1

ANEXO I

PLANO DE TRABALHO

GRUPO PET CIÊNCIAS AGRÁRIAS – PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL E

DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTÁVEL

I - JUSTIFICATIVA

I.1. Iniciativa em participar desta seleção - motivação

O Grupo PET Ciências Agrárias, que tem como foco a Produção Agroindustrial e o

Desenvolvimento Rural Sustentável, foi instituído no campus Rio Pomba do Instituto Federal

do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG) em dezembro de 2010 após aprovação de uma

proposta (projeto) submetida ao Edital nº 09-PET 2010 da Secretaria de Educação Superior do

Ministério da Educação (MEC). Assim, deste dezembro de 2010 assumi a tutoria do referido

grupo e tenho me dedicado às atividades de ensino, pesquisa e extensão estabelecidas, o que

tem proporcionado a formação de recursos humanos de qualificação comprovada por meio da

inserção dos egressos no mercado de trabalho, ou em cursos de pós-graduação stricto sensu

em instituições renomadas (Tabela 1). Portanto, com base nos resultados obtidos até o

momento e com a experiência adquirida ao longo dos últimos seis (6) anos, tomei a iniciativa

de participar desta seleção a fim de dar continuidade aos trabalhos desenvolvidos pelo Grupo

PET Ciências Agrárias do Campus Rio Pomba do IF Sudeste MG.

I.2. Diferencial da proposta

A expansão das fronteiras agrícolas na Zona da Mata de Minas Gerais, motivada pela

necessidade crescente de produzir alimentos em quantidades cada vez maiores, promoveu a

derrubada de importantes áreas de florestas para implantação de empreendimentos

agropecuários. O declínio da produtividade agrícola, aliado a uma visão míope da abundância

dos recursos naturais, forçou a conversão crescente de terras para a agricultura, deixando um

rastro de áreas degradadas (JACOVINE et al., 2008).

Após décadas de crescimento econômico sem se importar com a conservação dos

recursos naturais, o homem percebe que algumas áreas desmatadas não podem continuar

desprotegidas, sem uma cobertura vegetal que permita que elas cumpram com suas funções

2

ambientais (JACOVINE et al., 2008). Associa-se a essa realidade, a triste situação financeira

da maioria dos pequenos produtores rurais, que desprovidos de assistência técnica e sem

renda, abandonam suas propriedades em busca de emprego nos centros urbanos.

Tabela 1. Ex-petianos inseridos em cursos de pós-graduação stricto sensu

Ex-petiano Mestrado/ano de ingresso

Doutorado/ano de ingresso

Atividade atual

Ana Paula Miguel Ciência e Tecnologia de

Alimentos - UFRRJ/2014

--- Estudante de mestrado

Daniela Cristina Faria Vieira

Profissional em Ciência e Tecnologia de

Alimentos – IF Sudeste MG/2013

--- Professora do Ensino à Distância do Campus

Rio Pomba

Danielle Cunha de Souza Pereira

Profissional em Ciência e Tecnologia de

Alimentos – IF Sudeste MG /2013

Ciência e Tecnologia de Alimentos -

UFRRJ/2016

Estudante de doutorado e professora substituta

do DCTA, Campus Rio Pomba

Edite Andrade Costa Produção Vegetal –

UENF/2015 --- Estudante de mestrado

Jean Felix Loubak Solos - UFRRJ/2015 --- Estudante de mestrado

Juliana Martins Medina Agroecologia –

UFV/2014 --- Estudante de mestrado

Kely de Paula Correa Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFV/2015

--- Estudante de mestrado

Lazaro de Oliveira Prates Produção Vegetal –

UENF/2012 Produção Vegetal –

UENF/2014 Estudante de doutorado

Leonardo Justino Carioca Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFV/2015

--- Estudante de mestrado

Luana Virgínia Souza Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFV/2015

--- Estudante de mestrado

Lucas Ferenzini Alves Agronomia/Horticultura

- UNESP Campus Botucatu/2013

Agronomia/Horticultura - UNESP Campus

Botucatu/2015 Estudante de doutorado

Lucas Luis Faustino Produção Vegetal –

UENF/2012 Produção Vegetal –

UENF/2012 Estudante de doutorado

Luma Rossi Ribeiro Tecnologia de Alimentos –

UNICAMP/2015 --- Estudante de mestrado

Mariana Pacheco Neves

Profissional em Ciência e Tecnologia de

Alimentos – IF Sudeste MG /2016

--- Estudante de mestrado

Nathânia de Sá Mendes Produção Vegetal –

UENF/2014 Alimentos e Nutrição -

UNIRIO/2016 Estudante de doutorado

Pâmela Oliveira Vargas Produção Vegetal –

UENF/2015 --- Estudante de mestrado

Paulo Campos Zootecnia – UFMG/2015

--- Estudante de mestrado

Sandro Lucio Silva Moreira

Agroecologia – UFV/2013

Engenharia Agrícola UFV/2015

Estudante de doutorado

Soraia Viana Ferreira Zootecnia – UFV/2014 --- Estudante de mestrado

Thais Jordânia Silva Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFV/2014

Tecnologia de Alimentos – UNICAMP/2016

Estudante de doutorado

3

Com intuito de amenizar tal processo, esta proposta tem por finalidade dar

continuidade a atuação do grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG, Campus Rio

Pomba, que atua no tema Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável.

Assim, por meio das atividades de ensino, pesquisa e extensão pretende-se possibilitar a

geração de renda, fixando o homem no campo, além de recuperar importantes áreas

degradadas pela ação humana.

Sabe-se que o ambiente natural não deve constituir obstáculo ao desenvolvimento, mas

deve ser produtor de recursos passíveis de aproveitamento econômico, dentro da nova visão

de desenvolvimento sustentável, planejando o uso do espaço, formas de organização, recursos

e tecnologias específicas da cultura e do estilo regional (BARBOSA, 2008).

Desta forma, novas técnicas agronômicas, visando o aumento da produção agrícola,

estão constantemente surgindo, na tentativa de suprir as necessidades alimentares da

população. Concomitantemente, o homem tem se concentrado nas áreas urbanas, afastando-se

cada vez mais das terras destinadas à produção de alimentos e, observa-se que o

abastecimento regular de alimentos frescos in natura apresenta-se cada vez mais complexo

para os grandes centros urbanos, devido à alta perecibilidade dos mesmos frente à vários

fatores como transporte e armazenamento, que na maioria das vezes apresentam-se como

inadequados e ineficientes.

Por outro lado, a agroindústria é um dos principais segmentos da economia brasileira,

com importância tanto no abastecimento interno como no desempenho exportador do Brasil.

O agronegócio brasileiro representa um dos segmentos mais significativos de nossa indústria

e gerar muitos empregos (CHITARRA e CHITARRA, 2005). Entretanto, no Brasil, estima-se

que 70 toneladas de alimentos produzidos são perdidos anualmente, ou seja,

aproximadamente, 44% do que é plantado é perdido na produção, distribuição e

comercialização e mais de 20% é perdido no processamento doméstico e nos hábitos

alimentares, totalizando 64% de desperdício em toda a cadeia produtiva de alimentos. Tais

dados traduzem, de maneira assustadora, o desperdício de alimentos perecíveis, por falta de

estrutura e de serviços de gestão e da qualidade dos processos produtivos ao longo das cadeias

agroalimentares (Boletim Temático sobre Tecnologias Sociais, 2009).

Desta forma, a globalização e abertura do mercado impõem a estas cadeias, a

necessidade de implementar programas de gestão, utilizando algumas ferramentas de

qualidade total. Entendida, neste caso, como os atributos que atendam plenamente as

expectativas dos consumidores, em particular os relacionados com a segurança alimentar e no

4

âmbito dos agronegócios, a oferta de produtos certificados confiáveis, enquadrados em

padrões de qualidade que atendam as exigências do comércio e dos consumidores (GOMES,

2007).

