Årsrapport 2008/09

| Det hanDler om maDÅrsrapport 2008/09

morgengryIndhold

debat Et ejerskab med værdier

UdlandDanish Crown i hele verden

Indland Vilje til forandring2| 24|14| 32| 38|job

Den globale arbejdsplads

KUltUrDet gode kød

erhverv2. sektion

En række af Danish Crowns udenlandske datterselskaber har sammen med forædlin-gen især bidraget til et for-nuftigt resultat i år. |

Et af punkterne i DC Future er den nye afregning. DC Afreg-ning har igennem året givet anledning til en aktiv debat blandt Danish Crowns an-delshavere. |

Knap 10.000 mennesker går hver dag på arbejde i Danish Crowns danske afdelinger. Her har der også været fokus på omkostningsreduktion. |

Danish Crowns produkter finder vej til tallerkener over hele verden. Inspirationen kom mer i stigende grad fra sam arbejde med dygtige kok ke og gourmetslagtere. |

DC Future har medført en massiv indsats gennem året. Det slår igennem i årets re-sultat. Især forbedring i ind-tjeningen i forædlingsselska-berne er markant. |

Et år med massive udfor-dringer. Men også et år, der viser, at Danish Crown for-mår at træffe de nødvendige beslutninger. Et år med DC Future. |

Verdens mest moderne slagteri en tidlig morgen i januar 2009. Lige før dagen gryr. Lige før de første grise ankommer til dagens slagtninger. Det er leverancen af grise, der er

blev sat i værk i det forgangne regnskabsår. Og årets resultat er et udtryk for, at vi er nået igennem den lange nat. |

fundamentet i Danish Crown, og derfor er en konkurrencedygtig afregning til selskabets ejere helt afgørende. Det er det overordnede mål med den ambitiøse plan DC Future, der

2 |

Vilje til foranDring Det høje danske omkostningsniveau er en massiv udfordring for en international eksportvirksomhed i Danmark. Det har i 2009 resulteret i den ambitiøse plan DC future. inDlanD

UdgIver

Marsvej 438960 Randers SØTelefon | +45 8919 1919

[email protected]

redaKtIon

Ansvarshavende redaktøranne villemoesKommunikationsdirektør

deSIgn og ProdUKtIon

CZOO

tryK

Arco Grafisk A/S

redaKtIon

Simone BodholdtFrank B. WintherLisbeth CarøeJan Fønss BachRune Jungberg MadsenThilde Danielsen LarsenKirsten MeisnerBirgitte BahatMichael Borgen

Foto

CphotographyPer Gudmannm.fl.

Det har været en lang, mørk vinternat i dansk svinepro-duktions historie, men her ved regnskabsårets udgang kan vi dokumentere, at mor-gengryet viser sig på himme-len. Den ambitiøse strategi, vi lagde på bordet, og som i foråret fik navnet DC Future, viser sig i årets resultat. Allerede i det tidlige forår 2009 var det strategiske ar-bejde i fuld gang. Opgaven var enkel at formulere, men udfordringen massiv. Danish Crown skulle hurtigst muligt genetablere konkurrenceev-nen. Sikre en bæredygtig af-regning til virksomhedens ejere og på den måde sikre arbejdspladserne – og fremti-den for et af Europas største svineslagterier. Forud lå to år med vanskelig økonomi i svineproduktio-nen i store dele af verden, og en finanskrise havde sat ind og blokeret for de forventede og nødvendige prisstignin-ger i handlen med svinekød

globalt. I dag har Danmark tabt konkurrenceevne, og den væsentligste årsag er, at omkostningerne i Danmark igennem de seneste år er ste-get markant – og langt mere end i de lande, vi konkurre-rer med. Alene siden 2002 er de danske lønninger steget med 25 pct., og i den sam-me periode er lønningerne i Tyskland faldet med 5 pct. Danish Crown slagter knap 20 mio. svin om året. Det er langt mere svinekød, end den danske forbruger kan spise, og vi har over årene specialiseret os i at ekspor-tere de produkter, vi laver. Mere end 90 pct. af Danish Crowns produktion spises af forbrugere uden for Dan-mark, og det betyder, at vi skal sælge produkterne på de samme markeder som slagte-rier og fødevareproducenter i andre lande. Danish Crown er i dag en stærk spiller som eksport-virksomhed. På en række

markeder – og i en række lande – vil man betale me-re for kødet, hvis det kom-mer fra Danish Crown. Men hver gang en opgave koster 100 kroner at få udført i Dan-mark, koster den 44 kroner at få udført i Tyskland. Og selv om vi står stærkt på højpris-markederne, så kan merpri-sen ikke matche de forhøjede omkostninger, som blandt andet de danske lønninger giver. Så efter en årrække med eks-trem højkonjunktur stod vi ved årets begyndelse foran at skulle reducere omkost-ningerne for på den måde at sikre en højere afregning til selskabets ejere. Produktio-nen af slagtesvin i Danmark var faldende, og hen over de seneste to år har det betydet et farvel til knap 3000 med-arbejdere og 10 afdelinger, fordi kapaciteten skulle til-passes. I maj måned gav vi os selv 18 måneder til at forbedre

DC – ogsÅ i FremtIden

konkurrencedygtigheden og indtjeningen med samlet 1,6 mia. kroner gennem en ind-sats på ni forskellige punkter. I begyndelsen af september kunne vi afrapportere til re-præsentantskabet, at vi lå på eller foran planen på alle de punkter, vi selv er herrer over, og ved regnskabsårets udgang står vi med et budget for det kommende år, som – bortset fra de planlagte løn-omkostningsreduktioner, der er under forhandling – lever op til planen. 2008/09 har været et år med store udfordringer i Danish Crown. Men det har også været et år, der viser, at vi har den vilje, der skal til, når det handler om at skabe den nødvendige forandring. |

niels mikkelsen | Bestyrelsesformand

DAniSh CROWn

Kjeld johannesen | CEO

DAniSh CROWn

ViLJE TiL FORAnDRinG | Indland | 3

- Vi har en fælles opgave og et fælles ansvar. Og vi kan kun løfte opgaven, hvis vi tror på det. Det er en stor udfordring at reducere lønomkostningerne pr. kilo i Danish Crown med 20 pct. Men vi har sammen hentet en fjerdedel af de 20 pct., og jeg tror på, vi kan nå i mål med resten. Man skal jo gøre sig klart, hvad alternativet er. Sådan har et af budskaberne lydt på de i alt 36 afdelingsvise debatmøder, CEO Kjeld Johannesen har gennemført i forlængelse af lanceringen af DC Future.

4 | Indland | ViLJE TiL FORAnDRinG

07.11.08

Høje omkostninger i kødpro-duktionen i Danmark får Da-nish Crown til at flytte udbe-ningen af forender i Skærbæk primært til andre Danish Crown-anlæg i Tyskland. Det betyder, at der indstilles til lukning af forendeudbenin-gen i Skærbæk – en lukning, der vil berøre 50 medarbej-dere. - Det er en vanskelig situati-on – især for de mange med-arbejdere, det vil berøre. Men

17.02.09

Danish Crowns svinepro-ducentudvalg har her til morgen indstillet, at nogle af koncernens danske ak-tiviteter lukkes. Det drejer sig om slagteriet i Holste-bro og opskæringen i Rød-ding. Lukningerne vil be-røre 463 DC-medarbejdere i Holstebro og 308 DC-medarbejdere i Rødding. Desuden berøres 90 medar-bejdere i Esbjerg i bovudbe-ningsafdelingen, som forven-tes lukket første uge i maj. Holstebro forventes lukket

KapaCitetstilpasning i Danish CroWnanden uge i juni og Rødding i løbet af 2009.

mangel på råvarerBaggrunden for lukninger-ne er en række faktorer, der blandt andet betyder, at til-førslen af råvarer til slagteriet er faldende. Usikre ramme-betingelser for både primær-produktion og virksomhed – herunder manglende miljø-godkendelser, væsentligt for højede veterinæromkost-ninger og usikkerhed om konsekvensen af skattekom-missionens forslag – skaber sammen med den økono-

miske afmatning og et højt dansk omkostnings niveau be hov for tilpasning af kapa-ci teten i Danish Crown. - Vi håber fortsat på forbed-rede markedsvilkår og for-ståelse for at afværge de po-litisk skabte udfordringer, og derfor har vi i første om-gang besluttet os for at ind-stille til lukning af Holstebro med mulighed for at genåbne slagteriet inden for det første år. Det er det eneste økono-misk ansvarlige, vi kan gøre, siger CEO i Danish Crown Kjeld Johannesen.

Danish CroWn reDUCerer omKostninger

viljen til at træffe de nød-vendige beslutninger er af-gørende, hvis vi skal sikre virksomhedens konkurren-cekraft på markedet – og der-med på sigt bevare de danske arbejdspladser, siger divisi-onsdirektør Morten Petersen. Soslagteriet og de øvrige funktioner i Skærbæk beva-res. Lukningen er effektiv fra den 30. januar 2009. |

Usikkerhed om vilkårene

for slagtesvineproduk-

tionen ligger bag beslut-

ningen om at lukke flere

af Danish Crowns

aktiviteter.

bevarer arbejdspladserDen seneste svinetælling i begyndelsen af 2009 peger på et yderligere fald i slagte-svineproduktionen, og den i øjeblikket meget usikre øko-nomiske situation får nu Da-nish Crown til at tage dette skridt for at sikre konkurren-ceevnen. En del af produk-tionen i Rødding flyttes til af-delingen i Esbjerg, og herfra udflages en del af produktio-nen til Tyskland. Det betyder, at Danish Crown forventer at kunne bevare ca. en fjerdedel af de berørte arbejdspladser. |

17.10.08

Mens finanskrisen raser på de globale aktiemarkeder og trækker spor ned i de priva-te husholdninger, spørger en del andelshavere, om krisen rammer Danish Crown. Se-nest har en af virksomhedens ejere oplevet, at hans bank-rådgiver har spurgt til, om han nu kunne være sikker på betalingen fra selskabet. Ad-ministrerende direktør Kjeld Johannesen forklarer her, hvordan finanskrisen påvir-ker Danish Crown.

Kan danish Crown fortsat betale andelshaverne?Det er helt afgørende i denne situation, at vi er et andelssel-skab og ikke et aktieselskab, der blandt andet er afhængig

rammer finansKrisen Danish CroWn?

af aktiekurser. Når vi ser på nogen af de store børsnotere-de slagteriselskaber, der har oplevet meget store kursfald, kan jeg glæde mig over, at Danish Crown er et stærkt og robust selskab med en stærk ejerstruktur, der i kombina-tion med vores finansierings-strategi gør, at vi har en solid virksomhed. Vi har kontrol over hele værdikæden, og det betyder sikkerhed og stabili-tet, fordi vi er robuste.

Kan danish Crowns kunder fortsat betale?Vi er i en tæt og løbende dia-log med alle vores kunder og er meget opmærksomme på tendenserne på markedet. In-den for den seneste uge har en af vores helt store kunder valgt at styrke det strategi-ske samarbejde med Danish

Crown – netop på grund af vores stabilitet og robusthed. Vi producerer fødevarer – en af de ting, man ikke holder op med at forbruge. Og det er nu sådan, at alle menne-sker skal have noget at spise, og det behøver jo ikke være mørbrad hver dag – heldig-vis sælger vi hele sortimen-tet.

hvordan påvirker finanskrisen danish Crowns finansiering?Finanskrisen har om noget vist os, at vi netop har en me-get robust finansieringsstra-tegi, som jeg er meget tilfreds med og også meget stolt af. Gennem de senere år har vi løbende foretaget de nødven-dige refinansieringer. Derfor har det ikke været aktuelt for os at forny nogen af vores lå-neaftaler i denne omgang. |

OKTOBER nOVEMBER DECEMBER JAnuAR FEBRuAR MARTS APRiL MAJ

DC fUtUre


10.03.09

Medarbejderne på Danish Crowns hovedkontor i Ran-ders blev i marts 2009 ori-enteret om de første skridt i DC Future, som blandt an-det indebærer en nulløns-regulering i 2009 af den medarbejdergruppe, der nor-malt lønforhandler årligt. Langt størstedelen af Danish Crowns medarbejdere i Dan-mark er timelønnede medar-bejdere, som er ansat under en normallønsoverenskomst.

nUllØns- regUlering pÅ hoVeDKontoret

27.03.09

Med en række tiltag har Da-nish Crown i dag taget næste skridt for at fremtidssikre en konkurrencedygtig koncern. I alt nedlægges godt 50 admi-nistrative stillinger i Svine-kødsdivisionen og koncern-funktioner, og hertil kommer, at Tulip Food Company in-den for de seneste måneder har sagt farvel til ca. 30 admi-nistrative stillinger.

Store besparelser- Det seneste år har de danske afdelinger i Danish Crown gennemgået en kolossal for-andring. Vi har skabt omkost-ningsbesparelser på 470 mio. kr. – heraf er der alene inden for den seneste måned truffet beslutninger og gennemført forhandlinger, der betyder besparelser i størrelsesorde-nen 210 mio. kr. Vi har ned-

nÆste sKriDt moD en frem-tiDssiKret KonCern

lagt 10 danske afdelinger og har afskediget 2600 medar-bejdere, og de seneste tiltag er kun en del af det arbejde, der i disse måneder foreta-ges for at sikre reduktion af omkostningerne i selskabet og for at kunne præsentere et troværdigt og konkurrence-dygtigt budget for 2009/10, siger CEO i Danish Crown Kjeld Johannesen.

Flere tiltagKapacitetstilpasning i Okse-kødsdivisionen, etablering af en samlet enhed under Da-nish Crown Nordic og flyt-ning af Frilands hovedkontor til Randers er ligeledes nog-le af de elementer, der under overskriften DC Future skal sikre en omkostningsreduk-tion og dermed en styrkelse af konkurrenceevnen hos et af Europas største svineslag-terier. |

som en del af omkost-

ningsreduktionen i

Danish Crown nedlægges

en række administrative

stillinger i både DC og

tulip.

Her er der indgået en treårig aftale, som i år betyder en øget udgift for Danish Crown på godt 120 mio. kr. - Det er helt klart, at vi over-holder de aftaler, der er ind-gået – den slags går begge ve-je. Men samtidig står vi over for en udgiftsøgning, som vores udenlandske konkur-renter ikke oplever, og der-for skal en lønstigning mod-svares af rationaliseringer og produktivitetsstigning, hvis arbejdspladserne skal sikres, siger Kjeld Johannesen. |

Intet er Fredet

10.03.09

Danish Crown gennemgår i disse uger strukturen i hele koncernen for at skabe en række tiltag, der også i frem-tiden sikrer virksomhedens konkurrencedygtighed.Hverken tradition, kultur eller historie holdes helligt i gen-nemgangen, hvor der i første omgang især er fokus på øget synergi mellem moder selskab og datterselskaber. |

OKTOBER nOVEMBER DECEMBER JAnuAR FEBRuAR MARTS APRiL MAJ

> Det er en vanskelig situation – især for de medarbejdere, det berører. men viljen til at træffe de nødvendige beslutninger er afgørende, hvis vi skal sikre virksomhedens konkurrencekraft på markedet. Morten Petersen, divisionsdirektør.


MAJ Juni JuLi AuGuST SEPTEMBER

28.08.09

Tulip Food Company har på et ekstraordinært bestyrel-sesmøde i dag besluttet, at Tulips fabrik i Sdr. Borup ved Randers indstilles til lukning ved udgangen af december. De ansatte på fabrikken blev orienteret på et fællesmøde klokken 12.Lukningen sker i bestræbel-serne på yderligere at effek-tivisere produktionen i Tulip og er et led i Danish Crowns handlingsplan, der blev lan-

tUlip i sDr. BorUp inDstilles til lUKning

ceret tidligere i år. Allerede dengang kom det frem, at det ville blive nødvendigt at lukke et eller to anlæg i Danmark, og heri indgår Tu-lip-fabrikken i Sdr. Borup. Lukningen berører ca. 170 medarbejdere.

hård konkurrence- Konkurrencen i fødevarein-dustrien er benhård og kræ-ver en effektiv udnyttelse af alle virksomhedens aktiver. Tulip har i dag 10 fabrikker og deriblandt fire, der produ-

cerer pølser og pålæg. Det er for mange, hvis vi skal udnytte vores kapacitet op-timalt. Derfor vælger vi nu at lukke fabrikken i Sdr. Bo-rup, siger administrerende direktør Flemming N. Ene-voldsen.Produktionen fra fabrikken i Sdr. Borup bliver fordelt på Tulips øvrige fabrikker. Når lukningen er endeligt gen-nemført, vil Tulip have ni fabrikker i alt. Seks i Dan-mark, to i Tyskland og én i Sverige. |

Den ene af tulips syv

fabrikker i Danmark

indstilles nu til lukning

som led i en effektivise-

ring af selskabet.

05.05.09

Massive besparelser, struk-turændringer og et nyt af-regningskoncept er hjør-nestenene i det udspil fra Danish Crown, som i løbet af de kommende 6-18 må-neder både skal sikre kon-cernens konkurrencedyg-tighed og råvareleverancer. - Den største trussel mod sel-skabets konkurrencedygtig-hed lige nu er de faldende leverancer af råvarer. Der-for omfatter den samlede plan både massive omkost-ningsreduktioner og et nyt og mere tidssvarende afreg-ningskoncept i forhold til sel-skabets ejere, siger admini-

DC fUtUre: en Samlet PlanUnder navnet DC future

kommer Danish Crown

med en samlet plan, som

skal sikre koncernens

konkur rencedygtighed.

strerende direktør i Danish Crown Kjeld Johannesen.

lønomkostningerSom et led i den samlede plan indgår også markante krav til politikere og til udviklingen i de danske lønomkostninger. - Det meget høje lønomkost-ningsniveau er en helt afgø-rende parameter, når vi taler om konkurrencedygtighed som international virksom-hed i Danmark. Derfor er det også et ufravigeligt krav, at vi i samarbejde med medar-bejderne skal reducere løn-omkostningerne med 20 pct. Det kræver nytænkning fra begge parter, siger Kjeld Johannesen.

opråb til politikerneMed den samlede plan sen-der Danish Crown et klart signal til politikerne om, at der skal arbejdes med ram-mevilkårene, hvis man vil be-vare et tungt eksporterhverv som fødevareproduktion i Danmark. - Den seneste svinetælling betyder, at vi inden for de næste uger atter skal ned-lægge danske arbejdsplad-ser. Det er ikke en holdbar si-tuation, og det er den, vi nu tager initiativ til at få vendt med en massiv indsats i virk-somheden, men det sker ikke uden opbakning, siger Kjeld Johannesen. |

StabIlt halvårSreSUltat

04.05.09

Med en omsætning på 22,7 mia. kr. og et nettoresultat på 450 mio. kr. leverer Danish Crown-koncernen et halvårs-resultat, der matcher forvent-ningen. - Samlet har vi realiseret et re-sultat i selskabet, som oversti-ger halvårets forventninger. Men vi er meget bevidste om, at der er behov for yder-ligere markant forbedring af konkur rencedygtigheden.Derfor lancerer vi i denne uge endnu en række tiltag, som skal sikre virksomhedens råvare grundlag, siger Kjeld Johannesen. |

DC fUtUre


MAJ Juni JuLi AuGuST SEPTEMBER

beStyrelSe godKender bUdget

29.09.09

På det årlige budgetbesty-relsesmøde godkender – og aner kender – DC's bestyrelse budgettet for det kommende år. Godkendelsen er forbun-det med, at budgettet følger DC Future. |

08.09.09

Danish Crown følger planen efter første kvartal siden lan-ceringen af DC Future. Det redegjorde virksomhedens ledelse for i dag på et repræ-sentantskabsmøde. - På de første syv punkter af planen er vi enten på det de-finerede mål eller foran, og det er et udtryk for, hvor al-vorligt vi tager opgaven. De sidste to punkter af planen kræver samarbejde med hhv. medarbejderne og politiker-ne, og også her er der kon-struktiv dialog og velvilje, siger CEO Kjeld Johannesen. - Når vi arbejder med en tidsramme på 6-18 mdr., er

det, fordi det i nogle sam-menhænge tager tid, fra en beslutning træffes og føres ud i livet, til den kan ses på bundlinjen. Det er eksem-pelvis først nu, vi begynder at se effekten af de mange funktionærer, vi sagde farvel til tidligere på året, ligesom virksomhedslukninger og nye samarbejdsaftaler tager en rum tid at omsætte i øko-nomisk gevinst. Men vi kan med sikkerhed sige, at vi er på rette spor, siger Kjeld Jo-hannesen. DC Future vil det kommende år fortsat være drivkraften i de beslutninger, der træffes i koncernen. |

beStyrelSe og rePræSentant- SKab går Foran

08.09.09

På repræsentantskabsmødet i Vejle blev det besluttet, at både repræsentantskab og bestyrelse reducerer hono rar og vederlag med 10 pct. For-slaget blev vedtaget enstem-migt og kommer i naturlig forlængelse af de om fattende krav om omkostnings-reduktion, koncernen står over for. |

DC fUtUre fØlger planen

DC fUtUre – BarometerDC Future er en ni-punktsplan, der samlet skal forbedre indtjeningen og konkurrencedygtigheden med 1,6 mia. kr. Danish Crown følger løbende op på resultaterne, og her er status ved regn-skabsårets afslutning på de punkter, der er direkte målbare. Ved årets slutning var der skabt dialog med politikerne og intens forhandlinger om reduktion af lønomkostninger.

> Det meget høje lønomkostningsniveau er en helt afgørende parameter, når vi taler om konkurrencedygtighed som international virksomhed i Danmark. Kjeld Johannesen, CEO.

