9 788097 053529

ISBN 978-80-970535-2-9

Upratovaniu či vareniu sa nevyhne asi nikto z nás.Možno to nie je práve najkrajšia predstava trávenia voľného času,

ale ak sa začítaš do tejto knižky, nájdeš veľa rád a tipov, ktoré ti tieto činnosti uľahčia.

Popri starostlivosti o domácnosť nesmieš zabúdať ani na seba – na svoje zdravie a krásu. Ak už nechceš používať toľko ospevované a drahé prípravky z reklám, či už sú to čistiace prostriedky alebo krémy na tvár, táto knižka ti bude tou správnou pomocníčkou.

V štyroch kapitolách ti ponúkame rady našich babičiek, jednoduché riešenia menších či väčších problémov overené časom. Zistíš, ako si vypestovať vlastné ovocie a zeleninu, ako si poradiť rýchlo a jednoducho s upratovaním, ako si zjednodušiť prácu v kuchyni a ako si zachovať zdravie a krásu. A čo je na tom všetkom najlepšie? Budú ti stačiť predmety každodennej potreby, bylinky, ovocie a zelenina. Fígle, ktoré pomáhali v bežnom živote našim babičkám, určite nájdu praktické využitie aj v modernej domácnosti.

BZR-obalka.indd 1 3/15/11 11:05:25 AM

Domácnosť Kuchyňa

Bielizeň, oblečenie a doplnky 8Obuv 23Škvrny 27Zariadenie domu a bytu 39Rezané kvety 77Črepníkové kvety 82 Hmyz a ostatní škodcovia 90

Mäso 100Hydina 116 Ryby 121 Polievky a omáčky 126 Múčne jedlá, múčniky 133 Vajcia 161 Mlieko a mliečne výrobky 166 Majonéza 176 Tuky 178 Zelenina a huby 182 Zemiaky 201 Obilniny a strukoviny 208 Ovocie 210 Koreniny a pochutiny 220 Nápoje 225 Zaváranie a konzervovanie 232 Kuchynský riad, zariadenie kuchyne 238

Obsah

6 98

Záhrada Zdravie a pestovanie krásy

Okrasná záhrada 252 Ovocná záhrada 259 Zeleninová záhrada 266 Ochrana rastlín a stromov 279

Domáce prostriedky na prevenciu i liečbu 292Starostlivosť o svoje zdravie 312 Starostlivosť o svoje telo 358

250 290

6

Domov. To zázračné slovíčko. Každý z nás sa rád vracia do prostredia plného lásky, krásnych spomienok a neopísateľnej atmosféry.

Nie nadarmo sa hovorí, domov je len jeden. Už ste sa niekedy zamysle-li nad tým, čím to je, že sa doma cítime inak? Domov tvoria nielen ľu-dia, s ktorými žiješ, ale aj maličkosti, ktoré ťa obklopujú. Vôňa vypratej bielizne, čisté okná, vkusne a pohodlne zariadené izby, to všetko dotvára atmosféru domova.

Vytvoriť útulný domov, to nie je žiadna hračka. Starostlivosť o domác-nosť dá poriadne zabrať. Vyprať bielizeň, poutierať prach, povysávať, umyť riad, podlahy, okná, vyprať a vyžehliť oblečenie, všetky veci poukladať na svoje miesto, a to všetko stále dokola. Naše babičky to však všetko zvládali aj popri výchove detí naozaj bravúrne a to aj napriek tomu, že nemali k dispozícii dnešné vysokoúčinné čistiace prostriedky. Vedeli totiž, ako si prácu zjednodušiť. Na chvíľu sa posaď a začítaj do nasledujúcej kapitoly. Možno nevymeníš svoj obľúbený čistiaci prostriedok či osviežovač vzduchu za prostriedky, ktoré používali naše babičky či prababičky, ale niektoré rady ťa určite zaujmú natoľko, že ich pri najbližšom upratovaní vyskúšaš.

A ešte jedna rada: dámy, nezabúdajte, že nemusíte všetko robiť samy, prizvite si na pomoc svoje drahé polovičky a svoje deťúrence, práca vám pôjde spoločne rýchlejšie od ruky a vám zostane konečne aj trochu času na oddych.

emáme domov hľadať, ale domov vytvárať. - Heinrich Seidel

N

Domácnosť

8

Aby v zime nezamrzlaBudeš potrebovať: soľ.Mnoho žien má v zime problém so sušením bielizne. Po vyvesení mokrá bielizeň rých-le zamŕza, a keď ju chceš zvesiť, často sa láme a trhá. Naše babičky to riešili tak, že do poslednej vody na pláchanie bielizne pridali za hrsť soli.

Bude krásne bielaBudeš potrebovať: ľanové vrecúško, vajcové škrupiny.Bielizeň zostane pekná biela, keď ju vyperieš spolu s ľanovým vrecúškom plným vajcových škrupín.

Bielizeň

Budeš potrebovať: saponátový roztok, ocot a vodu.Špinavý dáždnik čisti roztvorený tak, že ho utieraš handričkou namočenou v saponáto-vom roztoku. Utieraj ho od stredu k okrajom po celej ploche. Dáždnik nechaj uschnúť a potom ho ešte vyčisti takým istým spôsobom handričkou namočenou v roztoku octu a vody (1 diel octu a 2 diely vody). Octom neutieraj kovové časti dáždnika.Dáždniky nechaj schnúť otvorené. Aj suché dáždniky občas otvor a napni, aby sa tkanina nepreležala.

Suché dáždniky ulož vždy do príslušného obalu, v ktorom sa predávali. Ak taký nemáš, ulož dáždnik do vrecka z bavlny tak, aby sa dal zavesiť alebo uložiť do skrine a nezaberal miesto.

Dáždniky – čistenie a uloženie

Ako ju praťBudeš potrebovať: vodu, soľ.Odevy z čiernej látky, vlnené i hodvábne, krásne a bez poškodenia farby či tkaniva vyperieš vo vlažnej slanej vode.

Čierna látka

Bielizeň, oblečeniea doplnky

9

10

Budeš potrebovať: pevnú niť, ihlu, zápalku.Gombíky prišívaj pevnou niťou. Aby gombík nepriľahol celkom na látku a ľahšie sa zapínal, podlož ho pri prišívanízápalkou. Zápalku potom vytiahni a niť obtoč niekoľko krát pod gombíkom.

Gombíky – prišívanie

PranieBudeš potrebovať: prací prostriedok na jemnú bielizeň, vlažnú vodu.Hodvábne blúzky, šaty, šatky a ostatné veci per iba v roztoku vody a jemného pracie-ho prostriedku. Roztok môže mať maximálne 40°C. Nikdy ich nežmýkaj, len nechaj odtiecť a suš na ramienku.

ŽehlenieBudeš potrebovať: hodvábny papier, žehličku.Hodváb žehli iba vlažnou žehličkou a cez hodvábny papier. Pravý hodváb žehli týmto spôsobom iba z rubovej strany.

Hodvábne blúzky, šatky

ČistenieBudeš potrebovať: lieh, čpavok.Tmavé klobúky čisti vytieraním bielou handričkou, navlhčenou v roztoku z 10 dielov liehu a 1 dielu čpavku. Vyčistené miesta ešte dosucha utri čistou handričkou. Klobúk nikdy nenamáčaj, len pretieraj po povrchu.

