BAB I PENDAHULUAN - Lolit Kambing...

Pengelolaan Pakan

Lolit Kambing Sei Putih 1

BAB I PENDAHULUAN

Dalam budidaya ternak kambing yang dikelola secara intensif, pakan

merupakan salah satu komponen input yang sangat menentukan

keberhasilan usaha secara finansial. Salah satu keunikan ternak kambing

seperti halnya ternak ruminansia lain adalah sistem cerna yang komplek

(poligastrik), sehingga mampu mengubah bahan pakan berserat tinggi

(rumput, jerami,dll.) sebagai sumber utama energi dan mengubah senyawa

nitrogen yang bukan protein (NBP) seperti urea menjadi protein bernilai

bilogis tinggi untuk kebutuhan produksinya. Kelebihan dalam kemampuan

memanfaatkan bahan pakan berserat tinggi ini dimungkinkan oleh proises

fermentasi secara anaerobik yang diperankan oleh mikroba yang berkembang

didalam lambung. Namun, fermentasi anaerobik ini memiliki konsekuensi

bahwa efisiensi pemanfaatan pakan lebih rendah dibandingkan proses cerna

pada ternak monogastrik. Oleh karena itu, pemilihan bahan pakan pada

ternak kambing diutamakan kepada bahan yang tidak bersaing dengan

kebutuhan jenis ternak lain (monogastrik), seperti unggas dan babi maupun

manusia. Dalam konteks ini, tanaman pakan ternak (hijauan pakan) dan hasil

sisa tanaman maupun limbah pertanian dan industri agro menjadi pilihan

Pengelolaan Pakan


utama dalam mengembangkan sistem pakan pada usaha ternak kambing

(pakan dasar).

Pakan dasar atau pakan pokok memiliki arti bahwa secara kuantitatif

bahan tersebut dialokasikan dan dikonsumsi oleh ternak dalam jumlah paling

banyak dibandingkan bahan pakan lain. Namun demikian, untuk mendukung

produktivitas yang tinggi menurut kapasitas genetiknya, maka suplai nutrisi

dari pakan dasar sering tidak mencukupi, baik dalam jumlah asupannya

maupun dalam keseimbangan antar berbagai zat gizinya. Oleh karena itu,

koreksi terhadap defisiensi maupun ketidak seimbangan nutrien dalam pakan

dasar tersebut perlu dilakukan.

Pemberian pakan konsentrat ataupun suplemen yang menggunakan

bahan baku dengan kandungan nutrisi (protein, energi, mineral) yang tinggi

sebaiknya digunakan untuk mengatasai kekurangan nutrisi pada pakan dasar.

Oleh karena konsentrasi nutrisinya relatif tinggi, maka biaya penggunaan

pakan konsentrat juga relatif lebih tinggi dibandingkan dengan pakan dasar

per unit pakan. Dengan demikian penggunaan pakan konsentrat haruslah

seefisien mungkin. Efisiensi penggunaan pakan dapat diukur dari rasio antara

jumlah pakan yang dikonsumsi ternak dengan output yang dihasilkan.

Efisiensi penggunaan pakan yang tinggi dapat dicapai dengan pengelolaan

pakan yang tepat, antara lain pengelolaan alokasi jumlah pakan optimal,

formulasi konsentrat yang efisien, pemilihan bahan baku yang seimbang

secara nutrisi dan layak secara ekonomis serta penentuan waktu dan

frekuensi pemberian pakan yang strategis. Kontribusi penggunaan pakan

secara efisien sangat besar terhadap efisiensi ekonomik usaha produksi

secara keseluruhan.

Pengelolaan Pakan


BAB II PERI LAKU MAKAN TERNAK KAMBING

Seleksi Pakan

Berdasarkan karakter morfofisiologis yang dikembangkan oleh

Hoffman, maka dilihat dari perilaku makannya ternak kambing termasuk

kedalam kelompok intermediate yaitu memiliki pola makan antara tipe grazer

(perumput) seperti sapi, kerbau dan domba dan tipe concentrate selector

(peramban murni) yang memilih pakan dengan konsentrasi nutrisi tinggi,

seperti jerapah, dikdik dan . Selain itu, ternak kambing juga memiliki kapasitas

untuk beradaptasi dengan baik kedalam kelompok perumput maupun kedalam

kelompok peramban. Oleh sebab itu, ternak ini memiliki kemampuan adaptif

yang tinggi pada berbagai kondisi agroekosistem dan karakteristik pakan

yang sangat beragam. Ternak kambing juga cenderung selektif terhadap

bagian/fraksi tanaman, sehingga mampu memilih bagian tanaman dengan

kandungan zat gizi paling tinggi.

Perilaku makan seperti ini membuat kambing memiliki keuntungan

komparatif dibandingkan jenis ruminansia lain dan secara budidaya memberi

kemudahan dalam mengelola hijauan pakan. Dengan memanfaatkan perilaku

Pengelolaan Pakan


makan tersebut, maka jenis hijauan pakan yang dapat dimanfaatkan menjadi

lebih beragam meliputi jenis rumput-rumputan, legum, pakisan maupun

tanaman perdu atau pohon.

Adaptasi Pakan Berserat Tinggi

Tolkamp and Brouwer (1993) melalukan analisis statistik terhadap data

literatur menyangkut kecernaan pakan dan menyimpulkan bahwa kecernaan

pakan pada kambing nyata lebih tinggi dibandingkan dengan pada domba,

walaupun perbedaan ini relatif kecil (0,8 unit). Perbedaan kecernaan semakin

lebar terhadap pakan dengan kandungan protein yang rendah. Faktor yang

mempengaruhi kecernaan pakan yang lebih tinggi pada kambing antara lain

adalah mastikasi, ruminasi dan waktu tahan pakan.

Studi pustaka yang dilakukan oleh Louca dkk. (1982)

menginformasikan bahwa waktu yang digunakan untuk mastikasi dan

ruminasi (mengunyah pakan) lebih lama pada kambing dibandingkan dengan

domba dan sapi. Waktu mengunyah meningkat tajam sejalan dengan

meningkatnya konsumsi pakan berserat (roughage). Disamping itu jumlah

bolus yang diregurgitasi juga meningkat tajam.

Lamanya pakan didalam saluran pencernaan (waktu tahan pakan),

terutama didalam lambung (reticulo-rumen) ditentukan oleh jumlah pakan

yang dikonsumsi dan besarnya kapasitas saluran pencernaan. Peningkatan

konsumsi pakan mengakibatkan laju pelepasan pakan didalam saluran

pencernaan meningkat, atau dengan kata lain waktu tahan menjadi

berkurang. Hal ini mengakibatkan kecernaan pakan menurun. Pada kambing

dilaporkan bahwa waktu tahan pakan lebih lama dibandingkan pada domba

(Devendra, 1981; Louca et al., 1982). Perbedaan waktu tahan terdapat juga

antara bangsa kambing. Pada bangsa kambing yang hidup di daerah beriklim

Pengelolaan Pakan


kering (arid) waktu tahan pakan lebih lama dibandingkqan dengan bangsa di

daerah beriklim sedang (Louca et al. (1982).

Adaptasi Pakan Berprotein Rendah

Ternak ruminansia memiliki mekanisme konservasi N dengan

menghambat N yang hilang akibat pembuangan N dari tubuh, serta memacu

daur ulang (recycling) N kedalam reticulo-rumen. Daur ulang N kedalam

lambung (reticulo-rumen) dapat terjadi melalui air liur yang bercampur dengan

pakan yang dikonsumsi, namun yang utama sebenarnya adalah akibat difusi

secara langsung dari darah melalui dinding rumen. Permeabilitas dinding

rumen terhadap senyawa urea dan ammonia jauh lebih tinggi pada kambing

dibandingkan domba. Daur ulang N yang lebih tinggi pada kambing

dibandingkan dengan domba juga terjadi akibat tingkat sekresi saliva per kg

bahan kering pakan dikonsumsi yang lebih tinggi pada kambing. Perbedaan

tingkat daur ulang N juga terjadi antar bangsa kambing, dan lebih tinggi pada

bangsa kambing dengan habitat kering. Namun, perbedaan ini tidak

terdeteksi, apabila diberi pakan dengan kandungan protein tinggi .

