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ATRIBUTOS DEL ANIMAL DOMESTICOATRIBUTOS DEL ANIMAL DOMESTICOY DEL ANIMAL PRODUCTORY DEL ANIMAL PRODUCTOR

•• Es criado yEs criado y reproducidoreproducido por elpor elhombre, en estado dehombre, en estado decautiverio voluntario o decautiverio voluntario o demansedumbre naturalmansedumbre natural, con el, con elfin de utilizarlo o de obtenerfin de utilizarlo o de obtenerunun servicioservicio

ANIMAL DOMESTICOANIMAL DOMESTICO

•• Animales que viven en la casa oAnimales que viven en la casa o bajo elbajo eldominio del hombredominio del hombre

•• Es la perpetuidad de esa condiciEs la perpetuidad de esa condicióón porn porgeneraciones en formageneraciones en forma hereditariahereditaria, sobre el, sobre elindividuo y sobre su descendenciaindividuo y sobre su descendencia

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Cuando se realizCuando se realizóó? y para que las? y para que lasdomesticdomesticóó??

•• Cuando dejo de ser nCuando dejo de ser nóómada en lamada en laedad deedad de piedra pulidapiedra pulida

•• Para satisfacer una necesidadPara satisfacer una necesidadreligiosa, de compareligiosa, de compañíñía o dea o dealimentoalimento

Actualmente las dedica a:Actualmente las dedica a:•• AlimentaciAlimentacióónn•• TrabajoTrabajo•• Uso industrialUso industrial•• Uso decorativo (tambiUso decorativo (tambiéén utilizan utiliza

las silvestres amansadas)las silvestres amansadas)



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El animal domEl animal domééstico constituye unastico constituye unasubespecie o por lo menos una razasubespecie o por lo menos una razadiferente de la forma salvaje primitivadiferente de la forma salvaje primitivaque le dio origenque le dio origen

Como se domesticComo se domesticóó??•• Por un proceso pacPor un proceso pacííficofico

•• Por un proceso dePor un proceso deaprisionamientoaprisionamiento

•• Por motivos religiososPor motivos religiosos

•• Luego para la cazaLuego para la caza

•• Los herbLos herbíívoros para transporte yvoros para transporte yalimentacialimentacióónn



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ATRIBUTOS DEL ANIMALATRIBUTOS DEL ANIMALDOMDOMÉÉSTICOSTICO

1.1.-- SociabilidadSociabilidad•• Fueron las especies sociables yFueron las especies sociables y

de instinto gregariode instinto gregario

•• Poco sociable es el gatoPoco sociable es el gato

2.2.-- Mansedumbre hereditariaMansedumbre hereditaria•• No es tan heredable en el reno,No es tan heredable en el reno,

bbúúfalo y en la abejafalo y en la abeja

3.3.-- Fecundidad en cautiverioFecundidad en cautiverio•• Hubo intensificaciHubo intensificacióón en todas lasn en todas las

especies excepto el conejoespecies excepto el conejo



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Estados o fases del dominioEstados o fases del dominiodel hombre sobre losdel hombre sobre losanimales (domesticacianimales (domesticacióón)n)

1.1.-- CautiverioCautiverio (se obtiene poco(se obtiene pocoservicio)servicio)

2.2.-- AmanseAmanse (ya prestan servicio)(ya prestan servicio)

3.3.-- DomesticidadDomesticidad (viven en(viven ensimbiosis y prestan serviciosimbiosis y prestan servicioindispensable para laindispensable para lahumanidad)humanidad)



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AnimalesAnimales semidomsemidoméésticossticos o en transicio en transicióón:n:•• AbejaAbeja•• PatosPatos•• ConejosConejos•• FaisanesFaisanes•• BBúúfalosfalos•• GamoGamo•• CiervoCiervo•• RenoReno

Animales DomAnimales Doméésticos dudosos:sticos dudosos:•• Las ostras y peces (carpa,Las ostras y peces (carpa, trucha,camaronestrucha,camarones))•• Gusano de sedaGusano de seda

La domesticación es un fenómeno reversible

Doméstico o salvaje? Cual?

Domésticos o salvajes?



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“Volviendo a la vida salvaje”El Dingo



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AsilvestradosCimarrones

AGRIOTIPOEl tarpan es el ancestro salvaje del caballo domestico(fue el verdadero caballo salvaje, no asilvestrado o cimarrón como los

Mustang o Bronco)



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Uro (Bos taurus primigenius),Agriotipo del vacuno doméstico



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Tab. 1 - Cronología De La Domesticación

Nueva Zelandia.Europa (Escocia)

ciervos (Cervidi elaphus,Dama dama)

2.000 d.C.

Italiaconejo (Oryctolaguscuniculus)

100 a.C.Asiagallina (Gallus gallus)2.000 a.C.

Africa (Egipto),Europa

gato (Felis libica,F. Silvestris)

3.000 - 2.000 a.C.

