AMMÉÉRRIIQQ UUEE DDU SSUUD -...
27
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010 1 Le Chili est l’un des pionniers de la culture du bleuet en corymbe de l’hémisphère sud. Les bleuets en corymbe étaient introduits après une étape formelle de recherche et développement réalisée en 1988. Les résultats de cette initiative permettaient l’aménagement des premières plantations dans le pays. http://www.monografias.com/trabajos16/produccion-arandanos/produccion-arandanos.shtml#VARIED Le Sud de l’Amérique est maintenant la principale zone de production de bleuets en corymbe de l’hémisphère sud. Ce fruit est disponible d’octobre à février afin de combler une forte demande provenant des États-Unis et de l’Europe. La campagne promotionnelle sud-américaine ″ Blueberry from the South ″ est une collaboration entre les producteurs de bleuets en corymbe du Chili, de l’Argentine et de l’Uruguay. http://www.blueberriesfromthesouth.com/bfts/index.php?option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=7 Le pays de l’Uruguay exporte aux États-Unis, la totalité de la production nationale de bleuets en corymbe. L’Uruguay, ainsi que les pays producteurs de bleuets en corymbe de l’hémisphère sud bénéficient de la production en contre saison afin d’approvisionner le marché américain. L’absence de la consommation nationale de bleuets des pays de l’Amérique du Sud, est la principale inquiétude des observateurs internationaux. http://www.nabcblues.org/legislative/NABC%20objection%20to%20APHIS%20rules.pdf AMÉRIQUE DU SUD
Transcript of AMMÉÉRRIIQQ UUEE DDU SSUUD -...
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
1
Le Chili est l’un des pionniers de la culture du bleuet en corymbe de l’hémisphère sud. Les bleuets en
corymbe étaient introduits après une étape formelle de recherche et développement réalisée en 1988.
Les résultats de cette initiative permettaient l’aménagement des premières plantations dans le pays.
http://www.monografias.com/trabajos16/produccion-arandanos/produccion-arandanos.shtml#VARIED
Le Sud de l’Amérique est maintenant la principale zone de production de bleuets en corymbe de
l’hémisphère sud. Ce fruit est disponible d’octobre à février afin de combler une forte demande
provenant des États-Unis et de l’Europe. La campagne promotionnelle sud-américaine ″ Blueberry
from the South ″ est une collaboration entre les producteurs de bleuets en corymbe du Chili, de
l’Argentine et de l’Uruguay. http://www.blueberriesfromthesouth.com/bfts/index.php?option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=7
Le pays de l’Uruguay exporte aux États-Unis, la totalité de la production nationale de bleuets en
corymbe. L’Uruguay, ainsi que les pays producteurs de bleuets en corymbe de l’hémisphère sud
bénéficient de la production en contre saison afin d’approvisionner le marché américain. L’absence de
la consommation nationale de bleuets des pays de l’Amérique du Sud, est la principale inquiétude des
observateurs internationaux. http://www.nabcblues.org/legislative/NABC%20objection%20to%20APHIS%20rules.pdf
AAMMÉÉRRIIQQUUEE DDUU SSUUDD
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
2
L’argentin Mike Hollister, vice-président des ventes et du marketing chez Driscoll Strawberry
Associates Inc, Watsonville, en Californie, a déclaré que le chevauchement de la vente des bleuets en
corymbe argentins et chiliens se produit en novembre et durant la première moitié du mois de
décembre lorsque la quantité de bleuets en corymbe récolté au Chili est encore faible.
http://www.sunnyridge.com/whatsnew.php?IDX=50&Back=Yes
Lorsque la récolte des bleuets en corymbe de l’Argentine et de l’Uruguay se termine, celle du Chili
débute. Les producteurs chiliens de bleuets en corymbe du pays effectuent leurs premières expéditions
en octobre et en novembre à partir des régions nordiques. Les grands volumes de bleuets en corymbe
produits au Chili deviennent à maturité en décembre dans la zone centrale du pays. Les plantations
chiliennes de bleuets en corymbe s’étendent vers le sud ( Osorno, Valdivia ) et permettent l’exportation
de ces fruits jusqu’au mois de mars.
Exportation sud-américaines des bleuets en corymbe
2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010*
Chili 46,7M lbs 60,6M lbs 90,8M lbs 110,3M lbs - 119,1M lbs
Argentine 15M lbs 18,1M lbs 25,6M lbs 24,3M lbs - 30,9M lbs
Uruguay 198 450 lbs 1,3M lbs 2,9M lbs 2,9M lbs - 3,3M lbs
Total 61,9M lbs 80M lbs 119,3M lbs 137,5M lbs - 153,3M lbs
2009-2010* : estimation Source : http://www.fruticulturasur.com.ar/fichaNota.php?articuloId=817
En 2008, le Chili produisait près de 91M de livres de bleuets en corymbe et rabbiteyes sur une
superficie de treize-milles ( 13 000 ) hectares. L’Argentine produisait près de 26M de livres de bleuets
en corymbe et rabbiteyes sur une superficie de cinquante-milles ( 5 000 ) hectares. L’Uruguay
produisait près de 3M de livres de bleuets en corymbe et rabbiteyes sur une superficie de mille ( 1 000 )
hectares.
L’Amérique du Sud produisait, en 2008, 119,3M de livres de bleuets en corymbe et rabbiteyes sur une
superficie de dix-neuf-milles ( 19 000 ) hectares.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
3
Perspectives pour la saison 2009-2010
Argentine
En Octobre 2009, l’Amérique du Sud a lancé une nouvelle campagne promotionnelle. Après deux
saisons difficiles, l'optimisme qui caractérisait cette industrie durant de nombreuses années, s’estompe.
Les producteurs et les exportateurs argentins sont conscients que les adversités climatiques ont rejoint
les problèmes du marché tels que la concentration des livraisons, la saturation du marché, la demande
insuffisante et les chutes de prix. Toutes ces difficultés sont aggravées par la fragilité des bleuets en
corymbe et sont aspect périssable.
Du point de vue climatique, la saison s’avérait être globalement positive. La concentration de la
maturation des bleuets en corymbe du pays représentait un problème pour les producteurs du pays.
