A.S. 2012/2013-

Prof. Salvatore Bray

PROGRAMMAZIONE 3^ AIT TECNICA TURISTICA

Situazione di ingresso

Obiettivi formativi della disciplina

OBIETTIVI GENERALI COGNITIVI E TRASVERSALI

MODULO 0 - Attività di recupero-Ripasso della gestione finanziaria, del patrimonio della gestione economica, della fattura, calcoli finanziari, titoli di credito

Contenuti: Fonti ed impieghi – Analisi del patrimonio aziendale-Il conto economico – Analisi dei costi e dei ricavi- Il

reddito e la perdita di esercizio –Obiettivi

Sapere:- Concetti di gestione, reddito, patrimonio- Elementi dello stato patrimoniale e del conto

economico

Saper fare:- La situazione patrimoniale redatta secondo criteri

finanziari - L’analisi del patrimonio aziendale con riferimento

alla composizione delle fonti e degli impieghi e alla relazione tra fonti di finanziamento ed impieghi;

- Il conto economico con classificazione dei costi e dei ricavi in base alla natura;

- Saper redigere correttamente la fattura commerciale – Saper effettuare i calcoli finanziari più importanti e compilare cambiali ed assegni

- Strumenti e metodi:- Lezione frontale;- Libri di testo;- Lavori di gruppo- Prove oggettive e strutturate

Esercitazioni in classe

Simulazioni ed analisi di casi

MODULO 1^ - L’attività turistica

Contenuti - Il turismo- Il prodotto turistico- La domanda e offerta

turistica- Le imprese turistiche- Cenni di marketing turistico- I numeri del turismo

- Obiettivi Sapere- I diversi tipi di turismo - L’itinerario- La domanda e offerta

turistica- Le imprese turistiche pubbliche e private- Gli strumenti operativi del marketing- Indici turistici e rappresentazioni grafiche

- Saper fare L’itinerario turistico grafico e scritto ( sintetico ed analitico)

- Calcolare gli indici turistici e saperli rappresentare graficamente

Strumenti e metodi:- Lezione frontale- Discussioni di gruppo- Libri di testo- Laboratorio e sussidi multimediali- Quotidiani e riviste economiche- Verifiche mediante colloquio- Ricerche singole e di gruppo- Verifiche mediante prove strutturate- Verifiche mediante relazioni- Simulazioni ed analisi di casi

Modulo 2^ - La programmazione di servizi turistici delle imprese di viaggi

Contenuti Le attività delle imprese di viaggi- L’organizzazione- L’attività di

produzione di viaggi- La programmazione dei viaggi da catalogo e a domanda. La programmazione dei servizi di accoglienza e di accesso L’attività di produzione degli incentive ed educational tours-

Obiettivi- Sapere: - Attivita’, organizzazione, servizi, rapporti con i fornitori e banche,

contabilità, imposte dirette ed indirette delle agenzie di viaggi

- Saper fare- L’organigramma di un’agenzia e scelta della forma giuridica- Analisi dei costi di un viaggio a catalogo- La determinazione del prezzo di un viaggio a catalogo e a

domanda

- Modulo 3^ - La vendita dei servizi turistici

- Contenuti

- Il catalogo – I sistemi di prenotazione computerizzati – Il contratto ed i documenti di viaggio – La vendita dei servizi singoli al lordo ed al netto della commissione – La vendita dei pacchetti dei tour operator –

- La liquidazione iva delle imprese di viaggi

- Compilare assegni bancari, circolari, traveller’s cheques- Compilare la 1^ nota cassa- Tenere la contabilità iva, emettere fatture, liquidazione e versamento

dell’Iva periodica

Modulo 4^ - I servizi delle imprese ricettive

Contenuti- Le tipologie di imprese ricettive – Il servizio di ospitalità –

L’organizzazione delle strutture ricettive – Le catene alberghiere – Gli impianti tecnologici

- Sapere - Le classificazioni alberghiere - I settori e le figure professionali- Il

turismo en plein air

- Saper fare- La contabilità del front office: la prenotazione, il libro di

ricevimento, il mod. Istat c/59, le comunicazioni obbligatorie, la maincourante

- Lezione frontale- Libri di testo - Lavori di gruppo- Giornali economici- Esercitazioni al computer

Strumenti e metodi:

Tempi di realizzazione

Ott. Nov.

Modulo 1

Modulo 3^

Apr. Magg

Modulo 4

Intero anno Modulo 0

Modulo 2

Dic. Genn. Febb.

Marzo -Apr.