Az ókori egyiptomi étkezési szokások
-
Upload
porter-barrera -
Category
Documents
-
view
68 -
download
4
description
Transcript of Az ókori egyiptomi étkezési szokások
![Page 1: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/1.jpg)
Az ókori egyiptomi étkezési szokások
Készítette: Hárs Bianka
![Page 2: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/2.jpg)
Növénytermesztés
• köles-, árpa-, búzatermesztés
• sok zöldségféle:hagyma-,
petrezselyemtermesztés
mindenféle hüvelyes (bab, borsó, lencse)
Állattenyésztés
• szarvasmarha• juh• kecske• antilop• gazella• szárnyasok: kacsa,
lúd, galamb
![Page 3: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/3.jpg)
Érdekességek:
• házukban tartották őket• fontos volt a hízlalás antilop, gazella,
kecske, szárnyasok, disznó• tésztával tömték őket• méheket szintén háziasították• szamarakat és ökröket teherállatként
használták• kutyák, macskák és majmok elterjedt családi
háziállatok voltak
Állatok háziasítása
![Page 4: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/4.jpg)
Társadalmi eltérésekVagyonosabb rétegek
Változatosabb fogásokÁltalában:• hagymafélék• tökfélék• lótuszgyökér,
lótuszmag, papiruszhajtás
• olaj, tej• különböző húsfélék
(gyöngytyúk, galamb, kacsa, liba, fogoly, fürj, stb.)
• gyümölcsök: szőlő, füge, datolya, gránátalma
Szegényebb rétegekEgyszerűbb étkek
Általában:• hüvelyesek: lencse,
bab, borsó,csicseriborsó, lepkeszeg
• sör• kenyér• hagyma• időnként hús is jutott
![Page 5: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/5.jpg)
Általános egyiptomi ételek
![Page 6: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/6.jpg)
Kenyéralapvető tápláléka volt a szegény és a
tehetős rétegeknek egyaránta III. évezredben legalább 16-féle kenyeret
és kalácsot állítottak előpékműhelyekben sütötték kia gabonaőrlés közben a lisztbe kőpor és
homok is jutott
![Page 7: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/7.jpg)
Húsétel sokat ettek, de nem tartozott a naponta fogyasztott
ételek közé különösen kedvelték: marhát, libát, kacsát,
galambokat, fürjeket, gyöngytyúkot, foglyot kecske-, birka-, disznóhúst is fogyasztottak főzve-sütve is szerették pácolva vagy szárítva tárolták
![Page 8: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/8.jpg)
Halétela halbőség hatalmas volt sokat
fogyasztottakvallási szempontból tisztátalan állatnak
számítottkibelezték a halat, és eltávolították a
belsőségeket, hogy megakadályozzák a baktériumok elszaporodását
sóval tartósították
![Page 9: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/9.jpg)
Zöldségekkülönböző hagymafajtákat igen kedvelték,
és fontos ipari cikk is volthüvelyesek: bab, borsó, lencsebab egyik fajtája: fúlma szinte nemzeti
eledel lencsét kivitelre is termesztettékkedvelték a tököt is
![Page 10: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/10.jpg)
Gyümölcsök
természetes vagy szárított állapotban fogyasztották
füge, datolya, szőlő volt a legelterjedtebb termeltek dinnyét isaz Újbirodalom idején Elő-Ázsiából került
Egyiptomba az alma és a gránátalma fontos volt a szőlőművelés kék szőlő
![Page 11: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/11.jpg)
Édesség
nem ismerték a cukrot, mézzel édesítettek
fejlett méhészkedés méhek háziasítása
![Page 12: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/12.jpg)
Italokbor - csak a magas rangú tisztviselők és a királyi palota
lakói itták, némelykor lapos csészéből
sör - korra-nemre való tekintet nélkül itták, gyerek és öreg, egészséges és beteg egyaránt, korsóból
![Page 13: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/13.jpg)
A konyha helye• általában a ház hátsó részében
• nagy villáknál a melléképületekben• az ételeket különböző méretű agyagedényekben
tárolták; italokat, gabonát, lisztet, zsírt, olajat, tartósított húst is őriztek bennük• a romlandó dolgokat egy kis, alacsony pincében
tárolták, ahová néhány lépcsőfok vezetett a konyhából
• sokféle tányért, kést és kanalat használtak, mosogató és szemétgyűjtő is volt
![Page 14: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/14.jpg)
Az étkezés gyakorisága• többségük naponta háromszor
étkezett• mesebeli Sziszobek fáraóról írja egy
papirusz, hogy éjjelre is beiktatott egy étkezést
• bizonyos alkalmakkor (inkább az előkelők), lakomára gyűltek össze
• fiatal lányok szolgálták ki a vendégeket
![Page 15: Az ókori egyiptomi étkezési szokások](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050809/568134ab550346895d9bbdcb/html5/thumbnails/15.jpg)
Az ételek vallási szerepe• úgy tartották, hogy a táplálék a túlvilági
fennmaradást is biztosítja• áldozatok formájában isteneiket is táplálták• halottaik mellé ételeket, alapanyagokat, és azok
elkészítéséhez, elfogyasztásához használt kifinomult és ízléses eszközöket temettek
• a templomokhoz külön konyhát építettek