Pada penggunaan pakan berprotein rendah, peristiwa daur ulang N

berperan sangat penting dalam menyumbang ketersediaan N bagi kebutuhan

mikrobia rumen untuk mencerna pakan secara fermentatif. Penggantian

pakan (kandungan protein tinggi) dengan pakan (kandungan protein rendah)

mengakibatkan peningkatan 400% transfer urea kedalam reticulo-rumen dari

darah. Pada saat yang sama, transfer urea ke usus besar menurum tajam dari

8% menjadi 1% dari total transfer urea kedalam sistim saluramn pencernaan.

Informasi ini mempertegas pentingnya daur ulang N dalam mengatasi bahan

pakan berprotein rendah.

Pengelolaan Pakan


BAB III SISTEM PEMBERIAN HIJAUAN PAKAN UNTUK

TERNAK KAMBING

Hijauan pakan ternak (HPT) yang paling umum digunakan dalam

budidaya kambing adalah jenis rumput-rumputan dan leguminosa. HPT

merupakan pakan dasar (pokok), karena merupakan komponen utama dari

ransum ternak. Hijauan pakan ternak dapat merupakan jenis tanaman lokal

(native), maupun yang diintroduksi (eksotik). Produktivitas jenis introduksi

hampir selalu lebih tinggi dibandingkan dengan jenis lokal, sehingga banyak

dikembangkan sebagai sumber hijauan. Dari kelompok tanaman lokal jenis

rumputan yang disukai kambing antara lain adalah rumput Axonopus

compressus (rumput pahit), Cynodon dactylon (rumput kawat), Ottocloa

nodusa, sedangkan kelompok introduksi jenis rumput-rumputan yang sangat

cocok untuk ternak kambing antara lain adalah Brachiaria ruziziensis,

Brachiaria humidicola, Paspalum guonearum, Paspalum ateratum dan

Stenotaphrum secundatum.

Dari kelompok leguminosa jenis Stylosanthes guianensis yang

termasuk kedalam legum merambat sangat disukai ternak kambing dan

memiliki kualitas nutrisi yang baik, karena kandungan proteinnya tinggi dan

Pengelolaan Pakan


mudah dicerna. Tanaman pakan tersebut diatas dapat dikembangkan diareal

kebun rumput dan digunakan dengan cara potong-angkut (cut and carry

system), atau ditanam diareal pengembalaan (grazing system), atau

kombinasi keduanya.

Dari jenis leguminosa pohon beberapa yang cocok untuk ternak

kambing antara lain Gliricidia sepium (sengon), Leucaeca leucochepala

(lamtoro), Calliandra callothyrsus (Kaliandra) dan Indigofera sp. Jenis

legumoinosa pohon biasanya tidak digunakan sebagai pakan dasar, namun

lebih sering sebagai pakan suplemen untuk memnuhi kebutuhan protein.

Jenis leguminosa pohon sangat baik sebagai sumber pakan pada musim

kering saat mana ketersediaan jenis rumput dapat menurun dengan tajam.

Biasanya ternak kambing membutuhkan waktu adaptasi selama 1-2 minggu

untuk dapat mengkonsumsi leguminosa pohon dalam jumlah normal, kecuali

jenis lamtoro. Apabila produksi leguminosa pohon cukup besar, sehingga

mampu memenuhi kebutuhan pakan, maka hijauan ini dapat digunakan

sebagai pakan dasar.

Pengelolaan Pakan


Gambar 1. Ternak kambing melakukan seleksi berdasarkan kualitas gizi dan palatabiltas fraksi tanaman

Metoda PotongAngkut Dalam Pemanfaatan Tanaman Pakan Ternak

Metoda potong-angkut sangat umum dilakukan didaerah padat

penduduk dengan ketersediaan lahan pengembalaan yang terbatas ataupun

pada pola usaha yang sangat intensif. Pada sistem ini ternak kambing

Pengelolaan Pakan


dipelihara didalam kandang sepanjang hidupnya, sehingga sepenuhnya

tergantung kepada jenis dan jumlah hijauan yang diberikan. Pada sistem ini

ternak kambing hanya dapat melakukan seleksi terhadap pakan secara

terbatas tergantung kepada hijauan yang diberikan.

Efisiensi pemanfaatan hijauan pakan dengan pola ini akan sangat

ditentukan oleh faktor kualitas dan jumlah hijauan yang dialokasikan. Kualitas

hijauan pakan merupakan fungsi dari umur tanaman dan rasio daun/batang.

Semakin tua umur tanaman, maka semakin rendah kualitas gizinya akibat

kandungan protein yang menurun, kandungan serat meningkat dan kecernaan

menurun. Semakin tinggi rasio daun/batang, maka kualitas gizi semakin tinggi,

karena konsentrasi nutrisi dan kecernaan fraksi daun cenderung lebih tinggi

dibandingkan fraksi batang. Kontaminasi atau tercampurnya jenis hijauan lain

yang tidak disukai ternak dapat pula menurunkan potensi konsumsi gizi dari

total hijauan yang diberikan. Oleh karena itu, seleksi atau pemilihan serta

pemilahan berdasarkan umur tanaman dan rasio daun/batang sangat penting

dilakukan secara ketat. Rasio daun/batang secaqra praktis dapat dilakukan

dengan mudah saat melakukan pemotongan hijauan pakan dan hal ini akan

memberikan dampak positif yang nyata bagi produktifitas kambing.

Pada prinsipnya, efisiensi penggunaan pakan akan meningkat sejalan

dengan peningkatan konsumsi pakan. Dengan demikian, sasaran agar

konsumsi hijauan mencapai taraf yang maksimal perlu selalu

dipertimbangkan dan diupayakan dalam pengelolaan pakan. Adanya faktor

seleksi oleh ternak kambing pada sistem potong angkut, misalnya komponen

daun dan tanaman muda lebih disukai dibandingkan tanaman tua ataupun

bagian batang, maka beberapa hal penting perlu diperhatikan dalam

menyiapkan pakan hijauan dengan cara potong angkut. Pada Tabel 1

Pengelolaan Pakan


dipaparkan seberapa banyak dan bagaimana memilih hijauan pakan yang

optimal untuk produksi kambing.

Tabel 1. Jumlah pemberian dan cara memilih hijauan pakan untuk ternak

kambing secara potong-angkut

Jumlah Kebutuhan Hijauan Pakan

1. Hijauan segar diberikan sebanyak 10-20% dari bobot tubuh yaitu :

a. Anak sapih diberikan sebanyak 2-3 kg/ekor/hari

b. Dara/Pejantan Muda diberikan 4-5 kg/ekor/hari

c. Induk/Pejantan diberikan 5-6 kg/ekor/hari

d. Pakan hijauan umumnya lebih murah dibandingkan bahan pakan

lain

e. Maksimalkan pemberian dan konsumsi hijauan pakan

f. Pastikan alokasi hijauan telah mencukupi (harus terdapat sisa

pakan pada hari berikutnya 10% dari jumlah yang diberikan)

Cara Memilih Hijauan Pakan

1. Pilih tanaman berumur relatif muda sekitar 35-42 hari

2. Imbangan daun/batang setingg mungkin

3. Utamakan bagian daun dibandingkan batang

4. Gunakan lebih dari satu jenis; 2-3 jenis hijauan yang disukai ternak

5. Tanaman legum sangat baik sebagai sumber protein yang murah

Jenis hijauan pakan yang ideal untuk cara potong-angkut umumnya

memiliki sifat tumbuh tegak dan memiliki ukuran batang dan daun yang relatif

besar atau lebar. Rumput raja atau rumput gajah termasuk kedalam kategori

tersebuti. Untuk jenis tanaman pakan seperti ini, maka sebaiknya dilakukan

Pengelolaan Pakan


upaya pengolahan sebelum diberikan kepada kambing agar pemanfaatnnya

menjadi optimal.