Cette situation est due au retard de maturation du fruit à Tucumán après un gel tardif et un printemps
frais. Les bleuets en corymbe de Concordia et de Buenos Aires se récolteront à la date prévue et avec
une bonne performance. La production est estimée à 44,1M de livres. Les exportations sont estimées
entre 24,3M et 30,9M de livres. http://www.fruticulturasur.com.ar/fichaNota.php?articuloId=817
Uruguay
Les plantations uruguayennes ont été soumises à des adversités climatiques différentes. Elles ont
connu un automne sec et le gel et la grêle en hiver. En raison de ces réalités climatiques, la production
2009-2010 de bleuets en corymbe est sérieusement compromise. Cette baisse de production sera
compensée partiellement par l'entrée en production de nouvelles cultures. Initialement, les
exportations étaient estimées entre 3,3M à 3,7M de livres. Les résultats n’atteindront pas ces niveaux.
Ils seront par contre, situés au-dessus des 2,9M de livres de bleuets exportées l'année dernière.
http://www.fruticulturasur.com.ar/fichaNota.php?articuloId=817
Chili
La météo était favorable. Les plantations n'ont pas connu de problèmes de grêle, de variations
importantes de températures ou de manque d'eau. Les cultures pourront donc développer leur plein
potentiel de production. À cela, s'ajoute la forte expansion de la culture, en particulier dans le Midwest
et le Sud du pays.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
4
″ The Blueberry Growers Association ″ estime une augmentation de trente-cinq ( 35 ) pourcent de la
production nationale et des volumes d'exportation avoisinant les 121,3M de livres de bleuets en
corymbe. Certains spécialistes estimaient qu’elles dépasseraient largement les 132,3M de livres de
bleuets en corymbe. http://www.fruticulturasur.com.ar/fichaNota.php?articuloId=817
L'Argentine regroupe environ seize ( 16 ) exportateurs, de ces exportateurs quatre ( 4 ) représentent
soixante-huit ( 68 ) pourcent des exportations totales du pays. En Uruguay, trois ( 3 ) entreprises sur les
cinq ( 5 ) recensées dans l’industrie du bleuet en corymbe, se partagent soixante-dix ( 70 ) pourcent des
exportations. Au Chili, il existe environ trente-cinq ( 35 ) sociétés d'exportation de bleuets en corymbe
et les cinq ( 5 ) principales entreprises d’exportations vendent environ soixante-douze ( 72 ) pourcent
du volume total.
http://www.fcagr.unr.edu.ar/Extension/Agromensajes/27/12AM27.htm
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
5
Voici la liste des producteurs et des exportateurs de trois des pays producteurs
de bleuets en corymbe et Rabbiteyes.
Argentine
Entreprises Noms Adresses électroniques AGROBERRIES S.A Juan Pablo Vogt [email protected] BERRIES DEL PLATA S.A Fernando Skiarski [email protected] BGB Gabriel Wasserman [email protected] BLUEBERRIES S.A Nicolas Tretiak [email protected] HORTIFRUT S.A. Mariano Bermingham [email protected] NORTHBAY S.A. Jose Luis Morea [email protected] SUNBELLE S.A. Jorge Pazos [email protected] TECNOVITAL S.A. Federico Bayá [email protected]
Felipe Rodriguez [email protected]
Chili
AGRICOM Bernardo Lira [email protected]
AGROBERRIES Juan Pablo Vogt [email protected]
ALIFRUT - VITAFOODS Jaime Marín [email protected]
ALPINE CHILE Gian Paolo Bassi [email protected]
BLUE VALLEY Carolina Ortúzar [email protected]
COMERCIAL FRUTÍCOLA ( exportateur ) Mario Garcés [email protected]
DRISCOLLS CHILE Sofía Rebolledo [email protected]
ENTRE RIOS TRADING Andres Ferrer [email protected]
FRUX Max Emdem [email protected]
HORTIFRUT ( exportateur ) María Elena Echeñique [email protected]
MEREX LTDA. Francisca Pavez [email protected]
PATAGONIA FOODS Matías Rodríguez [email protected]
PRIMA AGROTRADING Alberto Allende [email protected]
ROBSON BERRIES Marcela Jofré [email protected]
SOF South Organic Fruits S.A Claudia Velasquez [email protected]
SOUTH PACIFIC TRADING Rodrigo Zegers [email protected]
SUN BELLE BERRIES Manuel Urmeneta [email protected]
ARICOLA SAN JOSE Ltda. ( exportateur ) [email protected]
SOCIEDAD DE REPRESENTACIONES INTERNATIONALES Ltda. ( exportateur )
N.D. [email protected]
AGRICOLA SUNBERRY Ltda. ( exportateur ) N.D. [email protected]
ALIMENTOS Y FRUTOS S.A. ( exportateur ) N.D. [email protected]
EXPORTADORA E INVERSIONES AGROBERRIE Ltda. ( exportateur )
N.D. [email protected]
VALLE MAULE Raúl Dastres [email protected]
VITAL BERRY MARKETING ( exportateur ) Felipe Juillerat [email protected]
Uruguay
UPEFRUY Horacio Ozer Ami [email protected]
Marta Betancur [email protected]
BERRIES DEL SUR S.A Alberto Peverelli [email protected]
MIDGOLD S.A Horacio Ozer Ami [email protected]
Mariana Leal Leal [email protected]
MADIFOX Pablo Sitjar Pizzorno [email protected]
GAMOREL S.A Matías Notti [email protected]
Javier Grassi [email protected]
UNIVEG URUGUAY S.A Jumil Crouzet [email protected]
TECNOVITAL URUGUAY S.A Jorge Pacheco [email protected]
Source : http://www.chileanblueberrycommittee.com/pdf/5.11.200912.52.37.pdf
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
6
Malgré la crise mondiale dans l’industrie du bleuet, au 17 janvier 2010, les acteurs de Decofrut ont
observés un recul de seulement un ( 1 ) pourcent des exportations comparativement à celles de 2008-
2009. Les États-Unis ont reçu quatre-vingt ( 80 ) pourcent des exportations chiliennes de bleuets en
corymbe et corresponds à une augmentation de huit ( 8,5 ) pourcent du volume de bleuets
comparativement à l’année précédente. À comparer à la saison 2008-2009, les prix sont supérieurs entre
vingt-cinq ( 25 ) pourcent et trente-cinq ( 35 ) pourcent.
