aminoacidos-proteinas
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ProteínasJavier D. Loza Herrera, MD, MSc(c)
jueves 11 de abril de 13
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Contenido
• Introducción
• Aminoácidos
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Lactasa: Enzima
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Oxitocina: Hormona
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Inmunoglobulina: Anticuerpos
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Canal de sodio: poros
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Cristalino
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• Macromoléculas más abundantes
• Alta variabilidad
• Clases
• Tamaño
• Funciones
• Expresión directa del código genético
• Las reacciones celulares están mediadas por proteínas
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Estructura de las proteínas
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Aminoácidos
• Las proteínas son polímeros de aminoácidos
• Se usan 20 aminoácidos, esto es UNIVERSAL. Desde las bacterias hasta los transgénicos
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Estructura básica
• Todos tienen un grupo carboxilo -también llamado ácido- (COO-) y un grupo amino (NH3+) unidos al mismo carbono (carbono α)
• Las diferencias se dan en la cadena R
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Esteroisometría
• Los aminoácidos son de la forma L
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Los aa son ácidos y bases
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Zwitterion (ion híbrido)
• Existen dos puntos de efecto tamponante
• La forma eléctricamente neutra es la intermedia
• La curva es modificada por el grupo R
• Si hay iones en R se pueden tener MÁS etapas de tampón
• Se puede predecir la carga de un aa conociendo el pH
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Conclusiones• Las enfermedades genéticas
causan proteínas disfuncionales o ausentes
• Las proteínas tienen estructura tridimensional, crucial para su función
• Todas las proteínas están hechas de aminoácidos (aa)
• Los aa tienen un extremo N o amino (NH3+) y un extremo (COO-) o carboxilo
• Las diferencias entre los aa se deben al grupo R, cambiando las propiedades químicas, repercutiendo sobre la forma de la proteína
• Expresión directa del código genético
• Las mutaciones causan cambios en la cadena de aa, alterando la forma y función, esto es importante en el caso del cáncer
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Gracias
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