1

4

7

2

5

8

3

6

9

besparelser og forbedrin-ger i slagteridivisionerne

Forbedret indtjening i forædlingsselskaber og øvrige fællesvirksom-heder

besparelser via fælles administration og funk-tionsdeling i danmark

reduktion af investe-ringer og produktions-kapacitet i danmark

etablering af svineslag-terikapacitet i tyskland

besparelser på dC’s udgifter til organisa-tionerne på axelborg

nyt markedsorienteret afregningskoncept

nedbringelse af danske lønomkostninger

Fjernelse af politiske konkurrencehandicap


danISh Crown– en attraKtiV legeKammerat

En virksomheds omdømme er bestemmende for virk-somhedens gennemslagskraft – både politisk, i me-

dierne og i køledisken. På blot fire år er Danish Crown blevet en virksomhed, man gerne vil være i selskab med. Det er skabt gennem åbenhed og en række tiltag for at komme omverdenen i møde. Omdømmet er også tæt forbundet med medarbejdernes motivation.

frilandsgrisen frida er med, når Danish Crown møder forbrugerne. her er det i Danmarks smukkeste svinesti, som i de første dage i august satte sit præg på mediebilledet som en del af Danmarks smuk-keste festival.

levnedsmiddelbladets imageanalyse 2009 2008 2007 2006

Bedste image 5 5 7 10

mest troværdig kommunikation 2 5 5 -

mest miljøbevidst 3 7 - -

Bedst til produktudvikling 5 2 8 -

høj forretningsetik 3 6 7 -

Den dygtigste ledelse 3 4 5 5

Vindere på kvalitet 7 3 - -


Det er tredje år, Danish Crown sørger for enestående, økolo-gisk brunch til festivalgæsterne på skanderborg i Danmarks smukkeste Baconbar. selv en lang kø og mange valgmulig-heder kunne ikke afskrække festivalgæsterne. i 2009 var sortimentet udvidet med godt kød på grillen hver eftermiddag, hvor nogle af de gourmetslag-tere, Danish Crown samarbej-der med, var klar med gode ud-skæringer.

selv om årets omsætning i baconbaren fordobledes, hører arrangementet til under viften af corporate branding-aktiviteter, som skal sikre en bedre dialog med omverdenen. i år var DC-lejren beboet af et brudepar, som Danish Crown havde inviteret på bryllupsrejse i svinestien. Det betød massiv medieopmærksomhed.

30.09.09

Berlingske Nyhedsmagasin er netop udkommet med årets PR-Barometer, hvor Da-nish Crowns kommunikati-onsafdeling får en 2.-plads. I undersøgelsen er danske virksomheder blevet målt og vejet af 233 journalister. De er blevet bedt om at vurde-re virksomhederne ud fra 24 parametre på en skala fra 1 til 10. Og Danish Crowns kom-munikationsafdeling får en vurdering på 7,8 – kun over-gået af Novozymes, der får 7,9.PR-undersøgelsen omfatter i alt tre områder: kommuni-kationsafdeling, topledelse og virksomhedens image. På alle områder ligger Danish Crown over markedsgen-nemsnittet og får i den sam-lede vurdering af selskabets omdømme en 6.-plads. Samtidig er resultaterne fra Medieregnskabet 2009, der

troVÆrDig KommUniKation fra Danish CroWn23.04.09

Danish Crown står stadig stærkt i Levnedsmiddelbla-dets årlige imageanalyse af virksomhederne i dansk fødevareindustri. I image-

analysen tager Levneds-middelbladet pulsen på virk-somhedernes indsats på en række områder, og der er fremgang for Danish Crown i flere kategorier. Bl.a. i ”mest troværdig kommunikation”

rykker DC fra en 5.-plads op på en plads som nr. 2. I kate-gorien ”mest miljø bevidst” rykker DC fra nr. 7 til nr. 3. I ”høj forretningsetik” går DC fra nr. 6 til nr. 3. På leder-fronten rykker DC fra en

plads som nr. 4 sidste år til en 3.-plads i kategorien ”den dygtigste ledelse”. Danish Crown er ligesom sidste år fortsat placeret som en sam-let nr. 5 i analysen. |

bliver offentliggjort af IFKA, lige så imponerende læsning. Omkring 100 danske journa-lister har givet deres mening om danske virksomheders, organisationers og myndig-heders presserelationer til kende. Og her får vores kom-munikationsdirektør en 3.- plads. - Når vi måler trivslen i virk-somheden, har virksom-hedens omdømme stor, mål-bar indflydelse på motiva tion og engagement, og på den måde er vores stigende om-dømme stærkt forbundet med bundlinjen, siger CEO Kjeld Johannesen. |

levnedsmiddelbladet måler hvert år de danske fødevareprodu-cerende virksomheder på syv parametre. Danish Crown er steget pænt igennem de seneste fire år.


Man skal ikke mange år til-bage for at finde et Danish Crown, der producerede en stor grad af bulkvareproduk-tion. Høje danske omkostninger gjorde det imidlertid svært at hente en tilstrækkelig mer-pris på eksportmarkederne for produkter, der umiddel-bart kan ligne hinanden på tværs af landegrænserne. Her har konkurrenter i lan-de som Tyskland og Polen et pænt forspring, fordi lønnin-gerne og en række andre om-kostninger ligger langt under det danske niveau. Selv om det danske kød ver-den over er anerkendt for den høje kvalitet, kommer en del af produktets værdi til i sidste led, hvor produktet får det præg, der giver det værdi for forbrugeren. Derfor har Danish Crown gennem de seneste ni år satset på en såkaldt forædlingsstra-tegi. Målet med strategien er at optimere værdikæden ved at forarbejde flere af virk-somhedens råvarer selv. Da-nish Crown har opkøbt en række forædlingsaktiviteter i udlandet for at understøtte markedsadgangen til kunder på de lokale markeder. På den måde sikrer virksomhe-den udbyttet af hele værdi-kæden i produktionen.

ForædlIngS-StrategIgIver PoteDanish Crowns værdikæde strækker sig hele vejen fra jord til bord. Bogstaveligt. Fra kornet vokser op af den danske muld og bliver til foder til grisene – til lever-postejen står på frokostbordet. Danish Crown har igennem de seneste år udvik-let sig fra primært at være en slagterivirksomhed, der solgte halve grisekroppe til forædlings virksomheder, til selv at stå for en stor del af forædlingen i forskellige datterselskaber. Og strategien er den rigtige.

Koncernøkonomidirektør preben sunke er gået til tavlen for at forklare, hvad forædlingsvirksom hederne i Danish Crown i dag leverer til landmændene i restbetaling.

markedsleder i englandI dag producerer Danish Crown-koncernen forædle-de produkter i blandt andet Danmark, Tyskland, Eng-land, USA, Polen og Sverige. Og det er en strategi, der i år har vist sin berettigelse.- I vores strategiplan er der fastsat et konkret og ambi-tiøst mål for, hvor meget de fælles datterselskaber skal bi-drage med til restbetalingen. Det mål overstiger vi i år – og det forventes at vokse fortsat, fortæller CFO Preben Sunke og fortsætter:- Vi kan se, at selskaberne be-gynder at nå eller nærme sig det løbende mål for afkastet. Det er tydeligst i England, men også på de andre mar-keder er vi på vej, og vi vi-ser fremgang i alle virksom-heder. I England har vi set en meget positiv udvikling. Her har Tulip Ltd. opnået en stærk position på markedet med et bredt sortiment og en god indtjening.Også i USA er der sket en for-bedring, og Plumrose USA ligger tæt på målet med for-rentningen. - Der er tale om næsten en fordobling i forhold til sidste år, og det skyldes både salgs- og indtjeningsfremgang i et år, der ellers har været præ-get af finanskrisen også i USA, forklarer Preben Sunke.

tulip på sporetDet samme gælder Tulip Food Company, der har an-svaret for koncernens foræd-lingsaktiviteter i Danmark og en række andre markeder verden over.- I Tulip Food Company er resultatet stærkt forbedret i forhold til sidste år. Tulip har tilpasset omkostningerne me-get og været gennem en stærk effektivisering. Det har ført til en god indtjening og en fin markedsdækning i Danmark, siger Preben Sunke. Tulip Food Company møder dog stadig nogle af de ulem-per, der følger ved at pro-ducere i Danmark i form af højere produktionsomkost-ninger, svingende valutakur-ser og større udsving i råva-repriserne. - På trods af disse forhold er der alligevel sket store frem-skridt, som også ser ud til at fortsætte ind i det kommen-de år, siger Preben Sunke.

Flere pølser på polskI Polen indgik Danish Crown og finske HK Scan i 2005 et joint venture, der over-tog den polske virksomhed Sokołów. Sokołów er Polens stærkeste varemærkevirk-somhed inden for kødom-rådet og landets næststørste kødvirksomhed.

- I Polen har vi opnået den ønskede markedsposition. Vi har i år set en stærkt for-bedret indtjening, og vi har et godt udgangspunkt for den videre udvikling, fortæller Preben Sunke.

Øget forædling hinsidanSeneste skud på stammen er Sverige. Her købte Danish Crown virksomhederne KLS og Ugglarps i 2008 og etab-lerede i 2009 en af Europas mest moderne detailpakfa-brikker i Jönköping.- Vi er stadig i en opbygnings-fase i Sverige, men vi er ved at få en betydende markeds-position. Det er lykkedes at få et fint fodfæste efter rela-tivt kort tid i Sverige, og ud fra det fundament fortsætter arbejdet nu med at nå målene for indtjening og volumen, si-ger Preben Sunke, der nu ser fremad mod nye udfordrin-ger i det kommende år.- Forædlingsstrategien har vist sin styrke i år, men det betyder ikke, at vi kan hvile på laurbærrene. Der bliver fortsat arbejdet hårdt i alle selskaber for at nå målene, og her og nu ser prognoserne for næste år fornuftige ud, slut-ter Preben Sunke. |

målet med forædlings-

strategien er at optimere

værdikæden ved at forar-

bejde flere af virksomhe-

dens råvarer selv. strate-

gien viser sin berettigelse

med et målbart bidrag til

restbetalingen.

ViCeaDministrerenDe DireKtØr,presiDent international Carsten jaKoBsen

med tulip ltd.s opkøb af virk-somhederne hygrade (2003), flagship (2004) og george adams (2007) blev der for alvor sat skub i forædlingen i Danish Crown. tulip ltd. har i dag 19 afdelinger i england og står blandt andet bag efter-tragtede brands som Danepak på det engelske marked. Datterselskabet leverer i år et flot resultat.

aDministrerenDe DireKtØrflemming n. eneVolDsen

tulip food Company præger med en række stærke brands som gøl, steff houlberg, Den grønne slagter og tulip fro-kostbordet i Danmark. men og-så rundt om i verden er tulips navn kendt af forbrugerne. hos tulip food Company er der i år en markant fremgang.

mestrene Bag forÆDling


tulip i oldenburg er kommet stærkt igen efter en brand og har udvidet sin produktion.

Godt et år tog det fra der ud-brød brand på Tulip i Olden-burg den 23. maj 2008, og til fabrikken var fuldt genop-bygget i sommeren 2009.

En genopbygning, der ikke bare betyder, at Tulip i Ol-denburg er tilbage på det op-

BranDgoDt i olDenBUrgKapaciteten på Tulip i

Oldenburg er godt på vej

mod fuld udnyttelse, og

produkternes kvalitet er i

topklasse

rindelige niveau, men deri-mod en genopbygning, der gør, at Tulip i Oldenburg nu fremstår som en fuldt moder-ne fabrik med mange flere muligheder end før branden.

- I stedet for bare at genop-bygge fabrikken valgte vi at se på hele vores kapacitet i Tulip og genopbygge fabrik-ken på en ny måde og med nyt udstyr. Det betyder, at vi nu har en fabrik, der både er hurtigere og giver langt fle-re muligheder i Oldenburg, end vi havde før branden, siger administrerende direk-tør i Tulip Flemming N. Ene-voldsen.

Det betyder, at Tulip i Olden-burg ud over sin store pro-duktion af pølser og bacon er blevet udvidet, så den nu også omfatter topmoderne højhastighedsslicelinjer til pålægsproduktion.

- Vi har gjort to ting. Dels har vi ændret på placeringen af linjerne, så produkterne skal flyttes mindre i proces-sen, og dels har vi satset på at udstyre fabrikken til mo-derne pålægsproduktion, og det er grunden til, at vi nu kan overflytte det meste af pålægsproduktionen til Ol-denburg. Det giver en bedre produktionsøkonomi, uden det på nogen måde forringer

kvaliteten af vores produk-ter, siger Flemming N. Ene-voldsen.

Så selv om branden selvføl-gelig gav anledning til man-ge udfordringer og bestemt ikke var ønsket, er han ikke bange for at sige, at Tulip har mødt udfordringerne på den bedst mulige måde, så det nu går brandgodt i Oldenburg. |

dIreKtØr I bedSte SendetId

05.03.09

CEO i Danish Crown Kjeld Johannesen var i weeken-den 21. -22. februar i studiet på TV2 News for at svare på spørgsmål i Finansmagasinet. Den direkte anledning var Danish Crowns bebudede lukning af tre afdelinger. Men det egentlige emne for samtalen var den aktuelle krise i landbruget som helhed og i særdeleshed de vilkår, der gæl-der for svineproducenterne.- Danish Crown er som fødevarevirksomhed som sådan ikke ramt af krise. Men vi er ejet af 12.000 landmænd, som oplever den værste krise i mange, mange år. Det er dem, der forsyner virksomheden med råvarer, og vores råvare-grundlag er ramt af nedgang. Det koster danske arbejds-pladser – senest 860 medarbejdere, forklarede Kjeld Johan-nesen. I programmet, som blev sendt otte gange hen over week-enden, efterlyste Kjeld Johannesen en markant forbedring af de helt grundlæggende vilkår for den danske slagtesvi-neproduktion. |

danISh Crown lytter tIl medarbejderne

16.09.09

I løbet af det næste års tid skal Danish Crown have redu-ceret omkostningerne og forbedret indtjeningen med sam-let 1,6 mia. kr. Ifølge handlingsplanen DC Future skal godt en tredjedel af reduktionen hentes på lønomkostningerne.- Det er helt afgørende, at vi i denne proces har en tæt dia-log med medarbejderne. Allerede i sidste uge holdt vi et konstruktivt og udbytterigt møde med ledelsen i Fødeva-reforbundet NNF. Og der blev ligeledes i sidste uge ind-kaldt til ekstraordinære møder i en lang række af Danish Crowns samarbejdsorganer, hvor medarbejderne er repræ-senteret, siger CEO Kjeld Johannesen.For at sikre, at alle medarbejdere har mulighed for at kom-me med gode ideer til, hvordan målet i DC Future kan nås, er der i dag blevet oprettet en direkte e-mail-adresse, som alle medarbejdere kan sende deres forslag til. |

blanS tager handSKen På

31.03.09

Danish Crowns slagteri i Blans gik i slutningen af marts op på 50.000 svin pr. uge. Fuld kapacitet i Blans er i dag 56.000 svin pr. uge.- Vi står i dag med et supermoderne slagteri, hvor vi kan tilpasse produktionen løbende. Vi har med det nye setup fået mulighed for at variere udskæringerne, fordi vi i prin-cippet kan skære alt ved skærebordene. Samtidig har vi med den nye generation af automatisering reduceret antal-let af servicemedarbejdere væsentligt netop i skærestuen, fortæller Ole Carlsen, fabrikschef på DC Blans. Genopbygningen af Ny Blans har i det store og hele fulgt den overordnede masterplan. Allerede få måneder efter slagteriet brændte, var der etableret en midlertidig linje, som i hele processen har sikret, at alle svin kunne slagtes. |

morten PeterSen vender tIlbage tIl danSK SUPermarKed

23.06.09

Efter knap et år i stolen som divisionsdirektør i Danish Crown har Morten Petersen valgt at sige ja til jobbet som direktør for kolonialindkøb i Dansk Supermarked, hvor han var ansat indtil for knap et år siden. - Vi går nu i gang med at finde en afløser til Morten Petersens stol, men i dag er der en kompetent og erfaren ledergruppe i Svinekødsdivisionen, og det betyder, at vi arbejder ufortrødent videre på at nå de mål, der er sat i den omfattende plan DC Future, og hvor en række ændringer allerede er trådt i kraft, siger CEO Kjeld Johannesen i for-bindelse med Morten Petersens fratræden i juni 2009. |

DanmarK rUnDt


25.08.09

For tiden er der overvæl-dende politisk bevågenhed om Danish Crowns virksom-heder. Alene i uge 34 i slut-ningen af august havde for-skellige afdelinger besøg af både erhvervsminister Lene Espersen, SF’s formand Vil-ly Søvndal og statsminister Lars Løkke Rasmussen.- Den politiske opmærksom-hed er vigtig i øjeblikket, for-di der er et stort behov for at sikre, at man også på Chri-stiansborg har forståelse for, hvad der skal til for at bevare de danske arbejdspladser, si-ger Danish Crowns admini-

strerende direktør, Kjeld Jo-hannesen. - Vi har ikke altid fornem-melsen af, at man fra politisk side forstår sammenhængen mellem de politiske vilkår, både virksomheden og land-mændene har – og så antal-let af danske arbejdspladser. Her er de politiske besøg en enestående chance for at ska-be indblik og forståelse, for-klarer han.

Pølser til løkkeI Ringsted gik statsministe-ren i dialog med medarbej-derne over en omgang røde pølser. Lars Løkke Rasmus-sen gav udtryk for, at han

politikerne strømmer til

slagterierne – både for at

se den virkelige verden

og for at gå i dialog med

medarbejderne.

politiKerne strØmmer tilgodt ved, det er en utryg tid for produktionsmedarbejder-ne, men samtidig roste han Danish Crown for den ind-sats, som virksomheden yder for at finde nye arbejdsplad-ser til afskedigede medarbej-dere.

Søvndal i SæbyPå nøjagtig samme tidspunkt besøgte Villy Søvndal slagte-riet i Sæby. Her gik han en tur rundt på slagteriet i selskab med til-lidsmand Karsten Thomsen, fabrikschef Leif Brøndum Nielsen og næstformand for Danish Crowns bestyrelse Erik Bredholt.

- Vi skal sikre, at politikerne tager de rigtige beslutninger, og derfor skal vi sikre, at de forstår, at landmandens vil-kår lige nu betyder, at der kommer færre grise ind på slagteriet. Det koster danske arbejdspladser. Men det er al-tid en fornøjelse at møde en politiker, der viser oprigtig interesse for både medarbej-dere, virksomhed og ejere, si-ger Erik Bredholt.I samme uge var erhvervs- og vicestatsminister Lene Esper-sen (K) på besøg på slagteri-et i Horsens, hvor hun fik et

indblik i vilkårene i slagte-ribranchen, og i løbet af året har blandt andre Helle Thor-ning Schmidt og Eva Kjer Hansen været forbi. |

www.danishcrown.dk

substantiv <en; -en, -er, -erne>

Betydning og brugdet at være trofast over for sine kolleger og andre

annonce

[ loyalItet ]

14 |

Danish CroWn i hele VerDen Det er især nogle af Danish Crowns udenlandske aktiviteter, der i år bidrager til et fornuftigt resultat. fokus på forædling og højprismarkeder har vist sig at være rigtigt. UDlanD

Kloden

rUndt

norDmÆnD KØBer DansK KØD i sVerige

tUlip pÅ Vej inD i iraK

18.06.09

Den svenske krone er i bund, og det gør det meget attraktivt for norske kunder at gøre deres dagligvareind-køb i de svenske grænsebutikker. Årligt løber grænsehandlen op i fle-re milliarder svenske kroner, og lidt over halvdelen går til køb af kød.

28.05.09

I Irak foregår en normalisering af handlen i de mere fredelige dele af landet, og her oplever Tulip en sti-gende efterspørgsel og har produkter på hylderne i snart 500 irakiske dag-ligvarebutikker.

Blandt andet fra DC i Hadsund, som har øget salget til de svenske græn-sebutikker betydeligt gennem den se-nere tid. Eksempelvis har en enkelt grænseby solgt mere gyros, end DC sælger i Danmark på et helt år. Om-kring 95 pct. af kunderne er nord-mænd, som sparer ca. 40 pct. ved at handle i Sverige. |

- Der er allerede nu en tydelig efter-spørgsel, og det er vigtigt at få fod-fæste på markedet nu, så Tulip er et kendt mærke, når situationen i Irak er normaliseret, siger Kim Tofteskov Rasmussen i maj måned 2009. Han har ansvaret for salget til den irakiske importør. |

20.08.09

Det hele startede med den halvt opskårede 100-grams butter-flykotelet, der var utrolig populær i England. Koteletten var så populær, at det fik fabrikschefen i Hadsund, Jørn Sølvsten, til at undre sig. Det viste sig, at de engelske skolebespisninger, som hovedsageligt bestilte sommerfuglekoteletten, skar den midt over, så den passede perfekt til de engelske skolebørns maver. Jørn Sølvsten foreslog de engelske kunder, at de fra fa-brikkens side kunne skære butterfly-koteletten helt igennem. På den måde kunne de engelske skolebespisninger købe et færdigt produkt på 50 gram.

det hele Kommer aF en Undren

22.07.09

- Der er gjort en stor indsats rundt om på fabrikkerne. Medarbejderne skal have et klap på skulderen for deres arbejde.Sådan lyder ordene fra Bent Aalund Olsen, chef for føde-

varesikkerheden i Danish Crown, efter at amerikanerne har været på inspektion på seks fabrikker i juli måned. Fåborg, Blans, Skærbæk, Sæ-by, Esbjerg og Ringsted har haft besøg og er godkendt, så produktionen til USA kan fortsætte. Tidligere på som-

godKendt tIl USa

meren blev Tulip i Vejle også USA-godkendt. Denne gang er det især HACCP-program-met og dyrevelfærd, som in-spektøren Nader Memarian har haft fokus på. Men ren-gøring, produkthåndtering, temperaturstyringen i skæ-restuerne og kondens i køle-rum er også nogle af de ting, han er gået i dybden med.

en del af dC’s imageGodkendelserne har stor be-tydning for både de enkelte fabrikker, men også for Da-nish Crowns samlede eks-port.- Det er en del af Danish Crowns image, at vi er god-kendt til eksport til USA. Og den løbende eksport dertil vil vi jo ikke miste. Alle vo-res kamben går rent til USA, fordi vi får en pris, som ingen andre lande kan matche, for-tæller eksportdirektør Car-sten Lehrmann og fortsætter:- Det har også betydning på den måde, at andre lande går op i godkendelserne. F.eks. er det vigtigt i forhold til eks-porten til Japan. Det er en blåstempling af virksomhe-den, som kun få andre lande i Europa har. |

nysgerrighed og samarbejde er hemmeligheden bag

en ny kotelet, der har øget salget betydeligt i England.