Les trois facteurs en cause sont la réduction de cinquante ( 50 ) pourcent de l’approvisionnement en
bleuet en corymbe de l’Argentine, le retard de la production 2009-2010 des bleuets en corymbe
chiliens, l’amélioration de la qualité des bleuets en corymbe chiliens. Le président de Decofrut évoquait
un quatrième facteur afin de justifier l’augmentation du prix des fruits soit la création de la Commission
du bleuet qui encourage vivement l’augmentation des ventes du bleuet en corymbe.
http://www.bayercropscience.cl/noticias/vernoticia.asp?id=2472
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
7
De 2001 à 2004, la production à quadruplée passant de quatre-cents ( 400 ) à mille-six-cents ( 1 600 )
hectares répartie dans trois secteurs. La province d’Entre Rios dans le nord du pays, la province de
Buenos Aires près de la capitale nationale et dans les vallées du sud de Patagonie.
En 2007, l'Argentine a exporté près de 19,6M de livres de bleuets en corymbe. Les États-Unis ont
versés aux producteurs argentins 2,50$ par livre de bleuet en corymbe vendue pour un total de 49M de
dollars. En 2008, plus de dix entreprises exportaient les bleuets du pays vers les États-Unis (85%),
l’Union Européenne (15%) et d’autres pays de l’Est (5%).
http://www.adrimag.com.pt/downloads/cooptransnacional/mirt_livro.pdf
Durant la saison 2008-2009, l’Argentine avait des exportations de 24,3 millions de livres.
Nature de l'État : République
Forme de l'État : État fédéral
Régime institutionnel : Présidentiel
Système électoral : Proportionnelle (liste)
Niveau de démocratie : Intermédiaire
Vote des femmes : 1947 Source : http://perspective.usherbrooke.ca/bilan/pays/CAN/fr.html
ARGENTINE
Capitale : Buenos Aires Superficie (km)² : 278 417 Indépendance : 1816 Monnaie : peso
L'Argentine est un pays d'Amérique du Sud divisé en 23 provinces et un district fédéral. La langue principale est l'espagnol. La population est de confession chrétienne, à majorité catholique.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
8
Janice Honigberg, président de Sun Belle Inc, Washington, DC, déclarait que la zone de production
nationale avait diminué cette année de cinq-cents ( 500 ) hectares, passant de trois-mille-huit-cents
( 3 800 ) à trois-mille-trois-cents ( 3 300 ) hectares.
Keith Mixon, président et chef de la direction de Sunnyridge Farm Inc, Winter Haven, FL, déclarait
qu’en 2009-2010, il s'attendait à un volume argentin des exportations semblable à celui de l’an dernier
soit environ 25 millions de livres de bleuets en corymbe. http://www.sunnyridge.com/whatsnew.php?IDX=50&Back=Yes
Régions productrices des cultivars en corymbe En Argentine en 2007-2008
Régions Superficie (ha) Pourcentage Livres
Tucuman 1 000 7,6M
Corrientes
Curuzú Cuatia
Entre Rios 1 500 14,4M
El Bolsón en Río Negro
Azul
Tandil o Mercedes
Buenos Aires 1 500 2,3M
Gualeguaychú
Concordia y Chajarí
Total 4 000 Ha 100 % 24,3M
Source : http://www.sunnyridge.com/whatsnew.php?IDX=50&Back=Yes, http://www.adrimag.com.pt/downloads/cooptransnacional/mirt_livro.pdf
Le 3 novembre 2009, le département américain de l'agriculture observait des prix de 22,00$-24,00$ pour
douze conditionnements de 4.4 onces de bleuets en corymbe moyens de l'Argentine à partir de la mi-
novembre. Les prix observés durant la même période de l’année 2008 avoisinaient les 14,00$.
Le démarrage plutôt lent de la saison sera compensé par un approvisionnement plus important durant
les semaines suivantes. L'estimation initiale de la récolte argentine 2009-2010 s’établissait à 26,5M de
livres de bleuets en corymbe mais sera probablement plus près des 22,1M de livres.
Pour la première fois cette saison, Oppenheimer aura emballé des bleuets en provenance d'Argentine et
du Chili sous le label Ocean Spray. Les professionnels de l’industrie prévoient environ 100 000 cartons
en provenance du Chili et entre 50 000 et 60 000 de l'Argentine. http://ow.ly/yZQB
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
9
Les avantages concurrentiels de l’Argentine sont également ceux de l'Australie, du Chili, de la Nouvelle-
Zélande et de l'Afrique du Sud. Le Chili est le chef de fil de la production de bleuets rabbiteyes de
l’hémisphère sud qui commercialise leur bleuet durant la contre-saison.
Opportunités :
Le taux de change augmente la rentabilité de cette culture ;
Le marché mondial augmente ;
La consommation de bleuets aux États-Unis continue de croître ;
La consommation de bleuets est ancrée dans la culture américaine ;
La fenêtre commerciale de contre-saison est insatisfaite et offre des prix supérieurs à ceux
observés lors de la saison nord-américaine.
Faiblesses :
La culture du bleuet en corymbe nécessite un investissement initial élevé ;
Les pépinières argentines ne disposent pas toujours des variétés adaptées à chaque zone de
production ;
Une formation limitée des agriculteurs et des conseillers techniques ;
Les entreprises de marketing improvisent, les envois d’importants volumes et inattendus de
bleuets en corymbe font baisser les prix ;
Mauvais entreposage des bleuets en corymbe ;
Infrastructures de pointe déficientes lors du traitement des fruits durant la récolte.
