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DICIEMBRE 2017

ARCHIVOPARA REVISIÓNNO IMPRESIÓN

EN AGOSTO DE 1849, LA BATALLA DE NOVARA NO SÓLO LE VALIÓ AL BARÓN

AUSTRÍACO, TENIENTE CORONEL JOSEPH VON UNGAR, SU CARTA DE NOBLEZA,

SINO TAMBIÉN UNA PROFUNDA CONVICCIÓN PACIFISTA Y HUMANISTA.

SU LEGADO FUE EL DESEO DE DAR A SU DESCENDENCIA OFICIOS Y

PROFESIONES NO LIGADAS A LA ANTIGUA ACTIVIDAD FAMILIAR.

YA EN 1898 LOS HERMANOS JACQUES Y MAX UNGAR FUNDAN EN EL ELEGANTE

BALNEARIO BAD VÖSLAU LAS PASTELERÍAS Y DELICATESSEN “HERMANOS UNGAR”

(BRÜDER UNGAR). SEIS AÑOS MÁS TARDE, ABREN SUS PRIMERAS SUCURSALES EN

EL PROMINENTE SÉPTIMO DISTRITO DE VIENA, LA CAPITAL IMPERIAL.

LA EXCELENCIA DE LOS ESTABLECIMIENTOS UNGAR MOTIVARON

A S.M. EL EMPERADOR FRANCISCO JOSÉ I A CONCEDERLES EL TÍTULO DE

“PROVEEDORES IMPERIALES Y REALES DE LA CORTE DE VIENA”. EN 1924 LOS

HERMANOS UNGAR ENTREGAN SUS DELICIOSOS PRODUCTOS A LOS GRANDES

HOTELES DEL BALNEARIO DE SEMMERING Y 10 AÑOS MÁS TARDE INAUGURAN EN

VIENA LOS PRIMEROS ESTABLECIMIENTOS CON MÁQUINAS EXPENDEDORAS DE

TORTAS Y PASTELES.

LA DULCE TRADICIÓN DE LOS FAMOSOS HERMANOS UNGAR, LA CONTINUARON

EN CHILE HACE YA MÁS DE 30 AÑOS LOS ACTUALES HERMANOS UNGAR, JOHNNY

Y ANDRÉS, EN LAS PASTELERÍAS CORY. EL DESARROLLO DE LA EMPRESA EN

CAFETERÍAS ESPECIALIZADAS EN PASTELES Y TORTAS DE ALTA CALIDAD, NOS

TRANSFORMARON EN "CORY COFFEEHOUSE" CON UN FUERTE ACENTO EN NUES-

TRA TRADICIÓN AUSTRO EUROPEA.

EL HERMANO MAYOR, JOHNNY, SE DESEMPEÑA COMO PRESIDENTE EJECUTIVO Y

DIRECTOR. ANDRÉS, GERENTE GENERAL Y MAESTRO PASTELERO TITULADO EN LA

NOBLE PASTELERÍA DEMEL DE VIENA, ES INDUDABLEMENTE EL CEREBRO

CREADOR DE LAS DELICIAS QUE UD. CONSUME, SIEMPRE ESCOGIENDO LOS

MEJORES INGREDIENTES COMBINADOS CON UNA ESMERADA TERMINACIÓN.

EL LEMA FAMILIAR “VIRIBUS UNITIS” -CON ESFUERZO COMÚN- SE MANIFIESTA

ASÍ EN ESTA GENERACIÓN DE LOS HERMANOS UNGAR, ABRIENDO YA EL PASO

A LA PRÓXIMA.

ELLOS LE DESEAN UNA AGRADABLE ESTADÍA Y UN GUTEN APPETIT!

UNA DULCE TRADICIÓN

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- C A F É S I L L Y -

UNA SINFONÍA DE SENSACIONES...EL MEJOR CAFÉ DEL MUNDO.