Danish Crown er fortsat

uSA-godkendt. Chefen

for fødevare sikkerheden i

DC er godt tilfreds.

Det er andet år i træk, Danish Crowns danske virksomheder inspiceres nøje af amerikanske auditører.

Uden omkostningerI 2008 solgte Hadsund 130.000 butterflykoteletter til England. Samme år blev der solgt 130.000 50-grams koteletter. I august 2009 er der indtil videre solgt lige så mange butterflykoteletter som hele sidste år, mens der allerede er blevet solgt 1 million 50-grams koteletter. - Det hele kommer af en undren og af at lytte til kundens be-hov. Helt uden omkostninger har vi udviklet et nyt produkt og gjort det mere bekvemt for kunden. Og har øget salget be-tydeligt, siger fabrikschef Jørn Sølvsten. |

DAniSh CROWn i hELE VERDEn | Udland | 15

BØffer til BalKan

12.05.09

Danish Crowns Oksekødsdivision har udvidet eksporten til flere nye lande på Balkan, efter at det russiske marked i efteråret ikke længere var i stand til at aftage de samme mæng-der som tidligere. Et af de lande, der for alvor har fået smag for oksekød

fra Danmark, er Kroatien, der efter en periode på tre år med vigende salg, igen aftager pænt her sidst på foråret 2009. Danish Crown arbejder hele ti-den med nye markeder, og her har Bosnien Herzegovina og Ukraine vist sig som spændende muligheder. I øjeblikket afventer Oksekødsdivisio-nen den endelige veterinære godken-delse, som er nødvendig for at kunne eksportere til landene. |

BaCon DoWn UnDer

30.04.09

Danish Crown har inden for det se-neste år øget eksporten til det attrak-tive australske marked, hvor landets egenproduktion er faldet med op mod en tredjedel. Primært på grund af stigende foderpriser som følge af ekstrem tørke. Det har fået mange

indenlandske landmænd til at ind-stille produktionen af svinekød, hvil-ket har efterladt et stort marked for udenlandske slagterier. Landet har høje krav til fødevaresikkerhed, og her kommer Danish Crowns høje standard for fødevarehygiejne virk-somheden til gode. |

04.02.09

DC's eksport til Rusland er for opadgående, efter at slag-terierne i Ringsted og Her-ning blev godkendt til eks-port med virkning fra den 1. januar 2009. Godkendelsen har udvidet Danish Crowns muligheder for at eksportere væsentligt. - Vi kan mærke, at de russi-ske kunder er ved at vågne op efter ferie og helligdage, og vi har derfor et nyt skib på vej, der skal læsses i uge 7, fortæller eksportchef Jens Rahbek, der har ansvaret for det russiske marked.Russerne har især købt del-stykker – blandt andet nak-ker, kamme, bove, skinker og hele forender.- Vi har udnyttet vores mu-ligheder her, i forbindelse med at russerne har fordelt deres kvoter og licenser. Og vi har i den forbindelse væ-ret i stand til at afslutte nogle fornuftige forretninger, siger Jens Rahbek. |

sKiBet er laDet meD DelstyKKer – tIl rUSland!

Danish Crown laver igen

fornuftige forretninger

med russerne.

KIna: PreStIge I danSK KØd

Svinekød fra Friland skal udstilles i Kina. Målet er at kom-me med i et salgsfremstød for danske økologiske fødevarer.

07.05.09

En række udvalgte produkter af Frilands økologiske svine-kød er på vej til Kina. Sammen med andre danske økolo-giske fødevarer skal de udstilles på det danske general-konsulat i Shanghai. Udstillingen er et skridt på vejen mod at få Frilands økologiske svinekød med i et salgsfremstød for danske økologiske fødevarer i en international butiks-kæde i Shanghai. Kæden er specialiseret i at importere føde varer til byen, der har mange udenlandske indbyg-gere, bl.a. 2000 danskere. |

FælleS Front I FranKrIg

21.01.09

Danish Crowns tre datterselskaber Friland, Tulip Frankrig og ESS-FOOD Frankrig deltager i slutningen af januar 2009 i den franske fødevaremesse Sirha i Lyon, hvor hoved-temaet i den danske pavillon er økologi. - Det franske marked for økologi er begyndt at røre på sig, og vi har allerede øget vores eksport af både skinker og kam-me, fortæller salgschef i Friland Marc Ridout i januar 2009. Sirha henvender sig især til franske indkøbere og samler hvert andet år 165.000 fagfolk til Frankrigs største føde-varemesse. |

det lySner I ØSt

23. 04. 09

Det polske marked for udskæringer fra Danish Crown er igen ved at vågne op. Siden årsskiftet 2008/09 har de solgte mængder ligget over niveau for samme periode sidste år, og det er sket til svagt stigende priser.- Vi er foran i mængder og ser lyst på fremtiden. De polske slagtninger har været for nedadgående, og det har givet stigende noteringer i landet. Vi forventer derfor en god efter spørgsel hen over sommeren 2009 til stigende priser, fortæller Jens Rahbek, eksportchef for det østeuropæiske marked. |

KUl På I hUSUm

12.11.08

Danish Crowns Oksekødsdivision udvider og øger kapa-citeten på slagteriet i Husum i den allernordligste del af Tyskland. Det er primært skærestuen på det tyske slagteri, der gennem en større investering skal øge kapaciteten fra de nuværende 400 tons i november 2008 til omkring 600 tons på længere sigt.- Økonomien i skærestuen har vist sig særdeles attraktiv, og vi ønsker derfor at udvide aktiviteten gennem en øget udbening af egne varer, øget indkøb fra eksterne leveran-dører og eventuel tilførsel af råvarer fra Danmark, forkla-rer Lorenz Hansen, direktør for Oksekødsdivisionen.Skærestuen har gennem de senere år leveret udbeninger og delstykker til hele det europæiske marked, og blandt andet eksporten til Rusland var fra starten en af de faste aftagere. |

Flere tarme tIl nordamerIKa

09.02.09

DAT-Schaub og de tidligere ejere af Casing Asso ciates, der er en af de største tarmvirksomheder i Nordamerika, har opnået enighed om at oprette et fællesejet selskab i USA pr. 1. januar 2009. - USA har altid været et meget vigtigt marked for danske svinetarme, og i mange år har Casing Associates været DAT-Schaubs største kunde i USA. Derfor er et tættere samarbejde mellem de to selskaber helt naturligt, siger Jan Roelsgaard, adm. direktør i DAT-Schaub a.m.b.a. |

Der har altid været et godt salg og en fornuftig samhan-del med svenskerne. Landet ligger tæt på, og de svenske forbrugere er gode kunder, der efterspørger stort set de samme varer som dansker-ne. I den seneste strategiplan blev det vedtaget at knytte endnu tættere bånd til det svenske nærområde.Derfor overtog Danish Crown for to år siden to svine-slagterier – KLS i Kalmar og Ugglarps ved Trelleborg – og en del af kreatur slagteriet Team Ugglarp i Hörby, hvor Danish Crown ejer 51 pct. af virksomheden. I starten af sidste år blev der taget første spadestik til en af Europas mest moderne de-tailpakfabrikker i Jönköping – K-Pack – der blev indviet i

Danish CroWn Står StærKt I SverIge

Salget til Sverige har været gennem en positiv udvikling, siden Danish Crown besluttede at gøre det svenske marked til en del af det strategisk vigtige nærområde.

BlanDt eUropas

mest moDerne

slutningen af januar i år. Og i forbindelse med DC Future blev der i maj 2009 præsente-ret en helt ny struktur for sal-get til det nordiske marked under én fælles kasket - DC Nordic. - Vi har dannet en enhed, hvor der er stærk fokus på værdiskabelse. Vi er i tæt dia-log med kunderne, og vo-res medarbejdere er dedike-ret til at være i tæt kontakt med markedet for at mærke og høre, hvad der rører sig inden for de enkelte områ-der, fortæller direktør for DC Nordic Karsten Deibjerg Kri-stensen. Ud over de tre slagterier, som er samlet i DC Livsmedel og K-Pack, består DC Nordic af Friland, hjemmemarkeds-afdelingen og foodservice.

Stigende markedsandeleDanish Crowns svineslag-terier i Kalmar og Ugglarp har været i stand til at øge markedsandelen i det stærkt pressede svenske marked. Således steg slagtningerne for de to slagterier KLS og Ugglarps med henholdsvis 14,7 og 16,1 pct. i andet kvar-tal 2009 sammenlignet med samme kvartal året før. Det er sket på et tidspunkt, hvor de samlede svenske slagtnin-ger er gået tilbage med 5 pct. - Det svenske marked er me-get konkurrencepræget og kendetegnet af flere store aktører, og vi er derfor me-get stolte over, at så mange svenske svineproducenter har valgt at samarbejde med Danish Crown, siger Karsten Deibjerg Kristensen, der kan

konkludere, at det samlet bringer Danish Crown op på en komfortabel andenplads på det svenske marked for svineslagtninger.Samtidig er kreaturslagtnin-gerne på Team Ugglarps i Hörby steget fra 400 til om-kring 1300 om ugen, efter at der er blevet modernise-ret, og efter at der er indgået et samarbejde med Scan om slagtning af kreaturerne.

tæt samarbejdeDanish Crown har valgt at koncentrere aktiviteterne i det folketætte Sydsverige, hvor logistikken er mindre udfor-drende end i resten af landet. Midt i området ligger detail-pakfabrikken K-Pack, der er dimensioneret til at levere 400 tons færdigpakkede varer til

KloDen rUnDt

16 | Udland | DAniSh CROWn i hELE VERDEn

Danish CroWn Står StærKt I SverIge

10.02.09

10. februar er der officiel ind-vielse af Danish Crowns nye detailpakfabrik i Jönköping. Fabrikken skal levere kød til den svenske detailkæde Ax-food og er Sveriges og en af Europas mest moderne de-tailpakfabrikker. Den nye fabrik kommer fremover til at pakke hoved-parten af det kød, som sælges i de svenske Willys- og Hem-köp-butikker.- Etableringen af en af Euro-pas mest moderne detailpak-fabrikker er med til at un-derstrege, at Danish Crown formår at konkurrere på globale vilkår uden at mi-ste nærheden til forbruger-ne. Betingelsen for at kunne være en del af den globale fødevareindustri i dag er, at man kender kravene til det lokale sortiment og samtidig

Axfoods supermarkedskæder Willys og Hemköp.- K-pack er et flot eksempel på, hvordan vi er i stand til at udvikle et tæt samarbejde med en betydende aktør på et vigtigt nærmarked. Vi har i forvejen gode erfaringer med at udvikle salget på marke-der, hvor vi er lokalt repræ-senteret. Det gælder både England og Polen, hvor sal-get er større på grund af ad-gangen til den lokale råvare. På samme måde forventer vi, at samspillet mellem vo-res slagterier og detailpak-fabrikken vil gavne det frem-tidige salg positivt i Sverige, forklarer Karsten Deibjerg Kristensen. |

axfood valgte Danish Crown som samarbejdspartner, fordi virksomheden har de mest mo-derne løsninger og den højeste kvalitet.

Danish Crown styrker

kon kur ren ce evnen på det

globale marked med

indvielsen af ny fabrik i

sverige.

er konkurrencedygtig, siger Kjeld Johannesen, CEO i Da-nish Crown.

højeste kvalitetAxfood valgte Danish Crown som samarbejdspartner, fordi virksomheden har de mest moderne løsninger og den højeste kvalitet inden for de-tailpakket kød. - Fra den nye fabrik vil vi få leveret produkter, der skil-ler sig ud fra mængden, si-ger Torbjörn Lithell, produkt-ansvarlig for kød i Axfood, og fortsætter: - Der bliver tale om nye og anderledes udskæringer, pøl-seprodukter og naturligvis også sæsontilpassede pro-dukter, f.eks. grillprodukter om sommeren og et julesorti-ment. Det betyder, at vi frem-over kan tilbyde kunderne et mere attraktivt sortiment.

bygget på rekordtidDanish Crown har bygget det helt nye anlæg i Torsvik, ca. 6 kilometer syd for Jönköping. Fabrikken er blevet bygget på rekordtid og sætter fle-re nye standarder inden for automatisering, arbejdsmiljø og hygiejnisk design.- Det er et meget impone-rende byggeri med en meget høj grad af automatisering. Det betyder klare fordele for arbejdsmiljøet, så gentagne arbejdssituationer undgås. Samtidig er fabrikken desig-net, så den lever op til et krav om stor rengøringsvenlig-hed, siger Niels V. Juhl, tek-nisk chef i Danish Crown. |

tulip i malmöDa Danish Crown købte Kls og Ugglarps i sverige, overtog tulip food Company forædlingsdelen af de svenske investeringer, nemlig ekvalls Charcuterifabrik, der producerer pølser og private label-pålæg.

i bestræbelserne på at drive en effektiv forretning valgte tulip fC at udnytte de nyerhvervede kontorfaciliteter ved at lade ad-ministrationen af pølsemannen flytte ind i lokalerne ved charcu-terifabrikken nær malmö.

sverige har omtrent 8,5

millioner ind byggere, og

det svenske marked

bliver i dag betragtet som

et naturligt hjemme -

marked for Danish Crown.

Der bor i alt 14 millioner

mennesker i sverige og

Danmark. 90 pct. af

Danish Crowns svenske

pro duktion bliver i landet,

mens resten eksporteres.

sverige har en høj

selv forsyningsgrad på

70 pct. Danish Crown

er den største eksportør

til landet.

jönköping

Kalmar

göteborg

hörbymalmö

Ugglarp



09.12.08

Snittet i små kvadrater, stuk-ket med duftende nelliker el-ler glaseret i farin og engelsk sennep. Opskrifterne er for-skellige, men produktet det samme. Juleskinker fra Da-nish Crown til de engelske forbrugere er en efterspurgt vare.

1 mIllIon SKInKer

- Vi arbejder ”flatout”, som vi siger herovre – både dag og aften. Lige nu strømmer be-stillingerne ind, og i løbet af de kommende uger skal vi le-vere en fjerdedel af skinkerne til hele det engelske marked, fortæller Lars Albertsen, di-rektør for Danish Crown UK.

Faaborg sender de flesteSkinkerne bliver udskåret, pakket og sendt fra Danish Crowns fabrik i Faaborg, der producerer omkring 90 pct. af alle skinkerne. I alt sendes der 1 mio. skinker af sted i lø-bet af julemåneden i 2008. - Selv om det engelske pund er faldet meget, er det stadig en god forretning at sende

skinkerne herover frem for at sælge på andre markeder. Trods finanskrise og et gene-relt lavere salg til England er de engelske forbrugere vil-lige til at betale en fornuftig merpris for skinkerne, og det udligner i øjeblikket den la-vere kurs, forklarer Lars Al-bertsen. |

En fjerdedel af skinkerne

i de engelske julehjem

kommer fra Danish Crown.

Trods finanskrisen vil

englænderne gerne betale

for dansk kvalitet.

fra de danske afdelinger i Danish Crown går råvaren af sted til UK, hvor kødet videreforarbejdes og pakkes som juleskinker. i december 2008 sendte fabrikken i faaborg en million skinker af sted til de engelske juleborde.

28.05.09

Etiketterne afslører, at det ikke lige er det lokale super-marked, der er aftager. ”Sa-anikut Siatassat” står der nemlig med store typer på pakkerne med halsben i kø-lerummet i Hadsund. De er blevet den helt store sællert på Grønland.- Gennem mange år har Grøn-land været et vigtigt marked for DC Hadsund. Vi sælger ca. 1000 ton om året, hvilket i runde tal svarer til 20 kg per indbygger. Og siden vi intro-ducerede konceptet ”Pick & Mix” er forventningerne til salget steget, siger Jørn Sølv-sten, fabrikschef i Hadsund.

varer to gange om åretOm det er Jørn Sølvstens lo-kalkendskab til øen efter at have boet der i en årrække, eller om det er hans talent for at spotte gode forretninger, er ikke helt til at afgøre. Men Pick & Mix er faldet godt ind i det grønlandske forbrugs-mønster. Konceptet består af 21 varenumre, og i butik-kerne kan de grønlandske forbrugere selv sammensæt-te tilbuddene. Ofte er det tre pakker for en hund. - Grønlænderne har et andet forbrugsmønster. På grund af de vanskelige vejrfor-hold er det nogle steder i de nordligste egne kun muligt at få varer to gange om året. Netop nu er isen smeltet, og det giver travlhed hos os, si-ger Jesper Bislev Jensen, der er skære- og pakkemester i Hadsund.

jydesteg og svinehjerterDC Hadsund leverer varer til Grønland hele året rundt til de fem havne, der altid er is-frie. Men sommeren er klart den travleste periode. Ud over de populære halsben er det især svinehjerter og nøg-leben, der sælges. Men også Hadsunds jydesteg, som er en steg fyldt med svesker, er i høj kurs i det grønlandske. |

tre paKKer for en slÆDe-hUnD


ØKosKinKen hitter i eUropa22.05.09

”Ude godt, hjemme bedst” passer ikke helt, når det gæl-der om at skabe en god ind-tjening til de økologiske svi-neproducenter. - Hjemmemarkedet er et godt og vigtigt marked, som vi og-så meget gerne vil være med til at udvikle og udvide. Men når vi kan få en højere pris på eksportmarkederne, så er det der, vi skal satse, for i sidste

ende handler det om at tje-ne mest muligt til producen-terne, siger Karsten Deibjerg Kristensen, direktør i Friland.

Favorable priserFriland mistede sidste år markedsandele på det øko-logiske svinekød i England, som er særlig hårdt ramt af finanskrisen. Siden er det lykkedes at komme stærkt ind på det franske marked, hvor priserne er særdeles

29.01.09

Fleisch aus Dänemark er no-get ganske særligt. Det var konklusionen, da omkring 50 tyske slagtere fra Schleswig-Holstein i slutningen af ja-nuar 2009 besøgte slagteriet i Horsens og ferskvaretermi-nalen i Kolding.Ikke alene lod de sig impo-nere over logistikken, hygiej-nen og det konstante arbejds-tempo. Også resultatet gav grund til begejstring. - De tyske kolleger var ikke klar over, at de kan få kød i en så ensartet og standardi-seret kvalitet, og det gjorde et meget stort indtryk på dem, fortæller Hans Henrik Johan-sen, indehaver af ”Aabenraa

impo-nereDe tysKe slagtere

Slagteren” og en af initiativ-tagerne til det tyske besøg.

grænseoverskridende ideerHans Henrik Johansen er kunde hos Danish Crown og Friland, og han er des-uden aktiv i en dansk-tysk ERFA-gruppe, hvor slagtere udveksler grænseoverskri-dende ideer til deres slagter-butikker. Ofte kommer der tyske slagtere forbi hans bu-tik i Aabenraa, og de vil ger-ne vide, hvordan han bærer sig ad med at have så godt okse- og svinekød i disken. - Jeg tror ikke på, at der findes noget sted, hvor kvaliteten af svinekødet når på højde med det danske kød. Det danske

kød er standardiseret ud på hver enkel muskel. Især i Tyskland, hvor man har tra-dition for at fremstille mange forskellige pølser af kødet,

har det betydning for økono-mien, idet det formindsker spildprocenten væsentligt. Jeg har lavet en kalkulation, som viser, at det kan betale sig for dem at købe kød fra Danmark, siger han.

en stolt slagterDet er tredje gang, at ”Aaben-raa Slagteren” hiver en grup-pe tyske slagtere på besøg hos Danish Crown. - Jeg er bare selv så begejstret for det kød, jeg køber hos Da-nish Crown og Friland, og samtidig er jeg stolt over, at vi har sådan noget godt kød her i Danmark. Jeg kan slet ikke lade være med at for-tælle dem om det, siger Hans Henrik Johansen. |

favorable. Samtidig har det tyske marked stabiliseret sig, og Friland er atter trådt i ka-rakter som Europas førende økologiske kødleverandør. I Danmark udgør det økolo-giske kød kun omkring 1 pct. af det samlede marked, mens hele 10 pct. af det økologi-ske kød i Europa kommer fra danske grise. |

nyt om naVnejaPanSK hæder tIl Kjeld johanneSen

21.11.08

Danish Crowns administreren-de direktør, Kjeld Johannesen, er blevet udnævnt til honorær generalkonsul for Japan i Århus. Honorære generalkonsuler er ulønnede og skal varetage Ja-pans og japanske statsborgeres interesser i byer, hvor der ikke findes japanske ambassader. I praksis er det Danish Crowns hovedkontor i Randers, der bliver hjemsted for det japanske generalkonsulat. |

ny vICeadm. dIreKtØr For dC I SverIge

09.01.09

Johan Andersson er udpeget som ny viceadministrerende direktør i Danish Crowns svenske datterselskab Danish Crown Livsmedel AB. Johan Andersson tiltræder stillingen den 14. april 2009 og bliver overordnet ansvarlig for ind-køb, salg og information i Danish Crown Livsmedel AB. Johan Andersson er 43 år, og en af de mest erfarne i den svenske slagteribranche, hvor han er et kendt ansigt i salgs- og indkøbskredse. Han kommer senest fra en stilling som Business Development Manager i Scan AB, hvor han har siddet i ledergruppen. I sin nuværende position har han 12 års erfaring som indkøbsansvarlig. |

ny Ceo I tUlIP ltd.

