Aspectos contables j.c pollo dorado
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INTEGRANTES Yuliana Duque Torres Diana Patricia Avila Alape Deisy Chaparro Rodríguez Nathalia Chaparro Salgado María Antonia Cohecha Mesa
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INTEGRANTES
Yuliana Duque Torres
Diana Patricia Avila Alape
Deisy Chaparro Rodríguez
Nathalia Chaparro Salgado
María Antonia Cohecha Mesa
1. PROBLEMA
1.1. PLANTEAMIENTO
Algunos estudiantes de primer semestre de contaduría pública de la Fundación
Universitaria San Martín, como equipo de trabajo tenemos el objetivo de
investigar los aspectos contables de los establecimientos encargados de
comercializar pollo asado y/o frito de la comuna seis de Villavicencio, con el fin
de dar a conocer a sus propietarios y administradores que no lleven registros
contables, la necesidad de tener un control ya sea físico o digital para el buen
manejo de sus empresas.
J.C POLLO DORADO ubicado en el barrio Cantarrana dos, es uno de los
establecimientos que se encuentra legalmente constituido y cumpliendo las
reglas de funcionamiento, por eso lo hemos elegido para nuestro proyecto de
investigación contable en la comuna seis de Villavicencio.
1.1.1 SÍNTOMAS
En las visitas que se hicieron a los diferentes establecimientos de pollo
asado o frito de la comuna seis de Villavicencio, se observa al realizar
ciertas preguntas básicas que hay varios establecimientos legalmente
constituidos y no tienen los registros contables como lo pide la ley, al
contrario de otros que llevan todo lo establecido. Nos causó curiosidad la
forma en que la empresa J.C POLLO DORADO del barrio Cantarrana
dos de la comuna seis de Villavicencio cumple con lo exigido por las
normas .
1.1.2. CAUSAS
En algunas oportunidades existen comerciantes que se acercan en un gran
porcentaje a lo exigido por las normas para la constitución de una
empresa, es por ello que el equipo investigativo considera que J.C POLLO
DORADO del barrio Cantarrana dos sirve de ejemplo para conocer los
registros contables que deben llevar estos establecimientos en la comuna
seis de Villavicencio.
1.1.3. PRONÓSTICO
Con los presentes registros contables la empresa J.C POLLO DORADO
del barrio Cantarrana dos de la comuna seis de Villavicencio crecerá mas
comercialmente ya que es representativo de su gremio.
1.1.4. CONTROL DEL PRONÓSTICO
J.C POLLO DORADO, seguirá manteniendo y mejorando la buena calidad
de sus productos y el buen servir para satisfacer a sus clientes y ponerse a la
altura de las marcas más competitivas a nivel comercial.
1.2. FORMULACIÓN
¿De qué manera realiza los aspectos contables la empresa J.C POLLO
DORADO del barrio Cantarrana dos de la comuna seis de
Villavicencio para tener éxito comercial ?
1.3. SISTEMATIZACIÓN
1.3.1 ¿Cuántos y cuáles son los barrios que conforman la comuna seis de
Villavicencio?
1.3.2 ¿Que razón comercial corresponde al establecimiento J.C POLLO
DORADO del barrio Cantarrana dos de la comuna seis de
Villavicencio?
1.3.3 ¿Qué información sobre aspectos contables está ayudando en laactualidad a la empresa J.C POLLO DORADO de la comuna seis deVillavicencio?
1.3.4 ¿Quién lleva los aspectos contables en el establecimiento J.C POLLODORADO de la comuna seis de Villavicencio?
OBJETIVO GENERAL
Analizar los aspectos contables del establecimiento J.C POLLO
DORADO de la comuna seis de Villavicencio.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Dar a conocer al propietario y administrador de J.C POLLO
DORADO los beneficios adquiridos por cumplir a cabalidad los
controles de archivo y manejo contable de su empresa.
Adquirir conocimientos del manejo contable del asadero J.C
POLLO DORADO de la comuna seis de Villavicencio.
Determinar si J.C POLLO DORADO cumple a lo solicitado
por los entes de control reguladores del Estado (DIAN, Cámara
de Comercio).
