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Edição: Escola Profissional Abreu Callado/GAEP | Periodicidade: bimestral | Nova Série: Nº 2 | maio–junho-2012

JORNADAS

JORNADAS

CULTURAIS

CULTURAIS

Pág. 2 a 11

A escola abriu as portas à comunidade

Índice

Após alguns anos de interrup-ção, as Jornadas Culturais volta-ram a realizar-se na Escola Pro-fissional Abreu Callado. A Es-cola engalanou-se para receber a comunidade e a comunidade es-tava preparada para ir à Escola. A Escola e a comunidade esta-vam em festa! Este projeto à partida arrojado, revelou-se afinal um sucesso, no qual toda a comunidade escolar se envolveu e deu o seu melhor, onde se promoveu a criativida-de, a solidariedade, a interajuda e onde se desenrolaram novas formas de interação. Todos os alunos e professores dos respeti-vos Cursos trabalharam e todos mostraram bastante empenho e motivação. Foi uma semana de trabalho árduo, mas que deu os seus frutos. Mas também foi gra-ças ao contributo da comunidade que se alcançou o sucesso deste evento. Encarregados de educa-ção, não encarregados de educa-ção, jovens de outras escolas,

idosos, todos entraram, viram, participaram, apreciaram e lou-varam a iniciativa. Constatou-se um envolvimento total da comunidade no decorrer das muitas atividades que a es-cola proporcionou, criando-se novas formas de comunicação, gerando-se momentos de grande convívio, onde a escola foi vista com “outros olhos”. Só com bastante trabalho e em-penho se conseguem resultados desta dimensão. Parabéns a todos os que se en-volveram neste projeto. Parabéns à Escola! Parabéns à Comunidade!

Prof.ª Fernanda Neves

nº02 Editorial

Jornal da EPAC

2

maio de 2012

Escola Profissional Abreu Callado

Estrada Municipal | 780-250 Benavila

Tel.: 242 434 127/30 | Fax: 242 434 419 | Número Grátis:800 207 949

Email: [email protected]

Site: www.abreucallado.pt

Jornadas Culturais

5 -Nível II

6 -Animador Sociocultural

7 -Informática de Gestão

8 -Turismo/Turismo Ambiental e

Rural

9 -Proteção Civil

10 -Espaço Línguas

11 -A Cultura vem à Escola

Atividades Escolares/ Visi-

tas de Estudo

12 -BTL 2012

13 -Teatro “Querida Matemática”

14 -Participação na Futurália

15 -Momentos de Puro Prazer

16 -Museu de Arte Contemporânea

de Elvas

Novos Cursos 2012-2013

Nível IV

17 -Animador Sociocultural

18 -Técnico de Gestão de Equipa-

mentos Informáticos

-Técnico de Restauração

Nível II

19 -Assistente Familiar e de Apoio

à Comunidade

Divertimento

Aprendizagem

Cultura

Convívio

Partilha de Saberes

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a escola em movimento

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Nível II

No espaço do Curso de Assistente Fami-

liar e de Apoio à Comunidade – Ní-

vel II, pretendeu-se retratar alguns dos diferen-

tes domínios dos conteúdos programáticos, bem

assim mostrar alguns trabalhos desenvolvidos ao

longo da formação.

Neste sentido, foi possível partilhar e desenvol-

ver competências em áreas como “Tratamento

de Plantas e Animais”, “Decoração de Espaços”,

“Higienização e Conforto”, “Lavandaria e Trata-

mento de Roupa”, “Cuidados Humanos e de Saúde

Básicos”, “Nutrição e Dietética” e “Confeção e

Serviço de Refeições”.

Também relevante foram as atividades desenvol-

vidas, as quais procuraram uma interação com os

visitantes do espaço e, em simultâneo, mostrar o

saber-fazer adquirido, especificamente na área da

“Nutrição e Serviço de Refeições”, com um jogo

de sabores e cheiros, relativos a uma alimentação

saudável e equilibrada e a prática de mise-en-

place. De igual modo, destaca-se o espaço dedica-

do aos “Cuidados Humanos e de Saúde Básicos”,

onde os formandos não só aplicaram os conheci-

mentos adquiridos com quem os visitou, como

também dinamizaram um “posto de primeiros so-

corros” para algum incidente que pudesse ocorrer.

Aos Formadores e formandos do Curso, PARA-

BÉNS pela envolvência e desempenho mostrados.