Ucrania, China, AsiaCentral

equinos (tarpan,Przewalski)

4.000 - 2.000 a.C.

Asia, Europasuinos (Sus vitatus,Sus scrofa)

7.000 a.C.

Grecia - Turquía(Europa), Irán

Bos Taurus y Bos indicus(Bos primigenius)

7.000 a.C.

Medio Orienteovinos (Ovis orientalis)7.200 a.C.

Medio Orientecaprinos (Capra aegagus)8.000 a.C.

Norte América.Europa, Asia

perro (Canis familiaris)14.000-12.000 a.C.

Area de origen de ladomesticación

Género/especiey Especie OriginariaAño

• En el período neolítico es donde se difunde ladomesticación.

• 2) Época Griega: ganso - faisán.• 3) Época Romana: conejo, pato.• 4) Antigua: búfalo, abeja.• 5) Media: (Indígenas Americanos), Alpaca, llama,

cobayo.• 6) Moderna: bibovinos como el gayal en el Asia.• 7) Siglo XVI: (ya cuando se conquista México) el

pavo.



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EFECTOS DE LA DOMESTICACIEFECTOS DE LA DOMESTICACIÓÓNNCambios morfolCambios morfolóógicos y fisiolgicos y fisiolóógicosgicos•• DespigmentaciDespigmentacióónn•• TamaTamañño de los peloso de los pelos•• Aumento del panAumento del paníículo adiposo en el cerdoculo adiposo en el cerdo•• DesapariciDesaparicióón de cuernosn de cuernos•• VariaciVariacióón en porte y volumenn en porte y volumen•• ProlificidadProlificidad en la gallinaen la gallina•• El pato paso de monEl pato paso de monóógamo a polgamo a políígamogamo•• La producciLa produccióón de leche en la vaca aumentn de leche en la vaca aumentóó•• Perdida parcial o total del vuelo en las avesPerdida parcial o total del vuelo en las aves•• Excepto la abeja que no perdiExcepto la abeja que no perdióó su aguijsu aguijóónn•• Excepto el conejo que disminuyExcepto el conejo que disminuyóó susu prolificidadprolificidad

TodavTodavíía se conservan en algunasa se conservan en algunasespecies algunos atributosespecies algunos atributos éétnicos:tnicos:

•• Raya de mula y banda crucialRaya de mula y banda crucial

•• Color gris del bColor gris del búúfalofalo

•• Gato barcinoGato barcino



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Atributo:Atributo:•• Es todo lo que presenta un individuo y representaEs todo lo que presenta un individuo y representa

su exterior, su fenotipo y su fisiologsu exterior, su fenotipo y su fisiologííaa

•• Con ellos podemos clasificarlos en ramas, clases,Con ellos podemos clasificarlos en ramas, clases,famfamííliaslias, g, gééneros y especiesneros y especies

ATRIBUTOS DEL ANIMAL PRODUCTOR DESDE ELATRIBUTOS DEL ANIMAL PRODUCTOR DESDE ELPUNTO DE VISTA DE LA ZOOTECNIAPUNTO DE VISTA DE LA ZOOTECNIA

•• Atributos exteriores o morfolAtributos exteriores o morfolóógicos:gicos:Permiten caracterizar las razasPermiten caracterizar las razasFFáácilmente observables y clasificablescilmente observables y clasificablesSon de mayor fuerza hereditaria y pocoSon de mayor fuerza hereditaria y pocoafectados por el medioafectados por el medio

a) Conformacia) ConformacióónnConformaciConformacióón de la cabeza, de la grupa, den de la cabeza, de la grupa, delos miembroslos miembros

b) Proporcionesb) ProporcionesLongilLongilííneosneos oo dolicomorfosdolicomorfosBrevilBrevilííneosneos (compacto) o(compacto) o braquimorfobraquimorfoMesolMesolííneosneos oo mesomorfosmesomorfos

c) Pesoc) PesoHHíípermperméétricostricosHipomHipoméétricostricosEumEuméétricostricos



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d) Porte (tamad) Porte (tamañño)o)•• GrandeGrande•• MedioMedio -- medianomediano•• PequePequeññoo

e) Pelaje, capa o mantoe) Pelaje, capa o manto(combinaci(combinacióón de pelo y piel)n de pelo y piel)En algunas especies tiene valorEn algunas especies tiene valorcomercialcomercial

f) Coloracif) Coloracióón de piel, pelo y mucosasn de piel, pelo y mucosas•• En muchas especies identifica razasEn muchas especies identifica razas•• EstEstáá relacionado con la adaptacirelacionado con la adaptacióón den de

ciertas especiesciertas especies•• La despigmentaciLa despigmentacióón desvaloriza a unn desvaloriza a un

animal como reproductoranimal como reproductor

Piel:Piel:•• ExtensiExtensióón, grosor y gln, grosor y gláándulasndulas

sudorsudorííparasparas

•• Color de las mucosas es carColor de las mucosas es carááctercteréétnico (tnico (simmenthalsimmenthal,, herefordhereford))