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LATTE FRENCH COFFEE 3.600

3.600LATTE MOKA COCO

LECHE TEXTURIZADA, SHOT DE CAFÉ ESPRESSO,SYRUP DE AMARETTO Y UN TOPPING DE CREMA CHANTILLY. PÍDALO EN SU VERSIÓN FRÍA

LECHE TEXTURIZADA, SHOT DE CAFÉ ESPRESSO,SYRUP DE COCO Y SALSA DE CHOCOLATEPÍDALO EN SU VERSIÓN FRÍA

3.490ESPUMOSA LECHE CON CAFÉ ESPRESSO; PÍDALOCON NUESTROS SABORES AVELLANA, VAINILLAO AMARETTO

CAFÉ LATTE CON SABOR

2.990ESPUMOSA LECHE CON UN SHOT DE ESPRESSO.PARA LOS QUE PREFIEREN UN CAFÉ SUAVE.

CAFÉ LATTE

3.390DOBLE CARGA DE ESPRESSO, LECHE TEXTURIZADA,CREMA CHANTILLY, ESPOLVOREADO CON CACAO BELGA

VIENÉS

3.490

3.290

CHOCOLATE BELGA 63%, SHOT DE ESPRESSO, LECHE ESPUMOSA Y TOPPING DE CREMA CHANTILLY CON CHIPSDE CHOCOLATE

MOKACCINO

ESPRESSO DOBLE CARGA, LECHE TEXTURIZADA Y TOQUEDE CACAO

CAPPUCCINO ITALIANO DOPPIO

2.890ESPRESSO, LECHE TEXTURIZADA Y UN TOQUE DE CACAOCAPPUCCINO ITALIANO

3.290ESPRESSO DOBLE CARGA Y LECHE ESPUMOSA, AL MÁSPURO ESTILO TRADICIONAL

CORTADO DOBLE

2.290SHOT DE ESPRESSO Y LECHE ESPUMOSACORTADO ILLY

2.690ESPRESSO CON DOBLE CARGA DE CAFÉESPRESSO DOPPIO

2.190ESPRESSO EN TAZA GRANDEAMERICANO 1.990UN ELIXIR LLENO DE SABORESPRESSO ILLY

1.89025 ML DE LO MÁS NOBLE DEL CAFÉRISTRETTO 4.500

3.490

3.890

CAFÉ ESPRESSO DOBLE, IRISH WHISKY, CREMA CHANTILLY,TODO CON UN TOQUE DE CACAO

CHOCOLATE BELGA 63%, CON LECHE Y UN TOQUE DECREMA CHANTILLY

PÍDALO CON AVELLANA, VAINILLA O AMARETTO

IRISH COFFEE CHOCOLATE SEVRÉS

CHOCOLATE SEVRÉS CON SABOR

- D E L I C I O S A M E N T EF R Í O -

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CAFÉ HELADO VIENÉS 4.300CAFÉ DE GRANO AL MÁS PURO ESTILO VIENÉS, HELADODE VAINILLA Y CREMA CHANTILLY

CAFÉ HELADO DIET 4.600CAFÉ DE GRANO DIET CON HELADO DE VAINILLA DIET

CAFÉ AFFOGATO 2.800HELADO DE BOCADO BAÑADO CON UN ESPRESSO CALIENTE

CAFÉ AFFOGATO DIET 3.000HELADO DE VAINILLA DIET BAÑADO CON UN ESPRESSOCALIENTE

CHOCOLATE HELADO 4.300CON HELADO DE CHOCOLATE SUIZO Y CREMA CHANTILLY

VITAMINAS DE FRUTA NATURAL 2.890

3.100COMBINACIONES DE VITAMINASGRAN VARIEDAD, LE SUGERIMOS: PIÑA-PLÁTANO

3.290VITAMINA DE LA CASASANA COMBINACIÓN DE NARANJA-ZANAHORIA

REFRESCANTE Y NATURAL JUGO DE LIMÓN EN SUSVERSIONES TRADICIONAL Y CON JENGIBRE

PREGUNTE POR VARIEDADES

3.100

2.890

1.890

1.690

2.900

3.100

VITAMINAS NATURALES DIET

LIMONADA

BEBIDAS EN LATA

AGUA MINERAL CON Y SIN GAS

FRAMBUESA O MANGO

CERVEZA KUNSTMANNSIN ALCOHOLICED TEA

ARCHIVOPARA REVISIÓNNO IMPRESIÓN

U N A D U LC E Y C E N T E N A R I AT R A D I C I Ó N V I E N E S A

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- N U E S T R AP A S T E L E R Í A -

