Армањак

Армањак се сматра најстаријим дестилованим пићем у Европи. Дестилује се у срцу Гаскоње, региона у југозападној Француској

Легенда каже да је давно, барон од Сигоњака (Baron de Sigognac), очаран мистичним процесом старења армањака, наредио да се уклоне сви часовници из његових подрума.

Армањак је најстарији бренди дестилован у Француској, а у прошлости је прво коришћен у медицинске сврхе. У 14. веку, Vital Du Four, кардинал, тврдио је да Армањак има 40 врлина.

Армањак, како мештани обавештавају чак и најслучајније посетиоце, је у исто време и најстарије и најмлађе пиће у Француској.

• Регион Армањак лежи у подножју Пиринеја

Регија је подељена на три области:

• Бас-Армањак

• Армањак-Тенарезе

• Горњи Армањак

• Армањак је дестилат белог вина, аутохтоне сорте која даје осредње вино али изванредан дестилат. Расте на песковитом земљишту, глини, валовитих обронака Пиринеја, са претежно топлим температурама.

Сорте грожђа

• Folle blanche

• Ugni blanc

• Colombard

• Bacco 22A

За разлику од коњака, вино за армањак се не однегује до краја. Дестилише се већ након првог отакања. Комисија за армањак одређује крајњи датум дестилације, и он је обично у марту месецу за род од претходне године.

Такође, за разлику од коњака, армањак се једнократно дестилише (не прави се препек, као код коњака). Ово резултује дестилатом са далеко више сортне карактеристике, мириса и ароме него код коњака, који се дестилује два пута.

Сирови армањак је јачине између 50 и 55%, понекад и нешто више, а то овиси о години и одлуци мајстора дестилера.После дестилације млади армањак се лагерује у храстову бурад.

Када Армањак сазри, пресипа се у велике стаклене боце, Dame Jeanne.

Ознаке старости

• VS – 1 до 3 године

• VSOP – 4 до 5 година

• XO – више од 5 година

• HORS D’AGE – више од 10 година

• Vintages

Популарни брендови

• Darroze• Baron de Sigognac• Larressingle• Delord• Laubade• Gélas• Janneau

Раме уз раме са коњаком

Иако кажу да ни најбољи Армањак не може да се пореди са најфинијим коњаком, коњак и армањак свакако могу бити конкуренција.

Регије коњака и армањака само су око 130 километара међусобно удаљене, али као брендији, они су посве различитог стила.

Армањак је ту да се уклопи у свачији индивидуални укус

• Са ледом или као микс у коктелима

• Упарен са богато припремљеном храном попут дивљачи или Foie Gras

• Упарен са сиром или чоколадом на крају оброка

• Након изврсног оброка или уз благу цигару

Hvala na pažnji!• Hvala na pažnji!