Gambar 2. Hijauan pakan yang dipotong dipilih dari tanaman muda dengan rasio daun/batang paling tinggi

Namun demikian, terdapat pula jenis hijauan pakan yang sesuai untuk

potong angkut namun tidak membutuhkan proses pengolahan/pencacahan

sebelum digunakan sebagai pakan kambing, seperti Paspalum guenoarum,

Paspalum ateratum,.Brachiaria ruziziensis dan Brachiaria humidicola

Pengelolaan Pakan


Pada Tabel 2 dibawah ini dipaparkan teknis pengolahan hijauan

sebelum diberiukan kepada kambing dan seberapa sering hijauan diberikan

untuk menghasilkan performasn kambing yang maksimal.

Tabel 2. Cara pengolahan dan frekuesi pemberian hijauan pakan kepada kambing

Cara Pengolahan Hijauan Potongan

1. Jenis tanaman pakan yang berbatang besar (rumput gajah, rumput

raja, Panicum sp,) sebaiknya dicacah menjadi potongan 10-20 cm

2. Untuk tanaman pakan berbatang kecil (Brachiaria ruziziensis,

Paspalum guenoarum, Paspalum ateratum dan Brachiaria

humidicola) tidak perlu dicacah dan dapat langsung diberikan

3. Waktu pemotongan yang ideal ada pada sore hari

Frekuensi Pemberian Pakan Hijauan

1. Efisiensi penggunaan pakan meningkat mengikuti taraf konsumsi

(efisiensi meningkat bila konsumsi meningkat)

2. Upayakan konsumsi pakan maksimal

3. Konsumsi pakan meningkat bila frekuensi pemberian pakan

meningkat

4. Frekuensi pemberian hijauan yang ideal adalah 3 x dalam sehari,

5. Berikan sore hari dalam jumlah terbanyak, pagi hari dalam jumlah

sedang dan siang hari dalam jumlah sedikit

6. Namun, dapat diberikan 2x dalam sehari bila membebankan biaya

untuk tenaga kerja.

7. Hindari pemberian 1 x dalam sehari.

Pengelolaan Pakan


Sistem Pengembalaan Dalam Pemanfaatan Tanaman Pakan

Sistem pengembalaan merupakan alternatif dalam budidaya ternak

kambing. Sistem ini dapat menjadi satu-satunya pilihan paling praktis dan

ekonomis pada berbagai ekosistem tertentu. Di agroekosistem lahan kering

dengan iklim kering sering terdapat padang savana yang ditumbuhi berbagai

jenis tanaman rumput maupun perdu yang dapat dimanfaatkan sebagai

sumber pakan bagi produksi kambing secara pengembalaan. Selain rumput

alam yang telah beradaptasi dengan kondisi setempat beberapa tanaman

eksotik (introduksi) dapat dikembangkan untuk meningkatkan kapasitas

tampung lahan bagi produksi kambing. Beberapa jenis rumput yang dapat

dikembangkan diagroekosistem ini antara lain adalah Brachiaria ruziziensis

dan Brachiaria humidicola.

Pada sistem perkebunan, terutama kelapa sawit, ternak kambing dapat

diintroduksikan sebagai salah satu komponen usaha dalam suatu sistem

integrasi tanaman-ternak. Kapasitas tampung lahan antar tanaman kelapa

sawit (gawangan) dapat ditingkatkan dengan mengembangkan tanaman

pakan ternak yang memiliki toleransi yang baik terhadap naungan. Rumput

Stenotaphrum secundatum merupakan salah satu jenis hijauan pakan yang

toleran terhadap naungan dan mampu tumbuh dengan baik pada tingkat

naungan antara 50-70%.

Sistem pengembalaan memberikan kebebasan bagi ternak untuk

melakukan seleksi sendiri terhadap berbagai jenis tanaman pakan yang

tersedia ataupun seleksi terhadap komponen tanaman yang dianggap lebih

berkualitas. Ternak kambing memiliki sifat selektifitas yang tinggi dan

Pengelolaan Pakan


mengutamakan bagian tanaman yang paling berkualitas sebagai pilihan

utama.

Selama penggembalaan ternak kambing melakukan berbagai aktifitas

yang tidak selalu berkaitan langsung dengan mengkonsumsi hijauan, seperti

berjalan, bermain dan berbaring sambil melakukan aktifitas ruminasi dan

regurgitasi. Oleh karena itu, jumlah pakan yang dikonsumsi selama

penggembalaan tergantung kepada waktu efektif yang digunakan untuk

mengkonsumsi pakan.

Gambar 3. Penggembalaan ternak kambing merupakan salah satu cara efisien memanfaatkan hijauan pakan

Pengelolaan Pakan


Lamanya waktu yang secara efektif digunakan untuk mengkonsumsi

pakan tersebut sangat dipengaruhi oleh cuaca, keragaman tanaman,

kepadatan tanaman dan kualitas nutrisi tanaman yang tersedia diareal

penggembalaan. Agar konsumsi pakan mencukupi kebutuhan ternak

disarankan lama pengembalaan paling tidak 4-6 jam dalam sehar, tergantung

kepada ketersediaan hijauan di padang pengembalaan. Waktu pengembalaan

yang paling efektif adalah pada saat intensitas sinar matahari mulai menurun

yaitu antara pukul 14.0018.00. Pengembalaan pada pagi dan siang hari

harus mempertimbangkan adanya peluang yang lebih tinggi terinfeksi parasit

saluran pencernaan dan waktu makan yang tidak efektif akibat intensitas sinar

matahari yang tinggi. Infestasi cacaing parasit pada sistem pengembalaan

dapat dikendalikan dengan pemberian obat cacing secara reguler (setiap 2-3

bulan). Beberapa hal penting yang harus diperhatikan dalam mengelola

hijauan pakan dengan pola pengembalaan disajikan pada Tabel 2.

Dalam menentukan dan mengelola lokasi pengembalaan perlu diperhatikan

prinsip rotasi yang bertujuan untuk mengoptimalkan ketersediaan hijauan

baik dari segi umur maupun produksi hijauan. Selain itu rotasi dapat memutus

rantai proses infeksi cacaing parasit.