UkladanieBudeš potrebovať: stojanček na klobúky alebo väčšiu škatuľu.Dámske klobúky neukladaj do police, ale zaves ich vždy na stojan, kde klobúk visí. So stojanom ho polož do vyššej police v skrini, prípadne klobúk ulož do väčšej škatule krempou (vrchom) dole a okrajom hore.

Aby sa neprepotilBudeš potrebovať: pijavý papier.Aby sa pánsky klobúk neprepotil, vlož medzi koženú vložku v klobúku a plsť pásku z pijavého papiera.

Klobúky

11

ČistenieBudeš potrebovať: mlieko, handričku, ľanový olej, ocot, flanel.Kožené oblečenie vyčisti handričkou namočenou v mlieku a dobre vyžmýkanou. Koža nesmie byť vlhká, čisti iba po povrchu. Uschnutú kožu vylešti emulziou z ľanového oleja a octu (3 diely oleja a 1 diel octu). Handričkou namočenou v emulzii a dobre vyžmýkanou len zľahka pretieraj a nakoniec vylešti flanelom.

ZmoknutéBudeš potrebovať: pastu na kožu, vlnenú handričku.Zmoknutú kožu suš iba voľne, nikdy priamo pri zdroji tepla, lebo by stvrdla. Čisti ju iba handričkou a pastou na kožu a potom vylešti vlnenou handričkou.

Kožené oblečenie, rukavice

12

ČistenieBudeš potrebovať: suchý nahriaty zemiakový škrob.Biele kožušiny natri suchým nahriatym zemiakovým škrobom. Škrob potom vyklep a kožušinu vykefuj. Postup opakuj, kým nedosiahneš požadovaný výsledok.

Budeš potrebovať: pálené magnézium, benzín.Veľmi špinavé biele kožušiny čisti kašičkou z páleného magnézia a benzínu. Nanes ju na kožušinu a nechaj usušiť. Potom ju dobre vyklep.

Budeš potrebovať: otruby alebo jemný piesok.Zamastené a prepotené kožušiny premieľaj v horúcich otrubách alebo v jemnom piesku. Dobre ich vytras a vykefuj.

Budeš potrebovať: peroxid vodíka, studenú vodu.Ak chceš vybieliť zažltnutú kožušinu, potieraj ju handričkou namočenou v roztoku z 1 dielu peroxidu vodíka a 1 dielu studenej vody. Potieraj len vlas kožušiny, kožu nena-moč. Kožušinu nechaj dobre vyschnúť a potom ju vykefuj.

Budeš potrebovať: citrónovú šťavu, vodu.Zažltnuté miesta na bielej umelej kožušine natri šťavou z citróna, na polovicu zriede-nou s vodou. Potom ich ešte utri handričkou namočenou v čistej vode a usuš.

Budeš potrebovať: mäkkú kefu.Kožušiny vlhké od dažďa alebo snehu vyves a dobre usuš. Potom ich mäkkou kefou vykefuj a jemne preklep.

UkladanieBudeš potrebovať: ochranné papierové, plastové alebo bavlnené obaly, vrecká proti moliam alebo vrecká s levanduľou.Kožušiny ukladaj len čisté a vykefované. Ulož ich do ochranných papierových, plas-tových alebo bavlnených obalov. Do obalov alebo vreciek kožuchov vlož vrecko proti moliam. Rovnako poslúži aj vrecko s levanduľou. Počas uloženia ich niekoľkokrát prevetraj.

Kožušiny a kožušinové doplnky

13

Budeš potrebovať: dobre vetrateľnú nádobu z dreva alebo plastu, kôš alebo vrece z bavlnenej látky.Použitú bielizeň a šatstvo, ktoré treba vyprať, ulož v dobre vetrateľnej nádobe z dreva alebo plastu, koši alebo vreci z bavlnenej látky. Skontroluj, či je každý odložený kus suchý, aby nevznikla pleseň. Špinavú bielizeň takto ponechaj iba krátky čas.Pred každým praním bielizeň dôkladne prezri, aby na bielizni nezostali špendlíky, spo-ny, brošne, vo vreckách mince, popísané papieriky, ale tiež doklady alebo bankovky.

Budeš potrebovať: vlažnú vodu, prostriedok na namáčanie bielizne alebo bežný prací prášok.Veľmi špinavú bielizeň pred praním odmoč vo vlažnej vode s pridaním pracieho prostriedku. Pred namočením ešte odstráň viditeľné škvrny podľa toho, o akú škvrnu ide. Bielizeň nechaj namočenú pol až jednu hodinu a potom vyper bežným spôsobom. V automatickej pračke nahraď namáčanie predpraním.

Budeš potrebovať: prací prostriedok s bieliacim efektom alebo odfarbovač.Bielizeň bežne nebieľ odfarbovačom, ale použi prací prostriedok s bieliacim efektom. Ušetríš si prácu aj bielizeň. Na veľmi zažltnutú bielizeň odfarbovač použi a riaď sa návodom na použitie.

Budeš potrebovať: škrobovú múčku, vodu alebo tekutý škrob.Niektorú bielizeň po vypratí naškrob. Naškrobením si udrží tvar a uľahčí sa nasledujúce pranie. Škrob použi na posteľnú bielizeň, obrusy. Niektoré pánske košele tiež jemne naškrob.

Škrob nikdy nepouži na vreckovky, utierky na riad alebo uteráky. Škrob zo škrobovej múčky (napr. Solamyl) uvar tak, že na 2 litre vody pridáš 1 lyžicu múčky, rozpustenej v troche vody. Do zohriatej vody postupne prilievaj rozpustenú múčku, kým voda nezačne vrieť. Škrob nevar, nechaj ho stáť neprikrytý. Škrob pridaj po poslednom pláchaní do vody. Ak si chceš ušetriť prácu, použi tekutý škrob, bielizeň po ňom výborne vonia.

Bielizeň, ktorú odkladáš na dlhšiu dobu, nikdy neškrob, je chúlostivejšia na vznik plesne.

Namáčanie, pranie, bielenie, škrobenie

14

KordovéBudeš potrebovať: mäkký uterák bez vzorov, žehličku.Kordové nohavice pred žehlením neskladaj na puky. Prevráť ich na rubovú stranu, podlož mäkkým uterákom bez vzorov a prežehli.

Vytlačené kolenáBudeš potrebovať: navlhčené plátno, kefu.Ak sú na nohaviciach vytlačené kolenách, zlož ich tak, ako majú správne byť, prikry ich dobre navlhčeným plátnom, sformuj do pôvodného tvaru a kefou dobre naklep. Potom ich vyžehli.

ŽehlenieBudeš potrebovať: handru, octovú vodu, vešiak na nohavice.Nohavice žehli cez handru namočenú v octovej vode. Nohavice len napar, nevysušuj. Nechaj ich dobre preschnúť a zaves na vešiak. Nebudú sa lesknúť.

Nohavice

PranieBudeš potrebovať: jemný prací prostriedok.Pančuchy a pančuchové nohavičky per iba ručne. Nikdy ich nedrhni, ani prstami, iba jemne vytláčaj. Nežmýkaj a vešaj iba za spevnené časti.

Budeš potrebovať: teplú vodu.Nové pančuchy a pančuchové nohavice nenechávaj dlho v pôvodnom obale. Vybaľ ich a vypláchaj v teplej vode, aj keď ich ešte nebudeš nosiť. Až po usušení ich ulož. Zabrániš tak ich preležaniu.