Menaces :
Le Chili, le principal producteur de bleuets en corymbe durant la contre-saison commercialise
ses fruits en même temps que l’Argentine ;
Le bleuet argentin n'est pas reconnu sur le marché international ;
Marché intérieur argentin du bleuet presque inexistant ;
Les volumes de production des bleuets en corymbe et rabbiteyes doublent chaque année.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
10
Particularités liées à l'exportation des bleuets argentins par mer. ( Multimex, Ltd. / Multifruits, SA. )
Il y a un niveau de risque supérieur lors des exportations effectuées par air par rapport à celles
effectuées par mer. La qualité du produit lors de son arrivée à bon port peut différer et les prix
sont généralement plus bas ;
La vente en consignation et l’établissement des prix ne peuvent être réglés avant les
exportations effectuées par bateau contrairement aux exportations effectuées par air ;
Par air, il est impossible d’envoyer des conteneurs à de gros importateurs qui redistribuent les
bleuets aux grossistes, aux courtiers et aux négociants ;
Le temps de transit d'expédition de l'Argentine est presque le double de celui du Chili ;
Certains gros acheteurs de bleuets frais, comme les chaînes de supermarchés du Canada et des
États-Unis, préfèrent que le bleuet arrive par avion plutôt que par bateau ;
L'Argentine à actuellement aucune offre suffisante de conteneurs CA ( atmosphère contrôlée ).
http://www.arandanosargentinos.com.ar/index.php?option=com_content&task=view&id=955&Itemid=94
Les problèmes rencontrés par les producteurs de bleuets en corymbe en 2007 sont :
le manque d'unités mobiles munies d’un système de refroidissement approprié et dédiées au
transport des bleuets du champ à l’usine de conditionnement ;
Le manque de capacités d'emballage disponibles lors des périodes de récolte où les prix sont
plus élevés. http://www.noticiasmercedinas.com/071030arandanos.htm
La mouche des fruits ;
Les variations climatiques ;
La qualité du travail agricole. http://blogs.elmercurio.com/revistadelcampo/2008/08/04/limitada-proyeccion-para-
los-a.asp
Il se tenait les 12 et 13 décembre 2009, la cinquième édition du festival provincial du bleuet à La Criolla
dans la province d’Entre Rios en Argentine. http://www.lacriolla.gov.ar/
Des chercheurs de la Faculté des Sciences des aliments à l’université nationale d'Entre Rios ont
présenté la déshydratation par la chaleur ou en combinaison avec le prétraitement de l'osmose dans une
solution de saccharose comme une technologie alternative prometteuse et à valeur ajoutée pour la
conservation des bleuets. Cette technologie est actuellement utilisée dans l’industrie des raisins.
Cette méthode offre la possibilité d'obtenir un produit de qualité nutritionnelle élevée avec une bonne
rétention de saveur et une faible perte en minéraux et en vitamines.
http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/266795/Argentina-y-los-berries-La-baya-se-agranda-y-da-batalla.html
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
11
Source: ODEPA, http://www.embassyofchile.se/espanol/Documentos/Frutic_Fruit_BD.pdf
Nature de l'État: République
Forme de l'État: État unitaire
Régime institutionnel: Présidentiel
Système électoral: Proportionnelle (liste)
Niveau de démocratie: Élevé
Système partisan: Multipartisme
CHILI
Source : http://perspective.usherbrooke.ca/bilan/pays/CAN/fr.html
Capitale : Santiago Superficie (km)² : 748 800 Indépendance : 1818 Monnaie : peso
Le Chili est un pays d'Amérique du Sud divisé en 13 régions administratives. La langue officielle est l'espagnol, mais on y parle aussi le quechua. La majorité de la population est de confession chrétienne.
Raisins 41%
Exportations des fruits frais chiliens en 2006
Avocados 5%
Pommes 19%
Bleuets en corymbe 5%
Kiwis 6%
Pêches 3%
Cerises 4%
Prunes 4%
Nectarines 2%
Autres 11%
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
12
En 1997, la production de bleuets en corymbe correspondait à douze ( 12 ) pourcent du marché chilien
du fruit. Dix ans plus tard, en 2007, elle représentait trente-et-un ( 31 ) pourcent. En 2006, les
exportations de bleuets en corymbe surgelés correspondaient à six ( 6 ) pourcent de l’ensemble des
fruits surgelés exportés.
Volumes des exportations du bleuet chilien frais
( 01 septembre 2009 au 14 décembre 2009 en livres )
Produit États-Unis
Est
États-Unis
Ouest Europe Canada
Amérique
latine Far East
8,5M lbs Bleuets
- 54% sur 2008/2009
6M lbs 1,8M lbs 1M lbs 48 500 lbs 90 400 lbs 588 700 lbs
Source : ASOEX
Les variétés cultivées au Chili sont pour la plupart du type bleuet en corymbe ( Bluecrop, BlueRay,
Bekeley ). Les variétés cultivées du type de bleuet rabbiteye les plus demandées sont O'Neal et Duke
( précoce ) et Elliot ( en retard ). http://santacruznaturaleza.blogspot.com/2009_08_01_archive.html
Là où plusieurs craignent une crise similaire au kiwi, le Dr Wei-Qiang Yang, un expert sur les baies à
l'Université de l'Oregon, voit de la place pour la croissance de la production mondiale du bleuet. Ce
n'est pas de planter davantage de plants mais plutôt de mieux gérer les plantations. Si les bleuets vont à
l'usine, faites qu’ils s’y rendent avec sagesse. Cibler certains marchés, opter pour les produits frais,
congelés ou transformés et décider si l’aspect bio vous convient. Il est également important de réfléchir
lors de la sélection des variétés de bleuets à cultiver.
Une grande partie des bleuets en corymbe et rabbiteyes est exportée vers les États-Unis, le Japon et
l'Europe. Ils devront par contre, penser sérieusement à de nouveaux marchés comme la Chine, l'Inde
et la Corée du Sud. Ces marchés sont déjà exploités par le ″ Highbush Blueberry Council ″ (USHBC).
