Resep Bakpao Ketela Ungu Khas Malang

By suystore on April 13, 2013

Bahan-bahan :- 250 gram tepung terigu protein rendah

- 100 gram ubi ungu kukus dihaluskan

- 1 1/2 sendok teh ragi instan

- 1/2 sendok teh baking powder

- 15 gram susu bubuk

- 30 gram gula tepung

- 150 ml air es

- 1/8 sendok teh pewarna ungu

- 20 gram mentega putih

- 1/2 sendok teh garam

- 100 gram meises cokelat untuk isi

Cara membuat :1. Campur tepung terigu, ubi, ragi instan, baking powder, susu bubuk, & gula tepung. Aduk rata.

2. Tuang air es dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

4. Kempiskan adonan. Timbang 25 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Beri alas kertas roti. Diamkan 30 menit.

6. Kukus 7 menit dengan api sedang. Untuk 20 buah