JUSTIFICACIÓN
El proyecto de investigación se basa en indagar y establecer acerca de
los aspectos contables que lleva el establecimiento J.C POLLO
DORADO de la comuna seis de Villavicencio, dando a conocer los
beneficios y garantías de contar con un sistema de contabilidad para el
buen manejo financiero de su empresa.
MARCO TEÓRICO
El hombre primitivo 3600 años a.c
descubrió la mano como síntoma de
que todas la cosas son contables.
Cuando tuvo conciencia del número de
dedos en cada mano empezó a contar,
cambiando su vida y su suerte
Según muchos autores, la contabilidad
se originó entre los años 3.600 a 4.000,
antes de Cristo, siendo las primeras
anotaciones contables los quipus (ver
figura), pizarras babilónicas, el papiro,
el Código de Hammurabi, etc. en los
pueblos antiguos (incas, hebreos,
fenicios, egipcios, etc.). Fuente:
http://pedroflovel.blogspot.com/2007/10/
breve-historia-de-la-contabilidad.html
Uno de los registros más antiguos de
Contabilidad por partida doble son los
cartularios que tienen folios de
pergaminos con anotaciones del año
1.340 d.c.
Fray Luca Pacioli fue preceptor de los
hijos de un rico mercader de la ciudad,
del que probablemente aprendió los
procedimientos contables que luego
expuso en su magna obra "Summa de
Aritmética, Geometria, Proportioni e
Proportionalita" impresa en Venecia en
1494. Con el método llamado a la
veneciana la obra de Pacioli tuvo gran
éxito, dedicada a la práctica comercial y
contable, que fue reimpresa por separado
algunos años más tarde.
Fuente:
http://pedroflovel.blogspot.com/2007/10
/breve-historia-de-la-contabilidad.html
La contabilidad alta veneciana, el
primer autor del que tenemos noticia
que estableció claramente el uso del
método de la partida doble fue
Benedetto Cotrugli Raugeo.
Su obra "Della Mercatura e del
Mercante Perfetto" fue escrita en
1.458, pero tardó casi ciento quince
años en ser llevado a la imprenta, lo
que, unido al carácter incompleto de
su exposición, impide que se pueda
adjudicar a su autor de la historia de
la contabilidad un papel comparable
al de fray Luca Paccioli.
Fuente:
http://pedroflovel.blogspot.com/2007/10/
breve-historia-de-la-contabilidad.html
En Italia, siglo XIX, los autores Cerboni, Besta, Zappa y Onida crearon la
escuela científica. Cerboni da a conocer el método de registro
"Legismografia".
Fabio Besta, formó una coordinación: La Economía, que agrupa a la
contabilidad, la técnica comercial y la organización de la Hacienda.
Los norteamericanos: Kester, Patton, Finney, hicieron prácticas en la
solución de números, problemas contables y utilización de medios
mecánicos.
Actualmente, existen los sistemas contables computarizados con
informaciones económicas, financieras, proporcionados con más
rapidez y precisión.
La aparición del ordenador electrónico ha reforzado el papel de la
contabilidad matricial, desarrollada rápidamente en los años
transcurridos desde mediada la década de los cincuenta.
En la última década, la contabilidad entendida en su sentido
tradicional constituía la única fuente de datos de que se disponía en
la empresa; por otra parte, muy limitada, a causa de la
imposibilidad de llevar a cabo manualmente un número muy
elevado de operaciones aritméticas. el empleo del ordenador
electrónico abre nuevos horizontes a la ciencia y la técnica
contable que, en pocos años, van a transformarse radicalmente,
tanto en sus objetivos como en sus procedimientos
Fuente: www.papelcontinuo.net/43/old-computers
MARCO CONCEPTUAL
Una empresa bien constituida requiere de un manejo completo de sus cuentas
por lo cual es necesario llevar los registros contables mediante libros o
software.
