Aparell digestiu

35
NUTRICIÓ NUTRICIÓ -Aparell digestiu -Aparell digestiu -Aparell respiratori -Aparell respiratori -Aparell circulatori -Aparell circulatori -Aparell excretor -Aparell excretor TEMA 4: APARELLS DIGESTIU I RESPIRATORI

Transcript of Aparell digestiu

Page 1: Aparell digestiu

NUTRICIÓNUTRICIÓ-Aparell digestiu-Aparell digestiu

-Aparell respiratori-Aparell respiratori-Aparell circulatori-Aparell circulatori-Aparell excretor-Aparell excretor

TEMA 4: APARELLS DIGESTIU I RESPIRATORI

Page 2: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 22

Què és la nutrició?Què és la nutrició?

És el conjunt de processos mitjançant els quals tots els éssers vius intercanvien matèria i energia amb el medi ambient.

Processos de la nutrició:

1. Captació d’aliments

2. Digestió

3. Transport

4. Intercanvi de gasos

5. Excreció

Page 3: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 33

És el mateix nodrir-se que alimentar-se?És el mateix nodrir-se que alimentar-se?

NOALIMENTACIÓALIMENTACIÓ NUTRICIÓNUTRICIÓ

És conscientÉs conscient És inconscientÉs inconscient

És voluntàriaÉs voluntària És involuntàriaÉs involuntària

És educableÉs educable No és educableNo és educable

Està influenciada per Està influenciada per factors culturals, factors culturals, econòmics, socials, econòmics, socials, religiosos …religiosos …

Depén de l’alimentacióDepén de l’alimentació

Page 4: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 44

APARELLS IMPLICATS EN LA NUTRICIÓAPARELLS IMPLICATS EN LA NUTRICIÓ

Aparell digestiuAparell respiratori

Aparell circulatoriAparell excretor

Page 5: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 55

ESQUEMA GENERAL DE LA NUTRICIÓESQUEMA GENERAL DE LA NUTRICIÓ

Aliments

I aigua

Oxigen

Sistema circulatori

Cèl.lules

Metabolisme

Sistema circulatori

Rebutjos i aigua

CO2 i vapor d’aigua

Aparell digestiu

Aparell respiratori

Aliments

I aigua

Oxigen

Aparell digestiu

Aparell respiratori

Aliments

I aigua

Oxigen

Sistema circulatori

Aparell digestiu

Aparell respiratori

Aliments

I aigua

Oxigen

Cèl.lules

Metabolisme

Aparell digestiu

Aparell respiratori

Aliments

I aigua

Oxigen

Aparell respiratori

Sistema circulatori

Calor

CO2 i vapor d’aigua

Aparell excretor

Sistema circulatori

Page 6: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 66

Anatomia de l’aparell digestiu

Boca• Llengua• Dents

Esòfag

Estómac• Càrdies (entrada)• Pílor (sortida)• Suc gàstric

Intestí prim• Vellositats intestinals

• Tres regions: duodè, jejú i ili

Intestí gros• Anus i apèndix vermiforme

• Tres regions: cec, còlon i recte

Tub digestiu

Faringe• Epiglotis

Glàndules salivals • Saliva

Fetge • Bilis• Vesícula biliar

Pàncrees • Suc pancreàtic

Glàndules digestives

Page 7: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 77

1. APARELL DIGESTIU1. APARELL DIGESTIUFUNCIÓ: Transformar els aliments en nutrients i així poder ser assimilats per les cèl.lules de l’organisme.