Cette organisation est responsable de l’étude des marchés et faire la promotion des fruits de tous les
producteurs américains.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
13
Les membres du conseil organisent des foires alimentaires, mettent des avis dans les journaux,
encouragent les chefs cuisiniers de la télévision à enseigner aux téléspectateurs comment préparer les
repas avec les bleuets et organisent d’autres initiatives dédiées à la promotion de la consommation. Les
chiliens doivent apprendre de l’USHBC et cibler les marchés, les ouvrir et les exploiter. Ils doivent
également tisser des liens avec le conseil américain afin de profiter de leurs initiatives.
La Nouvelle-Zélande demeure une menace pour le Chili. L'Australie pourrait devenir un marché de
nouveaux consommateurs. Nous devons miser sur les coûts du travail dans notre pays qui s’avèrent
être inférieurs à ceux rencontrés dans ces pays. Ces derniers, peuvent faire que peu de chose pour les
bleuets frais. Journal of Field, 11/07/2006. http://www.prompex.gob.pe/alertagim/14-07-06/is8130706.htm
Les premiers bleuetiers furent introduit durant les années ’80. En 2006-2007, le Chili avait sept-mille-
cinq-cents ( 7 500 ) hectares en production de bleuets en corymbe répartis au sein de huit-cents ( 800 )
bleuetières d’une superficie variant de cinquante ( 50 ) à deux-cents( 200 ) hectares. Le bleuet se cultive
dorénavant de Copiacó dans le nord du Chili à Puerto Montt dans le sud. La récolte s’effectue
d’octobre à la fin mars.
La zone principale de production est la région de Bio Bio. Quatre-vingt ( 80 ) pourcent de la
production nationale est exportée en Amérique du Nord et dix-huit ( 18 ) pourcent vers l’Europe.
En 2006-2007, le pays a exporté 46M de livres de bleuets frais et 2,2M de livres de bleuets congelés.
Les sources d’informations nationales pertinentes sont l’Association d’Exportation de Fruits, la
Fédération des Producteurs de Fruits Chiliens et la Blueberry Commitee.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
14
Régions productrices des cultivars en corymbe au Chili
Région, Province 2006-2007 2007-2008
Superficie (ha) Superficie (ha) Pourcentage
Coquimbo ( IV ) 190 Ha 290 Ha 2,69%
Elqui n.d. 95
Choapa n.d. 60
Limarí n.d. 135
Valparaiso ( V ) 250 Ha 292 Ha 2,71%
Valparaiso n.d. 60
Los Andes n.d. 45
Petorca n.d. 79
Quillota n.d. 69
San Antonio n.d. 12
San Felipe de Aconcagua n.d. 27
O'Higgins ( VI ) 380 Ha 929 Ha 8,63%
Cachapoal n.d. 413
Cardinal chère n.d. 58
Colchagua n.d. 458
Maule ( VII ) 1 150 Ha 2 649 Ha 24,61%
Talca n.d. 487
Cauquenes n.d. 114
Curico n.d. 411
Linares n.d. 1.637
Bío – Bío ( VIII ) 3 050 Ha 2 640 Ha 24,53%
Conception n.d. 3
Arauco n.d. 9
Bío - Bío n.d. 1 030
Ñuble n.d. 1 598
Araucanía ( IX ) 1 200 Ha 1 525 Ha 14,17%
Cautín n.d. 949
Malleco n.d. 576
Los Lagos ( X ) 1 280 Ha 889 Ha 8,26%
Llanquihue n.d. 32
Osorno n.d. 855
Palena n.d. 2
Aysen ( XI ) 2 Ha 0,02%
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
15
Le Président Ganriel Ormeleño Melet du ″ Chile Arándanos Comitee ″ présente les causes de
l’effondrement des prix des bleuets du chili durant l’année 2008-2009. Ses conclusions lies la crise
chilienne aux lacunes observées dans leur industrie et à une mauvaise gestion des exportations et non
parce qu’une crise économique mondiale s’est manifestée.
Plantation
Critères pour une large gamme de production, les paramètres sont très inégaux ;
L'ignorance des producteurs qui limite la qualité des fruits ( épandage d'engrais, insecticides,
fongicides, le calcium, le bore, le zinc, les gibbérellines, des facteurs de croissance et le
renforcement des fruits, etc. ) ;
L'absence de critères pour déterminer le dosage et le calendrier de l'irrigation ;
Il n'y a pas de paramètres objectifs des exportateurs en matière de qualité du fruit
( déclassement ) ;
Il n'y a pas de mesures précises des effets des radiations solaires accrues sur le bleuetier et ses
fruits par région ou par domaine.
Insuffisance des équipements et de la machinerie et utilisation inadéquate ;
Utilisation et application généralisées des éléments nutritifs ( engrais ) ;
Élagage et irrigation inadéquats ;
Mauvaise gestion des vergers pour les cultures mixtes.
Région métropolitaine ( XII ) 417 Ha 3,88%
Santiago
9
Cordillère
21
Chacabuco
91
Maipo
51
Melipilla
221
Talagante
24
Los Ríos ( XIII ) 1 130 Ha 10,50%
Valdivia
647
Ranco
483
TOTAL PAYS 7 500 Ha 10 763 Ha 100%
Source : http://www.chilealimentos.com/medios/2008/servicios/seminarios/arandanos2007/BlueberriesPabloHerrera.pdf http://www.cosechamecanizadadearandanos.cl/sup.html
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
16
Cueillette
Le manque de critères objectifs indiquant le moment de la récolte. Chaque exportateur
applique ses propres critères et paramètres ;
Les cueilleurs récoltent les fruits rouges et les plus petits avec ceux qui sont mûre ;
Trop de temps s’écoulent entre le matin et l’après-midi. Les fruits présentent des niveaux de
maturité différents ;
Cueilleurs sans qualification et inexpérimentés ;
Réduction de la période de récolte causée par des températures élevées ;
Le manque de technologies dans les systèmes de gestion des agriculteurs.
Transfert du verger à l'emballage
Insuffisances de camion qui se qualifient pour le transport des bleuets frais ( réfrigération
adéquate, hygiène adéquate, sécurité adéquate, condition du camion adéquate ) ;
Le temps entre la récolte et la réception des bleuets à l'emballage est trop long ;
Les tournées des camions sont trop longues ;
Programmes d’exportation inefficaces, exposition des fruits aux conditions inadéquate ;
L’absence d'entrepôts frigorifiques pour entreposer la récolte de la journée en attente du
camion.