Pengelolaan Pakan


Tabel 3. Beberapa aspek penting dalam pemanfaatan tanaman pakan ternak

untuk ternak kambing secara penggembalaan

Lama Pengembalaan

1. Lama pengembalaan menentukan seberapa banyak hijauan dapat dikonsumsi.

2. Pengembalaan minimal 6 jam sehari untuk menjamin kecukupan pakan

3. Pengembalaan selama 4 jam dapat diterima selama hijauan tersedia cukup banyak

4. Jumlah hijauan tersedia dilapangan menentukan berapa lama waktu penggembalaan dibutuhkan.

Waktu Pengembalaan

1. Intensitas sinar matahari yang tinggi mengurangi aktifitas merumput. 2. Gembalakan ternak pada saat intensitas sinar matahai rendah: 09:00

s/d 11:00 dan 14:00 s/d 18:00 3. Pada pagi hari larva parasit mengkontaminasi tanaman pakan bagian

atas; Hindari pengembalaan terlalu pagi. 4. Proses respirasi tanaman pada malam hari menyebabkan konsentrasi

karbohidrat (mudah dicerna) menjadi berkurang; Alokasikan waktu pengembalaan pada sore hari selama mungkin

Sistem Penggembalaan

1. Hijauan yang tersedia untuk penggembalaan harus berumur muda untuk menjamin kualitas tinggi.

2. Lakukan rotasi penggembalaan, sehingga umur tanaman saat digunakan berkisar antara 35-40 hari.

3. Rotasi akan menekan populasi cacing parasit diareal penggembalaan 4. Jumlah ternak per satuan luas areal penggembalaan perlu diatur

sesuai dengan ketersediaan hijauan 5. Gunakan stocking rate (jumlah kambing/satuan luasan) yang tepat

untuk mengoptimalkan penggunaan pasture 6. Hindari over stocking (pengembalaan terlalu berat) untuk mencegah

gangguan pertumbuhan tanaman atau understocking ( pengembalaan terlalu ringan) untuk mencegah inefisiensi penggunaan lahan

Pengelolaan Pakan


Kombinasi antara PotongAngkut dengan Pengembalaan dalam Memanfaatkan Tanaman Pakan

Kombinasi antara sistem potong-angkut dengan pengembalaan

merupakan salah satu pendekatan yang sangat baik dalam pengelolaan

tanaman pakan untuk mengoptimalkan produksi kambing. Dalam sistem ini

alokasi waktu pengembalaan berkisar antara 3-4 jam sehari. Hijauan

tambahan (potong-angkut) diberikan didalam kandang sebanyak 3,0-7,0

kg/ekor/hari, tergantung bobot badan atau sekitar 10-15% bobot badan.

Waktu pemberian hijauan didalam kandang tergantung kepada waktu

pengembalaan. Apabila pengembalaan dilakukan pada sore hari, hijauan

potong-angkut diberikan sebagian besar pada pagi hari dan sisanya pada

sore hari setelah ternak kembali dari areal pengembalaan. Bila pengembalaan

dilakukan pada pagi hari, maka hijauan potong angkut seluruhnya diberikan

pada sore hari setelah ternak kembali dari areal pengembalaan.

Pengembalaan memberikan kesempatan bagi ternak untuk memilih hijauan

muda dengan kualitas nutrisi tinggi dan kesempatan untuk bergerak

(exercise) yang penting bagi kesehatan ternak. Sistem ini juga memberi

prioritas penggunaan rumput alam sebagai sumber utama hijuan dan rumput

eksotik yang ditanam di areal pengembalaan sebagai hijauan tambahan dan

penyangga, terutama selama musim kemarau saat produksi hijauan alam

menurun tajam.

Pengelolaan Pakan


Pemanfaatan Tanaman Pakan Legum Pohon Sebagai Suplemen

Tanaman leguminosa pohon (helai dan tangkai daun) merupakan

bahan pakan yang mengandung protein kasar yang tinggi (17-30 %) dan juga

sumber energi yang baik untuk ternak kambing. Tanaman ini lebih sering

diberikan sebagai pakan tambahan, walaupun dapat digunakan sebagai

pakan dasar apabila ketersediannya mencukupi. Dari berbagai jenis

leguminosa pohon, Leucaena leucocephala (Lamtoro), Gliricidia sepium

(Gamal atau sengon) dan Calliandra calothyrsus (Kaliandra) merupkan jenis

legum pohon yang relatif telah banyak digunakan pada ternak kambing. Jenis

Indigofera sp merupakan legum pohon yang berkualitas nutrisi tinggi dan

potensial dikembangkan ungtuk ternak kambing karena palatabilitasnya

(tingkat kesenangan) cukup baik.

Gambar 4. Kaliandra (Calliandra calothyrsus) adalah jenis tanaman leguminosa pohon yang berkualitas nutrisi tinggi

Pengelolaan Pakan


Tanaman legum pohon merupakan sumber pakan yang murah bila

dikaitkan dengan kandungan protein, vitamin dan energi yang relatif tinggi.

Oleh karena itu, jenis tanaman ini sangat dianjurkan menjadi salah satu

pilihan sumber pakan bagi produksi ternak kambing. Tanaman ini juga dapat

difungsikan dalam konservasi lahan, dan dapat menjadi sumber pakan yang

penting selama musim kering yang berkepanjangan atau sumber pakan yang

sangat potensial untuk pengembangan ternak di agro-ekosistem lahan kering

beriklim kering. Teknis pemanfaatan legum pohon sebagai bahan pakan

secara efisien disajikan pada Tabel 3.

Gambar 5. Sengon/Gamal (Gliricidia sepium) adalah jenis tanaman leguminosa pohon berkualitas nutrisi tinggi

Pengelolaan Pakan


Tabel 4. Beberapa aspek teknis pemanfaatan tanaman pakan ternak leguminosa pohon untuk ternak kambing

Bagian Tanaman Legum Pohon Yang Dapat Digunakan sebagai Pakan

1. Ternak kambing lebih menyukai bagian helai dibanding tangkai daun 2. Kualitas nutrisi helai daun lebih tinggi dibandingkan batang 3. Helai daun dapat diberikan secara terpisah atau bersamaan dengan

tangkai daun 4. Jangan gembalakan kambing pada areal tanaman legum muda untuk

menjamin perkembangan tanaman, karena bagian kulit batang tanaman legum muda rentan terhadap ternak

Berapa Banyak Legum Pohon Diberikan?

1. Pedoman umum adalah berikan 0,5 - 1,0 kg per ekor per hari atau:

Ternak dewasa Induk Induk bunting Induk laktasi

: 1 bagian legum dan 3 bagian rumput (25% legum) : 2 bagian legum dan 3 bagian rumput (40% legum) : 3 bagian legum dan 3 bagian rumput (50% legum) : 3 bagian legum dan 3 bagian rumput (50% legum)

Bagaimana Cara Pemberian Legum Pohon?

1. Ternak kambing biasa meramban, sehingga menyukai posisi makan secara tegak.

2. Potong tangkai daun sepanjang 0,5 1,0 m, satukan dalam ikatan, lalu digantung didalam kandang dengan posisi bagian daun disebelah bawah

Bagaiman Meningkatkan Konsumsi (Palatabilitas) Legum?

1. Layukan selama 6-24 jam sebelum diberikan 2. Bisakan terlebih dahulu dengan daun dan tangkai daun yang lebih tua 3. Berikan tanpa pakan lain 4. Campur ternak yang telah terbiasa dengan yang belum terbiasa dalam

satu kandang 5. Campur dengan molases atau garam sampai terbiasa.

6. Berikan kepada ternak dalam kelompok

Pengelolaan Pakan


Gambar 6. Turi (Sesbania glandifora) adalah tanaman leguminosa pohon yang berkualitas nutrisi tinggi

Pengelolaan Pakan


Gambar 7. Indigofera (Indigofera sp) adalah jenis tanaman leguminosa pohon yang berkualitas nutrisi tinggi

Umumnya, tanaman legum dimanfaatkan sebagai pakan suplemen

atau tambahan untuk meningkatkan konsumsi protein pada ternak.

Leguminosa pohon mudah tumbuh, bahkan pada tanah yang kurang subur,

sehingga mudah dimanfaatkan sebagai sumber protein yang murah serta

relatif tersedia sepanjang tahun, terutama pada musim kemarau.

