2

BUTANOATO DE ETILA:

esse éster confere o aroma de abacaxi a alimentos.

METANOATO DE ETILA:

é responsável pelo aroma artificial

de groselha.

CH3 – CH2 – CH2 CO – CH2– CH3

O

CO – CH2 – CH3

HO

DICA CANAL EDUCAÇÃO

3

ÉTERES

CH3 O CH2 CH3

CH3 O CH CH3

CH3

São compostos que possuem o grupo funcional R – O – R’

onde R e R’ são radicais orgânicos derivados dos

hidrocarbonetos

Exemplos:

4

NOMENCLATURA OFICIAL

CH3 – O – CH3METÓXI -METANO

CH3 – O – CH2 – CH3 METÓXI-ETANO

CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3 ETÓXI -ETANO

5

NOMENCLATURA USUAL

CH3 – O – CH3 ÉTERDIMETÍLICO

CH3 – O – CH2 – CH3

CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3

ÉTER METIL-ETÍLICO

ÉTER ETIL-ETÍLICOÉTERDIETÍLICO

6

CETONAS

São compostos que possuem em sua estrutura o grupo

carbonila entre átomos de carbonos

C

O

ouCO

CH3 C

O

CH3 CH3 C

O

CH3CH2 CH2

7

NOMENCLATURA OFICIAL

A nomenclatura IUPAC manda usar a terminação ONA.

PREFIXO + INFIXO + ONA

O

CH3 – C – CH3PROPANONA

CH3 – C – CH2 – CH3

O

BUTANONA

CH3 – CH2 – CH2 – C – CH3

O

PENTAN -2-ONA12345

8

NOMENCLATURA USUAL

RADICAL MENOR + RADICAL MAIOR + CETONA

O

CH3 – C – CH3DIMETILCETONA

CH3 – C – CH2 – CH3

O

CH3 – CH2 – CH2 – C – CH3

METIL-ETIL CETONA

METIL-PROPILCETONA

O

9

FENÓIS

São compostos que apresentam uma ou mais hidroxila

ligada diretamente ao anel benzênico

Sua nomenclatura considera o grupo funcional como

um radical de nome HIDROXI

OH

10

Sua nomenclatura considera o grupo funcional como

um radical de nome HIDROXI

OH HIDRÓXI BENZENO

FENOL

OFICIAL

USUAL

11

CH3

OH

DIHIDRÓXIBENZENO

CATECOL

OFICIAL

USUAL

HIDRÓXI BENZENO

CRESOL

OFICIAL

USUAL

2-METIL

OFICIAL HIDRÓXI TOLUENOORTO

ORTO

HIDRÓXIBENZENOOFICIAL ORTO

ORTO

12

01. A seguir é apresentada uma reação química onde compostos de

diferentes funções orgânicas tomam parte:

Quais os nomes oficiais dos compostos I, II e III :

COMPOSTO FUNÇÃO ORGÂNICA

I

II

III

ÁCIDO PROPANÓICO

ETANOL

PROPANOATO DE ETILA

EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO

13

02.Indique o ácido e o álcool que são necessários para a reação

de obtenção do éster propanoato de metila.

a) Ácido acético e metanol.

b) Ácido metanoico e propanol.

c) Ácido propílico e etanol.

d) Ácido etanoico e propanol.

e) Ácido propanóico e metanol.

CH3 – CH2 COH

O

CH3 – CH2 CO – CH3

O

H O – CH3+

+ H2O

Ácido Propanóico

metanol

Propanoato de metila

14

03. A seguir, está representada a estrutura do éster responsável pelo

flavor de abacaxi.

Marque a opção que indica corretamente os reagentes que podem ser

usados para produzir esse éster

via reação de esterificação catalisada por ácido.

a) CH3(CH2)2 COOH + CH3CH2OH

b) CH3CH2COOH + CH3OH

c) CH3COOH + CH3CH2OH

d) CH3(CH2)2COCH3 + CH3CH2CH2CH3

15

CH3(CH2)2 COOH CH3CH2OH

CH3 – CH2 – CH2 COH

O

CH3 – CH2 CO – CH2 – CH3

O

H O – CH2 – CH3+

+ H2O

Ácido Butananóico

Etanol

Butanoato de etila

LETRA: A

16

FUNÇÕES ORGÂNICAS NITROGENADAS