Prof.ª Ana Luísa

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O Curso de Animador

Sociocultural fez-se

representar nas Jornadas Cultu-

rais através do saber-fazer das

componentes técnicas do plano

curricular, essencialmente nos

domínios das Expressões – Cor-

poral e Dramática, Plástica e

Musical.

Neste sentido, foram desenvol-

vidos ateliers específicos, os

quais não só retrataram uma

mostra dos trabalhos dos alunos

ao longo do ciclo de formação,

bem como procuraram a intera-

ção constante com os visitantes

dos diferentes espaços (alunos e

Professores de outras Escolas,

No atelier de Expressão Musical as

atividades desenvolvidas procura-

ram a exploração do som e do rit-

mo. Para o efeito, foi possível o

contacto com diferentes instrumen-

tos musicais, o karaoke e a explo-

ração musical, através de um pro-

grama informático, pelos quais

globalmente o som e o ritmo cor-

poral estiveram sempre presentes

neste espaço.

O nosso OBRIGADO aos forman-

dos envolvidos, bem como aos

Formadores dos respetivos domí-

nios - Anabela Garcia e Mª do Car-

mo Esteves, de Expressão Plástica;

Margarida Abrantes, de Expressão

Corporal e Dramática; Fernando

Abegão e Álvaro Fonseca, de Ex-

pressão Musical - que monitoriza-

ram e dinamizaram os diferentes

espaços, com excelente desempe-

nho.

Prof.ª Ana Luísa

comunidade envolvente do es-

paço escolar,…), aplicando e

desenvolvendo competências

em contexto real.

Relativamente à ‘mostra’ dos

trabalhos, esta integrou fanto-

ches, marionetas, máscaras e

um carrossel, os quais usaram

como principais materiais: reci-

cláveis, gesso, tintas, tecidos e

de desgaste.

No concernente aos ateliers, na

Expressão Corporal e Dramáti-

ca foi possível aprender a cons-

truir bolas de malabarismo, di-

ferentes penteados africanos e ba-

lões de moldar. Em paralelo, a ani-

mação de rua também esteve re-

presentada com malabarismo, mi-

mos, andas e monociclo, permitin-

do uma interação com todos os que

queriam experimentar.

O atelier de Expressão Plástica

convidava a experimentar a técnica

do tingimento e da estampagem,

usando materiais como a casca de

cebola e embalagens de carne/

legumes (entre outros), mostrando

que da criatividade conjuntamente

com o domínio de técnicas especí-

ficas a este saber, resultam exce-

lentes trabalhos.

Animador Sociocultural

Informática de Gestão

Juntar as vozes da Cultura e do Conhecimento EPAC – Jornadas Culturais 2012

Entre 19 e 21 de abril último, decorreram na Escola Profissional Abreu Callado as suas Jornadas Cul-turais, onde a Cultura (precisamente essa manifestação etérea que nos afia o espírito e dignifica a vida) se engalanou para receber os muitos visitantes que passaram e assistiram ao seu desfile multi-color: exposições temáticas, atividades desportivas, cinema ao ar livre, jogos matemáticos, danças, músicas e manifestações tradicionais do ser e do estar. Muitas foram as cores vivas com que uma Escola inteira se vestiu por dentro e por fora para mostrar a todos - alunos, professores, familiares e amigos - que o ensino, o Conhecimento, o estudo e a amizade estão bem presentes no seu projeto educativo em cada dia dos membros da sua comunidade. Tive a grata oportunidade de poder participar nos preparativos do evento, e testemunhar o entusias-mo com que a comunidade abraçou uma iniciativa que ligou todos pelo fio comum de um desejo em mostrar que fazer mais, fazer melhor e construir uma Escola nova todos os dias, é possível e é con-sentâneo com as perguntas do mundo moderno e as exigências profissionais que esperam todos os jovens que são admitidos nesta casa, e que, também assim, por via da promoção laboriosa da Cultu-ra e do Conhecimento, os respeita a todos e ao seu futuro. Coube-me naturalmente estar mais próximo dos meus queridos alunos e alunas do Departamento de Informática, e olhar mais de perto os projetos e as montagens que foram parte da montra de idei-as que recebeu colegas e visitantes destas Jornadas Culturais. Destaco particularmente um espaço dedicado à Economia e Gestão, que mostrou em parede, de comprimento e dinâmica que se diria cronológica, a evolução da moeda em todas as suas glórias e tamanhos, abraçando os tempos em que as trocas já não compravam nem jóias nem favores, e sur-giu a real necessidade da representação monetária do poder e da posse, até aos tempos modernos em que o euro cumpre esse papel e moeda dos nossos dias - com eficácia mais aplaudida por uns do que por outros. Além desta representação mural da viagem da moeda pelos tempos e pelas mãos dos homens, hou-ve jogos interativos e pedagógicos, que explicaram o acasalamento entre as moedas e as nações, pe-las cores, pelos formatos, pelo valor de face de cada uma delas. O espaço foi concorrido, a decoração estava soberba, com um teto forrado a moedas representadas em papel que ondulavam por sobre os visitantes. Também muito animada ficou a zona exterior e contígua, com a montagem de uma tenda com lan party para os mais interessados pelos jogos online, e é compreensível que este espaço estivesse completamente cheio desde o início, para o que também contribuiu a vizinhança de um espaço musical ao ar livre. Especial destaque mereceu a transfiguração de um computador pessoal montado e encaixado num barril, num exemplo de tuning tecnológico que pôs em convívio o novíssimo Microsoft Windows 8 e uma pipa de carvalho. Em suma, VALEU A PENA. Quero agradecer aqui a todos os que deram a oportunidade de integrar a obra que foi dispor em coro único os alunos, a Cultura, o Conhecimento e todos aqueles que têm em mãos essa dádiva essencial que é a de construir e figurar, e ser parte do futuro dos homens de amanhã. Rui Carapinha __________________ Matemática Aplicada e Compu- tação