UkladanieBudeš potrebovať: škatuľu, plastové vrecká.Pančuchy ukladaj stočené každý kus osobitne do škatule alebo v zásuvke do vrecka, zabrániš zatrhnutiu a poškodzovaniu vlákien.

ObúvanieBudeš potrebovať: bavlnené rukavičky.Pančuchy si obúvaj opatrne, najprv na špičku, potom pätu a až potom pomaly na celú nohu. Ak nechceš zachytiť nechtami jemné pančuchy alebo pančuchové nohavičky, daj si na ruky bavlnené rukavičky. Dbaj vždy na to, aby ani topánky neboli znútra poškodené alebo drsné.

Pančuchy

15

Budeš potrebovať: pásiky kože, pevnejšej látky alebo špeciálne šnúrky.Pútka na kabátoch, plášťoch a bundách nemávajú dlhú životnosť. Preto ich zavčasu obnov a naši pevné pútka z pásikov kože, hrubšej látky alebo špeciálnej šnúrky (kúpiš v textilnej galantérii). Pútka strihaj dlhšie, aby sa konce dali dobre vložiť do goliera a zašiť.

Pútka na kabátoch, plášťoch a bundách

Budeš potrebovať: prací roztok, gumový zvon na čistenie odpadu.Šetri si ruky, namoč bielizeň na pol hodiny do pracieho roztoku a postláčaj ju gumo-vým zvonom na čistenie odpadu. Bielizeň je pekne vypratá. Môžeš prať aj v horúcej vode bez toho, aby si si popálila ruky.

Ručné pranie

Pranie a čistenieBudeš potrebovať: prášok na pranie, vodu, uterák.Štrikované, vlnené rukavice a rukavice zo syntetických materiálov per v jemnom práš-ku na pranie, natiahnuté na rukách. Poriadne tri o seba najmä špičky prstov. Potom ich vypláchaj v čistej vode, vytlač v uteráku, vytvaruj a nechaj vyschnúť. Rukavice per častejšie, lebo sa veľmi špinia a potom ich treba prať intenzívnejšie, čo im škodí.

Budeš potrebovať: vlažné mydliny, glycerín alebo jadrové mydlo.Jelenicové rukavice per natiahnuté na rukách vo vlažných mydlinách. Potom ich vypláchaj a vytlač z nich vodu. Trocha ich potri glycerínom alebo čistým jadrovým mydlom, ktoré nechaj na koži. Pred sušením ich nafúkni. Po usušení ich vyšúchaj.

Budeš potrebovať: mydlový roztok, olej.Staršie jelenicové rukavice po vypratí ešte namoč do vlažného mydlového roztoku s troškou oleja. Nevypláchané nechaj osušiť.

Budeš potrebovať: vodu, glycerín, mydlo.Rukavice z bravčovej kože prepieraj niekoľkokrát za sebou vo vlažnej vode. Nakoniec vypláchaj v mydlovej vode. Keď sú rukavice trochu stvrdnuté, pridaj do vody niekoľko kvapiek glycerínu.Ukladaj ich vždy suché, dobre natiahnuté do škatule alebo zásuvky. Nenechávaj ich vo vreckách, pretože stratia tvar.

UdržiavanieBudeš potrebovať: kúsky vaty.Ak máš dlhé, špicaté nechty, vlož do špičiek rukavíc malé kúsky vaty. Rukavice tak ochrániš pred pretrhnutím na špičkách.

Rukavice

98

Takmer každý človek vie variť. Niekto zvládne iba praženicu, iný varí tak, že by sme sa k nemu najradšej presťahovali, aby sme si tie pochúťky

mohli vychutnávať každý deň. Variť sa môže naučiť každý, nie je to žiadne veľké umenie. Umením je uvariť rýchle, dobre a bez veľkej námahy. K tomu ti posúži naša knižka. Začítaj sa do nasledujúcich stránok a zistíš, že niektoré veci sa pri varení dajú robiť jednoduchšie. Objavíš pár dobrých rád, vďaka ktorým bude tvoje jedlo výnimočné a každému sa o ňom bude ešte dlho snívať. Prihorela ti mäsová omáčka, vyschol ti koláč alebo si potrebuješ pripraviť domácu šľahačku? V tejto kapitole nájdeš riešenia všetkých tvojich problémov.

Varenie môže byť zábava, umývanie riadov a čistenie kuchyne je však už menej zábavné. V tejto časti našej knižky nájdeš aj odpovede na to, ako umyť stmavnuté a páchnuce drevené dosky na krájanie, ako si správne zariadiť kuchyňu, aby sa ti v nej dobre varilo, ale aj to, ako čo najjedno-duchšie odstrániť pripálené jedlo z hrnca.

a jedenie mám iba hrubú ryžu, pijem iba čistú vodu, vankúšom mi je moja ruka, ale aj tak som rád na svete. Bohatstvo a sláva, získané nepoctivo, sú len ako letiace oblaky na nebi. - Konfucius

N

Kuchyňa

100

Niekedy môže byť zložité spoznať čerstvé mäso na prvý pohľad. Pri kúpe mäsa si na výber nechaj radšej dostatok času. Čerstvé mäso má suchý povrch a jasnočervenú farbu. Nesmie byť slizké ani inak sfarbené. Na reze je vlhké, ale nelepkavé, pružné a vonia príjemne kyslasto.

Dobrá hovädzina je tmavočervená a tučná časť je biela. Ak je tučná časť žltá, mäso je zo starého vola; chudé a jasne červené mäso je z jalovice. Mäso zo starého zvieraťa je černavočervené, popretkávané žltými žilkami, kým mäso z mladého zvieraťa je jas-nočervené a ružovkasté. Čiernohnedé mäso je z chorej kravy.

Bravčovina je najlepšia vtedy, keď je belavo ružovkastá. Tmavočervené, nitkované a veľmi mastné mäso je zo starého brava. Bravčovina sa odporúča jesť len v zimných mesiacoch, teda od októbra po apríl.

Baranina je chutná len ak je svetloružová, ak loj na mäse nie je žltkavý. Jahňaci-na je vhodná na konzumáciu len od marca do mája, potom sa upravuje len na spôsob baraniny, aby ju nebolo cítiť lojom.

Vnútornosti podliehajú skaze skôr ako mäso, preto ich musíš kupovať čerstvé a je potrebné upraviť ich. Pečienka je veľmi zdravá, najmä pre deti a málokrvných. Pripravuj ju len celkom čerstvú, aby ani trochu nezapáchala. Teľacia pečienka je chut-nejšia ako bravčová, ale bravčová je zasa lepšia ako hovädzia. Pľúcka, na ktorých sú fľaky, nekupuj, ani žltkavý mozog nie je čerstvý.

Ako spoznáš čerstvé mäso

Porcie mäsa krájaj naprieč vláknami. Bude tak krehkejšie a bude sa lepšie žuť.

Ako správne nakrájaš mäso

Mäso

Bravčové, hoväd zie, teľacie, baranina, divina

101

102

Ako ju zbavíš typickej príchute a vôneBudeš potrebovať: mlieko, horúcu vodu, cesnak.Baranie mäso namoč pred pečením do mlieka. Dobré je aj spariť mäso horúcou vodou a potrieť cesnakom.