Los libros de contabilidad son registros especiales que sirven para anotar las
operaciones mercantiles y administrativas en forma cronológica y
ordenada, para conocer la situación económica- financiera de una empresa y
demostrar si las operaciones comerciales fueron realizadas y con rentabilidad
o por lo contario con pérdidas; los libros de contabilidad exigidos de acuerdo
con las normas tributarias varían según el tipo de contribuyente, la categoría
de renta que genera y el nivel de ingresos que percibe.
Las personas que se encuentran en el Régimen Único Simplificado (RUS) no
tienen la obligación de llevar registros contables. En el caso que se contrate
personal en relación de dependencia, deberán llevar el libro de planillas y
cumplir con las obligaciones propias del empleador.
Las personas que se encuentran en el régimen especial a la renta deben
llevar Registro de Compras y Registro de Ventas e Ingresos. Además,
deberán llevar un Libro de Planillas de Sueldos o Salarios, si contratan
personal en relación de dependencia y un Libro de Retenciones .
Deben llevar libros y registros contables las personas naturales, sociedades
conyugales, sucesiones indivisas y personas jurídicas.
Libros Contables - Régimen General
PERSONAS NATURALES, SOCIEDADES CONYUGALES Y SUCESIONES INDIVISAS
a. Si los ingresos brutos anuales no exceden de 100 UIT (S/. 310,000 para el año 2003)
- Libro de ingresos y gastos, Libro de Inventario y Balances, - Registro de Ventas e Ingresos y Registro de Compras.
b. Si los ingresos brutos anuales exceden a 100 UIT (S/. 310,000 para el año 2003)
Contabilidad completa
PERSONAS JURÍDICAS
Deben llevar contabilidad completa (Incluidos los Registros de Compras y Ventas e Ingresos)
Fuente:
www.sunat.gob.pe/institucional/publicaciones/.../informe_3.htm
MARCO LEGAL
Decreto 1500 de 2007: El gobierno Nacional estableció el reglamento técnico a
través del cual se crea el sistema oficial de inspección, vigilancia y control de la
Carne destinada para el consumo humano.
Resolución 4287 DE 2007: Se establece el reglamento técnico los requisitos
sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de las
aves de corral destinadas para el consumo humano y las disposiciones para su
beneficio, desprese, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio,
importación o exportación.
MARCO INSTITUCIONAL
J.C POLLO DORADO es un establecimiento legalmente constituido que se
encarga de la venta de pollo frito y platos a la carta esta ubicado en la Cra. 19
No. 12-63 barrio Cantarrana 2 en la comuna seis de Villavicencio.
Fue creado el 29 de junio de 2012, surgió de la observación del negocio de
enseguida dedicado a la venta de pollo frito, quien tenia mucha demanda y
poca oferta, su propietario vió la posibilidad de abrir un establecimiento
moderno (colores vivos, sillas cómodas etc.) que contara con buena calidad,
con un empleado que conociera la preparación del pollo frito y diferentes
platos a la carta conservando la comodidad de sus clientes. Es un negocio que
factura por lo menos 2000 platos al mes, tiene empleados de tiempo completo y
una de medio tiempo, quienes cuentan con todas las prestaciones de ley.
El propietario de J.C POLLO DORADO no maneja una expectativa a corto
plazo sino a largo plazo, aspirando a tener un gran crecimiento empresarial con
buenos hábitos de consumo, gran demanda de clientes y un establecimiento
mas grande “el negocio da dinero si hay inversión” (Juan Carlos, propietario)de
tal forma desea abrir sucursales de tipo exprés.
MARCO GEOGRÁFICO
VILLAVICENCIO
Capital del departamento del Meta, centro comercial más importante de los Llanos
Orientales. Situada en el Piedemonte de la Cordillera Oriental, al noroccidente del
departamento del Meta, bañada por los ríos Guatiquia, Ocoa y Guayuriba con una
población urbana de 407.977 habitantes aproximadamente. Presenta un clima
cálido y muy húmedo, con temperaturas medias de 27 °C.