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Turismo/Turismo Am-biental e Rural A Escola Profissional Abreu

Callado, apresentou durante as

Jornadas Culturais (18 a 21 de

abril), um “seminário” sobre

Turismo, em que um dos objeti-

vos mais marcantes foi a abor-

dagem a aspetos reconhecida-

mente inovadores na área do

turismo a desenvolver na região

Alentejo.

O evento decorreu no Fórum d`

Eventos da Fundação Abreu

Callado e contou com a apre-

sentação de quatro ‘painéis’,

destacando-se a presença do

Presidente do Turismo do Alen-

tejo, Dr. Ceia da Silva, o qual

falou sobre os novos projetos

que aquela Entidade Regional

está a desenvolver para a região.

Fez particular referência à for-

ma como a promoção turística

no Alentejo está a ser desenvol-

vida e a importância que cada

vez mais o acolhimento e a hos-

pitalidade têm para captar po-

tenciais turistas. Defendeu tam-

bém, que se devem qualificar os

serviços e os destinos, bem co-

mo os recursos humanos.

O segundo ‘painel’ foi desen-

volvido pelo representante do

Parque Natural da Serra de São

Mamede, Eng.º. Marco Gomes

que, além de apresentar

esta área protegida, falou

também dos projetos em

curso para o Parque, desta-

cando o contributo da

“animação ambiental” para

o desenvolvimento e sustentabi-

lidade dos espaços naturais. No

terceiro ‘painel’, a cargo do

chefe de cozinha John Panama,

foram discutidas as tendências

gourmet introduzidas na cozi-

nha tradicional alentejana. Fi-

nalmente, no último ‘painel’,

apresentado por um dos sócios

da empresa de animação turísti-

ca “Azenhas da Seda”, Luís Lu-

cas, foi destacada a importância

da Animação Turística no de-

senvolvimento dos Territórios

Rurais, apresentando como

exemplos os projetos que a sua

empresa atualmente está a de-

senvolver.

No conjunto, foi um seminário

repleto de informação, numa

perspetiva inovadora, abordan-

do-se temas atuais e de extrema

importância para o desenvolvi-

mento turístico da região do

Alentejo.

Prof. José Lourenço

Proteção Civil

A s Jornadas Culturais permi-

tiram aos alunos do curso

Técnico de Proteção Civil desen-

volver atividades no domínio de

atuação da Proteção Civil, sensibi-

lizando os visitantes para a impor-

tância desta atividade e pondo em

prática muitos dos conhecimentos

adquiridos nas disciplinas práticas

do curso. Deste modo, além da

exposição de folhetos informati-

vos e de diversos equipamentos,

como extintores, ferramentas ma-

nuais de combate a incêndios,

equipamento de proteção individu-

al para combate a incêndios flores-

tais, urbanos e industriais, foi tam-

bém possível observar as maque-

das escolas convidadas obser-

varam com curiosidade a zona

de comunicações via rádio, a

mesa de mapas e os vários

quadros para registo de infor-

mações relativas às operações.