Não resta dúvida dos enormes desafios para evitar um colapso no abastecimento de

alimentos, especialmente nos países mais pobres, para os quais são penosas as condições para

produzir ou para comprar os alimentos necessários à sua população. São conhecidos e

amplamente estudados os segmentos que integram a cadeia produtiva dos alimentos na

maioria dos países do mundo. Resta proporcionar à agroindústria o potencial necessário para

produzir, conservar e reduzir as perdas pós-colheita, permitindo transportar os alimentos a

distâncias mais longas, para que possam atingir as cidades em rápido crescimento

populacional. Desta forma, existe uma preocupação de governos e agentes econômicos com a

segurança alimentar no que diz respeito à oferta de alimentos livres de agentes patogênicos

que possam por em risco a saúde do consumidor e a oferta destes alimentos em quantidade

suficiente para atender a população.

Neste contexto, ressalta-se a importância da agroindústria familiar que é o segmento

constituído por pequenos produtores rurais e urbanos de alimentos de origem vegetal e animal

(orgânicos ou não), além de massas e produtos de panificação. Em geral, esses produtos são

produzidos por micro e pequenos empresários que ofertam produtos de baixa sofisticação

tecnológica ligados à cultura local (RUIZ et al., 2012). A transformação desses produtos é de

forma artesanal e informal em pequenas instalações nas propriedades. A maioria dos produtos

constitui de processamento simples com baixo conteúdo tecnológico, mas apresentam um

potencial de agregação de valor significativo. Os produtos da agroindústria familiar atendem

consumidores de variados níveis sociais em mercados locais ou regionais. Sabe-se que a taxa

estimada de sobrevivência desses empreendimentos está em torno de 3%. Muitos fracassam

em função de não terem sido devidamente planejados e terem pouca capacidade de adaptação

às frequentes mudanças econômicas (ARAÚJO, 2016). Mesmo as empresas que conseguem

sobreviver durante os períodos de relativa estabilidade do mercado tendem a fracassar quando

ocorrem mudanças acentuadas nas estruturas da oferta e demanda.

Sabe-se que a implantação de empreendimentos agroindustriais de pequeno e médio

porte, como forma de promover a industrialização rural e a verticalização do setor primário, é

geralmente considerada uma das mais eficientes alternativas de política de desenvolvimento

rural e regional de um país. Quando ocorrem investimentos no segmento de agroindústria

familiar, gera-se mais renda para as famílias rurais, ampliando os direitos de cidadania dos

5

agricultores envolvidos no processo (ARAÚJO, 2016), os quais serão irradiados para o

perímetro urbano.

Acredita-se que a eliminação dos desperdícios de alimentos, bem como o

abastecimento equilibrado durante o ano só seria possível mediante ao estímulo à

industrialização do alimento, atuando como uma das formas de amenizar ou mesmo eliminar

algum problema que porventura possa estar desestimulando o produtor (BARCELOS e

FERRUA, 2003). Diante deste contexto, a tecnologia de alimentos atua como o elo entre a

produção e o consumo.

A industrialização do alimento apresenta os seguintes objetivos: estimular a produção

agrícola permitindo que grande parte do alimento seja aproveitado mesmo no próprio local de

produção, interiorizando indústrias e fixando grande parte da população nessas regiões, pelo

oferecimento de novas oportunidades de emprego; reduzir o desperdício de alimentos devido

a perdas no transporte e armazenamento inadequados de vegetais in natura aumentando sua

disponibilidade; manter a distribuição de alimentos o ano todo; favorecer o transporte dos

alimentos por longas distâncias, atingindo regiões que não possuem condições de produzirem

determinados alimentos em quantidade suficiente; oferecer ao consumidor

alimentos variados a exemplo de sucos, compotas, geléias, saladas, extratos, etc, com a

manutenção de suas qualidades nutricionais e sensoriais e facilitar a vida diária do

consumidor pela utilização de alimentos prontos ou semi-prontos.

Diante deste contexto, o Município de Rio Pomba, localizado na Zona da Mata do

Estado de Minas Gerais, destaca-se por possuir diversas agroindústrias familiares

processadoras de leite, frutas e carnes, que movimentam e geram empregos e retorno

financeiro para esta região. Entretanto, de forma geral, não há investimentos em pesquisa e

desenvolvimento de novos produtos nas agroindústrias (MIYAJI, 2002; BATISTA et a.,

2008; CRUZ et al., 2008). O Grupo PET Ciências Agrárias do IF Sudeste MG, Campus Rio

Pomba, constituído em dezembro de 2010, por meio de suas atividades de ensino, pesquisa e

extensão, tem desenvolvido trabalhos pioneiros de assistência tecnológica a este segmento

agroindustrial. No entanto, percebe-se que ainda há uma grande carência de assistência

técnica, seja por desconhecimento das fontes ou por incapacidade financeira das empresas.

Ao estabelecer uma linha de processamento de alimentos é necessário obter orientação

específica sobre os processos e particularidades da matéria-prima. Diante desse cenário, a

pesquisa, a difusão e a transferência de tecnologias para a cadeia produtiva de alimentos desde

o campo até o consumidor final tornam-se essenciais. Em geral, as agroindústrias localizadas

6

em Rio Pomba possuem baixo nível de capacitação tecnológica devido às seguintes

deficiências: grau de escolaridade de funcionários e dirigentes, treinamento, acesso às fontes

de informação, tecnologia empregada, investimentos e inovação (MIYAJI, 2002; BATISTA

et a., 2008; CRUZ et al., 2008).

Desta forma, considerando a importância sócio-econômica da cadeia produtiva de

alimentos para os produtores rurais do Município de Rio Pomba, MG, e tendo o IF Sudeste

MG, Campus Rio Pomba, como um dos detentores do conhecimento no setor, pretende-se

com o tema Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável trabalhado pelo

Grupo PET Ciências Agrárias aperfeiçoar e apoiar o desenvolvimento das comunidades rurais

do Município por meio da transferência de conhecimento e tecnologia relacionados ao manejo

das atividades de agricultura e pecuária e ao processamento de alimentos.

I.3. Envolvimento institucional com o desenvolvimento da proposta

A presente proposta conta com a participação efetiva de discentes e docentes

colaboradores de quatro cursos de graduação do campus Rio Pomba unidos com o propósito

comum de formar profissionais qualificados, com sólida formação básica e capaz de

identificar, enfrentar e solucionar problemas relacionados às Ciências Agrárias, desde a

produção primária até a obtenção de alimentos processados e prontos para o consumo, além

de promover a atuação do grupo PET de forma multidisciplinar, uma vez que os profissionais

das áreas de Agroecologia, Alimentos, Laticínios e Zootecnia atuam de forma integrada.

Durante a realização dos projetos de ensino, pesquisa e extensão há busca no campus

por docentes e/ou técnicos administrativos que possuem formação consolidada na área, os

quais são convidados a participarem dos respectivos projetos seja como membro da equipe ou

como orientador do discente. Assim, a experiência durante os seis anos de existência do

Grupo PET Ciências Agrárias têm sido exitosas, sendo os impactos positivos, uma vez que

tem possibilitado ao Grupo PET Ciências Agrárias se fortalecer e alcançar maior

reconhecimento interno e externo por meio das publicações realizadas e pelo desempenho dos

petianos tanto em cursos de pós-graduação, quanto no mercado de trabalho.