Pengelolaan Pakan


BAB IV PENGGUNAAN BAHAN PAKAN ALTERNATIF SEBAGAI

PAKAN DASAR

Bahan inkonvensional, seperti limbah atau hasil sisa tanaman dapat

juga digunakan sebagai pakan dasar selama bahan tersebut dapat diperoleh

dengan biaya yang kompetitif. Beberapa produk limbah pengolahan pertanian

dan hasil sisa atau hasil samping tanaman yang dapat digunakan adalah

pelepah kelapa sawit, kulit buah kakao, kulit buah markisa dan kulit nenas.

Bahan tersebut umumnya memiliki kandungan serat yang tergolong tinggi,

sehingga merupakan sumber energi yang dapat digunakan sebagai pakan

dasar. Kandungan protein bahanbahan tersebut umumnya rendah. Beberapa

bahan inkonvensional ini, seperti kulit buah nenas, kulit buah markisa, kulit

buah kopi termasuk bahan limbah basah (wet by-products), sehingga

memerlukan proses pengeringan untuk mencegah kerusakan sebelum

diguinakan sebagai pakan. Proses pengeringan dapat dilakukan

menggunakan sinar matahari atau dengan mencampur dengan bahan pakan

lain yang berkadar air rendah. Metoda pengeringan ini dapat penurunkan

Pengelolaan Pakan


biaya. Taraf penggunaan beberapa bahan pakan inkonvensional sebagai

pakan dasar disajikan pada Tabel 4.

Tabel 5. Taraf penggunaan hasil sisa/limbah indutri pengolahan pertanian sebagai pakan dasar pada kambing

Bahan Pakan Taraf Penggunaan (%)

Maksimal Optimal

Kulit kopi 30 15

Kulit kakao 40 20

Kulit markisa 45 30

Kulit Nenas 40 30

Penggunaan Pakan Konsentrat Pada Kambing

Pakan konsentrat adalah bahan pakan atau ramuan dari beberapa

bahan pakan yang mengandung zat gizi (protein, vitamin, mineral) dan energi

dalam konsentrasi tinggi dan seimbang per satuan berat atau volume.

Pemberian pakan konsentrat pada kambing sangat membantu dalam

meningkatkan produktivitas. Hal ini dikarenakan penggunaan pakan dasar

saja sering tidak mampu mencapai tingkat produktifitas yang tinggi akibat

tidak mampu memenuhi kebutuhan nutrisi sesuai kemampaun genetik ternak.

Oleh karena konsentrasi nutrisinya tinggi maka harga per satuan berat juga

relatif tinggi,sehingga jumlah pemberiannya juga perlu dibatasi untuk

mencapai optima biologis maupun optima ekonomik. Pada kambing

pemberian konsentrat biasanya berkisar antara 200-300 g per ekor per hari

Pengelolaan Pakan


atau sebanyak 0,5-1,5% dari bobot tubuh. Jumlah ini sebenarnya tergantung

kepada: 1) kualitas serta ketersediaan pakan dasar (hijauan), 2) tingkat

produktivitas ternak yang diinginkan, dan 3) harga pakan konsentrat. Jika

kualitas nutrisi pakan dasar (hijauan) baik, dan tersedia dalam jumlah cukup,

maka penggunaan pakan konsentrat dapat disesuaikan menurut kebutuhan.

Gambar 8. Berbagai bahan pakan seperti dedak, bungkil kelapa, garam, tepung ikan, bungkil kacang kedele dapat digunakan untuk membuat konsentrat.

Pengelolaan Pakan


Kandungan Nutrisi Pakan Konsentrat

Kandungan protein kasar dalam pakan konsentrat untuk ternak

kambing dapat dirancang pada kisaran 16-18%, sedangkan kandungan

energi dicerna antara 2700-2800 kkal/kg bahan kering pakan. Untuk

menyusun formula pakan konsentrat dengan spesifikasi protein dan energi

tersebut diatas beberapa bahan pakan sumber protein dan energi harus

digunakan secara bersamaan. Bahan utama sumber protein yang mudah

diperoleh adalah bungkil kacang kedele dan tepung ikan. Namun, karena

harga kedua bahan sumber protein ini tergolong tinggi, maka jarang

digunakan untuk ternak kambing ataupun kalau digunakan hanya dalam

jumlah yang relatif kecil (1-2%). Bahan sumber protein yang cukup bagus

dengan harga relatif lebih murah adalah bungkil kelapa dan bungkil inti sawit.

Kedua bahan ini juga merupakan sumber enersi dan mineral yang baik untuk

ternak kambing. Bahan baku lain sebagai sumber energi yang tersedia secara

lokal adalah dedak halus/dedak kasar, tepung gaplek dan tepung jagung.

Pakan suplemen/konsentrat yang ideal adalah pakan tambahan yang

berasosiasi secara positif dengan pakan dasar; artinya bahwa pemberian

suplemen mengakibatkan peningkatan konsumsi pakan dasar. Secara

ekonomis hubungan asosiasi positif ini penting, karena pakan dasar selalu

lebih murah dibandingkan dengan pakan konsentrat per satuan berat. Namun,

tidak jarang terjadi bahwa pakan suplemen berasosiasi secara negatif

dengan pakan dasar yaitu pemberian suplemen menurunkan konsumsi pakan

dasar. Oleh karena pakan dasar umumnya lebih murah dibandingkan dengan

suplemen, maka faktor biaya menjadi penting dalam meramu suatu formula

suplemen, dan hubungan asosaitif-negatif antara suplemen dengan pakan

dasar akan mengurangi tingkat efisiensi ekonmis pakan. Oleh karena itu,

Pengelolaan Pakan


pemilihan bahan baku dalam penyusunan suplemen menjadi penting.

Pemberian pakan tambahan atau konsentrat dapat meningkatkan bobot tubuh

kambing secara nyata yaitu berkisar anatara 70-110 g/h (tergantung rumpun,

jenis kelamin dan umur kambing), dibandingkan dengan tanpa pakan

tambahan yang hanya menghasilakn pertambahan bobot tubuh sekitar 35-40

g/h.

Strategi Penggunaan Konsentrat Secara Efisien

Walaupun pemberian konsentrat akan meningkatkan laju pertumbuhan

kambing, namun dalam merancang sistem pakan dalam usaha produksi

peningkatkan laju pertumbuhan harus mampu mengkompensasi peningkatan

biaya pakan. Oleh karena itu, dalam perencanaan pakan perlu selalu

mempertimbangkan keselarasan antara optima biologis dan optima ekonomis.

Dalam kaitan ini arti efisiensi penggunaan pakan menjadi sangat penting.

Untuk memaksimalkan efisiensi penggunaan pakan konsentrat, maka

dapat dikembangkan program pemberian konsentrat secara strategis yaitu

sistem pengalokasian pakan konsentrat yang berprinsip kepada kebutuhan

nutrisi kambing selama periode kristis (puncak produksi) saat mana

kebutuhan nutrisi berada pada tingkat paling tinggi. Periode kritis ini adalah

menjelang melahirkan, awal masa laktasi, dan awal pasca sapih. Strategi ini

bertujuan untuk mengurangi jumlah pemberian konsentrat, dan dengan

sendirinya biaya pakan, tanpa mengakibatkan penurunan tingkat produktivitas

ternak kambing. Metoda pemberian pakan konsentrat secara strategis

tersebut ditampilkan pada Tabel 5.

Dengan program ini jumlah suplemen yang diberikan untuk seekor

induk bunting pada sistem strategis adalah sebanyak 7,515,0 kg, dan jauh

Pengelolaan Pakan


berkurang (150-266%) dibandingkan dengan pemberian sepanjang masa

kebuntingan yaitu sebanyak 37,5 kg. Hal yang sama akan terjadi pada

pemberian suplemen untuk induk laktasi dan fase produktif lainnya.

