ชอของสราแมโขง สะทอนใหเหนความยงใหญ

ของลำานำาโขงทไหลผานดนแดนแหงวฒนธรรม

สำาคญและหลอเลยงวถชวตของชมชนรมนำาโขง

นบจากทสราแมโขงขวดแรกถอกำาเนดขนใน

ป พ.ศ. 2484 ชอสราแมโขงกครองใจและเปนความ

ภาคภมใจของคนไทย การเดนทางของ “แมโขง”

จากจดเรม ไดพฒนาผนเปลยนไปตามกาลเวลา

จากโรงงานสราบางยขน 1 สโรงงานสราบางยขน

2 ซงเปนทผลตสราแมโขงในปจจบน จนทกวนน

หากจะนกถงกรรมวธในการผลต สตรลบศาสตร

แหงตำานานจากนกปรง “จล กาญจนลกษณ”

ผใหกำาเนดแมโขงซงตกทอดจากรนสรน คงเปน

ภาพทรางเลอนเตมท ทวาความทรงจำาในอดต

เหลานน กำาลงกลบมาฟนตำานานการผลตสราท

เลองชอของแมโขงอกครงหนง ณ ทแหงน

House of Mekhong กอสรางขนเพอตอบ

สนอง นโยบายทางธรกจของไทยเบฟ และกลยทธ

ทางการตลาดของแมโขง เพอใหแขกผเยยมชมทง

ในและตางประเทศ ไดสมผสและเรยนรเบองหลง

และกระบวนการผลตของผลตภณฑแมโขง รวมถง

สมผสถงแกนแทและคณคาของแบรนด จากอดต

จนถงปจจบน ภายในจดแสดงประวต ความเปนมา

กระบวนการผลตสราทมมาตรฐานสงและมคณภาพ

ระดบโลกแบงเปน 6 โซนดวยกน

“ถงโรงเหลาเตากลนควนขโมง มคนโพง ผกสายไวปลายเสา” บทหนงในนราศภเขาทอง ของกวเอกสนทรภ ทำาใหนกถงโรงตมเหลาใตถนเรอนดวยภม-ปญญาชาวบาน ในยานทขนชอเรองสราเชน “บางยขน” อนเปนตนกำาเนดของ สราเลองชอระดบตำานาน “แมโขง” ซง ปจจบนกำาลงกาวสสากลดวยภาพลกษณ สราไทยระดบพรเมยม

เปดตำานานสราแหงสยามประเทศ

12

ThaiBev Update

Cover Story

Zone A เปดคำ�ถ�มสร�ไทยโหมโรงกอนเขาชมดวยคำาถามชวนสงสยเปน

คำากลอนอานสนกเกยวกบสราของไทยและสรา

แมโขง ฉายบนจอมอนเตอร ใหหาคำาตอบสนๆ จาก

ฉลากแมโขงบนผนงฝงตรงขาม เพอปทางสเนอหา

สาระในหองนทรรศการดานใน

Zone B ภมปญญ�ตำ�รบไทยนำาเสนอประวตความเปนมาของสราฉบบไทยๆ

โดยเรมจากตำานานการเกดสรา เกรดประวตศาสตร

ทเกยวของกบสรา วธการดมสราแตละประเภทใหได

อรรถรส การผลตสราพนบานดวยขาวเหนยวซงเปน

ภมปญญาทตกทอดกนมาหลายชวอายคน โดย

มการจำาลองอปกรณโบราณ หมอตมเหลา และ

วตถดบจดแสดงภาพยนตรไทยยคตางๆ ทมสรา

แมโขงปรากฏอย เพอสะทอนถงความผกพนธของ

คนไทยและสราพนบาน รวมทงสราแมโขงซงอย

คคนไทยมาหลายยคหลายสมย ผานจอโทรทศน

16 จอ 8 เรอง เรองละ 2 จอ ซงควบคมโดยระบบ

censor ในการ เปด/ปด เสยง

Zone C สร�งตำ�น�นบ�งยขน ชมอปกรณเครองจกรโบราณ ภาพถาย

เกาแกทหายาก ซงบนทกประวตศาสตรความ

เปนมาของโรงงานสราบางยขนแหงแรกและ

โรงงานสราบางยขน 2 พบเรองราวนาสนใจ

ของแหลงกำาเนดและบคคลสำาคญททำาให

สราแมโขงประสบความสำาเรจมากวา 70 ป

อกทงชมกระบวนการผลตสราแมโขงในรป

แบบมลตมเดย 3 มต บนโมเดลของโรงงาน

สราบางยขน 2 กอนเขาไปชมสายการผลต

จรงในโรงงาน

Zone D โฆษณ�สร�ไทย เดนทางยอนอดต เพอชมววฒนาการของ

สราแมโขง ผานงานโฆษณา บรรจภณฑอน

ประกอบดวยฉลากและขวดสรา รวมไปถง

ของทระลกซงไดเปลยนแปลงไปตามยคสมย

ของสงคมไทย และพบตวการตนอนเลองชอ

ของสราแมโขงทมชอวา “โปงเหนง”