La conforman 8 comunas dentro de las cuales nuestro proyecto se realizó en la
comuna 6, con los siguientes barrios:
https://www.google.com.co/search?hl=es-
419&tbm=isch&sa=1&q=fotos+de+villavicencio
3
92
87 8
10
9
10
2313
1 2 3
22 14169
41
6156
1
5
4
2
126 11 8
7
5
10
4
4146
8
1532
9
7
3
12
13
119
1817
4
8
3
14 15 162
215
24
47
7
88 6
1010
911
8
1210
12 1311
9129
14116
1411
3
1610
128
1315
417
85
15
4 12186
19 13
16
2 146
1510
3
15
126
16
418
12
7
1
2
839
1187654
83
210135 14
46
1271516
2
517
43
11
11
1029 6
1 78
109
11
10
13
8
1
6
5
5
7
3
7
12
142
12
1
6
5
9
10
17 19 20
16
1314
21
20
15
1110
3 4
3
5
10
92 3
5 1
9
13
8
8
53
7
15
6
18
6
910 5
20
2112
17
9
12
13
128
1
7
1
15
14
3
5
9
14
11
13
19
5
7
11
1322
9
1015
16
2
6
19
2015
169
8
5
4
4
11
2
3
4
9
12
7
7
3
17
16
1011
4
17
1
21
6
13
128
8
5
13
11
6
6
14
14
1111
3
3
2
2
11
21
19
11
11
1414
11
11
7
7
1111
4
225
226
237
242
311 217
78
234
320
236
250
227
214 205
240
220
BARRIOS-URBANIZACIONES-ASENTAMIENTOSCOMUNA SEIS
Codg Nombre
SAN MARCOS220
FLORIDA217
PASTRANA214
DOS MIL205
SAUSALITO78
CANTARANA234
SAN BENITO226
MAIZARO225
CANEY
250
242
240
237
236
TEUSACA
MACARENA
GUATIQUIA
CANAIMA
RETIRO227
NOGAL320
ESPERANZA311
N
EW
S
BARRIOS QUE CONFORMAN LA COMUNA SEIS DE
VILLAVICENCIO (META)
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
El proyecto de investigación en el establecimiento J:C POLLO DORADO se
basó en una metodología teórica y exploratoria, ya que se realizó con el propósito
de destacar los aspectos fundamentales en la parte contable, indagando en la
identificación del cómo, el por qué, el para qué y en relación a qué, de la forma de
llevar sus registros contables.
MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
El método de investigación es cuan-cual ya que hemos realizado una serie de
actividades que nos han permitido obtener información relacionada con el manejo
contable del establecimiento JC POLLO DORADO de la comuna 6 de
Villavicencio, partiendo de la observación de diferentes establecimientos y así
poder determinar en cual enfocarnos para comenzar a realizar la investigación
más profundamente.
MUESTRAS Y POBLACIÓN
J.C POLLO DORADO ubicado en la Cra. 19 No. 12-63 barrio Cantarrana
dos en la comuna seis de Villavicencio.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
Las técnicas de recolección de información que utilizamos fue la observación
de los diferentes establecimientos y la entrevista a sus propietarios, se realizó
de una forma directa en todo el campo de acción de la comuna 6 de
Villavicencio, facilitándonos la recolección de los datos acerca de los aspectos
contables.
ENTREVISTA
El establecimiento J.C POLLO DORADO esta registrado ante la Cámara de
comercio?
Quien lleva los registros contables?
Los registros contables los llevan por medio de libros o software?
Cuando se creo J.C POLLO DORADO?
Tiene sucursales?
Tiene visión, misión, manual de funciones?
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Lo que se quiere hacer con esta investigación es un análisis de cómo se
encuentra organizada la contabilidad en las empresas comerciales de la
comuna 6 de Villavicencio, que podemos aprender y aportar al plantel que
escogimos “JC POLLO DORADO” y así ayudando al crecimiento del
establecimiento y al nuestro como estudiantes de contaduría.
El tema de esta investigación es importante ya que nos permite hacer un
balance de las necesidades que están por suplir en cuanto al manejo de la
contabilidad de los establecimientos comerciales de la comuna 6 de
Villavicencio, además podemos tomar esas experiencias adquiridas para
cuando estemos ejerciendo la profesión, dándonos como resultado un posible
campo de acción a futuro.