3.190STRUDEL DE MANZANA

PASTELES

PASTELES DIET LIBRES DE AZÚCAR:NO NOTARÁS LA DIFERENCIA

FINÍSIMA Y ÚNICA MASA DE STRUDEL ORIGINAL, RELLENA CONMANZANAS, ALMENDRAS Y PASAS

3.190STRUDEL DE BERRIESFINÍSIMA MASA DE STRUDEL ORIGINAL, RELLENA CON UN SURTIDODE BERRIES Y MANZANAS VERDES

3.190PASTEL TROPICALBASE CROCANTE DE GALLETA CON UN SUAVE MOUSSE DE COCO,LECHE DE COCO Y MOUSSE DE MANGO. TERMINAMOS ESTAEXQUISITA MEZCLA CON UN GLACÉE DEL MISMO SABOR

3.190CHEESECAKESOBRE UNA CRUJIENTE BASE DE GALLETAS, UNA SUAVE MEZCLADE CREAM CHEESE EN LAS VARIEDADES:OREO, ARÁNDANO Y MARACUYÁ

3.190

3.190PIE DE MARACUYÁ

PIE DE LIMÓNTARTALETA DE GALLETA CROCANTE, CREMA DE LECHECONDENSADA, JUGO DE LIMÓN, DECORADA FINALMENTE CONMERENGUE FLAMBEADO

TARTALETA DE GALLETA CROCANTE, CREMA DE MARACUYÁ,DECORADA CON MERENGUE Y TOPPING DE SALSA DE MARACUYÁ.

3.190MIL HOJAS MANJARCROCANTE MIL HOJAS PRODUCIDA CON PURA MANTEQUILLARELLENA CON MANJAR Y CUBIERTA CON PLACA DE CHOCOLATE

3.190SELVA NEGRA CORYBIZCOCHUELO DE CHOCOLATE, RELLENO CON CREMADE TRUFA, MERMELADA CASERA DE GUINDA, CREMACHANTILLY Y DECORADA CON GLACÉE DE GUINDA

3.390PANQUEQUE LÚCUMA DIETPANQUEQUE DIET ELABORADO CON CREMA CHANTILLY A LA LÚCUMAENDULZADO CON SUCRALOSA

3.390MIL HOJAS MANJAR DIETCROCANTE MIL HOJAS RELLENA CON MANJAR LIBRE DE AZÚCAR,ENDULZADA CON SUCRALOSA Y STEVIA

3.390TRUFA DIETBIZCOCHUELO DIET RELLENO CON CREMA TRUFA ELABORADA CONCHOCOLATE BELGA Y LIBRE DE AZÚCAR, TODO REMOJADO CONJUGO DE NARANJA

3.390STRUDEL DE MANZANA DIETFINÍSIMA Y ÚNICA MASA DE STRUDEL ORIGINAL, RELLENA CONMANZANAS ENDULZADAS CON SUCRALOSA

3.390PIE DE RICOTA DIETBASE DE GALLETAS DIET RELLENA CON SUAVE CREMA DE RICOTAENDULZADA CON SUCRALOSA, DECORADA CON CHOCOLATE SIN AZÚCAR

3.390YOGURT DIET SOBRE UNA BASE DE GALLETAS DIET AGREGAMOS UNA SUAVE CREMADE YOGURT Y FRAMBUESA, ENDULZADA CON SUCRALOSA Y DECORADACON CHOCOLATE SIN AZÚCAR

3.990SUGERENCIA DE NUESTRO CHEFPÍDALO TIBIO CON CREMA CHANTILLY Y UNA BOLITA DE HELADO

**SUJETO A STOCK DISPONIBLE EN VITRINA**

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3.990MARÍA ANTONIETA

PORCIONES DE TORTA

PORCIONES DE TORTAS DIET LIBRES DE AZÚCAR

NUESTRO VERDADERO CLÁSICO. BASE DE CHOCOLATE BITTER,MOUSSE DE CHOCOLATE DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO,DECORADA CON CHOCOLATE BELGA