Os resultados obtidos também foram importantes para o estabelecimento de parcerias

com professores e pesquisadores de outras instituições, além do financiamento de pesquisas

por agências de fomento, que tem contribuído para a aquisição de material de consumo e

7

equipamentos para a realização dos trabalhos propostos pelo grupo. Ressalta-se também o

apoio institucional, por meio das diretorias sistêmicas do Campus Rio Pomba, ao Grupo.

I.4. Relação da proposta com o Projeto Pedagógico dos cursos de graduação envolvidos

O Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG), Campus Rio Pomba,

antiga Escola Agrotécnica Federal de Rio Pomba e antigo Centro Federal de Educação

Tecnológica de Rio Pomba (CEFET-RP), o qual foi criado para atender aos anseios políticos,

econômicos e sociais da região da Zona da Mata de Minas Gerais é, atualmente, uma nova

Instituição que volta suas atividades para as necessidades do meio rural e para formação de

profissionais para o desenvolvimento regional (Projeto Político Pedagógico do Campus Rio

Pomba do IF Sudeste MG, 2011).

Além dos cursos técnicos, o Campus Rio Pomba do oferece, atualmente, nove cursos

de graduação, sendo seis em Bacharelado, dois em Licenciatura e um de Tecnólogo. Além

disso, a implementação de cursos de pós-graduação na Instituição é uma realidade como os

cursos de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos e de Nutrição e

Produção Animal, além dos cursos de Pós-graduação Lato Sensu em Ensino de Matemática e

Física e o de MBA em Gestão Empreendedora.

Nesse histórico, surgem os cursos de Bacharelado em Agroecologia, Ciência e

Tecnologia de Alimentos e Zootecnia e o curso de Bacharelado em Ciência e Tecnologia de

Laticínios que objetivam formar profissionais preparados e comprometidos com o

desenvolvimento do país. Assim sendo, o projeto político pedagógico institucional do

Campus Rio Pomba adota como política de ensino, a formação de profissionais e cidadãos

para o mundo globalizado, por meio de uma educação comprometida com a “sabedoria” de

viver junto, respeitando-se as diferenças. É uma política que não reduz de forma restrita,

específica e isolada o ensino, mas que prescreve todas as diretrizes e bases que garantem um

ensino de qualidade, o exercício pleno da cidadania e a qualificação para o trabalho, tendo

como base a ética e o compromisso social, econômico e ambiental (Projeto Político

Pedagógico do Campus Rio Pomba do IF Sudeste MG, 2011).

O Grupo PET Ciências Agrárias do Campus Rio Pomba é constituído pelos petianos

dos cursos de Bacharelado em Agroecologia, Bacharelado em Ciência e Tecnologia de

Alimentos, Tecnólogo/Bacharelado em Laticínios e Bacharelado em Zootecnia orientados

pelo tutor e por professores convidados e demais servidores da Instituição. Desta forma, as

8

atividades desenvolvidas pelo Grupo PET Ciências Agrárias vão de encontro ao proposto nos

projetos pedagógicos dos cursos supracitados, conforme mencionado a seguir.

O Bacharel em Agroecologia é um profissional com embasamento técnico,

humanístico, político e metodológico capacitado para atuar na área da Agroecologia em

unidades familiares, comunidades, grupos, na área não governamental e nas esferas públicas.

Assim, formar bacharéis em Agroecologia com atitudes de sensibilidade, compromisso social,

sólida formação tecnológica e científica, com atuação crítica e criativa na identificação e

resolução de problemas individuais, grupos sociais e comunidades são objetivos do referido

curso. Além disso, os discentes são capacitados a absorverem e desenvolverem tecnologias,

promover, orientar e administrar a utilização dos fatores de produção, visando racionalizar a

produção vegetal e animal, em harmonia com os ecossistemas, atendendo às demandas da

sociedade, comprometidos com as propostas da agricultura familiar, do desenvolvimento local

e potencializando o desenvolvimento da agroecologia (Projeto Pedagógico do Curso de

Agroecologia, 2013).

O Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Campus Rio Pomba, além das

disciplinas científico-tecnológicas na área de alimentos, recebe formação gerencial e humana,

sendo capacitado tanto para o domínio global de processos industriais na área de

transformação e conservação de alimentos, como para uma visão estratégica globalizada do

setor industrial alimentício. Desta forma, o bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos

pode atuar em diversos setores da indústria de alimentos de origem animal e vegetal e

instituições de pesquisa, entre outros. Assim, o profissional é capaz de planejar, organizar e

fabricar produtos alimentícios dentro das normas técnicas a fim de garantir a qualidade do

produto e saúde do consumidor. Portanto, o objetivo do curso Bacharel em Ciência e

Tecnologia de Alimentos é oferecer ao mercado de trabalho um profissional dotado de

conhecimentos técnico-científicos na área de alimentos para atuar na obtenção, transformação

e beneficiamento das matérias-primas de origem animal e vegetal (Projeto Pedagógico do

Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011).

O Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios é um profissional dotado de

conhecimento técnico-científico para atuar no planejamento, organização e fabricação de

produtos lácteos de acordo com as normas técnicas a fim de garantir a qualidade do produto e

a saúde do consumidor. Também poderá atuar em instituições de ensino, pesquisa e extensão,

desenvolvimento e inovação, participando de projetos de implantação e gestão de laticínios,

melhorando as tecnologias de processamento do setor, reduzindo custos de produção,

9

desenvolvendo produtos, e garantindo a qualidade higiênico-sanitária dos mesmos (Projeto

Pedagógico do Curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios, 2015).

O Zootecnista formado no Campus Rio Pomba é um profissional moderno, dinâmico e

atualizado. São desenvolvidos, no decorrer do curso, conteúdos abrangentes para a formação

do profissional, nas áreas de manejo e nutrição animal; forragicultura e manejo de pastagens;

administração, extensão rural, organização e atuação em exposições de animais e feiras

agropecuárias; elaboração, execução e supervisão de projetos agropecuários; instalações

zootécnicas, entre outros. No curso de Zootecnia, os alunos têm a oportunidade de participar

de atividades diversificadas nas áreas de meio ambiente, piscicultura, apicultura, avicultura,

cunicultura, suinocultura, animais silvestres, caprinocultura, forragicultura e pastagens,

equinocultura, bovinocultura, entre outras. As aulas práticas são realizadas nas dependências

do Departamento de Zootecnia, bem como em empresas e propriedades rurais da região.

Portanto, o Curso de Zootecnia tem como objetivo formar profissionais com sólidos

conhecimentos teóricos e práticos nas áreas de criação, manejo, nutrição, alimentação,

reprodução e melhoramento de animais domésticos e silvestres, capazes de responder pelas

demandas do setor agropecuário na área da Zootecnia, contribuindo para o desenvolvimento

científico e tecnológico respeitando o meio ambiente. Além disso, considerando a importância

da Agroecologia, o curso de Zootecnia se diferencia dos demais do Brasil por oferecer aos

estudantes disciplinas específicas direcionadas à criação agroecológica de animais (Projeto

Pedagógico do Curso de Zootecnia, 2012).

Portanto, o grupo PET Ciências Agrárias com o tema Produção Agroindustrial e

Desenvolvimento Rural Sustentável têm por objetivo proporcionar o desenvolvimento de

atividades que contribuirão significativamente para o desenvolvimento rural do Município de

Rio Pomba, Minas Gerais, proporcionando melhores condições de vida à população rural,

menos agressão ao meio ambiente e desenvolvimento sustentável em consonância com as

atividades de ensino, pesquisa e extensão que já são realizadas na Instituição.

Em conformidade com as diretrizes curriculares estabelecidas pelo MEC para os

cursos supracitados, o conjunto das atividades extra-curriculares previstas no presente projeto

visa garantir a formação do perfil desejado para os egressos e o desenvolvimento de

competências e habilidades condizentes com as demandas do mercado de trabalho atual.

