![Blondie - Call Me[1]](https://static.fdocuments.net/doc/165x107/55cf8d075503462b1391737e/blondie-call-me1.jpg)
BAHLSEN Blondie Caramel Cupcakes · BAHLSEN Blondie Caramel Cupcakes 12 Stück Für die...
2
BAHLSEN Blondie Caramel Cupcakes 12 Stück Für die Karamellsauce: 100 g Schlagsahne mindestens 28 % Fett 100 g Zucker Für den Teig: 1 Pck. 240 g Bahlsen Blondies 100 g weiche Butter oder Margarine 50 g Zucker 25 g Karamellsauce abgeriebene Schale von ½ Zitrone, unbehandelt 3 Eier (Größe M) 100 g Weizenmehl 1 1/2 gestr. TL Backpulver 50 g saure Sahne, 10 % Fett Für das Topping: 130 g weiche Butter 50 g Karamellsauce 70 g saure Sahne, 10 % Fett Für die Karamellsauce: Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen. Die Sah- ne nach und nach hinzugeben (vorsichtig, es kann spritzen). Die Zutaten bei schwacher Hitze solange kochen lassen, bis der Zucker sich gelöst hat. Das Sahnekaramell abkühlen lassen. Eine 12er-Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Backofen vorheizen, Ober-/Unterhitze etwa 180° C, Heißluſt etwa 160° C. Für den Teig: 1 1/2 Blondies beiseitelegen und die restlichen Cakes in kleine Würfel schneiden. Butter oder Margarine und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) schaumig rüh- ren. Karamellsauce (25 g) und Zitronenschale hinzufügen. Eier nach und nach in je ½ Minute unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben und die saure Sahne unterrühren. Zum Schluss die Blondieswürfel unter den Teig heben. Den Teig in die Papierbackförmchen verteilen. Die Muffinform auf dem Rost in den vorgeheiz- ten Backofen stellen. Backzeit etwa 25 Minuten. Die Muffinform auf einen Kuchenrost stellen. Nach etwa 5 Minuten die Cakes aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen. Für das Topping: Butter mit einem Handrührgerät (Rührbesen) cremig aufschlagen und nach und nach Ka- ramellsauce (50 g) und saure Sahne unterrühren. Den Butterkaramell in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und je einen Tupfen auf die Cakes spritzen.
-
Upload
truongthuan -
Category
Documents
-
view
217 -
download
0
Transcript of BAHLSEN Blondie Caramel Cupcakes · BAHLSEN Blondie Caramel Cupcakes 12 Stück Für die...
BAHLSENBlondie Caramel Cupcakes
12 Stück
Für die Karamellsauce:100 g Schlagsahne mindestens 28 % Fett 100 g Zucker
Für den Teig:1 Pck. 240 g Bahlsen Blondies100 g weiche Butter oder Margarine50 g Zucker25 g Karamellsauceabgeriebene Schale von ½ Zitrone, unbehandelt3 Eier (Größe M)100 g Weizenmehl1 1/2 gestr. TL Backpulver50 g saure Sahne, 10 % Fett
Für das Topping:130 g weiche Butter50 g Karamellsauce70 g saure Sahne, 10 % Fett
Für die Karamellsauce: Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen. Die Sah-ne nach und nach hinzugeben (vorsichtig, es kann spritzen). Die Zutaten bei schwacher Hitze solange kochen lassen, bis der Zucker sich gelöst hat. Das Sahnekaramell abkühlen lassen.
Eine 12er-Mu� inform mit Papierbackförmchen auslegen. Backofen vorheizen, Ober-/Unterhitze etwa 180° C, Heißlu� etwa 160° C.
Für den Teig: 1 1/2 Blondies beiseitelegen und die restlichen Cakes in kleine Würfel schneiden. Butter oder Margarine und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) schaumig rüh-ren. Karamellsauce (25 g) und Zitronenschale hinzufügen. Eier nach und nach in je ½ Minute unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben und die saure Sahne unterrühren. Zum Schluss die Blondieswürfel unter den Teig heben. Den Teig in die Papierbackförmchen verteilen. Die Mu� inform auf dem Rost in den vorgeheiz-ten Backofen stellen. Backzeit etwa 25 Minuten.
Die Mu� inform auf einen Kuchenrost stellen. Nach etwa 5 Minuten die Cakes aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
Für das Topping: Butter mit einem Handrührgerät (Rührbesen) cremig aufschlagen und nach und nach Ka-ramellsauce (50 g) und saure Sahne unterrühren. Den Butterkaramell in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und je einen Tupfen auf die Cakes spritzen.
Bahlsen GmbH & Co.KG, Podbielskistraße 11, 30163 HannoverTelefon: 0511 - 960 0, Fax: 0511 - 960 27 49, E- Mail: [email protected]
Tipp: Als Alternative zur selbstgemachten Karamellsoße kann auch fertige Soße verwendet werden.
Die Blondie Caramel Cupcakes mit der restlichen Karamellsauce beträufeln und mit den beiseite-gelegten Blondies, in 12 Scheiben geschnitten, garnieren. Die Cupcakes etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann servieren.
Zubereitungszeit etwa 40 Minuten, ohne Kühlzeit