3.990SAN ESTEBAN TRUFABIZCOCHUELO DE CHOCOLATE BAÑADO EN JUGO DE NARANJACON UN TOQUE DE LICOR, CREMA DE TRUFA Y CUBIERTO CONCACAO BELGA

3.590TRES LECHESBIZCOCHUELO BLANCO RELLENO CON MEZCLA DE TRES LECHES,DECORADO CON MERENGUE AL OPORTO

3.590CUATRO LECHES FRAMBUESASUAVE BIZCOCHUELO CON CREMA TRES LECHES, FRAMBUESAY UNA CAPA DE MANJAR, DECORADO CON MERENGUE SUIZO

3.590MIL HOJAS TRES SABORESMIL HOJAS ELABORADA CON MANTEQUILLA RELLENA CON MANJAR,CREMA DE VAINILLA Y CHANTILLY

3.590

3.590TARTA DE FRUTOS DEL BOSQUE

TARTA DE FRAMBUESABASE DE GALLETA CROCANTE JUNTO A UN SUAVE BAÑO DECHOCOLATE, CREMA PASTELERA Y FRAMBUESA ENTERA

CROCANTE BASE DE GALLETA BAÑADA EN CHOCOLATE, CREMAPASTELERA Y UN RICO MIX DE FRUTOS DEL BOSQUE

3.590PANQUEQUE LÚCUMA MANJAR NUEZPANQUEQUE RELLENO CON CREMA DE LÚCUMA CHANTILLY,MANJAR Y NUECES

3.590PANQUEQUE PARISIENNECAPAS DE PANQUEQUE RELLENAS CON CREMA Y MERMELADA DENARANJA, CREMA TRUFA, DECORADAS CON UN GLACÉE MARMOLEADO

3.590MERENGUE LÚCUMASUAVE MERENGUE HORNEADO, RELLENO CON LIVIANA CREMACHANTILLY Y LÚCUMA NATURAL

3.590MERENGUE FRAMBUESASUAVE MERENGUE HORNEADO, RELLENO CON CREMA CHANTILLYY FRAMBUESA

3.590MIL HOJAS MANJARCROCANTE MIL HOJAS PRODUCIDA CON PURA MANTEQUILLARELLENA CON MANJAR Y CUBIERTA CON PLACA DE CHOCOLATE

3.590SELVA NEGRA CORYBIZCOCHUELO DE CHOCOLATE, RELLENO CON CREMA DE TRUFA,MERMELADA CASERA DE GUINDA, CREMA CHANTILLY Y DECORADACON GLACEE DE GUINDA

3.990TRUFA DIETBIZCOCHUELO DIET RELLENO CON CREMA TRUFA ELABORADACON CHOCOLATE BELGA Y LIBRE DE AZÚCAR, TODO REMOJADOCON JUGO DE NARANJA

3.990PANQUEQUE LÚCUMA DIETPANQUEQUE DIET ELABORADO CON CREMA CHANTILLY A LA LÚCUMAENDULZADO CON SUCRALOSA

3.990MIL HOJAS MANJAR DIETCROCANTE MIL HOJAS, RELLENA CON MANJAR LIBRE DE AZÚCAR,ENDULZADO CON SUCRALOSA Y STEVIA

**SUJETO A STOCK DISPONIBLE EN VITRINA**

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4.990BROWNIE À LA MODE

TOMANDO DESAYUNO O TÉ

BAÑADO EN EXQUISITA SALSA DE CHOCOLATE PURO, CONHELADO DE BOCADO Y CREMA CHANTILLY

7.490BANDEJA GLORIETUNA MEZCLA PERFECTA DE EXQUISITOS MINI PASTELITOS,ACOMPAÑADOS DE UN BROWNIE DE CHOCOLATE BELGA, PANDE LA CASA BLANCO E INTEGRAL, MANTEQUILLA, MERMELADAY UN SÁNDWICH DE AVE PIMIENTO