Deste modo, serão realizadas atividades complementares tais como trabalhos de iniciação

científica, projetos multidisciplinares, trabalhos em equipe, desenvolvimento de

produtos/protótipos, monitorias, participações em atividades de caráter profissionalizante e

10

empreendedor, dentre outras. Nestas atividades procurar-se-á desenvolver posturas de

cooperação, comunicação e liderança. Portanto, as ações dos bolsistas e voluntários do grupo

PET Ciências Agrárias estão inseridas no projeto pedagógico dos respectivos cursos que

compõem este Grupo.

I.5. Contribuição da proposta para a aproximação dos currículos dos cursos de

graduação com o desenvolvimento científico, cultural, artístico e tecnológico

Atualmente, os petianos do Grupo PET Ciências Agrárias participam de publicação de

artigos em revistas especializadas, resumos em congressos e eventos e elaboraram relatórios

técnicos, além do desenvolvimento de cartilhas para orientação da comunidade externa. Eles

também desenvolvem produtos e protótipos, sendo que membros do Grupo já participaram da

redação de uma carta patente e depósito no Instituto Nacional de Propriedade Industrial

(INPI). A apresentação de trabalhos científicos é uma realidade no Grupo, sendo que alguns

membros já foram premiados em eventos internos e externos ao IF Sudeste MG. Os petianos

também estão constantemente envolvidos na organização de eventos institucionais como

fóruns, simpósios, semanas acadêmicas, dentre outros. Além disso, ministram minicursos e

organizam o Cine PET com apresentação e discussão de filmes de relevância artística,

humanística, cultural e intelectual, além da leitura e discussão de livros.

Destaca-se também que nestes seis anos de vigência do Grupo PET Ciências Agrárias,

outros alunos, além dos petianos, também participaram de trabalhos relacionados aos projetos

do Grupo, o que vem de encontro ao desenvolvimento dos cursos de graduação, por

possibilitar maior acesso às atividades de ensino, pesquisa e extensão pelos graduandos da

instituição. A experiência adquirida pela equipe permitiu o ingresso de alunos em cursos de

pós-graduação em Universidades renomadas. Assim, a continuidade da tutoria e do referido

projeto na Instituição contribuirá, significativamente, para a consolidação do Grupo PET

Ciências Agrárias e aproximação dos currículos dos cursos de graduação com o

desenvolvimento científico, cultural e tecnológico.

Portanto, o desenvolvimento de novas práticas e experiências pedagógicas vivenciadas

pelos petianos visa estimular a melhoria do ensino de graduação: atividades atualmente de

caráter extra-curricular podem, a partir dos resultados obtidos com o Grupo, ser gradualmente

inseridas no currículo dos Cursos do Campus Rio Pomba. Os exemplos bem sucedidos são a

consolidação de linhas de pesquisa no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

11

que têm contribuído tanto no desenvolvimento dos projetos de Iniciação Científica quanto na

consolidação da Pós-graduação a exemplo do Curso de Mestrado.

I.6. Circunstâncias que favorecem a execução das ações/atividades propostas

As principais circunstâncias que favorecem a execução das atividades aqui propostas

são:

� A participação como voluntários de professores de diferentes Departamentos

acadêmicos do Campus Rio Pomba, uma vez que este Grupo PET é interdisciplinar,

que possuem experiências diversificadas no âmbito da pesquisa e/ou da extensão, com

perfis e experiência profissional complementares, o que permite garantir a realização

de todas as atividades previstas para o Grupo;

� A atuação dos petianos como monitores tanto em disciplinas básicas, quanto nas de

caráter tecnológico e profissional nos cursos de graduação, bem como para os alunos

dos cursos técnicos integrados;

� O crescente interesse dos alunos por atividades de monitoria, iniciação científica e

extensão, que se reflete na concorrência quando da divulgação de editais para seleção

de bolsistas para o Grupo PET;

� A participação direta de professores do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e

Tecnologia de Alimentos e, atualmente, do Curso de Mestrado Profissional em

Nutrição e Produção Animal que favorece a interação de alunos de graduação e pós-

graduação e a troca de informações de caráter multidisciplinar.

� A verticalização do ensino, que permite a troca de experiências e atuação num mesmo

projeto de alunos dos cursos técnico, de graduação e de mestrado;

� A infra-estrutura disponível nos Laboratórios de Microbiologia de Alimentos, Biologia

Molecular e de Micro-organismos, entre outros, para o desenvolvimento de atividades

científicas de cunho experimental e prestação de serviços para a comunidade.

I.7. Outros aspectos pertinentes

Também destacam-se outros aspectos pertinentes ao Grupo PET Ciências Agrárias

como:

12

� Realização de planejamento conciso das atividades conjuntamente com os petianos e

estabelecimento de cronograma de ações para facilitar o bom andamento das

atividades a serem desenvolvidas pelo grupo;

� Reuniões semanais com lista de presença assinada por todos os presentes, sendo

discutidas as metas de resultados a serem obtidos pelo grupo e dificuldades

encontradas visando o cumprimento integral do cronograma proposto;

� Debates constantes sobre os resultados obtidos nos eventos realizados, nas atividades

de pesquisa, ensino e extensão, sendo as respostas obtidas usadas no aprimoramento

das atividades;

� Busca constante pela interdisciplinaridade e multidisciplinaridade por meio da

abordagem de conteúdos que abrangem diferentes disciplinas dos cursos de

Agroecologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Laticínios

e Zootecnia;

� Incentivo às adequações e ao enriquecimento do currículo dos cursos que compõem o

grupo PET Ciências Agrárias com a introdução de cursos extracurriculares;

� Busca por atividades motivadoras que estimulem todos os alunos dos cursos que

compõem o grupo PET Ciências Agrárias a se dedicarem com maior afinco aos

estudos.

Portanto, as atividades propostas pelo Grupo PET Ciências Agrárias são desenvolvidas

plenamente. Além disso, elas são muito gratificantes para os petianos e tutor, além de

possibilitar aos estudantes do Campus Rio Pomba conhecerem a forma de atuação do grupo.

Ressalta-se que todos os membros do grupo publicam pelo menos um trabalho por ano em

eventos científicos.

II – OBJETIVOS DO PROJETO/TUTOR:

Objetivo geral

Dar continuidade a atuação do grupo PET Ciências Agrárias do Campus Rio Pomba

do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG) no tema produção

agroindustrial e desenvolvimento rural sustentável.

13

Objetivos específicos

1. Apresentar o grupo PET e os cursos de graduação da área de Ciências Agrárias na aula

inaugural e nas disciplinas de Introdução para os novos alunos ingressos na Instituição;

2. Incluir os petianos em programas de monitoria;

3. Participar da organização de minicursos nas áreas de Agroecologia, Ciência e Tecnologia

de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Laticínios e Zootecnia;

4. Implementar o Cine PET no Campus Rio Pomba;

5. Implementar a leitura de livros e apresentação dos mesmos pelos petianos;

6. Realizar pesquisa por meio do desenvolvimento de projetos de iniciação científica;

7. Implementar a leitura, apresentação e discussão de artigos científicos publicados em

revistas internacionais de excelência;

8. Avaliar de forma criteriosa e didática os pôsteres apresentados pelos petianos no ano

anterior;

9. Incluir os petianos na organização de eventos acadêmicos;

10. Promover a interação dos petianos com o corpo docente e discente da instituição,

inclusive em nível de pós-graduação;

11. Promover o desenvolvimento de atividades que possibilitem o contato dos petianos e

demais alunos dos cursos de graduação vinculados ao Grupo PET Ciências Agrárias com

a realidade social em que o grupo está inserido;