J.C POLLODORADO es un establecimiento ubicado en el barrio
Cantarrana dos en la comuna seis de Villavicencio, está legalmente
constituido y cumpliendo con lo que exige las normas, registrando sus
aspectos contables a través de un software por parte de una auxiliar
contable y un contador público, gracias a ello es un negocio con éxito
y gran rentabilidad por su buen manejo tanto contable como con la
atención a sus clientes
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
Con la información otorgada por el propietario de J.C POLLO DORADO,
concluimos:
J.C POLLO DORADO ubicado en la comuna seis de Villavicencio, está
registrado ante la Cámara de Comercio, cumpliendo con todos los requisitos
que exige las normas.
J.C POLLO DORADO de la comuna seis de Villavicencio pertenece al
régimen común.
J.C POLLO DORADO de la comuna seis de Villavicencio registra sus
aspectos contables por medio de software.
Los registros contables de J.C POLLO DORADO son llevados por una
auxiliar contable y revisados por un contador público.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ASPECTOS CONTABLES J.C. POLLO DORADO.
ACTIVIDADES FEBRERO MARZO
TIEMPOS 1 2 3 4 1 2 3 4 5
Reconocimiento barrios comuna 6 de Villavicencio, toma de fotos y recopilación de información de
diferentes establecimientos de pollo asado
Se crea blog, iniciamos con planteamientos del problema y se sube información para socializar en
la tutoría de la noche
Se replantea nueva información para el blog
Visita a planeación Municipal, Mapa comuna 6
Encuentro con el tutor Fernando Jiménez
Toma de fotos grupo. Blog
Replanteamiento de información
Iniciación de marcos de referencia
Visita al establecimiento JC pollo dorado y autorización firmada del propietario.
Argumentamos contabilidad teórica en el marco y nuevas fuentes de información
Encuentro con el tutor Fernando Jiménez
Líneas de investigación, métodos, fuentes y técnicas toma de más fotos.
Visita Finca Agro- turística Cosmopolitana Vereda San Nicolás (como crear proyectos y como ser
emprendedor)
Realizar presupuesto, cuadro de actividades, anexos, terminación del blog
PRESUPUESTO
Rubro Rec. Propios Rec. Institución Rec. de otras fuentes Subtotal
Material
es y
suminist
ro
$ 130.000 $ 15.000 $ 145.000
Asesorí
as$ 85.000 $ 96.000 $ 181.000
Transpo
rte$ 45.000 $ 45.000
subtotal $ 371.000
+ 5%
imprevis
tos
$18.565
Total $ 389.565
GRÁFICA PRESUPUESTO
Etiquetas de fila Cuenta de Rec. de otras fuentes Cuenta de Rec. Institución Cuenta de Rec. Propios
subtotal
371300
+ 5% imprevistos
$18.565
Asesorías 1 1
181000 1 1
Materiales y suministro 1 1
145300 1 1
Total
389865
Transporte 1
45000 1
Total general 2 1 2
ASADEROS DE POLLO COMUNA 6
VILLAVICENCIO
B. Caney B. San Francisco
B. San Benito B. San Francisco
Fuente: archivo personal
Barrio San Benito,
Villavicencio Meta.
Establecimiento con
registro de cámara de
comercio.
Perteneciente al régimen
simplificado.
Contabilidad llevada por
su propietario.
almacenada en libro, de
forma manual.
Fuente: archivo personal
Barrio Cantarrana 2. Villavicencio Meta.
Registro Cámara de comercio pertenece al
régimen común.
Manejo contable por medio de software,
llevado por contador público.
Barrio el Retiro. Villavicencio Meta.
Estos dos establecimientos comerciales pertenecen al mismo
propietario
Fuente: archivo personal
Barrio Cantarrana 2,
Villavicencio Meta.
Registro Cámara de comercio
pertenece al régimen común.
Manejo contable por medio
de software, llevado por
contador público.
