Amidonul
-
Upload
clasa-xi-e -
Category
Documents
-
view
2 -
download
0
description
Transcript of Amidonul
1.Scrieți denumirea substanței corespunzătoare structurii chimice.
........................................................................... ....................................................................
2.Alegeți răspunsurile corecte:
A.Amidonul este un:
a) dizaharid; b) polizaharid de rezervă în organismul uman;
c) polizaharid de rezervă pentru plante; d) solubil în tetraclorură de carbon.
B.Formula moleculară a amidonului este:
a.(C17H22O5)n b.(C6H10O5)n c.(C3H5O2,5)2n d.C6H12O6
C.Amiloza are o structură:
a.ciclică b.aciclică c.liniară d.biciclică
D.Amiloza și amilopectina se separă prin adăugarea de:
a.acid hipocloros b.hidroxid de sodiu diluat c.apă rece d.apă caldă
3.Completați spațiile libere sau alegeți cuvântul potrivit:
Amidonul se extrage industrial din cartofi/sfeclă/mușețel prin tratare cu apă la presiune.Amidonul se
formează în părțile ................ ale plantelor ,de unde o parte este trecută într-o formă
insolubilă/amorfă/solubilă ,care servește ca hrană plantei.Sinteza .................. din .................. și ...................
în celulele verzi ale plantelor ,sub influența luminii solare și în prezența clorofilei ,se face în procesul de
respirație/fotosinteza/transpirație.
4.Corelați:
a.pulbere albă,amorfă,inodor 1.colorație albastră
2.Cinci pâini... b.amidon din cartof+iod
c.amidonul in literatură 3.în alimentație
d.amidonul în farmacie 4.proprietăți fizice
e.amidonul sub formă de cocă 5.clei de lipit hârtia
f.62-82% amidon 6.medicament
g.amidonul-utilizat ca adeziv 7.orez
8.diluant
5.
1.În procent de 20-30% în amidon
2.100% în cocă
3.14-25% amidon în .....................
4.Identificarea amidonului se face cu
5.Amidonul, format din resturi de.......................
6.Folosit pentru a obține....................