12. Transferir conhecimento técnico relacionado ao manejo adequado das atividades

agrícolas aos produtores rurais de Rio Pomba para que possam utilizar a propriedade de

forma sustentável;

13. Transferir conhecimento técnico aos produtores rurais de Rio Pomba relacionado ao

manejo correto dos animais e ao controle de zoonoses que possam acometer o rebanho;

14. Auxiliar os produtores rurais de Rio Pomba na implementação de boas práticas agrícolas;

15. Promover a transferência de tecnologia para os produtores rurais por meio de palestras e

cursos de capacitação;

16. Realizar encontros frequentes dos petianos entre si e com o tutor para avaliação das

atividades e discussão das metas estabelecidas;

17. Elaborar resumos constituídos por equipes interdisciplinares para apresentação em

eventos e preparar artigos científicos para publicação;

18. Selecionar bolsistas e voluntários para grupo PET Ciências Agrárias;

19. Apresentar mensalmente no site do Grupo PET as atividades realizadas;

14

20. Acompanhar o rendimento acadêmico dos petianos;

21. Realizar encontro de discussão dos projetos de pesquisa e de extensão desenvolvidos pelo

grupo PET Ciências Agrárias.

22. Desenvolver ações que procurem integrar o ensino, a pesquisa e a extensão;

23. Oferecer formação acadêmica de excelente nível, visando a formação de profissionais

críticos e atuantes, por meio de: Promoção do desenvolvimento de equipe

multidisciplinar constituída por bolsistas de quatro cursos de graduação da Instituição;

Desenvolvimento de ações coletivas e capacidade de trabalho em grupo; Facilitação do

domínio dos processos e métodos gerais e específicos de investigação, análise e atuação

da área de conhecimento acadêmico-profissional; Envolvimento dos bolsistas em tarefas

e atividades que propiciem o Aprender Fazendo e Refletindo sobre; Discussão de temas

éticos, sóciopolíticos, científicos e culturais relevantes para o País e /ou para o exercício

profissional e para a construção da cidadania; Promoção da integração da formação

acadêmica com a futura atividade profissional, especialmente no caso da carreira

universitária, através de interação constante com o futuro ambiente profissional;

24. Gerar demanda qualificada para os cursos de mestrado e doutorado do país, em especial

para os Cursos de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos e de

Nutrição e Produção Animal do Campus Rio Pomba.

III – ESTRATÉGIAS DE AÇÃO PARA O PRIMEIRO ANO DE ATUAÇÃO DO

TUTOR:

As ações de ensino, pesquisa e extensão previstas para o ano de 2017 são apresentadas

da seguinte forma: descrição detalhada das atividades a serem realizadas pelo grupo,

resultados esperados e cronograma de execução das atividades.

a) Atividades de ensino: As atividades de ensino propostas para o grupo PET Ciências

Agrárias em 2017 são:

1) Apresentação do grupo PET e dos cursos de graduação na aula inaugural para os

novos alunos ingressos na Instituição e pertencentes aos cursos da área de Ciências Agrárias

como: Agroecologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Laticínios

e Zootecnia. Os petianos mais antigos de cada curso apresentarão uma palestra com carga

15

horária de 3 horas com o objetivo de integrar os novos alunos dos cursos com a Instituição,

deixando-os a par das atividades realizadas pela mesma como: Fóruns, Empresa Junior,

Centros acadêmicos, Grupo PET, Iniciação Científica, Projetos de Extensão, Estágios, dentre

outros, além, de explicar o funcionamento dos respectivos cursos e mostrar o objetivo de cada

disciplina e a sua importância na matriz curricular. Assim, serão apresentados o currículo dos

cursos, programas analíticos de disciplinas, corpo docente, trabalho de conclusão de curso,

possibilidades de pesquisa nos Departamentos e outras questões que devem ser observadas

pelos estudantes para o bom andamento de sua vida acadêmica. Os petianos também

apresentarão as dependências dos respectivos Departamentos, bem como os locais/pontos

importantes para os calouros na Instituição.

2) Inclusão dos petianos em programas de monitoria. Pretende-se com esta atividade que

os petianos sejam monitores de uma disciplina do Campus Rio Pomba por semestre. Por meio

desta atividade eles estarão colocando em prática os conhecimentos adquiridos e ensinando os

alunos regulares dos cursos de graduação e do ensino médio técnico integrado, desenvolvendo

assim a didática, o trabalho em equipe e o pensamento crítico e reflexivo por meio de solução

de problemas.

3) Organização de minicursos nas áreas de Agroecologia, Ciência e Tecnologia de

Alimentos, Ciência e Tecnologia de Laticínios e Zootecnia. A fim de promover o

treinamento em falar em público e melhorar a didática dos petianos, durante o ano de 2017 os

mesmos irão ministrar individualmente dois minicursos para os alunos do Campus Rio

Pomba, que será aberto à comunidade externa. Assim, os petianos irão elaborar, organizar e

ministrar os minicursos, os quais serão formatados com auxílio do tutor e dos demais

professores colaboradores dos diferentes Departamentos da Instituição e envolverão temas

relevantes nas áreas de formação dos cursos de graduação envolvidos no grupo PET Ciências

Agrárias. Desta forma, os petianos atuarão como agentes multiplicadores, disseminando

novas ideias e práticas na comunidade interna e externa ao IF Sudeste MG.

4) Implementação do Cine PET no Campus Rio Pomba. Este projeto tem como objetivo

principal difundir a prática da reflexão intelectual, filosófica e cultural, além de estimular o

debate de idéias por meio da exibição de filmes ou documentários atenciosamente escolhidos.

Além disso, o projeto tem como responsabilidade o resgate e a conservação da magia do

16

cinema, exibindo assim filmes com mensagens pertinentes a vida acadêmica, pessoal e

profissional dos estudantes. As sessões serão organizadas no mínimo duas vezes por

semestres, possuindo assim no mínimo quatro sessões anuais de exibição. Um tema geral de

relevância e atual é escolhido em conjunto pelos petianos e tutor, esperando-se dessa forma,

que os debates em torno das questões escolhidas sejam consistentes. Durante a apresentação

dos filmes um roteiro com questões importantes é distribuído aos espectadores para que

possam ir construindo a discussão do filme e relacionando o mesmo com a vida pessoal,

acadêmica e profissional.

5) Leitura de livros e apresentação dos mesmos. Os petianos irão ler um livro de literatura

por semestre. A partir da leitura será realizada a discussão do tema abordado com os demais

alunos e tutor do grupo. Esta atividade é fundamental para ampliar e incentivar a leitura e

diversificar as áreas de conhecimento, gerando assim novos horizontes aos alunos.

Resultados esperados: Espera-se por meio das atividades de ensino propostas:

� Incentivar a participação dos alunos em atividades acadêmicas e extracurriculares que

complementem a sua formação acadêmica;

� Promover a interação e o desenvolvimento intelectual e profissional dos estudantes

dos cursos de Agroecologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Ciência e Tecnologia

de Laticínios e Zootecnia que compõem o Grupo PET Ciências Agrárias;

� Promover o enriquecimento acadêmico e científico dos alunos;

� Promover eventos e/ou encontros dos alunos do Grupo PET com os alunos de

graduação e dos cursos técnicos do IF Sudeste MG a fim de disseminar as atividades

desenvolvidas pelos petianos, bem como suas experiências, para que todos possam

conhecer o trabalho desenvolvido;

� Oferecer formação acadêmica de excelente nível e ampliar a visão critica dos petianos

propiciando a formação de cidadãos envolvidos e comprometidos com o bem estar da

população;

� Formar profissionais críticos e atuantes, por meio de promoção do desenvolvimento de

equipe multidisciplinar, com capacidade de trabalho em grupo;

� Promover análise e atuação da área de conhecimento acadêmico-profissional e discutir

temas relevantes para o País, para o exercício profissional e para a construção da

cidadania.