Prof.ª Clara Chambel

tes (propagação de incêndio flores-

tal e urbano) construídas pelos alu-

nos durante as aulas.

Os visitantes puderam igualmente

assistir a simulações de exercícios

de apoio à vítima, nomeadamente

como fazer uma chamada para o

112, realizar suporte básico de vida

e colocar a vítima em posição late-

ral de segurança.

Foi com grande interesse que a es-

cola recebeu a visita de um ele-

mento convidado do Comando

Distrital de Operações de Socorro

(CDOS) de Portalegre que deu a

conhecer o veículo de comando e

comunicações (VCOC). Os alunos

da EPAC e

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N o espaço “Play in English/ Viens jouer

avec nous”, todos os interessados em lín-

guas estrangeiras tiveram a oportunidade de par-

ticipar num jogo de tabuleiro gigante bilingue

(com instruções em Inglês e Francês). Com a

ajuda de uma aluna da Escola Profissional, os

alunos visitantes participaram entusiasticamente,

tal como alguns dos professores que os acompa-

nharam. Para além deste jogo e da exposição de

alguns trabalhos elaborados pelos alunos, estive-

ram ainda disponíveis dois jogos da memória,

também eles bilingues, aos quais nem os visi-

tantes mais idosos resistiram.

Prof.ª Clara Chambel

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“A Cultura vem à Escola”

N os dias 19, 20 e 21 de abril, nas Jornadas Culturais da Escola

Profissional Abreu Callado, ocorre-ram noites de convívio entre a comu-nidade escolar. Na primeira noite foi visionado, no pavilhão gimnodesportivo da escola, o filme “Missão Impossível III”, um thriller de ação que cativou a aten-ção do público.

Na segunda noite, sob o título “A cultura vem à Es-cola”, realizou-se um espe-táculo de dança com a cola-boração de diversos grupos: Grupo de Dança do Erve-dal, Grupo “Dance Ti-me” (Casa do Benfica de Avis), Grupo “Dançarte” (Elétrico de

Ponte de Sor) e alunos do 1º e 2º ano do Curso de Animador Socio-cultural. O final da noite foi abri-lhantado pela Tuna Académica “Papasmisto” de Portalegre. No último dia das Jornadas, duran-

te a tarde, foi realizada uma gar-

raiada.

A noite iniciou-se com um “grupo

de sevilhanas”, seguido de um jan-

tar que contou com a presença de

alunos, encarregados de educação

e professores. O final da noite cul-

minou com uma sessão de fados,

em que participou um grupo de

Ponte de Sor.

Prof.ª Ana Milho

Jornal da EPAC

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Atividades Escolares/Visitas de Estudo

No dia 3 de março, o curso

de Técnico de Turismo

Ambiental e Rural da Escola, visi-

tou a 24ª edição da Bolsa de Turis-

mo de Lisboa (BTL), o mais im-

portante certame de divulgação

turística que se realiza no país, on-

de diferentes entidades e operado-

res apresentaram as mais diversas

ofertas turísticas nacionais e inter-

nacionais. O objetivo deste evento,

para além de ser uma grande festa

e confraternização do turismo naci-

onal, valoriza a oferta, estimula a

interatividade com o visitante,

apostando na divulgação dos prin-

cipais destinos e no que cada regi-

ão tem de melhor para oferecer.

Os alunos mostraram-se entusias-

mados com o evento, pois tiveram

a oportunidade de visitar os vários

stands da feira e participar também

nos passatempos existentes nos

diversos expositores. Por outro la-

do, a BTL também deu a oportu-

nidade de conhecerem novos

aspetos e pormenores sobre des-

tinos ou culturas de outros paí-

ses, bem representados na BTL.


Bolsa de Turismo de Lisboa

Jornal da EPAC

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Jornal da EPAC

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maio de 2012

N o dia 12 de março de 2012 os alunos da Escola

Profissional Abreu Callado deslocaram-se a Portalegre pa-ra assistir à representação da peça de teatro “Querida Mate-mática”, que se baseia em te-máticas e conteúdos programá-ticos da disciplina de Matemá-tica entre o 5º e o 12º ano de escolaridade. O espetáculo mostrou-se bastante dinâmico e cheio de ritmo, com um exce-lente desempenho dos atores da companhia “A Voz das Idei-as”, baseados num texto origi-nal e inédito de Nuno Miguel Henriques, com apoio didático de conceituados docentes da área da Matemática. A repre-sentação mostrou-se cativante, fazendo de cada cena um epi-sódio de curta duração, com forte componente pedagógica e didática, e utilizando uma lin-guagem simples com vocabulá-rio específico na aprendizagem da Matemática. Em resumo, houve oportunidade para discu-tir e concluir sobre a utilidade da Matemática no quotidiano de cada indivíduo no século XXI.