11.09.09

Tulip Ltd. har ansat Steve Murrells i en nyoprettet stilling som administrerende direktør i UK. Murrells starter i job-bet i begyndelsen af oktober og refererer til Carsten Jakob-sen, som fortsætter som bestyrelsesformand i Tulip Ltd. og viceadministrerende direktør og President International i Danish Crown.Murrells er 44 år gammel og har stor erfaring fra adskillige job i Tesco PLC, som direktør i Fresh Foods, adm. direktør i One Stop Stores og senest som ansvarlig i Dobbies, som er Englands andenstørste havecenterkæde med 25 butikker.- Tulip er allerede en forretning med stor succes. I min nye rolle skal jeg være med til at forme fremtiden for virksom-heden. Jeg glæder mig til samarbejdet med mine nye kol-leger og til at videreudvikle Tulips førerposition på det engelske marked, siger Steve Murrells ved sin tiltræden i efteråret 2009. |

ny Ceo I PlUmroSe USa

01.01.09

Også Plumrose USA har fået ny CEO. Det er David Schan-zer, som har en imponerede karriere bag sig inden for den amerikanske fødevareindustri.Han begyndte sin karriere i Kraft Foods, Inc som Associate Brand Manager for Cheese, Cheez Whiz og Handi-Snacks i 1985 og arbejdede sig i løbet af sin otte år i virksomheden op til en stilling som Director of Strategic Planning & Busi-ness Development, Oscar Mayer Foods.

I 1993 skiftede David Schanzer til Con Agra Foods Inc, hvor han sluttede sin karriere i år 2000 med titel af Senior Vice President & General Manager, ASE Consumer Products.

Siden har han haft ledende stillinger i Performance Food Group, Advantage Organic og Forsters Farn, inden han i 2005 blev CEO i Global Fresh Foods. En stilling David Schanzer har haft indtil skiftet til Plumrose. |

Friland er igen Europas

førende økologiske kød-

leverandør. Det har en

satsning i det franske

sørget for.

indehaveren af “Aabenraa

Slagteren” tog 50 tyske

slagtere på rundtur hos

Danish Crown, og både

arbejdsgange, hygiejne og

kødkvalitet gjorde stort

indtryk.

tilpasning i ess-fooD franKrig

VansKeligt År for ess-fooD a/s


part of the Danish CroWn groUp Danish Crown har afdelinger i lande verden over. Uden for europa er der i dag 95 afdelinger – fordelt på 49 produktionsanlæg og 46 salgskontorer. i løbet af de seneste år er en stadig større del af produktionen flyttet tættere på markederne som led i en strategisk udflagning.

Det har været et hårdt år for ESS-FOOD. Faldende efter-spørgsel i Rusland ramte ESS-FOOD, og virksomhe-den har samtidig kæmpet med kunder, der mistede deres kreditfaciliteter i ban-kerne og derfor ikke kunne opfylde aftalerne.Ikke mindst i Rusland har det medført alvorlige tab for ESS-FOOD. Blandt an-det fordi mange varer var afsendt, da krisen ramte. Det betød, at selskabet måt-te finde alternative kunder, og det har medført betyde-lige tab. - Krisen har betydet, at der er adskillige kunder, vi ikke længere kan handle med på grund af manglende kredit-ter, og det har nogle store økonomiske konsekvenser. Derfor har vi også måttet

Den økonomiske krise har været hård ved mange kun-der, og det har også kunnet mærkes i ESS-FOOD Frank-rig, der har været presset af, at mange kunder fik opsagt deres kreditter. Ikke mindst de russiske og øst østeuro-pæiske kunder mistede ev-nen til at betale, og det be-tød, at ESS-FOOD i stedet måtte sælge på det euro-pæiske marked til lavere priser.- De første otte måneder af regnskabsåret mistede vi meget omsætning i han-delsselskaberne, men de sidste fire måneder vend-te kunderne tilbage, og de betaler nu kontant, før vi afsender varerne. Det for-bedrer vores cashflow og gør samtidig, at vi ikke har nogen risiko i forhold til kunder, der ikke kan be-tale, fortæller administre-rende direktør i ESS-FOOD Frankrig Tommy Jensen.

tilpasse vores omkostnin-ger, og det har blandt andet betydet, at vi har afskedi-get 24 medarbejdere fordelt både på hovedkontoret i Brøndby og i udlandet. Der-udover har vi lukket vores repræsentationskontorer i Moskva og Toronto, fortæl-ler administrerende direk-tør Morten Holm.Den samlede effekt af be-sparelserne er cirka 12 mio. kroner, som er fuldt imple-menteret fra det nye regn-skabsårs begyndelse.Og den hurtige tilpasning til det nedsatte aktivitets-niveau er bare én af grun-dene til, at Morten Holm ser optimistisk på det nye regn-skabsår. Der er nemlig flere markeder, der viser lovende takter. |

Alt i alt er han da også nogenlunde tilfreds med resultatet.- Som helhed for gruppen har det været et o.k. år, hvor vi kommer ud med et over-skud, som dog er mindre end resultatet i 2008, siger Tommy Jensen.Overskuddet skyldes blandt andet, at det har væ-ret et godt år for dattersel-skabet RAYNAL PETER-SEN, der sælger til detail-, cash- and carry- og food-servicemarkedet i Frank-rig. Blandt andet fordi den økonomiske krise har frem-rykket en nødvendig tilpas-ning.- Markedet i Frankrig har været kendetegnet ved mange små producenter, som har presset priserne. Mange af dem er forsvun-det, og det betyder, at or-drerne fra kunderne bliver større og af længere varig-hed, siger Tommy Jensen. |

Den økonomiske krise har kostet ess-fooD a/s,

men administrerende direktør morten holm ser

positivt på fremtiden.

ess-fooD frankrig har haft et blandet år med pres

på eksporten og fremgang for raynal petersen.

styrKet tUlip ltd.

plUmrose Usa for fUlD Damp

- Vi har formået at drive synergierne ud af operationen og har dermed kunnet kompensere for det kommercielle pres på afsætningssiden. Vi har klaret os sikkert gennem året. Carsten Jacobsen, President Internationel.

ViCeaDministrerenDe DireKtØr,presiDent international Carsten jaKoBsen

Plumrose USA producerer en række varegrupper, som ikke mindst under en øko-nomisk krise er meget efter-spurgte. Det er en af grun-dene til, at Plumrose har haft et yderst fornuftigt år og indtjeningsmæssigt er på et godt niveau.- Vi drager fordel af, at vi har fuld kapacitetsudnyt-telse. Det betyder, at vi har sænket omkostningerne per kilo, og jeg forventer, at vi også i det kommende

- Vi har haft et udfordrende år, men har klaret os sikkert gennem året. Sådan udtrykker vicead-minstrerende direktør Car-sten Jakobsen det, når han skal be skrive Tulips succes på et pres set engelsk mar-ked, der gene relt har væ-ret præget af tilbagegang i forbruget som følge af den økonomiske krise. Men hvor andre er blevet hårdt ramt af den økono-miske situation, har Tulip formået at omstille sig til de nye tider.- Vi tog med det samme fat på at sænke omkostninger-ne. Vi lukkede flere anlæg og konsoliderede produk-tionen på de fortsættende fabrikker. Det betyder, at vi har forbedret vores konkur-renceevne. Vi har formået at drive syner gierne ud af operationen og har derved kunnet kompensere for det kommercielle pres på afsæt-ningssiden, siger Carsten Jakobsen.- De store kæder har gene-relt lagt utrolig stort pres på leverandørerne for at få sænket priserne. Samtidig har vi gennem vores strate-giske samarbejde med de største supermarkedskæ-der udviklet de rigtige pro-dukter til gavn for begge parter, hvilket har sikret vores markedsandele på det engelske marked, siger Carsten Jakobsen.De ændrede markedsvilkår har bevirket, at forbrugerne har ændret deres forbrugs-vaner, og derfor har Tulip

år kan udnytte kapaciteten i Plumrose fuldt ud, sam-tidig med at vi fokuserer benhårdt på omkostninger, siger viceadministrerende direktør i Danish Crown, Carsten Jakobsen.Plumrose har i det forgang-ne år ansat en ny admini-strerende direktør.Der er tale om 48-årige Da-ve Schanzer, som har over-taget det daglige ansvar for driften af virksomheden. |

sendt mere end 400 nye produkter på markedet. De er blevet til i tæt samarbejde med de vigtigste kunder og har en stor del af æren for Tulips succes.Der er da også lagt op til, at produktudviklingen fortsat skal være i fokus.- Vi har blandt andet ansat en ny innovationsdirektør, der skal drive udviklingen af store projekter og ud-vikle helt nye produktkate-gorier inden for vores ker-neforretning, siger Carsten Jakobsen.Tulip Ltd. har også ansat en administrerende direktør. Det er Steve Murrells, der begyndte i Tulip Ltd. den 5. oktober efter en fortid som direktør i to af de største en-gelske detailkæder.- Steve Murrells har derfor den store fordel, at han ved, hvilke krav de store detail-kæder stiller til deres leve-randører, og kan gøre Tulip Ltd. endnu mere kunde-orienteret. Det har vi brug for i vores organisation, si-ger Carsten Jakobsen, for vi skal tæt på vores kunder.De kommende år vil byde på fortsatte udfordringer på grund af den økonomi-ske situation, og der er der-for også lagt op til nye mål-rettede aktiviteter på flere fron ter: fokus på kunderne, bedre produktinnovation i sam arbej de med de vigtig-ste kunder og fortsat effek-tivise ring af produktionen herunder investering i effek-tivitetsfremmende udstyr, siger Carsten Jakobsen. |

Kapaciteten bliver udnyttet fuldt ud i plumrose Usa,

der har haft et godt år.

tilpasning har styrket konkurrenceevnen for tulip

ltd. i england.


part of the Danish CroWn groUp

stor efter-spØrgsel pÅ natUrtarme

fremgang i polen


Sokołów er det stærkeste brand i Polen, når det gæl-der kød. Det får man be-kræftet ved at se på udvik-lingen i selskabet, der er ejet i fællesskab af Danish Crown og HKScan.- Under en krise bliver de stærke stærkere og de sva-ge svagere. Det har været tydeligt i Polen det seneste år, hvor Sokołóws omsæt-ning er steget med 16 pct. i lokal valuta, mens det pol-ske kødforbrug samlet er faldet med omkring 5 pct., forklarer direktør i Danish Crown Svend Erik Søren-sen, der er bestyrelsesmed-lem i Sokołów.Ikke blot salget, men og-så indtjeningen i Sokołów har været i fremgang, mens mange af de mindre og mellemstore virksomheder har haft det svært.- Et trecifret antal mindre virksomheder er bukket under det seneste år, mens

Sokołów samtidig har kun-net øge sin markedsandel. Så vi oplever en polarise-ring på det polske marked, siger Svend Erik Sørensen.I den sammenhæng er det også værd at bemærke, at Sokołów er førende på fær-digpakkede forædlede pro-dukter.- Typisk stiger forædlings-graden, efterhånden som samfundet udvikler sig, og når det kommer til slicede varer, som er noget relativt nyt i Polen, har Sokołów en meget stærk markeds-position, siger Svend Erik Sørensen, der også kan kon-statere, at udfordringerne i Sokołóws primærproduk-tion er ved at være løst.- Den store opformerings-besætning er færdig, og det betyder, at vi nu er i gang med at sikre Sokołóws pol-ske råvaregrundlag for de kommende år, siger Svend Erik Sørensen. |

Der er positive tal på bund-linjen hos samtlige DAT-Schaubs produktions- og salgs selskaber, og det vidner om stor efter spørgsel efter virksomhedens produkter. Så kort kan situationen for DAT-Schaub beskrives, og ad ministrerende direktør Jan Roelsgaard er da også godt tilfreds med udviklingen. - Den rekordhøje pris, vi så i 2008, har vi ikke kunnet nå i hele 2009, men der har væ-ret god efterspørgsel efter vores produkter, og marke-det for naturtarme har igen i år udviklet sig positivt, fortæller Jan Roelsgaard.Også når det gælder kunst-tarme, har de seneste år budt på store prisstignin-ger, som dog er blevet afløst af en mere moderat vækst i priserne.- Men det ændrer ikke ved, at der stadig er lange ven-tetider på de mest populæ-re kvaliteter, og det vidner om, at mange kunder fore-trækker vores produkter, siger den administrerende direktør.Desuden er DAT-Schaub blevet styrket markant på det nordamerikanske mar-ked for naturtarme. Virk-somheden har nemlig over-taget 50 pct. af aktierne i Casing Associates LLC, der hvert år omsætter for mere end 50 mio. dollars.- Det er klart, at det øger vo-res styrke i Nordamerika

markant, og vi har store forventninger, både når det gælder salg og markedspo-sition, siger Jan Roelsgaard.Han er ikke i tvivl om, at de senere års strukturtilpasnin-ger betyder, at DAT-Schaub er blevet en yderst eftertrag-tet samarbejdspartner for fødevareindustrien både i de lande, hvor virksomheden selv har kontorer, og på de eksportmarkeder, der be-tjenes fra Europa og Nord-amerika.Den positive udvikling og de gode priser på svinetar-me betyder ironisk nok, at DAT-Schaub kan se frem til lavere indtjening i de kom-mende år, fordi leverandø-rerne får penge i hånden med det samme.Med virkning fra regnskabs-årets begyndelse er der æn-dret princip i afregningen over for de danske andels-havere. Nu afregnes tarme-ne løbende til markedspris, mens den tidligere betaling var en del af DAT-Schaubs resultat. Det nye princip vil fremover alt andet lige re-ducere det nominelle regn-skabsresultat.- Derfor er vi også rigtigt glade for at kunne levere et meget tilfredsstillende regn-skabsresultat i et år, hvor der løbende er udbetalt et trecifret millionbeløb til vo-res andelshavere, siger Jan Roelsgaard. |

omsætningen i sokołów er steget 16 pct. trods den

økonomiske krise.

Der er fortsat god efterspørgsel på højkvalitets-

naturtarme, og selv ikke den økonomiske krise har

kunnet ændre på Dat-schaubs positive udvikling.

frilanD pÅ eKsporteVentyr

sCan-hiDe stiler moD VÆKst

marKant fremgang for tUlip fooD Company


Ligesom hele branchen har Scan-Hide det seneste år været præget af stor turbu-lens, da den globale læder-industri og hudebranche har været ude for sin værste krise i 25 år. I slutningen af 2008 blev virksomheden på Fyn ramt af finanskrisen, og det fik afsætningen af krea-turhuder til stort set at gå i stå. I løbet af bare to uger faldt prisen på verdensmar-kedet med 50-70 pct.Det førte til, at lagrene vok-sede, og først i slutningen af regnskabsåret 2008/09 er der kommet bedre gang i af-sætningen igen, og priserne er begyndt at stige. De er

Efter flere års kraftig vækst kom Friland ud af året med en omsætning på 460 mio. kroner – svarende til et min-dre fald på 3 pct. En omfat-tende omstrukturering og en betydelig vækst i eksporten af økologisk svinekød har imidlertid sikret en mærk-bar forbedring af resultatet, som udgør 7,8 mio. kr.Den svage tilbagegang i omsætningen dækker dog over store forskelle. Salget af virksomhedens hoved-produkter inden for øko-logisk kød og Frilandsgris har således været stort set uændret på hjemmemar-kedet, mens salget af spe-cialprodukter og det mere eksklusive oksekød har væ-ret under kraftigt pres som følge af forbrugernes gene-

Benhård fokus på omkost-ninger og en effektiv bear-bejdning af markedet be-tyder, at Tulip leverer et resultat, som er markant bedre end året før og cirka 20 pct. bedre end budget.Med en reduktion i antal-let af funktionærer på mere end 10 pct. og generel fokus på omkostninger, har Tulip således været i stand til at kompensere for, at den øko-nomiske krise på verdens-plan har betydet en mindre volumen.- Manglende eksportkredit-ter og dårlige valutakurser har betydet, at vi især har været meget presset på det vigtige engelske marked og på vores salg til oversøiske markeder, siger administre-rende direktør Flemming N. Enevoldsen. Finanskrisen betyder og-så, at forbrugerne går min-dre på restaurant, og det har påvirket Tulip Food Companys afsætning til foodservicesektoren. Til gengæld har selskabet haft et godt år i Skandinavien og sammen med bl.a. en be-tydelig forbedret drift på fabrikkerne og markante gevinster fra indkøbsafde-lingen, betyder det, at Tulip Food Company kommer ud med et væsentligt bedre re-sultat end sidste år. - Overskuddet er dog sta-dig ikke på et tilfredsstil-

dog fortsat på et historisk lavt niveau.Samlet faldt antallet af be-handlede huder 4 pct. til 809.336 huder. Men den ud-vikling er der sat en stopper for med opkøb af den sven-ske hudevirksomhed Kon-trollhudar International, der vil øge Scan-Hides ak-tivitetsniveau til 1.100.000 huder om året.- Det har været et svært år, vi har været igennem, men vi tror på, at det går frem-ad nu. Med opkøbet bliver vi en af de største hudevirk-somheder i Europa, siger administrerende direktør Anders Autzen. |

relle tilbageholdenhed over for de mere eksklusive pro-dukter.Årets største succes er en stigning i eksporten af øko-logisk svinekød på ikke mindre end 44 pct. Eks-porten går til blandt andet Frankrig og Tyskland og udgør nu 61 pct. af Frilands samlede salg af økologisk svinekød.Friland har igennem det seneste år gennemført be-tydelige rationaliseringer, som blandt andet har med-ført, at hjemmemarkedssal-get nu er delvist integreret med tilsvarende funktioner i Danish Crown, ligesom Frilands administration er flyttet til Danish Crowns hovedkontor i Randers. |

lende niveau, og derfor by-der det kommende år også på flere tiltag, der skal øge overskuddet. Vi fastholder fokus på omkostninger, og det betyder blandt andet, at vi lukker vores fabrik i Sdr. Borup og fordeler pro-duktionen ud på de øv-rige fabrikker. Vi arbejder også fortsat på at gøre for-retningen mindre kompli-ceret ved at skære ned på antallet at varenumre og re-cepter, siger Flemming N. Enevoldsen.De fortsatte sparetiltag bli-ver kombineret med en of-fensiv satsning på nye inno-vative produkter, der skal løfte værdien af Tulips salg. Blandt de nye tiltag er Tu-lips nye plastdåse, der bli-ver lanceret i efteråret 2009. Samtidig investerer Tulip mange udviklingsressour-cer på at blive markeds-leder inden for institutions-bespisning.I forhold til kunderne arbej-des der også med at forbed-re leveringsevnen. Analyser viser, at den allerede er for-bedret væsentligt, men må-let er at blive endnu bedre.- Den økonomiske krise er ikke ovre, men jeg er over-bevist om, at Tulip er bedre rustet end tidligere og vil opleve en øget omsætning og indtjening i de kommen-de år, siger Flemming N. Enevoldsen. |

opkøb af svensk hudevirksomhed øger scan-hides

aktivitetsniveau.

eksporten steg, mens salget på hjemmemarkedet

blev fastholdt.

trods en meget turbulent omverden leverer tulip et

langt bedre resultat end året før. fokus på omkost-

ninger og nye produkter har styrket selskabet.

24 |

et ejersKaB meD VÆrDier Danish Crown er ejet af 10.685 landmænd. en ejerstruktur, der hele tiden bliver tilpasset. i 2009 blandt andet med indføring af ny afregningsmodel som en del af DC future. DeBat

marKante planer for FremtIdenAndelshaverne i Danish Crown leverer hver dag virksomhedens råvarer. Svin, søer og kreaturer udgør koncernens allervigtigste ressourcer. Gennem det seneste år er det økonomiske pres på andelshaverne blevet større, og det har betydet et faldende råvaregrundlag. For at ændre den udvikling har Danish Crown søsat en ny afregningsmodel som en del af DC Future. Den nye afregning skal være med til at sikre konkurrencedygtig afregning til ejerne.

Regnskabsåret har overordnet været præget af store, eksistentielle og langstrakte udfor-dringer. En global økonomisk krise blandt svineproducenter var ved regnskabsårets start blevet afløst af en verdensomspænden-de finanskrise, der kun lige var ved at tegne sig i horisonten. Overalt faldt efterspørgslen på kød, mens produktionen af kød, globalt set, stadig var for høj. Samtidig var Danish Crowns råvaregrundlag truet, fordi den dan-ske eksport af smågrise var stigende.- Vi har været i en ekstrem situation, hvor vi som selskab har været nødt til at tilpasse vo-res størrelse og kapacitet. Vi har tidligere luk-ket afdelinger, men der har det været som led i en effektivisering. Nu lukkede vi for første gang afdelinger, fordi vores samlede produk-tion var faldet. Det har betydet et beklage-ligt farvel til knap 3000 medarbejdere, men det har været nødvendigt for at bevare vores konkurrenceevne i et benhårdt marked, for-klarer formanden for Danish Crown, Niels Mikkelsen.

I takt med tidenMens Danish Crown har været gennem en tilpasningsperiode har en stor del af andels-haverne været gennem en lang og hård ek-sistenskamp. Branchen har været sat på en meget hård prøve, mens hele erhvervslivet har kunnet konstatere en faldende konkur-renceevne. For at fastholde positionen som en afgørende spiller på det globale marked for kød introducerede Danish Crown derfor i maj måned DC Future, som er en handlingsplan med ni punkter, hvor DC Afregning er en del af den samlede plan og har helt afgørende be-

tydning for koncernens ejere. - DC Afregning er et helt nyt afregningssy-stem, som kan anvendes af alle svine- og so-producenter. Der er tale om et åbent og gen-nemsigtigt system, hvor vi som producenter kan vælge frit på hylderne. Uanset produk-tionsform og -mønster er der mulighed for, at alle kan opnå fordele, hvis man er villig til at tilpasse driften. Det kræver måske lidt

Danish Crowns bestyrelsesformand, niels mikkelsen, har været en af drivkræfterne bag implemente-ringen af DC afregning.

nytænkning. Men det er også nødvendigt for at kunne klare sig i en meget foranderlig verden, hvor vi må tilpasse os bevægelserne, konkurrencen og de kræfter, der er på mar-kedet. Vi er ikke i et statisk system, og derfor har vi lyttet til de meninger, der er kommet fra andelshaverne, siger Niels Mikkelsen og forklarer, at afregningssystemet trådte i kraft den 5. oktober 2009.