17

b) Atividades de pesquisa: As atividades de pesquisa propostas para o grupo PET Ciências

Agrárias em 2017 são:

1) Desenvolvimento de projetos de iniciação científica. Cada petiano desenvolverá

individualmente um projeto de pesquisa por meio do programa de iniciação científica

voluntária. Esta atividade tem por objetivo desenvolver as capacidades individuais dos

petianos para a pesquisa científica, pois os mesmos deverão escrever e desenvolver um

projeto de pesquisa sob orientação de um professor orientador. Além disso, os alunos do

grupo PET Ciências Agrárias serão estimulados a desenvolverem pesquisas na área de

atuação de cada curso envolvido e em equipe promovendo a interação entre os diferentes

cursos, sob orientação do professor tutor e de professores voluntários. Assim, os projetos de

pesquisa a serem desenvolvidos apresentam temas diversificados e serão executados durante

todo o ano.

Os conhecimentos adquiridos no desenvolvimento dos projetos refletirão

beneficamente para a instituição, pois promoverá discussões/reflexões e ainda facilitarão as

atividades de ensino e extensão uma vez que os conhecimentos sobre alguns assuntos são

ampliados e diversificados. O desenvolvimento dos projetos de pesquisa facilitará o domínio

dos processos e métodos gerais e específicos de investigação, análise e atuação da área de

conhecimento acadêmico-profissional, envolvimento dos petianos em tarefas e atividades que

propiciem o aprender fazendo e refletindo sobre, além da discussão de temas científicos

relevantes para o País e/ou para o exercício profissional e para a construção da cidadania e

promoção da integração da formação acadêmica com a futura atividade profissional.

2) Leitura, apresentação e discussão de artigo científico publicado em revista

internacional de excelência. Cada petiano realizará a leitura de um artigo científico

publicado em revista Qualis A para apresentação em projetor multimídia e discussão com o

grupo. Esta atividade enriquecerá a formação científica dos petianos e ainda desenvolverá

neles maior habilidade de leitura em inglês, interpretação de resultados e da escrita científica.

Portanto, esta atividade visa o treinamento da leitura em inglês, além da familiarização com a

redação científica.

18

3) Avaliação dos pôsteres apresentados pelos petianos. A apresentação em eventos

científicos é uma constante para os alunos do grupo PET Ciências Agrárias.

Entretanto, a confecção dos pôsteres e apresentação dos mesmos é uma limitação,

principalmente, para os iniciantes no grupo. Portanto, esta atividade visa melhorar a escrita,

organização e apresentação de pôsteres pelos petianos. Assim, todos os pôsteres apresentados

em 2016 pelos petianos serão avaliados pelo tutor em conjunto com os alunos integrantes do

Grupo nas duas primeiras semanas de aula de 2017. Espera-se com esta atividade que os

petianos sejam multiplicadores da forma correta de elaboração e apresentação de pôsteres

para os demais alunos da instituição, o que contribuirá para a melhoria da qualidade dos

eventos.

Resultados esperados: Espera-se por meio das atividades de pesquisa propostas:

� Desenvolver nos petianos habilidades de expressão escrita e oral;

� Promover nos petianos atitudes de honestidade, exatidão, além de criatividade,

objetividades e intelectualidade;

� Promover o aprofundamento de estudos sobre um tema, assunto ou problema de

pesquisa;

� Desenvolver nos alunos a capacidade de leitura, interpretação, raciocínio e reflexão;

� Melhorar a formação dos alunos, pois a pesquisa científica permite que os mesmos

ampliem seu conhecimento, tenham contato com técnicas e equipamentos modernos,

bem como desenvolvam uma metodologia científica. Desta forma, todos os petianos

são incentivados a desenvolver um projeto de pesquisa. Os conhecimentos adquiridos

no desenvolvimento dos projetos de pesquisa refletirão beneficamente para o Grupo,

pois promoverá discussões/reflexões sobre seus trabalhos e ainda facilitarão suas

atividades de ensino e extensão uma vez que seus conhecimentos sobre alguns

assuntos são ampliados e diversificados;

� O desenvolvimento dos projetos de pesquisa facilitará o domínio dos processos e

métodos gerais e específicos de investigação, análise e atuação da área de

conhecimento acadêmico-profissional, envolvimento dos petianos em tarefas e

atividades que propiciem o aprender fazendo e refletindo sobre, além da discussão de

temas científicos relevantes para o País e/ou para o exercício profissional e para a

construção da cidadania e promoção da integração da formação acadêmica com a

19

futura atividade profissional, especialmente no caso da carreira universitária, por meio

de interação constante com o futuro ambiente profissional.

c) Atividades de extensão: As atividades de extensão propostas para o grupo PET Ciências

Agrárias em 2017 são:

1) Participação na organização de eventos acadêmicos. Os petianos participarão e darão

suporte aos eventos acadêmicos relacionados aos cursos de graduação vinculados ao Grupo

PET, tais como: Seminário de Inovação Tecnológica, Simpósio de Ciência, Inovação e

Tecnologia, Fóruns e Semanas Acadêmicas dos cursos de Agroecologia, Ciência e Tecnologia

de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Laticínios e Zootecnia, de forma a promover a

interação dos petianos com o corpo docente e discente da instituição, inclusive em nível de

pós-graduação. A participação acontecerá durante todo o ano. Assim, vários eventos serão

organizados durante o ano de 2017.

2) Promoção do desenvolvimento de atividades que possibilitem o contato dos petianos e

demais alunos dos cursos de graduação vinculados ao Grupo PET Ciências Agrárias

com a realidade social em que o grupo está inserido. Serão realizadas visitas técnicas aos

produtores, bem como cursos de capacitação nas propriedades, ou em locais específicos das

comunidades rurais como escolas, postos de saúde e igrejas. Esta atividade é didático-

participativa em que os petianos visitarão as propriedades e trocarão experiências com os

produtores. Assim, este trabalho promoverá a integração entre os petianos e produtores rurais

da região, além de ser estabelecida a demanda real por cursos de capacitação que serão

solicitados pelos produtores rurais durante as visitas. Portanto, esta atividade visará aproximar

o grupo PET Ciências Agrária dos produtores. Os objetivos principais dos cursos são

transferir conhecimentos técnicos relacionados às boas práticas de produção, ao manejo

adequado das atividades agrícolas para que os produtores rurais possam utilizar as

propriedades de forma sustentável e relacionados ao manejo correto dos animais e ao controle

de zoonoses que possam acometer os rebanhos.

O grupo PET está, atualmente, em fase inicial de estabelecimento de parceria com o

Grupo de Extensão Mãos a Horta e uma série de oficinas interativas para transmissão de

conhecimento aos produtores do município de Rio Pomba está sendo planejada para o final

deste ano e para 2017.