Pelo.Pelo.•• Pelo largo,Pelo largo, ááspero, corto, durospero, corto, duro

•• OrejasOrejas•• CuernosCuernos•• CrestaCresta•• PlumajePlumaje



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Atributos fisiolAtributos fisiolóógicosgicosLos propiamente fisiolLos propiamente fisiolóógicosgicos

1.1.-- El temperamento:El temperamento:•• Sensibilidad o excitabilidad delSensibilidad o excitabilidad del

sistema nervioso y el grado desistema nervioso y el grado deextensiextensióón y profundidad de lan y profundidad de lareaccireaccióón del organismo animal an del organismo animal aciertos estciertos estíímulos externos omulos externos ointernosinternos

•• Esta ligado con la aptitudEsta ligado con la aptitud

1)1) Vivo, ardiente, fogoso, sanguVivo, ardiente, fogoso, sanguííneo yneo yen su grado extremo es el nerviosoen su grado extremo es el nervioso

(dominante)(dominante)

2)2) FlemFlemáático (recesivo), linftico (recesivo), linfááticotico

2.2.-- La condiciLa condicióón:n:ConformaciConformacióón corporal mas apropiada deln corporal mas apropiada delanimal para determinados fines econanimal para determinados fines econóómicosmicos•• ..-- CondiciCondicióón de exposicin de exposicióónn•• ..-- CondiciCondicióón den de cebamientocebamiento•• ..-- CondiciCondicióón de reproductorn de reproductor•• ..-- CondiciCondicióón de hambren de hambre•• ..-- CondiciCondicióón de trabajon de trabajo•• ..-- CondiciCondicióón de carreran de carrera

3.3.-- La constituciLa constitucióón:n:Modalidad de reacciModalidad de reaccióón orgn orgáánica frente alnica frente alambiente:ambiente:..-- Fuerte, buena o sanaFuerte, buena o sana..-- FinaFina..-- Delicada o malaDelicada o mala



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4.4.-- ProlificidadProlificidad::•• Facultad de producir muchos hijosFacultad de producir muchos hijos

5.5.-- La velocidad de crecimientoLa velocidad de crecimiento

6.6.-- La precocidadLa precocidad

7.7.-- OlorOlor•• cada especie tiene su olor y escada especie tiene su olor y es

hereditariohereditario

8.8.-- Olfato o FaroOlfato o Faro

9.9.-- MemoriaMemoria

10.10.-- InmunidadInmunidad•• Natural o Adquirida.Natural o Adquirida.



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11.11.-- Caracteres morales y psCaracteres morales y psííquicosquicos•• InstintosInstintosSon actos involuntarios (Son actos involuntarios (úútiles,tiles,indiferentes o nocivos)indiferentes o nocivos)

12.12.-- Memoria e instinto de imitaciMemoria e instinto de imitacióónn•• orientaciorientacióónn

Atributos fisiolAtributos fisiolóógicosgicos(zoot(zootéécnicos: funciones productivas o econcnicos: funciones productivas o econóómicas)micas)

Son muy influenciados por el ambienteSon muy influenciados por el ambiente•• La lactaciLa lactacióónn•• La locomociLa locomocióónn•• EngordeEngorde•• GrasaGrasa•• ProducciProduccióón de lanan de lana



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Funciones productivas econFunciones productivas econóómicas y/o zootmicas y/o zootéécnicas (fisiolcnicas (fisiolóógicas)gicas)Funciones que resultan en productos para la alimentaciFunciones que resultan en productos para la alimentacióón humanan humana::•• CarneCarne•• VVííscerassceras•• LecheLeche•• GrasaGrasa•• TocinoTocino•• MantequillaMantequilla•• HuevosHuevos•• MielMiel

Funciones que derivan o resultan en materia prima para la industFunciones que derivan o resultan en materia prima para la industriariamanufacturera:manufacturera:•• LanaLana•• PelosPelos•• PielPiel•• CueroCuero•• SedaSeda

Funciones que resultan en fuerza motriz:Funciones que resultan en fuerza motriz:•• Transporte tracciTransporte traccióónn

Funciones que derivan en producciFunciones que derivan en produccióón adornos:n adornos:•• Plumas de las avesPlumas de las aves

FunciFuncióón que derivan en produccin que derivan en produccióón de detrito:n de detrito:•• ProducciProduccióón de estin de estiéércolrcol•• SangreSangre•• Huesos, cuernos, pezuHuesos, cuernos, pezuññasas

FunciFuncióón que deriva en afecto:n que deriva en afecto:•• CompaCompañíñíaa

FunciFuncióón que deriva del olfato y el coraje:n que deriva del olfato y el coraje:•• Caza de animales y defensa de la propiedadCaza de animales y defensa de la propiedad

FunciFuncióón humanitaria:n humanitaria:•• Animales de laboratorioAnimales de laboratorio

Capital vivo:Capital vivo:•• Genera capitalGenera capital



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