Fælles ansvar og fælles ejerskabI løbet af året har der været holdt en række dialogmøder med andelshaverne, hvor drif-ten af koncernen og det nye afregningssystem har været diskuteret. Og debatten om DC Af-regning gav til tider rystelser i baglandet, for-tæller Niels Mikkelsen.- Tidligere havde vi et lidt firkantet system, som bundede i en tid, hvor andelshaverne var mere ens. Nu har vi et system, der er til-passet en mere nuanceret virkelighed, og som tilgodeser alle grupper producenter. Det har været budskabet, når vi har mødt ejerne i en åben dialog om de udfordringer, vi står over for som koncern. Vi har skitseret den virkelig-hed, vi møder på markederne, og præsente-ret en plan for, hvordan vi ser forandringerne gennemført. Og det har indimellem medført en livlig debat, hvor tonen og argumenterne har været skarpe. Det tolker jeg som et bevis på, at rigtig mange ejere føler et stort ansvar og et stort ejerskab af vores fælles virksom-hed, fremhæver Niels Mikkelsen.

Ulige vilkårMens der endnu går noget tid, før DC Afreg-ning får fuld gennemslagskraft, kunne be-styrelsen allerede efter de første tre måneder med DC Future konstatere markante forbed-ringer af økonomien. Den overvejende del er opnået gennem bevidste omkostningsbespa-relser på den primære drift, mens de omkost-ninger, der er påført koncernen udefra, end-nu ikke er reduceret tilsvarende. Det gælder især de omkostninger, der kan relateres til ve-terinærområdet og lignende.

ET EJERSKAB MED VæRDiER | debat | 25

- Jeg må konstatere, at der er fyldt nogle sten på vognen, så den kører tungere end tidligere. Vi har fået pålagt politiske særbyrder, mens vores konkurrenter syd for grænsen har få-et lempelser og i nogle tilfælde tilskyndelser. Og det rammer vores konkurrenceevne hårdt. Rammebetingelserne skal ses i en sammen-hæng, og rammes en del af værdikæden, så svækkes hele kæden, siger Niels Mikkelsen.

Færre skuldre til det fælles ansvar Antallet af producenter og ejere af Danish Crown er faldet gennem året. Og i takt med en mindre ejerkreds blev det nødvendigt at se på fordelingen af de fælles omkostninger, der hviler på branchen. - Vi bliver færre aktive landmænd, og det be-tyder færre skuldre til at bære de fælles op-gaver og udgifter. Derfor har det været helt naturligt at se på, hvordan vi kan koordine-re vores indsats med de organisationer og virksomheder, vi deler interesser, opgaver og udfordringer med. Det har blandt andet resulteret i en strømlining af det nuværen-de Landbrug & Fødevarer, så vi får en større slagkraft og handlekraft over for det politiske system, når vi taler med én stemme, nævner Niels Mikkelsen.

Fællesskabets fordeleDanish Crown eksporterer til flere end 130 lande. Hver gang der kører ti kølebiler fra et af koncernens slagterier, så fortsætter de ni uden for landets grænser. Samtidig bliver en voksende mængde kød forarbejdet og foræd-let uden for landets grænser. I praksis har de danske andelshavere kontrol over hele vær-

dikæden fra stald til endeligt salg ude på ver-dens allermest lukrative markeder. Og det gavner alle ejere, mener Niels Mikkelsen.- Vi ser i dag fordelene ved vores internatio-nale strategi, der bygger på forædling og vær-diskabelse kombineret med salg på udvalgte højprismarkeder som Japan, USA og Austra-lien. Vores markante tilstedeværelse på det engelske og det polske marked har bidraget positivt til vores hjembragte priser, og senest har vores position på det nære svenske mar-ked vist sig at bære frugt. I takt med at vores samlede produktion er faldet gennem året, så har vi været i stand til at sælge vores varer bedre på udvalgte markeder, fortæller han.

Sikkerhed i afsætningenMens finanskrisen har lagt en dæmper på verdensøkonomien og betydet en midlertidig opbremsning i Danish Crowns investeringer og ekspansioner, så oplever en række slagte-rivirksomheder på det globale kødmarked al-vorlige problemer med reduktioner til følge. Hos Danish Crown har der også været gen-nemført reduktioner og nødvendige tilpas-ninger, men her er en gensidig afhængighed samtidig en vigtig forudsætning for, at bå-de koncern og andelshavere kan udvikle sig langsigtet. - Vi har en grundliggende sikkerhed i vores afsætningssystem. Vi er både store og meget tilpasningsvillige på samme tid og kan der-for tilpasse os udfordringerne på de forskel-lige markeder. Andre virksomheder har valgt en anden strategi, og her ser vi en større sår-barhed over for ændringer i markedet. Vo-res styrke er et internationalt, vidt forgrenet

globalt afsætningsapparat, der matcher vores eksportandel. Alternativer kan selvfølgelig være konkurrencedygtige på kort sigt, men Danish Crown vinder efter min mening på lang sigt på grund af stabiliteten. Koncernen og ejerne er afhængige af hinanden, og der-for er stabilitet og gensidig afhængighed ud-gangspunktet for fælles vækst. Derfor er det selvfølgelig beklageligt, at der er andelshave-re, der har valgt at forlade selskabet i løbet af året. Og jeg vil ønske dem held og lykke. Jeg vil så til gengæld byde velkommen til de nye ejere, der har meldt sig ind, og som sam-men med os, der har været med i nogle år, har valgt at styrke Danish Crown. Det bliver spændende at udvikle Danish Crown i fælles-skab i fremtiden, siger Niels Mikkelsen. |

Vi har fået pålagt politiske særbyrder,

mens vores konkurrenter syd for

grænsen har fået lempelser og i nogle

tilfælde tilskyndelser. og det rammer

vores konkurrenceevne hårdt.

- Vi bliver færre aktive landmænd, og det betyder færre skuldre til at bære de fælles opgaver og udgifter. Derfor har det været helt naturligt at se på, hvordan vi kan koordinere vores indsats med de organisationer, vi deler interesser med, siger niels mikkelsen.

26 | debat | ET EJERSKAB MED VæRDiER

23.06.09

Siden november sidste år har Danish Crowns Oksekødsdi-vision tilbudt nye leverandø-rer at prøve fordelene ved et medlemskab i seks måneder.

god serviceSom bonusleverandør mod-tager man i prøveperioden 70 øre per kilo oven i noterin-gen – dog uden ret til restbe-taling. Men det er som regel ikke prisen, leverandørerne fremhæver, når de snakker med konsulenterne fra DC Ejerservice. - De fleste er meget tilfredse med servicen. Jeg har netop talt med en landmand, der, dagen efter han havde til-meldt sig, blev han ringet op af vognmanden, som spurg-te, hvornår han helst ville have dyret hentet, fortæller Ejvind Kviesgaard, som er af-delingschef i DC Ejerservice.Ordningen startede som et forsøg, men efter de første succesfulde måneder blev den gjort permanent. |

sUCCesfUlD prØVeorDning

flere leverandører vælger

at melde sig ind i Danish

Crown, når prøveperioden

udløber.

i forsKningens tjenesteSvIneProdUCenter og dC Får roS I Kanon

19.01.09

Ugebrevet Mandag Morgen har sammen med fem toneangiven-de professorer givet deres bud på 12 danske ledelsesbedrifter i ny ledelseskanon. Den danske svineproduktion er kåret som en af de 12 største, og Danish Crown bliver fremhæ-vet i omtalen af dansk svineproduktion.”Dannelsen af gigantkoncernen Danish Crown er en le-delsesbedrift i sig selv. Men koncernen udspringer ikke bare af sine andelshavere. Dens styrke hviler på den en-kelte landmands effektivitet. Ledelsesbedriften, som har bragt svinesektoren ind i den danske ledelseskanon, er en kollektiv præstation. Store koncerner og masseproduktion kan vokse ud af selvstændighedskulturen, når de enkelte producenter samarbejder og engagerer sig i systematisk vidensdeling”, står der blandt andet i den nye ledelses-kanon. |

Læs mere på www.ledelseskanon.dk

mere rådgIvnIng tIl ejerne

04.11.08

- Vi har i løbet af de se-nere år fået en række nye opgaver i DC Ejer-service. Tidligere var der en overvægt af praktiske opga-ver i forbindelse med afregningen, mens vi i dag tilbyder langt mere rådgivning om leverings- og afregningsforhold og personlig service, fortæller underdirektør i DC Ejer-service Vagner Bøge.Efter en omstrukturering og fordeling af nye opgaver er det blevet tid til at kigge på de ydre signaler fra DC Ejer-service, og derfor har afdelingen fået et nyt, visuelt ud-tryk. Fremover vil det nye logo blive brugt for tydeligt at signalere, hvem der er afsenderen – første gang bliver på Agromek, hvor DC Ejerservice vil fortælle om nye mulig-heder for nuværende og fremtidige andelshavere i Danish Crown. |

SvIn nr. 15.000.000 I horSenS

11.06.09

Der var en, der var to, der var tre… Danish Crowns slag-teri i Horsens åbnede for fire år siden og har løbende øget kapaciteten. Både i takt med indkøringen af selve slagte-riet og de enkelte linjer og i takt med de nødvendige mil-jøgodkendelser. Aktuelt bliver der slagtet 93.000 svin om ugen, og i juni 2009 blev svin nummer 15 million slagtet. |

vognmandSmØde om dyrevelFærd

17.10.08

I sidste uge havde 27 vognmænd og chauffører, der nor-malt kører kreaturer til Oksekødsdivisionens slagteri i Tøn-der, valgt at bruge eftermiddagen på en dialog med dyrlæ-gerne på slagteriet og Rejseholdet fra Fødevarestyrelsen. Dyrlæge Inger Overgård fra Rejseholdet holdt et indlæg om transportegnethed. Lider dyret unødigt ved transport? Er lovgivningen overholdt? De to spørgsmål blev ende-vendt gennem mange billeder af og film med dyr. - Rent lovgivningsmæssigt er det vognmændene, der har det juridiske ansvar for transporten af dyrene, men land-mændene bør også aktivt være med til at sikre, at loven bliver overholdt, siger afdelingschef Ejvind Kviesgaard fra DC Ejerservice. |

Det er især en god service, der får prøveleverandører til at til-melde sig fast til Danish Crown.

ros og rÅD


sammen er Vi stÆrKest28.05.09

Flagene er hejst, gruset re-vet og et lille skilt ved vejen fortæller, at der er åben stald hos familien Poulsen. På en bar mark uden for Hø-ve på Sjælland har Poulsen I/S opført en bedrift med plads til 1070 søer og en år-lig produktion af omkring 32.000 30-kilos smågrise. Og det er et byggeri, der vækker begejstring hos de tre ejere.- Jeg bliver så glad og stolt,

når jeg kører ned ad vejen. Byggeriet er flot og falder rig-tig godt ind i landskabet, si-ger Rasmus Poulsen på 34 år.

Satser på fremtidenHan er i dag 14. generation på Lilåsgården, der går til-bage til år 1590, og sammen med den 13. generation, som består af hans far og farbror, satser han stort på fremtiden.- Min far og farbror har i man-ge år haft en UK-produktion inde i byen. De har produce-

ret smågrise og selv fedet en del op til slagtning hos Da-nish Crown. Men vi mente al-le tre, at tiden nu var inde til et sporskifte i den store stil. Vi er derfor gået sammen i et I/S, fortæller Rasmus Poul-sen, der først nu træder ind i familievirksomheden efter flere år på forskellige store bedrifter.- Vi fandt ud af, at vi er stær-kest sammen. Jeg har den nødvendige viden og erfa-ring, men ikke kapitalen.

Den har de, fastslår Rasmus Poulsen.

en moderne landmandI øjeblikket er de nye stalde tomme. Søerne står og ven-ter på familiens øvrige gårde, hvor de er ved at blive løbet. - Jeg er nok allermest stolt af de brede arbejdsgange, der giver plads til både medar-bejdere og dyr. Arbejdsmiljø-et er i top, og vi satser på en so per boks, og at søerne står fire uger i løbe/kontrolstald

i svære tider investerer

familien poulsen i pro-

duktionen af søer og

sm ågri se, for de to gene -

rationer af familien vil

stå stærkt i fremtiden.

efter løbning – og derefter i drægtighedsstald, siger Ras-mus Poulsen og fortsætter:- Jeg har personligt lagt vægt på, at produktionen skal fore-gå så automatisk som muligt. En moderne landmandsfami-lie stiller også krav om frihed til at være sammen og til at kunne holde fri. |

13.08.09

Fire læger og forskere fra År-hus Universitetshospital står omkring patienten og for-søger at skabe en ubalance i hjertet. Eller en defekt, som de efterfølgende kan behand-le. Patienten er en gris, og for hjertelægen Steen Buus Kri-stiansen er det ikke den før-ste, han har på operations-bordet til forskning.- Vi forsøger at skabe en mulighed for pacemaker-behandling af hjertesvigt – eksempelvis ved nedsat pumpefunktion. Og da vi ik-ke kan udføre den slags for-søg på mennesker, anvender vi svin i stedet for, fordi de ligner mennesker meget, si-ger Steen Buus Kristiansen.

Fast leverandørGrisene kommer fra en en-kelt bedrift, der har leveret svin til hospitalet i Skejby si-den 1982. Oprindeligt valgt, fordi det var – og stadig er – den nærmeste gård til syge-huset.

i forsKningens tjenestepå Århus Universitets-

hospital bruger forskerne

grise til kompliceret

hjerteforskning, et

projekt, der kræver ekstra

indsats fra leverandøren.

- Jeg leverer omkring 1000 svin om året til hospitalet og cirka 1500 til Danish Crown. Jeg skal have rigeligt af svin i forskellige størrelser, så sy-gehuset har nogle at vælge i mellem. Nogle gange skal jeg kunne levere inden for 15 minutter, hvis for eksempel ”patienten” dør på operati-onsbordet, fortæller Lars Bo Kjeldsen, der overtog pro-

duktionen af hospitalsgrise efter sin far i 2001.

med skovl og trillebørFor at kunne leve op til sy-gehusets krav til grisene er det nødvendigt, at Lars Bo Kjeldsen bruger mere tid på grisene end andre svinepro-ducenter. Grisene bor i nogle ældre stalde. De bliver hånd-fodret og ligger i et godt lag halm.- Grisen skal bare være i or-den. De må ikke have en rift, et blodøre eller nogen former for skavanker. De fleste svi-neproducenter vil nok sige nej tak til tjansen, fordi der er så meget manuelt arbej-de. Jeg bruger dagligt om-kring 3-4 timer på at fodre og at muge ud. Så det ville ikke være rentabelt, hvis det var til en almindelig produktion, siger Lars Bo Kjeldsen.Forsøget er det første af sin art i verden og er endnu ét i en lang række banebrydende forsøg på Århus Universi-tetshospital. |

grise på operationsbordet på År-hus Universitetshospital i skej-by er et vigtigt led i forskningen.

Der er meget arbejde i stalden, når man er leverandør af grise til operationsbordet.

Både viden, erfaring og kapi-tal er nødvendige ingredienser, hvis landbruget skal udvikle sig.


05.06.09

Danish Crown indfører i ok-tober 2009 det nye afreg-ningssystem, DC Afregning, for at tilbyde andelshaverne muligheden for at tilpasse og optimere indtransport og produktion af slagtesvin. - Vi har valgt at tilbyde en vifte af attraktive mulighe-der for at give den enkelte andelshaver friheden til at udnytte DC Afregning i for-hold til sin egen bedrift og produktion. Det samlede mål er at tilbyde et system, der er

nyt afregnings-system styrKer KonKUrrenCeevnen

både konkurrencedygtigt og markedsorienteret, så vi kan møde konkurrencen på mar-kedsvilkår. Samtidig har vi lagt vægt på, at vi har et ob-jektivt og transparent system, siger Vagner Bøge, underdi-rektør i DC Ejerservice.

gevinst for alleEn af forudsætningerne for at kunne styrke konkurren-ceevnen er at sikre råvare-grundlaget, fordi en fortsat sikker tilførsel af svin sikrer en maksimal kapacitetsud-nyttelse på anlæggene. Hver

gang antallet af slagtninger i Danish Crown stiger eller fal-der med 10.000 svin per uge, påvirker det noteringen di-rekte for alle andelshavere. - Der er mulighed for en eks-tra gevinst for alle. Mange vil kunne få en direkte for-del umiddelbart, mens andre vil skulle ændre adfærd eller ændre lidt på produktionen, siger Vagner Bøge.DC Afregning består af DC Logistik, DC Marked og DC Kontrakt. DC Afregning hen-vender sig til alle svinepro-ducenter i Danish Crown.

Uanset om man er lille,

mellemstor eller stor

svineproducent, er der

mulighed for at skræd-

dersy sit produktions-

mønster efter et af til-

buddene i DC afregning.

So-holdere kan også få gavn af det nye afregningssystem. DC Logistik fungerer som et fradrag i forhold til bruttono-teringen, DC Marked er et til-læg, mens DC Kontrakt er en række muligheder, der kan tilpasses den enkelte ejers produktionsmønster. |

“landbrug er moderne virksomheds ledelse. jeg er ligeså meget handels mand som landmand.” David nielsen, skarrild, producent af tungsvin og slagtesvin


27.04.09

15 landmænd var i slutnin-gen af april 2009 samlet på Kreaturslagteriet i Tønder for at kigge nærmere på syv dyr. Fire ungtyre og tre kvier skulle vurderes før og efter slagtning. Målet var, at land-mændene skulle blive bedre til at vurdere egne dyr, inden de sendes til slagtning.I stalden blev dyrene nøje vurderet, og der blev snakket meget om fodringsstrategi, muskelfylde og fedtaflejrin-ger. Efter en kort frokost blev de samme dyr så endelig vur-deret og sammenlignet med den første vurdering.- Jeg har skudt forkert på kvierne. Ungtyrene var no-get lettere. Det er svært at vurdere en anden kvægtype end min egen, siger Jens Gert Nielsen, der er blonde-mand og kommer fra Gram.

lange lårFor nogle af deltagerne var det første gang, de besøgte slagteriet, og blandt andet

08.01.09

Geddebækholm ligger i ud-kanten af Kjellerup. Op ad grusvejen og bag ved et bak-kedrag ligger det toptrimme-de landbrug, hvor der er fo-kus på effektivitet og præcis styring af produktionen.- Vi har et stipladssystem, hvor vi er meget afhængi-ge af, at udsatte søer hentes på et helt præcist tidspunkt. I vores produktionsform er der ikke plads til, at en so skal vente i flere dage på at blive hentet, fordi en ny allerede står og venter på pladsen, si-ger Stig Kristensen, som nu på 16. år driver gården sam-men med sin bror, Lars, der fortæller, at de følte sig fristet af Danish Crowns tilbud om at levere søer på prøve.

tidligere erfaringer Brødrene har tidligere leveret søer til Danish Crown, men valgte for 3-4 år siden at sen-de dyrene til Tyskland, fordi afhentningen ikke passede til produktionen.- Vi var trætte af den tidlige-re vognmand, fordi han ville hente alle ugens dage på alle mulige tidspunkter. Det be-tød, at det var os, der skulle indrette vores produktion ef-

bedre ServICe gaV nye ejere

stigenDe interesse for smÅgrise13.08.09

Tomme stalde, billigt korn og attraktiv finansiering gi-ver lige nu travlhed hos DC Ejerservice. Flere og flere eje-re ringer nemlig ind for at høre nærmere om mulighe-derne i DC Afregning på et tidspunkt, hvor der igen er ved at komme en fornuftig økonomi i dansk svinepro-duktion. Hos SPF, der står for godt en femtedel af den sam-lede danske eksport, mærker

Brødrene Kristensen tog

tilbuddet om at levere

søer til Danish Crown på

prøve, og den forbedrede

service fik dem tilbage

som so-andelshavere.

DC’s tilbud om billig

finansiering er med-

virkende til, at svine-

producenterne igen vil

producere slagtesvin.

ter ham, hvor jeg mener, at vi skal vise mere hensyn til hinanden. Og det føler jeg, at vi får med de nye initiativer fra Danish Crown, siger Lars Kristensen. Allerede inden prøveperi-oden var overstået, havde brødrene Kristensen beslut-tet sig for at blive so-andels-havere. - For os har den forbedrede service været helt afgørende for vores beslutning, og i den sammenhæng er det ikke ki-loprisen på søerne, der vejer tungest. Det er effektiviteten i stalden, der styrer, siger de samstemmende. |

for at lære at vurdere

egne dyr, tog kreatur-

producenter på kursus

på slagterierne.

”Vi Kigger pÅ rØVe og rygge”

Søren Andersen fra Tomme-rup på Fyn syntes, at han lærte nyt om klassificering af dyr.- Jeg synes, det er de lange lår, der gør det vanskeligt at bestemme et dyr helt korrekt. Grundlæggende kigger vi jo på røven og på ryggen, for-tæller Søren Andersen. Det er første gang, DC gen-nemfører et klassificerings-kursus, og der har været me-get stor interesse for alle tre kurser – både i Tønder, Hol-stebro og i Aalborg. |

direktør Peter Skov Madsen den stigende interesse for at købe smågrise.- Når jeg taler med produ-centerne, så siger de stort set samstemmende, at det er det billige korn, udsigten til en forbedret økonomi og Da-nish Crowns tilbud om billig finansiering, der er årsagerne til, at de igen vil producere slagtesvin, siger Peter Skov Madsen.

Udsigt til gevinstHos DC Ejerservice giver den nye trend en forventning om, at der vil komme en stigning i danske slagtesvin.- Ifølge de aktuelle oplysnin-ger fra DSP kan de fleste tjene op mod 150 kr. eller mere per svin i dækningsbidrag under de nuværende forudsætnin-ger. Og alt andet lige tyder det på stigende slagtninger senere på året, siger Jacob Rasmussen. |

i nogle af de stalde, der har stået tomme et stykke tid, begynder der atter at være liv. spf mærker en stigende interesse for at købe smågrise, og det giver forventning om svagt stigende slagtninger.

fleksibilitet og hensyn betyder meget i Brødrene Kristensen produktion. De er igen andelshavere hos Danish Crown.


