APARATO Nutricion y aparato digestivo
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NUTRICION Y APARATO DIGESTIVO
LIC. LUIS ESCOBAR BIOLOGIA
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Aparato Digestivo
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ANATOMIA DEL APARATO DIGESTIVO
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Estructura del Sistema Digestivo
Tubo
dig
estiv
o Boca
Faringe
Esófago
Estomago
Intestino Grueso
Intestino Delgado
Glá
ndul
as A
nexa
s
Glándulas salivales
Hígado
Páncreas
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Cavidad de la Boca
Orificio que permite la masticación,
salivación y comunicación bocal
Provisto de dientes, lengua , paladar
En su interior se ubican glándulas
salivales
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Los Dientes
Molares: Mastican y trituran
Incisivos : Cortar el alimento
Premolares: Mastican y trituran
Caninos: Desgarrar el alimento
Conjunto piezas indispensable para el proceso masticación
salivación
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Estructura de la Pieza dentaria
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Glándulas Salivales : Produce Saliva
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Lengua
órgano situado en la parte baja de la boca, mezcla el
alimento y permite la deglución del bolo
alimenticio, que pasa a la faringe
En su interior se vierte en su interior una enzima
conocida amilasa o Ptialina
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Esófago y Faringe
Esófago • es un tubo cilíndrico de• unos 25 cm de largo que
comunica la faringe con el estómago, ubicado en la parte media de la cavidad torácica.
Faringe • Es un órgano musculoso
que se comunica con las fosas nasales en su parte superior, y con el esófago
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Estomago
Es un órgano flexible, con forma de bolsa, que se comunica con el esófago a través del cardias, y con el intestino delgado por medio de otra válvula: el píloro.
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Enzimas y células especializadas en el estomago
Ácido clorhídrico Que proporciona el medio adecuado para la acción de las enzimas y actúa como antiséptico.
Mucus que impide que la acción corrosiva del ácido destruya el epitelio estomacal.
Pepsinógeno Un precursor de la pepsina (enzima digestiva que se encarga de la degradación de los poli péptidos).
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Intestino Delgado
es un tubo largo, de unos siete metros
El intestino delgado se divide en tres porciones: el duodeno (la parte más cercana al estomago), el yeyuno (la parte media) y el íleon (el tramo final).
Además, recibe las secreciones del hígado, de la vesícula biliar (bilis) y del páncreas (jugo pancreático).
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Bilis y jugo pancreático
Bilis
Trabaja como un detergente y emulsiona las grasas
Contiene colesterol, sales y pigmentos biliares, como la bilirrubina
Jugo Pancreático
Es un líquido alcalino una mezcla de agua, bicarbonato de sodio y enzimas, que transforma el pH
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Enzimas Gástricas
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Hígado
El hígado es el órgano más grande del cuerpo, ya que pesa aproximadamente 1,5 kg
Está formado por células especializadas, los hepatocitos
Se producen importantes reacciones metabólicas: gluconeogénesis, la glucogenólisis, la gluconeogénesis, el almacenamiento de hierro, vitaminas y sangre, la formación de anticuerpos, la polimerización de los aminoácidos, su desaminación, lipolisis
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PáncreasUbicada por debajo del estómago y cuya porción exocrina produce el jugo pancreático, mientras que la porción endócrina produce hormonas.
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Intestino Grueso
Un tubo de 1,50 m de longitud.
Se halla inmediatamente después del intestino delgado y se comunica con este por medio de la válvula ileocecal.
Identifican cuatro secciones: Colon ascendente, el colon transverso, el colon descendente y el recto.
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Fisiología del Aparato Digestivo
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Función del sistema digestivo
Apar
ato
dige
stivo
Mecánica Tubo Digestivo
Glándulas Anexas
Química
Ingestión
Masticación
Insalivación
Deglución
Digestión
Absorción
Egestión
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Digestión mecánica: Es realizada por los dientes y por los movimientos
peristálticos de los músculos del sistema digestivo.
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Ingestión
La ingestión es la incorporación del alimento por la parte anterior del animal (donde está ubicada generalmente la boca)
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Digestión
La digestión es el proceso clave de la nutrición; se basa en la incorporación del alimento y en su transformación en moléculas sencillas, las cuales son enviadas a las células del cuerpo para ser utilizadas como fuente de energía o como nutrientes esenciales
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Egestión
La egestión es la eliminación de los desechos del alimento, generalmente, por la parte posterior del animal (donde está ubicado el ano).
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Digestión Química
Es llevada a cabo por las enzimas, proteínas especiales de función catalítica, es decir, aceleradoras y reguladoras de las reacciones químicas del metabolismo.