Budeš potrebovať: ocot, vodu, červené víno, cesnak.Baranie mäso stratí nepríjemnú vôňu, keď ho najprv očistíš od všetkého loja, blán a obaríš octovou vodou. Pri príprave použi namiesto vody červené víno a trochu cesnaku.

Baranina

Bude chutnejšíBudeš potrebovať: citrón, soľ.Mäsko bude chutnejšie, ak ho pred pečením potrieš citrónovou šťavou a až potom osolíš.

Bažant

Spoznáš ju tak, že dno alebo viečko konzervy je vyduté a nemožno ho tlakom vrátiť späť. Ak takúto konzervu necháš dlhšie v miestnosti pri vyššej teplote, tlak vo vnútri konzervy sa ešte zväčší. Keď do konzervy urobíš otvor, zasyčí a niekedy dokonca vystrekne jej obsah, ktorý často zapácha. Takúto konzervu v žiadnom prípade nekon-zumuj. Niekedy môže byť konzerva vydutá v dôsledku jej stlačenia pri doprave. Takúto konzervu otvor a prezri, či má správnu konzistenciu, a či nezapácha.

Ako spoznáš pokazenú mäsovú konzervu

103

Diétne pečené mäso pripravíš jednoducho tak, že ho zabalíš do pergamenového papiera alebo do alobalu a pečieš v pekáči v rúre bez tuku.

Diétne pečené mäso

Hotové jedlo pred podávaním pri stole polej alkoholom a zapáľ. Flambovanie sa odpo-rúča najmä skúsenejším kuchárom a kuchárkam, aby sa predišlo zraneniam.

Flambovanie

Pri grilovaní nechaj drevené uhlie najskôr približne 20-30 minút prehorieť. Na otvorenom ohni môžeš piecť a variť, griluj iba na žeravej pahrebe. Mäso daj na gril až vtedy, keď je uhlie pokryté bielou vrstvou popola.

Údené výrobky radšej negriluj, pretože sa pri nich uvoľňujú karcinogénne látky.

Ak potrieš pred grilovaním rošt tenkou vrstvou oleja, nebude sa naň lepiť jedlo.

Mäso bez marinády osoľ až nakoniec, aby nebolo príliš tuhé. Na uhlie prihoď aj zopár byliniek (bobkový list, rozmarín, šalvia), čím mäso získa jedinečnú chuť.

Grilovanie

104

Aby pri pečení nepraskliAby ti jaternice pri pečení nepopraskali, prehrej ich chvíľu v horúcej vode.

Jaternice

Ako ju správne piecťKlobásku treba piecť v rajnici s priliehavou pokrievkou. Na klobásku nalej toľko vody, aby bola ponorená len polovica. Var ju pod pokrievkou, pokým sa všetka voda vyvarí, takže zostane len masť, ktorá z klobásky vytiekla. Čerstvú klobásku treba ešte rýchlo z obidvoch strán upiecť vo vlastnej masti na prudkom ohni, ale len chvíľu, aby nevyschla.

Klobáska

Mäso naklepávaj na navlhčenej doštičke, ktorá nesaje šťavu z mäsa. Jemné mäso, ako teľacie, bifteky a pod., naklepávaj slabo, stačí použiť obrátený nôž alebo päsť. Tuhé mäso naklepávaj tĺčikom.

Mäso pokrájaj na rezne a vlož po jednom do igelitového vrecúška. Až potom ich začni klepať. Mäso nebude fŕkať naokolo. Takto vo vrecúšku môžeš rezne obaliť múkou a strúhankou, predtým ich namoč do vajíčka. Nezašpiníš si ruky a nebudeš mať v kuchyni neporiadok.

Klepanie mäsa

Budeš potrebovať: 1/2 až 3/4 kg kostí na 1 l polievky.Mäsité kosti môžu nahradiť chuť mäsa. Používaj len tzv. riedke alebo výsekové ploché kosti. Na čistý vývar nepoužívaj špikové kosti, pretože sú veľmi mastné. Aby sa ti podaril naozaj chutný vývar, vkladaj kosti do studenej vody a var ich pomaly 3 až 4 hodiny.

Mäsité kosti ako náhrada polievkového mäsa

Budeš potrebovať: pivo alebo slanú vodu.Pri pečení mäsa ho asi 15 minút pred dopečením potri pivom alebo slanou vodou – mäsko bude mať krajšiu, chutnejšiu a chrumkavejšiu kôrku.

Mäso bude chrumkavejšie

105

106

Vyprážané mäso bude krehkejšie, keď použiješ čerstvú strúhanku. Tá nepije toľko tuku ako stará. Mäsko rýchle vypraž a ihneď podávaj, inak strúhanka na povrchu zvlhne a už nie je taká chutná.

Mäso bude krehkejšie

Varené mäso, ktoré je určené na prípravu studenej misy, nechaj najprv vychladnúť vo vlastnej šťave. Nebude suché a bude mať vynikajúcu chuť.

Mäso na studenú misu

Pripravuj ho iba vtedy, keď máš istotu, že je mäso čerstvé a dobre odležané. To isté platí aj o vajíčku.

Mäso na tatársky biftek

Neobracaj ho vidličkou, ani doň nepichaj, aby z neho nevytekala šťava. Posoľ ho až na konci.

Mäso pri pečení a opekaní

Mäso krájaj vždy cez vlákno, nikdy nie po vlákne. Na guláš však narež najprv pruhy po vlákne a potom krájaj kocky cez vlákno.

Mäso na guláš

107

Budeš potrebovať: cibuľu.Ak chceš, aby malo mäso cibuľovú príchuť, pokrájaj cibuľu na malé kúsky a pretlač ju v lise na cesnak. Šťavou a prelisovanými kúskami potri mäso, bude chutné a aromatické.

Mäso s cibuľovou príchuťou

Budeš potrebovať: cibuľu.Mäso pred muchami ochrániš vďaka cibuli. Nakrájaj ju na kolieska a mäso ňou oblož.

Ochrana pred muchami

Ako ich správne uvariťPárky najlepšie uvaríš v pare. Ak nemáš na ten cieľ zvláštny hrniec s dvojitým dnom, môžeš párky zavesiť nad vriacu vodu na varešku, krížom položenú tak, aby sa konce párkov nedotýkali vriacej vody.

Párky

Mäso pri pečení nikdy neprepichuj, radšej ho obracaj obracačkou alebo dvoma lyžicami. Pichaním by sa z neho uvoľnila šťava a mäso by bolo po dokončení suché.Pečené mäso podlievaj horúcou vodou, a to dosť často. Po povrchu ho polievaj len vypečeným tukom.

Pečenie

Bude mať krajšiu farbuBudeš potrebovať: cukor.Mäso dostane krajšiu farbu, keď na pekáč pridáš trochu cukru.

Budeš potrebovať: 1 lyžicu mlieka.Keď mäso pred pečením podleješ lyžicou mlieka, bude mať po upečení omnoho krajšiu farbu.

Pečené mäso

Môžeš ho naložiť do marinády aj na 4 - 5 dní a uložiť do chladničky. Pravidelne ho obracaj.

Mäso vysokej a nízkej zveriny

250

Nie každý má tú možnosť vypestovať si vlastnú zeleninu či ovocie. Ak patríš medzi tých, čo majú vlastnú záhradku, nechaj sa inšpirovať

nápadmi a radami našich starých rodičov. Všetka tá námaha určite stojí za to. Voňavé jabĺčka, chrumkavý šalátik, nádherné kvety, to všetko si môžeš vo svojej záhradke vypestovať.