19.05.09

Danish Crown er ved at pak-ke teltet ud, pudse wokke-ne og gøre klar til sæsonens køkken-karavane, der skal rundt til dyrskuer, madmes-ser og en enkelt festival.- Der vil være en duft af ci-tron, persille og årstidens grøntsager, når vi inviterer danskerne indenfor i vores telt for at stege og smage på både svine-, kalve- og okse-kød, lyder det fra projektko-ordinator Kirsten Meisner fra Danish Crown ved dyrskue-sæsonens start.Hun fortæller, at den gode kontakt til forbrugerne især skabes af de andelshavere, der har valgt at bruge en ar-

lanDmÆnD i KØKKenet

bejdsdag på at være ambas-sadør for koncernen. - For at kunne fortælle de be-søgende om både retterne og om Danish Crown har en række andelshavere netop været til kick-off-møde for at lære lidt om stegeteknikker. Men de skal også være klædt på til at gå i dialog om alt fra dyrevelfærd til virksomhe-dens overordnede strategier, siger Kirsten Meisner.Det er tredje år, det interakti-ve køkken skal på landevejen for at illustrere, at Det Hand-ler om Mad. Og det er ble-vet brugt til alt fra støvede jy-ske græsmarker til servering af grønne pølser på Køben-havns Universitet. Og en hel del ind imellem… |

06.04.09

I det sydvestligste hjørne af Danmark arbej-der Klaus Rehse som direktør for Tønder Kar-tofler A/S. Og som navnet antyder, produce-rer selskabet netop kartofler. Men halvdelen af virksomhedens omsætning stammer fra en omfattende svineproduktion på tre svine-farme. I alt producerer Tønder Kartofler 14-15.000 slagtesvin om året. Tallet kunne være højere, men Klaus Rehse kan ikke skaffe små-grise nok.- Det er meget svært at finde en troværdig le-verandør af smågrise. Vi kunne sagtens hæve produktionen med et par tusinde, men des-værre ryger en stor del til Tyskland, fortæller Klaus Rehse med sin tyske accent.Han er uddannet landbrugstekniker og kom-mer fra Wuppertal. For 20 år siden slog han sig ned i Sønderjylland på en gård med ca. 1200 stipladser og 45 hektar jord.

”Vi sKal leVere alle De sVin, Vi Kan”

svineproducenten Klaus rehse giver en

opsang til de producenter, som sender

grise til tyskland. i stedet skal de støtte

det danske system.

- Da jeg kom til Danmark, var der ingen tvivl. Danske svin var de bedste i verden, og Danish Crown var det bedste sted at være andelshaver, siger tyske Klaus rehse.

de bedste i verden- Da jeg kom til Danmark, var der ingen tvivl. Danske svin var de bedste i verden, og Da-nish Crown var det bedste sted at være an-delshaver. Det danske system var misundel-sesværdigt. Og sådan er det stadigvæk. Og jeg kan godt blive træt af at høre kritik og brok hele tiden, siger Klaus Rehse, der for ny-lig var til møde på hovedkontoret i Randers med en del andre svineproducenter, og hvor han blandt andet sagde, at andelshavere må stå sammen i krisen.- Vi er midt i et udskillelsesløb, hvor alle er under pres. Nogle føler sig fristet til at sælge til Tyskland for at opnå en kortvarig gevinst. Men jeg mener, vi sætter langt mere over styr. Og på længere sigt skaber vi et system, hvor vi alle står svagere på et uigennemsigtigt marked, siger han og fortsætter:- Derfor skal vi levere alle de svin, vi kan, for at alle anlæg kan køre optimalt. Det sænker udgifterne per svin og kommer alle andelsha-vere til gavn, siger Klaus Rehse. |

[ FælleSSKab ]

www.danishcrown.dk

substantiv itk.

Betydning og brugdet at en gruppe mennesker er sammen om noget og derved føler en vis samhørighed;sammenslutning, forening e.l. af personer, lande osv.; .i fællesskab sammen; i forening; syn (gl.) i fællig

annonce

32 |

Den gloBale arBejDsplaDs for at nå målet i DC future skal Danish Crown blandt andet reducere lønomkostningerne med 20 pct. Det kræver fælles indsats, og debatten med medarbejderne har været konstruktiv igennem 2009. joB

Både virksomhedens og landbrugets alvorlige situa-tion har optaget sindene i Danish Crown i det forgang-ne år. Medarbejderne har de-monstreret indsigt i, at der går en direkte linje mellem den økonomiske krise i land-bruget over slagteriets om-kostninger til arbejdsplad-serne.Når landmændene ikke kan få lov at udvide og moder-nisere, har det konsekvenser for blandt andet udviklingen af slagtesvineproduktionen, der sættes i stå.

Færre grise – færre jobDet skaber problemer i en tid, hvor tilførslen af slagte-svin på de danske slagterier

Medarbejderne har engageret sig i DC Future, og mange er kommet med forslag til, hvordan vaner kan ændres og arbejdsgange gøres mere effektive.

på 36 møder over hele landet har Kjeld johannesen taget debatten direkte med medar-bejderne.

falder. Med færre grise bliver der også færre job til slagte-riarbejdere, håndværkere og funktionærer.Den udfordring er i løbet af året blevet ganske tydelig for alle Danish Crowns medar-bejdere, der er gået positivt ind i arbejdet med at gøre DC Future til virkelighed. På baggrund af aftaler med medarbejdere på afdelinger over hele landet er der ble-vet opnået et tilfredsstillende delresultat i løbet af de første måneder af DC Future-pla-nen. En fjerdedel af målet om at reducere lønomkostnin-gerne med 20 pct. er kommet i hus ved at skrue på mere end 100 knapper rundt om i virksomheden.

Blandt tiltagene er at balan-cere linjeakkorder, så effek-tiviteten bliver større, at ud-nytte rammeaftaler fuldt ud og at begrænse akkordafløn-ning til medarbejdere, der ik-ke har akkordarbejde.

teknologisk hjælpDet har også betydet, at ak-tiviteter og funktioner er skåret til, så man nogle ste-der kan nøjes med to mand i stedet for tre. Hvor det har været muligt, er teknologien taget til hjælp, for eksempel med automatisk vejning.Samlet set har det ført til op-stramning i alle hjørner og kroge af virksomheden, så Danish Crown nu er endnu mere trimmet.

- Ved at sætte en række af dis-se store og små tiltag i værk er vi nået et stykke ad vejen, og det er jeg glad for, at med-arbejderne har medvirket til, siger produktionsdirektør Arthur Petersen.

minarbejdsplads@Også enkeltvis har mange medarbejdere engageret sig i bestræbelserne på at gå virk-somheden efter med en tæt-tekam. For at sikre alle med-arbejdere nem adgang til at komme af med de gode ideer har Danish Crown oprettet en mailadresse, [email protected], og det er tydeligt, at mange medarbejdere brænder for at pege på forhold, som kan

ændres. Der kommer løben-de forslag ind om, hvor og hvordan Danish Crown kan effektivisere og rationalisere.- Det er afgørende, at vi når i mål med hele DC Future-planen. Det indebærer, at vi inden for den nærmeste fremtid skal have fundet den aftale, der gør, at vi kan nå hele målet – at mindske vores lønomkostninger med 20 pct. pr. kg slagtet kød, siger CEO Kjeld Johannesen og fortæl-ler, at Danish Crowns efterår bliver præget af intense for-handlinger med parterne. |

to siDer af samme sag

- Det er afgørende, at

vi når i mål med hele

DC future-planen, siger

Kjeld johannesen.

her mÅ DU gerne gÅ meD KniV

DEn GLOBALE ARBEJDSPLADS | job | 33

28.11.08

Danish Crown sæby er i novem-ber 2008 blevet kåret som Dan-marks bedste læreplads ud af ca. 2000 virksomheder. Kårin-gen fandt sted på Christians-borg, hvor en repræsentant fra undervisningsministeriet over-rakte prisen til den lærlingean-svarlige i sæby, søren olsen.- jeg er lidt overvældet. jeg var

17. 09. 2009

Kun et par timer efter, at Da-nish Crown 17. september havde åbnet den nye mail-adresse [email protected], tikkede de første forslag fra medarbej-derne ind med gode ideer til, hvordan målet i DC Future-planen kan nås.

Danish CroWn er DanmarKs BeDste lÆreplaDs

masser af goDe iDeer

jo slet ikke forberedt på at få prisen, og det er lidt syret at vinde en konkurrence, man ikke selv har meldt sig til. Det vig-tigste for mig er, at mine elever har indstillet mig og synes, at jeg gør et fornuftigt stykke ar-bejde, fortæller søren olsen.

et nyt livDet er rasmus nielsen, som har indstillet sin lærlingeansvarlige

Flere tusinde virksomheder kæmpede om prisen, men det blev Danish Crown, der løb med titlen som Danmarks bedste læreplads.

Strømmen af forslag fra med-arbejderne er fortsat, både fra timelønnede og funktionæ-rer. Nogle af forslagene tager udgangspunkt i helt lokale forhold, mens andre retter sig mod forhold, der berører hele virksomheden. - Alle de ideer, der kommer ind, vil jeg tage med på møde i samarbejdsorganerne, siger CEO Kjeld Johannesen. |

til prisen, fordi han mener, at Danish Crown har givet ham chancen for et nyt liv på trods af en plettet straffeattest. på seks håndskrevne a4-sider har han beskrevet, hvordan hans liv har formet sig, og hvordan hans lærlingeansvarlige har hjulpet ham i en svær situation. |

annonce

nænSom rengØrIngRengøring af slagteriet ødelægger meget eludstyr, fordi man spuler direkte og me-get tæt på el. Det er jo ikke vandtæt, men kun stænktæt. Lidt omlægning af denne vane ville spare mange penge.

SPar På vandetMan kunne opsætte en liter/flowmå-

ler. Det er et digitalt visning signal, som

kan aflæses nu og her, for eksempel ved

håndvask, såle/støvlevasker og mange

andre steder. Man kan selv følge med i,

hvor meget man sparer i liter/pris.

månedSlØnUdbetal løn 1 gang pr. måned til alle medarbejdere.

mere hovedHvis man fjernede hovedklippermaski-nen og afskar hovederne i opskæringen, efter de var blevet savet igennem af sa-ven, ville man nok ”tjene” ca. 100-300 g. per gris. Det vil blive til mange kilo om ugen. Når kødet sidder på forenden, er det til en anden pris, og der vil også kunne spares en veterinær per kæde. De halve hoveder ville også være lettere at pakke.

lØrdagSSlagtnIngNår vi har lørdagsslagtning i forbindel-se med helligdage, er det dårlig økonomi når vi kun slagter 2 linjer og kun til mid-dag. Anlægget skal alligevel startes op, og der skal gøres rent, så derfor kan man ligeså godt køre fuld hastighed og uden pauser i den tid, der er produktion.

34 | job | DEn GLOBALE ARBEJDSPLADS

Danish Crowns medarbejdere er efterspurgt mange steder i verden. ekspertisen bliver også brugt til at hjælpe andre virk-somheder med knowhow.

alle Danish Crowns

slagterier har nu gennem-

ført miljøcertificering.

100.000 gÆster i horsens

DC-meDarBejDere inDtager rUslanD

DC-medarbejdere fra hele

landet skal lære russerne

om effektiv slagtning syd

for moskva.

fra tarm-renSer til tV-stjerne

grØnne smil pÅ alle sVine slagterier

17.06.09

Nøjagtig kl. 17.02 den 16. juni 2009 trådte gæst nr. 100.000 gennem dørene på Danish Crown i Horsens. Det var et hold af gæster fra Plantedi-rektoratet, der fik sig en eks-tra oplevelse, da de besøgte slagteriet, hvor folkene fra besøgstjenesten stod klar.- Vi har jo set frem til dette hold i et stykke tid, men in-gen havde turdet forvente, at interessen for slagteriet var så overvældende. Vi har siden begyndelsen modta-get 25.000 gæster om året,

06.01.09

Med certificeringer af slagte-rierne i Horsens og Skærbæk kort før nytår blev der sat en markant milepæl for miljøar-bejdet i Danish Crown. Alle Danish Crowns svineslagte-

17.10.08

Slagteriet i Horsens har få-et en tv-stjerne for en dag. 18-årige Kamilla Mathiasen deltager i DR's ungdomspro-gram SKUM, hvor hun for-tæller om at arbejde i tarm-huset. - Det var lidt af en oplevelse pludselig at have et kamera-hold så tæt på. De spurgte om jobbet og om mine frem-tidsplaner, og så tror jeg, at de i det hele taget fik sig en kæmpeoplevelse i tarmhuset,

24.11.08

Ni medarbejdere fra Danish Crown skal til den russiske by Belgorod 800 km syd for Moskva for at hjælpe med dansk knowhow til et splin-ternyt russisk svineslagteri. Slagteriet er færdigbygget og har en kapacitet på 40.000 svin om ugen, men de russi-ske ejere har brug for hjælp til at få produktionen kørt ind.Det er en af Danish Crowns store russiske kunder, Mi-ratog, der har bedt om DC-

assistance til indkøringen af produktionsudstyret, og rig-tig mange medarbejdere har vist interesse for det russiske eventyr.

blans-belgorod tur/returHarry Damm arbejder til daglig som instruktør og skæresvend i brystflæskaf-delingen i Blans. Han er en af de medarbejdere, der nu dra-ger østpå, hvor han skal være supervisor for medarbejder-ne i udbeningsafdelingen på slagteriet i Belgorod.

og intet tyder på, at det gen-nemsnit falder. Ventetiden er stadig ca. et år, hvis man vil på besøg om aftenen, mens dagsholdene skal forvente en ventetid på godt fire måne-der, siger besøgsleder Agnete Poulsen fra Danish Crown i Horsens. Fordelingen af gæster på slagterier varierer meget. Da-nish Crowns andelshavere, kunder og forbrugere fylder normalt meget i besøgssta-tistikken, men for øjeblikket er der en stor del studerende fra blandt andet de tekniske skoler. |

gæst nr. 100.000 var på besøg på slagteriet i horsens fra plante-direktoratet. han gik hjem med en grisetaske og en god oplevelse. Besøgene på verdens mest moderne slagteri er fortsat efterspurgte.

fortæller lærlingen, der kun mangler et halvt år af den 2,5-årige uddannelse som tarmrenser.Til daglig er hun på slagteriet i Esbjerg, men fordi Horsens ikke i øjeblikket har lærlin-ge, var Kamilla udlånt for at kunne optræde i tv.I 2008 arbejder der i Hor-sens knap 130 mennesker i tarmhuset hos firmaet DAT-Schaub, der har flere afdelin-ger i Danmark og eksporterer tarme til hele verden. |

- Jeg er sikker på, det bliver en oplevelse for livet. Det er en stor faglig udfordring, og vi kommer til at lære en helt anden kultur at kende, siger Harry Damm i november 2008.Det danske hold har tre må-neder til at få slagteriet til at køre optimalt. De vender hjem for en kort bemærkning til jul, men tager af sted igen efter nytår og frem til udgan-gen af februar 2009. |

rier har nu gennemført certi-ficeringen som synligt bevis på, at de har styr på miljø og arbejdsmiljø.- Det er en ret stor proces for det enkelte slagteri. Alt skal kortlægges, og der skal læg-ges detaljerede planer for

miljøarbejdet – både her og nu og fremadrettet. Men det har været en virkelig positiv proces, for hver eneste gang vi er gået i gang med en ny afdeling, har medarbejderne vist et enormt drive, fortæller miljøchef Charlotte Thy. |

DEn GLOBALE ARBEJDSPLADS | job | 35

- jeg er rørt over, at jeg

har gjort en forskel, siger

torben lyngsø, som i

marts 2009 blev hædret

af Dansk røde Kors for at

redde en kollegas liv.

tegn til forstÅelsefem døve er blevet hjulpet ud af stilheden på deres

arbejdsplads. Deres kolleger har lært tegnsprog, så nu

går snakken blandt døve og hørende.

hÆDret for at redde lIv

12.03.09

Tillidsmand hos Danish Crown i Ringsted Torben Lyngsø er i marts 2009 blevet udnævnt til Årets Førstehjæl-per 2008 af Dansk Røde Kors. Sammen med prisen fik han overrakt en check på 10.000 kr. - At redde et liv er ikke noget, man gør for pengenes skyld. Jeg er bare rørt over, at jeg har gjort en forskel. Men det

11.03.09

De gør tegn med arme, hæn-der, fingre. Næsten lydløst bevæger de læberne, signa-lerer med øjnene, nikker med hovedet. De forstår. 15 ansatte fra slagteriet i Hor-sens samles i marts 2009 en gang om ugen for at lære tegnsprog. Det har givet dem større forståelse for deres dø-ve kolleger i en ny og visuel verden. - Jeg kender mine døve kol-leger meget bedre nu, fordi

tre år har han arbejdet i sam-me afdeling som sine to dø-ve kolleger uden at udveksle selv daglige almindelighe-der. Fordi det føltes akavet at prøve og meget nemmere at lade være. Men takket væ-re kurset er ”stilheden” nu brudt. - Jamen, bare det, at man spørger: ”Hvordan har du det?” giver en hel anden stemning. Det har vi ikke gjort før, fortæller Michael Skov Jensen. Der er fem døve ansat på

jeg kan tale med dem. For ek-sempel kender jeg deres fa-milierelation. Jeg ved, at de har kone og børn og sådan nogle helt almindelige ting. Det vidste jeg ikke før, for det var alt for besværligt at finde ud af, og det betyder selv-følgelig meget, hvis man vil forstå folk, fortæller Michael Skov Jensen, talsmand i for-endeafdelingen.

Snakkede ikke sammenHan er én af de 15, som er begyndt at lære tegnsprog. I

slagteriet i Horsens, to af dem står for undervisningen på tegnsprogskurset. |

er da dejligt, at andre sætter pris på det, fortæller Torben Lyngsø.Torben Lyngsø modtog hæ-deren for sin indsats 10. marts i 2008, da hans 26-åri-ge kollega Mikal Borkowski ved et uheld stak sig selv i lysken under arbejdet med at skære pluckssæt ud. Hoved-pulsåren blev skåret over, og blodet fossede ud i en stråle, men Torben Lyngsø handle-de lynhurtigt og trykkede to fingre ned i såret for at stand-se den voldsomme blødning. Torben Lyngsø fulgte med i ambulancen og helt ind på operationsstuen, før han slap trykket. Det reddede Mikal Borkowskis liv. |

godmorgen vi ses! hvordan har du det? jeg har det godt

36 | job | DEn GLOBALE ARBEJDSPLADS

SlagterIerneS grå gUld

stadig flere medarbejdere i Danish Crown vælger at

blive i arbejdet, selv om de kunne lægge det fysisk

betonede arbejde fra sig for altid. en tendens, som

følger de seneste tal fra Danmarks statistik, der viser,

at færre 60-62-årige går på efterløn.

Stolte I nyKØbIng morS

Trods økonomisk krise er langt de fleste medarbejdere i gang igen efter lukningen i Nykøbing Mors.

26.05.09

Blot 29 ud af 317 medarbejdere fra det lukkede Danish Crown i Nykøbing Mors står stadig uden job. Det viser en opgørelse fra afdelingens jobbank, der havde sidste åb-ningsdag i fredags den 22. maj. Afdelingen i Nykøbing luk-kede i august 2008. Nogle af de tidligere medarbejdere er begyndt på andre Danish Crown-afdelinger, men de fleste har fået arbejde i lokalområdet. Otte er i gang med kurser eller videreuddannelse, og fire er gået på efterløn.- Det er vi rimeligt stolte af – alt taget i betragtning. Alle-rede en måneds tid efter lukningen gik meget i stå overalt i samfundet, så alt i alt er det et godt resultat, siger tidligere tillidsmand Asbjørn Mikkelsen.

bestyrere også i nyt jobAsbjørn Mikkelsen har bestyret jobbanken sammen med kollegaen Lene Toft. Og deres arbejde er ikke gået upå-agtet hen i lokalområdet. To lokale arbejdspladser har været hurtigt ude og sikret sig jobbankbestyrernes ar-bejdskraft fremover. Asbjørn Mikkelsen er blevet an-sat på AOF Kursuscenter Morsø Daghøjskole, og Lene Toft er blevet ansat på jobcentret i Thisted. Begge fort-sætter dermed med at hjælpe andre med jobsøgning. - Det er jeg meget glad for, for det blev jo efterhånden lidt tomt på afdelingen. Og det er jo ikke så forskelligt fra det, jeg har lavet det sidste års tid. Nu får jeg lov til at fortsætte med at have den personlige kontakt med personer, der via samtaler og samarbejde skal hjælpes i nyt job, og det har jeg det godt med, fortæller Asbjørn Mikkelsen den 26. maj 2009. |

hUrtIgt I job I hUrUP

Kun fire medarbejdere er tilbage i jobbanken i Hurup, derfor drejer en tilfreds jobbankbestyrer nu nøglen om.

05.11.08

- Slagteriarbejdere er jo nogle sjove mennesker. De er uku-elige og klemmer bare på, så de kan komme videre.Dan Sørensen, tidligere tillidsrepræsentant og jobbankbe-styrer på slagteriet i Hurup, griner, mens han siger det. Og han har også grund til at være glad. Bare syv måneder efter jobbanken åbnede på slagteriet i Hurup, har han hjulpet 147 af de tidligere slagteriarbejdere i nyt arbejde. Kun fire står tilbage uden job.- Det har været en stor succes. Hovedparten af kollegerne fik hurtigt andet arbejde. Men tiderne er jo vendt nu i for-hold til for seks måneder siden, fortæller han.