Prof. Dina Rolita

Jornal da EPAC

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maio de 2012

O Curso de Técnico de

Turismo Ambiental e

Rural foi convidado pela Dire-

ção Regional de Educação do

Alentejo a participar na Futu-

rália, em representação da Es-

cola Profissional Abreu Calla-

do, de maneira a poder desen-

volver trabalhos de demonstra-

ção das suas atividades forma-

tivas e interativas, com a fina-

lidade de apresentar e valorizar

as respetivas saídas profissio-

nais.

Esta participação do Curso de

Turismo na Futurália, repre-

sentou uma excelente experi-

ência e comprovou o nível de

preparação dos formadores e

dos alunos participantes, e

para estes foi uma experiência

única e muito entusiasmante,

pois tiveram oportunidade de

transmitir a outros jovens o

que é o ensino profissional e

quais os seus benefícios.

Para além disso, a Futurália

contribuiu ainda para motivar

e esclarecer algumas dúvidas

de jovens interessados em in-

gressar no ensino profissional

e superior, dando voz ao lema

“a vida é tua-descobre o teu

caminho”.


Jornal da EPAC

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maio de 2012

N o passado dia 21 de março, os

alunos do 3ºano, do Curso de

Animador Sociocultural, subiram

ao palco do Auditório Ary dos San-

tos, em Avis, com a peça de teatro

"Aos homens nada escapa a não ser

o vinho que elas bebem", de Mário

da Costa, como resultado de um

trabalho desenvolvido no âmbito

das disciplinas de Expressão Dra-

mática e Expressão Plástica, com a

colaboração da disciplina de Ex-

pressão Musical. O texto é uma sá-

tira à sociedade contemporânea,

feita em tom de ironia, explorada

pelos intérpretes, recorrendo ao rit-

mo e ao movimento e criando as-

sim momentos de puro prazer, sen-

do a experiência magnífica e extre-

mamente enriquecedora para todos:

por um lado para os alunos, que

sentiram o que é o "quotidiano cé-

nico" dos artistas, e por outro lado

para os espectadores, que tiveram

o privilégio de desfrutar de mo-

mentos de grande envolvimento

com os intérpretes. Os aplausos fo-

ram merecidos e a Escola viu refor-

çada a sua imagem de competência

no concelho.

Prof. Margarida Abrantes

MOMENTOS DE PURO PRAZER

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Com a participação dos forman-

dos do curso de Técnico de Tu-

rismo Ambiental e Rural IX, no

âmbito da disciplina de História

da Cultura e das Artes, e tendo

como referência as matérias le-

cionadas nos módulos “A Cultu-

ra do Cinema” e “A Cultura da

Arte Virtual”, realizou-se no dia

26 de abril uma visita ao Museu

de Arte Contemporânea de El-

vas.

O Museu está integrado na rede

de equipamentos culturais da

Câmara Municipal de Elvas e,

apesar de estar situado fora dos

tradicionais centros de poder

cultural, possui excelentes con-

dições internacionais de instala-

ção, funcionamento e difusão de

imagem.

A visita de estudo teve como

principal objetivo levar os for-

mandos a identificar a arte con-

temporânea e relacioná-la com

os conteúdos modulares lecio-

nados. E, como a coleção de

obras expostas no museu não

tem limites de interpretação, os

formandos foram convidados a

observar e a interpretar os traba-

lhos expostos de forma criativa.

Resultando ilações diversas da

interpretação individual de cada

um dos alunos, o que é aliás

normal na interpretação de

obras de arte de cariz contempo-

râneo.

Finalmente, é de realçar o inte-

resse manifestado por todos os

alunos durante a visita, que

constituiu para muitos deles

uma experiência nova neste do-

mínio de manifestação artística.

Prof. José Ramiro

Museu de Arte Contemporânea de Elvas

Jornal da EPAC

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maio de 2012

Animador Sociocultural

PERFIL DE DESEMPENHO O Animador Sociocultural é um técnico ativo, responsável e sociável, devendo pautar a sua intervenção pela dignidade e defesa dos direitos humanos dos grupos sociais sob a sua responsabilidade. O Animador Sociocultural é o profissional qualificado, apto a promover o desenvolvimento social e de gru-pos e comunidades, organizando, coordenando e/ou desenvolvendo atividades de animação, de caráter cultural, social, lúdico e recreativo.

