Aplicaciones de las Fundaciones Produce al Sistema de Innovación

Agrícola en México

Ing. Mauricio Mora Pérez. Fundación Produce Puebla A.C. – COFUPRO- .Comentarios a la conferencia del Dr. Laurens Klerkx: “El papel del gestor sistémico en

el desarrollo de capacidades para la innovación en el sector agroalimentario”.

I Conferencia Red NNOVAGRO. México D.F. 5 Septiembre 2011

Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C.

Enlace – Innovación - Progreso

FUNDACIONES PRODUCE

Organización de productores agropecuarios constituidos desde 1996 como una Asociación Civil

Organismo autónomo, independiente, con personalidadjurídica propia, sin fines de lucro

Alianza público-privada para innovar en el campo mexicano.

COFUPRO

Contribuir a crear valor social y económico a losproductores agropecuarios del país y a susfamilias, mediante la innovación tecnológica alo largo de la cadena agroalimentaria, elcuidado de los recursos naturales y el impulsode tecnologías sustentables.

Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C.

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Objeto social

COFUPRO

Agenda de innovación tecnológica

Gestión de procesos productivos primarios

Articulación de cadenas agroalimentarias

Cultura Organizacional - proyectos competidos

Modelo de transferencia de tecnología

Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C.

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Contribuciones al Sistema de

Innovación en México

Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C.

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Financiamiento a proyectos de Investigación y Transferencia de Tecnología

Enfoque de productividad

Influencia de los centros nacionales de investigación solo hacia la innovación tecnológica

Énfasis en la gestión de procesos de producción primaria

Mínima interacción con instituciones de fomento Agroempresarial, PYMES, industriales, organismos de la Sociedad Civil y consumidores

El Origen: Gestores financiando Proyectos con enfoque de innovación …

Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C.

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Desarrollo de capacidades sobre Gestión de la Innovación Agroalimentaria a consejeros y operadores

Independencia Financiera. Más fondos privados concurrentes, de corporativos y de la sociedad civil.

Mayor participación en la planeación y diseño de políticas públicas y estrategias agroempresariales

Interacción con aliados comerciales, cámaras empresariales y clubes de consumidores

Formación de redes de agricultores y cadenas agroalimentarias

Impulso a una cultura con pensamiento estratégico y emprendedor

las Fundaciones Produce en su papel de Gestor Sistémico GESTORES DE REDES

Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C.

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EL DESAFÍO, GESTORES DE REDES

Aplicaciones con pequeños agricultores en

el Estado de Puebla, México.

Mejoras en las Fundaciones Produce en su papel de Gestor Sistémico

Creación de riqueza para pequeños productores integrados a la industria de la flor de jamaica

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Los ocho principales problemas en el año 2001 eran:

Bajos rendimientos/ha (350kg/ha)Precio impuesto/intermediario $32/kg Inexistencia de organización productivaAlto costo de la cosecha manualDesconocimiento del mercado

Carencia de fuentes de empleos localesEmigración a U.S.A. mayor al 54%

La OPORTUNIDAD

ATRIBUTOS NUTRACEUTICOS Y MEDICINALES DE

LA JAMAICA

• Extractos de jamaica contribuyen a reducir la presión arterial a través de mecanismos que involucran a la acetilcolina o histamina, o por efectos vasodilatadores.

[Adegunloye, B.F. 1996. Mechanisms of the blood pressure lowering effect of the calyx extract of Hibiscus sabdariffa in rats. African Journal of Medical Science 25(3):235.]

• Un extracto de jamaica mostró efectos cardioprotectores debido a la presencia de flavonas y antocianinas.

[Jonadet, M. 1990. In vitro enzyme inhibitory and in vivo cardioprotective activities of hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.)]. Journal of Pharmacology Belgium 45(2):120]

• Extractos de jamaica bloquean la adipogénesis.

Innovaciones tecnológicas gestionadas en la cadena agroindustrial de la jamaica

• La primera innovación tecnológica en el 2002fue la cosechadora mecánica, que sustituyó la cosecha manual y redujo los costos/ha en un 21%

Innovaciones Tecnológicas enla producción primaria

• Uso de semilla criolla “roja chiauteca”; con propiedades funcionales.