Forskellige jobOpgaven som kollegernes hjælpende hånd i jobjunglen har han taget meget alvorlig. Den 31. marts 2008 fik medarbej-derne den kedelige besked om, at Hurup skulle lukke den 20. juni 2008. Og 1. april samme år var han i gang med pa-pirarbejdet.- Jeg kørte rundt på virksomhederne i lokalområdet og præsenterede de gode kolleger. De fleste er nu spredt på fabrikker over hele Thy, mens omkring 30 er havnet på vin-duesfabrikken Idealcombi, fortæller Dan Sørensen i okto-ber 2008.Andre medarbejdere har valgt at tage stort kørekort og fundet arbejde som chauffør, og en enkelt, som havde en uddannelse som revisor i rygsækken, har startet egen virk-somhed.- Det har været en oplevelse at være med og en spændende udfordring, selv om jeg nok hellere ville have været den foruden, siger han. |

i joB - igen

20.10.08

Knud Frandsen har været 27 år i Danish Crown, og senior-jobbet som servicemand fik han, da han flyttede fra det gamle slagteri i Horsens for fire år siden. - Det er faktisk et fantastisk job med blandede opgaver og masser af udfordringer, så der er ikke to dage, der er ens. Jeg har haft skridttæller på, og jeg går omkring 14-18 km om dagen, siger han. Knud Frandsen har altid væ-ret glad for sin arbejdsplads og har haft gode mestre med menneskelig forståelse.- Jeg ved ikke, hvornår min sidste arbejdsdag bliver. Hvis jeg en dag begynder at føle, at jeg ikke længere kan følge med, så holder jeg. Men jeg har endnu ikke mødt nogen, der kunne løbe fra mig, siger han med et grin.

Skaber åndenDe ældre medarbejdere har også en stor stjerne hos fa-brikscheferne, som gerne ser den gode arbejdskraft blive længere på slagterierne.- De er guld værd for fabrik-ken, fordi de er stabil ar-bejdskraft og med til at ska-be ånden på slagteriet. Vi gør, hvad vi kan for at give dem skånende job, men der er mange om buddet. Der-for har vi en seniorpolitik, hvor vi tager en snak med den enkelte medarbejder og sammen vurderer, hvad der er bedst, fortæller Leif Brøn-dum Nielsen, fabrikschef i Sæby, i oktober 2008. |

som servicemand går jeg 14-18 km om dagen og er i bedre form end de fleste. når man har det godt, har man pligt til at arbejde, mener 63-årige Knud frandsen fra horsens.

har DU talt meD Din joB-BanK i Dag?

19.02.09

Danish Crown tager hånd om de medarbejdere, som virksom-heden må sige farvel til. i for-bindelse med en virksomheds-lukning træder Danish Crowns socialplan i kraft.

Succesrigt initiativsocialplanen indebærer, at Danish Crown sætter midler af til den enkelte medarbejder. i samarbejde med de ansatte etableres jobbanker, der tager

trods et trængt arbejds-

marked lykkedes det i

2008 de fleste fyrede

slagteriarbejdere at få job.

sig af de berørte medarbejdere, og det har været et succesrigt initiativ. igennem socialplanen bliver medarbejderne tilbudt en sam-tale om, hvilke ønsker de har for deres fremtidige beskæftigel-se. erfaringen viser, at mange vælger at benytte chancen til at få opdateret deres skolekund-skaber eller tage erhvervsrette-de kompetencegivende kurser som for eksempel truckkurser eller lastbilkørekort.

I gang med uddannelseandre skifter til en helt anden boldgade og uddanner sig til fængselsfunktionær som 46-årige aage sørensen, der havde været på Danish Crown-slagteriet i Vojens siden 1989, og indtil det lukkede sidste år.- selvfølgelig er det negativt, at ens arbejdsplads lukker, men det gjorde også, at jeg kom i gang med en uddannelse. jeg så mulighederne i at prøve noget nyt, forklarer aage sørensen i februar 2009.

andre igen springer ud i at blive social- og sund heds hjæl-per, læse til lærer eller blive green keeper.jobbankerne formidler og så job i andre virksom heder. ty pisk udpeges en tillidsmand som jobbankbestyrer, og jobbanken har åbent ni måneder. |

87 PCt. I job Igen eFter lUKnInger

• to anlæg er lukket – svineslagteriet i holstebro og kreaturafde-lingen i gimsing

• Desuden er rødding varslet lukket i løbet af 2010• endvidere er tre afdelinger nedlagt på henholdsvis kreatur-

slagte riet i holstebro, soslagteriet i skærbæk og svineslagteriet i esbjerg

• i alt er 732 medarbejdere – slagteriarbejdere, håndværkere og funktionærer – blevet afskediget i løbet af året

• Dertil kommer de 308 medarbejdere i rødding, hvoraf en tredje-del har forladt afdelingen på grund af nyt job

• i alt 87 pct. af medarbejderne på de lukkede fabrikker og afde-linger er kommet videre i arbejde eller uddannelse, eller de er gået på efterløn og pension

• af de 87 pct. er 35 pct. blevet ansat i stillinger inden for Danish Crown og 65 pct. i andre virksomheder

annonce

38 |

Det goDe KØD produktudviklingen i Danish Crown sker blandt andet sammen med landets dygtigste slagtere. inspirationen går begge veje, og udviklingen af specielle udskæringer smitter af på forbrugernes valgmuligheder i køledisken. KUltUr

Slagter munch

Vi skal skille os ud

Slagter Christiansen Slagter baagø

leif broe (Øh)Peter broe (nv)

mogens Koppel (nh)

jørn lindhardtChristian maltesen

10.09.09

- Der skal skæres her, mens du løfter rørbenet. Så bliver hinden siddende, og den er med til at holde på kødet se-nere i processen. Instruktionen kommer fra slagter Munch fra Skagen. Han er på besøg hos Danish Crown i Esbjerg, hvor slagter Poul Erik Lindsted får gode råd.- Jeg lytter meget, når det er en mester, der taler. Og så er det godt med den direk-te kontakt, så vi kan få styr på alle detaljerne, siger Poul Erik Lindsted, der er en del af det team, der udbener de 87 skinker, der sendes til Skagen hver uge.

Startede helt fra bunden Jens Munch startede med at eksperimentere med skinker en gang i midten af 90’erne. I dag er hans Skagen Skinke en anerkendt og landskendt specialitet.

en orDentlig snaK om sKinKer

- Vi startede med ingenting, og vi vidste stort set ingen-ting. Så jeg tog på studietu-re til Italien for at lære lidt om håndværket. Her gik jeg rundt og smagte og sugede ny viden til mig, fortæller Jens Munch.

87 skinker om ugenI 2001 begyndte Jens Munch at købe hele skinker fra Da-nish Crown, og siden 2007 har han købt skinkerne udbe-nede. De er alle udvalgt med omhu og mærket med et stort X. I kølerummene hænger de side om side med lidt ekstra plads for at sikre en optimal køling. - Skinkerne er igennem en lang proces, hvor vi har dem i hænderne op mod 25 gan-ge i løbet af 14 måneder. Vi starter med verdens bedste kød og ender med måske en af verdens bedste skinker, si-ger Jens Munch med et glimt i øjet. |

på Danish Crowns hjemmeside er der lavet et særligt

afsnit, hvor du kan læse mere om slagterne, finde op-

skrifter og se slagter-tv, som løbende vil præsentere

de enkelte slagtere i små videoklip.

Besøg www.gourmetslagter.dk

Det er Jens Munch, indeha-ver af den landskendte Slag-ter Munch i Skagen, der har taget initiativ til slagtersam-arbejdet.- Vi gør det her for vores kun-ders skyld, for som private slagtere skal vi gøre noget for at skille os ud. Nogle fokuse-rer mere på mængder og pris, men vi har valgt at satse på at finde nogle kvalitetspro-dukter, vi kan sælge med rig-tig god samvittighed, og som man ikke kan finde andre ste-der. Vi har blandt andet lavet regler for, hvor længe kødet skal modnes. Samtidig er det vigtigt for os, at det er dansk kød, vi tilbyder, siger Jens Munch.

nye produkterSamarbejdet betyder, at der løbende bliver udviklet nye produkter samtidig med, at slagterne har adgang til Da-nish Crowns guldrum i Kol-ding. Guldrummet har fået sit navn på grund af de mere specielle

produkter, som rummet in-deholder. - Tidligere troede mange af os nok, at Danish Crown kun var til bulkvarer og store par-tier, men det har vist sig slet ikke at være tilfældet. Der bliver gjort en stor indsats for at finde lige netop de udskæ-ringer og produkter, som vi efterlyser, siger Jens Munch

han har selv været med til at udvikle flere produkter i samarbejdet. Jeg begyndte i sin tid med at hente tungsvineskinker fra Danish Crown, som jeg bruger til Skagen Skinken. Nu samarbejder vi også om et specielt højreb, der er lidt federe og har modnet mini-mum fem uger på krog. Det er vores pendant til det ja-panske Kobe-kød, og vores test har vist, at produkterne ligner hinanden, men at kun-derne bedre kan lide smagen af vores højreb, som samtidig er meget billigere end Kobe-kød, fortæller Jens Munch. |

DET GODE KØD | KUltUr | 39

KÆrligheD i KØlerUmmetSamarbejdet mellem ti af landets absolut bedste slagtere, Friland og Danish Crown kom for alvor på sporet i løbet af 2009. Efter et tilløb er der i dag etableret et tæt samarbejde med gourmetslagterne, som arbejder for at fremme de gode traditioner, der kendetegner dansk slagterhåndværk. Samarbejdet betyder fælles inspiration og udveksling af erfaringer. Gourmetslagterne og Danish Crown mødes flere gange om året, hvor der bliver talt om kød, kvalitet og nyt og gammelt håndværk.

jens bertelsen

Glad for lækkeriernePeter mortensen

Det er mere professioneltdennis Karlsen

Åbner for nye mulighederMidt i Holstebro ligger en af landets ældste slagterbutik-ker, der i dag drives af Jens og Peter Bertelsen. Jens Bertelsen er 4. genera-tion i den 105 år gamle slag-terbutik. Han er desuden én af de ti medlemmer af Gour-metslagterne og fremhæver især specialudskæringerne fra Danish Crown.- Det er ingen hemmelighed, at vi handler med flere leve-randører, men vi får generelt rigtig gode varer fra Danish Crown. Det er først og frem-mest nicheprodukterne fra Danish Crown, der gør for-skellen. Vi er rigtig glade for de mange lækkerier, de kan diske op med, fortæller Jens Bertelsen.

Han får blandt andet grill-køller, specialsorterede mid-terstykker og skinker samt brystflæsk uden svær og ben fra Danish Crown. Brystflæ-sken er mere kødfuld end normalt, og når den har væ-ret under Jens Bertelsens kyndige behandling, bliver den til en meget populær og lækker rullepølse. Han bru-ger også udskæringen til at fremstille en hjemmelavet sylte i særklasse.- Når vi har specielle ønsker til varerne, får vi altid pæne sorteringer. Det letter vores egen arbejdsgang med va-rerne meget og kommer selv-følgelig også vores kunder i butikken til gavn, siger Jens Bertelsen. |

For seks år siden fulgte Peter Mortensen i sin fars fodspor og overtog Slagter Morten-sen i Lemvig. Peter Morten-sen kan godt lide at gøre tin-gene selv. Det gælder både i butikken, som bugner af hjemmelavede produkter, og ved indkøb af kød.- Derfor er jeg utrolig glad for samarbejdet med Danish Crown, for nu kan vi efter-hånden få lige nøjagtig det kød, vi gerne vil have, siger Peter Mortensen.Han fremhæver møderne med de øvrige slagtere i sam-arbejdet, hvor de udveksler erfaringer og kommer med idéer til nye produkter. De brugte blandt andet en hel dag sammen i køkkenet for at udvikle nye opskrifter med deres egne produkter. Alle opskrifter er samlet i et opskriftshæfte, som Gour-metslagterne udleverer fra deres butikker.

- Så har vi også noget godt at vise kunderne ud over pro-dukterne, siger Peter Mor-tensen.Han er en smule overrasket over, at han som en mindre slagter har fået mulighed for at påvirke produktudvik-ling og håndtering i Danish Crown.- Det er perfekt, at man kan komme ind under huden på så stort et firma. Det er jo en kæmpe koncern, men som lille lokal slagter kan jeg alli-gevel komme indenfor og gø-re noget ved det, hvis jeg har specielle ønsker og behov, si-ger Peter Mortensen.- Det er bare mere professio-nelt, slutter Peter Mortensen. |

I den nordlige del af Oden-se har Fjordagerslagteren si-den 1981 leveret en bred vifte af gode kvalitetsprodukter kombineret med et stort ud-valg af køkkenklare menuer.Dennis Karlsen er indehaver af Fjordagerslagteren. Han er med i Gourmetslagterne og køber alt sit svinekød og det meste af oksekødet hos Da-nish Crown.- Det har åbnet for nogle nye muligheder, som jeg slet ik-ke vidste, der fandtes. Jeg var ikke klar over, at der er så meget service til de små slagtere. Hvis ikke det var der, havde jeg slet ikke hand-let der, siger Dennis Karlsen. Han sætter pris på det fagli-ge og sociale sammenhold i gruppen af gourmetslagtere.

- Det har også åbnet gode muligheder for at lave noget sammen med kollegerne, og det er jo heller ikke at kimse af. Vi finder hele tiden på nye ting sammen. Lige nu har vi udviklet en T-bone af svine-kød, og tidligere har vi f.eks. lavet et specielt oksehøjreb og specialiteter af lammekød, siger Dennis Karlsen.I sidste ende står prøven ved butiksdisken, hvor kvali-tetsbevidste forbrugere har taget godt imod initiativet. - Det har været en supersuc-ces med opskriftbogen, vi har lavet sammen. Vores kunder synes godt om det og forbin-der os med gourmetproduk-ter, siger Dennis Karlsen. |

40 | KUltUr | DET GODE KØD

KØdForSKere: goDt KØD fra Danish CroWnKødforskerne fik sig noget

af en smagsoplevelse, da

Danish Crown var vært

ved Kødkongressen i

København i august

måned.

19.08.09

400 kødforskere var i august samlet til kødkongres i Kø-benhavn. Og der blev mere end bare talt om kød. Forsker-ne fik selv lov til at få fingre i sagerne, da Danish Crown var vært ved en kødoplevel-se ud over det sædvanlige. Japanere, canadiere, koreane-re og bangladeshere samlede sig rundt om de brandvarme pander, hvor møre kalvebøf-fer og saftige svinekoteletter blev nøje tilberedt.

”det skal steges rigtigt”En gruppe på fem kødforske-re havde ladet salaten ligge for at få plads til svinekotelet-terne.- Vi er her for kødets skyld, sagde kødforsker Daniel Westgeest med en tyk, canadisk accent. Ifølge de fem er der flere ele-menter, der gør et stykke kød virkelig godt. Ross Clark fra New Zealand startede defini-tionen:- Det skal være mørt.- Saftigt, fortsatte Brad McLe-od fra Canada.- Ej, det ville jeg have sagt. Nå, men smagen skal være rigtig, sagde Caroline Mit-chell fra England.Daniel Westgeest kiggede

10.02.09

Hvis der er noget danskerne savner efter en tur i udlandet, så er det en hotdog med det hele. Derfor har Steff Houl-berg pølsevogne i fire af de seks terminaler i Kastrup Lufthavn. Bag to af dem står Lars Bech, og han gør meget ud af, at kunderne altid får en god og meget dansk op-levelse.- Når folk kommer hjem til Danmark efter en tur i ud-landet, er det en tradition, at de skal have en hotdog.

flyVenDe pØlse salg i KastrUpJeg oplever ofte folk, der har savnet en ægte dansk pølse rigtig meget, selv om de ikke engang har været væk i en uge, fortæller han. De fire Steff´s Place butikker langede sidste år mere end 660.000 pølser over disken. |

Der er nu ikke noget som en hotter med det hele, når man lander efter en udlandsrejse. Det kan mærkes på pølse-vognene i lufthavnen.

et er teori – noget andet prak-sis. Det fik kødforskere fra hele verden at føle, da de indtog Danish Crowns køkken under kødkongressen.

ned på sin tallerken, hvor en lille fedtkant lå tilbage. - Jeg vil sige, en god fedtmar-morering gør et godt stykke kød.- Og så skal det steges rigtigt, afsluttede Ken Jakes fra Ca-nada definitionen.

lækkert, mørt og saftigtDe fem forskere var enige om, at oksemørbraden, de lige havde sat til livs, levede op til deres kriterier for rigtig godt kød.- Det er lækkert, mørt og saf-tigt. Temperaturen er helt rig-tig – også indeni, sagde Ross Clark, inden han gik med de andre kødspecialister op for at hente sig en svinekotelet. |


en intern konkurrence

mellem samtlige Kvickly-

og superbrugsen-butik-

ker har tredoblet salget

af Crown of Cooking.

13.07.09

I løbet af ugerne 19-26 var der kamp i kølediskene mel-lem 351 butikker i COOP. Da-nish Crown havde startet en intern konkurrence blandt de deltagende butikker, og vin-deren blev Superbrugsen i Farsø. Der blev kæmpet om tre præmier, som alle bestod af en grillaften for slagteraf-delingen. - Vi er meget tilfredse med re-sultatet, og jeg ved, at der er blevet gået til den ude i bu-tikkerne, hvor kreativitet og godt købmandskab har væ-ret nogle af de redskaber, der har været brugt i konkurren-cen med kollegerne, fortæller salgschef Torben Pedersen fra Danish Crowns hjemme-markedsafdeling.

Kød på og kød iCrown of Cooking er en se-rie produkter skabt af Danish Crown i samarbejde med blandt andet førende danske og internationale kokke.

heD Kamp pÅ KØl- Vi vil gøre op med dårlig fastfood og kedelige mid-dagsretter og sætte kvalitet og god smag på middagsbor-det. Vi vil tilbyde nye delika-te produkter og løsningsfor-slag med kød på – og kød i. Madoplevelserne og de gode

goDt KØD fra Danish CroWn

18.03.09

Den nye Michelin-guide over de største byer i Europa uddeler 13 stjerner til københavnske restauranter, der fort-sat er Nordens meste stjernebesatte by i den prestigefyldte guide. Fire af de danske Michelin-restauranter er med på Danish Crowns Stjernerute. De fire restauranter er Formel B, Geranium, Kong Hans Kælder og Søllerød Kro. Danish Crown har gennem flere år haft et meget spændende samarbejde med nogle af Danmarks dygtigste kokke og restauranter. Blandt andet leverer slagteriet kød til over 30 af de bedste gourme trestauranter, hvoraf mange kan ses på Stjerneruten på Danish Crowns hjemmeside. |

stjerne-regn oVer stjernerUten

nationaliteter og forskellighed blev udvisket, da alle fik ens Danish Crown-forklæder på til køkkentjansen.

Både ko, kalv og gris kom på gril-len, da kødforskerne selv skulle la-ve mad under kyndig vejledning i Danish Crowns køkken, som til lej-ligheden var stillet op i haven ved Det Biovidenskabelige fakultet i København.

Crown of Cooking-serien er et resultat af samarbejdet med en række af Danmarks bedste kokke.

råvarer skal tilbage til mål-tiderne, selv når det skal gå stærkt, siger Torben Pedersen. I dag er der seks faste pro-dukter i sortimentet. Hvert år føjes mellem to til fire nye produkter til. |


stjernekokken francis Cardenau vurderer med kendermine det langtidsmodnede oksekød, som skal på bordet i Københavns fornemme steakrestaurant mash.

mÅsKe VerDens BeDste BØffer

- Vi har det bedste kød i hele Danmark. Ja, måske i hele verden. Det er helt fantastisk, at de danske kvæg producenter kan lave kød af den kvalitet af køer, der stort set bare har spist græs. Stjernekok Francis Cardenau


i Danish Crowns specielle kølerum – guldrummet – udvælger nogle af landets bedste kokke kød.

oksekødet til mash modnes i 90 dage. Det kaldes Danish Dry aged og lagres i guldrummet.

Det er kokken francis Cardenau, der udvælger kødet efter egne krav til kvalitet.

Få skridt fra Kongens Ny-torv ligger en af byens mest hotte restauranter. I Bredga-de nummer 20 står der med store bogstaver MASH hen over døren. Nogle vil måske forbinde navnet med en ame-rikansk tv-serie af samme navn – dog var det her for-kortelsen for Mobile Army Surgical Hospital. I restauranten i Bredgade har MASH fået en ny betydning, forklarer Francis Cardenau. Her står det for Modern American Steak House. - Vi har det bedste kød i he-le Danmark. Ja, måske i hele verden. Det er helt fantastisk, at de danske kvægproducen-

Danmarks første opdræt

af ægte japansk Wagyu

tager sit udgangspunkt i

finderup lade, hvor otte

kalve venter på at

sprænge skalaen for saft,

kraft og mørhed.

20.01.09

Frosten sidder som sprøjte-beton i jorden ned mod mo-sen. Solen er kun knap krav-let over trætoppene mod syd og sender sit skarpe lys på de knaldsorte kroppe. Op mod 140 kreaturer står på marker-ne uden for Finderup Lade. Alle af Angusracen. Og flere af dem præmierede. I stalden, i en fold for sig selv, står der otte kalve. Danmarks eneste ægte ”Black” Wagyu-kalve, der alle kom til verden om-kring midsommer sidste år.