Emballage
Capacité d’emballage insuffisante pour répondre à l'explosion de l'offre ;
Manque de soin accordé à la manipulation du fruit frais ;
Hygiène industrielle inadéquate ;
Propagation d'infections par le fruit pourri dans les contenants emballés ;
Insuffisance des infrastructures publiques afin de satisfaire la forte croissance de l'offre
( entrepôts réfrigérés, personnel non qualifié ) ;
La détérioration de la qualité du fruit en ré-emballage qui est aggravée par une mauvaise
gestion de la réfrigération ;
Compétences et expériences inadéquates des professionnels et des responsables des processus
et des infrastructures nécessaires au traitement des volumes de bleuets supplémentaires.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
17
Marketing
Le marché américain limite les opportunités de prix, le développement de nouveaux marchés
internationaux est limité ;
La promotion tardive et limitée par les super marchés ;
Le manque d'informations et de transparence de la part des exportateurs ;
Vente de fruits de bonne qualité avec des fruits de mauvaise qualité. Les prix ont tendance à
baisser ;
Certains exportateurs prédisaient des montants importants pour le bleuet chilien exporté.
Malheureusement les prix offerts se sont toujours maintenus beaucoup plus bas que ceux
annoncés ;
La concentration des livraisons durant certaines périodes de la contre-saison a provoqué
l’effondrement du prix des bleuets.
Autres raisons
La forte croissance des volumes de production n’aurait pas dû surprendre les différents acteurs
de l’industrie car elle était prévue depuis 2006 ;
Le manque de renseignements fiables et disponibles sur la qualité des fruits exportés ;
Le manque de renseignements sur les produits chimiques : les fongicides et les insecticides.
http://www.latinberries.net/search/label/Econom%C3%ADa%20Negocios%20blueberries%20arandanos%20Chile%20frutillas
Raisons évoquées par Victor Moller, président d’Hortifruit sur les bas prix du bleuet chilien sur
les marchés étrangers.
Forte concentration de l'offre sur le marché américain ;
Présence de petits exportateurs disposant de récepteurs sans expérience aux États-Unis qui
sont responsables de la diminution des prix. Le prix des bleuets baissera de manière à être
vendu à 1,00$/kilo. À 2,00$/kilo, la moitié de l'industrie du bleuet ne couvre pas les coûts de
production même pour ceux qui sont efficaces et qui obtiennent des résultats de 10 000 kilos
par hectare. http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/430845/Exportadores-de-arandanos-muestran-
preocupacion-por-fuerte-baja-de-precios.html
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
18
Obstacles à l’exportation de bleuets en Corée du Sud
En 2008, le Chili était le sixième exportateur de bleuets en Corée du Sud. Ce pays a augmenté ses
importations de bleuets de plus de mille ( 1000 ) pourcent au premier semestre de 2008
comparativement à celui de 2007.
À cette époque, les principaux obstacles identifiés étaient le manque d’informations en anglais fournies
aux producteurs chiliens et des prix peu compétitifs. Les produits chiliens sont généralement plus
chers que ceux des pays concurrents.
ProChile recommande de consolider l'image du pays qui fournit des produits de haute qualité et des
produits bons pour la santé, qui utilise de bonnes pratiques agricoles et qui offre la traçabilité de ses
produits.
http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/468758/Potencial-de-los-arandanos-en-Corea-del-Sur.html#content-top
Obstacles à l’exportation des bleuets chiliens aux États-Unis
En 2009, le peso se renforce par rapport aux monnaies des principaux partenaires commerciaux du
Chili, ce qui limite la compétitivité des entreprises exportatrices.
http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/545054/Chile-pierde-competitividad-ante-dos-de-sus-principales-socios-comerciales-
EE-UU-y-Japon.html#content-top
L’objectif national du Chili est de fournir entre vingt ( 20 ) et trente ( 30 ) pourcent des bleuets au
monde entier. Cette proportion équivaudra celle observée dans les autres industries de fruits chiliens.
http://www.chilealimentos.com/medios/2008/servicios/seminarios/arandanos2007/BlueberriesPabloHerrera.pdf
L’entreprise Vital Berry Marketing est présente en Roumanie. Elle achète des quantités importantes de
bleuets en corymbe. http://www.graiul.ro/?p=4665
Selon les producteurs chiliens, les meilleurs prix sont attribués à leurs plus gros bleuets frais. Ces
bleuets sont payés 20,00$/kg en octobre et 18,00$/kg quand les prix chutent en novembre. La baisse
est encore plus marquée au printemps lorsque l'offre des bleuets des principaux producteurs est
amorcée. http://www.hortalizas.com/pdh/?storyid=2095
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
19
Selon les estimations initiales du Portal Fruticola, les exportations de bleuets du Chili croient d'environ
trente ( 30 ) pourcent annuellement pour atteindre un volume situé entre 116M et 119M de livres de
bleuets durant la contre-saison 2009-2010.
Un rapport de Decofrut précisait que la récolte de la saison 2009-20010 du bleuet en corymbe chilien
était commencée et qu'elle était plus forte que les deux saisons précédentes. La date de récolte des
volumes plus importants de bleuets devait être retardée d’environ 10 jours.
Jusqu'au milieu de la semaine 45, le Chili avait exporté plus de 780 000 livres de bleuets. Ces
quantités équivalent à une augmentation de cinquante-sept ( 57 ) pourcent par rapport à la
même période de l’an dernier et à une augmentation de quatre-cent-trente ( 430 ) pourcent par
rapport à la même période de 2007/2008.
Cinquante-six ( 56 ) pourcent des livraisons étaient destinées aux États-Unis, vingt-six ( 26 ) pourcent à
l’Europe et seize ( 16 ) pourcent à l'Extrême-Orient.
Quant aux exportations de l'Argentine et de l'Uruguay, Decofrut explique que le retard des récoltes
précoces des deux pays a permis un approvisionnement limité jusqu'au début du mois de novembre.
