14 Mojito intensiv/frisch Rum, Minze, Lime, Rohrzucker, Soda 14

Trendy ohne Alkohol Ü32 erfrischend Pfefferminze, Limetten, Kokos, Passionsfruchtsaft 10 Maï Thai Driver exotisch Mandelsirup, Lime Juice, Ananassaft 10 Hot Stuff spicy/frisch Mango Spicysirup, Lime Juice, Cranberrysaft 10 Tutti Frutti fruchtig Früchtemix 10

Shot-Degustation von allen Cocktails Shot einzeln 8Shot Sake Sho Chiku Bai Kjoto 40° Celsius warm serviert 6

Shots ab 4 Personen von allen Cocktails per Shot 5

Bowlen-Cocktails Erdbeer Moscato, Erdbeeren, White Peach 10 Himbeer Moscato, Himbeeren, White Peach 10 Ananas Moscato, Ananas, White Peach 10

Bowlen saisonal Mit Champagner per Glas 16ab 10 Personen Mit Prosecco 8 alkoholfrei Mit Mineral 6 glashaus Chamäleon Top Secret 7

ab 3 Liter alle Bowlen In der Bowlenschüssel, serviert auf Eis per Liter 70 Champagner-Bowle In der Bowlenschüssel, serviert auf Eis 130 Mineral-Bowle In der Bowlenschüssel, serviert auf Eis 60

Sunset Sangria ab 3 Liter, im Krug, äusserst erfrischend per Liter 56ab 10 Personen per Glas 7

Appetizers

Apéropalette Salat Pak / Satay Gai / Po Pia / Gung Chom Suan / Gieaw Tod Wan Tanfür 2 Personen Pikanter aisa-Salat, marinierte Fleischspiesschen, Frühlingsrollen mit Gemüse und Glasnudeln, gebackene Riesencrevetten in leichtem Reismantel und gebratene Maultaschen mit Fleisch gefüllt, serviert mit Erdnusssauce, Chilidip und Gurkentatar in Reisessig 38 Jede weitere Portion 18

Gung Chom Suan Knusprige Black-Tiger-Crevetten in leichtem Reismantel gebacken, serviert mit Sweet-Chilidip 19

Satay Gai Marinierte Pouletspiessli mit Erdnussdip und Gurkentatar in Reisessig 18

Po Pia Knusprige Frühlingsrollen mit Gemüse serviert mit Sweet-Chilidip 14

Flammkuchen asia mit Gemüse, Pouletstreifen, Thai-Gewürzen und Crème fraîche 17 Wahlweise mit Crevetten oder nur Gemüse

glashaus mit Lachs, Zwiebelringen, Käsemix und Orangensenf-Crème-fraîche 18 Wahlweise mit Crevetten oder ohne Käsemix

Tatar vom Rind Frisch zubereitet, mit ausgesuchten Zutaten, parfumiert mit Whiskey oder Cognac 24 / 32

Thunafilet «shasimi» mit Salatgarnitur, Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce 20 / 30 Wahlweise mit Olivenöl und Sesam

Norw. Wildlachs hausgeräucht, mit Salatgarnitur, Apfelmeerrettich-Chuttney 19 / 29

Sashimi Kombi Kalte Platte mit Papayasalat, erstklassigem Thunafilet und geräuchtem Lachs 20 / 30

Salate / Suppen in Vorspeisengrösse siehe Speisekarte

Hauptgänge servieren wir Ihnen gerne auf der heissen Platte siehe Speisekarte

Afterdinner-Getränke

Kaffee-Spezialitäten Kaffee crème / Espresso 4 Cappuccino 5 Irish/asia Coffee 13

Afterdinner-Cocktails Capuccino Vodka, Kahlúa, Crème de Cacao, Rahm 16 Alexander Cognac, Crème de Cacao, Rahm, Muskatnuss 16

Tee Tablettservice, Kanne für 2 Personen 14 Grüntee, Yasmintee, Verveinetee, Schwarztee per Glas 4