I samarbejde med kokkenSammen med Friland og kok-ken Francis Cardenau be-gyndte Søren Vester i efter året

VerDensKlasse i finDerUp laDe2005 samarbejdet om at etab-lere Danmarks første opdræt af den japanske kvægrace. - Kødet er noget ganske sær-ligt. Med en fedtmarmore-ring, der er helt uden sam-menligning, giver det noget kød, der sprænger skalaen for saftighed, smag og mør-hed. Og det er baggrunden for, at det giver oksekød i verdensklasse – også pris-mæssigt, forklarer Søren Ve-ster, der har valgt at supple-re kraftfoderet med mask fra Viborg Bryghus, helsædsbyg og ensilage, hvilket har væ-ret med til at sikre optimale vækstbetingelser.

en dyr fuldblodsbøfOm 20 måneder vil den før-

ter kan lave kød af den kvali-tet af køer, der stort set bare har spist græs, siger Fran-cis Cardenau, der åbnede MASH midt i april sammen med sine to kompagnoner, Jesper Boelskifte og Eric Ge-mal Witting. De ejer også i fællesskab restauranterne Le Sommelier og Umami.

leverance fra guldrummetHver uge modtager MASH 35 højreb fra Danish Crowns Guldrum i Kolding. Guld-rummet er et kølerum, hvor landets bedste restauranter og kokke kan få lagret og modnet kød efter individu-

elle ønsker. Kødet er udvalgt efter Francis Cardenaus høje kvalitetskrav og siden mod-net i 90 dage. Og så får det navnet Danish Dry Aged. - De første seks måneder har været helt fantastiske. Vi får gode tilbagemeldinger, især på vores danske kød, som bliver super mørt, lidt sødligt og saftigt af den ekstra lan-ge modning. Og allerede nu får vi forespørgsler fra flere steder i verden på den dan-ske kvalitet, fortæller Francis Cardenau.

hængt til skueSelve restauranten er det tid-ligere Galleri Asbæk, men

bygget om, så det leder tan-kerne hen på et slagteri. Med fliser langt op ad de høje væg-ge. Dertil tilsat dæmpet be-lysning, rødt gulvtæppe, rødt læder på stole og bænke og velvalgte bløde, amerikanske jazztoner. Visuelt en opdate-ret diner fra 50’erne. I mid-ten af den lange gang mellem cafeen og den eksklusive re-staurant – lige ved siden af køkkenet – er der placeret en glasmontre med hele høj-reb og diverse udskæringer. - Det er både vores kølerum, men også et værktøj. Det er her, vi kan fortælle gæsterne om Danish Dry Aged og om de forskellige udskæringer,

siger Francis Cardenau.

the american way with a twistMenukortet er til at over-skue. Retterne koncentrer sig om steaks i størrelser fra 200 gram til solide 1200 gram, samt kylling og fisk. Er man vegetar, så er det ikke her man vil få stillet sulten.- Vi har koncentreret os om steaks – inspireret af vores studietur til de bedste steak-houses i USA. Men så har jeg tilført vores retter lidt eks-tra – primært fra det franske og det danske køkken. Til-sammen skaber det et dansk brand, som vi vil markeds-

føre i hele verden som må-ske verden bedste kød, si-ger Francis Cardenau med et smil.

Læs mere om MASH på www.mashsteak.dk. |

ste bøf blive serveret på den københavnske restaurant Umami, der ejes af blandt an-dre Francis Cardenau. Men hvad prisen bliver til den tid, vil Søren Vester ikke gætte på.- Normalt koster en god bøf på restaurant omkring 1200 kr. herhjemme. Men det er kød fra krydsninger mellem Angus og Wagyu. Og jeg tør slet ikke spå om, hvad prisen vil lande på, når det er ægte japansk fuldblods-Wagyu. |


13.11.08

Midt i efterårets dufte og far-ver blev der lavet mad, som vikingerne ville have lavet den. Udenfor og over åben ild. Kokken hed Søren, stedet var Moesgård Museum, og kødet var fra Danish Crown.- Vikingerne spiste meget bedre, end vi tror. Stort set som vi spiser i dag. Mange tror, de spiste meget vildt, det gjorde de ikke. Vildtet var kongens. De elskede en god oksesteg, kylling, og så fik de masser af gris. De el-skede grisebasser med smag, som havde gået i skoven og gnasket eller var blevet fod-

og sÅ smager Det som en BiD af himlen…

ret med rester af vikingernes måltider, fortæller kokken Søren Gericke, der deltog i forlængelse af Moesgård Mu-seums madserie – Mad med Historie.

dC kan levere det heleSøren Gericke havde ønsket at arbejde med vikingetiden og kontaktede Danish Crown for at høre, om slagteriet ville sponsere kødet.- Danish Crown kan i dag levere det hele. Lækkert og ensartet kød, der smager af noget, og derfor fik jeg både spoleben, kæber, nakkekam-me og det flotteste småkød, jeg har set i lang tid. Jeg var

tUlIP ltd. Kåret Som åretS brItISKe PØlSeProdUCent

11.12.08

Hos Tulip Ltd. i Peckham nær London, hvor man har pro-duceret pølser til det engelske marked siden 1954, beslut-tede man sig for at lave en pølse – kun til London. Så i efteråret 2008 blev The Original London Banger intro-duceret. Det blev samtidig startskuddet til en hurtig suc-ces, for allerede kort tid efter lanceringen blev Tulip Ltd. valgt til årets pølseproducent af sammenslutningen British Sausage Appreciation Society. London Bangers sælges kun i London-området. |

gode PrISer gI’r godt Salg

09.07.09

Først kårede forbrugerbladet Tænk æble-timianpølserne fra Crown of Cooking og GØL Sommergriller til sommerens bedste grillpølser, og så tilsluttede Go’Morgen Danmark på TV2 sig den positive kritik.Det satte øjeblikkeligt ekstra gang i bestillingerne på de to pølser. Sam-me formiddag – torsdag den 25. juni – omkring klokken 10 begyndte telefonerne at kime hos Tulip i Svenstrup. Indkø-berne fra de danske detailkæder havde også set program-met, og så skulle der flere pølser ud på butikshylderne. Fra den ene dag til den anden steg salget fra 400 til 700 kilo. |

nUmmer 1 I græKenland

12.05.09

Danske ungtyre fra Danish Crown har netop vundet en fornem førsteplads i en blindsmagning foretaget af den græske supermarkedskæde Sklavenitis. I skarp konkur-rence med dyr fra otte producenter fra Holland, Tyskland, Frankrig og Danmark var det kødet fra de danske ungtyre fra Danish Crown, der ubestridt smagte bedst, mente de 20 dommere i panelet. Konkurrencen foregik i Athen i starten af maj måned, og ud over æren kan Danish Crown bruge titlen i markedsfø-ringen af danskproduceret kalvekød. |

dC er groSSISterneS ForetrUKne leverandØr

28.04.09

Factum har bedt mere end 20 af de største danske grossi-ster om at bedømme fødevareleverandørerne på en række punkter. Og her bliver Danish Crown Foodservice place-ret som nr. 1 i kategorien ”Kolonial/ferskvarer”. Det er en fremgang på tre pladser fra en fjerdeplads i 2007. Samlet er Danish Crown placeret som nr. 2 blandt alle danske leve-randører. I 2007 blev det til en niendeplads. |

de bedSte CUvetter

16.04.09

Danish Crowns Oksekødsdivision står bag tre af de bedst placerede oksecuvetter i en stor test, som Jyllands-Posten for nylig har offentliggjort. Topscorer i testen er Faktas ok-secuvette, som kommer fra Oksekødsdivisionens afdeling i Husum. Cuvetten fik 5,5 point ud af 6 mulige og pæne ord med på vejen fra dommerpanelet.”..ud over en del begejstrede mmmhhmm’er blev den fulgt på vej af ord som lækker, meget mør og særdeles saftig”, skriver Jyllands-Posten i april måned.Aldis Landlyst-cuvette blev delt toer i testen med 5 point af 6 mulige. Den kommer fra Danish Crowns polske dat-terselskab Sokołów. I toppen af testen finder man også Ir-mas danske oksecuvette, som kæden får leveret fra Danish Crown. |

mad som vikingerne lavede det. Danish Crown leverede råvarerne, da kokken søren gericke lavede mad under fri himmel på moesgaard.

dybt fascineret af de flotte udskæringer, siger Søren Ge-ricke og tilføjer:- Og for vikinger må det næ-sten have smagt som en bid af himlen… |

Da Søren Gericke skulle

lave mad på vikinge-

manér, var han ikke i

tvivl om, hvem der skulle

levere kødet – selvføl-

gelig Danish Crown.

pris pÅ KØDet

www.danishcrown.dk

[ tIllId ]substantiv <en; -en, ikke flertal>

Betydning og brugstærk følelse af at kunne tro på, stole på el. regne med nogen el. noget; syn tiltro jf fortrøstning

annonce


hUKommelsen siDDer i FIngrene

randers, d. 24. august 2009

- Når I nu skal til at stege, så er det en god ide at tage kø-det ud af køleskabet et kvar-ter før. Karen Nikolajsen ser på gæ-sterne, der står klar ved pan-derne. Foran hende ligger seks stykker kød. - Traditionel gris, øko-gris, Bornholmergris, kalvekød, oksekød og Angus. Kød er jo ikke bare kød, siger Karen Nikolajsen, og peger på hvert enkelt stykke kød. Hun er på EAT 09 som en del af Danish Crowns mobi-le køkken, hvor de besøgen-de får mulighed for at stikke næse og fingre ned i det gode kød.

myter aflivesHun salter kødet og gør der-med op med myten om, at det gør kødet tørt.Hver gæst får et stykke kød, som de selv skal stege.I en blanding af rapsolie og smør bliver kødet lagt på en skoldhed pande. Her skal det stege i 30 sekunder på hver side. Folk vender kødet og kigger op på Karen Nikolaj-sen, der afliver myter og gi-ver gode råd.

- Nu skal I skrue ned for je-res pander. Svinekoteletterne skal stege et minut på hver side per centimeter. Når oksekødet begynder at skyde saft op, så ved I, at det er færdigt, siger Karen Niko-lajsen.

nye erfaringer Folk kigger ned på det sy-dende stykke kød, der ligger foran dem.I løbet af få minutter er kø-det stegt færdigt, og snakken fortsætter over spisebordet, hvor alle smager på de for-skellige typer af kød.En af deltagerne er Rie Borg, og selv om hun har mange års erfaring med madlav-ning, så har hun lært noget nyt og fået manet nogle my-ter i jorden.- Der var et godt trick, det der med at lægge et snit på bagsi-den af kødet, så man kan se, om det er stegt færdigt. Det vil jeg tænke på, hver gang jeg skal stege koteletter, siger hun.

ny på madmesse i århusOgså når fødevaremessen MAD slår dørene op i Ride-huset i Århus i begyndelsen af oktober, får gæsterne mu-

en Smag aF bornholm

01.10.09

Når Kvickly sælger en nakkesteg, en pak-ke med svinekotelet-ter eller hakket skin-kekød, så kommer kødet oftere og oftere fra Bornholm. Kun halvandet år efter introduktionen af Bornholmergrisen er den blevet så popu-lær, at Kvickly i samarbejde med Danish Crown i efteråret 2009 øger produktionen af den populære velfærdsgris med op mod 20 pct . Bornholmergrisen er blevet den hurtigst voksende nyskabelse i Kvicklys premium-sortiment.

en stolt ø- Det er jo kundernes dom, der afgør, om en ny satsning som Bornholmergrisen skal blive en succes. Og i det her tilfælde er det gået over al forventning. Og ud fra de tilba-gemeldinger, vi får, så vinder Bornholmergrisen på smag, mørhed og saftighed, fortæller han.Men det er ikke kun forbrugerne, der er blevet glade for grisen. Også bornholmerne har taget den til sig.- Hele øen er stolte af grisen, landmændene står i kø for at blive en del af konceptet, siger Torben Pedersen. |

FeStIvalFolKet elSKer de blå dåSer

08.07.09

Salget af Faaborg Leverpostej eksploderede i Roskilde, da sultne festivaldeltagere indtog byen. - Hvis man sammenligner med eksempelvis uge 22, er sal-get af Faaborg Leverpostej i en af de tre Fakta-butikker i Roskilde steget fra 8 dåser til 1574, og der har også været et flot salg i de øvrige butikker, fortæller salgschef i Tulip Food Company John Riber Nielsen med et smil.Men det er langtfra kun til festivaler og campingferier, at leverpostejen i de blå dåser er populær. For nyligt udtalte sikkerhedschef for Københavns Lufthavn Johnnie Müller til Nyhedsbureauet Newspaq, at der hver eneste dag bli-ver konfiskeret dåseleverpostej fra danskere, der vil have den med på ferie. |

KØd Fra dC tIl royal barnedåb

22.07.09

Der var Marsk Lam fra Danish Crown på menuen, da 140 gæster satte sig til bordet til den royale barnedåb for den lille nye prins i Møgeltønder.- Vi lavede en menu baseret på mange lokale råvarer, og en af hovedretterne var rosastegt ryg og kølle af Marsk Lam med ratatouille, kantareller og kolde kartofler som tilbe-hør, fortæller F&B Manager John Amstrup fra Schacken-borg Slotskro. Til barnedåben blev der også serveret kød fra Schackenborg Studen, som er en af Hans Kongelige Højhed Prins Joachims egne produktioner. Schackenborg Studen sælges i ”mad med mere”-kæden og afsættes af Da-nish Crowns datterselskab Friland. |

KlaSSIKere tIl den moderne ForbrUger

04.09.09

Det ligner og smager som mad fra dengang, mormor selv lavede det fra bunden. Men der er også kræset for den mo-derne forbruger, når 100% Dansk i uge 36 lancerer et helt nyt produkt – syltepakken, som indeholder alle ingredien-ser til en lækker sylte. - Vores analyser viser, at den moderne forbruger har be-grænset tid i køkkenet. Nu sørger vi for, at man kan lave sin egen sylte på maks. et kvarter plus den tid, det tager at koge og køle den. Det kan næsten ikke være nemmere, for-tæller Torben Pedersen, salgschef i Danish Crown.Danish Crown lancerer yderligere to nyheder i 100% Dansk-serien i form af farsbrød og forloren hare.- Vi kan se, at mange af de traditionelle retter er på vej til-bage igen, og de to andre nyheder rammer også fint ind i den tendens, siger Torben Pedersen. |

100% DansK

lighed for at komme i nær-kontakt med kniv, grøntsager og kød, for Danish Crown stiller for første gang op med sit interaktive køkken på messen.- Det er vigtigt for os at ud-brede kendskabet til de gode danske råvarer. Når man la-ver mad, sidder hukommel-sen populært sagt i finger-spidserne, og derfor er det vigtigt selv at få fingrene ned i maden. Det får man lejlig-hed til at gøre i vores køkken, hvor medarbejderne også står klar til en snak om råva-rerne, siger Anne Villemoes, kommunikationsdirektør i Danish Crown

en tættere dialog- Køkkenet har altid dannet rammen om den gode sam-tale, og dialogen om mad bliver først for alvor ved-rørende, når der også kom-mer mad på bordet. Når vi byder gæsterne indenfor i vores køkken, er det også for at få en tættere dialog med de danske forbrugere, siger Anne Villemoes.

- Det er vigtigt for os at

udbrede kendskabet til de

gode danske råvarer. når

man laver mad, sidder

hukommelsen populært

sagt i fingerspidserne.


29.05.09

- Strukturen og saften var helt suveræn, og sværen blev fan-tastisk sprød. Mine kolleger flippede helt ud over det, for de var virkelig positivt over-raskede over, at man kan få kød af den kvalitet.Ordene er køkkenchef Tho-mas Rodes fra Restaurant Kong Hans, og roserne går på den grillede skinke af renracet Duroc-kød, han som en test serverede for sine kolleger på den eksklusive restaurant.

duroc med grise-skyOg det blev derfor ikke ved prøvesmagningen. På Kong Hans er der i maj 2009 svine-ryg af Duroc med nye løg fra Lammefjorden og grise-sky

goUrmetKoKKe VilDe meD speCialgris fra DC

under overskriften Det handler om Mad møder Danish Crown igennem året for-brugerne ved køkkenbordet. i august 2009 var der kø til stegeworkshop i det inter-aktive køkken på EAT i København, hvor nysgerrige forbrugere fik mulighed for at gøre erfaringer med forskellige kødudskæringer. Og senere på året kunne man for første gang møde Danish Crown sammen med feinschmeckerne på Mit Autentiske Danmark (MAD) i Ridehuset i Århus.

på menukortet, så gæsterne også kan nyde godt af kødet fra specialgrisen.- Gæsterne er glade for det, og alle har faktisk taget godt imod det. Retten er på vo-res store innovationsmenu, og ingen har endnu fravalgt den. Det ser vi ellers indimel-lem, når der er nogle lidt spe-cielle retter med på menuen, siger Thomas Rode. Også andre af de danske gourmetrestauranter har fået øje på Duroc-grisens kvalite-ter. Blandt andet Restaurant Noma, der netop er blevet kåret som verdens 3. bedste restaurant.Når det uofficielle verdens-mesterskab i kokkekunst, Bo-cuse D’Or, afvikles i 2010, er der også Duroc på menuen. |

På nogle af landets aller-

bedste restauranter

serveres Duroc-grisen, og

både gæster og kokke er

begejstrede over den nye

nicheproduktion.

om duroc-grisenDuroc er en eksklusiv svinerace, som sikrer mad af en ekstraor-dinær lækker spisekvalitet. gri-sene slagtes, når de vejer 40-50 kg, og det gør kødet finere end hos traditionelle slagtesvin. Danish Crown har valgt at etablere en nicheproduktion af Duroc sammen med to svi-neproducenter. produktionen foregår på to avlscentre - avls-center rønshauge og munkbro. Duroc er blevet kåret som det bedste svinekød i en smagstest gennemført af Danish meat as-sociation, som i dag er en del af landbrug & fødevarer.

gris er ikke bare gris, og kød er ikke bare kød. hvis man skal have den optimale spiseoplevelse, skal kødet steges rigtigt – det fik masser af forbrugere med sig hjem efter en tur i stegeworkshop hos Danish Crown. Det interaktive køkken skaber dialog med forbrugerne.

27 %

7 %

9 %7 %

7 %

3 %12 %

29 %

5 %

9 %6 %

7 %

4 %11 %

12 % 27 % 9 % 7 % 3 % 7 % 7 %11 % 29 % 9 % 5 % 4 % 6 % 7 % 79,5 % 20,5 %80,5 % 19,5 %

48 | Udland |

mio. kr. 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09

resultatopgørelse

nettoomsætning 48.598,4 48.534,0 44.345,8 46.972,0 44.765,3

resultat af primær drift 1.734,8 1.859,7 1.871,8 1.815,9 1.638,0

finansielle poster, netto -391,8 -490,3 -490,7 -672,0 -443,0

Årets resultat 1.228,0 1.232,0 1.229,9 997,3 1.020,7

balance

Balancesum 23.224,9 21.706,0 21.279,6 23.016,8 20.915,0

investering i materielle anlægsaktiver 1.860,6 848,9 848,8 2.446,1 1.410,8

ansvarligt lån 1.000,0 1.000,0 1.000,0 1.000,0 1.000,0

egenkapital 3.686,3 3.844,0 4.132,3 3.974,8 3.806,4

soliditetsgrad *) 20,2 % 22,3 % 24,1 % 21,6 % 23,0 %

Pengestrømme

pengestrømme fra drifts- og investeringsaktivitet -71,2 2.738,3 1.321,8 -246,1 2.823,9

*) Beregnet på grundlag af ansvarligt lån og egenkapital

2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09

medarbejdere

gennemsnitligt antal heltidsansatte medar-bejdere

28.553 26.938 24.334 26.652 24.274

restbetaling, kr./kg

restbetaling svin 0,70 0,65 0,75 0,60 0,70

restbetaling søer 0,60 0,65 0,55 0,65 0,65

restbetaling kreaturer 0,80 0,90 0,85 0,70 0,75

Indvejet mio. andelshaver-kg

svin 1.551,4 1.504,8 1.468,9 1.426,7 1.272,3

søer 76,3 72,2 67,7 68,1 62,8

Kreaturer 72,5 67,8 69,7 64,3 66,7

antal andelshavere

antal andelshavere 16.718 15.044 13.465 12.152 10.685

danmarKUdsigterne for dansk kød og ni-cheproduk-ter i Dan-mark tegner godt. I det forgangne år har der været fremgang i omsætningen på hjemme-markedet.

UKØkonomien i England har været hårdt ramt af finanskri-sen. Tulip Ltd. har ved løbende til-pasning kla-ret sig igen-nem og står stærkt i den nu spirende økonomi.

tySKlandTyskland er et stort og vigtigt mar-ked for Da-nish Crown, og med en svagt stigen-de tendens i 2008/09 er nabolan-det mod syd fortsat en so-lid aftager af dansk kød.

SverIgeI Sverige stråler solen over Danish Crown. Med næsten en fordobling af omsætningen har koncer-nen fået et godt afsæt for fremtiden på nærmar-kedet hinsi-dan.

rUSlandDet har i årets løb væ-ret et omskif-teligt marked at være på, og det af-spejler sig i en vigende omsætning, men efter turbulens er markedet atter på vej fremad.

USaPå den an-den side af Atlanten teg-ner der sig et billede af en stigende omsætning på det ameri-kanske mar-ked.

jaPanDe japan-ske forbru-gere ynder at sætte dansk svinekød på bordet. Markedet er stærkt kon-kurrencepræ-get, så det må forventes, at højtryk og lavtryk vil blive ved med at kæmpe om pladsen.

hele eUroPaStabilitet med små udsving præger Da-nish Crowns omsætning i Europa som helhed. Euro-pa tegner sig for 4/5-dele af koncer-nens omsæt-ning.

ØvrIge verdenUSA, Japan, Australien og de mange andre lande, som Danish Crown eks-porterer til, står samlet for 1/5-del af Danish Crowns om-sætning.

KonCernenS hoved- og nØgletal

eKSPort tIl 130 landeDanish Crown er verdens stør-ste kødeksportør. med eksport til 130 lande over hele kloden er Danish Crown en betydende spiller på verdensmarkedet, der har været præget af et stærkt konkurrencepres. Koncernens omsætning lå i 2008/09 på knap 45 mia. kr.

ja, udmærket, men den kan altsågodt glemme alt om at charmere sigud af det her ...

af mikael wulff og anders morgenthaler

Danish CroWn i hele VerDen

danISh Crown-KonCernenS omSætnIng Fordelt På marKeder

2008/092007/08

PrognoSe For de nI marKeder

Årsrapport 2008/09

Documents

Transcript of Årsrapport 2008/09