Niekto si môže povedať, že je to zbytočné. Človek sa v záhrade nadrie ako kôň, a pritom by si mohol jednoducho zájsť do obchodu a zeleninu či ovocie si kúpiť. To je, samozrejme, pravda. Je tu však malý a dosť podstatný detail. Zelenina a ovocie, ktoré si vypestuješ v záhradke, nebudú istotne plné chemikálií ani vyleštené voskom. Jablká budú možno červavé, ale zato naozaj zdravé a plné vitamínov. Odtrhneš ich až vtedy, keď budú dozreté, nebudú dozrievať neprirodzene počas cesty na lodi.

Záhradka ti okrem toho poskytuje možnosť tráviť čas na čerstvom vzduchu. Ak máš sedavé zamestnanie, nie je nič lepšie, ako zájsť cez víkend do záhrady a dožičiť si trochu zdravej fyzickej námahy.

Ak svojej záhradke venuješ trochu lásky, starostlivosti a trpezlivosti, odmenou ti bude úroda zdravého ovocia a zeleniny a záhon plný krásnych kvetov.

yseľ je trochu ako záhrada. Keď jej nedodáváme výživu a nekultivujeme ju, zarastie burinou. - neznámy autor

M

Záhrada

278

Budeš potrebovať: krhlu na zalievanie alebo postrekovač.Vysiate záhony nesmú nikdy vyschnúť. Rastliny zalievaj predovšetkým večer, aby mohla vlhkosť dobre preniknúť do pôdy. Zalievaj dostatočne, najlepšie 15 až 20 litrov na 1m2.

Zavlažovanie vysiateho záhonu

Zabezpečenie bieleho sfarbenia a lepšieho rastuKeď zeler narastie do veľkosti 30 cm, chráň ho pred prenikavým svetlom. Pôdu nahrň na stonky listov a zeler bude pekný biely a chutný.

Zeler voňavý

Väčšia úrodaBudeš potrebovať: slepačí trus.Na jeseň rozsyp a zapracuj do pôdy na záhon, kde budeš sadiť zemiaky, slepačí trus. Je výborným hnojivom pre zemiakové hriadky.

Zemiaky

279

Budeš potrebovať: žihľavu, kostihoj, cibuľu, cesnak, prasličku, paprade, paradajky, zemiaky, papriku, tabak, kôru citrusových plodov, agávu a iné. Odvar na jemný postrek si pripravíš tak, že rastliny najprv namočíš na 24 hodín do vody, najlepšie dažďovej a potom zhruba 30 minút varíš pomalým varom. Po vychladnutí odvar preceď.

Výluhy priprav z čerstvých alebo sušených bylín, ktoré nechaj lúhovať najviac tri dni (nesmú začať kvasiť) v studenej vode, tiež najlepšie v dažďovej a potom preceď.

Biologická ochrana rastlín

Budeš potrebovať: 1 kg čerstvých alebo 150 g sušených rastlín prasličky, 10 l vody.Proti hubovým ochoreniam použi odvar z prasličky. Priprav ho z 1 kg čerstvých alebo 150 gramov sušených rastlín, ktoré nechaj máčať v 10 litroch vody po dobu 24 hodín. Na druhý deň var pomalým varom 30 minút. Po vychladnutí preceď a zrieď s vodou v pomere 1:5. Postrekuj za slnečného dňa alebo aspoň v suchom počasí. Tento odvar okrem iného rastliny aj posilňuje a pomáha proti roztočom. Môžeš ho zmiešať s výlu-hom zo žihľavy.

Ochrana pred šírenímBudeš potrebovať: cesnak, pažítku.Medzi rastliny v záhrade vysaď cesnak, pažítku alebo cibuľu. Tak zabrániš šíreniu hubových ochorení.

Hubové ochorenia

Budeš potrebovať: kôpor voňavý.Medzi hriadky fazule vysej kôpor, na fazuli nebudú vošky.

Fazuľové vošky

Ochrana rastlín a stromov

280

Budeš potrebovať: múku, cigarový popol, soľ alebo sadze.Skoro ráno ešte zarosené egrešové kríky posyp múkou, sadzou, popolom alebo soľou a húsenice odoženieš.

Húsenice na egrešových kríkoch

Budeš potrebovať: pažítku, zeler, rajčiak.Do hriadky s kapustou vysaď pažítku, zeler, rajčiaky a húsenice kapustu nenapadnú.

Húsenice na kapuste

Budeš potrebovať: mazľavé mydlo, vodu.Kríky bobuľového ovocia a zeleninu napadnutú húsenicami postriekaj roztokom vody a mazľavého mydla. Húsenice sa stratia.

Húsenice na zelenine a bobuľovom ovocí

Budeš potrebovať: semená kôpru a materinej dúšky.Zeleninovú záhradu ochrániš pred húsenicami tak, že okolo nej vysadíš materinu dúšku a na hriadkach nepravidelne rozoseješ kôpor.

Húsenice v zeleninovej záhrade

Budeš potrebovať: 1 l vody, 30-50 g cesnaku a cibule.Proti rôznym druhom húseníc, hubovým chorobám a voškám použi výluh z cibule alebo z cesnaku. Pripravíš ho tak, že necháš vylúhovať v jednom litri vody 30 až 50 g rozotreného cesnaku a na drobno nakrájanej cibule aj so šupkou. Odvar použi na rastlinu aj na pôdu.

Húsenice, vošky, hubové choroby

281

Budeš potrebovať: semienka kamiliek.Chorľavé a chátrajúce rastliny zachrániš tak, že v ich blízkosti vysadíš kamilky. Rastlinky sa zotavia.

Chorľavé a chátrajúce rastliny

Budeš potrebovať: vrecúška proti moliam, terpentín, handru; mliečnikVlož krtovi do chodbičiek vrecúška proti moliam alebo handru namočenú v terpentí-ne a krt zo záhrady utečie. Krtkov odpudzuje aj mliečnik.

Krtince

Ako sa ich jednoducho zbaviťBudeš potrebovať: slanú vodu alebo mydlový roztok.Burinu účinne zničíš vriacou slanou vodou alebo mydlovým roztokom.

Pozor! Tento postup aplikuj len na takých miestach, kde nie sú v blízkosti žiadne kultúrne rastliny.

Mach, burina

Budeš potrebovať: črepníky, plechové konzervy alebo iné nádoby.Ničenie medvedíkov je ťažké, pretože žijú väčšinou v pôde. Hniezda znič mechanicky častým kyprením pôdy, pri ktorom ich vykopeš. Dospelé medvedíky chytaj do pascí. Použi črepníky, plechové konzervy a iné nádoby, ktoré zapusti do pôdy tak, aby ich otvory boli pod úrovňou chodbičiek. Medzi nádoby poklaď drievka, cez ktoré med-vedíky neprejdú a padajú do nádob. Dospelé jedince opúšťajú pôdu prevažne večer a v noci.

Medvedík obyčajný

282

Budeš potrebovať: 1 l vody, 50-60 g štipľavej mletej papriky.Proti nim je účinným prípravkom odvar z mletej štipľavej papriky. 50-60 gramov povar asi hodinu v 1 litri vody, potom nechaj 24 hodín vylúhovať a prefiltruj.

