Analiza Uvologică a Strugurilor
description
Transcript of Analiza Uvologică a Strugurilor
7/17/2019 Analiza Uvologică a Strugurilor
http://slidepdf.com/reader/full/analiza-uvologica-a-strugurilor 1/2
Analiza uvologică a strugurilor
Numele şi prenumele elevului:Data:
Locul de evaluare: laboratorul de biochimie
I.
II.
1. Se detaşează boabele de peciorchine cu o foarfecă (tăiereaboabelor se va face tangenţial, lalocul de contact între bob şi burelet
!. Se sortează boabele prin înlăturareacelor vătă"ate, "ucegăite, sparteetc.
#. Se deter"ină nu"ărul de boabesănătoase, reale.
$. Se deter"ină nu"ărul de boabe carelipsesc, prin nu"ărarea bureleţilor depe ciorchine
%. Se c&ntăresc boabele e'istente
. Se c&ntăreşte ciorchinele
). Se detaşează cu atenţie cu a*utorulunei pensete pieliţele de pe boabe
+. Se usucă bine pieliţele şi se"inţelepe h&rtie de filtru
Se c&ntăresc pieliţele şi se"inţele
7/17/2019 Analiza Uvologică a Strugurilor
http://slidepdf.com/reader/full/analiza-uvologica-a-strugurilor 2/2
Indicele de alcătuire a strugurelui =uiciorchinel Masa
boabelor Masa
Indicele bobului numărul de boabe la 100 g strugure
Indicele de alcătuire a bobului = uiciorchinel Masa pulpei Masa
Indicele de randa"ent I- = solid st
Pulpă
Re