Antibióticos, Bacterias y Obesidad 2015
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7/18/2019 Antibióticos, Bacterias y Obesidad 2015 http://slidepdf.com/reader/full/antibioticos-bacterias-y-obesidad-2015 1/2 Te subes en la báscula y te llevas una desagradable sorpresa en forma de küos de m¿fu. ¿Y si culpa de ese sobrepeso Ia üenen los antibióücos que tomas sin nece- sidad e, incluso, sin saberlo? Eso es lo que manüene el dr. Martin Blaser, en su libro Missing Microbes (Microbios ausentes). Usados innecesaria o inconectamente por Ia indusffia ganadera o por la población, Blaser explica cómo ese mal uso no solo favorece la resistencia bacteriana, sino que ayuda en parte a explicar la actual epidemia de obesidad y de enfermedades metabóIicas e inmunitarias. Todo comenzó tas la II Guena Mutdial, cuando los médicos empezaron a tratar infecciones de soldados heridos con un nuevo antibiótico, la es- treptomicina. Era tan eficaz, que los granjeros quisÍeron saber si podÍa reducir la mortalidad de sus Pollos. Resultado: los animales no solo enfermaban menos, sino que se comrirtieron en una nueva raza de "suPer- pollos'l En apenas cuatro semanas, doblaban la talla de los pollos no tratados. Como era de esperar, la estrategia fue adoPtada como método de engorde. Desarrollo alterado Ante esas evidencias, la pregunta siguiente era preüsible, si administrar an[bióücos a animales de gania de corta edad altera su desarrollo y los engorda, ¿qué pasará si damos antibióticos a los A¡\TTIBIOTICOS? ¿fnggrdan los El abuso de estos valiosos medicarnentos tiene efectOS indeseables en el metabolismo -':-- yconlleva otros graves riesgos para la salud. Por Marisol Guisasola prematuros? La resPuesta no tardó en üegar. En un exPerimento rea- lizado en Italia en 1951, dieronuna dosis diaria de clortetacidina a l0 niños nacidos antes de tiemPo. A los l0 días, los bebés tenían un 8% m¡ís de Peso que los no tratados con este fármaco. "El gran Problema fue que todo el mundo se fljó en los efectos, pero nadie se Puso a invesügar por qué los anübióticos producían esos animales m¡ís corpulentos", orplica el dr. Blaset que es profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York. Las nuevas técnicas de análisis de ADN han aclarado las cosas. Mediante tests 52 j mu¡ertroy., I 21de febrero de 2o15
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7/18/2019 Antibióticos, Bacterias y Obesidad 2015
http://slidepdf.com/reader/full/antibioticos-bacterias-y-obesidad-2015 1/2
Te
subes
en
la báscula
y
te
llevas
una
desagradable sorpresa
en
forma
de
küos
de
m¿fu.
¿Y
si
culpa
de
ese
sobrepeso
Ia
üenen
los antibióücos
que
tomas
sin
nece-
sidad
e,
incluso,
sin
saberlo?
Eso
es
lo
que
manüene
el dr.
Martin
Blaser,
en
su
libro
Missing
Microbes
(Microbios
ausentes).
Usados
innecesaria
o inconectamente
por
Ia indusffia
ganadera
o
por
la
población,
Blaser
explica
cómo
ese
mal
uso
no
solo
favorece
la resistencia
bacteriana,
sino
que
ayuda
en
parte
a
explicar
la actual
epidemia
de obesidad
y
de
enfermedades
metabóIicas
e
inmunitarias.
Todo comenzó
tas
la II
Guena
Mutdial,
cuando
los
médicos
empezaron
a
tratar
infecciones
de soldados
heridos
con
un
nuevo
antibiótico,
la
es-
treptomicina.
Era
tan eficaz,
que
los
granjeros
quisÍeron
saber
si
podÍa
reducir
la
mortalidad
de
sus
Pollos.
Resultado:
los animales
no
solo
enfermaban
menos,
sino
que
se
comrirtieron
en
una
nueva
raza
de
"suPer-
pollos'l
En apenas
cuatro
semanas,
doblaban
la
talla
de
los
pollos
no tratados.
Como
era
de
esperar,
la
estrategia
fue
adoPtada
como
método
de
engorde.
Desarrollo
alterado
Ante esas
evidencias,
la
pregunta
siguiente
era
preüsible,
si
administrar
an[bióücos
a animales
de
gania
de
corta
edad
altera
su
desarrollo
y
los engorda,
¿qué
pasará
si damos
antibióticos
a
los
A¡\TTIBIOTICOS?