Zone A เปดคำ�ถ�มสร�ไทย Zone C สร�งตำ�น�นบ�งยขน

Zone D โฆษณ�สร�ไทย

กระบวนก�รผลตสร�แมโขงในรปแบบ Mapping Technique คำ�ถ�มชวนสงสยเกยวกบสร�ของไทยและสร�แมโขงบนมอนเตอร

Zone B ภมปญญ�ตำ�รบไทย

จดแสดงภ�พยนตรไทยยคต�งๆ ทมสร�แมโขงปร�กฏอยผ�นโทรทศน 16 จอ 8 เรอง

จำ�ลองวตถดบและอปกรณโบร�ณ ทใชตมเหล�

ตวก�รตนอนเลองชอของสร�แมโขงทมชอว� “โปงเหนง” 14 15

ออกจากกรงเทพฯ เดนทางไปทางจงหวดปทมธานถงแยก

บางควดเลยวซายเขาซอยใจเออ ไปตามเสนทางกจะพบกบ

บรษท สราบางยขน จำากด โรงงานแหงน ไดสบทอดตำานานมาจาก

โรงงานสราบางยขนแหงแรก ซงกอตงขนตงแตสมยรตนโกสนทร

ตอนตน ในเขตชมชนบางยขน หรอเชงสะพานพระรามแปดใน

ปจจบน

ตลอดเวลากวา 200 ป

โรงงานสราบางยขน ยงคง

ตราตรงในฐานะโรงงานสรา

แหงแรกของประเทศไทย

และเปนแหลงกำาเนดสราส

ปรงพเศษ 35 ดกรขวดแรก

นนคอ สราแมโขง

ปจจบนโรงงานสรา

บางยขน 2 ยงคงเปนผผลต

สราแมโขงและสราทมชอเสยงอกหลายตราสนคา อาท หงสทอง

เสอดำา เชยงชน และสราขาว ไดแก รวงขาวและบางยขน

จงนบไดวาเปนโรงงานผผลตสราทมยอดการจำาหนายสงสด

ในประเทศ ภายใตกระบวนการผลตทใชเครองจกรททนสมยระดบ

โลก อาท ระบบการกลนแบบตอเนองและไมตอเนอง ซงถอเปน

ระบบมาตรฐานสากลททนสมยสำาหรบการผลตสรา นอกจากน

ยงมเครองจกรทคดสรรและออกแบบมาเปนพเศษเพอรองรบ

ทกขนตอนของการบรรจ สามารถบรรจไดมากกวา 600,000

ขวดตอวน ทำาใหโรงงานมสนคาเพยงพอในการสงไปจำาหนาย

ทงภายในประเทศ และตางประเทศ

ดวยความใสใจในสงแวดลอมเพอคณภาพชวตทดของ

คนไทยทกคน โรงงานสราบางยขน 2 จงไดลงทนตดตงระบบ

บำาบดนำาเสย มลคา 700 ลานบาท ตามมาตรฐานสงสดเพอ

คณภาพชวตทดของคนไทยทกคน ซงถอเปนหนงในพนธกจ

ทโรงงานผลตเครองดมของบรษท ไทยเบฟเวอเรจ จำากด

(มหาชน) ยดถอและปฏบตเสมอมา

Zone E สตรลบศ�สตรแหงตำ�น�น จดแสดงประวตและบทสมภาษณสดยอด

“ผปรงสราแมโขง” จากอดตจนถงปจจบน ใน

บรรยากาศหองทำางานทจำาลองจากหองปรงหวเชอ

สรา พรอมพบกบสมนไพรและเครองเทศหลากหลาย

ชนดทใชเปนสวนผสมในการปรงสราตางๆ ทวโลก

รวมถงทใชเปนสวนประกอบในสตรลบการปรงสรา

แมโขง ททำาใหสราแมโขงมกลน ส และรสชาตท

เปนเอกลกษณ

Zone F ตำ�น�นบทใหมแมโขงไทยสส�กล

สราแมโขงกาวสความเปนสากลดวยรสชาต

ทโดดเดน ภาพลกษณพรเมยม และเอกลกษณ

แหง The Spirit of Thailand จงทำาใหสราแมโขง

แตกตางจากสราอนๆ ในตลาดโลกอยางเดนชด

และไดรบความนยมจากนกดมนานาประเทศ อกทง

การสรางสรรคเมนคอกเทลสตรพเศษของสราแมโขง

ยงไดหลอมรวมความงดงามและรสชาตอนเปน

เอกลกษณซงมตนกำาเนดในประเทศไทยเทานน

ทงนยงมรถ Tram คอยบรการ พาไปชมยงโรงงานเพอดกระบวนการ

ผลตสรา ตงแตกระบวนการหมกสา การกลน การบรรจ และการบำาบด