Format per: TUB DIGESTIU

GLÀNDULES ACCESÒRIES1. boca2. glàndula paròtida3. glàndula sublingual4. glàndula submaxil·lar5. faringe6. esòfag7. estómac8. fetge. 9. pàncrees10. duodè 11. jejú12. ili13. còlon ascendent 14. còlon transvers15. còlon descendent 16. cec17. apèndix vermiforme18. recte19. anus 10-12. intestí prim 13-18. intestí gros

Page 8: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 88

Òrgans per on passa l’alimentÒrgans per on passa l’aliment

BOCA

FARINGE

ESÒFAG

ESTÒMAC

INTESTÍ PRIM

INTESTÍ GROS

Page 9: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 99

GLÀNDULES ACCESÒRIESGLÀNDULES ACCESÒRIES

FETGE

PÀNCREES

RECORDA QUE L’ALIMENT NO PASSA PER LES GLÀNDULES

Page 10: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1010

La ingestió i la digestió d’aliments

Inici

digestió

Final

Ingestió• Masticació → dents

• Insalivació → salivaLlengua

Dents

Glàndules salivals

Bol alimentari

EsòfagEpiglotis

Laringe

Estómac

Pàncrees

Fetge

Digestió• Acció química

• Acció mecànica

Page 11: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1111

La ingestió i la digestió d’aliments

Ingestió• Masticació → dents

• Insalivació → saliva

Llengua

Dents

Glàndula salival

paròtide

Bol alimentari

Epiglotis

Laringe

Glàndula salival submaxil·lar

Glàndula salival sublingual

Deglució

Page 12: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1212

La ingestió i la digestió d’aliments

Ingestió• Masticació → dents

• Insalivació → saliva

Dents

Deglució

IncisivesCanina

Premolars Molars

Page 13: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1313

La ingestió i la digestió d’aliments

Ingestió• Masticació → dents

• Insalivació → saliva

Dents

Deglució

Corona

Coll

Arrel

Esmalt

Dentina

Polpa

Cement

Forat apicalGeniva

Vasos i nervis

Page 14: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1414

La ingestió i la digestió d’aliments

Ingestió• Masticació → dents

• Insalivació → saliva

Llengua

Deglució

Sentit del gust

Òrgan musculós

Page 15: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1515

PARTS DE LA BOCA PARTS DE LA BOCA

PARTS DE LA BOCA

-LLAVIS

-PALADAR

-LLENGUA

-DENTS

Page 16: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1616

FUNCIONS DE LA BOCAFUNCIONS DE LA BOCA

-DIGESTIÓ MECÀNICA: consisteix en masticar els aliments amb els moviments de les mandíbules, dents i llengua i així es trituren i es barregen.

-DIGESTIÓ QUÍMICA: la porta a cap les glàndules salivals que aboquen a la boca la saliva que conté amilasa, enzim que comença a fer la digestió del midó.

ELS ALIMENTS S’HAN TRANSFORMAT EN EL BOL ALIMENTARI, una massa ensalivada.

Page 17: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1717

FARINGE I ESÒFAG FARINGE I ESÒFAG Comença la deglució del bol alimentari i ara travessa la faringe i passa a l’esòfag.

És voluntària i provoca el tancament de l’epiglotis sobre la laringe, per evitar el pas d’una part del bol a l’aparell respiratori.

L’esòfag és un tub que condueix el bol alimentari per moviments peristàltics des de la faringe a l’estòmac. S’obre el càrdia i el bol passa a l’estómac.

HI HA DIGESTIÓ A L’ESÒFAG?

La faringe és un tub musculós d’uns 13 cm que ajuda a respirar i es troba en el coll i està revestit per una membrana mucosa. Connecta el nas amb la tràquia i la boca amb l’esòfag. Passa l’aire i els aliments, és a dir ès un òrgan compartit per l’ap respiratori i el digestiu.

Page 18: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1818

ESTÓMACESTÓMAC

DIGESTIÓ MECÀNICA: moviments barrejadors del bol.

DIGESTIÓ QUÍMICA: les glàndules secreten substàncies, el suc gàstric.

-àcid clorhídric: trenca enllaços químics, destrueix microbis i proporciona un medi àcid.

-pepsina: enzim que degrada les proteïnes a pèptids.