¿fnggrdan
los
El
abuso
de
estos
valiosos
medicarnentos
tiene
efectOS
indeseables
en
el
metabolismo
-':--
yconlleva
otros
graves
riesgos
para
la salud.
Por
Marisol
Guisasola
prematuros? La
resPuesta
no tardó
en
üegar.
En
un exPerimento
rea-
lizado en
Italia
en
1951,
dieronuna
dosis
diaria
de clortetacidina
a
l0
niños
nacidos
antes
de
tiemPo.
A
los l0
días,
los bebés
tenían
un
8%
m¡ís
de
Peso
que
los
no
tratados
con este
fármaco.
"El
gran
Problema
fue
que
todo
el
mundo
se
fljó
en
los
efectos,
pero
nadie
se
Puso
a
invesügar
por
qué
los
anübióticos
producían esos
animales
m¡ís
corpulentos",
orplica
el
dr.
Blaset
que
es
profesor
de
la
Facultad
de
Medicina
de
la Universidad
de
Nueva
York.
Las
nuevas
técnicas
de
análisis
de
ADN
han
aclarado
las
cosas.
Mediante
tests
52
j
mu¡ertroy.,
I
21de
febrero
de
2o15
7/18/2019 Antibióticos, Bacterias y Obesidad 2015
http://slidepdf.com/reader/full/antibioticos-bacterias-y-obesidad-2015 2/2
Salud
Al
riesgo
de
obesidad
que
suPone
la
presencia de
antibióticos
en
la
cadena
alimentaria,
se
añade
el
de
la
utilización
genéücos,
Blaser
y
oüos
expertos
han
SOffiOS
excesiva
de
estos
fármacos
en
pediatría'
comprobado
cómo
la
población
bacteriana
intestinar(roraomlcrobiotaintestinar)de
BACTtrRIAS
li:;:* 3:'ffi:1ffifr:f':;TJ;:
ratones
tratados
con
anübióücos
carnbia
primeros
seis
meses
de
vida
tienen
mayor
radicalmente
con
el
üatamiento.
Como
Pensamos
que
riesgo
de
obesidad
después'
Ese
riesgo
consecuencia
de
esos
cambios,
los
somos
humanos,
pero
persiste'
independientemente
de
Ia
ratones
tratados
extaen
más
calo-
.
en
realidad
somos
un
conjunto
de
dieta
y
la actividad
fisica'
"El
niño
rÍas
de
los arimentos
que los
no
m¡croórgáñiimos
"on
un envoltorio
norteamericano
medio
recibe
tratados.
Dicho
de
otro
modo'
humano'
Se
calcula
que
nuestro
organismo
alberga
casi
tres
tandas
de
antibióücos
el Uatamiento
con
an[bió[cos
10
veces
más
células
bacterianas
que
células
humanas'
en
los
dos
primeros
años
de
carnbia
el
metabolismo
de
El
conjunto
de
microoganismos
que
nos habita
es
lo
que
vida'i
explicaBlaser'
Incluso
dichosanimalesyfavorece
se
conoce
"orornic-tdoióma
ñumano.
La
microbioia
unatandacortade anübió-
el aumento
de
peso.
,,seña_
¡ntestinar
es
la
comunidad
de
microorganismos
que
residen
en
er
ticos
(como
la azitromicina
lar
a
las
grasas
y
azúcares
intestino.
su
equilibrio
es
vital
para
nuestra
salud'
que
se
administa
sola-
como
únicas
culpables
de
Los
expertos
afirman
que
er
cuerpo
humano
alberga
unas
*"nt"
d*ttttt
cinco
días)'
Ia epidemia
de
obesidad
2.oóo
éspec¡éJ
oáóierianás
d¡r"r"nr"s,
de
tas
cuales
puede
provocar
cambios
no
es
realista.
La
causa
solamente
1oo
pueden
llegar
a
ser
p-eriudiciales.
El
microbioma
en
la
microbiota
intestinal
final
está
en
ra
pérdida de
humano
f
,""¡;;;;;;
""
eéóé¡stema.
Al
igual
que
los
capaces
de
aumentar
las
diversidad
microbiana
en
ecosistemas
del
planeta,
está
perdiendo
su
diversidad.
El
probabilidades
de
desarro-
el
organismo
ae
u
pouia-
abuso
de
antibióiicos
se
cita
como
una
de
las
principales
llar
obesidad
o
diabetes
y
clón
occidental,
que
altera
razones
de
esa
pérdida de
diversidad.
obesidad'
diabetes,
patologÍas inmunitarias'
como
el
modo
"n
nu"
oro""rá;,",l,
-lnteimecíádü
áuió¡nmunes
v
resistencia
alergias
o enfermedad
ceríaca'
esos
nutrientes.