นำาเสย กอนกลบมาพกผอนในบรรยากาศสนทรยและรสนยมเหนอระดบ

ในบารแมโขง พรอมสมผสประสบการณการดมทเปนเอกลกษณผานเมน

เครองดมพเศษจากสราแมโขง “Thai Sabai” signature drink ของแมโขง

และคอกเทลแมโขงอกมากมาย

ตำานานอาจะเปนเรองเลาขานในอดต ทแสดงใหเหนถงประวตศาสตร

ความเปนมา เราไมอาจยอนเวลากลบไปยงจดเรมตน ทำาไดดทสดคอ เกบ

รวบรวมสงของ และจำาลองบรรยากาศ จากเรองเลาทเปยมไปดวยคณคา

ไวใหคนรนหลงไดระลก และศกษาตอไป

House of Mekhong นบเปนอกหนงตำานานสราไทยแหงสยาม

ประเทศ ทยงคงความคลาสสคและตราตรงอยในใจของผบรโภค

ทงในและตางประเทศ หากคณเปนคนหนงทรจก และคดถงแม

โขง การมาเยยมชมโรงงานสราบางยขนแหงน เสมอนการยอนวน

วาน กลบไปสมผสกลนอายเพอรวมกนคนหาวาเหตใด “แมโขงจง

เปนสราไทยทยงคงอยในใจเราไมเสอมคลาย”

Zone E สตรลบศ�สตรแหงตำ�น�น

Zone F ตำ�น�นบทใหมแมโขงไทยสส�กล

Tram(ทรม) พ�ไปชมยงโรงง�นและกระบวนก�รผลตสร� บรรย�ก�ศในบ�รแมโขง

แมโขงคอกเทล “Thai Sabai”

เมอม�ถงจะไดรบก�รตอนรบอย�งอบอนจ�กมคคเทศกทคอยใหขอมลภ�ยในแกลอร

จอ Theatre ฉ�ยเรองร�วแมโขงไทยสส�กล

ทำ�คว�มรจกโรงง�นสร�บ�งยขน2

16

ก�รลงมอทำ�อะไรสกอย�ง ห�กข�ดแรงบนด�ลใจในก�รขบเคลอน ง�นชนนนๆ กไมอ�จสำ�เรจลลวงไปได ทว�เมอผลง�นนนไดรบคว�มสำ�เรจ กจะเกดคำ�ถ�มททำ�ใหเร�ตองหนกลบไปคนห�ทม�หรอจดเรมตนอกครง

ณ แกลอร House of Mekhong เรามนดกบ คณะทำางานทงหมดผมสวนผลกดนใหโปรเจค House of Mekhong เกดผลงานขน

ตลอดระยะเวลาหลายชวโมงทเราไดคยกบพวกเขา

ทำาใหรวากวาทโปรเจคจะสมบรณพรอมเปดใหเขาชม

ไดนน พดไดคำาเดยวเลยวา “ไมหม” อยางทคณคดแน

เพราะเพยงแคเงนอาจใชเนรมต ตำานานแมโขงใหกลบ

มามชวตอกครงไมได แตตองบวก “ใจ” และ “รก” ทจะ

ทำาดวยจตวญญาณจงจะเกดผลงานชนโบวแดงอยางน

ไดอยางสมบรณแบบ

“จดประกาย”

คณอนชต จรเกษ ผอำ�นวยก�ร สำ�นกกรรมก�รผอำ�นวยก�รใหญ บรษท ไทยเบฟเวอเรจ จำ�กด (มห�ชน)

คณพจนย กลนสคนธ รองประธ�นกรรมก�ร บรษท สร�บ�งยขน จำ�กด

คณนสรณ ตนพนธ ผจดก�รโรงง�นสร�บ�งยขน

คณพลภทร สวรรณศร ทปรกษ� กรรมก�รผอำ�นวยก�รใหญ บรษท ไทยเบฟเวอเรจ จำ�กด (มห�ชน)

คณวรญชย รกษ�เกยรต ผจดก�รสำ�นกง�น Brand Visual & Identity

18

exClusive talkThaiBev Update

“เมอสองโจทยใหญเขามาเกยวของ คอตองใหทงขอมลและ

ความผกพน กจะออกมาในรปแบบของสสนทไมไดเปนเพยงแค

นทรรศการอยางเดยว แตจะรวมความเปนกงๆ แกลอร มวเซยมและ

ความบนเทง ทงสามอยางจะอยในสถานทแหงเดยวกน”

ภายหลงจากฟอรมทมขนมาอยางเปนทางการ มการแบง

บทบาทหนาทกนอยางชดเจนแลวกเขาสกระบวนการวางแผนจดทำา

งบประมาณในการทำางานนำาเสนอบอรดบรหาร เมอไดรบการอนมต

เรยบรอยกถงเวลาพรอมลย!

