Anti-oxidanten? Kun je die eten?. Het constante gevecht Hoe kunnen we Vrije Radicalen schade...
-
Upload
joris-bogaerts -
Category
Documents
-
view
214 -
download
1
Transcript of Anti-oxidanten? Kun je die eten?. Het constante gevecht Hoe kunnen we Vrije Radicalen schade...
Anti-oxidanten? Kun je die eten?
Het constante gevecht
Hoe kunnen we Vrije Radicalen schade
beperken?
Door veel Anti-Oxidanten te eten,
door voeding of door supplementen
Vrije radicalen
Bronnen:Intern: noodzakelijk zuurstof verbruik
Extern: zon, stress, vervuiling, Röntgenstraling, straling van laptops, mobiele telefoon, topsport, zware lichamelijke inspanning,
medicijnen, overgewicht
Roken = 10 miljoenRoken = 10 miljoenvrije radicalen per sigaret!vrije radicalen per sigaret!
Fruit en groente verschraling
Bron:1985,farmaceutisch bedrijf
Geigi, Zwitserland
2002 levensmiddelen laboratorium
Karlsruhe/sanatorium Oberthal
verschil20021985Mineralen and
vitaminen mg. pr. 100 gram
12
8
21
39
Calcium
Vitamin C
- 12%- 79%- 23%- 95%
75
2418
82331
330
CalciumFolic zuurMagnesiumVitamin B6
- 68%
- 59%
- 58%
19
82
21
62
200
51
Magnesium
Vitamn B6
Vitamin C
- 24%
- 75%
28
6
37
21
Calcium
Magnesium
- 78%
- 48%
3
14
14
27
Calcium
Magnesium
- 51%- 23%- 31%- 77%
22301832
563926
140
CalciumFolium zuurMagnesiumVitamin B6
- 73%
- 62%
- 55%
28
18
11
1 0 3
47
24
Calcium
Folium zuur
Magnesium
- 43%- 87%
• De gemiddelde Nederlander gebruikt geen evenwichtige voeding. Maar zelfs als hij dat wel zou doen (eten volgens de Voedingswijzer van VoVo), dan nog krijgt hij lang niet de aanbevolen hoeveelheid van vele essentiële voedingsstoffen binnen.
• Vrijwel de gehele Nederlandse bevolking kampt met kleine of grotere tekorten in de voeding aan essentiële vitamines, mineralen en spoorelementen. Deze tekorten zullen onvermijdelijk leiden tot (ernstige) gezondheidsproblemen.
"Tekorten in de Nederlandse Voeding" 10 april 1995, SOE
Gezondheids risico’s
Eet u 4 porties fruit en groenten per dag...?
Anti-oxidanten en vrije radicalen
Eet u 2-4 porties fruit en groenten per dag...?
9-13 porties fruit en groenten per dag...!! Volgens de World Health Org.
Vrije Radicalen zijn moleculen die zelf beschadigd zijn
e- e-
e-
e-
Vrije Radicaal molecuul Stabiele molecuul
Wat zijn Vrije Radicalen?
Vrije Radicalen
e- e-
e-
e-
Vrije Radicaal steelt een electron van een stabiel molecuul.
“Sorry, ik moet even
iets van je stelen
anders ga ik dood”
Wat zijn Anti-Oxidanten?
Anti-oxidanten zijn moleculen die Vrije Radicalen neutraal maken, zo kunnen deze geen schade meer aanrichten…
Vrije RadicaalAnti-oxidant
e- e-
e-
e-
e-
“ Ik heb nog wel wat over voor jou “
Anti-oxidanten
maken
Vrije Radicalen
onschadelijk
Anti-oxidanten en Vrije Radicalen
Vrije radicalen
Anti-oxidanten verdedigen de cellen
Gezondheids-risico’s
Vrije Radicalen beschadigen
cellen (soms ook DNA)
Dit is een belangrijke oorzaak van snelle veroudering
DNA zit in de kern van iedere cel. Hierop liggen onze genen…
Vrije Radicalen beschadigen eiwitten, vetten en DNA
DNA
Genen raken beschadigd door :
Beschadiging door te veel zon
Vitaliteit en energie neemt af door leeftijd, stress, ongezond eten, veel koffie,weinig vitamines en weinig beweging
Gezondheids risico’s intern
Voorbeeld van vitamine tekort• “Cholesterol” plaque in de
vaatwanden, ontstaat vanwege een tekort aan vitaminen.
• Ons huidige dieet bevat net voldoende vitamine C maar niet om gezonde bloedvaten te houden.
• Chronisch tekort aan vitaminen in vaatwand-cellen leidt tot verzwakking van de vaatwand
• tekort aan vitaminen kan grote gezondheids risico’s inhouden
Artherio sclerose begint vaak met scheurtjes in de vaatwand door chronisch vitamine tekort.
Reparatie van de vaatwand wordt door het lichaam zelf gedaan. Voor versteviging van de wand wordt lipoproteïne en stollingseiwit in de wand geplaatst.
Chronisch vitamine tekort leidt tot overcompensatie in het reparatie proces, waardoor zich artherio sclerotische neerslag ontwikkelt.
Gezondheids risico’s extern
Veroudering van de huidFibroblasten zijn cellen die verantwoordelijk zijn voor de collageen en elastine produktie in de huid. Vrije Radicaal Schade:minder celvernieuwing,vertraagde collageen en elastine productie
Gevolg: huid wordt minder stevig, elastisch, verslapt krijgt rimpels en verkleuring.
Dermis
Epidermis
Bloedvaten
Collageen vezels
Mastcelen
Fibroblasten
Barriére
Glycosaminoglycans
Elastine Vezels
Meten van anti-oxidanten
• Anti-oxidantenscanner• 700 metingen in 3
minuten• geen bloedafname• klinische studies• universiteit van Utah• wetenschappelijk• €10,- per scan
Anti-oxidanten Scanner
Uw Score
•Wees actief t.a.v. uw gezondheid
•U hoeft geen dokter te zijn om te
begrijpen dat we vitaminen nodig
hebben om een lichaam gezond en
normaal te kunnen laten
functioneren
Het meten van anti-oxidanten is binnenkort net zo gewoon als het meten van cholesterol.
Wetenschappelijke meting