20

Resultados esperados: Espera-se por meio das atividades de extensão propostas:

� Incentivar o desenvolvimento de atividades que promovam o contato dos bolsistas e

demais alunos dos cursos com a realidade social em que o grupo está inserido;

� Promover integração da formação acadêmica com a futura atividade profissional por

meio de interação constante com o futuro ambiente profissional;

� Promover o enriquecimento acadêmico, científico e cultural dos alunos;

� Difundir o conhecimento adquirido no Instituto à comunidade, gerando benefícios a

mesma;

� Promover a troca de conhecimentos entre os alunos e a comunidade, pois ao mesmo

tempo que os petianos transmitem o conhecimento adquirido na Instituição aprendem

valores e hábitos culturais da comunidade;

� Ampliar a visão critica dos petianos propiciando a formação de cidadãos envolvidos e

comprometidos com o bem estar da população;

d) Atividades de caráter coletivo e integrador: As atividades de caráter coletivo e

integrador propostas para 2017 são:

1) Encontros frequentes dos petianos no Laboratório de Microbiologia de Alimentos. Os

alunos do grupo PET Ciências Agrárias encontrarão frequentemente no laboratório com o

tutor, mantendo uma reunião semanal entre os petianos e o tutor (toda quinta-feira de

11h00min às 12h30min), para que se tenha o controle das atividades desenvolvidas por cada

aluno e pelo grupo, bem como para o acompanhamento das mesmas a fim de saber como

estão sendo executadas e desenvolvidas. Além destas reuniões, o tutor se reúnirá

individualmente com os petianos ou com os subgrupos para orientação das atividades,

discussão de resultados e elaboração e correção de artigos, apresentações/palestras/cursos,

dentre outras.

2) Elaboração de resumos constituídos por equipes interdisciplinares para apresentação

em eventos e preparação de artigos. Os petianos serão incentivados a publicar os resultados

obtidos na execução das atividades de ensino, pesquisa e extensão nos eventos realizados na

Instituição, bem como em eventos nacionais de relevância nas respectivas áreas de

abrangência dos cursos envolvidos. Além disso, os dados obtidos nos trabalhos serão

organizados para publicação em revistas especializadas.

21

3) Seleção dos bolsistas e voluntários do grupo PET Ciências Agrárias por meio de edital

específico. Esta atividade compete ao tutor, entretanto sempre há o envolvimento dos petianos

que estão a mais tempo no grupo, uma vez que eles organizam o local de seleção e auxiliam

na aplicação da parte escrita da entrevista.

4) Apresentação mensal no site do Grupo PET das atividades realizadas a fim de

divulgar o trabalho dos petianos. Esta atividade visa assegurar a visibilidade do Grupo na

Instituição, prestar contas do trabalho desenvolvido e estimular o interesse dos alunos do IF

Sudeste MG, Campus Rio Pomba pelas atividades desenvolvidas pelo grupo.

5) Acompanhamento periódico do rendimento acadêmico dos alunos. Uma vez que o PET

busca a excelência acadêmica, todo início de semestre os petianos entregam os respectivos

históricos escolares para o tutor para conferência do rendimento acadêmico. Para evitar

problemas de desligamento devido ao baixo rendimento (CR baixo), ou reprovações, todo

mês em uma das reuniões o tutor conversa com os petianos sobre o aproveitamento nas

disciplinas e as formas de resolver problemas isolados/particulares.

7) Realização de encontro de discussão dos projetos de pesquisa e de extensão

desenvolvidos pelo grupo PET Ciências Agrárias. Neste evento ocorre a apresentação das

atividades de pesquisa e extensão desenvolvidas pelos petianos. Este evento ocorre

anualmente no segundo semestre e em 2017 a previsão para ocorrência do mesmo é no mês de

setembro. Durante a apresentação individual dos trabalhos, os demais petianos e tutor

anotarão os principais pontos da apresentação e ao final de cada palestra é estabelecido um

tempo de 15 minutos para discussões e correções. Este evento geralmente tem duração de três

dias e será aberto para participação da comunidade acadêmica do IF Sudeste MG, bem como

ao público externo. O principal objetivo desta atividade é propiciar aos petianos a adequação

na forma de apresentar os dados da pesquisa científica e da extensão.

O cronograma básico para as atividades previstas para o primeiro ano de atuação do

tutor é apresentado na Tabela 2. As atividades são identificadas e organizadas prevendo o

início em janeiro de 2017.

22

Tabela 2. Cronograma básico de atividades previstas para o primeiro ano de atuação do tutor

Atividade Mês

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Apresentação do grupo PET e dos cursos de graduação na aula inaugural para os novos alunos ingressos na Instituição

X

Inclusão dos petianos em programas de monitoria X X X X X X X X X Organização de minicursos nas áreas de Agroecologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Laticínios e Zootecnia

X X X X

Implementação do Cine PET no Campus Rio Pomba X X Leitura de livros e apresentação dos mesmos X X X X X X Desenvolvimento de projetos de iniciação científica X X X X X X X X X X X X Leitura, apresentação e discussão de artigo científico publicado em revista internacional de excelência

X X X

Avaliação dos pôsteres apresentados pelos petianos X Participação na organização de eventos acadêmicos X X X X X X X X X Promoção do desenvolvimento de atividades que possibilitem o contato dos petianos e demais alunos dos cursos de graduação vinculados ao Grupo PET Ciências Agrárias com a realidade social em que o grupo está inserido

X X X X X X X X X X X X

Encontros frequentes dos petianos no Laboratório de Microbiologia de Alimentos

X X X X X X X X X X X X

Elaboração de resumos constituídos por equipes interdisciplinares para apresentação em eventos e preparação de artigos

X X X X X X X X X X X X

Seleção dos bolsistas e voluntários do grupo PET Ciências Agrárias por meio de edital específico

X X X X

Apresentação mensal no site do Grupo PET das atividades realizadas a fim de divulgar o trabalho dos petianos

X X X X X X X X X X X X

Acompanhamento periódico do rendimento acadêmico dos alunos

X X X X X X X X X X

Realização de encontro de discussão dos projetos de pesquisa e de extensão desenvolvidos pelo grupo PET Ciências Agrárias

X

Sistemática geral de acompanhamento e avaliação das ações/atividades propostas no

primeiro ano de atuação do tutor. O acompanhamento e avaliação se darão por meio de

reuniões semanais, sendo discutidas as metas propostas para o grupo e individualmente, bem

como as dificuldades encontradas.

23

IV. DESCRIÇÃO DOS RESULTADOS ESPERADOS DA ATUAÇÃO DO GRUPO

A partir das atividades propostas para o Grupo PET Ciências Agrárias espera-se obter

os seguintes resultados:

� Oferecer formação acadêmica de excelente nível, visando à formação de profissionais

críticos e atuantes, por meio do desenvolvimento de equipe multidisciplinar

constituída por petianos de quatro cursos de graduação da Instituição. Além disso, o

desenvolvimento de ações coletivas estimulará a capacidade de trabalho dos petianos

em grupo, preparando-os para a futura atuação profissional;

� Domínio dos processos e métodos gerais e específicos de investigação, análise e

atuação da área de conhecimento acadêmico-profissional. Será prezado o

envolvimento dos petianos em tarefas e atividades que propiciem o aprender fazendo e

refletindo sobre; além da discussão de temas éticos, sociopolíticos, científicos e

culturais relevantes para o País e/ou para o exercício profissional e para a construção

da cidadania;

� Promover o desenvolvimento intelectual e profissional dos petianos, dos produtores

rurais da região, bem como dos proprietários de agroindústrias;

� Consolidação de conceitos básicos das Ciências Agrárias, adquiridos nas disciplinas

curriculares do curso e a aquisição de conhecimentos extra-curriculares importantes

para a formação profissional;

� Compreensão de princípios de metodologia científica que possibilitem em etapa

posterior a inserção em programas de pós-graduação stricto sensu;

� Maior autonomia na busca pelo conhecimento;

� Desenvoltura na transmissão do conhecimento nas apresentações orais e na preparação

de material voltado para cursos e seminários;

� Elaboração de propostas para a reforma dos currículos dos cursos de graduação com

base nas experiências didático-pedagógicas obtidas no período;

� Divulgação de dados obtidos nas pesquisas por meio da publicação de artigos e

resumos em revistas e periódicos e apresentação em eventos científicos da área de

Ciências Agrárias;

� Redução da evasão por meio da integração dos petianos com os demais alunos da

instituição;

24

� Difusão dos resultados das atividades desenvolvidas pelo Grupo por meio da

formação de recursos humanos que atuarão diretamente no setor agroindustrial, seja

como profissional contratado, consultoria ou estágio.