Molice, rôzne húsenice, vošky a iné

Budeš potrebovať: drevenú sadzu alebo tabak, mazľavé mydlo, vodu.Rastlinu postriekaj roztokom vody, drevených sadzí alebo cigarového popola a trochou mazľavého mydla. Múčnatka sa stratí.

Múčnatka

Budeš potrebovať: prázdne fľašky alebo čierne ríbezle, cesnak, cibuľu.Na ohrozených hriadkach zakop väčšie prázdne fľaše tak, aby hrdlo fľaše vyčnievalo asi 15 cm, myši sa vzdialia. (Pozor, po daždi fľaše vylej a znovu ich zakop!)Okolo hriadok so zeleninou pestuj čierne ríbezle, mliečnik, cesnak alebo cibuľu, myši ju nenapadnú.

Myši

Budeš potrebovať: semená kôpru, rasce, vratiču, tymianu a rozmarínu.Odožeň nežiaduci hmyz od svojej zeleniny tak, že mu ponúkneš chutnejšie rastliny. Pochutí si napríklad na kôpri, rasci, mäte, tymiane a rozmaríne.

Nežiaduci hmyz

283

Budeš potrebovať: 1 l vody, 1 lyžičku liehu a 1 lyžičku glycerínu.Ak chceš ochrániť mladé stromčeky alebo rastliny pred prvými mrazíkmi, zamiešaj do 1 litra vody lyžičku liehu a lyžicu glycerínu. Roztok nalej do rozprašovača a nastriekaj ho na stromček alebo rastlinu.

Ochrana pred prvým mrazíkom

Budeš potrebovať: vodu na zavlažovanie.Pred príchodom ranného mrazíku záhradu riadne zavlaž. Voda obmedzuje kolísanie teplôt tým, že v dobe poklesu teplôt vyžaruje teplo. Tento postup je účinnejší ako zady-movanie alebo zapaľovanie ohňov pri ranných poklesoch teploty.

Ochrana rastlín pred májovým mrazom

Budeš potrebovať: vápenné mlieko, dosku, trocha tapetového lepidla alebo 3-percent-ného vodného skla.Kmene stromov ochrániš pred mrazom náterom z vápenného mlieka alebo tak, že ku kmeňu priložíš z južnej strany dosku. Aby vápenné mlieko na kmeňoch lepšie držalo, pridaj doň trochu lepidla na tapety alebo trochu 3-percentného vodného skla.

Ochrana ovocných stromov pred mrazom

290

V dnešnej uponáhľanej dobe nie je ľahké zachovať si duševnú rovno-váhu a pokoj. Stále sa niekam náhlime, sme vystavení veľkej záťaži

a stresu, často utekáme z jedného zamestnania do druhého a po práci nás namiesto oddychu čakajú domáce práce a starostlivosť o deti. Niet sa čo čudovať, že choroba na seba nenechá dlho čakať.

V tejto časti knihy nájdeš zaujímavé recepty a rady, ktoré využívali už naše staré a prastaré mamy. Nájdeš tu prírodné lieky na mnoho zdravotných problémov i rôzne prípravky, vďaka ktorým môžeš chorobám predísť.

Ak sa budeš tešiť z maličkostí a budeš mať radosť z každého nového dňa, posilníš aj svoju imunitu. Pridaj k tomu pár osvedčených rád našich babičiek a choroby si na teba netrúfnu. Ak sa na teba predsa len niečo „nalepí“, nesiahaj hneď po liekoch z lekárne, skús nájsť liek doma - medzi bylinkami, ovocím a zeleninou.

Hovorí sa, že krása nie je všetko. S tým môžeme len súhlasiť, avšak dobrý a upravený zovňajšok je veľmi dôležitý. Ak sa dobre cítiš, odráža sa to aj na tvojom vzhľade. Platí to aj naopak, ak dobre vyzeráš, oveľa lepšie sa cítiš. Nikto z nás nie je dokonalý, ale krásnu pokožku, jemné ruky, pekne upravené nechty či štíhlu postavu môžeš mať pri troche snahy aj ty. Niekedy stačí maličkosť a okolie nás začne vnímať ako krásnych.

V tejto kapitole nájdeš okrem iného množstvo receptov na domáce masky, pleťové vody či krémy, ktoré uvíta nielen tvoja pokožka, ale aj tvoja peňaženka.

Nech sa páči, ponor sa do tajov liečby prírodnými prostriedkami a vyskúšaj tipy na pestovanie krásy, možno už po prípravkoch z obchodu nikdy nesiahneš...

udia žiadajú v modlitbách od bohov zdravie, ale že sami v sebe majú nad ním moc, nevedia. - Démokritos z Abdér

L ‚

telesné i duševnéaZdravie

Pestovaniekrásy

Ako sa starať o svoje zdravie a ako liečiť prípad né zdravotné problémy

Starostlivosťo svoje zdravie

312

Alergiou na chlad trpia najmä deti, i keď je veľmi častá aj u dospelých. Môže ju vyvolať prudká zmena teploty pri prechode z tepla do zimy, studené nápoje, studený vietor. Na vine je nedostatočné otužovanie, neustály pobyt vo vykúrených miestnostiach.

Najčastejšími príznakmi sú bolestivé alebo svrbiace pupence na tvári alebo suchá a popraskaná pokožka, slzenie očí, kašeľ, kýchanie, opuch na miestach vystavených chladu. V najhoršom prípade môže dôjsť aj k astmatickému záchvatu.

Najúčinnejším liekom, ktorý máš k dispozícii aj bez lekára, je otužovanie. Pri otužo-vaní malých detí však treba byť veľmi opatrný a teplotu meniť postupne, nezachádzať do extrémov a o správnom postupe sa poradiť s lekárom.

Aby sa u tvojho dieťaťa ani u teba alergia nevytvorila, skús tieto preventívne opatrenia.

Deti neobliekaj príliš teplo. Obleč im radšej viac vrstiev, ktoré im môžeš neskôr bez problémov vyzliecť po jednom. Dôležité je, aby nedošlo k prehriatiu.

Neprekuruj. Suchý vzduch vysušuje sliznice, ktoré sú potom omnoho náchylnejšie na infekcie a sú extrémne citlivé. Do miestností, v ktorých sa kúri, umiestni nádobky s vodou, ktoré pomôžu prekúrený vzduch zvlhčiť.

Deťom i sebe dopraj dostatok pohybu na čerstvom vzduchu.

Alergia na chlad

313

Cibuľový obklad1. Budeš potrebovať: 2-3 cibule.Domäkka uvarenú cibuľu roztlač, vlož do šatky alebo gázy a prikladaj takú teplú, ako len znesieš, na hrdlo. Nechaj pôsobiť aj v noci a ráno vymeň za čerstvo uvarenú a roztlačenú cibuľu.

Cibuľu môžeš pripraviť aj iným spôsobom. Nakrájaj ju nadrobno, opraž na troške oleja a prikladaj v šatke alebo gáze na hrdlo. Podobne účinkuje aj na zachrípnutie a kašeľ.

Obklad z ľanových semien2. Budeš potrebovať: ľanové semeno, sladké mlieko.Ľanové semeno uvar v sladkom mlieku na kašu. Takto pripravený obklad prikladaj na boľavé hrdlo.