• Empleo de extractos vegetales como bioinsecticidas para el control de plagas.

• Incorporación de mejoradores de la fertilidad del suelo: micorrizas, lombricomposta y fertiguano

• Cosecha mecanizada

Integradora Agroindustrial de Chiautla de Tapia S.A. de C.V.

• INNOVACIÓNES IND USTRIALES.La primera industria del país que procesa derivados de flor de Jamaica.

Capacidad para procesar40 ton de flor en licor, mermelada, extracto y agua embotellada.

Jamaica

• Formación de redes de pequeños agricultores.

• Reducción de los costos de la cosecha en un 21%.

• Creación de la industria que agregó valor de hasta 300% al transformar la flor de jamaica en licor, extracto y mermelada.

• Comercialización en 21 puntos de venta

• 34 Socios de la Integradora Agroindustrial, 120 proveedores de cooperativas y SPR’s,. Valor del negocio $8.2 millones de pesos.

CREACIÓN DE RIQUEZA

MICROEMPRESA DE PRODUCCION DE HUEVO DE RANCHO

NIÑOS Y JOVENES DE 9 A 18 AÑOS DE EDADF

Formación de redes de hijos de agricultores

SOCIALES

•Perdida de identidad cultural. •Alta dependencia de los apoyos gubernamentales.•Alta migración > 30 %) .•No existe integración de los jóvenes a las actividades agroalimentarias.

NUTRICIÓN

•Perdida de hábitos de consumo tradicional.•Cambio de hábitos de consumo•Altos niveles de desnutrición en niños (hasta 50 % )•Altos niveles de obesidad en adultos (hasta 34%)

CANASTA BASICA

•No hay hábitos de producir sus alimentos para el consumo anual.•Desconocimiento de técnicas de producción intensiva de alimentos

CREACIÓN DE RIQUEZA

• Inexistencia de microempresas locales.

• Incipiente visión empresarial

ARBOL DE PROBLEMAS

• Alto nivel de pobreza y desabasto de alimentos de la canasta básica(Ingresos de $ 62.00/dia/familia) (62 % se destina a la compra de alimentos)

SOCIALES

• Recuperación de la identidad cultural.

• Integración de niños y jóvenes a actividades económicas y culturales.

NUTRICIÓN

• Recuperación de hábitos de consumo tradicional.

• Disminución de los niveles de desnutrición en niños (hasta 30 % )

• Reducción de los niveles de obesidad en adultos (hasta 20%)

CANASTA Básica

• Recuperación de los hábitos de producir sus alimentos para el consumo anuaL

• Conocimientos de técnicas de producción intensiva de 12 alimentos de la canasta básica.

CREACIÓN DE RIQUEZA

. Creación de microempresas locales de “huevo de rancho”, cría de pollitas; producción de plántulas.

• visión empresarial desarrollada en mujeres, niños y jóvenes

ARBOL DE OBJETIVOS

•Reducción de la pobreza y abasto de los alimentos de la canasta básica

MICROEMPRESA DE PRODUCCION DE HUEVO DE RANCHO

Comités de niños organizados para la

producción, consumo y comercialización de

huevo natural

Red de 240 niños de nueve comunidades y

seis municipios de Puebla.

Una granja consiste en:

12 gallinas criollas y un gallo

Los niños se encargan de la construccion del

gallinero, adquisicion de gallinas,manejo

sanitario y alimentacion.

CREACIÓN DE RIQUEZA

• Con una inversión anual de $4, 578.55 y con 12 gallinas en producción se tiene un rendimiento de 1440 pzas (730 para consumo y 710 para venta)

• En el primer año se tiene una ganancia de $ 2, 880.00 y la repoblación de 8 pollitas por gallina al año.

Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C.

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1) El papel del sector público en el fomento de las innovaciones, es limitado. El sector privado debe desempeñar un papel más amplio en la gestión de innovación en redes.

2) Las alianzas estratégicas entre diferentes sectores, permiten la integración mas eficiente de innovaciones organizacionales, tecnológicas y comerciales que garanticen mejores desarrollos socioeconómicos

3) Los gestores de innovación tienen la encomienda de crear riqueza a lo largo de la cadena agroalimentaria

REFLEXIONES FINALES