Cette tendance serait toutefois inversée lorsque les bleuets de Tucuman et d'Entre Rios seraient à
maturité et dans une moindre mesure, ceux de l'Uruguay.
Décofrut stipule que l'offre des myrtilles de l'hémisphère Sud augmenterait sensiblement durant les
semaines suivantes, une situation qui pourrait créer un ajustement à la baisse des prix.
À la semaine 43, l'Argentine accumulait un volume total des expéditions de bleuets d'environ 2,3M de
livres, soit cinquante ( 50 ) pourcent de moins que la semaine correspondante de 2008. L’Uruguay,
durant la même période avait exporté un total de 196 000 livres de bleuets, cela représentait un déficit
de soixante-huit ( 68 ) pourcent par rapport à l'année précédente.
Felipe Juillerat, président du ″ Comité de Berries de ASOEX ″, explique que les exportations
attendues de l’Argentine sont de 26,5M de livres mais qu’il serait plus pertinent d’envisager des
exportations de volumes situés entre 19,8M et 22M de livres de bleuets.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
20
En ce qui concerne les problèmes qui ont affecté les livraisons chiliennes de bleuets en corymbe de la
dernière saison aux États-Unis tel que la grande variété des types d'emballages, le ″ Comité de Berries
de Asoex ″ a pris diverses mesures afin de les harmoniser. M. Juillerat expliquait que les dix-neuf
( 19 ) exportateurs et partenaires du ″ Comité de Berries de Asoex ″, qui représentent plus de quatre-
vingt-dix ( 90 ) pourcent de l'industrie, se sont alignés dès la semaine 49 sur la forme d’une pinte.
Les marchés de l'Amérique et de l'Europe ont entamé une tendance à la baisse. Les variations sur les
marchés oscillaient d’abord entre 16,00$ et 22,00$/1,5 kilos et ensuite entre 18,00$ et 26,00$/2 kilos.
http://www.latercera.com/contenido/743_199927_9.shtml
La culture du bleuet en corymbe est celle qui est la plus importante parmi les cultures de baies. La
superficie des plantations et le retour de devises confirme ce fait. Le Chili est le troisième producteur
mondial du bleuet après les États-Unis et le Canada et le premier producteur de l’hémisphère sud.
En raison de sa teneur élevée en antioxydants et de ses propriétés bénéfiques pour la santé, les
exportations de ces baies se développent à pas de géant chaque année. Alors que le marché américain
représente environ quatre-vingt ( 80 ) pourcent des exportations de ces fruits, l'Europe suit avec vingt
( 20 ) pourcent et l'Asie trois ( 3 ) pourcent.
Francisco José Barros, directeur commercial chez Baies du Chili, un groupe qui rassemble des acteurs
clés de l'industrie, explique que les bleuets et les framboises sont les baies les plus exportés et que les
avantages compétitifs du Chili sont associés au climat, à la géographie et au travail bon marché. Vendredi,
Janvier 22nd, 2010. http://www.thisischile.cl/frmNoticias.aspx?id=2858&sec=288&t=el-boom-de-los-berries-chilenos
Volumes des bleuets frais exportés du 01 septembre 2009 au 18 janvier 2010
É-U Est É-U Ouest
Europe Canada Amérique latine
Asie Total
Bleuets en
corymbe
30,4M lbs
10,9M lbs
6,3M lbs
487 000 lbs
121 300 lbs
1,6M lbs
49,9M lbs
17% de moins
qu’en 2008-2009
Source : http://www.prochile.cl/regiones_pro/archivos/region_VII/boletin_2010/boletin_02.pdf
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
21
Naturipe Farms LLC, est un producteur et un distributeur international de bleuets en corymbe dont le
siège social est situé dans Naples, Florida. L’entreprise offre des bleuets des Amériques du Nord et du
Sud durant toute l’année. L’entreprise était formée en 2000 et s’avère être un partenariat entre
Hortifrut SA, MBG Marketing et Naturipe Berry Growers et Munger Farms localisée dans Salinas, CA,
Delano, CA, Grand Junction, MI, Dallas, TX, Boston, MA, Miami, FL, Santiago au Chili, Los Reyes au
Mexique et Buenos Aires en Argentine. http://www.naturipefarms.com/index.php/press_releases
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
22
L’Uruguay a doublé sa production et ses exportations durant la saison 2008-2009. Selon Heraldo
Méndez, représentant de la ″ National Association of Blueberry Growers ", 2,6M de livres ont été
récoltés. L’Uruguay exploite mille ( 1 000 ) hectares de terre pour la culture du bleuet en corymbe. Le
rendement est passé de 1 100 kg/Ha à 6 000 kg/Ha. http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=19457
12 février 2009, environ trente ( 30 ) pourcent de la production du bleuet uruguayen qui totalisait 4,4M
de livres de bleuets en corymbe étaient exportées vers le Royaume-Uni.
http://www.freshinfo.com/index.php?s=n&ss=nd&sid=47767&s_txt=blueberry+in+morocco&s_date=1231200000&ms==0&ntype=nws
Nature de l'État: République
Forme de l'État: État unitaire
Régime institutionnel: Présidentiel
Système électoral: Proportionnelle (liste)
Niveau de démocratie: Élevé
Vote des femmes: 1932
Source : http://perspective.usherbrooke.ca/bilan/pays/CAN/fr.html
URUGUAY
Capitale : Montevideo Superficie (km)² : 174 810 Indépendance : 1828
Monnaie : peso
L'Uruguay est un pays d'Amérique du Sud divisé en 19 départements. L'espagnol
est la langue principale. La population est de confession chrétienne.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
23
Les producteurs et exportateurs de bleuets ont terminé leur récolte 2009-2010 et sont prêts à participer
au Fruit Logistica.