Portanto, pretende-se com esta proposta que ocorra atuação coletiva e ações conjuntas

entre bolsistas de diferentes estágios de adiantamento das formações de graduação associadas

à proposta. Também se pretende realizar ações que permitam o desenvolvimento de uma

visão ampla das atividades associadas à proposta por meio da realização de encontros e

debates envolvendo tutor, professores, bolsistas e produtores rurais.

Além disso, constantemente serão realizadas atividades que permitam o

desenvolvimento de uma visão ampla das atividades de ensino, pesquisa e extensão por meio

de realização de palestras para a comunidade acadêmica da Instituição, elaboração de resumos

e artigos científicos para publicação e por meio do contato permanente com os produtores

rurais por meio de visitas técnicas a fim de transferir conhecimento e tecnologia.

Pretende-se combater a evasão escolar e melhorar o processo de formação em nível de

graduação na Instituição, uma vez que, o envolvimento dos 12 bolsistas e seis (6) voluntários

nas atividades práticas os aproximarão da realidade dos respectivos campos de atuação e

despertará a curiosidade e o interesse pela formação. Além disso, esta proposta envolve quatro

cursos de graduação da Instituição promovendo a interdisciplinaridade a qual favorece uma

formação acadêmica condizente com o estágio atual de desenvolvimento do conhecimento.

Assim, resumidamente, espera-se propiciar aos petianos desenvolvimento intelectual e

profissional; Enriquecimento acadêmico e científico; Promoção de eventos para disseminar as

atividades desenvolvidas, bem como as experiências; Troca de conhecimentos entre os alunos

e a comunidade; Formação acadêmica de excelente nível com aprovação dos petianos em

cursos pós-graduação em instituições renomadas; Formação de equipe multidisciplinar, com

capacidade de trabalho em grupo; Desenvolvimento da expressão escrita e oral; Estudos sobre

um problema de pesquisa; Aumento da capacidade de leitura, interpretação, raciocínio e

reflexão; Melhoria da formação dos alunos, pois a pesquisa científica permite que os mesmos

ampliem o conhecimento, tenham contato com técnicas e equipamentos modernos e facilita o

domínio dos processos e métodos gerais e específicos de investigação e análise, e; Integração

da formação acadêmica com a futura atividade profissional através dos projetos de extensão.

25

V. Envolvimento institucional do candidato com o desenvolvimento da

proposta aprovada pelo Ministério da Educação

Atualmente, sou tutor do Grupo PET Ciências Agrárias por ter aprovado a proposta

submetida ao Edital nº 09-PET 2010 da Secretaria de Educação Superior do MEC e dedico no

mínimo 10 horas semanais às atividades do Grupo, o que possibilitou muitas conquistas

para o Campus Rio Pomba, como a formação de recursos humanos qualificados,

melhoramento da infra-estrutura para pesquisa, reconhecimento pelo MEC dos cursos

envolvidos no referido Grupo com notas superior a 4,0, dentre outras.

VI. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ARAÚJO, L.C. A importância de investimentos na agroindústria familiar. Disponível em:

<http://www.agronline.com.br/artigos/artigo.php?id=251&pg=5&n=7>. Acesso em 26 de

agosto de 2016.

BARCELOS, M.F.P.; FERRUA, F.Q. Frutos e hortaliças processados: métodos de

conservação e efeitos no valor nutritivo. Textos acadêmicos. Curso de Pós-graduação a

distância: Tecnologia e Qualidade de Alimentos Vegetais. Lavras: UFLA/FAEPE, 2003.

BARBOSA, G.S. O desafio do desenvolvimento sustentável. Revista Visões, 4.ed., n.4, v.1,

Jan/Jun, 2008.

BATISTA, R.A.; BARBOSA, A.F.; CRUZ, W.F.; MARTINS, M.L.; MARTINS, C.T. Perfil

das agroindústrias de laticínios da região de Rio Pomba-MG. In: Anais do XXV

Congresso de Laticínios. Juiz de Fora: EPAMIG. 2008.

Boletim Temático sobre Tecnologias Sociais, 2009. Tema 6: Perdas e Desperdício de

Alimentos. n.6, Dez., 2009.

CHITARRA, M.I.F.; CHITARRA, A.B. Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e

manuseio. 2 ed. Lavras: UFLA/FAEPE, 2005, 783p.

CRUZ, W.F.; FIRMINO, F.C.; BARBOSA, A.F.; SILVA, J.S.; BATISTA, R.A.; OLIVEIRA,

C.C.; MARTINS, M.L. Avaliação da implantação de programas de qualidade nas

unidades processadoras de leite e derivados da região de Rio Pomba, Minas Gerais. In:

Anais do III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e III Fórum de Debates sobre

Vigilância Sanitária. Viçosa: UFV. 2008.

GOMES, J.C. Legislação de alimentos e bebidas. Viçosa: Editora UFV, 2007, 635p.

26

JACOVINE, L.A.G.; CORRÊA, J.B.L.; SILVA, M.L.; VALVERDE, S.R.; FERNANDES

FILHO, E.I.; COELHO, F.M.G.; PAIVA, H.N. Quantificação das áreas de preservação

permanente e de reserva legal em propriedades da bacia do Rio Pomba-MG. Revista Árvore,

v.32, n.2, p.269-278, 2008.

MIYAJI, M. Perfil tecnológico de micro e pequenas empresas de laticínios da região do

circuito do queijo em Minas Gerais. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de

Alimentos) – Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa,

2002.

PINTO, M. S. Diagnóstico socioeconômico, cultural e avaliação dos parâmetros físico-

químicos e microbiológicos do queijo minas artesanal do Serro. Viçosa: UFV. 2004. 133

p. Dissertação, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal de

Viçosa, 2004.

Projeto Pedagógico do Curso de Agroecologia. Instituto Federal de Educação, Ciência e

Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, 2013. Disponível em:

<https://sistemas.riopomba.ifsudestemg.edu.br/cgg/>. Acesso em 26 de agosto de 2016.

Projeto Pedagógico do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Instituto Federal de

Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, 2011.

Disponível em: <https://sistemas.riopomba.ifsudestemg.edu.br/cgg/>. Acesso em 26 de agosto

de 2016.

Projeto Pedagógico do Curso de Ciência e Tecnologia de Laticínios. Instituto Federal de

Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, 2015.

Disponível em: <https://sistemas.riopomba.ifsudestemg.edu.br/cgg/>. Acesso em 26 de agosto

de 2016.

Projeto Pedagógico do Curso de Zootecnia. Instituto Federal de Educação, Ciência e

Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, 2012. Disponível em:

<https://sistemas.riopomba.ifsudestemg.edu.br/cgg/>. Acesso em 26 de agosto de 2016.

Projeto Político Pedagógico do Campus Rio Pomba do IF Sudeste MG. Instituto Federal

de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, 2011.

Disponível em: <http://www.riopomba.ifsudestemg.edu.br/portal/sites/default/files/arq_paginas/PPP_2011.pdf>.

Acesso em 26 de agosto de 2016.

RUIZ, M.S.; VENTURINI, V. CAMBERLIN, W.; LYRA, J.R.M.; UCHOA JR, P.P.M.

Agroindústria familiar de Londrina, PR. Disponível em: <

27

http://pgsskroton.com.br/seer/index.php/juridicas/article/viewFile/1401/1344 >. Acesso em 26

de agosto de 2016.

______________________________________________________

Professor Maurilio Lopes Martins

Rio Pomba, 06 de setembro de 2016