Fuente: archivo personal
PRESENTACION ESTABLECIMIENTO J.C POLLO DORADO
BARRIO CANTARRANA 2 COMUNA SEIS VILLAVICENCIO
REFERENCIAS - FUENTES
www.papelcontinuo.net/43/old-computers
www.sunat.gob.pe/institucional/publicaciones/.../informe_3.htm
https://www.google.com.co/search?hl=es-
419&tbm=isch&sa=1&q=fotos+de+villavicencio
www.emagister.com › ... › Cocina › Cocinando
www.regmurcia.com/servlet/s.SI?cit=c,543,m,2717&r=ReP-22449-DETALLE_reportajespadre
ANEXOS
HISTORIA DEL POLLO
Los romanos consideraban al gallo como un animal consagrado a Marte, el
dios de la guerra, su principal uso era simbólico y religioso, con frecuencia
se ofrecían a los dioses, pero además su carne y los huevos de las gallinas
se utilizaban como recursos alimenticios, también se reconocían como un
símbolo del valor
En la Edad Media, se comenzaron a seleccionar y a diferenciar las razas y
tomaron relevante importancia por la carne y los huevos que desempeñaron
desde entonces un papel primordial en la alimentación.
El pollo fue en un tiempo despreciado de las mesas elegantes, o de las
casas reales, que preferían aves mas exóticas como los faisanes sin ni
siquiera enterarse que las gallinas domésticas pertenecen a la familia
Fasiánidas es decir son primas del faisán, del orden Galliformes,
científicamente se llaman Gallus gallus domesticus, era el humilde pollo
un alimento del vulgo, pero poco a poco, y debido a la versatilidad de su
carne fue tomando lugar en la gastronomía hasta el punto de que muchos
chef famosos lo tomaron para preparar exquisitos platos que han llegado a
recibir reconocidos premios mundiales como el pollo " Le Cordon Bleu"
esta es una distinción otorgada por la mejor escuela para cocineros que
fue fundada en la ciudad cosmopolita de París hace más de 100 años con
una y con una reconocida historia y experiencia en la enseñanza culinaria.
PROYECTO QUE INICIA COMO UN SUEÑO EL CUAL SE PLANIFICA PASO A PASO CON RECURSOS PROPIOS
COSMOPOLITANA
RECORRIDO POR EL SENDERO
CICLO DEL AGUA
DIVERSIDAD DE PLANTAS
ELICONIAS-DEPOSITANTES DE AGUA
Planta para producir gasmetano a base de estiércol debobino y porcino con agua.
Proteína-abonoaltura aprox. 1.20 cm para el volteo.a base de bacterias, melaza y suero de leche, para acelerar la fermentación.cada 25-28 días el abono se cierne y se empaca en lonas. valor costo $ 250 kl. tonelada $250.000.
LOMBRICULTURA
Uso: *Alimento de aves ypollo. contiene unaproteína del 65%.*Hamburguesas delcorral. proceso de purgade 48 a 72 hs. para luegoser paté nutritivo.-Conservan una humedaddel 50%-Se vende $ 20.000 kl.-Alimento para la lombriz,residuos de cocina,menos cebolla cabezona(por su acidez)
PISCICULTURA
POZOS CRIADEROS DE:
CACHAMA
MOJARRA NEGRA
BOCACHICO
YAMU
BOSQUE
PRODUCE ESCENCIA DE VAINILLA
CEDRO-MADERA FINA
Vara santa-su centro la protegen hormigas para hacerlo mas resistente
CACAYAY-REPRESENTATIVO DE LA COSMOPOLITANA
MADRE SELVA
FRIJOL
PLATANO
HUERTAS
TOMATE CHERRYCEBOLLA LARGA HABICHUELA
CEBOLLA REPOLLOPAPAYA
AJONJOLII AHUYAMA ABONO
CRIADERO PARA CONSUMO HUMANO
Agradecimientos a las personas que aportaron para que esta investigación se
llevara a cabo:
Juan Carlos: Propietario establecimiento J.C POLLO DORADO
Fernando Jiménez: Tutor Inducción Metodológica 1 semestre Contaduría Pública
Fundación Universitaria San Martin