L'année vient de s'achever, les bleuets uruguayens étaient présents sur plusieurs marchés en Europe,
dont la Hollande, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, l’Allemagne, la Belgique et l’Italie. Tout aussi
important, ils ont de plus en plus d'espace aux États-Unis. Cette année, ils arrivent sur les marchés
d'Extrême-Orient tels la Malaisie et le Singapour. 01/14/2010, http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=56906
Upefruy est une entreprise uruguayenne spécialisée dans la production et l’exportation de bleuets en
corymbe. Marta Bentancur est le contact à l’international pour l’entreprise. À Berlin, l’organisation de
Marta est présente ainsi que la plupart de ses clients producteurs/exportateurs.
http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=54557
Source : Mercomext pour Upefruy, http://www.freshplaza.it/news_detail.asp?id=16504
Exportations de l’Uruguay entre octobre et décembre 2009
Marchés Livres %
États-Unis 1M lbs 44,2
Canada 81 000 lbs 3,6
Hollande ( Pays-Bas ) 664 000 lbs 29,2
Royaume-Uni 333 000 lbs 14,6
Espagne 97 000 lbs 4,3
Allemagne 53 000 lbs 2,3
Italie 18 000 lbs 0,8
France 13 000 lbs 0,6
Belgique 6 300 lbs 0,3
Malaisie 2 400 lbs 0,1
Hong Kong 1 800 lbs 0,1
Singapour 1 700 lbs 0,1
Total ( semaine 48 ) 2,27M lbs 100
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
24
La culture du bleuet est peu connue au Brésil et est actuellement concentrée dans les régions sud et
sud-est du pays. Une grande variété de cultivars a été introduits en 1983 dans la sous-région de Pelotas
par le chercheur Alverides Santos Machado dos. En 1990, une initiative commerciale a été lancée dans
la municipalité de Vacaria. Cent-cinquante ( 150 ) hectares de bleuets étaient en production au Brésil en
2008.
L’état de Rio Grande du Sud était le principal producteur de bleuets en corymbe. Il détenait quarante-
cinq ( 45 ) producteurs qui exploitaient soixante-cinq ( 65 ) hectares et récoltaient trois-cent-trente-
mille-sept-cent-cinquante ( 330 750 ) livres de bleuets. Pratiquement toute la production nationale est
commercialisée sous la forme du frais et rares sont les initiatives de transformation ( jus, la crème
glacée, de la gelée… ).
Capitale : Brasilia Superficie : 8 456 510 km2
Indépendance : 1822 Monnaie : Réal
Nature de l'État : République
Forme de l'État : État fédéral
Régime institutionnel : Présidentiel
Système électoral : Proportionnelle (liste)
Niveau de démocratie : Intermédiaire
Vote des femmes : 1931
Système partisan : Multipartisme
BRESIL
Le Brésil est un pays d'Amérique du Sud divisé en 26 États et un district fédéral. Le portugais est la langue de la très grande majorité. La religion catholique est la plus pratiquée.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
25
Quant aux petits fruits ″ in natura ″ le plus grand marché de consommation au Brésil est celui de São
Paulo, et l'endroit où le plus grand nombre de grossistes de fruits sont situés est l'Entrepôt
d'administration de Sao Paulo ( ETSP ) de la Société des magasins généraux de Sao Paulo (CEAGESP).
En Juin 2007, les contenants de cent-vingt-cinq ( 125 ) g de mûres, de framboises et les bleuets
importés étaient vendues en moyenne pour 15,90$US par les détaillants de Sao Paulo. Dans cette ville,
il existe un prix minimum pour le marché du frais car le coût de la commercialisation est très élevé.
Les fruits congelés, destinés à l'industrie, est commercialisé à moitié prix du produit frais.
La logistique de stockage et de transport est l'un des principaux points qui doivent être développés pour
permettre aux exportations brésiliennes de petits fruits frais de progressées. L'infrastructure des
aéroports, les camions réfrigérés et les entrepôts réfrigérés sont des éléments à améliorer.
Les producteurs brésiliens doivent adhérer à la qualité mondiale des fruits, investir dans l'échelle de
production, et offrir un volume qui leur permettront de devenir compétitifs dans ce créneau de marché
de plus en plus concurrentiel. http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp?conteudo=17699
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
26
Les principaux produits d'exportation en 2008
sont les oranges fraîches (croissance de 98%), les
raisins frais (57%), les olives en conserve (55%), le
café (51%), l'avocat frais (50%) et les bananes
(46%). Les produits qui ont connu une réduction
significative en 2008 sont les poivrons, le carmin
de cochenille, l'huile essentielle de citron.
PEROU
Capitale : Lima Superficie(km)² : 1 280 000 Indépendance : 1824 Monnaie : sol
Nature de l'État : République
Forme de l'État : État unitaire
Régime institutionnel : Présidentiel
Système électoral : Proportionnelle (liste)
Niveau de démocratie : Élevé
Vote des femmes : 1955
Le Pérou est un pays d'Amérique du Sud divisé en 24 départements et une province constitutionnelle. Les langues officielles sont l'espagnol et le quechua. On y parle aussi l'aymara. La majorité de la population est de religion catholique.
Réalisée par Dany Allard, 22 mai 2010
27
Le gérant de l’entreprise Bleuets Pérou SRL est Jose Unzueta Mackenney, la société est dédiée à la
production de bleuets sur dix ( 10 ) hectares et à leur exportation. http://danielorzuza.wordpress.com/ La
plantation est située dans le district de Cerro Azul de la haute région de Cañete dans le département de
Lima sur la côte ouest du Pérou. http://www.blueberriesperu.com/
Lors de sa présentation, le représentant des dix ( 10 ) agro-exportateurs de l’ADEX, des centaines de
produits péruviens bénéficiant d’avantages tarifaires pourraient entrer aux États-Unis, en Europe et en
Chine mais ils ne sont pas exploités. A titre d'exemples, il a cité les fraises, la canneberge et les avocats.
http://elcomercio.pe/edicionimpresa/Html/2008-04-04/exceso-oferta-afecto-precios-envios-peruanos.html
Les produits qui participaient activement aux
exportations en 2008 étaient : les ventes de café
( 24% pour 643M$ US ), les asperges fraîches, en
conserve et surgelés ( 17% pour 451M$ US ), le
paprika ( 5% pour 136M$ US ) et les raisins frais, les
artichauts et les avocats frais, qui ont contribué à
55% des ventes à l'étranger.
http://www.minag.gob.pe/2009/exportaciones-agricolas-alcanzan-
record-historico.html
