Te p re s en t amos a Su Ma j e s t ad l a Bu rra t a : u n queso e l a bo rado con c re mosa l e che f re s ca de v a ca n ac i d o en l a Pug l i a i t a l i a n a p a ra a p rovecha r l a ‘mozza re l l a ’ . O j o , p o rque gene ra ad i cc i ón ; )

‘An t i pas to ’ ( e n t ran t e s )p a ra “ en t ra r en amor ”

Pr im i p i a t t i ( p r ime ros p l a t o s ) coc i n a dos con e l amore de una nonna s i g u i endo a l d ed i l l o l are c e t a t ra d i c i o na l i t a l i a n a .

Un buen p l a t o d e p a s t a no v a a h ace r t e f e l i z , p e ro e s un buen com i enzo ; ) L o s nues t ro s e s t án e l a bo rados con au t én t i c a p a s t a f re s ca i t a l i a n a y , d i c en po r ah í , c re an faná t i co s : comb í na l o s con l a s a l s a c a se ra que más t e t i e n t e .

AMOR & BURRATA ALEGR ÍA AL DENTE

DAMMIUN BAC IO

LOS FAVOR I TOSDE LA ‘NONNA’

BURRATA + ANCHOADEL CANTÁBR ICO

7 ,90€BURRATA + MOR TADELA TRUFADA 7 ,90€

BURRATA + TOMATE SEMISECO 7 ,90€

BURRATA + SALMÓN AHUMADO CASERO

7 ,90€BURRATA + ALCACHOFA Y PAN TRUFADO

7 ,90€

MELANZANE ALLA PARMIGG IANArece ta t íp ica de l Sur de I ta l i a a base de beren jena -de la que se deshace en tu boca , ¡mmm!-

‘ PROVOLETTA AFFUMICATA’con tomate semiseco

V I TELLO TONNATO‘ an t ipas to ’ i cón ico de l P iamonte con ternera en f inas lonchas y una suave sa lsa de mayonesa , a tún , anchoa y a lcaparras

CARPACC IOde bresao la , ‘parmigg iano ’y rúcu la

ENSALADA CAPRESE con tomate napo l i tano y lechede bufa la T IRAMISÚ DE VERDAD

e l pos t re que te hará soñar desp ier to , con cremoso mascarpone , un toque de ca fé i ta l i ano y choco la te

CANNOL I S IC I L IAN Iun c lás ico de S ic i l i a , con envo l tura de masa cru j ien te y re l l eno de ‘ r i co tta ’

CROSTATA CASERAde l ic iosa tar ta casera con e l re l l eno que es ta mañana se le haya an to jado a l chef : )

PANNA COTTApostre cremoso de l P iamonte con mermelada de amarena o f rambuesa

RELLENO CLASS IC I(7 ,90€ ; 1 /2 RAC IÓN: 6 ,90€ )-Ca labaza-Trufa-Manzana-Queso de cabra e h igos : uno de nues tros ‘h i t s ’- ’Amichett i ’ re l l eno de queso : per fec to para los ‘peques ’

RELLENO ELABORATO (10 ,90€ ; 1 /2 RAC IÓN: 7 ,90€ )-R ico tta , mozzare l l a de bufa la y esp inacas-Bo le tus y se tas s i l ves t res-Gorgonzo la y pera-Sa lch icha , ‘pepperon i ’ y nabo-Beren jena y ‘ scamorza ’

RELLENO SPEZ IALE(11 ,90€ ; 1 /2 RAC IÓN: 8 ,90€ )-Burra ta-Gamba y ca labac ín-Rebozue lo y fon t ina

TOMATEde Nápo les y a lbahaca

ARRAB IATAcon un toque p icante , para los amantes de l rock ´n’ ro l l

4 FORMAGGIpara los queseros empedern idos , e laborada con los mejores quesos de la Lombard ía y los Alpes

BOLOGNESEsa lsa icón ica de la Emi l i a Romagna hecha a fuego len to durante 4h con mucho mimo

PUTTANESCArece ta de Nápo les , con anchoa , a lcaparras , tomate i ta l i ano y un toque p icantón

AMATR IC IANAcon guanc ia le y Pecor ino Romano . Per fec ta para los fans de los sabores po ten tes

PESTO GENOVÉSl a au té t ica rece ta , con a lbahaca , p iñones , ace i te de o l i va v i rgen ex t ra y parmesano . Rechaza im i tac iones ; )

LASAGNA ALLA BOLOGNESEcon carne de ragout coc inada durante 4h , cremosa bechamel y sa lsade tomates napo l i tanos

SPAGHETT I ALLA CARBONARAde los de verdad , según la rece ta de l Laz io : s in na ta , con huevo , ‘guanc ia le ’ , queso de ove ja y parmesano

PASTA D I FABR Ie l favor i to de nues tro chef , con ‘ tag l i a te l l e ’ acompañados de sa lsa de bo le tus y t ru fa

R ISOTTO FRUTT ID I MAREcremoso ‘ r i so tto ’ sa l teado con de l i c ias de l mar. E l Med i terráneoen tu boca

R ISOTTO 4 FORMAGGIdesde la Lombard ía y Verona l l ega nues tro ‘ r i so tto ’ , e laborado con au tén t ico arroz Carnaro l i

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PASTA FRESCA RELLENA

LAS SALSASDE LA ‘MAMMA’

DOLCE F INALE

Hechas aqu í conar te y ‘amore ’ .

No es un ad iós , es un has ta pronto : )