AhÍ
es
donde
bacteriana
a
los
antibiÓticos
son
algunos
El
uso
y
abuso
de
anübióücos
entran
en
juego
los
antibióücos',
-
a"
rct
éteCtOS
de
por
la
propia
población
explica
señala
el doctor
Blaser.uruuLur
ese
abuso'
oüo
efecto
tanto
omás
gravetodavta:
Epidemiólogos
de
la Universidad
de
la
resistencia
bacteriana
a
los
antibió-
Caiifomia
han
eomprobado
cómo
las
tasas
ticos'
Segrln
la
organización
Mundial
de
obesidad
aumentaron
en
los
adultos
de
e
la
Salud'
25'O0O
personas
murieron
EE.UU.
entre
1g50
y
rg70.
,.Esas
personas
animales
para
estimular
su_crecimien-
en
Europa
solo
en
2011
por
infecciones
habían
nacido
20
años
antes,
entre
1930
y
,o
o
t,,
pr*"nir
enfermedades
hasta
su
causadas
por
bacterias
que
se
habían
1950,
y
no
habÍan
estado
expuestos
a
los
eliminación
en
el
año
2O2A"'
vuelto
resistentes
a
esos
medicamentos'
antibióücos'i
explican.
En
cambio,los
que
Para
el
dr'
Blaser'
"el
problema
no
ha
nacieron
con
posteriorldad
a esas
fechas
terminado
con
las
nuevas
leyes
que
pro-
cruzada
contra
los
gérmenes
-y
en
especial
to,
n""i¿o,
después
del
hÍben
el empleo
de
anhbÍóücos
paia et
Nadie
pone en
duda
que
los
antibióticos
año
20oo_
son
los
que
más
riesgo
de
engorde
de
animales.
Si
bien
en
Europa
y
son
medicamentos
imprescindibles,
que
obesidad
han
demosÍado'
Ios
EE'UU'
existen
lÍmites
estrictos
s;bre
han
salvado
y
siguen
salvando
millones
de
los
residuos
de
an[bióücos
que
se
permite
üdas.
sin
embargo,
esa
especie
de
"cruzada
Uso
indiscriminado
que
pasen
a
la
cadena
alimentaria
iexplica
conEa
los gérmenes"
que
llevamos décadas
Aunque
el
empleo
de
anübióücos
para
el
este
experto-,
esos
márgenes
no consi-
manteniendo'
con
los
antibióticos
como
engorde
de
animales
destinados
ar
con-
go"n.ú-in*
totarmente
los
riesgos-
por
arma
de
destrucción
masiva,
se
havuelto
sumo
está
prohibido
en
Europay
EE.UU.
e3emplo,
las
leches
y
las
carnes
f,ueden
finalmente
en
nuesÚa
conüa'
"Tenemos
desde
2006,
los
veterinarios
pueden seguir
t"n"ii.grr*.nte
hasta
l0o
microgramos
que
repensar
esa
destrucción
entusiasta
prescribiéndoros
por
roon",
de
salud.
p*
i#;;
r;ou"i.tir,",
(un
anu¡iouco
de
bacterias
que
nos
ha
caracterizado
.De
forma
ruünaria,
se
han
utilizado
en
¿"'"*pr¡o
espectro).
Eso
significa
que durlnte
las
últimas
décadas'
El
empleo
animales
de
granja desde
o.,
niño
que
¡-ena
me¿io
inadecuado
o
abusivo
de
anübióticos
los
años
5O',
denunciaba
liEo
de
leche
al dÍa
(un
vaso
puede
destruir
el
equillbrio
de
nuestro
recientementeconsumers
sehanouesto
nf*nX;l*l""gl
ffiH:Xn:'*ffi.ffi[:??i:331:
Internctionol,
una
asoci¡
de
consumidor"r.or,'fi?l
li ll"l:rg:E],
;;;"-,;;;chna
ar
dia.
muchos
probremas
de
salud",
concruve
de
2bo
orgrnir*o,
*i",ii
pero
se
s'9^19^n
No
parece
mucho,
pero
si
el
doctor
Blaser'
r
bros
en
l2o
paÍs.r.
"No*ü"
USandO
pafa
ei
niño
bebe
esa
cantidad
propuesta
es
ir
re¿ucie"iáJ
el
engorde
de
de
leche
a
diario
durante
-gr*árrm.nt"
su
empleo
en
an¡males'
años'
existe
un riesgo'l
2ldefebrerode2ors
I
mujcrhol
i
53
I
I
it
I
t
..*--r--=:=-