อปสรรคสำ�คญ คอ นำ�ขณะทการสราง Visitor Center กำาลงดำาเนนไปอยางสะดวก

ราบรนแผนงานทกอยางกลบตองสะดดลงเมอโรงงานสราบางยขน

ตองประสบมหาอทกภยครงใหญเมอชวงปลายป 2554 ทผานมา

ทำาใหพนทชนลางจมอยใตนำานานกวา 2 เดอน

House of Mekhong ควรจะเปนสถ�นทศกษ�

ใหบคคลทวไปไดรจกแมโขง ไดรขนตอน

ในก�รผลตสร�ของเร�

จดประก�ยเราเดนทางตามหาจดเรมตนของโปรเจค House of Mekhong

ดวยการพดคยกบ คณพอล (พลภทร สวรรณศร) ทปรกษา

กรรมการผอำานวยการใหญ บรษท ไทยเบฟเวอเรจ จำากด (มหาชน)

ซงเลาใหเราฟงอยางอารมณดวา การทำาโปรเจคนจรงๆ แลวมาจาก

แนวคดของคณฐาปน สรวฒนภกด กรรมการผอำานวยการใหญ

เมอประมาณป 2554 ทอยากใหมศนยเยยมชมโรงงาน (Visitor

Center) เพอเปนสถานทตอนรบใหผทมาเยยมชมกระบวนการ

ผลตเครองดมของไทยเบฟ ไดเขาใจและเรยนรความเปนมาของ

ผลตภณฑใหดยงขน

“การทเราเปนบรษทชนนำาทผลตและจำาหนายเครองดมทม

แอลกอฮอล ทงสรา และเบยรของประเทศไทย ตรงนเปนหนาทของ

เราทตองใหความร ความเขาใจกบผบรโภค ซงสวนใหญจะมองการ

ทำาธรกจนในแงลบ เราจงตองทำาใหเขาเหนวาบรษทไดทำาธรกจอยาง

ถกตองมกระบวนการผลตทไดคณภาพ ไดรบการควบคมและสง

เสรมจากรฐบาล รวมถงใสใจในการดแลรกษาสงแวดลอมแคไหน

ในการใหความรยงรวมถงการโชวกรรมวธการผลต ตงแตการหมก ตม

บรรจ และพาไปรจกกบนกปรงสราแมโขงรวมถงสตรลบทมมากวา 70 ปตรง

นเรายนดทจะแชรใหทกคนไดร”