Tabel 6. Pemberian pakan suplemen kepada ternak periode produktif

Kelompok ternak/ Fase produksi

Saat Pemberian

Periode Pemberian

Lama Pemberian

(hari)

Jumlah Pemberian (g/ekor/hari)

Induk Bunting 1-2 bulan

pra-partus

30-60 250

Induk Laktasi 2 bulan

pasca partus

60 350-400

Anak pra-sapih 1 bulan

pra-sapih

30 150

Anak sapih 3 bulan

pasca sapih

90 200-250

Pejantan Dewasa Sepanjang waktu

300-350

Formula pakan konsentrat perlu dirancang berdasarkan berbagai

bahan pakan yang tersedia secara lokal dengan biaya yang bersaing.

Umumnya bahan yang mudah diperoleh karena tersedia secara komersial

adalah produk limbah pengolahan industri seperti dedak, tepung ikan, bungkil

kedele, bungkil kelapa, bungkil inti sawit.

Bahan ini umumnya berkualitas baik dan merupakan sumber energi

atau protein dan mineral. Taraf penggunaan berbagai bahan pakan tersebut

dalam formula konsentrat dapt dilihat pada Tabel 6.

Pengelolaan Pakan


Tabel 7. Beberapa bahan pakan dan taraf penggunaannya dalam formula pakan konsentrat untuk ternak kambing

Bahan pakan Taraf penggunaan dalam ransum (%)

Maksimal Optimal

Dedak halus 100 30

Bungkil kelapa 100 30

Bungkil kedele 100 10

Bungkil inti sawit 30 20

Pollard 100 30

Tepung ikan 10 2

Ampas tahu 100 20

Ampas ubi 20 15

Garam 3 1

Pengelolaan Pakan


Gambar 9. Pencampuran bahan untuk membuat konsentrat (suplemen) dapat dilakukan secara manual.

Pembuatan dan Penggunaan Garam dan Mineral Blok

Mineral merupakan unsur nutrisi yang penting bagi produksi ternak

kambing, terutama untuk pertumbuhan anak, produksi susu dan kebuntingan.

Kandungan dan komposisi mineral didalam rumput alam yang diberikan

kepada ternak umumnya tidak mampu memenuhi kebutuhan, sehingga perlu

diberikan tambahan dari sumber bahan lain. Teknologi mineral blok

merupakan cara yang praktis mengatasi kekurangan mineral dari bagan

pakan, dan secara biologis sangat bermanfaat bagi ternak. Proses pembuatan

mineral blok disajikan pada Tabel 7. Bahan yang diperlukan untuk membuat

garam-mineral blok adalah garam (70%), semen (10%) dan mineral komersial

seperti ultra mineral (20%).

Pengelolaan Pakan


Tabel 8. Materi dan prosedur pembuatan garam-mineral blok

Bahan dan Metoda Pembuatan Garam-Mineral Blok seberat 5,0 kg

1. Campur merata 1,0 g mineral komersial (ultra mineral) dengan 3,5

kg garam dapur dan 0,5 kg semen serta air secukupnya

2. Masukan campuran bahan kedalam ember plastik yang sebelumnya

telah di lapisi dengan lembaran plastik (untuk memudahkan

mengeluarkan blok dari ember plastik)

3. Ambil kawat sepanjang 40 cm yang dibengkokan kedua ujungnya,

lalu masukan secara tegak lurus kedalam campuran bahan

4. Keringkan campuran bahan ditempat terhindar dari hujan

5. Setelah kering angkat mineral blok dari ember plastik dan siap

digantung didalam kandang

Pakan Blok Multi Nutrien (PBMN)

Pakan blok multi nutrien adalah jenis pakan konsentrat yang diproses

menjadi blok sebelum diberikan kepada ternak. Pada prinsipnya semua bahan

baku pakan dapat digunakan untuk membentuk pakan blok. Pembuatan

pakan blok mengacu kepada kandungan zat nutrisi yang esensial seperti

energi yang mudah cerna (molases, dedak halus, tepung gaplek), unsur

nitrogen (NPN; urea), protein lolos cerna dalam rumen (tepung biji kapuk,

tepung ikan, tepung darah, daun singkong) dan mineral esensial (S, Na dan

P). Rekomendasi konsumsi pakan blok multi nutrien pada kambing adalah

Pengelolaan Pakan


sebanyak 250 g/ekor/hari, walaupun angka ini dapat ditingkatkan tergantung

kepada status produksi dan jenis kambing.

Pakan blok lebih difungsikan sebagai pakan suplemen untuk pakan

basal yang berkualitas rendah, dan bukan diperuntukan sebagai pakan

tunggal. Tujuan pakan blok antara lain adalah untuk memacu aktivitas

mikroba didalam saluran cerna (rumen), sehingga mampu meningkatkan

kecernaan pakan dasar terutama yang berkualitas rendah seperti umumnya

produk hasil sisa tanaman. Oleh karena itu, penggunaan pakan blok akan

menjadi efektif pada musim kemarau pada saat ketersediaan hijauan pakan

terbatas dan ternak semakin tergantung kepada bahan pakan alternatif yang

umumnya berkualitas rendah.

Molases dan dedak halus merupakan bahan baku pakan yang banyak

digunakan sebagai komponen utama pakan blok (Tabel 8). Penggunaan

bentonit dalam pakan blok selain dapat berfungsi sebagai pengikat (binder)

untuk menghasilkan blok pakan dapat pula digunakan untuk menurunkan laju

degradasi urea menjadi amonia. Hal ini akan meningkatkan efisiensi

penggunaan N dan mengurangi resiko keracunan urea. Pemberian pakan

blok sebaiknya dilakukan secara bertahap sebelum ternak terbiasa. Cara

adaptasi yang baik terhadap pakan blok adalah pemberian selama 1 jam

untuk memungkinkan ternak mengkonsumsi dalam jumlah terbatas (30 g)

selama 3-4 hari. Selanjutnya pakan blok dapat diberikan selama 3 jam untuk

memungkinkan konsumsi meningkat menjadi 60 g selama 4-6 hari berikutnya.

Selanjutnya ternak dapat diberi akses secara tidak terbatas. Pakan blok juga

dapat digunakan untuk sinkronisasi (selaras) degradasi protein dan energi

pakan didalam saluran cerna (rumen), sehingga proses fermentasi

(pencernaan) berlangsung secara optimal dan sintesis (produksi) protein

mikroba dalam rumen yang merupakan sumber utama protein bagi kambing

Pengelolaan Pakan


dapat ditingkatkan. Penggunaan bahan garam (NaCl) dalam pakan ternyata

tidak hanya berfungsi sebagai sumber unsur mineral dan meningkatkan

konsumsi, tetapi juga berperan dalam menekan laju alir pakan didalam rumen.

Kombinasi sinkronisasi degradasi protein dan energi dengan laju alir pakan

yang lambat akan lebih semakin meningkatkan sintesis protein mikroba

rumen.

