ApresentaçãO Tgi

Click here to load reader

  • date post

    12-Jul-2015
  • Category

    Education

  • view

    1.181
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of ApresentaçãO Tgi

  • Centro Universitrio Central Paulista UNICEPARQUITETURA E URBANISMOSo Carlos SP2010COMPLEXO ESCOLA DE GASTRONOMIARequalificao de Espao Degradado

  • Vanessa Rodrigues das NevesTrabalho de Graduao Interdisciplinar apresentado ao Centro Universitrio Central Paulista UNICEP como requisito parcial para a obteno do grau de Arquiteta e Urbanista.

  • Sobre a cidade de So CarlosSo Carlos um municpio brasileiro localizado no interior do estado de So Paulo, prximo de seu centro geogrfico, e a uma distncia rodoviria de 231 quilmetros da capital paulista. Com uma populao estimada em 218.080 habitantes (IBGE/2008), distribudos em uma rea total de 1.141 km, a 14 maior cidade do interior do estado em nmero de residentes.A cidade um importante centro regional, com a economia fundamentada em atividades industriais e na agropecuria (neste setor, destaca-se a produo de cana-de-acar, laranja, leite e frango). Bem servida por vias de transporte como rodovias e ferrovias, So Carlos conta com unidades de produo de algumas empresas multinacionais. Atendendo s necessidades locais, e, em certos aspectos, regionais, h uma rede de comrcio e servios distribuda em lojas de rua, postos de convenincia e um Shopping Center da rede Iguatemi. No campo de pesquisas, alm das universidades, esto presentes no municpio dois centros de desenvolvimento tcnico da Embrapa.Os dois campi da Universidade de So Paulo (USP) e a Universidade Federal de So Carlos (UFSCar), alm de outras duas instituies de ensino superior particulares, o Centro Universitrio Central Paulista (UNICEP) e as Faculdades Integradas de So Carlos (FADISC), tornam intensa a atividade universitria no municpio, que conta com uma populao flutuante de cerca de vinte mil graduandos, boa parte atrada de outras cidades e estados.

  • Anlise da rea-Sobre a rea de IntervenoInstalada por Abel Giongo (1860-1940), imigrante de origem italiana que se fixou em So Carlos no final do sculo XIX. O complexo da serraria, desativada em 1991, era composto por trs galpes em alvenaria aparente, construdos por volta de 1900. A serraria e a residncia da famlia, contgua aos galpes e bem preservada, formam um dos mais importantes conjuntos arquitetnicos urbanos de So Carlos, mantendo algumas das caractersticas originais, como os tijolos aparentes e o acabamento em madeira. Hoje, nos galpes ainda preservados, funcionam uma agncia da Empresa Brasileira de Correios e Telgrafos (ECT) e um restaurante o Pizza Luna.

  • Sobre o temaRestaurante BARONE (So Carlos SP)Bar TIO JOAQUIM (So Carlos SP)Restaurante TAIKAI (So Carlos SP)O patrimnio histrico costuma ser olhado como algo parado no tempo, como documento, mas, se ele for visto tambm como instrumento, as coisas ficam muito mais interessantes. Como instrumento, voc pode traz-lo para os dias de hoje.(...)Marcelo FerrazA cidade de So Carlos apresenta diversidade econmica, em relao atividade industrial, abriga empresas de porte e perfis tecnolgicos diferenciados alem de, grandes possibilidades para investimentos no setor de hotelaria, gastronomia, receptivo, centro de eventos, servios para eventos, entre outros.A intensa a atividade universitria no municpio, que conta com uma populao flutuante de cerca de vinte mil graduandos, boa parte atrada de outras cidades e estados, faz com que o mercado imobilirio e o segmento comercial no ramo alimentcio venha se destacando e crescendo a cada ano.No setor alimentcio destacam-se os bares e restaurantes que vem crescendo em numero e qualidade e diversidade.Porem, no h na regio um curso voltado para a capacitao e formao de profissionais relacionados a essa rea.Esse trabalho tem como objetivo discutir a proposta de uma escola para capacitao e formao de profissionais que atendam a demanda do mercado, no s no setor de bares e restaurante, bem como hotis e empresas, mas que atuem na expanso e movimentao desse mercado.A requalificao de uma antiga serralheria degradada pelo tempo, instrumento para o desenvolvimento dessa proposta.

  • Sobre o tema11Vista Area da rea de IntervenoO escola ir utilizar-se do galpo j existente onde hoje funciona a ECT (Empresa Brasileira de Correios e Telgrafos) restaurado, para uso do setor administrativo, salas de aula, laboratrio de informtica e biblioteca.A rea central do complexo, espao de maior degradao, abrigar um novo bloco, interveno de padro diferenciado dos prdios j existentes, que converse, porem no confunda na leitura; que marque uma nova poca e um novo uso do espao.Esse novo prdio abrigar o laboratrio de alimentos e cozinha experimental.O prdio onde hoje funciona o Luna Pizzaria ter ligao com os outros blocos feita por meio de um corredor jardim lateral, unindo assim todos os galpes do antigo complexo serralheria Giongo, no novo Complexo Escola de Gastronomia.ECTGalpo em estado avanado de degradaoLuna Pizzaria

  • O curso abordar o alimento desde a escolha da matria prima at a apresentao no prato.Alem disso, a diversidade cultural e regional ter importante presena no curso. 12

  • Anlise da rea -Localizaorea localizada Rua General Osrio esquina com a Rua 24 de Maio, bairro Vila Prado, cidade de So Carlos SP.rea de tipologia mista; residencial e comercial, alem de contar com instituies de ensino e servio.

  • Anlise da rea -Estrutura Viria RodoviaVias de acesso Rpido (Expressas)Vista Area da rea de Interveno

  • Anlise da rea -Local de IntervenoVista Frontal R. 24 de Maio (Atual ECT)Vista Lateral R. General Osrio (Atual ECT)Vista Frontal R. General Osrio Vista Lateral R. General Osrio (Galpo Destelhado)Vista Frontal R. General Osrio (Pizzaria Luna)Vista Lateral R. General Osrio (Pizzaria Luna)Vista Area da rea de IntervenoR. General OsrioR. 24 de Maio

  • Anlise da rea -Localizaorea de Intervenorea ComercialIndicao principais acessos1 Colgio Diocesano La Salle 2 Escola Tcnica SENAI3 Escola Infantil Eugenio Franco4 Escola Tcnica SENACEstao FerroviriaTerminal Municipal deTransporte Pblico

  • UFSCarFADISCEscola Tcnica SENACUNICEP Campus 1UNICEP Campus 2USPEscola Tcnica SENAIAnlise da rea -Instituies de Ensino Tcnico e Superiorrea de Interveno

    *