ความตงใจดงกลาว คณพอลจงไดถายทอดแนวคดนใหกบคณ

พจนย กลนสคนธ รองประธานกรรมการ บรษท สราบางยขน จำากด

และคณอนชต จรเกษ ผอำานวยการสำานกกรรมการผอำานวยการใหญ

เพอปรกษาหารอ พองกนกบทสราแมโขงไดมการปรบภาพลกษณใหมเพอ

จะทำาการตลาดยงตางประเทศ

ทกฝายจงสรปรวมกนวาจะเรมตนสราง Visitor Center ทโรงงานสรา

บางยขน อำาเภอบางควด จงหวดปทมธานซงเปนสถานทผลตสราแมโขงใน

ปจจบน ดวยความทแมโขงเปนสราไทยทมประวตมาอยางยาวนาน จนอาจ

เรยกไดวาอยคกบสงคมไทยมาตลอดระยะเวลากวา 70 ป การสรางตำานาน

เหลานนใหกลบมชวตขนอกครงหนง จงนาจะเปนประโยชนตอสงคมมใชนอย

ฟอรมทมเรมง�นพนทสโมสรโรงงานสราบางยขนซงใชเปนสถานทสำาหรบจดประชมและ

จดกจกรรมภายในโรงงานสราบางยขน 2 ถกเลอกใหเปนทสราง Visitor

Center โดยคณนสรณ ตนพนธ ผจดการโรงงานสราบางยขน เปนอก

หนงทานทไดเขามาชวยในโปรเจคน พรอมกบททางคณพจนย ไดนำาทม BVI

โดยมคณวรญชย รกษาเกยรต ผจดการสำานกงาน Brand Visual & Identity

และทม ซงรบผดชอบในการใหคำาปรกษาเรองการออกแบบดไซนของ

ไทยเบฟ มาชวยดแลในเรองคอนเซปต การตกแตง รวมถงการดงตำานานสรา

แมโขงมานำาเสนอในรปแบบทนาสนใจ

กอนเรมงานมการประชมเพอพดคยถงวตถประสงคและคอนเซปตของ

งานใหถกตองโดยคณอนชตใหขอมลวา “จรงๆ แลวโจทยหลกของ House of

Mekhong เปนสถานทตอนรบแขกผมาเยอน ซงจะเปนกลมบคคลสำาคญของ

บรษท ผบรหารระดบสงในหนวยงานรฐ หรอองคกรเอกชน ลกคาทางการตลาด

สอมวลชน ผเยยมชมทวไป เชน นสต นกศกษา องคกรตางๆ และพนกงาน

ในบรษท ทเราจะตองใหขอมลแกพวกเขาเกยวกบโรงงาน กระบวนการผลต

เพอใหแขกไดสมผสถงคณคาของตวผลตภณฑแมโขง

ฉล�กและฝ�ขวดสร�แมโขง

ขวดสร�แมโขงรนเก�แบบต�งๆ

กลองจลทรรศน

ชดเครองมอวดดกรแอลกอฮอล

20 21

“จากแผนงานและระยะเวลาทเราตงไว พอมาเจอนำาทวมทำาใหแผนงาน

ตางๆ คลาดเคลอนไปหมดเลย แตกโชคดทยงไมไดทำาอะไรไปมากเทาไหร”

คณพจนยบอกวา แมชวงเวลานนจะทำาใหรสกเครยดบาง หากปรบวธ

คดเสยใหม การมนำาเขามาเปนอปสรรคกสามารถชวยพลกวกฤตใหเปน

โอกาสไดเหมอนกน

“ตอนแรกเราวางแกลอรไวขางลาง หองประชมจะอยขางบน แตพอเกด

เหตการณนำาทวมขนมาเหมอนไดประสบการณเพมขน ทนรแลววาจะตองระวง

เรองอะไรบางเพราะถาทำาอยางทตงใจไวแตทแรกคงจะเสยหายมากกวาน

คณพอลกเลยเปลยนแผนใหมเอาแกลอรขนไปอยขางบนดกวา แลวขางลาง

เปนหองประชม ถานำามาจะไดขนเกาอ โตะหนได”

นอกจากเรองนำาทเปนอปสรรค ดวยความทเปนโปรเจคแรกของทมงาน

กทำาใหเกดปญหาอกสารพดโถมเขามาใหแกไขกนไปทละเปราะ อยางเชน

เรอง การตามลาหาของเกา สงของทจะนำาโชวในแกลอร ซงสวนใหญเปนของ

เกบสะสมตลอดหลายปทคณพจนยไดทำางานรวมกบโรงงานสราบางยขนมา

“จรงๆ ทพรบทำาตรงนเพราะเหนวาตวเองมความรเรองแมโขงเพราะ

ทำางานอยทโรงงานสราบางยขนมานานกวาคนอน กพอจะรวาจะสามารถดง

ขอมลมาไดจากตรงไหน อยางของสะสมของแมโขงทพเกบไว คดวา

จะนำามามอบใหกบทนหมดเลยเพราะคงเปนประโยชนมากกวาไวท

บานเรา” คณพจนยงไดพดตอวา

“การทำา Visitor Center ไมใชทำาเสรจแลวกเสรจเลยนะ ยงม

อะไรใหเพมเตมอกเรอยๆ เพราะยงมบางจดในความรสกทเราคด

วามนยงไมคอยสมบรณสกเทาไหร อยางบนไดทางขนแกลอรมน

โลงไปกตองไปหารปมาตด เหมอนทคณพอลบอกวา House of

Mekhong ควรจะเปนสถานทศกษาใหบคคลทวไปไดรจกแมโขง

ไดรขนตอนในการผลตสราของเรา ซงตรงนยงไมครอบคลมเทา

ไหรนก เราอยากจะเพมเรองของการบรโภคสราทถกวธวาควรจะ

ทำาอยางไรบาง ตอไปในอนาคตกจะมการปรบปรงเพมเตมเขาไป

อก ไมไดหยดเฉพาะแคตรงน”

เสรจสมบรณพรอมเปดเยยมชมใชระยะเวลากวา 1 ป House of Mekhong ไดสรางเสรจ

สมบรณพรอมเปดใหเขาเยยมชม ซงการบรหารจดการหลงจากน

เปนงานทคณนสรณ ตนพนธ และทมงาน โรงงานสราบางยขนจะ

เปนผรบผดชอบในการดำาเนนงานตอไป หนงในนนมเรองของการ

สรางบคลากรทมหนาทในการเปนมคคเทศก เพอใหขอมลและ

บรการแกแขกผมาเยอนดวยรอยยมและความอบอน

“สำาหรบบคลากรทเขามาชวยในโปรเจคน เราคดเลอกจาก

พนกงานในหลายฝายดวยกน เลอกจากคนทเขามแวว ชนชอบ

ในงานบรการจรงๆ ซงตอนนกไดมคคเทศกมาแลวทงหมด 6 คน

กมาจากฝาย QC IT ธรการ หอกลน หมกสา ฯลฯ ทกคนม

งานประจำากนหมดแตกอทศตนฝกฝนเพมพนทกษะทางดานน

ตองขอบคณพวกเขามากเลยทเสยสละเวลามาชวยเตมเตมเรา

ทำางานน เพราะการจะเปนมคคเทศกไดนนจะตองมการฝกพด

สครปท ฝกดานบคลกภาพ บางครงกอาจเกดความเบอหนาย

แตเขากมความอดทนจนฝาฟนมาได ตรงนตองขอบคณมาก”