SAÍDAS PROFISSIONAIS Câmaras e outras autarquias Centros Culturais, Comunitários,... Bibliotecas e Ludotecas Associações Culturais / Recreativas Escolas de Ensino Básico Serviços Sociais Centros de Apoio Social

Componentes de Formação Carga Horário Português 320

Língua Estrangeira 220

Área de Integração 220

Tecnologias de Informação e Comu-nicação

100

Educação Física 140

Subtotal 1000

Psicologia 200

Sociologia 200

Matemática 100

Subtotal 500

Área de Expressão(Corporal, Dramá-tica, Musical e Plástica)

480

Área de Estudo da Comunidade 350

Animação Sociocultural 350

Formação em Contexto de Trabalho 420

Subtotal 1600 Total de Horas de Curso 3100

So

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Nível IVNível IV

PERFIL DE DESEMPENHO O Técnico de Gestão de Equipamentos Informáticos é o pro-fissional qualificado para instalar equipamentos e redes, e fa-zer a sua manutenção e administração. Este Curso visa preparar profissionais capazes de realizar ati-vidades de conceção, especialização, projeto, implementação, avaliação, suporte e manutenção de sistemas e de tecnologias de processamento e transmissão de dados e informação.

SAÍDAS PROFISSIONAIS Coordenador de departamentos informáticos de empresas e instituições de média/grande dimensão

Empresas de manutenção e reparação de equipamentos informáticos Empresas de projetos de consultoria Programador e analista informático Técnico de projeto e design Técnico de redes informáticas Gestor de processamento de dados Operador de telecomunicações




Tecnologias de Informação e Co-municação

100

Educação Física 140 Subtotal 1000

Matemática 300

Física e Química 200

Subtotal 500

Eletrónica Fundamental 258

Instalação e Manutenção de Equipa-mentos Informáticos

350

Sistemas Digitais e Arquitetura de Computadores

300

Comunicação de Dados 216



Soci

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Técnico de Gestão de Equipamentos Informáticos





100


Subtotal 1000

Economia 140

Matemática 200

Psicologia 100

Subtotal 500

Tecnologia Alimentar 258

Gestão de Controlo 140

Serviço de Restaurante-Bar 810



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PERFIL DE DESEMPENHO O Técnico de Restaurante-Bar é o profissional que, no domí-nio das normas de segurança e higiene alimentar, planifica, dirige e efetua serviços de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e bebidas inte-gradas ou não em unidades hoteleiras.

Técnico de Restauração

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Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade

O Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade é o pro-

fissional que realiza, de forma autónoma, ou sob a orientação de um técnico especializado, tarefas básicas

de cuidados humanos necessárias a utentes no domicilio e/ou em situação de internamento ou semi-

internamento, em locais específicos tais como lares de terceira idade, centros de dia, centros educativos,

ATL, instituições de apoio à infância, centros de cuidados humanos e similares.

SAÍDAS PROFISSIONAIS Centros Educativos Acompanhamento ATL Instituições de Apoio à Infância Centros de Dia Lares de 3ª Idade Serviços de Apoio a Grupos Desfavorecidos Centros de Cuidados Humanos e Similares

SAÍDAS PROFISSIONAIS Tarefas de acolhimento, arranjo de salas e gestão de serviços de restauração/bar (incluindo hotelaria) Gestão de ‘aprovisionamentos’ e ‘armazenagem’ de produtos alimentares e bebidas (F&B) Orientar / dar formação em restauração e bar Articular as tarefas de restauração/bar, com outras específicas do serviço hoteleiro (animação, servi - ços de buffet / cocktails / receções / serviço de vinhos) Elaboração de cartas/menus de restauração e bar Criar novas tendências de restauração e bar Implementar “normas” de controlo e HACC

Componentes de Formação Carga Horário Língua Portuguesa 45


Cidadania e Mundo Atual 21


21

Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho

30


Subtotal 192

Matemática 45

Psicologia 21

Subtotal 66

Cuidados Humanos e de Saúde Básicos

160

Higienização e Conforto 150

Nutrição e Confeção de Refeições 265

Gestão do Comportamento 157



So

cio

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tífi

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Téc

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Nível IINível II

PERFIL DE DESEMPENHO PERFIL DE DESEMPENHO

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