Cognac 2 cl Remy Martin VSOP 40% Vol. 10 Hennessy 40% Vol. 12 Otard VSOO 40% Vol. 14

Portwein 4 cl Taylor‘s 10 years old Tawny 20% Vol. 12 Taylor‘s Chip Dry White 20% Vol. 8

Likör 2 cl Vieille Prune 42% Vol. 10 Cointreau 40% Vol. 10 Calvados Morin 40% Vol. 10 Limoncello 30% Vol. 9 Baileys 17% Vol. 9 Sambucca 38% Vol. 9

Magenbitter 2 cl Jägermeister / Appenzeller 35% / 29% Vol. 5 4 cl Jägermeister / Appenzeller 35% / 29% Vol. 8

Grappa / Whiskey Ein kleines Sortiment finden Sie im Regal. 2 cl-Preise sind angeschrieben.

Schaumwein / Süsswein

Moscato d‘Asti Zagara DOC Marchesi di Barolo, Piemont 75 cl 49Frischer, süsslicher Moscato, der die Sinne belebt Cüpli 8 Empfehlung: Zu Desserts, Nachspeisen und Obst, sowie als Apéritiv

Château Lange EOC Sauternes aus Bordeuax 37.5 cl 46Samtig, rassig, mit bemerkenswerter Eleganz 10 cl 14

Eine kleine Auswahl verschiedener Süssweine im Weinkühler. Lassen Sie sich beraten.

Dessert Bitte verlangen Sie die Dessert-Spezialitätenkarte

WeissweineDer klassische Begleiter

Aigles AOC Les Mureilles, Henri Badoux 70 cl 48Weicher, trockener Weisswein von reichhaltiger Fruchtigkeit, harmonisch und weicher Eleganz mit Finesse 10 cl 9 Empfehlung: Zu hellem Fleisch, mildem Fisch und als Apéritiv

Dézaley AOC L‘Arbalète Testuz, Waadt 70 cl 48Fülliger, generöser Wein, der Zeit braucht, sich zu entfalten 10 cl 9 Empfehlung: Zu Lachs, Thunfisch und Schalentieren

Anthilia IGT Donnafugata, 2008, Sizilien 75 cl 44 Sehr frischer und fruchtiger Wein aus Ansonica und Catarratto 10 cl 8Empfehlung: Zu Salaten, geräuchtem Lachs, Fisch und Sushi Heida AOC Grand Métral Provins, 2008, Wallis 75 cl 48 Fruchtiger, kräftiger Wein aus der «alten» Rebsorte Heida 10 cl 9Empfehlung: Zu Vorspeisepaletten, Fisch, Suppen

Chardonnay Eberle Winery, 2008, Kalifornien 75 cl 56 Frischer und crèmiger Weisser für Apéritif und kräftige Speisen 10 cl 10Empfehlung: Zu Vorspeisepaletten, hellem Fleisch, Sushi

Planeta Chardonnay, 2007, Sizilien 75 cl 75 Kräftiger und fruchtiger, opulenter Chardonnay von der Sonneninsel Sizilien 10 cl 14Empfehlung: Zu scharfen Gerichten mit Ente, Rindfleisch und Riesencrevetten

RoséweineBei Tisch ist der Roséwein der Favorit in Thailand

Rosé Hunter’s, Malborough, 2006, Neuseeland 75 cl 48 Sehr fruchtiger Rosé aus der südlichen Halbkugel. 10 cl 9Empfehlung: Zu Vorspeisen, Poulet und scharfen Gerichten

Château de Selle Rosé AOC, Cœur de Grain, Domaines Ott, 2008, Côtes de Provence 75 cl 69 Der wohl berühmteste Rosé der Welt! 10 cl 13Empfehlung: Zu Thaigerichten, passend mit Ente

RotweineEmpfehlungen sind lediglich Richtlinien. Wählen Sie, was Ihnen am Besten gefällt.