คณนสรณยงไดเลาถงแนวทางในการบรหารจดการ House of

Mekhong นอกจากจะตองดแลรกษาใหคงอยในสภาพเดมเหมอน

วนทไดรบมอบแลว ยงจะตองหาแนวทางในการบรหารงานเพมเตม

เพอนำามาเปนคาใชจายในการทำานบำารงรกษาสถานท ซงเปนโจทยททางโรงงาน

จะตองนำาไปคดกนตอไป

“สำาหรบการเขาเยยมชม House of Mekhong จะเปดให เขาชมสองรอบตอวน รอบเชาเวลา 10.00 น.-12.00 น. รอบบาย เวลา 14.00 น.-16.00 น. จำานวนผเขาชมแตละรอบไมเกน 50 คน เปดใหบรการตงแตวนจนทร-เสาร ผสนใจทงภายในและภายนอกองคกร สามารถสอบถามขอมลและนดวนเขาชมไดท ศนยเยยมชมโรงงานสราบางยขน 2 โทร 02 598 2850-6”

นบเปนความภาคภมใจอยางยงทมโอกาสไดเขามาสมผสกลนอาย

แหงตำานานสราแมโขง ทแมวนนจะปรบภาพลกษณใหมเพอกาวไป

สสากล หากทวาคณคาและความเปน “แมโขง” ในตำานานยงคงไม

สญหายไปไหน แตถกเนรมตและเกบรวบรวมไวภายใน House of

Mekhong แหงน ดวยความรวมมอของทมงานผอยเบองหลงทกฝาย

ทวนนเราอาจเชญมานงพดคยไดไมหมด

ร�นของทระลก ทชน 1

หองออดทอเรยม ชน 1 สนค�ในร�นของทระลก

ป�ยแสดงตำ�แหนงของสถ�นท

22 23

อาการทง ตะลงในความอลงการเกดขนกบเราอยางไมร เนอรตว เมอกาวเขาสแกลอร House of Mekhong ซงไมผดไปจากความตงใจของทมสรางสรรค Brand Visual & Identity (BVI) หนงในคณะทำางานโดย คณวรญชย รกษาเกยรต และทม ตองการใหเกดขนกบผเขาชมเพอรวมยอนกลบไปสตำานานการผลตสราไทยอนเลองชอ “แมโขง”

ภายในบารแมโขง ซงอยตดกบแกลอร เราไดนงพดคยกบทม

BVI หลงจากเขาชมนทรรศการเสรจสน บรรยากาศเตมไปดวยความ

สนกสนาน อบอนไปดวยเหลาสมาชกในทมซงมสวนสำาคญในการ

สรางสรรคจน House of Mekhong สำาเรจขนมาได

ดวยคว�มทบ�งยขนมตำ�น�นทย�วน�น ส�ม�รถพดไดว�เปนจดเรมตนของสร�ระดบประเทศ หล�ยแบรนด ไมว�จะเปน แมโขง หงสทอง และตวแมโขงกมเรองเล�อย เร�จง ดงคอนเซปต Experience the Legend สตำานานสราแหงสยามประเทศ เปนก�รเดนท�งกลบไปในอดตและใหเหนว�แมโขงปจจบนเปนแบบใด ม�ใชในก�รสร�ง House of Mekhong ใหเกดขน

“กวาจะเปน”exClusive talkThaiBev Update

1

23

4

56

7

9

1011

8

คณวเชฐ ตนตว�นช ผชวยกรรมก�รผอำ�นวยก�รใหญ ส�ยง�นบรห�รทวไป

ใครวางานดไซนจบตองไมได ขนชอวาการออกแบบ ภาพแรกทคนทวไปมองอาจจะเปนการทำางานผาน

คอมพวเตอร ใชโปรแกรม photoshop illustrator ขยบเมาสคลกๆ ลากๆ กสำาเรจเปนงานดไซนออกมาสกชนแลว แตเราขอใหคณสลดความคดเหลานนทงไปซะ เพราะบทบาทหนาทของงานดไซน ไมวาจะเปนโลโก แบนเนอร รปลกษณผลตภณฑ ฉลากหรอของพรเมยมตางๆ ทเราเหนจากสนคาทงหมดในเครอไทยเบฟ เกดขนไดจากการสรางสรรคของทม Brand Visual & Identity (BVI) ซงเขาบอกกบเราวา หนาทของผมเปนมากกวาแคดไซน