Bazový obklad3. Budeš potrebovať: 3 lyžice bazy čiernej, mlieko.Bazu daj do hrnca, pridaj trošku mlieka a nechaj ju podusiť. Hotovú zmes vysyp do gázy alebo šatky a ešte teplú prilož na 3 hodiny na hrdlo. Hrdlo ešte zabaľ do teplej šatky alebo šálu. Tento postup opakuj aspoň 2-3 dni po sebe.

Astma je považovaná za ochorenie, pri ktorom sa dajú stlmiť príznaky, ale nie je mož-né ju vyliečiť. Niekedy sa astma vytratí alebo znova objaví pri prudkej hormonálnej zmene akou je puberta či tehotenstvo.Astme je však možné predchádzať zdravým spôsobom života, to vedeli už aj naše babičky. Jedz veľa ovocia, zeleniny, obmedz ťažké jedlá, bielu múku a cukor. Jedz veľa rýb, najlepšie lososa, sardinky alebo tuniaka.

Sú známe tzv. spúšťače záchvatu, skús sa im preto vyhýbať. Najznámejšie sú: chemické a konzervačné látky v jedlách, srsť zvierat (zachytáva sa na nej prach a mikróby), perie, peľ, vajcia, mlieko, oriešky, náhla zmena vlhkosti vzduchu (naprí-klad cesta k moru alebo do hôr), pleseň, cigaretový dym, rôzne čistiace prostriedky do domácnosti, parfémy, studený vzduch, príliš veľká fyzická námaha, stres, chlór – teda aj plávanie v bazénoch.

Dôležitá je správna technika dýchania už od detského veku, poraď sa o nej s odbor-níkom.

Stlmenie záchvatuBudeš potrebovať: ocot.

Pri prepuknutí záchvatu si umy hruď horúcim octom.

Angína

Astma

314

Prvá pomocBudeš potrebovať: skorocel, cibuľu alebo ocot.

Miesto vpichu ihneď potri šťavou zo skorocelu alebo cibule, pomôcť ti môže aj ocot.

Bolesť hlavy je nepríjemným spoločníkom. Či už bolí z teploty alebo od únavy, zne-možňuje nám sústrediť sa a užívať si život naplno. Tu je niekoľko rád, ako sa jej rýchlo zbaviť. Najzákladnejším pravidlom je piť dostatočné množstvo vody. Denne vypi aspoň 1 a pol až 2 litre vody, najlepšie neperlivej.

Pomáha aj čerstvý vzduch a masáž. Na spánkoch si nahmataj priehlbinky a kĺbom ukazováka si ich aspoň minútu masíruj. Pri masáži môžeš pociťovať bolesť, ale nepre-stávaj, masáž určite pomôže.

Bodnutie hmyzom

Bodnutie do jazyka, ústnej dutiny alebo hrdla - prvá pomocBodnutie vo vnútri ústnej dutiny alebo hrdla je veľmi nebezpečné. Miesto môže ne-bezpečne opuchnúť a znemožniť postihnutému dýchanie. Preto si, najmä v lete, dávaj veľký pozor pri lízaní zmrzliny či pití sladkých nápojov, na pitie používaj vždy radšej slamku.

Budeš potrebovať: 1 lyžičku soli alebo ľad.

Bodnutie do jazyka je veľmi nebezpečné, preto urýchlene navlhči vodou lyžičku soli a pomaly prehĺtaj. Ak máš po ruke ľad, daj si ho do úst a cmúľaj. Okamžite vyhľadaj lekársku pomoc.

Bolesť hlavy

Prvá pomocBudeš potrebovať: trochu vody, soľ.

Ak ťa uštipne včela alebo iný hmyz, potri miesto vpichu navlhčenou soľou, aby neo-puchlo.

Bodnutie včelou, osou

315

Bolesť hlavy býva často spôsobená strnulosťou chrbtice. Ak máš sedavú prácu a denne tráviš hodiny pred počítačom, sedíš nesprávne a nerobíš si prestávky na roz-hýbanie tela, bolesť hlavy na seba nenechá dlho čakať. Pri sedení meň často polohy, seď vzpriamene, šľapy by mali byť na podlahe, ruky vodorovne na písacom stole.

Cvik: Pravou rukou si siahni na ľavé ucho, potom pomaly ťahaj hlavu doprava, až pokým nebudeš cítiť natiahnutie. Potom strany vymeň a celý cvik zopakuj.

Citrónový obkladBudeš potrebovať: citrónovú kôru.Z citrónovej kôry odstráň bielu vrstvu a prilož si ju vlhkou stranou na spánky. Podrž si ju tam niekoľko minút, kým bolesť neustúpi.

Olejčeková masážBudeš potrebovať: medovkový alebo mätový olej.Proti bolesti hlavy sa osvedčili aj éterické oleje. Niekoľko kvapiek oleja vmasíruj bruš-kami prstov do spánkov, na čelo a šiju. Masáž je účinná aj bez olejov, tie však znáso-bujú jej účinok.

RascaBudeš potrebovať: rascu.Ak ťa zastihne akútna bolesť hlavy a nechceš si dávať lieky proti bolesti, pred raňajka-mi a obedom si daj do úst jednu lyžičku čiernej rasce, poriadne ju požuj a prehltni.

Po slnení sa môže spolu s bolesťou hlavy vyskytnúť aj malátnosť, nevoľnosť, krútenie hlavy a zvracanie. Dôležitá je prevencia. Počas slnenia nezabúdaj na pitný režim a po-krývku hlavy. Slnku sa nevystavuj medzi 11 a 14 hodinou, kedy je najsilnejšie.

Cibuľovo-tvarohový obkladBudeš potrebovať: tvaroh, cibuľu.Na 2 hodiny si ľahni do zatienenej, vetranej miestnosti a na čelo a spánky si daj ob-klad zo studeného tvarohu, zmiešaného s rozsekanou cibuľou. Tvaroh s cibuľou daj do gázy a prilož na bolestivé miesto, po 15 minútach obklad vymeň. Počet obkladov podľa potreby.

Pri prepracovaní a následnej bolesti hlavy niekedy postačí doslova „vypnúť“. Ľahni si, zavri oči, zhlboka dýchaj a chvíľu si odpočiň.

Tvarohový obkladBudeš potrebovať: tvarohVlažný obklad z tvarohu si prilož na 2 hodiny na čelo.

Bolesť hlavy po slnení

Bolesť hlavy pri prepracovaní

316

Obklad z kelových listovBudeš potrebovať: kelový list. Čerstvý pomliaždený kelový list si prikladaj na čelo.

Bazovo-octový obkladBudeš potrebovať: kvet bazy, ocot.Bazový kvet namoč na 1 hodinu do octu. Obklad si prikladaj na čelo.

Zápar z mäty piepornejBudeš potrebovať: mätu piepornú, vodu.Urob si zápar z mäty piepornej. Na 4 dl vody použi 1 lyžicu maty piepornej. Obklad prilož na bolestivé miesto, podľa potreby zopakuj niekoľkokrát denne.

Obklad zo slanej vodyBudeš potrebovať: vodu, soľ.Ak ťa bolí hlava v dôsledku upchaných dutín, skús obklad z horúcej slanej vody, ktorý po hodine vystriedaj.

