Aminoacizii biochimia
-
Upload
tatiana-manic-munteanu -
Category
Documents
-
view
245 -
download
2
Transcript of Aminoacizii biochimia
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
1/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
2/62
P#AN
$ De%ini&ie, clasi%icare, structur 'iimortan& biologic a aminoacizilor($ Proriet&ile %izico)c"imice ale ami)
noacizilor($ Petide. #egtura etidic($ Rs*ndirea aminoacizilor *n di%erite
roteine.
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
3/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
4/62
I. Aminoacizii substan e ce con in n molecula sa gruparea carboxilic (C!" i
gruparea amin (#!$".Aminoacizii snt compu i ce %or manifesta
att func ie de acid ct i func ie de alcaliu.
&ormula general a unui aminoacid este:
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
5/62
&ragmentul de molecul C!(#!$"C! estecomun tuturor aminoacizilor din structura proteinelorumane. Cealalt parte a moleculei de aminoacid,
numit i caten lateral)R, este diferit de la unaminoacid la altul.
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
6/62
'rin prefixele di), tri) etc., se indic
numrul de grupe amino i carboxil. 'ozi iarelati% a dou grupe func ionale se precizeazcu literele grece ti *), +), ), -), ).
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
7/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
8/62
Actualmente n di%erse materiale biologicede origine animal au fost depista i
aproximati% $22 aminoacizi diferi i. /n organismul uman se con in 32aminoacizi diferi i i deri%a i ai lor, ns nu to i intr n componen a proteinelor.
Actualmente n di%erse materiale biologice deorigine animal au fost depista i aproximati%
$22 aminoacizi diferi i. /n organismul uman se con in 32 aminoacizidiferi i i deri%a i ai lor, ns nu to i intr n
componen a proteinelor.
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
9/62
Aminoacizi
'roteinogeni
-comonen i airoteinelor
#eproteinogeni
-nu artici la%ormarearoteinelor
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
10/62
Printre aminoacizii proteinogeni se deosebesc aminoacizi esen iali( 20
aminoacizi) i neesen iali(hidroxiprolina, hidroxiliazina, acidul aminocitric, etc
snt deriva i ai celor 20 aminoacizi esen iali).
'rintre aminoaciziiproteinogeni se deosebescaminoacizi esen iali (num1rul lor este /0 i neesen iali
(4idroxiprolina, 4idroxi1liazina, acidul aminocitric,etc, care snt deri%a i ai celor
$2 aminoacizi esen iali ".
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
11/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
12/62
7intre aminoacizii enumera i anterior, 8 nupot fi produ i de organismul uman i trebuie
adu i din exterior, prin alimenta ie: 1alina,leucina, izoleucina, trito%anul, %enilalanina,metionina, lisina i treonina .
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
13/62
9estul de aminoacizi nu particip la formareaproteinelor (neproteinogeni) ei se afl n celule
fie n stare liber (ca metaboli i", fie cacomponen i ai altor compu i neproteici.
;xemplu: )alanina intr *n comonen a
1itaminei acidului antotenic, acidul 23amino)butiric 4oac rol de agent c"imic -mediatorentru transmiterea imulsurilor ner1oase.
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
14/62
Aminoacizii neproteinogeni pot fi toxicipentru organismul de alt specie, adic se
comport ca substan e eterogene.;xemplu: cana1anina, cianoalanina
searate din lante s*nt to5ice entru om.
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
15/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
16/62
=tructuraradicalului
lateral
'ropriet ileelectroc4imic
e
>radul deindispensa1
bilitate
Clasificarea aminoaciziilor proteinogeni
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
17/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
18/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
19/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
20/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
21/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
22/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
23/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
24/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
25/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
26/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
27/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
28/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
29/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
30/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
31/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
32/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
33/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
34/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
35/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
36/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
37/62
Proriet ile electroc"imice ale aminoacizilor
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
38/62
Proriet ile electroc"imice ale aminoacizilor
?. Aminoacizii acizi 1 au grupe carboxilicesuplimentare i asigur propriet i acide aminoacizilor -ac. asartic, ac. glutamic, ac.aminocitric(
??. Aminoacizii bazici au grupe amin,guanidilic, imidazolic suplimentare, grupe ceconfer propriet i bazice aminoacizilor -lizina,arginina, "istidina"
???. Aminoacizii neutri radicalii laterali nu
manifest propriet i nici acide i nici bazice.
6 % i d l it t di l l i
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
39/62
6n %unc ie de olaritatea radicaluluideosebim
!azici
Acizi
Aminoacizi olari(4idrofili", se
dizol% n ap
Aminoacizineutri
Aminoacizi neolari(4idrofobi", se
dizol% n sol%en i
organici
D i t
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
40/62
Du imortan a
biologic sau %iziologic
-gradul de indisensabilitate
Aminoaciziindispensabili(valina, leucina,
izoleucina, lizina,
metionina,fenilalanina,etc. )
Aminoacizisemidispensabili(arginina,tirozina,
histidina)
Aminoacizidispensabili
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
41/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
42/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
43/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
44/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
45/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
46/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
47/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
48/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
49/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
50/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
51/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
52/62
@n dipeptid poate interac iona cu un nou aminoacid
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
53/62
@n dipeptid poate interac iona cu un nou aminoacidrezultnd un tripeptid.
Primul aminoacid ce artici la legtura etidic
are grua N7/liber i de aceea este denumit aminoacidN)terminal. Al doilea aminoacid ce artici aregruarea C887 liber ) aminoacid C)terminal.
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
54/62
' tid l l i
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
55/62
'eptidele oac roluri maore nfunc ia celulelor i a organismului, de
exemplu mul i 4ormoni snt de naturpeptidic. 7e asemenea factorii detranscrip ie snt peptide cu rol n
diriarea expresiei genelor.
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
56/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
57/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
58/62
Aminoacizii alanina, glicina, leucina i serina se
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
59/62
, g , ntlnesc cel mai des n componen a proteinelor.&iecare protein ns are componen a sa specific.
95emlu:rotaminele(proteinele din lap ii pe tilor" con in pn la 8 arginin, n sc4imb le lipsesctioaminoacizii i lizina n %ibroin (proteina mtaseinaturale" 1 2 glicin n colagen (proteinatendoanelor" aminoacizi rari ce lipsesc n celelalteproteine.
Comonen a aminoacidic a roteinelor este
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
60/62
determinat nu de accesibilitatea sauindispensabilitatea anumitor aminoacizi, ci de
destina ia i %unc iile roteinei . =uccesiuneaaminoacizilor n protein este determinat decodul genetic.
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
61/62
-
8/9/2019 Aminoacizii biochimia
62/62