BVI เปนเหมอน Consultancy เลกๆ ภายในองคกรทใหคำาปรกษาในเรองของงานครเอทฟ ดไซนแบรนดสนคาทงหมดของไทยเบฟ รวมถงงานดไซนตางๆ ทสอภาพลกษณขององคกร

ในการทำางาน BVI ถอเปน centre point ททำางานรวมกบแบรนด เปรยบเหมอนสมองซายและสมองขวาทจะตองมการบาลานซความคดของแบรนดและเทรนดในปจจบนใหอยตรงกลาง โดยจะดแลใหคำาปรกษาตงแตดานครเอทฟ ดไซน คดและวางคอนเซปต ททางการตลาดตองการสอสารออกไป ทงเรองของการสรางแบรนด โลโก รปลกษณของตวสนคากคอ Brand Identity หรอ Corporate Identity (CI) การจดกจกรรมทางการตลาด จนถงกระบวนการสงผลต ซงจะทำาหนาทในการตรวจเชคความถกตองของงานใหตรงกบคอนเซปตและกลยทธทวางเอาไว กอนเผยแพรออกสสาธารณะ

นอกจากเปนผใหคำาปรกษากบแบรนดและการตลาดแลว ทม BVI ยงมสวนสนบสนนงานดไซนตางๆ เพอสรางภาพลกษณของหนวยงานใหกบหลายสวนงาน อาท สำานกทรพยากรบคคล สำานกสอสารองคกร แผนกนกลงทนสมพนธ บรษทหรององคกรทอยในเครอของไทยเบฟ ฯลฯ

งานดไซน งานอารต ฟงแลวอาจจะเปนอะไรทตสทแตก ทำาตามใจฉนและ ดจะไมมระบบบรหารการจดการสกเทาไหร แตไมใชกบทม BVI เพราะพวกเขาทำาใหงานดไซนสามารถจบตองได ดวยการสรางระบบบรหารงานดไซน (Design Management) มการกำาหนด Design Brief ทชดเจน มใบแจงงานเพอกำาหนดจดประสงคและระยะเวลาสงงานไดอยางชดเจน ชวยบนทกและบรหารขอมลอยางเปนระบบ สามารถตรวจสอบได

นอกจากน เรายงตองตรวจคณภาพของชนงานทงกอนและหลงการผลตอกดวย

หากคณยงมองภาพการทำางานของหนวยงาน Consult เลกๆ ในองคกรแหงนไมออก ขอใหลองจนตนาการนกถงภาพคณหมอทใหคำาปรกษาในเรอง การรกษา ตรวจโรค และจายยาใหแกคนไขในโรงพยาบาลดกไดรบรองวา คณหมอทนยนดใหคำาปรกษาไมจบฉดยาแนนอน

เมอไดรบโจทยจากผบรหาร ทมเราจงไดประสานความรวมมอกบ

โปรดกชน ซพพลายเออร คอ บรษท ปโก (ไทยแลนด) จำากด (มหาชน)