Pri bolesti hlavy z tepla je pravdepodobnou príčinou dehydratácia organizmu, preto je nevyhnutné vypiť po menších dávkach aspoň liter vlažnej vody. Studená voda telu neprospieva, skôr škodí.

Ak zvládneš, postav sa na 4 minúty do studenej vody alebo si ponor do studenej vody predlaktia.

Citrónový obkladBudeš potrebovať: citrón, vlažnú vodu.Citrón rozrež na polovicu. Prilož obe časti na spánky na 2 hodiny.

Bolesť hlavy reumatická

Bolesť hlavy z prechladnutia

Bolesť hlavy z tepla

317

Bolesť hrdla môže byť spôsobená infekciou, v lete najmä obarením studeným nápo-jom. Bolesť hrdla je veľmi nepríjemná a je potrebné zachytiť ju v počiatočnom štádiu. Hneď ako pocítiš prvé náznaky bolesti, priprav si jeden z týchto účinných prírodných liekov.

Kloktanie cesnakovo-chrenovým roztokomBudeš potrebovať: 1 dl vody, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžicu chrenu.Cesnak pretlač, zmiešaj ho s chrenom a na pol hodiny namoč do 1 dl vody. Touto zme-sou kloktaj každú hodinu až do ustúpenia bolesti.

Kloktanie bylinkovým roztokomBudeš potrebovať: 1 lyžicu myšacieho chvosta, mäty piepornej a šalvie, 2 dl vody.Zmes byliniek zalej 2 dl horúcej vody, nádobu prikry a nechaj vychladnúť, až kým ne-bude tekutina vlažná. Kloktaj v polhodinových intervaloch až do ustúpenia bolesti.

Kloktanie slanou vodouBudeš potrebovať: vodu, soľ, ocot.Pri bolesti hrdla kloktaj slanou vlažnou vodou s trochou octu.

Teplý nápojBudeš potrebovať: 1 žĺtok, 1dl mlieka, 1 lyžicu medu.Ak sa ti nepodarilo hrdlo včas liečiť a vznikol zápal, obviaž si hrdlo teplým šálom a vypi nasledujúci nápoj. Žĺtok rozmiešaj s medom a s prevareným mliekom. Teplý nápoj vypi po malých dúškoch, zápal ustúpi.

Bolesť hrdla

318

Ak netrpíš závažnou skoliózou či iným ochorením chrbtice, ktoré si vyžadujú lekársky dohľad, pomôže zopár jednoduchých cvikov.

1. cvik: Ľahni si na chrbát na podložku, nohy pokrč, ruky maj položené pozdĺž tela. Zhlboka sa nosom nadýchni, pri výdychu zatlač chrbát i panvu k zemi, napni brušné svaly a vydrž tak pokým napočítaš do 5. Zopakuj aspoň 8 krát.

2. cvik: Zostaň ležať na podložke, ruky vystri nad hlavu a polož ich na zem, nohy nechaj vystreté. Zhlboka sa nadýchni a pri výdychu natiahni ľavú ruku a pravú nohu, panvu pritlač k podložke, spevni brušné svaly, napočítaj do 5 a uvoľni sa. Znova sa zhlboka nadýchni a pri výdychu natiahni pravú ruku a ľavú nohu. Toto zopakuj aspoň 5x a dbaj na to, aby si pri výdychu nedvíhal/a chrbát a panvu zo zeme, medzi tvojím chrbtom a podložkou by nemala byť žiadna medzera.

3. cvik: Ľahni si na chrbát, ruky rozpaž, nohy pokrč v kolenách a polož šľapami na podložku. Pri nádychu vytoč nohy do pravej strany a hlavu doľava, pozri sa na ľavú ruku. Pri výdychu sa vráť do základnej polohy a panvu i chrbát pritlač k zemi. Pri ďal-šom nádychu vytoč nohy doľava a hlavu na opačnú stranu. Všetky pohyby rob veľmi pomaly a opatrne.

Ak máš sedavú prácu, skús aspoň každé dve hodiny vstať a trošku sa popreťahuj, prípadne sa prejdi. Seď v správnej polohe, chrbát by mal byť vystretý, šľapy na zemi, nohy neprekladaj cez seba.

Ak máš, naopak, prácu, v ktorej musíš veľa stáť, skús čo najčastejšie meniť polohu, prenášaj váhu z jednej nohy na druhú, poprípade pomaly vťahuj a znova uvoľňuj panvu. Pri stiahnutí panvy spevni zároveň aj brušné svaly a vystri ramená. V tejto polohe chvíľu zotrvaj a potom svaly uvoľni. Nikto navô- kol si ani nevšimne, že cvičíš, a tvojmu chrbtu sa nesmierne uľaví.

Bolesť chrbtice

319

Bolesť kĺbov môže byť spôsobená mnohými závažnými ochoreniami, preto v prípade neustávajúcej bolesti vyhľadaj odbornú pomoc.

Cesnakovo-olivová masťBudeš potrebovať: cesnak, olivový olej.Cesnak roztlač a zmiešaj s trochou olivového oleja. Zmesou potieraj boľavé miesta.

Kúpeľ alebo zábalBudeš potrebovať: cesnakové stonky alebo ocot; surové zemiaky.Využi to, čo máš práve doma. Môžeš si pripraviť kúpeľ z cesnakových stoniek alebo octový zábal bolestivých miest. Na bolesť pomáha aj prikladanie nastrúhaných suro-vých zemiakov.

Bylinkový obkladBudeš potrebovať: šalviu, rozmarín, materinu dúšku, vodu.Bylinky nameľ najemno, najlepšie na kávovom mlynčeku. Pridaj toľko vody, aby vznikla hustejšia kaša. Kašou potri gázu alebo plátennú šatku a prilož ju na bolestivé miesta. Nechaj pôsobiť 10-15 minút a obklad zmy.

Bylinkový kúpeľBudeš potrebovať: drvené borievkové bobule a anízové semená, petržlen, šalviu.Všetky prísady vlož do plátenného vrecúška a to vhoď do teplej vody pripravenej na kúpeľ. Dobre ho vytlač a vo vani si poseď 10-15 minút.

Bolesť kĺbov

9 788097 053529

ISBN 978-80-970535-2-9

Upratovaniu či vareniu sa nevyhne asi nikto z nás.Možno to nie je práve najkrajšia predstava trávenia voľného času,

ale ak sa začítaš do tejto knižky, nájdeš veľa rád a tipov, ktoré ti tieto činnosti uľahčia.

Popri starostlivosti o domácnosť nesmieš zabúdať ani na seba – na svoje zdravie a krásu. Ak už nechceš používať toľko ospevované a drahé prípravky z reklám, či už sú to čistiace prostriedky alebo krémy na tvár, táto knižka ti bude tou správnou pomocníčkou.

V štyroch kapitolách ti ponúkame rady našich babičiek, jednoduché riešenia menších či väčších problémov overené časom. Zistíš, ako si vypestovať vlastné ovocie a zeleninu, ako si poradiť rýchlo a jednoducho s upratovaním, ako si zjednodušiť prácu v kuchyni a ako si zachovať zdravie a krásu. A čo je na tom všetkom najlepšie? Budú ti stačiť predmety každodennej potreby, bylinky, ovocie a zelenina. Fígle, ktoré pomáhali v bežnom živote našim babičkám, určite nájdu praktické využitie aj v modernej domácnosti.

BZR-obalka.indd 1 3/15/11 11:05:25 AM