1.590TOSTADAS(DE 9 A 12 HRS), ACOMPAÑADAS CON MANTEQUILLA Y MERMELADA

1.990TOSTADAS(DE 9 A 12 HRS), CON PORCIÓN DE PALTA

4.990CREPESDELICIOSOS Y TIBIOS (CREPES RELLENOS, ACOMPAÑADOSDE HELADO Y CREMA CHANTILLY). EN 4 VARIEDADES: DULCEDE LECHE, FONDUE DE CHOCOLATE, FRUTOS DEL BOSQUE,NUTELLA CON PLÁTANO

4.990WAFFLESACOMPAÑADOS DE HELADO Y CREMA CHANTILLY. PRUÉBELOSEN NUESTRAS 4 VARIEDADES: DULCE DE LECHE, FONDUE DECHOCOLATE, FRUTOS DEL BOSQUE, NUTELLA CON PLÁTANO

1.490AGREGADO À LA MODEHELADO DE VAINILLA Y CREMA CHANTILLY(PARA ACOMPAÑAR TUS PASTELES Y TORTAS)

CON HELADO Y CREMA CHANTILLY

3.190POSTRE TRES LECHES EN COPA

3.190MACEDONIA DE FRUTAS

4.400MACEDONIA DE FRUTAS

ADEMÁS NUESTROS POSTRES

SIENTE EL SABOR

TODOS NUESTRO JUGOS SON 100% FRUTA

Sin aditivos

Sin preservantes

1.790BROWNIECHOCOLATÍSIMO BIZCOCHO CON CHIPS DE CHOCOLATEPÍDALO TIBIO

1.790BROWNIE BLONDIEEXQUISITO BROWNIE HECHO ESTA VEZ CON CHOCOLATEBLANCO

1.990CROISSANTCRUJIENTE PAN FRANCÉS HECHO CON MANTEQUILLA PURA

1.990PAIN AU CHOCOLATTRADICIONAL CROISSANT FRANCÉS, RELLENO CON DELICIOSOCHOCOLATE BELGA

2.590SURTIDO DE GALLETASPORCION DE 100G

PORCION DE 100G2.890SURTIDO DE GALLETAS DIET

TÉ EN HOJA (FRANCÉS EN BOLSITAS DE SEDA)

2.290

2.490

EN TETERA DE PORCELANA

TÉ CON LECHE

CONSULTE VARIEDADES

2.290INFUSIONESCONSULTE VARIEDADES

- S Á N D W I C H E S -

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5.990MECHADA

SÁNDWICHES GOURMET

SÁNDWICHES TRIÁNGULO

CARNE MECHADA DE RES CON SALSA POMODOROEN 4 ALTERNATIVAS: LUCO,CHACARERO, NAPOLITANAO ITALIANA

5.200VEGETARIANO MULTIGRANOESPÁRRAGOS, PALMITOS, PALTA Y LECHUGA EN PANMULTIGRANO DIET

5.390CREAM CHEESE SALMÓN MULTIGRANOFINOS TROZOS DE SALMÓN ALTO EN OMEGA 3, CON SUAVEQUESO CREMA, ACOMPAÑADOS DE LECHUGA Y TOMATE ENPAN BAJO EN SODIO. UNA COMBINACIÓN PERFECTA