ผออกแบบและจดแสดงนทรรศการทฝากผลงานระดบประเทศเอาไว

อยาง มวเซยม สยาม

“เราเรมจากการสราง Concept และ Design Brief ททำารวมกบ

คณะกรรมการจดทำาโครงการน จากนนจงคยกบทมปโก เพอไปพฒนา

แบบและศกษาขอมลเชงลกตอใหกบเรา เราทำางานรวมกนอยางใกล

ชด บอกจดประสงควาเราอยากจะสราง House of Mekhong เปน

กงพพธภณฑ และแกลอรเพราะดวยขนาดของพนทของเราไมไดใหญ

มากนก และอยากใหการจดนทรรศการภายใน ทำาใหคนทเขาไปแลวเกด

ความรสกแรกคอ ทง ตะลง กอนจะพาเขาดำาดงกลบไปในอดตใหเหน

วาการตมเหลาตงแตยคกอนประวตศาสตร เขาทำากนอยางไร ภาพแมโขง

ในวนวานเปนอยางไร โดยใชมลตมเดยเขามาผสม อยางเรองความ

ผกพนระหวางคนไทยกบแมโขง เราไดศกษาจากภาพยนตเกา และนำา

“เราทำางานรวมกบทมโรงงานแบบใกลชดมาก เราเขาไปกบ

ทมปโกไปรอคนของทมอยในโรงงานทงหมด ทงขวดเกา ไหตม

สรา อปกรณในการผลตตางๆ ซงสวนหนงทไดโชวอยในแกลอร

จะมาจากคณพจนย กลนสคนธ ททานไดเกบสะสมของเกามา

ตงแตเมอครงทำางานอยทโรงงานสราบางยขน 1 อยางเชน รป

โรงงาน ขวด ฝาขวด พวกรปถายผบรหารในอดต บางสวนเราได

นำามาสแกนและตกแตงรปภาพใหมบาง

อกกลมทสำาคญ เราไดมการสมภาษณทมปรงสราทชวยกน

สรางแมโขงมาตงแตตน นำาโดย คณเดชพงษ กาญจนลกษณ

ซงเปนทายาทคนเดยวของคณจล กาญจนลกษณ กเลาใหพวก

เราฟงถงสตรลบในตำานานมากมายและเรองเลาขานในทมปรง

สราตงแตสมยโรงงานสราบางยขนแหงแรก อาท เรองการเพาะ

ยสตทไมสามารถพบไดในโรงงานสราไหน มเพยงทมผปรงสรา

แมโขงเทานนทเกบรกษายสตลบนไว เพราะฉะนนมนเปนเหมอน

ตำานานททำาใหคณคาของสราแมโขงยงเพมสงขน คลาสสกมาก

ขน ทำาใหเรากลบมามองสราไทยอกครงหนง และเปนสราไทยท

วนนไมตกยค แตยงกาวไปไกลถงระดบโลก สงนนบเปนจดขาย

อยางหนงของ House of Mekhong เลยกวาได”

นอกจากเรองคอนเซปตและการวางโครงการเลาเรองภายใน

แกลอร พวกเขายงดแลภาพรวมดานการออกแบบทงหมด

ตงแตการตกแตงภายใน ภายนอก และภมทศน เชน การเลอก

เฟอรนเจอรและพนธตนไมรอบๆ อาคาร รวมไปถงการออกแบบ

ชดมคคเทศกและฝกหดมคคเทศก (พนกงานจากโรงงานสรา

บางยขน 2 ทไดรบการคดเลอก) ใหสามารถสอสารขอมลสำาคญ

ของ House of Mekhong และแบรนดแมโขงได

แมจะเปนการทำางานทหนกหนวงและใชระยะเวลานาน หาก

เมอภาพรางในจนตนาการประกอบออกมาเปนผลงานทจบตอง

ได หากจะบอกวาไมภมใจกคงจะเปนเรองประหลาดอยางทสด

“ประสบการณอยางหนงทเราทงทมไดเรยนรจากการ

ทำา House of Mekhong มนไมใชทกคนทจะมโอกาสไดทำา

แนนอนละวาเรามพนฐานในเชงครเอทฟ ดไซน แตทกคน

ใชวาจะเคยทำาพพธภณฑมากอน ความภาคภมใจมนม

แนนอนอยแลวเพราะเราคลกอยกบมนมาเหมอนเปนลก

คนหนง ตรงนเรารสกวามนมคณคานะ อยางนอยเราได

เรยนรวารายละเอยดของการทำางานลกษณะนตองมอะไร

บาง ในอนาคตหากไดรบโปรเจคงานในสเกลทใหญขน

ขอผดพลาดตางๆ ทเกดขนกจะไมเกดซำาอก เรยกวาเปน

การเรยนรจากจดทพลาดและครงตอไปเราจะทำามนใหดขน

กวาเดม” ทมBVI กลาวทงทาย

1. คณวรญชย รกษ�เกยรต ผจดก�รสำ�นกง�น Brand Visual & Identity2. คณพงศ โรจนเสถยร ผชวยผจดก�ร Brand Visual & Identity3. คณธนะสทธ รงแจงสวรรณ4. คณนภสร สจจ�วธ5. คณอรณรตน องคธน�วฒน 6. คณพรณ เศรษฐบตร7. คณอ�ทตย พศ�ลบรณะ8. คณวแทนศกด ขนสวสด 9. คณพส กนท�10. คณมนรด� พรชนะรกษ11. คณอนสรณ วศษฏศลป

ภาพยนตทมฉากดมแมโขงในหลายเรองนำามาจดแสดง ตรงนสะทอน

ใหเหนวาแมโขงกบคนไทยมความผกพนกนมาอยางยาวนาน

นอกจากเรองราวในอดต เรายงพาเขาไปทำาความรจกกบปจจบน

ของแมโขงทไดปรบภาพลกษณใหมของแบรนดสสากลผานวดโอบน

จอพาโนรามาแสดงใหรวาตอนนเราโกอนเตอรไปสประเทศอะไรบาง

แลว อกจดหนงทเปนไฮไลทของเราคอการพาชมกระบวนการผลตสรา

แมโขงผาน Mapping Technique บนโมเดลในรปแบบ 3 มต กอนทจะเขา

ไปชมโรงงานจรง”

แมงานจะสำาเรจลลวง หากพอไดฟงเรองเลาเบองหลงการทำางาน

โดยเฉพาะในชวงเรมตนของการเกบขอมลของทมงาน อาจเรยกวา

“หนไมเบา” เพราะดวยประวตของโรงงานทมมาอยางยาวนาน และ

หลงยายจากโรงงานสราบางยขน 1 มาทโรงงานสราบางยขน 2 อปกรณ

การผลตและเครองใชเกาๆ กมสญหายไปบาง ตรงนจงเปนความทาทาย

อยางยงสำาหรบทมงาน

26