Tabel 9. Beberapa formula pakan blok yang dapat disusun untuk kambing dengan atau tanpa molasses

Bahan pakan Formula

1 2 3 4 5 6

Molases 50,0 45,0 42,0 - 40,1 28,0

Dedak halus 20,0 23,0 25,0 - 9,2 25,0

Bungkil kelapa - - - - 15,0

Tepung gaplek - - - - 45,6 -

Tepung ikan - - - - - 5,0

Urea 10,0 15 10,0 6,6 - 5,0

Semen 5,0 11,0 15,0 - -

Garam 5,0 4,5 5,0 4,4 - 7,5

Tepung kerang 5,0 15,0 - 8,8 - 13,5

MgO - 6,0 - - - -

CaHPO4 - 3,0 - - - -

Tepung tulang 5,0 - - - - -

Di-ammonium P - - 3 - - -

Sulfur - - - - 0,6 -

Premix mineral - - - 1,2 0,6 1,0

Pengelolaan Pakan


Pemberian PBMN dengan komposisi seperti disajikan pada formula 3

meningkatkan secara nyata kualitas semen pada domba pejantan yang

penting pengaruhnya dalam usaha pembibitan. Beberapa keuntungan

penggunaan pakan blok adalah 1) teknik yang sederhana dan efisien dalam

konservasi limbah basah sebagai bahan pakan ternak, 2) memudahkan

penanganan pakan, 3) menurunkan penggunaan bahan konsentrat

konvensional, sehingga dapat menurunkan biaya pakan, 4) meningkatkan

sinkronitas antar berbagai nutrien esential pada penggunaan bahan pakan

berkualitas rendah dan 5) memungkinkan tingkat penggunaan yang lebih

tinggi limbah yang kurang disukai ternak didalam pakan.

Pengelolaan Pakan


BAB V PAKAN KOMPLIT

Pakan komplit atau Total Mixed Ration adalah ransum yang

mengandung pakan dasar (hijauan atau sumber serat lain) dan pakan

konsentrat dalam satu campuran. Campuran ini dapat dalam bentuk pelet,

tepung atau remah. Pakan komplit memiliki kelebihan dibandingkan dengan

cara pemberian pakan konvensional yang memisahkan pemberian pakan

dasar dengan pakan konsentrat. Sifat selektif/memilih ternak kambing dapat

diminimalkan atau dihindari dengan pakan komplit. Dengan teknologi pakan

komplit pemanfaatan hasil sisa atau limbah tanaman yang umumnya memiliki

palatabilitas rendah dapat dimaksimalkan. Pada Tabel 9 ditampilkan pakan

komplit menggunakan berbagai jenis bahan dasar berupa limbah tanaman

atau pertanian. Penggunaan kulit buah markisa, misalnya yang

palatabilitasnya rendah dapat digunakan sebanyak 40% dalam pakan komplit

dan memberikan respon yang baik pada ternak kambing.

Pengelolaan Pakan


Gambar 10. Pakan komplit dalam bentuk pelet yang mengandung berbagai jenis bahan sebagai pakan tambahan untuk meningkatkan gizi ternak

Industri pengolahan buah nenas untuk menghasilkan jus nenas

menghasilkan produk limbah berupa campuran kulit dan serat perasan daging

buah. Produk tersebut dapat digunakan sebagai pakan dasar dalam pakan

komplit. Limbah atau hasil sisa ini difermentasi menjadi silase limbah nenas

untuk meningkatkan taraf penggunaannya didalam pakan komplit dan

memberikan respon yang lebih baik pada kambing. Kulit buah kakao, kulit

buah kopi, pelepah kelapa sawit juga merupakan bahan pakan dasar alternatif

dalam meyusun pakan komplit untuk ternak kambing.

Pengelolaan Pakan


Tabel 10. Respon kambing terhadap penggunaan beberapa limbah pertanian

dan agri-industri sebagai pakan dasar dalam pakan komplit (total mixed ration)

Bahan Dasar Pakan Komplit Taraf pakai

(%)

Respon

PBBH

(g)

Konversi

pakan

(g/g)

Kulit buah markisa 15-40 81-105 7-8

Silase kulit buah markisa 20-30 53-63 10-11

Kulit buah nenas 20-30 65-70 8-10

Silase kulit buah nenas 30-40 65-80 7-9

Pelepah kelapa sawit 25-35 65-80 8-10

Kulit buah kakao 20-30 60-70 9-11

Kulit buah kopi 20-30 60-70 9-11

Proses fermentasi juga dapat dilakukan pada bahan pakan

inkonvensional lainnya seperti jerami padi, pelepah kelapa sawit dan kulit

nenas. Penggunaan kulit nenas sebagai pakan dasar dalam pakan komplit

menghasilkan pertambahan bobot tubuh yang tinggi pada kambing .

Meningkatnya konsumsi dengan teknologi pakan komplit juga diakibatkan

pengaruhnya terhadap stabilisasi fermentasi mikroba rumen yang akan

memacu konsumsi pakan.

Bentuk fisik pakan komplit dapat mempengaruhi respon ternak. Ternak

kambing, misalnya dilaporkan lebih menyukai bentuk fisik pakan yang kasar

(ukuran partikel besar) dibandingkan pakan dalam bentuk tepung dengan

ukuran partikel yang kecil, karena ternak ini sangat sensitif terhadap iritasi

pada saluran pernafasan yang disebabkan oleh partikel pakan yang halus.

Pengelolaan Pakan


Peningkatan konsumsi pakan dengan penggunaan pakan komplit dalam

bentuk pelet perlu dipertimbangkan secara ekonomis karena pembuatan

pakan pelet akan membutuhkan biaya yang lebih besar. Untuk meningkatkan

efisiensi penggunaan pakan komplit terlebih pakan pelet, maka

penggunaannya dilakukan pada periode puncak produksi ternak, seperti akhir

kebuntingan dan awal masa laktasi serta anak pasca sapih dan pejantan bibit.

Penggunaan pakan komplit menggunakan kulit buah markisa sebagai sumber

serat dalam bentuk pelet menghasilkan respon yang baik pada kambing.

Respon kambing terhadap pakan komplit menggunaan limbah nenas dengan

partikel besar sebagi sumber serat dalam ransum sangat baik tercermin dari

PBBH dan efisiensi penggunaan pakan yang cukup tinggi.

Optimalisasi Rasio Roughage/Konsentrat Dalam Pakan Komplit

Walaupun konsumsi pakan inkonvensional dapat ditingkatkan secara

nyata dengan pakan komplit, namun agar efisiensi pengunaan pakan menjadi

maksimal diperlukan rasio yang seimbang antara pakan dasar sebagai

sumber serat (roughage) dengan konsentrat. Tinjauan literatur menunjukan

bahwa bahwa rasio roughage (R)/konsentrat (K) dalam pakan komplit yang

diberikan kepada kambing sangat bervariasi yaitu antara 0,25 3,0.

Keragaman ini kelihatannya dipengaruhi oleh kualitas roughage yang

digunakan. Rasio R/K yang optimal dalam pakan komplit ditentukan oleh

hubungan asosiatif antar berbagai jenis bahan pakan yang digunakan.

Penggunaan bahan konsentrat dengan kandungan karbohidrat mudah cerna

yang relatif tinggi, misalnya dapat menekan fermentabilitas unsur serat

didalam roughage. Oleh karena itu, peningkatkan proporsi konsentrat dalam

pakan komplit sebenarnya dapat menstimulasi konsumsi roughage (bahan

sumber serat), sehingga meningkatkan total konsumsi. Hal ini disebabkan

Pengelolaan Pakan


berkurangnya kontrol fisik pakan terhadap konsumsi. Disamping itu, semakin

tinggi taraf kecernaan roughage, maka semakin kecil pengaruh proporsi

konsentrat terhadap total konsumsi pakan.

Gambar 11. Pakan kompplit menggunakan pelepah kelapa sawit sebagai sumber serat (roughage)

Dalam prakteknya rasio R/K dapat disesuaikan dengan tingkat

produktifitas ternak. Pada induk kambing laktasi, misalnya proporsi konsentrat

dapat disesuaikan dengan jumlah anak yang dilahirkan atau masa laktasi.

Alternatif lain adalah menggunakan dua rasio yaitu rasio R/K relatif rendah

pada awal laktasi (4-6 minggu ) dan rasio R/K lebih tinggi pada akhir laktasi.