5.200ITALIANOPAN CIABATTA, JAMÓN, QUESO, TOMATE Y LECHUGA CON UNTOQUE DE ACEITE DE OLIVA, TIBIO A LA PLANCHA

5.390MOROPAN CIABATTA CON LOMO AHUMADO KASSLER, QUESOMOZZARELLA, TOMATE, LECHUGA, ACEITE DE OLIVA Y UNTOQUE DE MAYONESA

5.200PEPERONATAPAN CIABATTA CON AVE, MAYONESA, PIMIENTO MORRÓN,ALBAHACA Y TOMATE

5.390TORTILLA MEXICANA

AVE CON PALTA FILETEADA

DELICIOSOS FILETILLOS DE POLLO GRILLADOS,ACOMPAÑADOS DE GUACAMOLE, LECHUGA FRESCA YGRATINADOS CON QUESO MOZZARELLA

4.100BARROS JARPA DOBLE

4.100

3.900

AVE PIMIENTO 3.700

AVE TOMATE 3.700

AVE MAYO 3.700

BARROS JARPA DE PAVO DOBLE

ARCHIVOPARA REVISIÓNNO IMPRESIÓN

- N U E S T R A S E N S A L A D A S -

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6.290CÉSAR POLLOFRESCO MIX DE LECHUGAS, ACOMPAÑADO DE TIERNA PECHUGADE POLLO, CRUTONES, ALMENDRAS Y QUESO PARMESANO ENLÁMINAS. ADEREZADO CON EL CLÁSICO DRESSING CÉSAR

6.390SALMÓN FINAS HIERBASFRESCO MIX DE LECHUGAS, PALMITOS Y TOMATES CHERRY,CORONADO CON UN FILETE DE SALMÓN ADEREZADO A LASFINAS HIERBAS. TODO ACOMPAÑADO DE CRANBERRIESDESHIDRATADAS, ALMENDRAS FILETEADAS Y SEMILLAS DE GIRASOL

6.290ORIENTAL SALADFRESCO MIX DE LECHUGAS, TOMATES CHERRY, ALMENDRAS ENLÁMINAS, SEMILLAS DE SÉSAMO, TIRAS DE WANTÁN HORNEADO,JUNTO A UNA TIERNA PECHUGA DE POLLO TERIYAKI, ADEREZADOCON VINAGRETA DE ACETO BALSÁMICO Y NOTAS DULCES

6.290MEDITERRÁNEAFRESCO MIX DE LECHUGAS, QUESILLO, TOMATES CHERRY,ACEITUNA, CHOCLO, CEBOLLA MORADA Y PEPINO ENSALADA. TODOADEREZADO CON NUESTRA VINAGRETA CORY

6.290TUNA SALADSOBRE UN FRESCO MIX DE LECHUGAS, CHOCLO, TOMATESCHERRY Y HUEVO DURO, MONTAMOS UNA EXQUISITA PASTADE ATÚN CON PEPINILLOS

**TODAS NUESTRAS ENSALADAS VIENEN CON SU RESPECTIVO ADEREZO INCORPORADO**

- A L M U E R C E C O N N O S O T R O S -

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MENÚ ALMUERZO (DE 12 A 16 HRS.)

5.790AJÍ DE GALLINAPLATO TRADICIONAL PERUANO CON HUEVO DURO Y ACEITUNA,ACOMPAÑADO DE ARROZ BLANCO

5.790POLLO A LA ROMANASABROSO FILETILLO DE POLLO, SOBRE UN EXQUISITO PURÉDE ESPINACAS

5.790REINETA A LA ROMANAFRESCA REINETA, SOBRE UN EXQUISITO PURÉ DE ESPINACAS

5.790LASAGNA VERDECON PURÉ DE ESPINACA, CHAMPIÑONES Y TOQUE DEALMENDRAS, GRATINADA A LA PARMESANA

5.790LASAGNA DE CARNEFINA MASA DE LASAGNA CON RAGOUT DE CARNE, GRATINADAA LA PARMESANA

5.790PASTEL DE CHOCLOUN VERDADERO CLÁSICO

5.790QUICHE DE PAVOMASA CRUJIENTE CON CEBOLLA CARAMELIZADA

6.390PAVO ASADOPECHUGA DE PAVO CON FRUTOS SECOS, CHAMPIÑONES,MANZANA VERDE Y PEREJIL, ADOBADA CON MOSTAZA, VINOBLANCO Y MIEL ACOMPAÑADA CON ARROZ ÁRABE Y UNA RICASALSA DE MOSTAZA

7.390MENÚ PREMIEREPLATO A ELECCIÓN, JUGO O BEBIDA, ESPRESSO Y PORCIÓN DEHELADO (DE AGUA O BOCADO O CHOCOLATE)

7.890MENÚ PREMIERE PLATO PAVO ASADO

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