-mucina: protegeix les cèl.lules de la paret de l’estómac de l’àcid i la pepsina

PílorAra el bol s’ha convertit en quim i ix pel pílor per anar a l’intestí prim.

Page 19: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1919

La ingestió i la digestió d’aliments

Esòfag

Estómac

Pàncrees

Fetge

Moviments peristàltics

Bol alimentari

Estómac Moviments peristàltics

Sucs gàstrics

Quim

Digestió gàstrica

• Acció química → sucs gàstrics

• Acció mecànica → moviments peristàltics

Càrdies

Pílor

Page 20: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2020

La ingestió i la digestió d’aliments

Esòfag

Estómac

Fetge

Digestió gàstrica

• Acció química → sucs gàstrics

• Acció mecànica → moviments peristàltics

Moviments peristàltics

Bol alimentariPàncrees

Bilis

Suc pancreàtic

Suc intestinal

Quil

Page 21: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2121

L’INTESTÍ PRIML’INTESTÍ PRIM

Té tres parts: duodé, jejú i ili

DIGESTIÓ MECÀNICA: moviments peristàltics.

DIGESTIÓ QUÍMICA: per tres tipus de sucs:

-suc pancreàtic, prové del pàncrees

-bilis, prové del fetge

-suc intestinal

FUNCIÓ PRINCIPAL: absorció de nutrients que passen a la sang.

Page 22: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2222

L’absorció de nutrients

Intestí prim → duodé, jejú i ili Plecs intestinals

Vas quilífer

Vasos sanguinis

Plec intestinal

Nutrients

Vellositats intestinals

Page 23: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2323

INTESTÍ GROSINTESTÍ GROS

Té tres parts: cec, còlon i recte.

-NO HI HA DIGESTIÓ

FUNCIONS:

-Es produeix l’absorció d’aigua

-Els bacteris fermenten les restes no absorbides i s’obté vitamina K

-Es produeixen gasos com CH4, SH2, CO2

Page 24: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2424

Flora intestinal

Intestí gros

L’egestió

Anus

RecteFemta

Apèndix vermiforme

Colòn ascendent

Còlon transvers

Còlon descendent

Escherichia coli

Egestió

Cec

Còlon sigmoide

Page 25: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2525

FETGEFETGEFETGEFETGE

RECORDA: NO passa l’aliment per ací.

-Es sintetitzen proteïnes

-Produeix la destoxicació de drogues, com l’alcohol

-Síntesi d’urea

-Secreta la bilis formada per aigua, sals biliars, colesterol, etc.

-emulsiona els greixos

Page 26: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2626

PÀNCREESPÀNCREESPÀNCREESPÀNCREES

RECORDA: NO passa l’aliment per ací.

-Segrega el suc pancreàtic a l’intestí prim, que conté:

-Enzims digestius, com la tripsina,quimotripsina, lipasa

-Bicarbonat sòdic, que neutralitza l’acidesa de

l’estómac i permet que els enzims actuen.

Page 27: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2727

ENZIMS DIGESTIUSENZIMS DIGESTIUS

ON SE ON SE SEGREGUESEGREGUENN

ENZIMENZIM ACTUA ACTUA SOBRE:SOBRE:

ALLIBERA:ALLIBERA:

BOCABOCA -Amilasa-Amilasa -Glúcids: -Glúcids: midómidó

GlucosaGlucosa

ESTÓMACESTÓMAC -Pepsina-Pepsina -Proteïnes-Proteïnes Aminoàcids Aminoàcids

PÀNCREESPÀNCREES -Tripsina-Tripsina

-Quimotripsina-Quimotripsina

--DesoxiribonucleaDesoxiribonucleasasa

-Ribonucleasa-Ribonucleasa

-Lipasa-Lipasa

- Proteïnes- Proteïnes

-Proteïnes-Proteïnes

-ADN-ADN

-ARN-ARN

-Lípids-Lípids

AminoàcidsAminoàcids

AminoàcidsAminoàcids

DesoxinucleòtidsDesoxinucleòtids

RibonucleòtidsRibonucleòtids

Àcids grassos i Àcids grassos i glicerolglicerol

INTESTÍ INTESTÍ PRIMPRIM

-Carboxilasa-Carboxilasa

-Aminopeptidasa-Aminopeptidasa

-Nucleases-Nucleases

-Glúcids-Glúcids

-Pèptids-Pèptids

--NucleòtidsNucleòtids

GlucosaGlucosa

AminoàcidsAminoàcids

-Pentoses i bases-Pentoses i bases

Page 28: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2828

EN QUÈ ES TRANSFORMEN ELS EN QUÈ ES TRANSFORMEN ELS NUTRIENTS?NUTRIENTS?

GlúcidsGlúcids Monosacàrids

Àcids nucleics

Àcids nucleics

LípidsLípids

Proteïnes

Proteïnes

Pentosa, glùcid i base nitrogenada

Pentosa, glùcid i base nitrogenada

Aminoàcids

Es transformen en la boca i l’intestí prim

Es transformen en l’intestí prim

Es transformen en l’estómac i l’ intestí prim

Es transformen en l’estómac i l’intestí prim

GlúcidsGlúcids Monosacàrids

Àcids grassosLípidsLípids

Es transformen en l’intestí prim

Àcids nucleics

Àcids nucleics

Pentosa, glùcid i base nitrogenada

Pentosa, glùcid i base nitrogenadaÀcids

nucleics

Àcids nucleics

Proteïnes

Proteïnes

Aminoàcids

Page 29: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2929

La ingestió i la digestió d’alimentsInici

digestió

Final

DuodèDuodèEstómacEstómacBocaBoca

ProteïnesProteïnes

GreixosGreixos

Glúcids Glúcids complexoscomplexos

Nutrients Nutrients resultantsresultants

DigestióDigestióComponentComponent

s dels s dels alimentsaliments

La digestió dels aliments i l’obtenció de nutrients

Page 30: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3030

L’absorció dels nutrientsL’absorció dels nutrients

El procés digestiu acaba quan els nutrients són absorbits.

L’absorció consisteix en el pas dels nutrients a la sang, que circula de l’intestí al fetge mitjançant venes que conflueixen en la vena porta hepàtica.

Els monosacàrids i els aminoàcids passen directament a la sang

Els àcids grassos passen als vasos limfàtics i d’ací a la sang

Page 31: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3131

RESUM DEL PROCÉS DIGESTIURESUM DEL PROCÉS DIGESTIU

Els aliments són transformats en nutrients pels enzims secretats per les glàndules digestives i en els trams del tub.

Així els nutrients, molècules més xicotetes, poden ser absorbits per l’intestí prim

I així seran transportats pel sistema circulatori a totes les cèl.lules del cos i podran obtindre ENERGIA pel procés de respiració.

Page 32: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3232

Egestió: eliminació de les substàncies no digerides

Digestió: transformació dels aliments en nutrients

• Acció mecànica• Acció química

Classificació de les funcions digestives

Ingestió: entrada d’aliments al tub digestiu

Absorció: els nutrients passen a la circulació sanguínia

Page 33: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3333

Malalties de l’aparell digestiu

Càries

Restrenyiment

Úlceres

Gastroenteritis

Cirrosi hepàtica

Bacteris

Absorció excessiva d’aigua

Helicobacter pylori

Mort del teixit

Inflamacióde les membranes internes

Page 34: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3434

Procés per raspallar-se correctament les dents

Raspallar-se després de cada àpat i abans d’anar a dormir

Malalties de l’aparell digestiu. Prevenció

Dents permanents Dents de llet

Temps mínim: 2 minutsAnar al dentista de manera regular Reduir-ne el consum

Page 35: Aparell digestiu

Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3535

ESQUEMA DE L’APARELL DIGESTIUESQUEMA DE L’APARELL DIGESTIU