Penggunaan dua rasio R/K selama masa laktasi untuk menghindari

Pengelolaan Pakan


underfeeding pada awal masa laktasi maupun over feeding pada akhir fase

laktasi dapat diimplementasikan. Disamping itu, untuk menstabilkan kondisi

rumen, bila menggunakan rasio R/K rendah, maka frekuensi pemberian

pakan sebaiknya ditingkatkan.

Taraf protein kasar berbagai pakan komplit yang digunakan dalam

berbagai penelitian berkisar antara 15-20%, sedangkan kandungan energi

metabolisme berkisar antara 1800-2800 Kkal/kg BK. Kandungan protein dan

energi pada pakan komplit untuk kambing potong lebih rendah dibandingkan

pada kambing perah. Leguminosa pohon seperti Leucaena leucocephala

dapat digunakan sebagai sumber utama serat atau dicampur dengan bahan

lain dengan kualitas yang lebih rendah seperti tanaman jagung muda ataupun

jerami. Kedua jenis bahan tersebut memiliki kualitas nutrisi yang tergolong

baik, sehingga dengan rasio R/K yang tinggi masih mampu memenuhi

kebutuhan kambing perah.

Pakan komplit dengan rasio R/K yang rendah (berbasis konsentrat)

sesuai untuk kambing perah yang membutuhkan ransum dengan konsentrasi

nutrisi tinggi selama laktasi. Respon kambing perah seperti PE sangat baik

terhadap penggunaan daun Leucaena leucocephala sebagai pakan dasar

dengan proporsi 97% (BK) atau 60% maupun sebagai suplemen (20%)

dalam pakan komplit berbentuk pelet (panjang 20-25 mm dan diameter 8,0

mm). Konsumsi pakan dilaporkan sangat baik antara 3,3-4,0% dengan tingkat

pertumbuhan yang tinggi antara 154-180g/h. Nilai biologis N sebesar 32,9%,

jauh lebih tinggi dibandingkan dengan penggunaan Leucaena dalam bentuk

segar sebesar 20,5%. Proses pengeringan dan pengolahan menjadi pelet

kemungkinan menyebabkan meningkatnya nilai biologis N.

Pengelolaan Pakan


BAB VI AIR MINUM

Kebutuhan Air Minum

Air merupakan unsur sangat penting dan tak tergantikan yang sangat

dibutuhkan oleh ternak kambing untuk hidup dan berproduksi. Sebagian besar

(70%) tubuh ternak merupakan unsur air. Oleh karena peran air sangat

penting untuk kehidupan dan tidak tergantikan oleh unsur lain, maka

kekurangan air dapat berakibat fatal. Misalnya, apabila ternak kehilangan air

sebanyak 20% dari cairan tubuh akan menyebabkan kematian. Kekurangan

air dalam volume yang lebih sedikit akan menggangu proses metabolisma

nutrisi, sehingga menurunkan produktivitas, terutama pada induk yang sedang

menyususi (laktasi). Pengelolaan air minum untuk ternak kambing disajikan

pada Tabel 10.

Kebutuhan akan air semakin meningkat pada induk yang sedang

menyesusi (laktasi). Dalam fase laktasi tersebut air diperlukan untuk

memproduksi susu yang mengandung 80-90 % air. Kekurangan air akan

menyebabkan turunnya produksi susu yang selanjutnya akan mengganggu

pertumbuhan anak.

Pengelolaan Pakan


Tabel 11. Pengelolaan air minum untuk ternak kambing

Bagaimana Hubungan Kebutuhan Air Dengan Status Ternak?

1. Ternak muda membutuhkan air lebih banyak dibandingkan dengan

ternak dewasa. Sesuaikan jumlah pemberian air minum dengan

status umur ternak

2. Kebutuhan induk laktasi (menyusui) akan air meningkat tajam.

Pastikan air minum tersedia setiap saat dalam jumlah cukup untuk

induk yang sedang menyusui anak.

Berapa Banyak Kebutuhan Ternak Kambing akan Air?

1. Kebutuhan asupan (konsumsi) air berkisar antara 1,5 2,5

liter/ekor/hari

2. Kebutuhan air meningkat pada pemberian pakan yang kering,

misalnya pakan komplit

Kapan Saat Pemberian Air Minum?

1. Ternak akan mengkonsumsi air setiap saat beberapa kali dalam

sehari. Pastikan air minum tersedia setiap waktu.

2. Ternak tidak akan mengkonsumsi air minum yang telah tercemar

kotoran (feses atau urin)

3. Sediakan selalu air yang bersih, ganti air yang telah terkontaminasi

feses atau urin (air seni)

Pengelolaan Pakan


Ternak kambing seperti halnya jenis ternak lain mendapatkan air untuk

kebutuhan hidupnya dari bahan pakan yang dikonsumsi. Namun, umumnya

jumlah air yang diperoleh dari pakan tidak mencukupi kebutuhan

metabolismanya. Oleh karena itu, air minum harus disediakan agar dapat

dikonsumsi setiap saat. Pemberian air minum semakin penting, apabila

kepada ternak diberikan pakan komplit yang umumnya kering. Pentingnya

penyediaan air minum juga perlu diperhatikan pada ternak kambing yang

digembalakan. Oleh karena itu, air minum harus selalu tersedia didalam

kandang setiao saat.

Metabolisma Air

Konsumsi air yang tinggi akan memacu laju pelepasan pakan didalam

saluran pencernaan, disamping akan mengakibatkan pula semakin

rendahnya konsentrasi mikrobia per unit volume cairan rumen. Kedua hal ini

dapat memacu penurunan tingkat kecernaan pakan. Terdapat hubungan

negatif antara konsumsi air dengan kecernaan pakan berserat tinggi, baik

pada kambing dengan habitat kering (kambing Bedouin) maupun pada

kambing dari daerah beriklim sedang (kambing Mamber).

Konsumsi air pada kambing lebih rendah dibandingkan dengan

domba. Hal ini kemungkinan menjadi salah satu penyebab lebih tingginya

tingkat koefisien cerna pakan pakan pada kambing. Peranan penting reticulo-

rumen sebagai organ penampung air merupakan cara adaptasi oleh kambing

didaerah beriklim kering.

Pengelolaan Pakan


Peran sebagai penampung air oleh reticulo-rumen akan

memperlambat laju alur cairan rumen yang berakibat kepada 1) semakin

banyak waktu tersedia bagi kontak antara mikrobia dengan digesta, dan 2)

semakin lama waktu tahan partikel pakan didalam reticulo-rumen terutama

partikel berukuran kecil yang biasanya melaju bersama cairan rumen. Kedua

peristiwa tersebut akan memacu peningkatan kecernaan pakan.

Gambar 12 . Selama masa menyusui (laktasi) induk membutuhkan air minum dalam

jumlah yang besar untuk memproduksi susu

Pengelolaan Pakan


DAFTAR BACAAN

Moualem, R., I. Chosniak and A. Shkolnik. 1990. Environmental heat load,

bioenergetics and water economy of two breeds of goats: The

Mamber goat versus the desert Bedouin goat. Wld. Rev. Anim. Prod.

25:91-95.

Narjisse, H., M.A. El Honsali, J.D. Olsen. 1995. Effect of oak (Quercus ilex)

tannins on digestion and nitrogen balance in sheep and goats. Small

Rumin. Res. 18:201-206.

Shkolnik, A. 1992. Digestive efficiency: Significance of body size and of

adaptation to a stressful environment. In : R.M. Acharya (Ed.) Pre-

Conference Proceedings Invited Papers Vol. II, Part I. V International

Conference on Goats. Indian Council of Agricultural Research, New

Delhi, India. pp.255-260.

Pengelolaan Pakan


BAB I PENDAHULUAN - Lolit Kambing...

Documents

Transcript of BAB I PENDAHULUAN - Lolit Kambing...