Casillero del Diablo Riserva Privada, 2006, Chile 75 cl 49 Komplexer Wein aus Cabernet Sauvignon und Syrah. 10 cl 9Empfehlung: Zu milderen Currys mit hellem Fleisch

Valpolicella Classico Superiore DOC, Ripasso Speri, 2007, Veneto 75 cl 51 Der kleine Amarone, sehr angenehm fruchtig! 10 cl 9Empfehlung: Passt vielen Gästen; zu rotem Fleisch

Primitivo di Manduria Sessantanni DOC, Feudi di San Marzano, 2006, Apulien 75 cl 64 Erstklassiger Primitivo, sehr kräftig, fruchtig und würzig! 10 cl 12Empfehlung: Zu stark gewürzten Speisen

Leukade, Rioja, Denomina Ción de Origien Calificada 2005, Spanien 75 cl 68 Aromatischer, würzig-harmonischer Topwein 10 cl 13Empfehlung: Zu Festmenus mit rotem Fleisch

Aalto Tinto Cosecha, Ribera del Duero, 2006, Spanien 75 cl 73 Ein super Tempranillo vom berühmten Winemaker Mariano Garcia 10 cl 13Empfehlung: Zu Nudel- und Reisgerichten, Fisch Amarone Classico della Valpolicella DOC, Sant’Urbano Speri, 2005, Veneto 75 cl 78 Kräftiger, würziger Klassiker, der immer Freude bereitet! 10 cl 14Empfehlung: Zu kräftigen Speisen und rotem Fleisch

Aliòn Bodegas y Vinedos, Ribera del Duero 75 cl 110Schmeichelhafte Gaumenfülle und unverkennbarer Aliòn-Schmelz. 10 cl 16 Empfehlung: Passt zu allen Festmenus

Almaviva Rothschild & Concha y Toro, Maipo, 2006, Chile 75 cl 158 Eleganter und doch kräftiger Chilene mit viel Charme 10 cl 28Empfehlung: Für anspruchsvollen Weingenuss

Japanischer ReisweinDie göttliche Abwechslung

Suishin Japanese, 17% Vol. Temperatur nach Wunsch (Kalt, Zimmertemperatur oder 40° Celsius warm) 70 cl 59Empfehlung: Ein Genuss zu Sushi, Sashimi, gebratenen Nudelgerichten, Kaffee und Dessert

ChampagnerLassen Sie sich inspirieren

Moët et Chandon Brut Impérial 75 cl 120Dieser Klassiker brilliert immer! Flûte 18Empfehlung: Als Apéritiv, zu Sushi und Sashimi sowie Apérohäppli jeder Art

Barons de Rothschild brut 75 cl 135Wenn die Rothschilds Champagner produzieren, muss er erstklassig sein! Flûte 19Empfehlung: Zu Sushi und Apéro, Speisen mit Fisch und hellem Fleisch

Barons de Rothschild blanc de blanc / rosé 75 cl 145Ein Top-Champagner aus 100% Chardonnay! Eine schöne Cuvée, die verzaubert! Empfehlung: Zu Fisch, Schalentieren, Sushi und Lachs

Dom Perignon Brut Millésimé 75 cl 340Der König, nein, der Kaiser über allen! Empfehlung: Für den ganz speziellen Moment und zu edlen Speisen

Prosecco

Charme Blanc / rosé von Angelo Delea, Ticino 75 cl 54 Frischer, fruchtiger Schaumwein mit «Charme»! Cüpli 9

Charme Blanc von Angelo Delea, Ticino «Geburtstagsmagnum» 150 cl 130

glashaus reinachAarauerstrasse 70, 5734 Reinach/AG

Reservationen Club:Telefon 062 771 90 85glashaus-reinach.ch

Reservationen asia:Telefon 062 771 90 85

asia-reinach.ch

Geniessen Sie zum Apéro unsere Hausspezialität:Flammkuchen «asia» oder «glashaus»